exportacion de hoja seca -...

UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y NEGOCIOS

ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACION

PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA EXPORTACION DE HOJA SECA DE STEVIA O TE AL MERCADO CHINO PERIODO 2010 – 219

TESIS PREVIA A LA OBTENCION DEL TITULO DE INGENIERIA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACION

AUTORA: KARLA PATRICIA BECERRA ARELLANO

DIRECTOR: ECON. MARCELO SILVA

AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios por darme la fuerza y perseverancia necesaria para culminar mi carrera, a mis padres por su apoyo incondicional y valores inculcados, a mi novio por su ayuda y consejos, a mi Director de Tesis Eco. Marcelo Silva que supo brindarme su ayuda y conocimientos en el desarrollo de mi proyecto, y a la Universidad Tecnológica Equinoccial que me permitió en estos años desarrollarme como persona y como profesional.

DEDICATORIA

Este proyecto lo dedico a mis padres que con su esfuerzo y sacrificio han hecho posible que uno de mis grandes sueños se haga realidad, a mi hermana que con su compañía hizo más llevadero el camino, y a mi novio que con su amor y comprensión supo guiarme y aconsejarme en el desarrollo de mi proyecto.

TABLA DE CONTENIDOS

CAPITULO I: DEFINICION DEL PROYECTO PAG. 1

1.1. EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACION PAG. 1

1.2. JUSTIFICACION PAG. 1

1.3. EL TEMA PAG. 2

1.4. OBJETIVOS PAG. 2

1.4.1. OBJETIVO GENERAL PAG. 2

1.4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS PAG. 2

1.5. HIPOTESIS PAG. 3

1.6. MARCO REFERENCIAL PAG. 3

1.6.1. MARCO TEORICO PAG. 3

1.7. MARCO LEGAL PAG. 5

1.7.1. MARCO CONCEPTUAL PAG. 5

1.8. METODOLOGIA DE INVESTIGACION PAG. 8

1.9. TECNICAS DE INVESTIGACION PAG. 9

CAPITULO II: EL PRODUCTO PAG. 10

2.1. ANTECEDENTES HISTORICOS PAG. 10

2.2. CONCEPTOS Y CARACTERISTICAS GENERALES PAG. 11

2.2.1. TIPOS DE EDULCORANTES PAG. 11

2.2.1.1. EDULCORANTES NATURALES PAG. 11

2.2.1.2. EDULCORANTES SINTETICOS PAG. 15

2.3. CARACTERISTICAS DEL SECTOR PAG. 17

2.4. CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION EN EL ECUADOR PAG. 18

2.4.1. ZONAS CULTIVABLES EN EL ECUADOR PAG. 19

CAPITULO III: MARCO LEGAL Y CONSTITUCION DE LA EMPRESA PAG. 20

3.1. CLASES DE COMPAÑIAS PAG. 20

3.1.1. COMPAÑÍA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA PAG. 20

3.1.1.1. CONCEPTO PAG. 20

3.1.1.2. NATURALEZA PAG. 21

3.1.1.3. DEL CAPITAL PAG. 21

3.2. CONSTITUCION DE LA COMPAÑÍA“NATURE’STEVIA CIA. LTDA.” PAG. 21

3.3. BORRADOR DE MINUTA DE ESCRITURA DE CONSTITUCION

DE LA COMPAÑÍA “NATURE’STEVIA CIA. LTDA.” PAG. 22

3.4. ENTIDADES RELACIONADAS PAG. 24

3.4.1. PRINCIPALES ENTIDADES PAG. 24

3.4.2. LEYES CONEXAS PAG. 28

CAPITULO IV: ESTUDIO DE MERCADO PAG. 31

4.1. INTRODUCCION PAG. 31

4.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO PAG. 31

4.3. ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO PAG. 31

4.4. VISION GENERAL DEL MERCADO DE ECUADOR CON EL MUNDO PAG. 32

4.5. MERCADO CHINO PAG. 32

4.5.1. CARACTERISTICAS GENERALES DE CHINA PAG. 32

4.5.1.1. ORGANIZACIÓN TERRITORIAL PAG. 33

4.5.1.2. ECONOMIA PAG. 34

4.5.1.3. PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA ECONOMIA DE CHINA PAG. 34

4.5.2. INDICADORES SOCIO ECONOMICOS DE CHINA PAG. 35

4.5.3 COMERCIO EXTERIOR DE CHINA PAG. 35

4.6. RELACION BILATERAL DE CHINA CON EL ECUADOR PAG. 36

4.7. COMERCIO DE STEVIA EN CHINA PAG. 38

4.8. PRINCIPALES APLICACIONES DE STEVIA EN CHINA PAG. 39

4.9. DEMANDA PAG. 40

4.10 METODOLOGIA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA PAG. 40

4.11. ANALISIS DE LA PRODUCCION NACIONAL DE STEVIA EN CHINA PAG. 41

4.11.1. PROYECCION DE LA PRODUCCION PAG. 41

4.12. ANALISIS DE LAS IMPORTACIONES DE STEVIA DE CHINA PAG. 43

4.12.1. PROYECCION DE LAS IMPORTACIONES PAG. 44

4.13. ANALISIS DE LAS EXPORTACIONES DE STEVIA DE CHINA PAG. 46

4.13.1. PROYECCIONES DE LAS EXPORTACIONES PAG. 46

4.14. CONSUMO APARENTE PAG. 48

4.15. PROYECCION DE LA POBLACION PAG. 49

4.16. CONSUMO PER-CAPITA PAG. 50

4.17. CONSUMO RECOMENDADO PAG. 50

4.18. DEMANDA INSATISFECHA PAG. 51

4.19. OFERTA DEL PROYECTO PAG. 52

4.20. PRECIOS PAG. 53

4.20.1. PRECIOS REFERENCIALES PAG. 53

4.21. DISTRIBUCION PAG. 53

4.21.1. DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION EN CHINA PAG. 53

4.21.2. PUERTOS Y AEROPUERTOS COMERCIALES E INTERNACIONALES

EN CHINA PAG. 55

CAPITULO V: ESTUDIO TECNICO PAG. 58


5.2. OBJETIVO DEL ESTUDIO TECNICO PAG. 58

5.3. TAMAÑO DEL PROYECTO PAG. 58

5.3.1. FACTORES DETERMINANTES DEL TAMAÑO DEL PROYECTO PAG. 59

5.4. LOCALIZACION PAG. 61

5.4.1. MACROLOCALIZACION PAG. 61

5.4.2. MICROLOCALIZACION PAG. 61

5.4.2.1. METODO CUALITATIVO POR PUNTOS PAG. 61

5.5. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO PAG. 62

5.5.1. PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS PAG. 62

5.5.2. INDICADORES NUTRICIONALES PAG. 63

5.6. PRESENTACIONES DE STEVIA PAG. 64

5.7. INGENIERIA DEL PROYECTO PAG. 67

5.7.1. PROCESO PRODUCTIVO DE LA STEVIA PAG. 67

5.7.1.1. FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA STEVIA PAG. 68

5.7.1.2. PROCESO DE POST COSECHA PAG. 70

5.8. EMPAQUE Y ETIQUETADO DE HOJAS SECAS PAG. 71

5.8.1. EMPACADO PAG. 71

5.8.1.1. CARACTERISTICAS DE EMPAQUE PAG. 71

5.8.2. MARCADO Y ETIQUETADO PAG. 71

5.8.3. UNITARIZACION O PALETIZACION PAG. 71

5.8.4. CONTENEDORIZACION PAG. 72

5.8.5. ALMACENAMIENTO DE BULTOS PAG. 73

5.8.6. DESPACHO PAG. 73

CAPITULO VI: COMERCIO EXTERIOR PAG. 74


6.2. FICHA DE LA STEVIA PAG. 74

6.3. FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE EXPORTACION PAG. 75

6.4. CONDICIONES DE NEGOCIACION PAG. 76

6.4.1. INCOTERMS PAG. 76

6.4.2. EMBALAJES PAG. 78

6.4.3. CONDICIONES DE PAGO PAG. 78

6.5. TRAMITES DE EXPORTACION EN ECUADOR PAG. 78

6.6. PROCEDIMIENTO ADUANERO PARA LA EXPORTACION PAG. 81

6.7. GASTOS DE EXPORTACION PAG. 83

6.7.1. CERTIFICADO FITOSANITARIO PAG. 83

6.7.2. TRANSPORTE HACIA EL PUERTO DE EMBARQUE PAG. 84

6.7.3. EMISION DEL SEGURO PAG. 84

6.7.4. TASA DE ALMACENAJE PAG. 85

6.7.5. TRAMITES ADUANEROS PAG. 85

6.7.6. AGENTE AFIANZADO PAG. 85

6.7.7. INSPECCION ANTINARCOTICOS PAG. 86

6.7.8. DOCUMENTOS DE TRANSPORTE PAG. 86

6.7.9. CORPEI PAG. 86

6.7.10. TRANSITO INTERNACIONAL PAG. 87

6.7.10.1 TRANSPORTE MARITIMO DESDE EL PUERTO DE EMBARQUE

HACIA EL LUGAR DE DESEMBARQUE PAG. 87

6.7.10.2. COBERTURA DEL SEGURO INTERNACIONAL PAG. 88

CAPITULO VII: INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO PAG. 89


7.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO PAG. 89

7.3. INVERSIONES DEL PROYECTO PAG. 90

7.3.1. ACTIVOS FIJOS TANGIBLES PAG. 90

7.3.1.1 VEHICULO PAG. 91

7.3.1.2. EQUIPOS DE OFICINA PAG. 91

7.3.1.3. EQUIPOS DE COMPUTACION PAG. 92

7.3.1.4. MUEBLES Y ENSERES PAG. 92

7.4. ANTIVOS INTANGIBLES PAG. 93

7.4.1. CAPITAL DE TRABAJO PAG. 94

7.4.2. FINANCIAMIENTO DE LA DEUDA PAG. 95

7.4.3. ESTRUCTURA DE LA DEUDA PAG. 95

7.4.4. AMORTIZACION DE LA DEUDA PAG. 96

CAPITULO VIII: COSTOS, GASTOS E INGRESOS PAG. 98


8.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE COSTOS, GASTOS E INGRESOS PAG. 98

8.3. COSTOS DEL PROYECTO PAG. 98

8.3.1 MATERIALES DIRECTOS PAG. 99

8.3.2. MATERIALES INDIRECTOS PAG. 99

8.3.3. MANO DE OBRA DIRECTA PAG. 100

8.3.4. MANTENIMIENTO Y REPARACION PAG. 100

8.3.5. SEGUROS PAG. 101

8.3.6. DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES PAG. 102

8.3.7. GASTOS ADMINISTRATIVOS PAG. 103

8.3.8. GASTOS DE VENTAS PAG. 104

8.3.9. GASTOS FINANCIEROS PAG. 105

8.4. COSTOS TOTALES PAG. 105

8.4.1. COSTOS TOTALES DEL PROYECTO PAG. 105

8.5. INGRESOS DEL PROYECTO PAG. 108

CAPITULO IX: EVALUACION DEL PROYECTO PAG. 110


9.2. OBJETIVOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTO PAG. 110

9.3. ESTADO DE SITUACION INICIAL PAG. 111

9.4. ESTADO DE RESULTADOS PAG. 113

9.5. FLUJO DE CAJA PAG. 115

9.6. INDICADORES DE RENTABILIDAD PAG. 117

9.6.1. COSTO DEL CAPITAL PAG. 117

9.6.2. VALOR ACTUAL NETO (VAN) PAG. 118

9.6.3. TASA INTERNA DE RETORNO (TIR) PAG. 120

9.6.4. PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI) PAG. 122

9.6.5. PUNTO DE EQUILIBRIO PAG. 124

9.7. INDICADORES FINANCIEROS PAG. 127

9.7.1. RENTABILIDAD TOTAL (ROI) PAG. 127

9.7.2. RENTABILIDAD SOBRE LOS RECURSOS PROPIOS (RSP) PAG. 128

9.7.3. RENTABILIDAD SOBRE VENTAS PAG. 128

9.7.4. INDICE DE APALANCAMIENTO PAG. 129

9.7.5. INDICE DE COBERTURA PAG. 130

1

CAPITULO I

DEFINICION DEL PROYECTO

1.1. EL PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN:

Los actuales patrones de consumo han llevado al desarrollo de nuevos productos

que se adapten a las nuevas necesidades, principalmente en lo que se refiere a los

bienes relacionados con la alimentación, dados por las siguientes características:

salud, estética y por supuesto el disfrute de los alimentos.

El mercado de los edulcorantes, no se queda atrás de esta tendencia, y en los

últimos años se ha dado un boom en torno a productos más dulces y con menos

calorías; sin embargo existe una gran discrepancia sobre los posibles efectos que

su consumo pueda traer a la salud.1

Pero ante la creciente demanda de la Stevia y las millonarias inversiones que se

realizan, algunos países como Japón, China, Estados Unidos, han legalizado la

Stevia como un edulcorante sano, que ayuda incluso al control de algunas

enfermedades.

1.2. JUSTIFICACION

El objeto de este proyecto, es expresar de manera general la situación de la Stevia

en cuanto a su desarrollo, ventajas y debilidades como un producto de

características naturales y aparente potencial comercial.

En el Ecuador se está produciendo Stevia y ante el éxito que ha tenido este

producto en mercados internacionales, se determina la posibilidad de exportación

de este producto natural que además posee muchas propiedades curativas.

El Ecuador es un país agrícola, por tal motivo existe la mano de obra capacitada

para este tipo de trabajos y sobre todo será una fuente de empleo. 1www.minambiente.gov.co/.../mercados_verdes/INFO%20SECTORIAL/Sondeo%20del%20Mercado%20de%20Estevia.pdf

2

Con el estudio necesario, la maquinaria adecuada, y el capital de trabajo, este

proyecto es realizable a corto y largo plazo con alta expectativa de rentabilidad y

éxito.

Generará recursos económicos, ingresos al país por el pago de impuestos,

mediante la gestión de empresa realizada por la duración del proyecto.

1.3. EL TEMA

“Proyecto de Factibilidad para la Exportación de Hoja Seca de Stevia o Té al

Mercado de China, periodo 2010 - 2019”.

1.4. OBJETIVOS

1.4.1. OBJETIVO GENERAL

Desarrollar un proyecto de factibilidad para la exportación de hoja seca de Stevia

o Té al mercado chino, procurando obtener niveles aceptables de exportación y

rentabilidad.

1.4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Analizar la aceptación de la Stevia en el mercado de China, para cuantificar

el volumen de las posibles exportaciones.

• Determinar si la exportación de Stevia es rentable y representará en el futuro

una alternativa para comercializar productos no tradicionales.

• Demostrar que el proyecto sostiene un riesgo mínimo para invertir en el

sector de la producción.

• Realizar un Estudio de Mercado para determinar el comportamiento de la

oferta y demanda de la hoja seca o té de Stevia.

• Cuantificar los costos, gastos e ingresos que tendrá el proyecto, entre otros.

3

1.5. HIPOTESIS

La exportación de Hoja Seca o Té de Stevia al mercado chino periodo 2010 – 2019,

originará el fomento y diversificación de las exportaciones y la utilización de materia

prima y mano de obra ecuatoriana. El proyecto hoja seca o té de Stevia al ser un

producto de gran demanda será técnicamente factible y económicamente rentable.

1.6. MARCO REFERENCIAL

1.6.1. MARCO TEÓRICO

HOJA SECA O TÉ DE STEVIA

La stevia, es una planta nativa, existe desde hace miles o quizá millones de años. Se

sabe que los nativos Guaraníes y del Mato Grosso la usaban para endulzar sus

medicinas y bebidas o simplemente masticaban sus hojas como golosina, la llamaron

Kaá-heé (hoja de miel).

En el siglo XVI, al llegar los españoles y portugueses a América, conocieron la planta y

la usaron para endulzar sus tés, alimentos y otras bebidas, se admiraron de su poder

dulcificante y la llamaron "Hierba Dulce". Fue hasta 1899 que Bertoni, un botánico

Paraguayo realiza los primeros estudios de la planta, la clasificó y le dio nombre:

"Stevia Rebaudiana Bertoni".

El Ka’á He’é (en guaraní, yerba dulce), se denomina científicamente Stevia rebaudiana,

perteneciendo a la familia de las Compuestas. La planta es herbácea y perenne, con

hojas simples, inflorescencia capitular y frutos denominados botánicamente “aquenios”.

La Yerba Dulce necesita abundante agua, cuyo consumo puede ser entre 1000 y 1400

mm anuales, según la temperatura del lugar. Por ello, el riego complementario resulta

fundamental para conseguir buenos rendimientos. En zonas con más de 800 mm,

puede alcanzarse un rendimiento del orden de los 2.000 kgs/ha. Con menos de 800

mm, y si no se dispone de riego, no se recomienda la implantación de Stevia.

4

La temperatura óptima para el crecimiento es de 15 a 30°C, con medias de 20°C y

media mínima de 5°C. Los límites térmicos extremos son –6°C y 43°C.

Para producir hijuelos, necesita temperaturas medias superiores a los 15°C. Las

heladas de baja intensidad y duración corta, son toleradas, aunque disminuyen el

rendimiento hasta un 25%. La Stevia rebaudiana es una especie que requiere días

largos, y alta intensidad solar.2

El cultivo exótico es incipiente en el país. Se produce en pocas hectáreas en

Guayllabamba, Santo Domingo, la península de Santa Elena y Cerecita. Se perfila

como la competencia directa del azúcar. La stevia es una planta, cuyas hojas producen

un endulzante natural. La ventaja es que no tiene calorías.

El producto se puede emplear para endulzar café, té, chocolate, jugos y coladas.

También en repostería, mermeladas, jugos, confitería, gelatinas, granolas y galletas.

Además, puede usarse para producir gomas de mascar, bebidas gaseosas e

hidratantes. Parte del proceso es cosechar las plantas manualmente durante el día. A

media mañana, las hojas se exponen al sol para que se sequen.

El glucósido presente en la estevia tiene una acción hipoglicémica que mejora la

circulación pancreática y por ende aumenta la producción de insulina reduciendo la

glucosa de la sangre. Reduce la ansiedad y la apetencia por alimentos dulces, en

China el té de estevia se usa para perder peso y en Japón sustituye al azúcar de caña

en un 50%. 3

Cardiotónico, regula la presión y los latidos del corazón, acción digestiva, es diurética y

antiácida, así ayuda a eliminar las toxinas, antimicrobiana, el extracto de estevia

eliminó E coli, salmonella, Estafilococus, bacilos, y no afectó bacterias útiles. Anticaries,

2 http://es.wikipedia.org/wiki/Stevia

3 http://www.geocities.com/iesnchile/todostevia.html

5

compatible con el flúor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries.

Combate la ansiedad, acción sobre el sistema nervioso.

El cultivo de estas plantas significará un ingreso económico considerable (dado los

altos precios que alcanza) a los agricultores de la zona, en el corto plazo y contribuirá

por ende a la sustitución de los cultivos ilícitos. La comercialización contribuirá a lograr

niveles aceptables de rentabilidad y de la misma manera la demanda en el exterior.

1.7 MARCO LEGAL

a. LEXI.- Ley de comercio Exterior e inversiones

b. LOA.- Ley Orgánica de aduanas

c. Reglamento de la LOA.- Reglamento de la Ley Orgánica De Aduanas

d. Ley de fomento Industrial

e. Código de trabajo

f. S.R.I. Servicio de Rentas Internas

1.7.1 MARCO CONCEPTUAL

CORPEI.- La Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones, apoya los

esfuerzos de las personas naturales o jurídicas exportadoras en el desarrollo de

procesos.

FEDEXPORT.- La Federación de Exportadores, mejora las condiciones para la

producción y generación de oferta exportable.

· Lograr incentivos para la inversión nacional y extranjera.

· Agilitar la emisión de certificados y registros necesarios para la salida de la

producción exportable del país.

BCE.- Banco Central del Ecuador Proporciona información estadística y comercial de

las exportaciones realizadas por el país. Información actualizada: Balanza de Pagos,

tasas de interés, inflación etc.

6

SESA.- El Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria SESA ente oficial, regulador

y de control, define y ejecuta la política de Sanidad Agropecuaria del país, respaldado

por normas sanitarias y fitosanitarias nacionales e internacionales, dirigiendo sus

acciones a proteger y mejorar la producción agropecuaria, garantizar la inocuidad de

los alimentos, apoyar el comercio internacional, controlar la calidad de los insumos,

minimizar los riesgos a la salud pública y el ambiente, incorporando al sector privado y

otros actores en estas acciones.

INEN.- Instituto Nacional Ecuatoriano de Normalización; para formular las Normas

Técnicas Ecuatorianas que definan las características de materias primas, productos

intermedios y productos terminados que se comercialicen en el Ecuador, así como, los

métodos de ensayo, inspección, análisis, medida, clasificación y denominación de

aquellos materiales o productos.

CAE.- La Corporación Aduanera Ecuatoriana está en constante innovación, y

perfeccionamiento de los procesos, con el objetivo de brindar la mejor calidad en el

servicio al usuario.

IEPI.- Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual, tiene bajo su responsabilidad el

cumplimiento de los siguientes fines:

• Proporciona la protección y la defensa de los derechos de propiedad intelectual,

reconocidos por la legislación nacional y los tratados y convenios

internacionales;

• Promueve y fomenta la creación intelectual, tanto en su forma literaria, artística o

científica, cuanto en el ámbito de aplicación industrial, así como la difusión de

los conocimientos tecnológicos dentro de los sectores culturales y productivos;

• Previene los actos y hechos que puedan atentar contra la propiedad intelectual y

la libre competencia.

7

INSTITUTO LEOPOLDO IZQUIETA PÉREZ.- Prevención y control, para el

mejoramiento de la salud, la garantía al consumidor, el fortalecimiento de la ciencia.

1. Lidera la investigación nacional ejecutando proyectos cuyos resultados

beneficien los programas de Salud Pública y nutran a la comunidad científica

nacional e internacional.

2. Apoya la ejecución de un sistema ágil de Registro y Control post registro que

proteja la salud y la economía del consumidor, a la vez que cubra la demanda de

la Industria.

3. Desarrolla técnicas de manufactura de biológicos que incrementen la producción

a menor costo sin desmedro de la calidad, para cubrir la demanda nacional en el

año 2005.

CFN.- Corporación Financiera Nacional; Institución financiera que proporciona

créditos para proyectos de desarrollo económico.

ACCESO A MERCADO.- Definición de normas comerciales de un país para facilitar o

limitar el ingreso de bienes y servicios de otros países o grupo de países. El acceso a

mercado tiene relación con políticas sobre aranceles, barreras no arancelarias y para-

arancelarias (cuotas, prohibiciones, etc.) y en la práctica con: normas de origen,

normas sanitarias y fitosanitarias, entre otras.

En los procesos de negociación comercial internacional los aranceles constituyen el

principal objetivo de los acuerdos en materia de acceso a mercado.

ACUERDO COMERCIAL.- Convenio, Tratado o cualquier otro acto vinculante por el

cual dos o más países se comprometen a cumplir ciertas acciones para mejorar su

intercambio comercial.

CONTINGENTES ARANCELARIOS.- Volúmenes definidos de importación de

productos agropecuarios que gozan de un trato arancelario especial que consiste en

8

establecer un arancel máximo aplicable a estos volúmenes, más bajo que el arancel

fijado como máximo para el resto de importaciones por fuera de estos volúmenes.

DESGRAVACIÓN ARANCELARIA.- Reducción de aranceles entre dos países que han

logrado un acuerdo comercial en materia de acceso a mercado.

LICENCIAS A LA IMPORTACION.- Medida de carácter administrativa por medio de la

cual se controla las importaciones que realiza un país.

1.8. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

• EJEMPLO DE METODOLOGÍA La presenta investigación es descriptiva y correlacional, ya que en el se describen los

procesos de comercialización internacional de la hoja seca de stevia, al tiempo de

interrelacionarse sus variables en busca de los resultados esperados, esto es la

factibilidad y rentabilidad del proyecto. Se utilizarán los siguientes métodos y técnicas

generales de investigación.

MÉTODO INDUCTIVO

Método que servirá para examinar el comportamiento del mercado relacionado con las

exportaciones para poder delimitar característica particulares en la colocación del

producto en el exterior.

• MÉTODO HISTÓRICO-LÓGICO.- con el propósito de conocer la evolución de la

producción de stevia en nuestro país. Además analizar la actual situación de la

Balanza Comercial entre Ecuador y China.

• MÉTODO ANALÍTICO.- se utilizará para determinar las mejores estrategias en

mecanismos para el ingreso de hoja seca de stevia al mercado chino a través

del análisis tanto de las fortalezas como las debilidades del producto.

• MÉTODO DIALÉCTICO.- permitirá usar herramientas como la contradicción par

un mejor análisis de las situaciones en el proyecto, pasando de los cambios

cuantitativos a los cualitativos.

9

TÉCNICAS

• OBSERVACIÓN.- esta técnica permitirá recopilar valiosa información en

empresas productoras de stevia en aspectos tales como requerimientos para la

obtención de un cultivo óptimo.

• ENTREVISTA.- se consultara a expertos sobre mecanismos para mantener la

calidad de la stevia en el medio de transporte así como la adecuada distribución

física internacional.

METODO

a. PARTICULAR: por que el proyecto estima lo esencial y concreto como lo son

los valores reales de cálculo como por ejemplo estimar: la demanda insatisfecha

del mercado chino.

b. CIENTÍFICO: por la necesaria observación del producto, experimentación del

mismo para el uso humano.

c. ANALÍTICO: por las diferentes etapas que debe realizarse en el proyecto se

determinara costos para cada fase y proceso.

d. HIPOTÉTICO: proyección y factibilidad para diez años en la ejecución del

proyecto.

1.9. TECNICAS DE INVESTIGACION

DIRECTA O BIBLIOGRÁFICA: necesaria para investigar los métodos de elaboración

de té, procesos, materiales, maquinaria e insumos.

DIRECTA O DE CAMPO

DIRECTA: observación directa del proceso productivo para la obtención del producto

final: Hoja seca o té de Stevia.

10

CAPITULO II

EL PRODUCTO 2.1. ANTECEDENTES HISTORICOS

La stevia, es una planta nativa de Paraguay, existe desde hace miles o quizá millones

de años. Se sabe que los nativos Guaraníes y del Mato Grosso la usaban para

endulzar sus medicinas y bebidas o simplemente masticaban sus hojas como golosina,

la llamaron Kaá-heé (hoja de miel).

El cultivo exótico es incipiente en el país. Se produce en pocas hectáreas en

Guayllabamba, Santo Domingo, la península de Santa Elena y Cerecita. Se perfila

como la competencia directa del azúcar. La stevia es una planta, cuyas hojas producen

un endulzante natural. La ventaja es que no tiene calorías.

El producto se puede emplear para endulzar café, té, chocolate, jugos y coladas.

También en repostería, mermeladas, jugos, confitería, gelatinas, granolas y galletas.

Además, puede usarse para producir gomas de mascar, bebidas gaseosas e

hidratantes. Parte del proceso es cosechar las plantas manualmente durante el día. A

media mañana, las hojas se exponen al sol para que se sequen.

Cardiotónico, regula la presión y los latidos del corazón, acción digestiva, es diurética y

antiácida, así ayuda a eliminar las toxinas, antimicrobiana, el extracto de estevia

eliminó E coli, salmonella, Estafilococus, bacilos, y no afectó bacterias útiles. Anticaries,

11

compatible con el flúor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries.

Combate la ansiedad, acción sobre el sistema nervioso.

El cultivo de estas plantas significará un ingreso económico considerable (dado los

altos precios que alcanza) a los agricultores de la zona, en el corto plazo y contribuirá

por ende a la sustitución de los cultivos ilícitos. La comercialización contribuirá a lograr

niveles aceptables de rentabilidad y de la misma manera la demanda en el exterior.

2.2. CONCEPTO Y CARACTERISTICAS GENERALES

2.2.1. TIPOS DE EDULCORANTES

2.2.1.1 EDULCORANTES NATURALES

Se Trata de extractos vegetales o modificados químicamente para que aparezca el

poder edulcorante o se intensifique.

EDULCORANTES SACÁRIDOS

GLUCOSA.- Es el monosacárido más abundante se encuentra en diferentes frutas

y hortalizas y su concentración depende básicamente del grado de madurez del

producto; en las mieles se encuentra aproximadamente el 40%. La glucosa que

comercialmente se emplea en la elaboración de un gran número de alimentos se

obtiene de la hidrólisis controlada del almidón.

FRUCTOSA.- Es llamada también levulosa o azúcar de fruta. Se encuentra en

forma libre en casi todas las frutas y bayas dulces. La fructosa es una azúcar

natural más dulce que la sacarosa.

SACAROSA.- Representa el 60 a 80% de los edulcorantes consumidos por el

hombre. Su costo es generalmente bajo y es simple su producción y pureza. Sus

propiedades físicas de caramelización y su estabilidad para muchos procesos para

12

alimentos la hacen ser ideal como edulcorante en muchos alimentos y productos de

confitería.

LACTOSA.- Es un discárido, compuesto de glucosa y galactosa presente en la

leche. Presenta las características de los azúcares reductores.

LACTITOL.- Es un azúcar-alcohol sintético, producido a partir del azúcar de la leche

(lactosa) derivado del suero (leche).

Se usa como edulcorante bajo en calorías en muchos productos de panadería y

confitería.

LICASIN.- Es el nombre genérico para los derivados hidrogenados de almidón

parcialmente hidrolizado. Es más dulce que la glucosa y el sorbitol, y sus

propiedades tecnologías posibilitan el reemplazo de la sacarosa en muchos

alimentos especialmente en confitería. En la confitería clásica y en mermeladas, al

igual que el jarabe de glucosa, tiene un efecto anticristalizador.

AZÚCAR INVERTIDO.- es una mezcla de azúcares producida cuando la sacarosa

se hidroliza, química o enzimaticamente, este azúcar se produce en la miel de abeja

en forma natural, razón por la cual es tan dulce; igualmente en los jugos de fruta

con ph ácido y que sufren algún tratamiento térmico se percibe un ligero aumento

de la dulzura debido a la hidrólisis de la sacarosa. Comercialmente es fácil de

producir, ya que el enlace glucosídico es muy lábil debido a la influencia de la

fructosa. Debido a la presencia de fructosa, el azúcar invertido tiene un poder

edulcorante mayor que la sacarosa otra característica es que no cristaliza como la

sacarosa por lo que se emplea en algunos derivados de la confitería; además es

higroscópico, lo cual puede ser una desventaja en algunos casos.

EDULCORANTES DE NATURALEZA GLUCOSÍDICO

ESTEVIÓSIDO.- Es un glucósido diterpeno cristalino y dulce. Su sabor dulce esta

considerado excelente, sin embargo se sospecha que al ser metabolizado podría

13

tener una acción antiandrogénica porque el núcleo del esteviol es próximo en

estructura a las hormonas esteroides.

GLICIRRICINA AMONIACAL: Su sabor intenso a regaliz limita su empleo. Posee

propiedades farmacológicas (anti-inflamatorio, anti-ulceroso). La Glicirricina

presenta una cierta toxicidad si se emplea en grandes dosis.

EDULCORANTE LO HAN KO: es extraído del fruto de la Momordica grosvenori de

china. Su dulzor está acompañado por gusto prolongado, parecido al de la regaliz,

algo similar al del esteviosido, la glicirrina y las dihidrochalconas. Estudios de su

estructura indica que el edulcorante es un glucósido. El edulcorante purificado tiene

un gusto dulce más placentero que el material impuro. Es estable a 100ºC en

soluciones acuosas.

ALCOHOLES POLIHÍDRICOS.

SORBITOL: Es un poliol de 6 carbonos, fácilmente soluble en agua, pero virtualmente

insoluble en los solventes orgánicos comunes, salvo el etanol, que aporta 4 cal/gr.

puede encontrarse pequeñas cantidades en diversas frutas y bayas (cerezas, peras,

manzanas y ciruelas). Es un compuesto no reductor, no es fermentable por levaduras y

es muy resistente al ataque bacteriano.

Es un polvo blanco, inodoro, higroscópico, cristalino y posee sabor dulce frío y

agradable. No produce pardeamiento de Maillard por tratamiento térmico o durante el

almacenamiento. Posee bajo poder edulcorante. Es metabolizado principalmente en el

hígado a fructosa, que solo es aprovechada como fuente energética una vez que es

isomerizada a glucosa. Tiene un efecto laxante y diurético, si se consume en más de

50g a 80g por día.

Se fabrica mediante hidrogenación catalítica de D-glucosa, usando cobre, cromo o

níquel como catalizadores a altas temperaturas (120 - 160 ºC), y presiones (70 - 150

atm). Su aplicación industrial es principalmente en productos como: velas, gelatinas,

14

chicles, panaderías, chocolates, mermeladas, fabricación de vitamina C, cosméticos,

etc.

El sorbitol comercial se conoce con el nombre de SORBIFIN. Tiene bajo valor calórico,

comparado con el azúcar, por lo que se usa con frecuencia en productos dietéticos.

Prolonga la vida útil de los alimentos.

MANITOL: Es un poliol de 6 carbonos con bajo poder edulcorante. Se obtiene a partir

de vegetales marinos y terrestres. Es un edulcorante nutritivo aportando menos

calorías que el sorbitol y xilitol. No experimenta pardeamiento de Maillard.

XILITOL: Es un poliol de formula C5H10O5 y peso molecular 152,15. Es un polvo

cristalino, blanco e inodoro cuyo dulzor es aproximadamente similar a la de la

sacarosa. El xilitol es el más estable de los azúcares y no participa en reacciones de

Maillard, al igual que todos los polioles. Se usa especialmente en confitería,

mermeladas, compotas, jaleas y como agente de relleno en tabletas y jarabes en el

área farmacéutica, debido a su efecto no cariogénico.

EDULCORANTES DE NATURALEZA PROTEICA:

MIRACULINA (MIRALINA): Esta glicoprotiena está formada por 373 aminoácidos con

agrupamiento prostéticos de diferentes azúcares. Su peso molecular: 42000, punto

isoeléctrico: 9. Este producto no es un edulcorante si no un agente que cambia el gusto

a los productos ácidos en gusto dulce.

MONELINA: está formada por dos aminoácidos y cadenas compuestas. Su peso

molecular: 11500, punto isoeléctrico: 9. Es el más dulce de los edulcorantes naturales;

su dulzor es persistente, es estable hasta 60ºC, pero esta proteína es muy lábil. Su

sabor se altera a pH inferior a 2. Además, la fruta es difícil de conservar y su proteína

tiende a alterarse espontáneamente.

TRAUMATINA: Peso molecular: 20000, punto isoeléctrico: 12. EL sabor dulce es

inmediato a la degustación, pero persisten. La desnaturalización de estas proteínas se

15

traduce en pérdidas de su poder edulcorante. Su sensibilidad es muy variable según

los medios; soporta muchas horas de ebullición en agua ionizada, pero queda

irreversiblemente desnaturalizadas a 55oC en agua acidulada a pH 3,2. Con excepción

del aspartam, es el edulcorante con mejor futuro, cuando las investigaciones

agronómicas permitan hacer rentable el cultivo de esta planta, la sensación dulce

difiere de la sacarosa y la labilidad del producto constituye una importante barrera para

su empleo.

2.2.1.2. EDULCORANTES SINTETICOS

ACESULFAME-K (ACETOSULFAM): Es el derivado potásico de los ácidos

acetoacético (ACEsulfame) y sulfámico (aceSULFAME), presenta cierto parentesco

estructural con la sacarina. Su sabor azucarado es agradable y parecido al de ella.

Actualmente algunos países europeos lo están empleando principalmente en bebidas y

en lácteos porque no deja resabio desagradable. Tiene la ventaja de permanecer

estable durante los procesos de elaboración, no tiene riesgos para la salud, presenta

vida útil prolongada, es más estable y los estudios toxicólogos son bastante favorables.

ASPARTAME: Es el más importante con un peso molecular de 294,3 solubilidad

alrededor de 60g/l, punto isoeléctrico de 5,2 y con una presentación de polvo blanco

cristalizado. Es de 100 a 200 veces más dulce que la sacarosa, tiene fuerte sensación

dulce muy parecida a la de la sacarina y desprovista de sabor residual amargo. El

Aspartam presenta, como muchos edulcorantes, la propiedad de potenciar el poder

endulzante de otros edulcorantes. Es más estable en polvo que en líquido. Tiene

amplio uso en confitería, bebidas, jaleas, postres, tabletas y otros.

L - AZÚCARES: Con relación a estos todavía queda mucho por investigar, pero se

considera que pueden llegar a tener un uso importante en el futuro. En la naturaleza los

monosacáridos son de la serie D; se ha comprobado que algunos de la L tienen un

poder edulcorante semejante al de los primeros, pero con la gran ventaja de que no

producen calorías porque no son metabolizados. Aún no tienen un aplicación comercial

y se siguen estudiando.

16

CICLAMATOS: se producen por la sulfonación de la ciclohexilamina, y son de los

primeros edulcorantes sintéticos que se emplearon en la industria alimentaria.

Comercialmente existen las sales de sodio y calcio.

- CICLAMATO SÓDICO: Es un polvo cristalino blanco, inodoro y termoestable. Es 30 a

50 veces más dulce que la sacarosa y no tiene el dejo amargo de la sacarina. En la

década de los setenta muchos países prohibieron su empleo porque la hidrólisis de

este genera ciclohexilamina que causa daños al hígado y la vejiga. Se usa en bebidas,

confites, jaleas, conservas y otros; pero cabe destacar su amplio uso en mezclas con

otros edulcorantes principalmente con sacarina.

DIHIDROCHALCONA: Es un polvo cristalino blanco, inodoro, inestable en medio ácido

y a temperatura alta. Se obtiene a partir de la neohesperidina de las naranjas y

pomelos, es aproximadamente 1500 veces más dulce que la sacarosa. La sensación

dulce es más larga y los diferentes compuestos presentan sabores residuales

mentolados o de regaliz, actúa mejor en gomas de mascar, lavados bucales, pastas

dentales y mezclas con otros productos. De aprobarse su uso sería posible en ciertos

confites y en productos farmacéuticos en los cuales sean aceptables las características

de gusto descritas.

DULCINA: Derivado de la urea más conocido. Su poder edulcorante es alrededor de

200, es soluble en agua caliente e insoluble en lípidos. En 1950 fue demostrada su

toxicidad por el daño hepático que causa.

SACARINA: La forma sódica es la más usada por su elevada solubilidad, tiene un

dulzor de 300 a 400 veces el de la sacarosa. El sabor azucarado es neto, pero

acompañado de un sabor residual amargo. Para enmascarar este sabor desagradable,

es posible utilizar ciertos compuestos como el gluconato sódico o asociar la sacarina

Ciclamato, en proporción de 1:10. Numerosos estudios toxicológicos de los últimos

años han llegado a resultados contradictorios en lo concerniente al efecto teratógeno

de las impurezas contenidas en la sacarina sintetizada. La sacarina sódica se emplea

en la preparación de alimentos para dietas hipocalóricas y en la dietoterapia de la

17

diabetes. Las propiedades químicas y físicas de la sacarina sódica son muy

satisfactorias pues tiene buena compatibilidad, solubilidad y estabilidad.

ANTIOXIMINA DE PERRILLALDEHIDO: Es una sustancia que posee un poder

edulcorante elevado, pero no es muy utilizado a causa de su amargor y de su sabor

residual mentolado y especiado. Se utiliza principalmente en la industria del tabaco.

D-TRIPTÓFANO: Es 25 a 50 veces más dulce que la sacarosa. Su empleo como

edulcorante, está limitado por sus efectos secundarios, a razón de 3g/día.

ACIDO CLOROGÉNICO: Es el ácido 3-cafealquínico, un monoester ácido 2,3

dihidroxicinnámico del ácido químico, extraído del corazón de la alcachofa de

Jerusalén. No es un edulcorante sino más bien un modificador del sabor dando la

percepción de dulzor en los alimentos después de su ingestión.

2.3. CARACTERISTICAS DEL SECTOR

Tanto la FAO como la OMS han tomado ya determinaciones para certificar la inocuidad

de esta planta y, por tanto, incluir a la Stevia en una lista temporal, como paso previo

para el definitivo pasaje a su “Codex Alimentarius”. De hecho, el FAO/WHO Expert

Comité on Food Aditives (JECFA) ya admitió la ingesta de hasta 2 miligramos por

kg/día de glicósidos de esteviol (calculados como esteviol), cantidad muy alta

(equivalente a 110 gramos de azúcar al día), que abre una vía clara para el

reconocimiento generalizado.

Hasta el momento, EEUU autoriza su comercialización en herboristerías. Otros países

disponen de amplios cultivos y se consume legalmente desde hace muchos años como

es el caso de Japón, Corea del Sur y China, así como en gran parte de Latinoamérica

(Brasil Colombia, Argentina, Perú…) y, sobre todo, en Paraguay, país originario de esta

planta y que ha decidido jugar un papel importante en la promoción y distribución de

semillas y variedades que permitan la extensión de su cultivo a nivel mundial. En

Europa no se admite su venta como planta alimentaria, aunque en Alemania su

18

consumo es tolerado, siendo uno de los principales importadores y exportadores de

Stevia del mundo. Como planta medicinal también está tolerada su comercialización.

La regulación de nuevos alimentos en la UE vigente desde 1997 requiere que cualquier

alimento considerado «exótico» cumpla con unas estrictas condiciones de seguridad

antes de que se introduzca en el mercado europeo. Para introducir en la UE un

alimento por primera vez requiere que se apliquen las condiciones que establece el

reglamento sobre Nuevos Alimentos de la UE. La norma distingue cinco categorías de

productos, en función de la tecnología aplicada o del origen de alimentos y de sus

ingredientes, a la vez que atribuye a las autoridades responsables de seguridad

alimentaria de cada país un papel fundamental en todo este procedimiento. Para

conseguir que un alimento nuevo entre en la UE, el procedimiento más sencillo es que

un país someta a evaluación un producto, enviando su propuesta a los demás Estados

miembros para que emitan su conformidad. Las frutas consideradas exóticas como el

mango, la papaya, la granada, el té blanco, etc. han aumentado un significativo 26%

entre 2001 y 2004, según un estudio reciente. Diversas instituciones científicas

denuncian que no se autorice la presencia de la Stevia en el mercado europeo y no se

use su potencial nutritivo y medicinal.4

2.4. CARACTERISTICAS DE LA PRODUCCION EN EL ECUADOR

Se perfila como la competencia directa del azúcar. En el País el consumo de hojas

secas de stevia no es muy popular, sin embargo, el consumo de edulcorantes naturales

también ha ido aumentando en los últimos años, ya que se observa en los

supermercados y tiendas naturistas la presencia y consumo creciente de la stevia

proveniente de Brasil, Colombia y Paraguay en distintas formas.

4 http://www.terra.org/articulos/art02039.html

19

Sin embargo al descubrir las potencialidades de esta planta el Grupo Nobis junto con

agricultores medianos apuestan a la siembra y cosecha del producto su fin es construir

plantas procesadoras para poder evitar la importación desde otros países.

Debido a que la producción es incipiente en nuestro país no existe ningún registro en

cuanto a las hectáreas sembradas, ni tampoco se tiene un registro de cuanto ingresó a

nuestro país por cultivo, solamente que la especie morita fue traída desde Colombia.

En el país hay presentaciones desde la hoja en su estado natural, en funditas

artesanales y endulzantes líquidos o en polvo. Con esto se evidencia que el consumo

en el país es cada vez más creciente y por sus grandes bondades constituye un gran

futuro para los agricultores de nuestro país.

2.4.1. ZONAS CULTIVABLES EN EL ECUADOR

Es una planta originaria del Paraguay, sin embargo es perfectamente adaptable a las

regiones tropicales y subtropicales del Ecuador, que presentan condiciones ideales en

altitud, (produce muy bien desde el nivel del mar hasta los 1,500 metros de altura).

Hay cultivos en Cerecita (Guayas), Guayllabamba (Pichincha), San Vicente de Paúl

(Carchi) y en el Oriente. También hay proyectos iniciales en Santo Domingo,

Bahía, San Vicente, Santa Elena y Chongón-Colonche.

Franklin Pérez, promotor del proyecto de stevia en Carchi y Pichincha, explica que la

posición geográfica del país beneficia al cultivo. “En la Costa se pueden realizar hasta

siete cortes al año. En la Sierra, cuatro o cinco”. Esto se debe a que la planta florece

más rápido por la humedad.

Pérez tiene cuatro hectáreas. En el primer año cosechó 9 000 kilos de hojas secas

por hectárea. En el segundo año prevén tener 10 000 kilos. En estas

plantaciones invirtió 20 000 dólares por hectárea, incluido el riego.

20

CAPITULO III

MARCO LEGAL Y CONSTITUCION DE LA EMPRESA

3.1 CLASES DE COMPAÑIAS

Compañía en nombre colectivo

Compañía en comandita simple

Compañía de responsabilidad limitada

Compañía anónima

Compañía de economía mixta

Compañías extranjeras

Asociación o cuentas en participación – Consorcio - Joint Venture

Compañía holding o tenedora de acciones

La empresa publica

3.1.1 COMPAÑIA DE RESPONSABILIDAD LIMITADA

Para llevar a cabo el proyecto de factibilidad, se ha decidido crear una Compañía de

Responsabilidad Limitada.

3.1.1.1 CONCEPTO

“La Compañía de Responsabilidad Limitada, es la que se contrae entre tres o más

personas, que solamente responden por las obligaciones sociales, hasta el monto de

sus aportaciones individuales, y hacen el comercio bajo una razón social o

denominación objetiva, a la que se añadirá, en todo caso, las palabras “Compañía

Limitada” o su correspondiente”.5

5 Ley de Compañías, Sección V, Disposiciones Generales, Artículo 92.

21

3.1.1.2 NATURALEZA

“La Compañía de Responsabilidad Limitada es siempre mercantil, pero sus integrantes,

por el hecho de constituirla, no adquieren la calidad de comerciantes.6

La Compañía de Responsabilidad Limitada, podrá tener como finalidad la realización

de toda clase de actos civiles o de comercio y operaciones mercantiles permitidos por

la Ley, a excepción de operaciones de banco, seguros, capitalización y ahorro”.

3.1.1.3 DEL CAPITAL

El capital de la Compañía Limitada, según la Ley de Compañías estará formado por las

aportaciones de los socios que podrán ser en numerario o en especie y, en este último

caso, consistirán bienes muebles o inmuebles que correspondan a la actividad de la

compañía; a demás, el capital no será inferior al monto fijado por el Superintendente de

Compañías.

Al constituirse la compañía, el capital estará íntegramente suscrito, y pagado por lo

menos en el 50% de cada participación. El saldo del capital deberá integrarse en un

plazo no mayor de 12 meses, a contarse desde la fecha de constitución de la

compañía.7

3.2. CONSTITUCION DE LA COMPAÑIA “NATURE’STEVIA CIA. LTDA.”

De conformidad con los requerimientos de la Ley de Compañías, un grupo de personas

decidimos constituir la compañía “NATURE’STEVIA Cía. Ltda.”, la misma que nace por

la necesidad de satisfacer una necesidad insatisfecha. Por lo tanto, fue creada como

una compañía para exportar dicho producto hacia el exterior, esta funcionara en el

territorio ecuatoriano como una persona jurídica legalmente constituida.

6 Ley de Comapnias, Seccion V, Disposiciones Generales, Articulo 93 y 94.

7 http://www.elcomercio.com/noticiaEC.asp?id_noticia=105942&id_seccion=6 LA STEVIA ENTRA AL MERCADO DEL AZUCAR

22

3.3. BORRADOR DE MINUTA DE ESCRITURA DE CONSTITUCION DE LA COMPANIA “NATURE’STEVIA CIA. LTDA.” En la ciudad de Quito, capital de la República del Ecuador, hoy día dieciséis de Marzo

del año 2009, ante mi Doctor Remigio Poveda, Notario Décimo Séptimo de este cantón,

comparecen a la celebración de la presente escritura: Karla Patricia Becerra Arellano,

soltera; Myriam Guadalupe Becerra Arellano, casada; Paúl Alejandro Castellanos

Becerra, soltero; cada uno por sus propios y personales derechos. Los comparecientes

son de nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad, actualmente domiciliados en esta

ciudad de Quito, Distrito Metropolitano, legalmente capaces para contratar como en

derecho se requiere, a quienes de conocer doy fe y me piden que eleve a escritura

pública el contenido de la minuta que me entregan cuyo tenor literal es el siguiente:

SEÑOR NOTARIO: En su registro de escrituras públicas, dígnese incorporar una que

contengan un contrato de Constitución de la Compañía Limitada expresada en las

siguientes cláusulas.

CLAUSULA PRIMERA.- Comparecientes.- Intervienen en la Constitución de esta

Compañía, las señoritas: Karla Patricia Becerra Arellano de cédula 040105607-2 de

estado civil soltera; Myriam Guadalupe Becerra Arellano de cédula 048976453-4 de

estado civil casada; Paúl Alejandro Castellanos Becerra de cédula 0456876555-2 de

estado civil soltero, por sus propios y personales derechos.

Los comparecientes son de nacionalidad ecuatoriana, mayores de edad actualmente

domiciliados en la ciudad de Quito, libre y voluntariamente, han resuelto unir sus

capitales y convienen en celebrar, como en efecto lo hacen, el presente contrato por el

cual constituyen una Compañía de Responsabilidad Limitada, que se denominara

“NATURE’STEVIA CIA. LTDA.”, organizada de conformidad con las leyes vigentes de

la República del Ecuador y regida a las estipulaciones estatutarias contenidas en la

cláusula segunda de este contrato.

CLAUSULA SEGUNDA.- Estatutos de la Compañía.- Esta compañía se regirá por los

siguientes estatutos sociales:

23

ARTICULO PRIMERO.- Denominación.- La Compañía se denominara

“NATURE’STEVIA CIA. LTDA.”. Y se regirá por las Leyes del país, especialmente por

la de Compañías y los presentes estatutos.

ARTÍCULO SEGUNDO.- Plazo y Duración.- La Compañía tendrá una duración de 30

años contados a partir de su inscripción en el Registro Mercantil, pudiendo prolongarse

o disolverse con anterioridad si así lo deciden los socios en Junta General convocada

expresamente al efecto y de acuerdo a las disposiciones legales pertinentes.

ARTICULO TERCERO.- Nacionalidad y Domicilio.- La Compañía es de Nacionalidad

ecuatoriana y su domicilio principal será en la ciudad de Quito, pudiendo establecer

sucursales, agencias u oficinas en cualquier lugar del país o del exterior, previo el

cumplimiento de los requisitos de ley.

ARTICULO CUARTO.- Objeto Social.- La Compañía tendrá por objeto social la

presentación de los siguientes servicios: UNO.- Comercialización de toda clase de

productos. DOS.- Industrialización de especies vegetales, materias primas, productos

elaborados y semielaborados. TRES.-Producción de toda clase de productos

permitidos legalmente. CUATRO.- Desarrollo de proyectos de inversión relacionados

con el objeto social determinado. También la compañía podrá importar y exportar toda

clase de bienes y servicios, actuar como representante de personas naturales o

jurídicas, nacionales o extrajeras. Podrá adquirir acciones o participaciones o cuotas

de compañías de cualquier clase pudiendo intervenir en la fundación o aumento de

capital de otras sociedades. En fin podrá realizar y celebrar toda clase de actos y

contratos ya sean civiles o mercantiles, de la naturaleza que fueren, con empresa

privadas, públicas o semi publicas e intervenir en licitaciones y concurso de ofertas,

todo ello para el fiel cumplimiento de sus fines y con relación a su objeto social.

ARTICULO QUINTO.- Capital Social.- El capital social de la compañía se lo establece

en la suma de TREINTA Y NUEVE MIL SETECIENTOS DOS CON OCHENTA Y

SIETE CENTAVOS (39,702.87 USD), divididos en TREINTA Y NUEVE MIL

24

SETECIENTOS DOS CON OCHENTA Y SIETE participaciones de un dólar cada una

($ 1,00) acumulativas e indivisibles.

ARTÍCULO SEXTO.- De las participaciones.- La participaciones se expedirán con lo

dispuesto en la ley de compañas entregando a cada socio un certificado de aportación,

en el que constará necesariamente su carácter de no negociable.

CLAUSULA TERCERA.- Suscripción y Pago de Capital.- El capital social de la

Compañía queda suscrito y pagado en su totalidad de conformidad con el siguiente

cuadro de integración de capital:

3.4. ENTIDADES RELACIONADAS

3.4.1. PRINCIPALES ENTIDADES

A continuación se presenta una breve descripción de las principales entidades e

instituciones relacionadas con la compañía:

SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑIAS.- Es un organismo técnico y autónomo que

tiene como misión controlar y fortalecer la actividad societaria del Ecuador.

SERVICIO DE RENTAS INTERNAS (SRI).- Es una entidad técnica y autónoma que

tiene la responsabilidad de recaudar los tributos internos establecidos por Ley y la

ejecución de la política tributaria en el país. La compañía establecida como una

persona jurídica legalmente constituida deberá cumplir con sus obligaciones tributarias

mediante el RUC (Registro Único de Contribuyentes) ante el SRI.

PARTICIPANTES CAPITAL

SUSCRITO (en USD)

CAPITAL PAGADO (en USD)

NUMERO DE PARTICIPACIONES

KARLA BECERRA A. 13,234.29 13,234.29 13,234.29 MYRIAM BECERRA A. 13,234.29 13,234.29 13,234.29 PAUL CASTELLANOS B. 13,234.29 13,234.29 13,234.29

TOTAL 39,702.87 39,702.87 39,702.87

25

MINISTERIOS DE AGRICULTURA, GANADERIA, ACUACULTURA Y PESCA (MAGAP).- Es una entidad pública que se encarga de regir las políticas agropecuarias

del país a través de la dirección, gestión, normatividad y capacitación de los sectores

Agropecuario, Agroindustrial y Agroforestal ecuatorianos.

El MAGAP apoya al agricultor, campesino y empresario de nuestro país para que

desarrolle sus proyectos mediante el correcto uso de los recursos naturales disponibles

mediante transferencia de tecnología y capacitación al recurso humano.

MINISTERIO DE INDUSTRIA Y COMPETITIVIDAD (MIC).- El Ministerio de Industrias y

Competitividad tendrá como objetivo central reactivar y fomentar la industria nacional,

elevar sostenidamente la capacidad tecnológica y la competitividad de la industria

ecuatoriana para consolidar su posicionamiento en el mercado interno y hacer posible

su participación creciente en los mercados internacionales.

INSTITUTO NACIONAL AUTÓNOMO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (INIAP).- Es una entidad de derecho público, descentralizada, dotada de personería

jurídica y autonomía administrativa, económica, financiera y técnica, que destina la

mayor parte de los esfuerzos institucionales a generar conocimientos, tecnologías y

servicios en función de las demandas de los pequeños y medianos productores. Sus

principales funciones son: investigar, desarrollar, adaptar y aplicar el conocimiento

científico y tecnológico para incrementar la competitividad de los sectores agropecuario

y agroindustrial, en un marco de sostenibilidad de los recursos naturales y del

ambiente.

CONSEJO DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (COMEXI).- Institución

creada en el marco de la LEXI, es un foro de concentración de políticas de comercio

exterior e inversiones. Su misión es mantener un vinculo constante entre el sector

público y privado para establecer de forma conjunta los lineamientos de corto, mediano

y largo plazo que impulsen las relaciones comerciales del país con el exterior. La

principal función del COMEXI es la determinar las políticas de comercio exterior de

bienes, servicios y manufacturas considerando los compromisos internacionales

26

asumidos por el país en materia comercial y en función del programa macroeconómico

y de desarrollo de país.

CORPEI.- La Corporación de Promoción de Exportaciones e Inversiones, apoya los

esfuerzos de las personas naturales o jurídicas exportadoras en el desarrollo de

procesos.

FEDEXPORT.- La Federación de Exportadores, mejora las condiciones para la

producción y generación de oferta exportable.

· Lograr incentivos para la inversión nacional y extranjera.

· Agilitar la emisión de certificados y registros necesarios para la salida de la

producción exportable del país.

BCE.- Banco Central del Ecuador Proporciona información estadística y comercial de

las exportaciones realizadas por el país. Información actualizada: Balanza de Pagos,

tasas de interés, inflación etc.

SESA.- El Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria SESA ente oficial, regulador

y de control, define y ejecuta la política de Sanidad Agropecuaria del país, respaldado

por normas sanitarias y fitosanitarias nacionales e internacionales, dirigiendo sus

acciones a proteger y mejorar la producción agropecuaria, garantizar la inocuidad de

los alimentos, apoyar el comercio internacional, controlar la calidad de los insumos,

minimizar los riesgos a la salud pública y el ambiente, incorporando al sector privado y

otros actores en estas acciones.

INEN.- Instituto Nacional Ecuatoriano de Normalización; Para Formular las Normas

Técnicas Ecuatorianas que definan las características de materias primas, productos

intermedios y productos terminados que se comercialicen en el Ecuador, así como, los

métodos de ensayo, inspección, análisis, medida, clasificación y denominación de

aquellos materiales o productos.

27

CAE.- La Corporación Aduanera Ecuatoriana está en constante innovación, y

perfeccionamiento de los procesos, con el objetivo de brindar la mejor calidad en el

servicio al usuario.

IEPI.- Instituto Ecuatoriano de Propiedad Intelectual, tiene bajo su responsabilidad el

cumplimiento de los siguientes fines:

• Proporciona la protección y la defensa de los derechos de propiedad intelectual,

reconocidos por la legislación nacional y los tratados y convenios

internacionales;

• Promueve y fomenta la creación intelectual, tanto en su forma literaria, artística o

científica, cuanto en el ámbito de aplicación industrial, así como la difusión de

los conocimientos tecnológicos dentro de los sectores culturales y productivos;

• Previene los actos y hechos que puedan atentar contra la propiedad intelectual y

la libre competencia.

INSTITUTO LEOPOLDO IZQUIETA PEREZ.- Prevención y control, para el

mejoramiento de la salud, la garantía al consumidor, el fortalecimiento de la ciencia.

• Lidera la investigación nacional ejecutando proyectos cuyos resultados

beneficien los programas de Salud Pública y nutran a la comunidad

científica nacional e internacional.

• Apoya la ejecución de un sistema ágil de Registro y Control post registro

que proteja la salud y la economía del consumidor, a la vez que cubra la

demanda de la Industria.

• Desarrolla técnicas de manufactura de biológicos que incrementen la

producción a menor costo sin desmedro de la calidad, para cubrir la

demanda nacional en el año 2005.

CFN.- Corporación Financiera Nacional; Institución financiera que proporciona

créditos para proyectos de desarrollo económico.

28

3.4.2. LEYES CONEXAS

LEY DE COMPAÑIAS

La Ley de Compañías se encarga de regular el funcionamiento de todas las personas y

sociedades que se dedican a alguna actividad comercial, a través de la

Superintendencia de Compañías.

REQUISITOS DE INSCRIPCION PARA SOCIEDADES BAJO CONTROL DE LA SUPERINTENDENCIA DE COMPAÑIAS

Para la inscripción del Representante Legal y Gerente General de una empresa

deberán presentar los siguientes requisitos:

• Presentar el original y entregar una copia de la Cédula de Identidad o de

Ciudadanía o del Pasaporte con hojas de identificación y tipo de visa vigente.

• Los ecuatorianos presentarán el original del certificado de votación el último

proceso electoral, hasta un año posterior a su emisión por parte del Consejo

Nacional Electoral (CNE).

Para la inscripción de la organización, deberá presentar los siguientes requisitos:

• Formulario RUC – 01 – A y RUC – 01 – B suscritos por el Representante Legal.

• Original y copia, o copia certificada de la escritura pública de constitución o

domiciliación inscrita en el Registro Mercantil.

• Original y copia, o copia certificada del Nombramiento del Representante Legal

inscrito en el Registro Mercantil.

• Original y copia, de la hoja de datos generales otorgada por la Superintendencia

de Compañías.

Para la verificación del domicilio y de los establecimientos donde realiza su actividad

económica, presentaran el original y entregaran una copia de cualquiera de los

siguientes documentos:

29

• Planilla de servicio eléctrico, o consumo telefónico, o consumo de agua potable,

de uno de los tres (3) meses anteriores a la fecha de inscripción; o,

• Contrato de arrendamiento vigente a la fecha de inscripción, legalizado.

• Pago del impuesto predial, puede corresponder al año actual o al anterior a la

fecha de inscripción.

LEY ORGANICA DE ADUANAS

“La presente Ley regula las relaciones jurídicas entre el Estado y las personas que

operan en el tráfico internacional de mercancías dentro del territorio aduanero.

Mercancías son los bienes corporales de cualquier clase. En todo lo que no se halle

expresamente previsto en esta Ley, se aplicaran las normas del Código Tributario y

mas Leyes generales y especiales”8.

LEY DE REGIMEN TRIBUTARIO

Esta Ley reglamenta la estructura tributaria ecuatoriana que es un complejo

entrelazado de leyes, que gravan muchas actividades. Con el afán de ordenar el

universo de impuestos en el Ecuador, se ha clasificado la estructura tributaria en:

• Impuesto a la Renta

• Impuesto al Consumo

• Impuestos específicos

• Impuestos a los activos

• Impuestos al Comercio Exterior

• Impuestos de Gobiernos seccionales, y

• Otros costos fiscales

8 Ley Orgánica de Aduanas, sección I, capitulo I, articulo I

30

LEY DE SANIDAD VEGETAL

La presente Ley a través del Servicio de Sanidad Agropecuaria (SESA) del Ministerio

de Agricultura y Ganadería (MAG), debe: regular, estudiar, prevenir y controlar las

plagas, enfermedades y pestes que afectan los cultivos agrícolas.

CODIGO DE COMERCIO

“El Código de Comercio rige las obligaciones de los comerciantes en sus operaciones

mercantiles, y los actos y contratos de comercio, aunque sean ejecutados por los

comerciantes”.9

LEY DE COMERCIO EXTERIOR E INVERSIONES (LEXI)

“La presente Ley tiene por objeto normar y promover el Comercio Exterior y la inversión

directa, incrementar la competitividad la economía nacional, propiciar el uso eficiente

de los recursos productivos del País y proceder a su desarrollo sostenible e integrar la

economía ecuatoriana con la internacional y contribuir a la elevación del bienestar de la

población”.10

9 Código de Comercio, Disposiciones Preliminares, Articulo 1

10 Ley de Comercio Exterior e Inversiones, Sección I, Capitulo I, Articulo 1

31

CAPITULO IV

ESTUDIO DE MERCADO

4.1. INTRODUCCION

Es la función que vincula a consumidores, clientes y público con el mercadólogo a

través de la información, la cual se utiliza para identificar y definir las oportunidades y

problemas de mercado; para generar, refinar y evaluar las medidas de mercadeo y

para mejorar la comprensión del proceso del mismo.

Dicho de otra manera el estudio de mercado es una herramienta de mercadeo que

permite y facilita la obtención de datos, resultados que de una u otra forma serán

analizados, procesados mediante herramientas estadísticas y así obtener como

resultados la aceptación o no y sus complicaciones de un producto dentro del mercado.

4.2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Investigar los principales productores y exportadores de Stevia para de esta

manera identificar a nuestros competidores.

Comprobar la existencia de una demanda que nos permita satisfacer las

necesidades del mercado chino.

Identificar los posibles canales de distribución que se están utilizando para hacer

llegar la stevia a sus diferentes destinos.

Definir la estrategia comercial más adecuada para el proyecto de estudio,

analizando el entorno interno y externo.

4.3. ETAPAS DEL ESTUDIO DE MERCADO

Análisis Histórico del Mercado

Un Análisis de la situación vigente, y

Un Análisis de la situación proyectada.

32

4.4. VISION GENERAL DEL MERCADO DE ECUADOR CON EL RESTO DEL MUNDO.

El Ecuador ha mantenido un intercambio comercial dinámico con el resto del mundo,

sin embargo, en los últimos años los ingresos por exportaciones han sido algo

menores que los ingresos por importaciones, dando como consecuencia saldos

deficitarios en la Balanza Comercial Global del país. Mas del 60% de los ingresos

provienen de las exportaciones de petróleo cruda, banano, camarón, cacao, café,

productos del mar, así en contrapartida Ecuador importa materias primas

industriales, bienes de capital, equipos de transporte y bienes de consumo.

Los principales socios comerciales han sido: Estados Unidos, Colombia, Chile, Italia

y Alemania mientras. Ecuador importa productos de Estados Unidos, Japón,

Colombia, Venezuela, Alemania, México e Italia.

4.5. MERCADO CHINO

4.5.1. CARACTERISTICAS GENERALES DE CHINA

Estado situado en el este de Asia, el más poblado del mundo con más de 1.300

millones de habitantes, y el cuarto más grande en cuanto a extensión territorial, tras

Rusia, Canadá y los Estados Unidos.

China es, junto con Rusia, el país con más fronteras terrestres del mundo, ya que

tiene fronteras con 14 países: Afganistán, Bután, Birmania, India, Kazajistán,

Kirguistán, Laos, Mongolia, Nepal, Corea del Norte, Pakistán, Rusia, Tayikistán y

Vietnam.

33

Población: 1.330.044.605 (Julio 2008 est.)

Capital: Pekín o Beijing

Ciudades Importantes: Pekín, Shanghái y Hong Kong.

Gobierno: República Socialista

Recursos Naturales: Las tierras cultivadas y boscosas, las praderas y los desiertos

se distribuyen sobre amplias extensiones. Las tierras cultivadas están principalmente

en el este, las praderas en el norte y oeste, y los bosques se concentran en el

nordeste y en las zonas fronterizas del sudoeste. China tiene 130.040.000 hectáreas

de tierras cultivadas, ubicadas sobre todo en las llanuras del Nordeste, del Norte de

China, de los Cursos Medio e Inferior del Changjiang, en el delta del Zhujiang y la

cuenca de Sichuan.

Clima: cálidas, húmedas, frío y seco.

Moneda: Renminbi

Idioma Oficial: chino

Tierras de Labrantío: 10%

4.5.1.1. ORGANIZACIÓN TERRITORIAL

La República Popular China se subdivide en un primer nivel en 33 entidades

administrativas locales: 22 provincias (23 si se incluye Taiwán), cinco regiones

autónomas, cuatro municipalidades bajo administración directa del Gobierno central

y dos regiones administrativas especiales.

34

4.5.1.2. ECONOMIA

China, la cuarta mayor economía del mundo, ha crecido a tasas de dos dígitos durante

cuatro años consecutivos.

La economía de China creció un 10,7% en 2006, su ritmo más veloz en más de una

década, ya que la inversión y las exportaciones continuaron fuertes a pesar de una

serie de medidas gubernamentales para mantener controlada la expansión.

A ese ritmo, la producción de China podría exceder a la de Alemania y pasar al tercer

puesto en el listado mundial en 2008.

4.5.1.3. PRINCIPALES PRODUCTOS DE LA ECONOMIA CHINA

Industria: Hierro y acero, carbón, maquinaria industrial, armamentos, telas y tejidos,

ropa, petróleo refinado, cemento, fertilizantes sintéticos, calzado, juguetes, industria de

alimentos, autos, aparatos electrónicos de consumo doméstico, equipo para

telecomunicaciones .

Agricultura: Arroz, trigo, patatas, sorgo, cacahuetes, té, mijo, cebada, algodón, aceites

vegetales; carne de cerdo; pescadería.

Minerales y Recursos: Carbón, mineral de hierro, petróleo, gas natural, mercurio,

estaño, tungsteno, antimonio, manganeso, molibdeno, vanadio, magnetita, bauxita,

plomo, cinc, uranio, poderío hidroeléctrico (el mayor del mundo).

35

4.5.2 INDICADORES SOCIO – ECONOMICOS DE CHINA

FUENTE: www.indexmundi.com/es/china/

4.5.3. COMERCIO EXTERIOR DE CHINA

Las importaciones de China se ubican, principalmente, dentro de dos categorías:

materias primas (acero, alimentos, energía, madera, lana, fibras sintéticas, fertilizantes

químicos, caucho, etc.) desde los países en desarrollo, y

Tecnología avanzada (maquinaria, software, etc.) desde los países desarrollados.

Las exportaciones chinas, de acuerdo con las ventajas comparativas, corresponden

principalmente a bienes manufacturados intensivos en manos de obra barata, las

cuales son particularmente atractivas en los sectores económicos de menores

ingresos, en especial de los países en desarrollo.

Los productos manufacturados participan cada vez más de su comercio exterior de

China. En cuanto a la estructura de las exportaciones chinas, las proporciones de los

productos primarios han mostrado una constante disminución, mientras que las

exportaciones de manufacturas intensivas en mano de obra, tales como textiles, ropa,

juguetes y electrónicos han ido aumentando su participación

El acelerado aumento del comercio exterior de China está presionando no solo al

mercado de los países a los que destina sus productos, sino también de los mercados

PIB $7.043 billones PIB (PER CAPITA) $ 5.300,00 DESEMPLEO 4% Tasa de Crecimiento de la Población: 0,629% PRESUPUESTO INGRESOS $640,6 miles de millones GASTOS $634,6 miles de millones INFLACION 4,70% TASA DE MORTALIDAD 7,03 muertes/1.000 habitantes

36

donde adquiere los bienes que demanda la producción interna. La presión sobre el

aumento de los precios se ha experimentado en productos como la alúmina (utilizada

para la fabricación del aluminio) y del níquel, utilizado para la fabricación del acero. La

producción de autos y la construcción están demandando grandes cantidades de

mineral de hierro y cobre, oro y platino

La política de apertura comercial, paulatina y sistemática, implementada a través del

agresivo abordaje de los mercados externos, la reducción en la tasas arancelarias, la

eliminación de los permisos de importación y del monopolio estatal en la

intermediación, ha convertido a este país en una fuente muy importante de bienes de

consumo masivo y de manera concomitante, en destino de una gran cantidad de

bienes industriales y servicios del exterior.

4.6. RELACION BILATERAL DE CHINA CON ECUADOR En los últimos años, las relaciones económicas y comerciales entre China y Ecuador

han logrado un gran desarrollo, empujado aún más por los 14 convenios.

Según las estadísticas de la Aduana China, el volumen del comercio bilateral creció en

un 32.94% y en un 35.04% en el 2006 y el 2007, respectivamente. Esta cifra alcanzó

735 millones de dólares lo que equivale a 135.2% en los primeros cinco meses del año

2008. Las exportaciones de China a Ecuador crecieron en un 54.2%, mientras las

importaciones aumentaron en un 1204.3%. La maquinara, electrodomésticos, fibras

ópticas, alambres metálicas, vestimenta, productos textiles, calzado y maletas son los

productos principales que entran en el mercado ecuatoriano. Los productos más

importados por China son petróleo, minas, residuos metálicos, materia prima de

plásticos, tagua, etc.

Ecuador es uno de los países latinoamericanos que recepta un mayor número de

capitales chinos. Hasta mediados del año en curso, más de 20 empresas chinas

invirtieron en Ecuador con una suma superior a 2,200 millones de dólares dedicándose

37

a múltiples campos, tales como la explotación petrolera, contratación de obras,

construcción de infraestructura, telecomunicación, ensamblaje, cooperación de

tecnología agropecuaria, pesca, etc.

Al mismo tiempo, el gobierno chino hace todo lo posible para el desarrollo económico y

social de Ecuador, aportando más de 56 millones de dólares desde 1980, cuando los

dos países establecieron relaciones diplomáticas. Con estos aportes financieros, la

parte China ha llevado a cabo 21 programas que benefician al desarrollo económico del

Ecuador.

Confiamos en que las relaciones bilaterales económicas y comerciales entre China y

Ecuador serán cada día más estrechas y sólidas gracias a los esfuerzos

mancomunados hechos por los dos pueblos.

BALANZA COMERCIAL ECUADOR – CHINA

(*MILES USD)

AÑO EXPORTACIONES IMPORTACIONES *BALANZA COMERCIAL TM *FOB TM *CIF

2004 237524 49553,05 242736 456157,13 -406604,082005 13783 7371,13 391844 643127,59 -635756,462006 459218 194727,66 543603 828181,99 -633454,332007 55062 39135,91 699904 1159932,15 -1120796,242008 551058 384715,35 863782 1636362,79 -1251647,44

FUENTE: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR

-2000000

-1500000

-1000000

-500000

0

500000

1000000

1500000

2000000

1 2 3 4 5

AÑOS

FOB

- C

IF AÑO

*FOB

*CIF

*TOTAL

38

Como se puede observar en el cuadro anteriormente presentado, las exportaciones

han crecido a un ritmo constante en algunos años y en otros han decrecido, mientras

que las importaciones han tenido importantes variaciones, dando como resultado un

saldo igualmente variable, pero sin llegar a ser positivo para el Ecuador.

4.7. COMERCIO DE STEVIA EN CHINA

La empresa Agrícola e Industrial Stevia, propietaria de las plantaciones, prevé exportar

las hojas secas a China y Francia, países en los que se procesará el producto para

obtener un endulzante que gana terreno en los mercados asiáticos y europeos.

El objetivo de la compañía, que inició hace tres años las pruebas, es incrementar las

plantaciones hasta completar 75 hectáreas, con la idea de montar posteriormente una

factoría para procesar las hojas y obtener el extracto.

En la actualidad es utilizada como edulcorante en varios países como Paraguay,

Japón, Corea, China, Taiwán y diversos países americanos y asiáticos. En Japón, por

ejemplo, se utiliza desde los años setenta como edulcorante natural sustitutivo del

azúcar. Allí tiene una cuota de mercado superior al 50%. Recordemos que el mercado

de los edulcorantes está dominado por el azúcar, el jarabe de maíz alto en fructosa y

productos sintéticos como la sacarina, el ciclamato, el y la sucralosa; algunos de ellos

con serias dudas sobre sus posibles efectos cancerígenos. Sin embargo, en otros

países -caso de Estados Unidos- sólo se autoriza como complemento dietético y tiene

prohibido su uso como edulcorante o aditivo alimentario desde 1991 por parte de la

U.S. Food and Drug Administration. La Comisión Europea rechazó en el año 2000 la

propuesta de permitir su uso, por la existencia de dudas respecto a su seguridad

sanitaria. Ante este rechazo, un equipo internacional de científicos, liderado por Jan

Geuns y Johan Buyse de la Universidad Católica de Leuven en Bélgica, publicó un libro

en el que se suman pruebas de la seguridad de la Stevia. En abril de 2004, este centro

organizó un Congreso Internacional sobre la Seguridad de la Stevia. Las conclusiones

de este simposio demuestran la completa seguridad de esta planta con su dulce

sustancia.

39

Desde el año 2005 ha tenido un nuevo impulso la producción de Stevia o ka'a he'e, ya

que la OMS (Organización Mundial de la Salud) autorizó su uso como edulcorante. Su

utilización como edulcorante ha venido incrementándose desde que en Japón la

tecnología para la extracción del steviósido, su principal componente, así como la

tecnología para la eliminación del sabor amargo que presenta tomó un importante

desarrollo.

4.8 PRINCIPALES APLICACIONES DE STEVIA EN CHINA

Muchos de los usos de stevia son conocidos, como: edulcorante de mesa, en bebidas,

en pastelería, en dulces, en confituras, en mermeladas, en yogures, en chicles, etc.

Los usos principales de le Stevia son los siguientes:

• Diabetes

• Hipoglicemia

• Obesidad

• Indigestión

• Retardador de la placa dental

• Salud dental

• Hiperactividad

• Infecciones por levaduras

• Tensión arterial alta

• Salud oral

• Deshabituación de carbohidratos

• Mejora de la piel

• Adicciones de tabaco y alcohol

• Así como también se la utiliza para endulzar bebida

40

4.9 DEMANDA

Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado requiere o

solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un precio

determinado.11

4.10 METODOLOGIA PARA CUANTIFICAR LA DEMANDA

Como resultado de una revisión de varias fuentes estadísticas, se pudo conocer la

evolución histórica de la demanda.

Por cuanto, existe información estadística suficiente, confiable e histórica de las

importaciones de stevia que realiza China, la metodología más apropiada a utilizarse es

la del Consumo Aparente, la misma que puede cuantificar la producción nacional, luego

identificar y cuantificar las importaciones de este producto del resto del mundo y

finalmente cuantificar las exportaciones hacia todo el mundo.

De esta forma una vez obtenido el Consumo Aparente se cuantificará el Consumo

Potencial por habitante para lo cual se calculará utilizando el número de habitantes de

China y el consumo recomendado. Finalmente, con el Consumo Potencial y el

Consumo Aparente del producto podremos determinar la Demanda Insatisfecha del

mismo.

11 BACA U, Gabriel; Evaluación de Proyectos; Editorial Mc Graw Hill, Quinta Edición, México, Pág. 17.

41

4.11 ANALISIS DE LA PRODUCCION NACIONAL DE STEVIA EN CHINA

Las estadísticas con respecto a la producción nacional de stevia fueron consultadas en

la FAO, y estas revelan que es un país netamente productor pero debido a que no

cuenta con suficientes espacios para la siembra y cultivo, no satisface la demanda que

existe en China.

La stevia es un producto que cuenta con fascinantes características y propiedades lo

que hace que sea fácil su colocación en el mercado mundial.

Los grandes empresarios chinos han realizado inversiones en la producción de stevia;

tanto en la China como en otros países de Latinoamérica donde hay más tierras

labrables, como es el caso del Ecuador, que cuenta con tierras fértiles y de buena

calidad para el cultivo de esta planta lo que nos da un valor agregado sobre los otros

países productores y comercializadores de stevia.

PRODUCCION DE STEVIA - CHINA AÑO TM 1997 351988241998 382022681999 395067202000 374033842001 361075522002 386749242003 42667392

*Fuente: http://www.fao.org/trade/stats_es.asp * Elaborado por: Karla Becerra

4.11.1. PROYECCION DE LA PRODUCCION

AÑO Y X X2 X.Y 1997 35198824 -3 9 -1055964721998 38202268 -2 4 -764045361999 39506720 -1 1 -395067202000 37403384 0 0 02001 36107552 1 1 361075522002 38674924 2 4 773498482003 42667392 3 9 128002176∑ 267761064 28 19951848

42

a= ∑Y b= ∑XY

n ∑X2

a= 267761064 b= 19951848 7 28

1 a= 38251580.57 b= 712566

Y= a+b(n)

Y(2004)= 38251580,6 + 712566 (4) Y(2004)= 41101845

Y(2005)= 41814411Y(2006)= 42526977Y(2007)= 43239543Y(2008)= 43952109

PROYECCION DE LA PRODUCCION 2009 – 2018

AÑO TM

Y(2009)= 44664675Y(2010)= 45377241Y(2011)= 46089807Y(2012)= 46802373Y(2013)= 47514939Y(2014)= 48227505Y(2015)= 48940071Y(2016)= 49652637Y(2017)= 50365203Y(2018)= 51077769

* Elaborado por: Karla Becerra

43

40000000

42000000

44000000

46000000

48000000

50000000

52000000

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

AÑOS

TM TM

Año tras año la producción de stevia en china se ha ido incrementando, pero de la

misma manera se ha incrementado en consumo en un país que posee una de las

poblaciones más grandes del mundo, y por ende la producción nacional no alcanza

para abastecer el gran mercado que tiene este producto, y que, se va incrementar de

acuerdo a las proyecciones.

4.12 ANALISIS DE LAS IMPORTACIONES DE STEVIA DE CHINA

China se ha visto obligado a importar stevia debido a la gran demanda que existe de

este edulcorante, a pesar de ser un país productor de esta planta.

Esto se debe en primer lugar al crecimiento de la población, cabe recalcar que es uno

de los países más poblados del mundo. Y en segundo lugar, a que en este país se ha

reemplazado el consumo de azúcar al menos en un 50% por edulcorantes naturales

principalmente por la stevia o sus derivados.

IMPORTACIONES DE STEVIA - CHINA AÑO TM1997 01998 901999 1132000 1152001 466002002 465772003 46576

*Fuente: http://www.fao.org/trade/stats_es.asp * Elaborado por: Karla Becerra

44

4.12.1. PROYECCION DE LAS IMPORTACIONES

Para llevar a cabo las proyecciones utilizaremos el Método de los Mínimos Cuadrados

que, “se basa en calcular la ecuación de una curva para una serie de puntos dispersos

sobre una grafica, curva que se considera el mejor ajuste, entendiéndose por tal,

cuando la suma algebraica de los valores individuales respecto a la media es cero y

cuando la suma del cuadrado de las desviaciones de los puntos individuales respecto a

la media es mínima”.12

A continuación se muestra la proyección de las importaciones para los próximos 10

años:

AÑO Y X X2 X.Y 1997 0 -3 9 01998 90 -2 4 -1791999 113 -1 1 -112.52000 115 0 0 02001 46600 1 1 466002002 46577 2 4 931542003 46576 3 9 139726.5∑ 140069 28 279189

a= ∑Y b= ∑XY

n ∑X2

a= 140069 b= 279189 7 28

a= 20009.85714 b= 9971.035714

Y= a+b(n)

Y(2004)= 20009,85714 + 9971,035714 (4) Y(2004)= 59894

12 BACA U, Gabriel; Evaluación de Proyectos; Editorial Mc Graw Hill, Quinta Edición, México, Pág. 21.

45

Y(2005)= 69865Y(2006)= 79836Y(2007)= 89807Y(2008)= 99778

PROYECCION DE LAS IMPORTACIONES 2009 - 2018

AÑO TM

Y(2009)= 109749Y(2010)= 119720Y(2011)= 129691Y(2012)= 139662Y(2013)= 149633Y(2014)= 159604Y(2015)= 169575Y(2016)= 179546Y(2017)= 189517Y(2018)= 199489


0

50000

100000

150000

200000

250000

2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

AÑOS

TM TM

La evolución de las importaciones de acuerdo a los datos proyectados crecen

considerablemente en cada año, de tal manera que para el año 2018 se pronostica una

46

cantidad importada de 199.489 TM lo que quiere decir que existe una buena

oportunidad de negocios.

4.13. ANALISIS DE LAS EXPORTACIONES DE STEVIA DE CHINA

De acuerdo a las fuentes investigadas China registra exportaciones de stevia en una

cantidad mínima, esto se debe a que la producción e importaciones son utilizadas para

el consumo interno, ya que se ha reemplazado el consumo de azúcar por stevia.

EXPORTACIONES DE STEVIA - CHINA AÑO TM 1997 27671998 26521999 20722000 14402001 13292002 9232003 580


4.13.1 PROYECCION DE LAS EXPORTACIONES

A continuación se muestra la aplicación del Método de Mínimos Cuadrados que fue

mencionado anteriormente, para realizar las proyecciones de las exportaciones de

stevia para el periodo analizado que corresponde a los 10 años siguientes:

AÑO Y X X2 X.Y 1997 2767 -3 9 -8299.51998 2652 -2 4 -53041999 2072 -1 1 -2071.52000 1440 0 0 02001 1329 1 1 1328.52002 923 2 4 18462003 580 3 9 1738.5∑ 11761 28 -10762

a= ∑Y b= ∑XY

n ∑X2

47

a= 11761 b= -10762 7 28

a= 1680.071429 b= -384.3571429

Y= a+b(n)

Y(2009)= 1680,07143 + (-384,357143) (4) Y(2009)= 143

Y(2005)= -242Y(2006)= -626Y(2007)= -1010Y(2008)= -1395

PROYECCION DE LAS EXPORTACIONES 2009 - 2018

AÑO TM

Y(2009)= -1779Y(2010)= -2164Y(2011)= -2548Y(2012)= -2932Y(2013)= -3317Y(2014)= -3701Y(2015)= -4085Y(2016)= -4470Y(2017)= -4854Y(2018)= -5238


48

-6000

-5000

-4000

-3000

-2000

-1000

02009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018

AÑOS

TM TM

Como se puede observar en el cuadro anterior las exportaciones decrecen cada año

hasta convertirse en los años proyectados en un saldo negativo lo que quiere decir que

según las proyecciones en unos años pueden dejar de existir las exportaciones de este

producto.

4.14 CONSUMO APARENTE

“Una aproximación al estudio de demanda se puede adelantar a través del Consumo

Aparente que se puede describir con la siguiente fórmula”13

Luego de haber analizado todos los parámetros se determinó que China es un país

netamente consumidor de stevia, Por lo tanto el Consumo aparente es equivalente a la

producción estimada más las importaciones de stevia por parte de China y menos las

escasas exportaciones de stevia hechas por China, como se muestra en el siguiente

cuadro:

13 MIRANDA, Juan Jose; Gestion de Proyectos, Quinta Edicion, Bogota, MM editors, 2005, Pag 92

Consumo Aparente = Producción Estimada + Importaciones

49

CONSUMO APARENTE DE STEVIA

AÑO PRODUCCION

TM IMPORTACIONES

TM

CONSUMO APARENTE

TM

2009 44664675 109749 44774424 2010 45377241 119720 45496961 2011 46089807 129691 46219498 2012 46802373 139662 46942035 2013 47514939 149633 47664572 2014 48227505 159604 48387109 2015 48940071 169575 49109646 2016 49652637 179546 49832183 2017 50365203 189517 50554720 2018 51077769 199489 51277257

* Elaborado por: Karla Becerra 4.15. PROYECCION DE LA POBLACION

La Población de China, actualmente es de 1.338.410.586 personas, cada año

experimenta un crecimiento en su población.

Para los cálculos respectivos se ha tomado en cuenta la tasa de crecimiento

poblacional que es de un 0,629%, y como se puede observar la población va creciendo

cada año.

AÑO POBLACION

2008 1330044605 2009 1338410586 2010 1346829188 2011 1355300744 2012 1363825585 2013 1372404048 2014 1381036470 2015 1389723189 2016 1398464548 2017 1407260890 2018 1416112561

50

4.16 CONSUMO PER – CAPITA

Una vez obtenido el Consumo Aparente y utilizando las cifras de la población de China

se puede conocer el Consumo por Habitante para poder determinar el potencial

consumo de los chinos de stevia.

Cabe recalcar que para estos cálculos se ha tomado en cuenta la población total de

China, ya que en estos países existe una tasa de desempleo mínima con relación al

resto del mundo, es así que existe una gran capacidad de adquisición de stevia ya que

se puede considerar como un producto de consumo masivo.

CONSUMO PER – CAPITA DE STEVIA (2009 – 2008)

AÑO CONSUMO APARENTE

TM/AÑO POBLACION

CONSUMO PERCAPITA

KG/AÑO

2009 44774424 1338410586 33.45343 2010 45496961 1346829188 33.78080 2011 46219498 1355300744 34.10276 2012 46942035 1363825585 34.41938 2013 47664572 1372404048 34.73071 2014 48387109 1381036470 35.03681 2015 49109646 1389723189 35.33772 2016 49832183 1398464548 35.63350 2017 50554720 1407260890 35.92420 2018 51277257 1416112561 36.20987


4.17. CONSUMO RECOMENDADO

Tanto la FAO como la OMS han tomado ya determinaciones para certificar la inocuidad

de esta planta y, por tanto, incluir a la Stevia en una lista temporal, como paso previo

para el definitivo pasaje a su “Codex Alimentarius”. De hecho, el FAO/WHO Expert

Comité on Food Aditives (JECFA) ya admitió la ingesta de hasta 2 miligramos por

kg/día de glicósidos de esteviol (calculados como esteviol), cantidad muy alta

51

(equivalente a 110 gramos de azúcar al día), que abre una vía clara para el

reconocimiento generalizado.14


TM/AÑO POBLACION

CONSUMO PERCAPITA

KG/AÑO

CONSUMO RECOMENDADO

KG/AÑO 2009 44774424 1338410586 33.45343 40.15 2010 45496961 1346829188 33.78080 40.15 2011 46219498 1355300744 34.10276 40.15 2012 46942035 1363825585 34.41938 40.15 2013 47664572 1372404048 34.73071 40.15 2014 48387109 1381036470 35.03681 40.15 2015 49109646 1389723189 35.33772 40.15 2016 49832183 1398464548 35.63350 40.15 2017 50554720 1407260890 35.92420 40.15 2018 51277257 1416112561 36.20987 40.15

El consumo recomendado se calcula a través de la multiplicación de los 110 gr de

azúcar (consumo recomendado por la OMS) por los 365 días del año y el producto se

le divide para 1000 que es el equivalente en Kilogramos.

4.18. DEMANDA INSATISFECHA

Finalmente se pudo determinar la Demanda Insatisfecha de stevia en China.

En el siguiente cuadro el Déficit Per-Cápita muestra una tendencia decreciente, pero el

Déficit Total es positivo lo cual significa una posibilidad de rentabilidad durante los

próximos 10 años:

14 www.fao.org

AÑOCONSUMO APARENTE

(TM)POBLACION

CONSUMO PERCAPITA

(Kg/Año)

CONSUMO RECOMENDADO

(Kg/Año)

DEFICIT PERCAPITA

(Kg/Año)

DEFICIT TOTAL (TM/Año)

2009 44774424 1338410586 33.45343 40.15 -6.69657 -8962761.262010 45496961 1346829188 33.78080 40.15 -6.36920 -8578231.122011 46219498 1355300744 34.10276 40.15 -6.04724 -8195827.042012 46942035 1363825585 34.41938 40.15 -5.73062 -7815562.402013 47664572 1372404048 34.73071 40.15 -5.41929 -7437450.652014 48387109 1381036470 35.03681 40.15 -5.11319 -7061505.332015 49109646 1389723189 35.33772 40.15 -4.81228 -6687740.082016 49832183 1398464548 35.63350 40.15 -4.51650 -6316168.612017 50554720 1407260890 35.92420 40.15 -4.22580 -5946804.702018 51277257 1416112561 36.20987 40.15 -3.94013 -5579662.26

52

4.19. OFERTA DEL PROYECTO

La oferta del proyecto se ha determinado mediante el análisis del déficit que existe

entre el consumo aparente y el consumo recomendado.

Nuestra oferta exportable propuesta es del 0,0011% del déficit, aparentemente es

mínima nuestra participación pero con relación al número de habitantes es

considerable.

En el siguiente cuadro se muestra la cantidad de stevia que se necesita ofrecer para

cubrir la Demanda Insatisfecha que existe en el mercado chino.

OFERTA DEL PROYECTO

(2009 – 2018)


(TM) POBLACION

CONSUMO PERCAPITA

(Kg/Año)

CONSUMO RECOMENDADO

(Kg/Año)

DEFICIT PERCAPITA

(Kg/Año)

DEFICIT TOTAL

(TM/Año)

OFERTA DEL

PROYECTO TM

2009 44774424 1338410586 33.45343 40.15 -6.69657 -8962761.26 98 2010 45496961 1346829188 33.78080 40.15 -6.36920 -8578231.12 160 2011 46219498 1355300744 34.10276 40.15 -6.04724 -8195827.04 200 2012 46942035 1363825585 34.41938 40.15 -5.73062 -7815562.40 240 2013 47664572 1372404048 34.73071 40.15 -5.41929 -7437450.65 280 2014 48387109 1381036470 35.03681 40.15 -5.11319 -7061505.33 320 2015 49109646 1389723189 35.33772 40.15 -4.81228 -6687740.08 360 2016 49832183 1398464548 35.63350 40.15 -4.51650 -6316168.61 400 2017 50554720 1407260890 35.92420 40.15 -4.22580 -5946804.70 400

2018 51277257 1416112561 36.20987 40.15 -3.94013 -5579662.26 400 * Elaborado por: Karla Becerra

Para el año 2009, la empresa productora AGRISTEVIA ha destinado 14 hectáreas para

el cultivo de stevia, tomando en cuenta que el rendimiento anual por hectárea cultivada

de stevia es de 7.500 kg, con esto tenemos que es más que suficiente para cumplir con

nuestra oferta en el primer año. Para el 2010 incrementará el cultivo a 22 hectáreas,

para el 2011 a 27 hectáreas, 2012 a 32 hectáreas, 2013 a 38 hectáreas, 2014 a 43

hectáreas, 2015 a 48 hectáreas, y del 2016 al 2018 a 54 hectáreas.

53

4.20PRECIOS

4.20.1. PRECIOS REFERENCIALES

Luego de analizar la información encontrada, se pudo determinar los rangos de precios

que existen.

Las hojas de stevia dependen de la calidad y el uso de las mismas en los mercados,

así pues los precios entre los siguientes como se muestra en el siguiente cuadro:

CUADRO DE PRECIOS POR PRODUCTO DE STEVIA

PRODUCTO CANTIDAD PRECIO (DOLARES) Semillas (Cepas Seleccionadas) 1000 g 400 Plantas (Plantines de Cultivo) unidad 2 Hojas 100 g 3 – 5 Extractos 100 ml 12 – 15 Steviosidio en Polvo 1000 g 70 – 140 Steviosidio Refinado 1000 g 100 – 310

FUENTE: www.fao.org * Elaborado por: Karla Becerra

4.21 DISTRIBUCION

4.21.1 DISTRIBUCION Y COMERCIALIZACION EN CHINA

En China el comercio minorista esta todavía poco desarrollado, en parte porque se

trata de un sector en el que las empresas extranjeras tenían vetado el acceso hasta

fechas muy recientes. Desde el ingreso de China a la OMC en el 2001, ha venido

eliminando aunque de forma progresiva las restricciones a la distribución minorista. En

la actualidad la mayoría de formatos de venta al por menor que conocemos en

occidente ya están siendo aplicadas en China: franquicias, grandes cadenas, centros

comerciales, tiendas de descuento, hipermercados, etc. Si bien existe una gran

54

fragmentación del sector y las ventas de las 20 cadenas líderes de de productos de

consumo del país solo suponen un 2,6% de las ventas totales al por menor.15

Las empresas extranjeras que han querido vender producto en China creando su

propia red de distribución están recurriendo, con mayor o menor éxito, a uno o varios

de los siguientes esquemas:

a) Establecimiento de una empresa productiva, con la limitación de que sólo puede

comercializar en China los productos fabricados allí por la propia empresa, no los

importados ni otros productos de terceros fabricados en China.

b) Establecimiento de una oficina de representación, dedicada a realizar tareas de

prospección de mercado, sin que pueda legalmente contratar ventas dentro de China.

Las ventas se realizarían formalmente por una empresa de distribución china o

directamente por la empresa extranjera con la intermediación de un agente importador

chino en posesión de la preceptiva licencia.

c) Establecimiento de una empresa de capital íntegramente extranjero (WFOE) en una

de las zonas francas dentro de China. Dicha empresa puede mantener un inventario y

una actividad comercial dentro de la zona franca, sin que pueda realizar ventas con

personal propio dentro de China. Al igual que en el caso anterior, las ventas se

realizarían formalmente a través de empresas de distribución autorizadas o desde la

propia WFOE con la intermediación de agentes chinos.

d) Establecimiento de una empresa distribuidora en Hong Kong, como variante a la

estrategia anterior.

e) Establecimiento de una empresa en la zona franca de Waigaoqiao (Shanghai), con

autorización especial para intermediar productos en el propio mercado chino bajo

ciertas condiciones.

15 http://webs.uvigo.es/aimtnez/marketing‐internacional/alumnos‐resumentemas7y8‐2007.pdf.

55

En relación con el comercio minorista (retail), la liberalización será paulatino en

determinadas áreas geográficas y el número de empresas admitidas, hasta llegar a la

plena liberalización a partir del tercer año desde el acceso.16

4.21.2 PUERTOS Y AEROPUERTOS COMERCIALES E INTERNACIONALES EN CHINA

ACCESO MARITIMO

China limita al este con Corea del Norte, al norte con Mongolia, al nordeste con Rusia,

al oeste y suroeste con Pakistán, India, Nepal y Bután, La longitud de la Costa China es

de 32.000 km. de los cuales 18.000 km. son continentales y el resto de 14.000 km.

insulares. Las costas chinas se caracterizan por tener importantes puertos a lo largo de

la costa.

Por su dimensión territorial, China cuenta con una amplia infraestructura portuaria

extendiéndose a lo largo del litoral, con un número superior a 350 puertos y subpuertos

o auxiliares. Aproximadamente el 57% de éstos se dedican a la actividad comercial

internacional.

El principal objetivo que tienen los puertos chinos es el transporte de carbón, minerales

importados, cereales, para dicho fin se ha intensificado el sistema especial de

transporte de contenedores, con lo cual el gobierno ha venido construyendo una serie

de muelles de aguas profundas para el transporte de contenedores en puertos como

Dalian, Tianjin, Gingdao, Shanghai, Ningbo, Xiamen, Shenzhen.

China comercialmente ha venido aumentado el volumen de exportaciones e

importaciones, con lo cual en el 2004 gestionó un total de 61.68 millones de

contenedores TEU (Twenty feet equivalent unit) convirtiéndose así en el primer país del

mundo por volumen de mercancías que administran sus puertos.

16 http://www.garrigues.com/download/Albert%20Collado.%20Cinco%20D%C3%ADas%2011‐03‐2002.pdf

56

Por su impacto comercial, su infraestructura y la afluencia de recaladas de navieras

internacionales, merecen destacarse los puertos de: Dalian (Noreste); Tiajin y Qingdao

(Beijing y Norte de China); Shanghai (Este); Guangzhou, Shenzhen y Xiamen (China

meridional), Fuzhou, Yantian y Yingkou.

El puerto de Shanghai, es el más grande y es reconocido como el centro del tráfico de

China, su infraestructura se encuentra en capacidad para manejar todo tipo de carga,

general, a granel y refrigerada.

En cuanto a servicios, existen diferentes opciones para los exportadores ecuatorianos a

cualquiera de los puertos antes mencionados. Las navieras presentan servicio con

conexión, lo cual facilita el envío de carga hacia China.

Aunque se cuenta con múltiples servicios desde Ecuador, el principal inconveniente se

presenta en los largos tiempos de tránsito y los transbordos en puertos del Caribe,

Europa Norte y en puertos del pacífico (Panamá, Perú, Corea del Sur, Hong Kong y

Japón) que la mayoría de las veces deben realizarse antes de recalar en este país.

ACCESO AEREO

El extenso territorio chino alberga cuarenta y siete (47) aeropuertos con servicio

aduanero. No obstante, el tráfico aéreo internacional para carga está concentrado

principalmente en los aeropuertos de Pekín, Shanghai y Hong Kong.

Estos terminales disponen de la infraestructura suficiente para el manejo de todo tipo

de carga, como por ejemplo: general, perecedera y a granel. Así mismo, dispone

de vías de acceso tanto por carretera como por línea férrea, circunstancia que facilita

el traslado de la carga hacia el resto del territorio, tanto a exportadores como

importadores.

Los principales aeropuertos son: Guangzhou Beijing Shanghai, Hong Kong; Chengdu;

Shenzhen y Xiamen. La movilización de carga de exportación a China, se efectúa a

través de conexiones en Europa y Estados Unidos.

57

Conectando en Europa, las ciudades de Amsterdam, Frankfurt, Londres, París, Roma,

Luxemburgo y Bélgica, entre otros, ofreciendo amplias posibilidades de transporte en

aviones cargueros y de pasajeros. Por su parte, si las conexiones se realizan en

Norteamérica, se presentan características similares en las ciudades de Nueva York,

Dallas, San Francisco, Houston y los Ángeles, principalmente.

De acuerdo con la ruta y estructura de servicios de cada aerolínea, la carga es

reexpedida desde los puntos de conexión antes mencionados hasta Pekín y Shanghai,

por la misma aerolínea que toma la carga desde origen, o a través de una tercera.

La estructura actual de servicios, presenta en ocasiones dificultades para el transporte

de perecederos, especialmente para carga cuyo destino final es diferente a Pekín o

Shanghai, en razón de los altos tiempos de tránsito.17

17 http://co.china‐embassy.org/esp/sghd/t226273.htm

58

CAPITULO V

ESTUDIO TECNICO

5.1 INTRODUCCION

Los aspectos relacionados con el estudio técnico son probablemente los que tienen

mayor incidencia sobre la magnitud de los costos e inversiones que deberán

efectuarse si se implementa el proyecto.

El estudio técnico es uno de los aspectos que requiere mayor atención ya que

supone el análisis de una serie de factores determinantes para el proyecto. Por

tanto, en este capítulo se expone las bases principales de origen técnico que provee

la información económica, así como la recopilación de información relevante de

inversiones y costos que puedan extraerse del estudio técnico, lo que nos servirá

para la toma de decisiones. Además este estudio afectará a los otros estudios del

proyecto, principalmente al financiero y organizacional.

5.2 OBJETIVO DEL ESTUDIO TECNICO

Fijar el tamaño óptimo desde el punto de vista físico y financiero, la

identificación de la localización final apropiada, identificar el requerimiento de

maquinarias y equipos, las instalaciones físicas y el modelo organizacional

requeridos para el funcionamiento operativo del proyecto.

5.3 TAMAÑO DEL PROYECTO

“El tamaño del proyecto hace referencia a la capacidad de producción de un bien o de

la prestación de un servicio durante la vigencia del proyecto”18

18 MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos, Quinta Edición, MM editores, 2005, pag.118.

59

5.3.1 FACTORES DETERMINANTES DEL TAMANO DEL PROYECTO

Para definir la magnitud del proyecto es preciso adelantar algunas consideraciones que

serán determinantes, las mismas que se basarán en la información disponible en torno

al mercado, insumos, entre otros factores que serán considerados relevantes para el

presente proyecto. A continuación se analizará los factores determinantes del proyecto

desde el punto de vista físico:

La Demanda.- El análisis de este factor es uno de los más importantes para

limitar el tamaño, ya que es una forma de justificar la viabilidad del proyecto.

Por tanto, al realizar el Estudio de Mercado se determinó la existencia de una

demanda insatisfecha de stevia considerable en el mercado chino y tomando

en cuenta que no existe suficiente producción de stevia en nuestro país se

pretende iniciar exportando 98.000Kg hasta llegar a 400.000 Kg en el año 10

para garantizar la satisfacción de una parte de la gran demanda insatisfecha

de edulcorantes naturales en China.

Disponibilidad del Producto.- Nosotros hemos firmado una alianza

estratégica con la Hacienda Agrícola Agriestevia, la cual consiste en que

ellos garantizan la venta de su producción y nosotros garantizamos la

disponibilidad del producto para satisfacer la oferta del proyecto. Esta oferta

está basada sobre el 80% de la capacidad productiva de Agriestevia, puesto

que el 20% restante lo tenemos como respaldo ante cualquier eventualidad

que se presente, caso contrario se incrementaría a la oferta exportable.

El Financiamiento.- La disponibilidad de recursos financieros es un factor

decisivo en la determinación del tamaño del proyecto, ya que sin capacidad

financiera para cubrir la inversión, el proyecto no podría llevarse a cabo.

Con lo anteriormente señalado se determinó que se requerirá de financiamiento

propio mediante la inversión de los socios y financiamiento externo para llevar a

cabo la exportación, adquisición de activos y otros gastos. Por lo tanto, este no

sería un limitante ya que actualmente en el país existen varias fuentes de

60

financiamiento externo como: CFN, BNF, en donde se podrá obtener el capital

necesario para ejecutar el proyecto.

La Organización.- Es necesario analizar este factor ya que se debe determinar

la estructura orgánico administrativa que tendrá la empresa NATURE’STEVIA

CIA.LTDA., para un desempeño normal. De esta manera, se contratará

personal altamente calificado relacionado con la razón social de

NATURE’STEVIA CIA.LTDA., para garantizar el buen funcionamiento y apoyo

operacional en la ejecución del proyecto.

Así pues, este tampoco sería un factor limitante ya que, tanto el personal técnico

como el administrativo no sería difícil de conseguir pues existe suficiente mano

de obra calificada en nuestro país con la que se podría contar.

A continuación se mostrará el organigrama estructural de NATURE’STEVIA

CIA.LTDA.:

61

5.4 LOCALIZACION

“El estudio de localización se orienta a analizar las diferentes variables que determinan

el lugar donde finalmente se ubicará el proyecto, buscando en todo caso una mayor

utilidad o una minimización de costos”19

5.4.1 MACROLOCALIZACION

“La macrolocalización es el primer nivel de aproximación de la localización, y consiste

en determinar una región o zona muy grande de probable localización del proyecto”20

5.4.2 MICROLOCALIZACION

“Es el estudio que se hace con el propósito de seleccionar la comunidad y el lugar

exacto para instalar la planta industrial, siendo este sitio el que permite cumplir con los

objetivos de lograr la más alta rentabilidad o producir al más mínimo costo unitario”21

5.4.2.1 METODO CUALITATIVO POR PUNTOS

Considerando que existen varios factores de localización que se deben evaluar antes

de tomar una decisión técnica, se escogió el Método Cualitativo por puntos mediante el

cual se determinará el lugar optimo de localización teniendo varias alternativas

posibles, este método analiza los principales factores que se consideran determinantes,

valorando los mismos para cada una de las alternativas de localización.

A continuación, se aplicará este método tomando en cuenta tres alternativas dentro de

la región escogida, siendo las siguientes:

ZONA A: Guayllabamba, Provincia de Pichincha

ZONA B: Jipijapa, Provincia de Manabí

19 MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos, Quinta Edicion, MM editores, 2005, pag. 122.

20 BARRENO, Luis; Manual de Formulación de Proyectos; Primera Edición; Quito‐2005

21 www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursod/r2582.DOC.

62

ZONA C: Cerecita, Provincia del Guayas

Una vez aplicado este método a las alternativas escogidas, como podemos observar en

el cuadro anterior, se demostró que la diferencia en puntaje entre las tres zonas no es

muy amplia, sin embargo, la zona C sobresale entre las demás, demostrando que

Cerecita en la Provincia del Guayas, reúne las condiciones más favorables para la

instalación del proyecto.

5.5 CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO

5.5.1 PROPIEDADES FISICO-QUIMICAS

La Stevia Rebaudiana Bertoni ha superado con éxito los estudios de laboratorio, por

lo que en muchos países se han autorizado sus extractos. El químico Rebaudi fue el

primero en estudiar la sustancia edulcorante de stevia, aunque erróneamente la

clasificó como Glicirricina. En estudios complementarios, realizando pruebas

sensoriales, se ha encontrado que el Rebaudioside A tiene el mejor sabor, y

además, más cercano al azúcar. Los descosidos que existen en menor porcentajes

presentan la particularidad de tener un ligero sabor amargo y que se encuentra en el

Steviósido y Rebaudioside A, que son los compuestos químicos de más interés de

esta planta.

GUAYLLABAMBA JIPIJAPA CERECITA

FACTOR RELEVANTE PESO

ASIGNADO CALIF. C.POND. CALIF. C.POND CALIF. C.POND

Clima 0,30 9 2,70 9 2,70 9 2,70Transporte 0,15 2 0,30 6 0,90 8 1,20Competencia 0,10 7 0,70 6 0,60 5 0,50Proveedores 0,15 6 0,90 5 1,00 6 1,20Cercanía al Puerto de Embarque 0,10 1 0,10 5 0,75 10 1,50Costos de Insumos 0,10 7 0,70 7 0,70 8 0,80 Mano de Obra 0,10 5 0,50 5 0,50 8 0.80

TOTAL 1,00 37 5,90 43 7,15 52 8,70

63

Existen una serie de estudios e investigaciones alrededor del mundo sobre “el

edulcorante verde”, pues diversos países vienen estudiando cada uno de sus

componentes, por medios físicos químicos, con el fin de conocer todas sus

propiedades. A continuación se describen las propiedades Físico- Químicas:

El edulcorante de stevia es resistente al calor hasta 200ºC. Se funde a

238ºC. Por lo tanto presenta estabilidad a las temperaturas habituales en el

procesado de alimentos.

Resistencia al Ph es suficientemente estable entre pH 3 a 9.

Incoloro, no se observa oscurecimiento, aún en las condiciones más rigurosas

de procesado de alimentos.

No fermenta.

Refuerza sabores y olores.

No tiene calorías por ser no metabolizable y es natural.

Es un edulcorante no-tóxico y no-adictivo.

Es potente, de 250 a 300 veces más dulce que el azúcar en su forma

procesada.

Es una fuente de antioxidantes.

Enaltecedor de bebidas alcohólicas (agente de envejecimiento y catalizador)

Altamente soluble en agua, alcohol etílico y metílico e insoluble en éter.

5.5.2 INDICADORES NUTRICIONALES

Las hojas secas de stevia tienen aproximadamente un 42% de sustancias

hidrosolubles, por esta razón, endulza más mezclada con líquidos. Se puede utilizar en

todo, como en cereal, horneados, galletas, refrescos, en la preparación de cualquier

alimento, ayudando a mantener una dieta balanceada.

Este endulzante natural alternativo al azúcar y a los endulzantes artificiales obtenido a

partir de un arbusto, es actualmente recomendado por nutricionistas y médicos como

una alternativa al consumo sintético.

64

El principio activo más importante es el esteviósido. Además contiene proteínas, fibra,

hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C. Los nutrientes que ofrece la

planta por 100 gramos de stevia refinada es:

La hoja de stevia en estado natural posee gran cantidad de nutrientes, que en orden

de concentración son los siguientes:22

• Más del 50% carbohidratos de fácil asimilación.

• Más del 10% fibras y proteínas vegetales.

• Más del 1% lípidos, potasio

• Entre el 0.3% y el 1% calcio, magnesio, fósforo

• Menos del 0.01% cromo, cobalto, hierro, magnesio, selenio, silicio, zinc.

• Indicios de ácido sórbico, aluminio. Beta caroteno C, estaño, riboflavina,

vitamina B1.

• Varios aceites esenciales.

5.6 PRESENTACIONES DE STEVIA

El “edulcorante verde” tiene varias presentaciones en el mercado que permiten

satisfacer las diversas necesidades existentes, las cuales mediante el uso adecuado

se puede obtener mayores beneficios aprovechando las diversas propiedades que

posee este pequeño arbusto.

El 70% de la producción mundial se utiliza para procesar cristales de esteviósido,

mientras que el 30% restante de la producción mundial es destinada a usos

herbarios. Las diferentes formas de uso de las hojas incluyen todos los productos

22 LOPEZ,Dayana,PEÑA,Luis,”Plan estratégico para la creación de una empresa para la producción y comercialización de productos a base de stevia”, Capítulo: stevia rebaudiana, Diciembre 2004.

¼ cucharadita de stevia refinada= 1 taza de azúcar blanca

65

comercializados en su estado natural (fresco o seco); los extractos de la hoja pueden

ser procesados ya sea en forma de polvo o en forma líquida.

Los tipos de productos son los siguientes:

Hojas Frescas

Tienen un suave sabor licoroso. Esta es la forma más sencilla de stevia, en su

estado más natural y no procesado. Las hojas son usadas para preparar salsas,

pero resultan aun mejor en el té herbario y para el consumo directo. Las hojas

no se disuelven. En varios mercados se las puede comprar sueltas o en

saquitos de té. Son de 15 a 30 veces más dulces que el azúcar.

Hojas Secas

Son de 10 a 15 veces más dulce que el azúcar. Para secarlas, solo se debe

eliminar toda el agua (la manera más fácil es secándolas con un deshidratador,

pero si se las seca en un horno con la temperatura más baja también funciona.

Este procedimiento les permite tener un periodo mayor de almacenamiento.

66

Tienen los mismos usos que las hojas frescas pero también son utilizadas en los

procesos industriales, para la extracción del esteviósido.

Hojas molidas o en polvo

Pueden encontrarse a granel o en saquitos de té. Tienen un color verdoso, y se

las usa como realzador del sabor y como endulzante en el té, ensaladas, frutas,

café, etc. Las hojas molidas de stevia no se disuelven. El uso de las hojas

frescas o secas, molidas o en polvo es aceptado en la cocina domestica, pero se

debe tener en cuenta que dejan un sedimento y un color verdoso en las bebidas

claras.

Extractos líquidos oscuros

“Un jarabe concentrado hecho de hojas secas a base de agua y alcohol”. Usado

como edulcorante de bebidas.

Extractos líquidos claros

Una solución de cristales de esteviósido disueltos en agua, alcohol o glicerina.

Usado como edulcorante en bebidas.

Extractos de stevia en polvo con 40% - 50% de glucósidos

Las hojas de stevia se procesan a través de uno de los varios métodos de

extracción, normalmente con una base de agua o alcohol etílico. El polvo

resultante, normalmente blanquecino, contiene 40% - 50% de glucósidos dulces

y es cien veces más dulce que el azúcar. Utilizado como edulcorante de

comidas y bebidas

67

Extractos de stevia en polvo con 85% - 97% de glucósidos

Lo mismo que el anterior, pero con mayor concentración, normalmente es de

200 – 300 veces más dulce que el azúcar. Este tipo de stevia es utilizado

principalmente como edulcorante. No todos los polvos de stevia tienen la misma

calidad. El sabor, la dulzura y el costo de los diferentes polvos blancos de stevia

probablemente dependerán de su grado de refinamiento y de la calidad de la

planta de stevia usada.

Combinaciones

Se combinan los extractos de steviosidos puros con un “vehículo” que permite

obtener un producto fácil de medir y con un gran sabor. El esteviosido es una de

las formas purificadas y más procesadas de stevia. Es uno de los glucósidos

más poderosos de stevia y se lo obtiene ya sea como un polvo blanco o un

extracto líquido. Debido al poderoso dulzor del esteviosido, los fabricantes

combinan el mismo con un vehículo. Estas mezclas son las formas más

versátiles y fáciles de usar stevia.

5.7 INGENIERIA DEL PROYECTO

El estudio de ingeniería está orientado a buscar una función de producción que

optimice la utilización de los recursos disponibles en la elaboración de un bien o en la

prestación de un servicio.

5.7.1 PROCESO PRODUCTIVO DE LA STEVIA

A continuación, se detalla el proceso de producción de stevia que realiza AGRISTEVIA,

que es la empresa que nos va proveer las hojas secas de stevia.

68

5.7.1.1 FLUJOGRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO DE LA STEVIA

1. Adquisición del Terreno

2. Preparación del Terreno

2.1 Realización de Aradas

2.2 Aplicación de fertilizante orgánico

2.3 Realización de rastreadas

4.4 Trazado de calles y callejones

4. Siembra de plantines

2.5 Ahoyar el terreno 3. Adquisición de los

plantines

5. Mantenimiento de la plantación

5.1 Riego de la plantación

69

5.3 Control Fitosanitario

5.4 Fumigación

5.2 Aplicación de fertilizante

complementario

5.5 Deshierbamiento

5.7 Mantenimiento de callejones

5.6 Poda de los plantines

6. Cosecha de plantas

70

5.7.1.2. PROCESO DE POST COSECHA

7.2 Secado de Hojas

7.3 Empaque y etiquetado de hojas

7.1 Recolección y selección

7. Proceso Post-Cosecha

7.5 Almacenamiento de bultos

7.4 Embalaje de bultos de hojas secas

Despacho

71

5.8 EMPAQUE Y ETIQUETADO DE HOJAS SECAS.- Las actividades de empaque y

etiquetado se las realizará directamente en las instalaciones de AGRISTEVIA. Para el

efecto, nosotros vamos a proveer a la empresa productora los sacos de yute, que

tienen el logotipo de NATURE’STEVIA CIA.LTDA., la información nutricional y demás

datos que son exigidos internacionalmente.

5.8.1 EMPACADO.- Una vez que las hojas están bien secas se las empaca en sacos

de yute que contendrán 20 Kg de hojas secas de stevia, ensacadas mediante palas

para evitar dañar las mismas, además, se cerrará el saco muy bien con hilo plástico

para evitar que se derrame o se desfonde el saco. Ver Anexo 1.

5.8.1.1 CARACTERÍSTICAS DE EMPAQUE

Tipo: Sacos de yute

Capacidad: 20 Kg de hojas secas de stevia.

Dimensiones: 85 cm. X 38 cm. X 25cm

5.8.2 MARCADO Y ETIQUETADO.- Este punto es muy importante cuando se

considera ingresar o consolidarse en el mercado chino.

La etiqueta debería indicar, entre otras cosas: Nombre y marca de fábrica o de

comercio del producto, tipo de alimento, nombre y dirección del fabricante, país de

origen, ingredientes en orden descendente de peso o volumen, peso neto y contenido

sólido, fecha de fabricación, fecha de consumo preferente o fecha de expiración,

instrucciones de uso, número de lote y código de la norma correspondiente.

5.8.3 UNITARIZACION O PALETIZACION.- Para facilitar el manipuleo de los bultos y

la conservación del producto se unitarizará la carga en pallets y serán bien sujetados

por zunchos, incluso entre los bultos se colocará maderas para disminuir la fricción.

Los pallets que se utilizarán tienen las siguientes características:

• DIMENSION: 1200 x 1000mm

• 3 patines de 1200mm

72

• 4 entradas para transpaleta.

• 9 tacos: 140 x 100 x 80mm

De acuerdo a las características que tiene este pallet principalmente con respecto a sus

medidas y a las de los sacos de yute, se determinó que en cada pallet se colocará 16

bultos de 19,14 Kg apilados y bien enzunchados, con un total de carga de 306,25 Kg

por pallet y se utilizarán un total de 40 pallets por contenedor. Ver Anexo 2

5.8.4 CONTENEDORIZACIÓN.- Tomando en cuenta las características de nuestro

producto se escogió el siguiente tipo de contenedor:

• Tipo de Contenedor: Contenedor de Carga Seca de 40’

• Peso máximo de carga: 26.6 Tn

• Tara del contenedor: 3.8 Tn

• Largo: 12.03 m.

• Ancho: 2.35 m.

• Alto: 2.39 m.

De acuerdo a los cálculos realizados y de acuerdo a la oferta exportable, se tiene

proyectado que el primer año de actividades, la empresa enviará 98 toneladas de hojas

secas de stevia en 8 contenedores, y para los siguientes años aumentara

progresivamente el número de contenedores debido al aumento en el volumen de las

exportaciones, hasta llegar a enviar 33 contenedores anuales.

De acuerdo a la oferta exportable que se determinó en el estudio de mercado, cada

contenedor será cargado con un total de 640 bultos de 19,14 Kg de hojas secas de

stevia unitarizados en pallets, por lo tanto, el peso total de la carga es de 12.250 kg /

contenedor.

73

5.8.5 ALMACENAMIENTO DE BULTOS.- Agristevia deberá construir una bodega o un

galpón que tenga una adecuada ventilación e iluminación, en el mismo se colocará los

sacos de hojas secas evitando apilarlas demasiado. El galpón debe tener las

siguientes características:

Deberá construirse con palos de madera, con techo a dos aguas y deberá tener como

mínimo 2.5 mts en la parte más baja y 3.0 mts en la parte alta. El techo será de 2

aguas y podrá ser preferentemente de zinc. Es necesario construir un sistema de

drenaje alrededor para desaguar el exceso de lluvia, alrededor del galpón que no

permita el ingreso de agua al interior e instalar un sistema de ventilación adecuado

para mantener frescos los bultos de hojas secas.

5.8.6 DESPACHO.- Para el despacho de los bultos listos para la exportación se

requerirá de 1 trabajador de nuestra empresa, el mismo que será el encargado de

controlar y verificar que la carga sea empacada y despachada correctamente, tanto en

peso como en bultos.

74

CAPITULO VI

COMERCIO EXTERIOR

6.1 INTRODUCCION

El capítulo de Comercio Exterior debido al tema escogido para la presente tesis es una

de los más trascendentales, ya que con todos los datos recogidos en los anteriores

capítulos procederemos a detallar todo lo relacionado, ya que como tal, a la

exportación misma de nuestro producto “stevia”.

Para llevar a cabo un adecuado proceso de Comercio Exterior ha sido importante

realizar una exhaustiva investigación tanto de las condiciones ecuatorianas como las

exigencias del mercado chino en términos de Comercio Exterior, pues ha sido

necesario adecuar la exportación a todas estas consideraciones.

Finalmente, podría mencionar que prácticamente este capítulo reúne todos los

conocimientos de Comercio Exterior adquiridos aplicados al producto motivo de estudio

de esta tesis, el mismo que no es un producto tradicional pero que permite aprovechar

los recursos que posee nuestro país.

6.2 FICHA TECNICA DE LA STEVIA

CUADRO N 6.1 FICHA TECNICA DE LA STEVIA

PRODUCTO: Hojas secas de stevia SUBPARTIDA ARANCELARIA: 121299.9 PAIS EXPORTADOR: Ecuador PAIS IMPORTADOR: China

EMPRESA EXPORTADORA: Nature'stevia Cia.Ltda.

CANTIDAD DE BULTOS ENVIADOS: 640 PRECIO DE VENTA POR KILOGRAMO: $ 3,50 VALOR CIF: $ 2.76 VIA DE TRANSPORTE: Maritimo PUERTO DE EMBARQUE: Puerto de Guayaquil

PUERTO DE DESEMBARQUE: Puerto de Shangai

75

6.3 FLUJOGRAMA DEL PROCESO DE EXPORTACION

Envío de muestras

Solicitud de Cotizaciones

Inicio de negociaciones

Envío de cotizaciones

Fijar términos de envió Fijar la forma de pago

Aceptación de la oferta

Recepción del pedido

Diseño de la logística

Presentación de documentos a la aduana

Celebración del contrato

Preparación de la documentación

76

6.4 CONDICIONES DE NEGOCIACION

En toda negociación internacional debe establecerse previamente todas las

condiciones necesarias para llevar a cabo un intercambio comercial exitoso.

A continuación se detallan las principales consideraciones en la negociación

internacional:

6.4.1 INCOTERMS23

“Los INCOTERMS son un conjunto de reglas internacionales para la interpretación de

términos comerciales más utilizados en el tráfico internacional, para evitar las

incertidumbres derivadas de las interpretaciones de dichos términos en países

diferentes”.

Entre los Incoterms se escogió el término CIF (Cost, Insurance and Freight / Costo, Seguro y Flete), cuyo significado señala que el vendedor realiza la entrega de la

mercadería, cuando sobre pasa la borda del buque en el puerto de desembarque, el

vendedor debe pagar los costos, el flete y el seguro necesario, para llevar la

mercadería al puerto de destino acordado. El vendedor debe contratar el seguro y

pagar la prima con cobertura minina. Ver Anexo 3

23 http://es.wikipedia.org/wiki/incoterms

Cobranza

Llegada al Puerto de destino

Embarque en el puerto

77

El termino CIF, exige que el vendedor obtenga los documentos de exportación. En este

caso el comprador o importador está obligado a reembolsar al exportador los valores

correspondientes al costo de la mercadería mas su transporte y mas el seguro

correspondiente.

La empresa exportadora ecuatoriana NATURE’STEVIA CIA. LTDA., convendrá con el

importador chino la entrega de las hojas secas de stevia vía marítima en términos CIF,

lo que significa, que NATURE’STEVIA CIA.LTDA, deberá entregar la mercadería

cuando sobrepase la borda del buque en el Puerto de Shangai. El tiempo de transito al

lugar de destino en China es de aproximadamente 37 días con un costo según la

empresa de transporte internacional KUEHNE + NAGEL de USD 2.068,00 / contenedor

de 40’. Ver Anexo 4.

78

6.4.2 EMBALAJES24

“El embalaje del producto destinado a la exportación se lo debe hacer de forma que

permita: reconocerlo, medirlo, pesarlo y liberarlo sin demora”

En cuanto al embalaje este será de acuerdo a las exigencias del país importador, en

nuestro caso se embalará las hojas secas de stevia en bolsas de yute de 20 Kg cada

uno bien paletizado y enzunchados para evitar cualquier daño durante el viaje y un

mejor manipuleo y descarga.

6.4.3 CONDICIONES DE PAGO

Dentro del Comercio Exterior existen diferentes formas de pago, plazos y medios de

pago, sin embargo, es decisión de cada empresa elegir la forma como cobrará el valor

de la exportación.

Por esta razón, la forma de pago escogida por NATURE’STEVIA CIA.LTDA., para la

transacción con nuestro comprador chino es la siguiente: el 50% en efectivo antes de

realizar el embarque y el 50% restante contra entrega de documentos de embarque.

6.5 TRAMITES DE EXPORTACION EN ECUADOR

Para llevar acabo una exitosa exportación de stevia hacia el mercado chino se debe

seguir algunos trámites importantes en las distintas instituciones relacionadas con el

proceso de exportación.

A continuación se especifica los trámites a seguir en una exportación:

Calificarse como exportador

Para calificarse como exportador se necesita los siguientes requisitos:

• Obtención de RUC.- Para obtener el RUC se debe acercar a las oficinas del

SRI (Servicio de Rentas Internas) con la cédula de ciudadanía.

24 MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos, Quinta Edición, MM editores, 2005

79

• Registro como Operador de Comercio Exterior.- en nuestro caso como

Exportadores, por medio de la Corporación Aduanera Ecuatoriana (CAE).

Para proceder al registro en la CAE, tenemos que ingresar los datos por medio de la

pagina web de la CAE:

"http://sice1.aduana.gov.ec/aduana/admin/FormularioRegistroOCE.jsp"http://sice1.adua

na.gov.ec/aduana/admin/FormularioRegistroOCE.jsp, donde ingresamos todos los

datos que se requieren para realizar el registro.

Adicionalmente, tenemos que hacer llegar físicamente documentos a la CAE, que se

detallan a continuación:

• Registro de la firma del Representante Legal o Apoderado (DAV Declaración

Andina de Valor – Importaciones / obligatorio para obtener todos los derechos de

operador de comex y hacer uso completo de esta herramienta).

• Copia del RUC notariado. (persona natural o jurídica).

• Copia del Nombramiento del Representante Legal Notariado (en caso de que

sea una persona jurídica).

• Copia de la CI notariada y a colores del Representante Legal o de la persona

natural.

• Registrar los precios ante un notario (opcional).- este trámite debe realizarse

para aperturar las cartas de crédito/garantía o por pedido del importador

extranjero.

• Elaborar la Factura Comercial y Packing list.- La misma que será elaborada por

NATURE’STEVIA CIA.LTDA.

• No como un requisito obligatorio, sino como un complemento, puede ser

necesario la lista de bultos o packing list.

80

o LISTA DE EMPAQUE

Este documento también es emitido por el exportador a nombre del importador y

aunque no es obligatorio es necesario para llevar el inventario de la cantidad exportada

y para evitar pérdidas o equivocaciones. En este documento deben constar los

siguientes datos:

• Datos del exportador: Nombres, apellidos, dirección, teléfono, RUC.

• Datos del importador: Nombres, apellidos, dirección, teléfono.

• Numeración de los bultos y contenido de cada bulto

• Peso de cada bulto: peso neto y peso bruto.

• Partida arancelaria

• Cantidad del producto.

Obtención del conocimiento de embarque: marítimo, aéreo y terrestre.- En

nuestro caso se obtendrá el conocimiento de embarque emitido por la naviera.

Obtención de otros documentos.- De acuerdo al tipo de mercadería a exportar

y el país de destino se debe obtener algunos documentos adicionales tales

como: certificados de calidad y seguridad, normalización, ecoetiquetado,

sanitarios, fitosanitarios, ictiosanitarios, radioactivos.

Así también, se debe adjuntar las facturas consulares, packing list, licencias,

autorizaciones previas, tasas, contribuciones, entre otros. Todos los documentos

deben estar listos antes de embarcar las mercancías.

Obtención de la orden de embarque y su regulación.- Una vez obtenidos

todos los documentos requeridos para la exportación, se debe realizar el

siguiente procedimiento:

81

• Obtención de la orden de embarque (Régimen 15).- Significa la elaboración

vía electrónica de la autorización de embarque, la misma que debe ser

registrada en zona primaria en el puerto de salida.

• Cierre o cancelación de la exportación (Régimen 40).- Es decir, la

certificación de exportación de la carga y pago de CORPEI.

6.6 PROCEDIMIENTO ADUANERO PARA LA EXPORTACION

A continuación se detalla los procedimientos que debemos realizar para exportar stevia

desde Ecuador hacia China:

• Emitir factura comercial que cumpla con todas las regulaciones y autorizaciones

dadas por las entidades de control ecuatorianas (SRI).

La factura comercial es el documento que describe las mercaderías materia de un

contrato de compra-venta. Este documento lo otorga el exportador a nombre del

importador, en este caso este documento lo emitirá NATURE’STEVIA CIA.LTDA. En la

factura comercial se detallan los siguientes aspectos importantes:

• Lugar y fecha de emisión.

• Número de la factura que se emite.

• Datos del exportador: Nombres, apellidos, dirección, teléfono, RUC.

• Datos del importador: Nombres, apellidos, dirección y teléfono.

• Puerto de Embarque y Destino.

• Forma de pago.

• Contactos tanto en el país exportador como en el país importador.

• Número de Formulario Único de Exportación (FUE)

82

• Datos del producto: Partida Arancelaria, cantidad, descripción, valor unitario y

valor total, peso neto y peso bruto.

• Nombre de la compañía transportadora.

• Emitir Packing List (documento donde se detalla la cantidad de bultos, pesos,

características de la carga, shipper, consignatario, etc.).

• Reservación o booking por parte de la naviera o agente de carga donde se

encuentren los datos de ETS (Fecha estimada de salida), Numero de

contenedor (un numero de contenedor o matricula por cada contenedor), nombre

del vapor (buque), viaje (numero de viaje marítimo), POL (puerto de origen),

POD (puerto de descarga).

• Emisión de orden de embarque, trámite que es realizado por un Agente de

Aduana, para obtener la orden de embarque, se necesita proporcionarle a este

la siguiente documentación:

o Copia de la factura comercial de exportación.

o Booking

o Estos documentos son necesarios, ya que estos poseen la información

indispensable para la elaboración de este documento (orden de embarque /

régimen 15).

• Emisión de AISV significa autorización de ingreso y salida de vehículos emitida

por CONTECOM (actual concesionaria del Puerto Marítimo de Guayaquil) o

DISV (INARPI o TPG Terminal Privado Portuario de Guayaquil). Este

documento es necesario siempre y cuando la carga de exportación sea

contenerizada. La empresa que exporta es quien elabora este documento

directamente de manera virtual a través del portal electrónico del puerto de

embarque. Este documento se envía con el chofer que transporta la carga hacia

el puerto. www.tpg.com.ec

83

Una vez emitidos estos documentos estamos en condición de entregar la carga en el

puerto y bodega asignado.

Cabe recalcar, que las mercancías entregadas para la exportación pasan por una

inspección aleatoria por parte de la Policía Nacional de Antinarcóticos. En el caso, de

que, nuestra carga sea considerada para esa inspección, el departamento

antinarcóticos del puerto informara al shipper (proveedor) mediante vía escrita; para lo

cual, se requiere la presencia de un representante del dueño de la carga (alguien de la

empresa o agente afianzado).

• Finalización de la exportación: Una vez confirmada la salida de la carga del

puerto de origen, la naviera certifica por medio de los conocimientos de

embarque que la carga fue embarcada y despachada a su destino.

El conocimiento de embarque certificado y una copia original de la factura comercial se

debe entregar al Agente Afianzado para que este proceda al cierre de la exportación

(régimen 40 / Exportación a Consumo) y pago de CORPEI.

6.7 GASTOS DE EXPORTACION

Para realizar la exportación de stevia hacia el mercado chino se incurrirá en varios

gastos tanto de ventas como aduaneros, los mismos que deben ser considerados para

poder fijar el precio CIF con el cual se procederá a la exportación.

6.7.1 CERTIFICADO FITOSANITARIO

Este documento permite garantizar que el producto se encuentra libre de cualquier

agente extraño luego de haber realizado un análisis al producto agrícola y que puede

ser enviado al exterior. Este certificado es emitido por la Agencia Ecuatoriana de

Aseguramiento de la Calidad del Agro (AGROCALIDAD) que forma parte del Ministerio

de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca (MAGAP) y se utiliza un certificado por

cada embarque realizado y está sujeta a las exigencias del país de destino. A

continuación se detalla el valor del certificado fitosanitario:

84

CUADRO N. 6.2CERTIFICADO FITOSANITARIO

DESCRIPCION VALOR C/ENVIO USD.

VALOR ANUAL USD.

Certificado Fitosanitario 4.00 32.00

Visita Inspectores 50.00 400.00

TOTAL 54.00 432.00

6.7.2 TRANSPORTE HACIA EL PUERTO DE EMBARQUE

Al mencionar el transporte hacia el puerto de embarque internacional, se refiere al

traslado de los bultos de stevia desde las bodegas en Cerecita hasta el puerto de

Guayaquil. Para el presente proyecto se trabajará con el Freight Forwarder

Kuehne+Nagel S.A., empresa que se encargará del transporte interno mencionado; así

como también del posterior transporte marítimo como se puede observar en la

cotización del ANEXO 4.

KN se encargara del manejo de la carga en la bodega del exportador.

El seguro de la carga durante el trayecto desde la bodega del exportador hasta el

puerto de embarque, ya se encuentra incluido en la tarifa del transporte interno.

CUADRO N 6.3.TRANSPORTE INTERNO

DESCRIPCION VALOR C/ENVIO USD.

VALOR ANUAL USD.

Transporte Interno (Cerecita - Pto. Maritimo de Guayaquil)

250.00 2000.00

Manejo de Carga 90.00 720.00

TOTAL 340.00 2720.00

6.7.3 EMISION DEL SEGURO

Kuehme+Nagel S.A. por la emisión del seguro nacional e internacional, nos realiza un

cobro por el servicio prestado por cada embarque.

85

CUADRO N. 6.4. EMISION DEL SEGURO

DESCRIPCION VALOR C/ENVIO

USD. VALOR

ANUAL USD.

Emision del Seguro 25.00 200.00

TOTAL 25.00 200.00

6.7.4 TASA DE ALMACENAJE

La tasa de almacenaje se aplicará sobre las mercancías y unidades de transporte o

carga que se encuentran en almacenes temporales autorizados o sean almacenadas

en bodegas o patios de la Aduana para remate, procedimientos administrativos o

judiciales.

En CONTECON las tarifas de almacenaje incluyen 5 días libres para exportación y 3

días libres para importaciones. A partir de estos días de gracia, se aplica un tarifario de

acuerdo al tipo de carga y su estado, es decir, si esta contenedorizada, unitarizada o

como carga seca en general, etc. Para lo cual se adjunta dicho tarifario en el ANEXO 5.

En nuestro caso, nuestra empresa no incurrirá en un costo de almacenaje puesto que

se estima que la carga pase máximo de 3 a 5 días en las bodegas del puerto gracias a

la correcta coordinación con el booking y el Agente de Aduanas.

6.7.5 TRAMITES ADUANEROS

En la actualidad, con el fin de facilitar el comercio exterior y específicamente las

exportaciones de productos ecuatorianos, se han eliminado varios procedimientos, lo

que ha permitido que sea más ágil el trámite de exportación y que los empresarios

economicen tiempo y dinero.

Para practicar la exportación, se requiere de los siguientes servicios:

6.7.6 AGENTE AFIANZADO

El Agente Afianzado, es la persona que se encargará de obtener la orden de embarque

(REGIMEN 15) y del cierre de la exportación (REGIMEN 40).

86

CUADRO N. 6.5. AGENTE AFIANZADO


USD. VALOR

ANUAL USD.

Agente Afianzado 150.00 1200.00

TOTAL 150.00 1200.00

6.7.7 INSPECCION ANTINARCOTICOS

La inspección antinarcóticos para la carga tanto importada como de exportación, se la

realiza de manera aleatoria, pero por lo general, siempre se efectúa una inspección

antinarcóticos específicamente para lo que corresponde a la carga de exportación, para

el efecto, se recibe una notificación por escrito, con el fin de que se haga presente un

representante de la carga y se inspeccione la misma.

CUADRO N. 6.6. INSPECCIÓN ANTINARCÓTICOS

DESCRIPCION VALOR C/ENVIO USD. VALOR ANUAL USD.

Inspección Antinarcóticos 60.00 480.00 TOTAL 60.00 480.00

6.7.8 DOCUMENTOS DE TRANSPORTE

Para realizar la exportación un requisito obligatorio es contar con un conocimiento de

Embarque Marítimo, o Bill of Lading (B/L). “Es el documento mediante el cual la

compañía naviera reconoce que ha recibido la mercadería para su transporte hasta el

puerto de destino, es un contrato de transporte y título de propiedad”.

CUADRO N. 6.7. DOCUMENTOS DE TRANSPORTE


USD. VALOR

ANUAL USD.

Documentos de Transporte (B/L) 30.00 240.00

TOTAL 30.00 240.00

6.7.9 CORPEI

87

Por concepto de aduana se debe realizar la aportación al CORPEI, el mismo que se

debe tomar en cuenta el 1.5 por mil sobre el valor FOB de las exportaciones del sector

privado. El valor mínimo a cancelar es de 5,00 USD, siempre y cuando el valor FOB no

exceda los 3,333.00 USD.

A continuación se detalla el cálculo del CORPEI sobre el valor FOB:

(Valor FOB)*(1,5/1000) = Pago a CORPEI

CUADRO N. 6.8. CORPEI


USD. VALOR

ANUAL USD.

CORPEI 375.40 3003.12

TOTAL 375.40 3003.12

6.7.10 TRANSITO INTERNACIONAL

En esta etapa del proceso se realiza el traslado del producto por parte del exportador

dentro del término CIF; la carga es transportada desde el puerto de embarque

internacional en el país de origen (Ecuador), hacia el puerto de desembarque

internacional en el país de destino (China). A continuación se detallan las operaciones

y costos en lo que se incurre durante el tránsito internacional:

6.7.10.1 TRANSPORTE MARITIMO DESDE EL PUERTO DE EMBARQUE HASTA EL LUGAR DE DESEMBARQUE

La empresa de transporte internacional con la que trabajaremos es KUEHNE+NAGEL

S.A. la misma que se encargará de transportar la carga desde el Puerto de Embarque

(Guayaquil) hasta el puerto de desembarque (Shangai), en un tránsito de 37 días. Ver

Anexo 4.

CUADRO N. 6.9. TRANSPORTE INTERNACIONAL


USD. VALOR

ANUAL USD.

Transporte Internacional 2068.00 16544.00

TOTAL 2068.00 16544.00

88

6.7.10.2 COBERTURA DE SEGURO INTERNACIONAL

El seguro internacional correrá por cuenta de la naviera ya que está dentro de la

cotización de KN, puesto que ésta cuenta con alianzas con empresas de seguros, y se

cobrará una tasa del 0.35% del valor CFR de cada envío, el seguro será de cobertura

máxima y cubrirá desde el Puerto de Guayaquil hasta el Puerto de Shangai.

CUADRO N. 6.10. SEGURO INTERNACIONAL


USD. VALOR

ANUAL USD.

Poliza de Seguro 118.15 945.17

TOTAL 118.15 945.17

89

CAPITULO VII

INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

7.1 INTRODUCCION

Dentro de este capítulo una vez que se ha determinado el mercado del proyecto, la

posible demanda, el tamaño y la oferta del proyecto, este estudio permite determinar la

cuantía de todas las inversiones necesarias para poner en marcha el proyecto; así

como también establecer la forma en que se financiarán dichas inversiones.

El presente estudio nos permitirá hacer una presentación detallada de cada uno de los

elementos que participan en la estructuración financiera del proyecto y determinar en

términos monetarios si conviene la implementación del negocio, mediante la

sistematización de la información financiera.

Este estudio es uno de los más importantes puesto que nos permite convertir a dinero

todo lo que se ha señalado en los anteriores capítulos y nos permite a su vez evaluar

financieramente la viabilidad del proyecto durante la vida útil del mismo y así tomar la

decisión de ejecutar o no el proyecto.

7.2 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO

• Sistematizar y ordenar la información de carácter monetaria que proporcionan

los estudios anteriores.

• Elaborar los cuadros analíticos sobre inversiones, costos, gastos, que son

necesarios para la evaluación del proyecto.

• Determinar la forma de financiamiento y establecer cómo se va a financiar las

inversiones del proyecto.

90

7.3 INVERSIONES DEL PROYECTO

Para que un proyecto pueda iniciar sus operaciones generalmente las inversiones en el

periodo de instalación son las siguientes: activos fijos tangibles, activos fijos intangibles

y capital de trabajo.

A continuación se detallan todas las inversiones que se deben realizar para llevar a

cabo el presente proyecto:

Cuadro N. 7.1. Inversion Total

CONCEPTO TOTAL

Activos Fijos Tangibles 28,574.23 Activos Intangibles 1,696.26

Capital de Trabajo 94,323.86

Inversion Total 124,594.34

7.3.1 ACTIVOS FIJOS TANGIBLES

Son aquellas inversiones que se realizan en bienes tangibles que se utilizaran en el

proceso de transformación de los insumos o que sirvan de apoyo a la operación normal

del proyecto.25

Los activos fijos tangibles para efectos contables tienen vida útil mayor a un año y son

susceptibles de depreciación, con excepción de los terrenos.

A continuación se muestran todos los activos fijos tangibles en los que incurrirá nuestra

empresa:

25 SAPAG CHAIN, Nassir; SAPAG CHAIN, Reinaldo;”Preparación y Evaluación de Proyectos”; 4ta. Edición; Mc Graw Hill; Mexico 2003; Pag.233

91

CUADRO N. 7.2. ACTIVOS FIJOS TANGIBLES

Descripcion Valor Total

Vehículo 21,409.80 Equipo de Oficina 188.70 Equipos de Computacion 4,422.67

Muebles y Enseres 2,553.06

TOTAL 28,574.23

En los ANEXOS 06 al 10 podemos apreciar las respectivas cotizaciones.

7.3.1.1 VEHICULO

Será necesaria la adquisición de un vehículo que servirá para la movilización del

personal de la empresa y será de uso exclusivo de la misma. Cabe destacar que este

vehículo será utilizado por el personal para todos los asuntos referentes a la empresa y

para transportar insumos o material necesario para cualquier proceso. Ver Anexo 6.

CUADRO N. 7.3. VEHICULO

Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Anual

Camioneta Luv D Max CD Un 1.00 20,990.00 20,990.00

Subtotal 20,990.00 Imprevistos 2% 419.80

Total 21,409.80

7.3.1.2 EQUIPOS DE OFICINA

Tomando en cuenta la actividad comercial y la distribución administrativa de nuestra

empresa NATURE’STEVIA CIA.LTDA., se adquirieron los equipos de oficina

necesarios para que el personal administrativo pueda ejecutar sus actividades con

normalidad. Ver Anexo 7.

92

CUADRO N. 7.4. EQUIPO DE OFICINA

Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Annual

Teléfonos convencionales Un 5.00 16.00 80.00

Sumadora Un 5.00 21.00 105.00

Subtotal 185.00 Imprevistos 2% 3.70

Total 188.70

7.3.1.3 EQUIPOS DE COMPUTACION

Las inversiones en equipos de computación también se consideraron tomando en

cuenta el diseño de la organización y las necesidades del personal de

NATURE’STEVIA CIA.LTDA., de igual forma para que puedan cumplir con sus

actividades sin ningún inconveniente. Ver Anexo 8 y 9.

CUADRO N. 7.5. EQUIPOS DE COMPUTACION

Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Annual

Laptop Toshiba Un 1.00 1,018.99 1,018.99

Computador Xtratech Un 4.00 691.99 2,767.96

Impresora Samsung Laser Color Un 1.00 549.00 549.00


Total 4,422.67 7.3.1.4 MUEBLES Y ENSERES

Dentro de este rubro se encuentran todas las inversiones en muebles y enseres para

adecuar las oficinas y áreas administrativas previstas en la estructura del proyecto,

también se tomó en cuenta la organización administrativa de la empresa

NATURE’STEVIA CIA.LTDA., de tal manera que todo el personal administrativo cuente

con instalaciones adecuadas para realizar sus actividades. Ver Anexo 10.

A continuación, se puede observar todas las inversiones que se deben realizar en

muebles y enseres:

93

CUADRO N. 7.6. MUEBLES Y ENSERES Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Annual

Escritorio Gerencial Un 1.00 168.00 168.00 Sillón Gerencial Un 1.00 123.00 123.00 Sillas Fijas Un 10.00 22.40 224.00 Estaciones de Trabajo Un 3.00 224.00 672.00 Silla Secretaria Un 4.00 78.40 313.60 Counter para Secretaria Un 1.00 156.80 156.80 Archivadores 4 gavetas Un 3.00 140.00 420.00 Sofá tripersonal sala de espera Un 2.00 212.80 425.60

Subtotal 2,503.00 Imprevistos 2% 50.06 Total 2,553.06

7.4 ACTIVOS INTANGIBLES

“Las inversiones en activos fijos intangibles son todas aquellas que se realizan sobre

los activos constituidos por los servicios o derechos necesarios para la puesta en

marcha del proyecto.”26

Este tipo de inversiones son sujetas de amortización, ya que al igual que los activos

fijos tangibles tienen pérdida de valor contable en el tiempo.

En el siguiente cuadro se puede observa todas las inversiones en activos intangibles en

las que se incurrió para poner en marcha el proyecto:

CUADRO N. 7.7. ACTIVOS INTANGIBLES

Descripcion Valor Total

Constitucion Legal 1,400.00 Gastos de investigacion 263.00


Total 1,696.26

26 SAPAG CHAIN, Nassir; SAPAG CHAIN, Reinaldo;”Preparacion y Evaluacion de Proyectos”; 4ta. Edicion; Mc Graw Hill; Mexico 2003; Pag.233

94

7.4.1 CAPITAL DE TRABAJO

“La inversión en capital de trabajo constituye el conjunto de recursos necesarios, en

forma de activos corrientes que deberá disponer el inversionista, para la operación

normal del proyecto, hasta que los ingresos generados por el propio proyecto cubran

los gastos de operación, durante un ciclo productivo, para una capacidad y tamaño

determinados.”27

Por lo tanto, el capital de trabajo necesario para el presente proyecto será tomado en

cuenta cuatrimestralmente, considerando todos los costos y gastos incurridos durante

el proceso productivo, el mismo que permanecerá rotando durante los 10 años de vida

útil del proyecto.

Con esta breve explicación a continuación se detalla todos los rubros que se incluyen

dentro del capital de trabajo:

CUADRON. 7.8. CAPITAL DE TRABAJO

CONCEPTO Valor Anual Valor

Mensual Valor Cuatrimestre

Materiales Directos

199,920.00

16,660.00

66,640.00

Mano de Obra Indirecta

3,466.74

288.89

1,155.58

Materiales Indirectos

2,076.56

173.05

692.19 Reparacion y Mantenimiento

1,103.46

91.96

367.82

Seguros

1,358.17

113.18

452.72

Gastos Administrativos

33,083.64

2,756.97

11,027.88

Gastos Generales

14,663.52

1,221.96

4,887.84

Gastos de Ventas

27,299.47

2,274.96

9,099.82

TOTAL

282,971.57

23,580.96

94,323.86

27 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005.

95

7.4.2 FINANCIAMIENTO DE LA DEUDA

Una vez que se ha determinado todas las inversiones en las que se incurrirá en el

proyecto, es necesario establecer cuáles serán las fuentes de financiamiento y

cuantificar como se va a financiar la deuda adquirida.

Para efectos del presente proyecto el monto total de la inversión asciende a la

cantidad de 124,594.34 USD, monto que será financiado el 32% con recursos propios y

el 68% con recursos ajenos.

Luego de analizar las mejores alternativas para obtener los recursos ajenos en las

entidades financieras, se escogió realizar un Crédito Directo en la Corporación

Financiera Nacional (CFN), institución que financia hasta el 70% de proyectos nuevos

con un plazo máximo de 3 años facilitando el pago del préstamo, la tasa de interés

máxima de la CFN es del 10,5%. Ver Anexo 11.

7.4.3 ESTRUCTURA DE LA DEUDA

Para establecer una estructura de la deuda adecuada para el proyecto se utiliza el

cuadro de fuentes y usos, en el cual se distribuye la inversión total entre los recursos

propios y los ajenos. “El criterio para escoger la fuente de financiamiento de cada

grupo de activo debe estar de acuerdo a las exigencias de las entidades financieras y

se propone financiar con recursos ajenos los activos que pueden estar sujetas a

prenda o hipoteca y los restantes financiar con recursos propios.”28

Por lo tanto, como se menciono anteriormente la inversión total es de 124,594.34 USD,

cantidad que será financiada por la Corporación Financiera Nacional (CFN), cuyas

condiciones se pueden observar en el ANEXO 11, el 68% del valor total de la deuda

con un préstamos cuyo valor equivale a 84,891.47 USD y el 32% restante será

financiado con recursos propios de los socios de la compañía, siendo este un valor que

asciende a 39,702.87 USD. 28 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005.

96

A continuación se muestra el cuadro de fuentes y usos en el que se estableció los

porcentajes de recursos propios y ajenos, lo cual nos ayudará para el cálculo de la

amortización de la deuda:

CUADRO N. 7.9. Fuentes y Usos

Concepto Valor Préstamo Recursos Propios

% Valor % Valor

Vehículo

21,409.80 0

- 100

21,409.80

Equipo de Computo

4,422.67 0

- 100

4,422.67

Equipo de Oficina

188.70 0

- 100

188.70

Muebles y Enseres

2,553.06 0

- 100

2,553.06

Activos Fijos Intangibles 1,696.26 0

- 100

1,696.26

Capital de Trabajo

94,323.86 90

84,891.47 10

9,432.39

Total

124,594.34 0.68

84,891.47 0.32

39,702.87

7.4.4 AMORTIZACION DE LA DEUDA

La tabla de amortización se calculó anualmente sobre el monto total de la deuda que

asciende a 84,891.47, a un plazo de 3 años y con un interés promedio del 10,5%. Los

desembolsos se realizarán anualmente, con cuotas por año de 34,437.01 USD.

Para calcular los pagos periódicos que la empresa deberá pagar anualmente se utilizó

la siguiente fórmula:

Préstamo * (Tasa Activa *(1+Tasa Activa)) Plazo

Dividendos = -----------------------------------------------------------------

(1+Tasa Activa)Plazo - 1

84,891.47*(10.5%)*(1+10.5%)3

Dividendos=-----------------------------------------------------------

(1+10.5%)3 -1

97

Dividendos= 34,437.01 USD

En el siguiente cuadro se puede observar la tabla de amortización del préstamo

calculado para un periodo de 3 años:

CUADRO N. 7.10. AMORTIZACION DE LA DEUDA

AÑO PERIODO SALDO INTERÉS AMORTIZACION PAGOS ANUAL

0

84,891.47

1

59,368.07

8,913.60 25,523.40

34,437.01

2

31,164.71

6,233.65 28,203.36

34,437.01

3 -

3,272.29 31,164.71

34,437.01

98

CAPITULO VIII

COSTOS, GASTOS E INGRESOS

8.1 INTRODUCCION

Esta parte del presente capítulo es muy importante para establecer cuanto nos va a

costar producir lo planificado en el proyecto durante el periodo de operación, así como

también por otro lado determinar los siguientes ingresos que se obtendrán como

compensación a los recursos invertidos en el proyecto.

Para determinar las variables costos e ingresos del proyecto nos hemos basado en los

capítulos anteriores, puesto que cada uno de ellos nos arrojado una serie de

información la misma que debe consolidarse y así establecer la capacidad productiva

del proyecto y por ende los costos en los que se incurrirá para obtener los respectivos

ingresos para el inversionista.

8.2 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE COSTOS, GASTOS E INGRESOS

• Establecer todos los costos y gastos en los que se incurrirá durante el periodo

productivo del proyecto, tomando como base los estudios anteriores.

• Determinar cuál será la cantidad de ingresos que el inversionista recibirá como

compensación a los recursos productivos invertidos en el proyecto.

• Aportar con toda la información necesaria para llevar a cabo posteriormente la

evaluación financiera del proyecto.

8.3 COSTOS DEL PROYECTO

“Costo es una palabra muy utilizada, pero nadie ha logrado definirla con exactitud,

debido a su amplia aplicación, pero se puede decir que el costo es un desembolso en

99

efectivo o en especie efectuado en el pasado, en el presente, en el futuro o en forma

virtual.”29

Durante el periodo de operación se puede identificar las siguientes clases de costos y

gastos: costos de producción (costos directos y gastos de fabricación), gastos

administrativos, gastos de venta, gastos financieros.

8.3.1 MATERIALES DIRECTOS

Nuestra empresa no es productora como se ha mencionado a lo largo del desarrollo del

presente proyecto; es decir, somos una empresa comercializadora, por lo cual nuestro

material directo o también denominado producto, que será comercializado a CHINA, lo

compramos a la plantación AGRISTEVIA conforme se detalla a continuación:

CUADRO N. 8.1. MATERIALES DIRECTOS Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Anual

Hojas Secas de Stevia Kilogramos 98,000.00 2.00 196,000.00 Subtotal 196,000.00 Imprevistos 2% 3,920.00 Total 199,920.00

8.3.2 MATERIALES INDIRECTOS

Los materiales indirectos aunque no forman parte del producto en sí, son utilizados

para la presentación formal del producto y están conformados básicamente por el

embalaje y envase del producto.

Para este proyecto como ya se ha mencionado anteriormente el embalaje de las hojas

secas de stevia se realizará en sacos de yute bien sellados y unitarizados en pallets.

En el cuadro de materiales indirectos se muestra todos en los que se incurrirá:

29 BACA U, Gabriel; Evaluacion de Proyectos; editorial Mc Graw Hill, 5ta. Edición, Mexico.

100

CUADRO N. 8.2 MATERIALES INDIRECTOS Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Annual

Sacos de yute Unidades 5,120.00 0.27 1,382.40 Hilos Poli Algodón Kilogramos 2.00 6.72 13.44 Pallets de madera Unidades 320.00 2.00 640.00

Subtotal 2,035.84 Imprevistos 2% 40.72 Total 2,076.56

8.3.3 MANO DE OBRA INDIRECTA

Como mano de obra indirecta dentro de la distribución del producto se contratará: un

Despachador que será el encargado de supervisar que se carguen en el contenedor los

bultos completos.

CUADRO N. 8.3. MANO DE OBRA INDIRECTA Descripcion Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total Annual

Despachador Mensual 1.00 283.23 3,398.76 Subtotal 3,398.76 Imprevistos 2% 67.98 Total 3,466.74

8.3.4 MANTENIMIENTO Y REPARACION

Este rubro de mantenimiento y reparación corresponde a los desembolsos de dinero

ocasionados por la acción de mantener los activos de la compañía, de forma preventiva

y correctiva. “Para fines de evaluación, en general se considera un porcentaje del costo

de adquisición de los equipos.”30

Por lo tanto, a continuación se puede observar los porcentajes y costos por razón de

mantenimiento y reparación de los activos:

30 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005, Pag. 99

101

CUADRO N. 8.4 MANTENIMIENTO Y REPARACION

Descripcion Valor % Valor

Unitario Valor Total

Mensual Valor Total

Anual

Vehiculo

21,409.80 0.04

856.39

71.37

856.39

Equipos de Oficina

188.70 0.03

5.66

0.47

5.66 Equipos de Computación

4,422.67 0.03

132.68

11.06

132.68

Muebles y Enseres

2,553.06 0.03

76.60

6.38

76.60


Total 1,092.76

8.3.5 SEGUROS

Los seguros comprenden los pagos de las pólizas anuales de protección de las

instalaciones y equipos. Por esta razón, la compañía NATURE’STEVIA CIA. LTDA., a

manera de prevención asegurará sus bienes tangibles contra algún siniestro que

pudiese ocurrir, cabe aclarar que los porcentajes utilizados para el cálculo de los

seguros son un promedio de los porcentajes sugeridos por las aseguradoras. Así se

puede observar en el siguiente cuadro:

CUADRO N. 8.5. SEGUROS

Descripcion Valor % Valor

Unitario

Valor Total

Mensual

Valor Total Annual

Vehículos 21,409.80 0.05

1,070.49

89.21

1,070.49

Equipos de Oficina 188.70 0.04

7.55

0.63

7.55

Equipos de Computación 4,422.67 0.04

176.91

14.74

176.91

Muebles y Enseres 2,553.26 0.03

76.60

6.38

76.60

Subtotal

1,331.54 Imprevistos 2%

26.63

Total

1,358.17

En los APENDICES N.- 1 al 4 podemos apreciar el cálculo del seguro para cada uno de

los activos fijos de la compañía.

102

8.3.6 DEPRECIACIONES Y AMORTIZACIONES

“Las depreciaciones y amortizaciones son rubros que corresponden a un gasto virtual,

que no constituyen desembolsos reales de dinero sino mas bien asientos contables, sin

embargo son muy importantes por constituir reservas que nos permitirán reponer los

activos desgastados.”31

Para llevar a cabo el cálculo de las depreciaciones de los activos tangibles es

necesario basarse en los porcentajes autorizados por la Ley Tributaria del Ecuador.

Así también, para calcular las depreciaciones y amortizaciones se utilizó la fórmula en

línea recta, es decir:

Valor

DA=

Vida Útil

A continuación, se detallará todas las depreciaciones y amortizaciones de los activos

tangibles de la compañía:

CUADRO N. 8.6. DEPRECIACION LINEA RECTA

Concepto Inversion % Vida Util Valor Total Annual

Vehiculo 21,409.80 20 5

4,281.96

Equipos de Computacion 4,422.67 33.33 3

1,474.08

Equipos de Oficina 188.70 20 5

37.74

Muebles y Enseres 2,553.26 10 10

255.33

Total Depreciacion 6,049.10

Amortizacion

Activos Diferidos 1,699.26 5 339.852

Total 6,388.95

31 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pag.99

103

En los APENDICES N.- 1 al 4 se puede apreciar los respectivos cuadros de

depreciación de cada activo fijo de nuestra compañía.

Así también, en el APENDICE N.- 5 y en el APENDICE N.- 6 se aprecian los cuadros

resumen de las depreciaciones y seguros respectivamente.

8.3.7 GASTOS ADMISTRATIVOS

De acuerdo a la organización administrativa prevista para nuestra compaña

NAUTRE’STEVIA CIA. LTDA., se requerirá contratar personal calificado para

desempeñar los respectivos cargos administrativos con sus respectivos salarios.

Dentro de este rubro se incluyen también otros gastos generales entre los que se

encuentran: luz, agua, teléfono en el área administrativa, suministros de oficina y

material de limpieza.

En el siguiente cuadro se muestra las respectivas remuneraciones al personal

administrativo y los gastos generales:

CUADRO N. 8.7. GASTOS ADMINISTRATIVOS

DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR MENSUAL VALOR TOTAL TOTAL ANUAL

GASTOS ADMINISTRATIVOS Gerente General Mensual 1 1,223.00 1,223.00 14,676.00 Contador Mensual 1 500.10 500.10 6,001.20 Ejecutivo Comex Mensual 1 379.62 379.62 4,555.40 Secretaria Mensual 1 319.38 319.38 3,832.50 Mensajero Mensual 1 280.82 280.82 3,369.84

Subtotal 5 2,702.91 2,702.91 32,434.94 GASTOS GENERALES Luz Eléctrica Mensual 1 20.00 20.00 240.00 Agua Potable Mensual 1 10.00 10.00 120.00 Teléfono Mensual 1 100.00 100.00 1,200.00 Internet Mensual 1 60.00 60.00 720.00 Arriendo Mensual 1 1,008.00 1,008.00 12,096.00

Subtotal 1,198.00 1,198.00 14,376.00 Subtotal 46,810.94 Imprevistos 2% 936.22

Total 47,747.16

Ver APENDICE N.- 7 donde se detallan los cálculos de los sueldos y salarios, y los respectivos beneficios de ley.

104

8.3.8 GASTOS DE VENTAS

Para realizar el proceso de exportación como se puede apreciar en el capítulo de

Comercio Exterior se debe incurrir en varios gastos que se registran dentro de este

rubro, los gastos de ventas se basan en la cantidad de exportación, es decir, en el

número de contenedores enviados hacia el lugar de destino, en nuestro caso CHINA;

así como también, depende de las condiciones establecidas entre exportador e

importador.

Podemos observar más detalladamente cada uno de los rubros dentro de los gastos de

ventas en el siguiente cuadro:

CUADRO N. 8.8. GASTOS DE VENTAS

DETALLE UNIDAD CANTIDAD VALOR UNITARIO

VALOR MENSUAL TOTAL ANUAL

Vendedores Mensual 1

379.62

379.62

4,555.40

Transporte Interno Contenedor 8

340.00

340.00

2,720.00

Emisión Seguro Contenedor 8

25.00

25.00

200.00

Certificado Fitosanitario Despacho 4

54.00

54.00

216.00

Agente Afianzado Despacho 4

150.00

150.00

600.00

Inspección Antinarcóticos Contenedor 8

60.00

60.00

480.00

CORPEI Anual 1

384.39

32.03

384.39

Emisión B/L Despacho 4

30.00

30.00

120.00

Transporte Internacional Contenedor 8

2,068.00

2,068.00

16,544.00

Seguro Internacional Contenedor 8

118.05

118.05

944.40

Subtotal 26,764.19

Imprevistos 2%

535.28

Total 27,299.47

105

8.3.9 GASTOS FINANCIEROS

Los gastos financieros es un rubro que está constituido por varios desembolsos que se

pagan a las entidades financieras tales como: comisiones bancarias, intereses,

amortización de los intereses, etc.

Para el presente proyecto los gastos financieros están constituidos por los pagos de

interés que se efectuaran trimestralmente durante los 3 años de plazo.

En el cuadro N. 7.10. Que corresponde a la tabla de amortización de la deuda adquirida

con la CFN podemos observar los respectivos pagos por intereses.

8.4 COSTOS TOTALES

Los costos totales del proyecto deben ser calculados a precios corrientes y a precios

constantes para tener una visión real de los valores que se presentan.

8.4.1 COSTOS TOTALES DEL PROYECTO

Como podemos observar en el cuadro N.8.9. De esta sección los costos que se

presentan se encuentran calculados en precios constantes, es decir, que están

calculados en valores medidos en unidades básicas del momento en que se formula el

proyecto o en otros términos que no se ha incluido la inflación.

106

CUADRO N. 8.9. COSTOS Y GASTOS DEL PROYECTO SIN INFLACION

DETALLE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Materiales Directos 199,920.00 326,400.00 408,000.00 489,600.00 571,200.00 652,800.00 734,400.00 816,000.00 816,000.00 816,000.00

Materiales Indirectos 2,076.56 3,390.30 4,237.87 5,085.45 5,933.02 6,780.59 7,628.17 8,475.74 8,475.74 8,475.74

Mano de Obra Indirecta 3,466.74 3,803.34 3,803.34 3,803.34 3,803.34 3,803.34 3,803.34 3,803.34 3,803.34 3,803.34

Mantenimiento y Reparacion 1,103.46 872.44 641.42 957.03 316.03 972.92 1,288.53 647.52 416.50 732.11

Seguros 1,358.17 1,070.29 782.41 674.98 387.09 1,198.81 1,091.38 803.49 515.61 408.18

Depreciacion 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25

Amortizacion 339.25 339.25 339.25 339.25 339.25

TOTAL COSTOS 214,313.43 341,924.87 423,853.54 506,509.29 588,027.97 671,604.90 754,260.66 835,779.34 835,260.44 835,468.62

Gastos Administrativos 33,083.64 36,400.68 36,400.68 36,400.68 36,400.68 36,400.68 36,400.68 36,400.68 36,400.68 36,400.68

Gastos Generales 14,663.52 14,663.52 14,663.52 14,663.52 14,663.52 14,663.52 14,663.52 14,663.52 14,663.52 14,663.52

Gastos de Ventas 27,299.47 41,354.93 49,471.04 57,586.67 65,707.47 73,827.74 81,949.13 92,733.80 92,733.77 92,733.75

Gastos Financieros 8,913.60 6,233.65 3,272.29

TOTAL GASTOS 83,960.24 98,652.78 103,807.54 108,650.88 116,771.67 124,891.94 133,013.34 143,798.00 143,797.97 143,797.95

TOTAL COSTOS Y GASTOS 298,273.67 440,577.65 527,661.08 615,160.17 704,799.64 796,496.85 887,273.99 979,577.34 979,058.41 979,266.57

107

CUADRO N. 8.10 COSTOS Y GASTOS DEL PROYECTO CON INFLACION

DETALLE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Materiales Directos 199,920.00 344,058.24 430,072.80 516,087.36 602,101.92 688,116.48 774,131.04 860,145.60 860,145.60 860,145.60

Materiales Indirectos 2,076.56 3,573.71 4,467.14 5,360.57 6,254.00 7,147.42 8,040.85 8,934.28 8,934.28 8,934.28

Mano de Obra Indirecta 3,466.74 4,009.10 4,225.99 4,454.61 4,695.61 4,949.64 5,217.42 5,499.68 5,797.21 6,110.84

Mantenimiento y Reparacion 1,103.46 872.44 641.42 957.03 316.03 972.92 1,288.53 647.52 416.50 732.11

Seguros 1,358.17 1,070.29 782.41 674.98 387.09 1,198.81 1,091.38 803.49 515.61 408.18

Depreciacion 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25 6,049.25

Amortizacion 339.25 339.25 339.25 339.25 339.25

TOTAL COSTOS 214,313.43 359,972.29 446,578.26 533,923.05 620,143.14 708,434.52 795,818.46 882,079.82 881,858.45 882,380.26

Gastos Administrativos 33,083.64 38,369.96 40,445.77 42,633.89 44,940.38 47,371.66 49,934.47 52,635.92 55,483.52 58,485.18

Gastos Generales 14,663.52 15,456.82 16,293.03 17,174.48 18,103.62 19,083.03 20,115.42 21,203.66 22,350.78 23,559.96

Gastos de Ventas 27,299.47 43,592.23 52,147.42 60,702.11 69,262.24 77,821.82 86,382.58 97,750.69 97,750.67 97,750.64

Gastos Financieros 8,913.60 6,233.65 3,272.29

TOTAL GASTOS 83,960.24 103,652.66 112,158.52 120,510.49 132,306.25 144,276.51 156,432.47 171,590.28 175,584.98 179,795.79

TOTAL COSTOS Y GASTOS 298,273.67 463,624.94 558,736.78 654,433.54 752,449.39 852,711.03 952,250.93 1,053,670.10 1,057,443.42 1,062,176.04

108

A diferencia del apartado anterior en el cuadro N. 8.10. De esta sección se puede

observar que los costos se calcularon con precios constantes a los cuales se incorpora

los efectos de la inflación, esto nos permitirá tener una perspectiva real de la variación

que podrían presentar los costos totales del proyecto durante la ejecución del proyecto.

Por esta razón, para tener una visión más amplia, los costos totales fueron calculados

tomando en cuenta la inflación actual del Ecuador, la misma que según datos del

Banco Central del Ecuador se encuentra en 5.41%.

8.5 INGRESOS DEL PROYECTO

“En un proyecto los ingresos están representados por el dinero recibido por concepto

de las ventas del producto o la prestación del servicio.”32

Los ingresos del proyecto están relacionados directamente con la demanda y oferta

total que se determino en el estudio de mercado, así como con la capacidad productiva

que se estableció en el estudio técnico.

Por lo tanto, la elaboración del cuadro de ingresos del proyecto está basada

fundamentalmente en el volumen de exportaciones proyectadas para el periodo de

evaluación del proyecto y el precio de venta, el mismo que se fijo tomando en cuenta el

costo unitario del producto. Es importante recalcar que los ingresos del proyecto están

calculados con precios sin variación, esta medida de mantener congelados los precios,

se ha tomado como estrategia de ventas puesto que nos mantendremos con precios

competitivos en el mercado internacional. Adicionalmente, de acuerdo a los cuadros de

costos y gastos, e ingresos, no nos afecta mayormente el mantener el precio sin

variaciones.

A continuación podemos observar el cuadro que muestra los ingresos proyectados para

los 10 años de evaluación del proyecto:

32 MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos, Quinta Edición, Bogotá, MM Editores, 2005, Pag. 191.

109

CUADRO N. 8.11.INGRESOS DEL PROYECTO

DETALLE 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

COSTOS TOTALES 298,273.67 463,624.94 558,736.78 654,433.54 752,449.39 852,711.03 952,250.93 1,053,670.10 1,057,443.42 1,062,176.04

Kilogramos 98,000 160,000 200,000 240,000 280,000 320,000 360,000 400,000 400,000 400,000

Costo Unitario (USD) 3.04 2.90 2.79 2.73 2.69 2.66 2.65 2.63 2.64 2.66

Margen de Utilidad (USD) 0.46 0.60 0.71 0.77 0.81 0.84 0.85 0.87 0.86 0.84

Precio de venta (USD) 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5 3.5

INGRESOS ANUALES 343,000 560,000 700,000 840,000 980,000 1,120,000 1,260,000 1,400,000 1,400,000 1,400,000

110

CAPITULO IX

EVALUACION DEL PROYECTO

9.1 INTRODUCCION

Este capítulo será dedicado a presentar criterios de evaluación financiera a partir de las

inversiones, costos e ingresos del proyecto, con el fin de componer indicadores que

sirvan de base estable, firme y confiable para la toma de decisiones del inversionista.

Posiblemente, este capítulo sea el más importante ya que la tarea de evaluar consiste

en medir objetivamente ciertas magnitudes con el fin de obtener indicadores útiles para

medir los beneficios financieros y económicos del proyecto.

Como podemos observar existen dos tipos de evaluaciones: la económica social, que

es aquella que dirige su accionar a la inversión social en el campo macroeconómica y

la financiera, es la que está directamente relacionada con el empresario privado, es

decir a nivel microeconómico.

9.2 OBJETIVOS DE LA EVALUACION DEL PROYECTO

• Elaborar los respectivos instrumentos contables y financieros tomando como

base los datos obtenidos en capítulos anteriores.

• Obtener los principales indicadores de evaluación que nos permitan valorar los

beneficios del proyecto.

• Establecer las bondades de la decisión que tomará el inversionista de asignar

los recursos del proyecto.

111

9.3 ESTADO DE SITUACION INICIAL

“El estado de Situación Inicial no es otra cosa que un cuadro organizado de valores que

muestran la situación financiera de la empresa u organización al inicio de las

actividades operacionales.”33

En esencia, el estado de situación inicial está conformado por las cuentas de: activos,

pasivos y patrimonio.

Con esta base, en el presente proyecto los grupos que intervienen dentro de los activos

se dividen en: activo corriente que está conformado por el capital de trabajo más el

rubro que corresponde al arriendo mensual que es la cuenta de Caja/Bancos con

$94.323,86 USD, este valor refleja la liquidez de la compañía; también, tenemos la

sumatoria del activo fijo tangible y activo intangible que asciende a $30,270.49 USD;

finalmente, obtenemos el total de activos que corresponde a la suma del activo

corriente y el activo fijo con un valor de $124,594.34 USD.

En la columna del pasivo se registro dentro del pasivo a largo plazo el préstamo que se

debió adquirir para financiar parte de la inversión inicial, valor que equivale a

$84,891.47 USD. Finalmente, se incluyó los recursos propios que están representados

por las aportaciones de los socios de la compañía y que se registran dentro del estado

en la cuenta patrimonio y este valor corresponde a $39,702.87 USD, el mismo que

sumado con el pasivo total da un valor de $124,594.34 USD.

33 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pag.105.

112

CUADRO N. 9.1 ESTADO DE SITUACION INICIAL

ACTIVOS PASIVOS

ACTIVO CORRIENTE

94,323.86 PASIVOS LARGO PLAZO

84,891.47

Caja / Bancos 94,323.86 Préstamo a largo plazo

84,891.47

ACTIVO FIJO

28,574.23 PATRIMONIO

39,702.87

Vehículo 21,409.80

Equipos de Computacion 4,422.67

Equipos de Oficina 188.70

Muebles y Enseres 2,553.06

ACTIVOS DIFERIDOS

1,696.26

TOTAL ACTIVOS 124,594.34 TOTAL PASIVOS + PATRIMONIO

124,594.34

GERENTE GENERAL CONTADOR GENERAL

113

9.4 ESTADO DE RESULTADOS

“Otro de los instrumentos de evaluación es el Estado de Resultados, el cual refleja el beneficio

o la pérdida real de la operación del proyecto al final de un periodo determinado.”34

El cálculo del Estado de Resultados se basa en los costos totales y los ingresos proyectados a

los 10 años de duración del periodo de evaluación del proyecto, con lo cual se obtendrá la

utilidad bruta, a la que se le descuenta los gastos del proyecto hasta obtener la utilidad antes

de reparto. Cabe recalcar que entre los beneficiarios de la utilidad están los trabajadores de la

compañía con el 15% sobre la utilidad antes de reparto y el Estado con el 25% del impuesto a

la renta según la Ley de Régimen Tributario Interno sobre la utilidad antes de impuestos.

Finalmente, una vez que se ha descontado todos los conceptos que se indican en el párrafo

anterior, obtenemos la utilidad neta o la pérdida del ejercicio de cualquier año del proyecto en

análisis, saldo que les corresponde a los socios de la compañía para su respectiva repartición.

Así pues, como podemos observar en el cuadro del Estado de Resultados, la compañía

NATURE’STEVIA CIA.LTDA. en el primer año presenta una utilidad de $28,513.03 USD, la

misma que va ascendiendo hasta llegar al año diez con una utilidad neta del proyecto

representativa que corresponde a $215.362.77, demostrando así la rentabilidad económica que

tiene el presente proyecto.

En el siguiente cuadro podemos apreciar claramente el Estado de Resultados del proyecto:

34 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pag. 105.

114

CUADRO N. 9.2 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO

NATURE'STEVIA CIA. LTDA.

AL 31 DE DICIEMBRE DEL 2009

CONCEPTO AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

INGRESOS DEL PROYECTO

343,000.00

560,000.00

700,000.00

840,000.00

980,000.00

1,120,000.00

1,260,000.00

1,400,000.00

1,400,000.00

1,400,000.00

COSTOS DE COMERCIALIZACION

214,313.43

359,972.29

446,578.26

533,923.05

620,143.14

708,434.52

795,818.46

882,079.82

881,858.45

882,380.26

UTILIDAD BRUTA

128,686.57

200,027.71

253,421.74

306,076.95

359,856.86

411,565.48

464,181.54

517,920.18

518,141.55

517,619.74

GASTOS ADMINISTRATIVOS

33,083.64

38,369.96

40,445.77

42,633.89

44,940.38

47,371.66

49,934.47

52,635.92

55,483.52

58,485.18

GASTOS GENERALES

14,663.52

15,456.82

16,293.03

17,174.48

18,103.62

19,083.03

20,115.42

21,203.66

22,350.78

23,559.96

GASTOS DE VENTAS

27,299.47

43,592.23

52,147.42

60,702.11

69,262.24

77,821.82

86,382.58

97,750.69

97,750.67

97,750.64

UTILIDAD OPERACIONAL

53,639.93

102,608.71

144,535.51

185,566.46

227,550.61

267,288.97

307,749.07

346,329.90

342,556.58

337,823.96

GASTOS FINANCIEROS

8,913.60

6,233.65

3,272.29 -

- - - - - -

UTILIDAD ANTES DEL REPARTO

44,726.33

96,375.06

141,263.22

185,566.46

227,550.61

267,288.97

307,749.07

346,329.90

342,556.58

337,823.96

15% REPARTO TRABAJADORES

6,708.95

14,456.26

21,189.48

27,834.97

34,132.59

40,093.35

46,162.36

51,949.48

51,383.49

50,673.59

UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS

38,017.38

81,918.80

120,073.74

157,731.49

193,418.02

227,195.63

261,586.71

294,380.41

291,173.09

287,150.36

25% IMPUESTO A LA RENTA

9,504.34

20,479.70

30,018.43

39,432.87

48,354.50

56,798.91

65,396.68

73,595.10

72,793.27

71,787.59

UTILIDAD

28,513.03

61,439.10

90,055.30

118,298.62

145,063.51

170,396.72

196,190.03

220,785.31

218,379.82

215,362.77

115

9.5 FLUJO DE CAJA

“El flujo de caja es un esquema que presenta en forma orgánica y sistemática cada una

de las erogaciones e ingresos líquidos registrados periodo por periodo durante el

horizonte previsto del proyecto.”35 El flujo de caja permite medir el uso racional del

efectivo estableciendo las fechas en que se debe hacer los desembolsos y permite a su

vez sincronizarlos con las entradas de efectivo. El flujo de caja es un instrumento muy

importante ya que es la base fundamental para más adelante calcular los indicadores

de evaluación del proyecto.

Para elaborar el flujo de caja del inversionista por el método directo partimos de la

utilidad neta que obtuvimos en el Estado de Resultados, a este le sumamos las

depreciaciones y amortizaciones de los activos tangible e intangibles, de igual forma se

debe sumar el valor residual de los activos que todavía tengan vida útil en el año 10

(equipo de computación), con signo positivo se debe incluir en el año 10 el capital del

trabajo puesto que este tiene carácter de recuperable para el inversionista, a esto se le

debe colocar como egreso en el año cero la inversión total y el reemplazo de los

equipos de computación cada 3 años y en el año 6 debe colocarse un rubro por el

reemplazo del vehículo y los equipos de oficina. También se debe incluir con signo

positivo el total del préstamo en el año cero y finalmente se debe restar la amortización

anual del capital como se muestra en la tabla de amortización de la deuda.

Realizando todas estas operaciones se obtiene finalmente el flujo de caja del

inversionista, así se puede apreciar claramente en el cuadro que se encuentra a

continuación:

35 MIRANDA, Juan Jose; Gestion de Proyectos, Quinta Edicion, Bogota, MM Editores, 2005, Pag. 218.

116

CUADRO N. 9.3 FLUJO DE CAJA (INVERSIONISTA)

AÑOS UTILIDAD NETA

DEPRECIACION Y

AMORTIZACION (+)

VALOR RESIDUAL

(+)

CAPITAL DE

TRABAJO (+)

INVERSION INICIAL

(-) PRESTAMO (+)

AMORTIZACION DE CAPITAL

(-)

FLUJO NETO DE

CAJA

0 124,594.34

84,891.47

(39,702.87)

1 28,513.03

6,388.50

25,523.40

9,378.13

2 61,439.10

6,388.50

28,203.36

39,624.24

3 90,055.30

6,388.50

31,164.71

65,279.09

4 118,298.62

6,388.50

4,422.67

120,264.45

5 145,063.51

6,388.50

151,452.01

6 170,396.72

6,049.25

21,598.50

154,847.47

7 196,190.03

6,049.25

4,422.67

197,816.61

8 220,785.31

6,049.25

226,834.56

9 218,379.82

6,049.25

224,429.06

10 215,362.77

6,049.25

2,963.19

94,323.86

4,422.67

314,276.39

117

9.6 INDICADORES DE RENTABILIDAD

9.6.1 COSTO DE CAPITAL

“El costo del capital es la tasa de descuento que debe utilizarse para actualizar los

flujos de caja del proyecto, tasa que corresponderá a la rentabilidad que el inversionista

exige a la inversión por renunciar a un uso alternativo de esos recursos, en proyectos

con niveles de riesgos similares.”36

Debido al riesgo que conlleva para los inversionistas colocar sus recursos en un

determinado proyecto es importante incluir el costo del capital o tasa de descuento

como un factor considerando dicho riesgo de los recursos invertidos.

Por esta razón, es imprescindible calcular el costo del capital que es equivalente al

costo de todo el financiamiento del proyecto, que en este caso está dado por recursos

propios y ajenos.

La fórmula que utilizaremos para el cálculo de la tasa de descuento s la siguiente:

Donde,

Co= Costo ponderado del capital

TA= Tasa Activa (11%)

TP= Tasa Pasiva (5%)

TLR= Tasa Libre de Riesgos (5.5%)

T= tasa marginal de impuestos (60%)

Inflación= 5.41%

A continuación, presentamos el cálculo del costo del capital para el presente proyecto: 36 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pág. 113.

Co= (TA)*(1-t)*(% Recursos Ajenos) + (TP) *(% Recursos Propios) + TLR + inflación

118

Co= (TA) (1-t) (% Recursos Ajenos) + (TP) (% Recursos Propios) + TLR + % inflación

Co= (0.11) (1-0.6) (0.68)+ (0.05) (0.32)+ (0.055)+ (0.0541)

Co= 0.16

Lo que significa que la tasa de descuento o costo del capital del inversionista es de

16.00%, y esta es la tasa que utilizaremos para los cálculos de los indicadores de la

evaluación financiera.

9.6.2 VALOR ACTUAL NETO (VAN)

“El valor actual neto significa traer valores de hoy los flujos futuros y se calculan

sacando la diferencia entre los ingresos y los egresos o en su defecto el flujo neto de

caja expresado en moneda actual a través de una tasa de descuento especifica.”37

Para realizar el cálculo matemático del VAN se puede utilizar la siguiente fórmula

simplificada que maneja como instrumento el flujo de caja del proyecto:

FNC

VAN= ∑ Io

(1+i)n

Donde,

FNC= Flujo Neto de Caja

n= periodo

i= tasa de descuento

Io= inversión inicial

37 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pág. 122.

119

En función de los resultados obtenidos aplicando la fórmula anterior a los flujos de caja

de cada ano, los criterios de decisión tomando en cuenta el valor actual neto (VAN) son

los siguientes:

Si el VAN ≥ 0 se acepta el proyecto

Si el VAN = 0 indiferente

Si el VAN ≤ 0 se rechaza el proyecto

Tomado en consideración todos estos aspectos se procedió a calcular el valor actual

neto del presente proyecto, cabe recalcar que la tasa de descuento tomada en cuenta

para el cálculo es de 16%.

A continuación, podemos observar el cuadro que muestra el cálculo del VAN para el

proyecto:

CUADRO N. 9.4 VALOR ACTUAL NETO

AÑO FLUJO

NETO DE CAJA

FACTOR SIMPLE DE

ACTUALIZACION

FLUJOS OPERACIONALES ACTUALIZADOS

0 (39,702.87) (39,702.87)

1 9,378.13 1.1600 8,084.60

2 39,624.24 1.3456 29,447.27

3 65,279.09 1.5609 41,821.55

4 120,264.45 1.8106 66,420.98

5 151,452.01 2.1003 72,108.27

6 154,847.47 2.4364 63,555.94

7 197,816.61 2.8262 69,993.36

8 226,834.56 3.2784 69,190.31

9 224,429.06 3.8030 59,014.29

10 314,276.39 4.4114 71,241.31

TOTAL US$ 511,175.01

120

Así pues como se pudo apreciar en el cuadro anterior el VAN para el presente proyecto

es de $511,175.01 USD, valor que es mayor a 0 lo que significa que el proyecto se

debe aceptar pues proporcionan esta cantidad como remanente por sobre lo exigido

por el inversionista, es decir que se recupera el capital invertido más un beneficio

adicional.

9.6.3 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

“La tasa interna de retorno nos indica el porcentaje de rentabilidad que obtendrá el

inversionista como premio a la decisión de invertir en una alternativa de inversión

seleccionada.”38

Para el cálculo de la TIR para el presente proyecto utilizaremos la fórmula de las

aproximaciones sucesivas para lo cual se utilizó una tasa menor con la que se obtuvo

un VAN positivo y una tasa mayor que hace al VAN negativo. La fórmula utilizada es la

siguiente:

VANtm

TIR= tm+ (TM – tm)

VANtm - VANTM

Donde,

tm= tasa menor

TM= tasa mayor

38 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pág. 123

121

El criterio adecuado de decisión aplicando estas fórmulas es mediante el

establecimiento de comparación entre el TIR obtenido con la tasa de descuento del

proyecto, de la siguiente forma:

Si la TIR es > i se acepta el proyecto

Si la TIR es = i indiferente

Si la TIR es < i se rechaza el proyecto

Para aplicar esta fórmula al presente proyecto se utilizó una tasa menor de 101% con

la cual se obtuvo un VAN positivo de $196.74 y una tasa mayor de 102% que dio como

resultado un VAN negativo de $485.41.

Por lo tanto,

VANtm

TIR= tm+ (TM – tm)

VANtm - VANTM

196.74

TIR= 1.01+ (1.02 – 1.01)

196.74 – (-485.41)

TIR= 1.012

122

Así pues, la TIR del proyecto es del 101,2% lo que corresponde a un valor > a la tasa

de descuento del proyecto que es 16% y significa que el proyecto tiene una buena

rentabilidad ya que el retorno del proyecto es suficiente para compensar el costo del

capital y además produce un rendimiento adicional, por lo tanto el proyecto es

aceptable.

En el siguiente cuadro podemos apreciar el cálculo de la TIR para el presente proyecto:

CUADRO N.9.5. TIR DEL INVERSIONISTA AÑO FNC USD VAN Tm 101% VAN TM 102%

0 (39,702.87)

(39,702.87)

(39,702.87)

1 8,084.60 4,665.74 4,642.64 2 29,447.27 9,807.74 9,710.87 3 41,821.55 8,038.70 7,919.91 4 66,420.98 7,368.06 7,223.24 5 72,108.27 4,616.31 4,503.17 6 63,555.94 2,348.16 2,279.27 7 69,993.36 1,492.42 1,441.46 8 69,190.31 851.41 818.27 9 59,014.29 419.10 400.79

10 71,241.31 291.98 277.84

TOTAL 196.74 (485.41)

9.6.4 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI)

“Este método es muy importante como indicador cuando el inversionista desea conocer

en qué tiempo podrá recuperar el dinero invertido en una alternativa de inversión

determinada”39

Para el cálculo del PRI a valores actuales se debe tomar los valores de la tabla del

cálculo del Valor Actual Neto ya que de allí se han actualizado los flujos con la tasa de

descuento.

39 BARRENO, Luis; “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; 1ra. Edición; Quito 2005. Pág. 123

123

Así pues, en el cálculo del PRI para el presente proyecto se determinó que la inversión

total que asciende a $124.594,34 se recuperará en el tercer año del periodo de

evaluación, es decir donde el flujo acumulado se hace positivo.

Este resultado es beneficioso para el proyecto puesto que es importante que la

inversión total del proyecto se recupere en el menor tiempo posible.

Precisamente, a continuación se puede observar la recuperación de la inversión en el

siguiente cuadro:

CUADRO N. 9.6. PRI

AÑO FNC USD FNCA FNCAA

0

(39,702.87) (39,702.87)

(39,702.87)

1

9,378.13 8,084.60

(31,618.28)

2

39,624.24 29,447.27

(2,171.01)

3

65,279.09 41,821.55

39,650.54

4

120,264.45 66,420.98

106,071.53

5

151,452.01 72,108.27

178,179.80

6

154,847.47 63,555.94

241,735.74

7

197,816.61 69,993.36

311,729.10

8

226,834.56 69,190.31

380,919.42

9

224,429.06 59,014.29

439,933.71

10

314,276.39 71,241.31

511,175.01

124

9.6.5 PUNTO DE EQUILIBRIO

“El punto de equilibrio es aquel nivel de producción en el cual la organización ni pierde

ni gana, es decir el punto en el cual los costos fijos mas los variables se igualan a los

ingresos totales.”40

El punto de equilibrio no es una técnica para evaluar rentabilidad real de una inversión

pero debe ser tomado en cuenta ya que permite determinar que a partir de un punto de

equilibrio hacia arriba hay ganancias y hacia abajo hay pérdidas.

Para calcular el punto de equilibrio nos hemos basado en los costos fijos y los costos

variables proyectados para los 10 años del periodo de evaluación.

A continuación podemos observar matemática y gráficamente el punto de equilibrio del

proyecto:

40 BARRENO, Luis, “Manual de Formulación y Evaluación de Proyectos”; Primera Edición; Quito – 2005; Pág. 154.

125

CUADRO N. 9.7. PUNTO DE EQUILIBRIO DESCRIPCION AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5 AÑO 6 AÑO 7 AÑO 8 AÑO 9 AÑO 10

COSTO FIJO 68,977.64

72,400.76

72,049.42

72,283.50

74,831.24

79,625.30

83,696.46

86,839.53

90,612.88

95,345.52

COSTO VARIABLE 229,296.03

391,224.18

486,687.36

582,150.04

677,618.16

773,085.73

868,554.47

966,830.57

966,830.55

966,830.52

COSTO TOTAL 298,273.67

463,624.94

558,736.78

654,433.54

752,449.39

852,711.03

952,250.93

1,053,670.10

1,057,443.42

1,062,176.04

INGRESOS 343,000.00

560,000.00

700,000.00

840,000.00

980,000.00

1,120,000.00

1,260,000.00

1,400,000.00

1,400,000.00

1,400,000.00

PUNTO DE EQUILIBRIO USD 208,078.32

240,226.51

236,435.09

235,478.56

242,523.19

257,067.37

269,405.39

280,664.64

292,860.05

308,155.90

Unidades 98,000.00

160,000.00

200,000.00

240,000.00

280,000.00

320,000.00

360,000.00

400,000.00

400,000.00

400,000.00

Costo Variable Unitario 2.34

2.45

2.43

2.43

2.42

2.42

2.41

2.42

2.42

2.42

Precio de Venta Unitario 3.50

3.50

3.50

3.50

3.50

3.50

3.50

3.50

3.50

3.50

PUNTO DE EQUILIBRIO UNIDADES 59,450.95

68,636.14

67,552.88

67,279.59

69,292.34

73,447.82

76,972.97

80,189.90

83,674.30

88,044.54

126

200000

150000

100000

50000

30000 35000 40000 50000 55000 60000

KILOGRAMOS

USD

127

9.7 INDICADORES FINANCIEROS

Hasta el punto de evaluación del proyecto la decisión básica de aceptar o no el

proyecto ya está tomada al haber evaluado la rentabilidad económica del mismo.

Sin embargo, utilizando los estados financieros proyectados se puede evaluar las

condiciones operacionales de la empresa, las mismas que se analizan con las razones

financieras que tienen como finalidad señalar los puntos fuertes y sensibles de la

compañía.

Existe una serie de razones financieras pero para tener una visión más clara de la

liquidez y rentabilidad de la compañía se ha considerado los siguientes indicadores

financieros:

9.7.1 RENTABILIDAD TOTAL (R.O.I.)

Aplicando la fórmula de la rentabilidad total en el año 1 se obtiene un 22% que

representa el porcentaje de utilidad obtenida sobre la inversión total en ese año.

A continuación tenemos el cálculo de esta razón financiera:

Utilidad Neta

Rentabilidad Total = -----------------------

Inversión Total

28.513.03

Rentabilidad Total = ---------------------

124.594.34

Rentabilidad Total= 22%

128

9.7.2 RENTABILIDAD SOBRE LOS RECURSOS PROPIOS (R.S.P)

La rentabilidad sobre los recursos propios en el primer año es de 71%.

Utilidad Neta

Rentabilidad Sobre Recursos Propios = -----------------------------

Recursos Propios

28.513.03

Rentabilidad Sobre Recursos Propios = ---------------------

39.702.87

Rentabilidad Sobre Recursos Propios = 71%

9.7.3 RENTABILIDAD SOBRE VENTAS

Este indicador financiero demuestra que el primer año se obtendrá un 8.31% de

rentabilidad sobre las ventas totales del producto.

Utilidad Neta

Rentabilidad Sobre Ventas = -----------------------------

Ventas Totales

129

28,513.03

Rentabilidad Sobre Ventas = ---------------------

343,000.00

Rentabilidad Sobre Recursos Propios = 8,31%

9.7.4 INDICE DE APALANCAMIENTO

El índice de apalancamiento nos indica que la compañía tiene un 68% de

endeudamiento con respecto a la inversión total, así como se aprecia a continuación:

Pasivo Largo Plazo

Índice de Apalancamiento = ----------------------------------

Inversión Total

84.891.47

Índice de Apalancamiento = ---------------------

124.594.34

Índice de Apalancamiento = 68%

130

9.7.5 INDICE DE COBERTURA

El índice de cobertura representa que la compañía tiene capacidad suficiente para

cubrir el costo financiero y la amortización de la deuda en un 155%.

Utilidad Operacional

Índice de Cobertura = ------------------------------------------

Interés + Amortización Deuda

53.639.93

Índice de Cobertura = --------------------------------

34.437.01

Índice de Cobertura = 155%

131

CONCLUSIONES

La stevia es un arbusto prácticamente desconocido en nuestro país, sin

embargo, es un producto no tradicional que puede ser considerado altamente

comercial debido a su buena rentabilidad y pocas exigencias productivas, por lo

tanto debe ser aprovechado al máximo.

El proyecto hace parte de las tendencias actuales por consumir productos bajos

en calorías, naturales y que no tengas efectos nocivos para la salud por ello es

perfectamente adaptable a las condiciones del mercado.

Fue necesario crear una compañía de responsabilidad limitada bajo el nombre

de NATURE’STEVIA CIA.LTDA., la misma que básicamente fue creada como

persona jurídica para exportar stevia hacia mercados internacionales.

Se comprobó la existencia de una demanda insatisfecha dentro del consumo de

stevia naturales en el mercado chino, la misma que será satisfecha mediante la

oferta exportable que comercializará la compañía NATURE’STEVIA CIA.LTDA.

Ecuador puede aprovechar la buena relación comercial que mantiene con China,

para favorecer el ingreso de nuevos productos y generar divisas para nuestro

país.

El proceso de exportación de las hojas secas de stevia a China no presenta

complicaciones durante su ejecución, así pues se determinó el precio CIF del

producto el mismo que se estableció en 3.50 por kilogramo.

El producto se enviará por transporte marítimo debido a que el volumen de

exportación es elevado, es el medio mas seguro para el transporte y además el

flete marítimo es mas económico para transportar el producto.

La inversión total del proyecto es de 124,594.34, valor que será financiado el

68% con un préstamo de la CFN y el 32% restante corresponderá a

aportaciones de los socios de la compañía NATURE’STEVIA CIA.LTDA.

Los indicadores que se utilizó para valorar el proyecto durante el periodo de

evaluación arrojaron datos positivos y demuestran que el proyecto es viable y

rentable.

132

El presente proyecto muestra una alta rentabilidad ya que el VAN es de

$511,175.01 y la TIR es de 101,2% con respecto a una tasa de descuento del

16%. Ambos valores demuestran que el proyecto es aceptable y viable para los

inversionistas.

La inversión del proyecto será recuperada en el tercer año así lo pudimos

comprobar en el cálculo del PRI.

Es importante recalcar que el nivel de endeudamiento de la compañía es alto sin

embargo, la empresa puede hacer frente a los respectivos pagos de la deuda

adquirida, pues los ingresos del proyecto son satisfactorios y por ende la utilidad

obtenida durante el periodo de evaluación.

La presente tesis evidencia una gran oportunidad de negocios ya que las

características mismas de la stevia presentada como un edulcorante natural

hace atractivo al proyecto para cualquier inversionista que este interesado en

proyectos nuevos e innovadores.

133

RECOMENDACIONES

El fomento de los cultivos en el Ecuador con la finalidad de incrementar la oferta

exportable y generar fuentes de trabajo para nuestros agricultores.

Dar a conocer la existencia de la planta de stevia y sus propiedades para de

esta manera incentivar la inversión en este cultivo en nuestro país.

Capacitar a los agricultores y empresarios de nuestro país en este tipo de

cultivos nuevos que pueden ser rentables.

Buscar apoyo tanto del estado como instituciones privadas para invertir en

proyectos nuevos como es el caso del presente proyecto sobre la “stevia” ya que

pueden generar empleo e ingresos para el país.

El estado debe encargarse de fomentar las relaciones con sus socios

comerciales, para de esta manera de incentivar el comercio exterior entre ellos

utilizando como mecanismos: los acuerdos comerciales, las ferias

internacionales, ventajas arancelarias y para-arancelarias, entre otros.

Aprovechar todos los beneficios que ofrecen los acuerdos y convenios

internacionales que tiene el Ecuador con otros países con el fin de brindar

productos con precios mas competitivos en los mercados internacionales.

134

BIBLIOGRAFIA

LIBROS

• BACA U, Gabriel; Evaluación de Proyectos; Editorial Mc Graw Hill, Quinta

Edición.

• BARRENO, Luis; Manual de Formulación de Proyectos; Primera Edición; Quito -

2005

• Código de Comercio, Disposiciones Preliminares, Artículo 1

• Ley de Comercio Exterior e Inversiones, Sección I, Capitulo I, Articulo 1

• Ley Orgánica de Aduanas, sección I, capítulo I, articulo I

• MIRANDA, Juan José; Gestión de Proyectos, Quinta Edición, Bogotá, MM

editores, 2005.

• SAPAG CHAIN, Nassir; SAPAG CHAIN, Reinaldo; “Preparación y Evaluación de

Proyectos”; Cuarta Edición; Mc Graw Hill; México 2003.

INTERNET

• http://es.wikipedia.org

• http://webs.uvigo.es

• http://www.geocities.com

• http://www.prochile.cl

• http://www.terra.org

• www.fao.org

• www.indexmundi.com

• www.itescam.edu.mx

135

• www.minambiente.gov.co

• http://www.elcomercio.com

EMPRESAS

AGRISTEVIA CIA. LTDA

137

ANEXO I

139

ANEXO II

140

ANEXO III

141

ANEXO IV

142

ANEXO V

143

ANEXO VI

144

ANEXO VII

145

ANEXO VIII

146

ANEXO IX

147

ANEXO X

148

ANEXO XI

CRÉDITO DIRECTO

DESTINO

Activo fijo: Obras civiles, maquinaria, equipo, fomento agrícola y semoviente.

Capital de Trabajo: Adquisición de materia prima, insumos, materiales directos e indirectos, pago de mano de obra, etc. Asistencia técnica.

BENEFICIARIO Personas naturales. Personas jurídicas sin importar la composición de su capital social (privada, mixta o

pública);bajo el control de la Superintendencia de Compañías. Cooperativas no financieras, asociaciones, fundaciones y corporaciones; con personería jurídica.

MONTO Hasta el 70%;para proyectos nuevos. / Hasta el 100% para proyectos de ampliación. / Hasta el 60% para proyectos

de construcción para la venta. / Desde US$ 10,000* / Valor a financiar (en porcentajes de la inversión total): / *El monto máximo será definido de acuerdo a la metodología de riesgos de la CFN.

PLAZO Activo Fijo: hasta 10 años. / Capital de Trabajo: hasta;3 años. / Asistencia Técnica: hasta;3 años.

PERÍODO DE GRACIA

Se fijará de acuerdo a las características del proyecto y su flujo de caja proyectado.

TASAS DE INTERÉS

Capital de trabajo: 10.5%; / Activos Fijos: / 10.5% hasta 5 años.. 11% hasta 10 años.

GARANTÍA

Negociada entre la CFN y el cliente; de conformidad con lo dispuesto en la Ley General de Instituciones del Sistema Financiero a satisfacción de la Corporación Financiera Nacional. En caso de ser garantías reales no podrán ser inferiores al 125% de la obligación garantizada.

La CFN se reserva el derecho de aceptar las garantías de conformidad con los informes técnicos pertinentes.

DESEMBOLSOS De acuerdo a cronograma aprobado por la CFN. Para cada desembolso deberán estar constituidas garantías que representen por lo menos el 125% del valor adeudado a la CFN.

SITUACIONES ESPECIALES DE FINANCIAMIENTO

Aporte del cliente en:Construcción:Hasta el 40% del costo del proyecto, conforme a normativa vigente de la CFN (incluye valor de terreno). Se financia: Terreno: Solamente en proyectos de reubicación o ampliación, conforme a normativa vigente de la CFN.

REQUISITOS

Para créditos de hasta US$ 300,000 no se requiere proyecto de evaluación.

Para créditos superiores a US$ 300,000 se requiere completar el modelo de evaluación que la CFN proporciona en medio magnético.

Declaración de impuesto a la renta del último ejercicio fiscal.

Títulos de propiedad de las garantías reales que se ofrecen.

Carta de pago de los impuestos.

Permisos de funcionamiento y de construcción cuando proceda.

Planos aprobados de construcción, en el caso de obras civiles.

Proformas de la maquinaria a adquirir.

Proformas de materia prima e insumos a adquirir.

150

APENDICE 1

CUADRO 1.1 VEHICULOS - DEPRECIACIÓN Y SEGURO CONCEPTO VALOR CUOTA VALOR RESIDUAL SEGURO 5% Vehículo 21,409.80 1,070.49 Vida útil 5 4,281.96 21,409.80 1,070.49 Porcentaje 20 4,281.96 17,127.84 856.39 4,281.96 12,845.88 642.29 4,281.96 8,563.92 428.20 4,281.96 4,281.96 214.10

APENDICE 2

CUADRO 1.2 EQUIPOS DE OFICINA - DEPRECIACIÓN Y SEGURO CONCEPTO VALOR CUOTA VALOR RESIDUAL SEGURO 4%

Equipo de Oficina 188.70 7.55 Vida útil 5 37.74 188.70 7.55 Porcentaje 20 37.74 150.96 6.04 37.74 113.22 4.53 37.74 75.48 3.02 37.74 37.74 1.51

APENDICE 3

CUADRO 1.3 EQUIPOS DE COMPUTACIÓN - DEPRECIACIÓN Y SEGURO CONCEPTO VALOR CUOTA VALOR RESIDUAL SEGURO 4%

Equipo de Computación 4,422.67 176.91 Vida útil 3 1,474.22 4,422.67 176.91 Porcentaje 33.33 1,474.22 2,948.45 117.94 1,474.22 1,474.22 58.97

151

APENDICE 4

CUADRO 1.4 MUEBLES Y ENSERES - DEPRECIACIÓN Y SEGURO CONCEPTO VALOR CUOTA VALOR RESIDUAL SEGURO 3%

Muebles y Enseres 2,553.26 76.60 Vida útil 10 255.33 2,553.26 76.60 Porcentaje 10 255.33 2,297.93 68.94 255.33 2,042.61 61.28 255.33 1,787.28 53.62 255.33 1,531.96 45.96 255.33 1,276.63 38.30 255.33 1,021.30 30.64 255.33 765.98 22.98 255.33 510.65 15.32 255.33 255.33 7.66

APENDICE 5

CUADRO 1.5 RESUMEN DEPRECIACIONES

AÑOS VEHÍCULOS EQUIPOS DE OFICINA

EQUIPOS DE COMPUTACIÓN

MUEBLES Y ENSERES TOTAL

1 4,281.96 37.74 1,474.22 255.33 6,049.25 2 4,281.96 37.74 1,474.22 255.33 6,049.25 3 4,281.96 37.74 1,474.22 255.33 6,049.25 4 4,281.96 37.74 1474.22 255.33 6,049.25 5 4,281.96 37.74 1474.22 255.33 6,049.25 6 4281.96 37.74 1474.22 255.33 6,049.25 7 4281.96 37.74 1474.22 255.33 6,049.25 8 4281.96 37.74 1474.22 255.33 6,049.25 9 4281.96 37.74 1474.22 255.33 6,049.25 10 4281.96 37.74 1474.22 255.33 6,049.25

152

APENDICE 6

CUADRO 1.6 RESUMEN SEGUROS

AÑOS VEHÍCULOS EQUIPOS DE OFICINA

EQUIPOS DE COMPUTACIÓN

MUEBLES Y ENSERES TOTAL

1 1,070.49 7.55 176.91 76.60 1,331.54 2 856.39 6.04 117.94 68.94 1,049.31 3 642.29 4.53 58.97 61.28 767.07 4 428.20 3.02 176.91 53.62 661.74 5 214.10 1.51 117.94 45.96 379.50 6 1,070.49 7.55 58.97 38.30 1,175.31 7 856.39 6.04 176.91 30.64 1,069.98 8 642.29 4.53 117.94 22.98 787.74 9 428.20 3.02 58.97 15.32 505.50 10 214.10 1.51 176.91 7.66 400.17

153

APENDICE 7

ANALISIS SALARIAL

DETALLE Nº SUELDO BASICO SUBTOTAL DECIMO

TERCERO DECIMO CUARTO

IESS ANUAL

FONDOS DE

RESERVA VACACIONES TOTAL AÑO

1 TOTAL

AÑOS 2 – 10

ADMINISTRATIVO 32,434.94

35,686.94

Gerente General 1 1,000.00

1,000.00

1,000.00

218.00

1,458.00

1,000.00 500.00

14,676.00

16,176.00

Contador 1 400.00

400.00

400.00

218.00

583.20

400.00 200.00

6,001.20

6,601.20

Ejecutivo Comex 1 300.00

300.00

300.00

218.00

437.40

300.00 150.00

4,555.40

5,005.40

Secretaria 1 250.00

250.00

250.00

218.00

364.50

250.00 125.00

3,832.50

4,207.50

Mensajero 1 218.00

218.00

218.00

218.00

317.84

218.00 109.00

3,369.84

3,696.84

VENTAS 4,555.40

5,005.40

Vendedores 1 300.00

300.00

300.00

218.00

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300.00 150.00

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OPERACIONES 3,398.76

3,728.76

Despachador 1 220.00

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