RESUMEN EJECUTIVO

Fueron los Mayas los primeros en cultivar sistemáticamente el árbol de

cacao y quienes dieron a conocer su fruto a los Aztecas, con el que éstos

preparaban su elixir preferido; luego los europeos, a partir del año 1519,

comenzaron a transformar la materia prima de esa bebida ceremonial

americana en el chocolate que se conoce hoy.

TAKANA CACAO EXPORT SAC se dedica a la importación y

exportación, distribución, comercialización y procesamiento del

cacao en sus diversas formas y conocedora de los usos y costumbres

de los pueblos originarios de nuestra América, nace con el afán de

recuperar la cultura del cacao y del chocolate en este caso con la

diferenciación del relleno exclusivo de pulpa de pota aunando las

ancestrales tradiciones con las nuevas ideas y técnicas invitando al

despertar de los sentidos.

TAKANA CACAO, una empresa cuya filosofía se basa en la recuperación

de la cultura del cacao y de la elaboración de bombones y chocolates de la

más alta calidad. Posicionado en todo el mundo como un producto nuevo, el

chocolate se fue deteriorando con la gran invasión de las golosinas

Un análisis foda de la empresa “TAKANA CACAO SAC.” experiencias de

otras empresas que desean darse a conocer en el mercado exterior y una

serie de estudios tanto del producto, producción del mismo, finalmente se

presenta un resumen ejecutivo de los estudios y conclusiones.

Para obtener la información que se presenta en este plan se recurrió a la

empresa y a instituciones de investigación y estadísticas como lo fueron:

BANCOMEXT, entre otras. Para la recolección de las características del

mercado, entre otros datos de vital importancia para el plan de exportación,

se aprovecho la red informática del internet.

Los resultados de la aplicación del mismo se reflejan en la creación de

algunas fuentes de empleo directas y otras indirectas, toda vez que al

fomentar la exportación se crea una cadena que propicia el desarrollo de la

1

productividad del bombon after tues Se pretende que el empresario conozca

todos sus requisitos que debe realizar para tener éxito en su exportación.

Con tal fin se detalla los pasos a seguir para lograr llevar nuestro producto

al país destino como ser España, proceso que se da mediante exporta fácil

el cual nos permite enviar el producto solicitado en un tiempo prudente y

con la seguridad del éxito de la operación con su correspondiente

seguimiento ERPOST, para el proceso de exportación.

2

Descripción de la Empresa

a. SOCIEDAD ANÓNIMA CERRADA S.A.C.

TAKANA CACAO SAC

Se impone el derecho de adquisición preferente por los socios,

salvo que el estatuto disponga lo contrario.

El Capital Social está representado por acciones nominativas y se

conforma con los aportes (en bienes y/o en efectivo) de los

socios, quienes no responden personalmente por las deudas

sociales.

b. Razón Social o Denominación Social

TAKANA CACAO EXPORT SAC

c. Objeto

La sociedad que se constituye tiene por objeto dedicarse

a la importación y exportación, distribución,

comercialización y procesamiento del cacao en sus

diversas formas; actividad principal a la bien incluido en el

objeto los actos relacionados con el mismo que

coadyuven a la realización de sus fines empresariales

para cumplir dicho objeto, podrá realizar todos aquellos

actos y contratos que sean lícitos, sin restricción alguna.

d. Áreas Funcionales Básicas

Área de Dirección General de la Empresa:

Esta consiste en la cabeza de la empresa. El director general

sabe hacia dónde va la empresa y establece los objetivos de la

misma, se basa en su plan de negocios, sus metas personales y

sus conocimientos por lo que toma las decisiones en situaciones

críticas. Muchas veces es el representante de la empresa y quien

lleva las finanzas de la misma. Además debe mantener unidad en

el equipo de trabajo y un ambiente de cordialidad y respeto en la

empresa para motivar a los trabajadores de la misma.

Área de Administración y Operaciones:

3

Esta área toma en cuenta todo lo relacionado con el

funcionamiento de la empresa. TAKANA CACAO SAC Es la

operación del negocio en su sentido más general. Desde la

contratación del personal hasta la compra de insumos, el pago del

personal, la firma de los cheques, verificar que el personal cumpla

con su horario, la limpieza del local, el pago a los proveedores, el

control de los inventarios de insumos y de producción, la gestión

del negocio son parte de esta área. Por lo general, es el

emprendedor o propietario quien se encargará de esta área en su

fase inicial.

Área Contable y Financiera

TAKANA CACAO SAC lleva un sistema contable en el que se

detallen los ingresos y egresos monetarios en el tiempo. Además,

se debe declarar y cancelar periódicamente, ante la Sunat los

impuestos según los resultados de los libros contables que la

empresa lleva. La emisión de facturas, las proyecciones de

ingresos por ventas y los costos asociados con el desarrollo del

negocio son tomados en cuenta en esta área.

Área de Mercadeo y Ventas:

En esta área se detallarán las funciones, capacidades y

cualidades de quien será el responsable y el personal involucrado

en la estrategia de mercadeo del negocio, es decir, la publicidad,

el diseño del empaque y la marca del producto o servicio, la

distribución del mismo y el punto de venta, la promoción y la labor

de ventas.

Área de Producción .

En TAKANA CACAO SAC se produce Bombones de Pota AFTER

TUES, se estipulan los operarios y trabajadores que manufacturan

los bombones, quienes las empacan, etc

Esquema organizativo de las áreas funcionales de la empresa

4

KATHERINE MONTALVO

LINZI COAQUIRA

LUIS RAULDIAZ PEÑA

EMILIO ESTRADA

GUSTAVO AMPUERO

e. Valores Empresariales (Visión – Misión)

Misión:

Ofrecemos de Perú al mundo momentos de gran sabor con

productos principalmente derivados del cacao.

Visión:

Ser una empresa Exportadora de Cacao y sus

derivados de alta rentabilidad, buscando

posicionamiento tanto a nivel de mercado como

socialmente enfatizándonos en los siguientes puntos

1.- Desarrollo de nuestra gente.

2.- Incorporación de nuevos productos y en nuevos mercados.

3.- Excelentes esquemas de servicio a nuestros clientes.

Valores

Solidaridad

Tradición

Pasión por servir

Ética

5

Participación

Creatividad

Compromiso

Responsabilidad social

2. Desarrollo y descripción del producto o servicio

a. Atributos tangibles

La composición de un bombón AFTER TUES, se configura a partir

de dos elementos, el relleno (pulpa de pota procesada) y la

cobertura exterior de chocolate .La composición del relleno

presenta la siguiente formulación:

Pulpa de pota procesada: 84,43%

Cobertura especial: 11,36%

Licor: 3,93%

Enzimas: 0,18%

Aroma: 0,09%

Colorante: 0,01%

Se rellena completamente un molde con la forma del bombón con

la composición que constituye la cobertura exterior del bombón,

pasando dicho molde por una fase de vibración, volteo y vaciado,

formándose la conquilla. En función de las características de la

cobertura de chocolate, en cuanto a temperatura, densidad, etc.

se obtendrá una conquilla más o menos gruesa, lo que a su vez

determina el mayor o menor porcentaje de chocolate en base al

producto terminado. Posteriormente se somete la conquilla a un

proceso de enfriamiento, avanzando el molde hasta la

dosificadora que inyecta el relleno en cada uno de los huecos

del molde. La cantidad de relleno dependerá del grosor de la

conquilla y del propio funcionamiento de la dosificadora, dado que

pequeñas obstrucciones de la dosificadora, o pausas en el

rellenado, pueden producir pequeñas alteraciones en la cantidad

6

total. Pese a ello, el peso preferente del bombón es de 5 gramos.

Posteriormente se somete a un nuevo proceso de enfriamiento,

pasando por una nueva dosificadora que coloca la tapa de la

cobertura exterior de chocolate, tras lo cual se somete a un nuevo

proceso de enfriamiento, pasando al desmoldeo automático que

deposita los bombones sobre una bandeja listos para su

envoltura. Los bombones así obtenidos presentan la composición

de su relleno y de su cobertura exterior antes descrita.

ENVASE EMBALAJE.

El chocolate Deberá ser comercializado en envases que aseguren

la protección del producto contra acciones de agentes que puedan

alterar sus características químicas o físicas y que puedan resistir

las condiciones de manejo, transporte y almacenamiento

Caja de cartón 30 potes x 300gr

CONTENEDOR la cantidad exacta que se va exportar es en 01

paquete 30 bombones.

Atributos Intangibles

Calidad. Los componentes de los bombones AFTER TUES

son de alta calidad pues sus componentes cumplen con los

estándares de el país de destino así como unido por ser

relleno de pulpa de pota procesada

Precio. 150 por paquete de 300 gr.

Marca, AFTER TUES.

Imagen del producto. Mediante su página web se llega a la

opinión del consumidor final de nuestros productos.

3. Diagnóstico SWOT del producto

FORTALEZAS

Contar con la mejor tecnología y maquinaria del mercado

internacional en chocolates y calamar (pota)

Tener un buen grupo de trabajo al servicio del publico en general

(producción y venta)

7

Contar con recursos económicos sin adquisición de crédito alguno-

tener una buena relación con sus clientes y socios poseer los

estados contables al día

-Esto es un know how, competitivamente en manipulación de

instrumentos para chocolatería así como materia prima y know how

marketing

-Diferenciación de la Marca: AFTER TUES que hace que se

diferencie el cliente al momento de consumir nuestro producto.

DEBILIDADES

Ofrecer productos deficientes o con problemas de fabricación en el

aspecto del calamar (pota)

Tener deudas muy difíciles de cancelar

Contar con un equipo de trabajo fragmentado, y con dificultades para

relacionarse entre sí

Recibir continuas quejas de sus clientes por la mala atención

Conocimiento escaso de parte del público en chocolates de pota

OPORTUNIDADES

Cambio monetario favorable a la exportación

Políticas laborales afines a sus necesidades

Política crediticia favorable en caso de emergencia

Tecnología al alcance de su mano

AMENAZAS

Problemas socio- políticos como un corte de rutas en su canal de

distribución

Crisis económica tanto externo como la caída del euro y la recesión

5. PROCESO DE SELECCIÓN DE MERCADO INTERNACIONAL

a. Evaluación de los factores culturales.

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La intensa evolución de las industrias culturales a lo largo del presente

siglo, y muy especialmente durante las últimas décadas, ha planteado

(y plantea) importantes y difíciles retos a los responsables de las

políticas culturales.

Para evaluar el estado actual de las políticas culturales ante el proceso

de mundialización de las industrias culturales, es necesario considerar,

paralelamente, la evolución seguida estos últimos años por parte de la

intervención pública y, también, por parte de los agentes empresariales

del sector.

Para reflexionar sobre aquellos aspectos de estas políticas que

pueden ser objeto de una reorientación en el futuro.

1. Cuestiones clave de carácter general sobre el proceso de

mundialización.

2. La mundialización en la esfera del negocio privado: las

industrias culturales.

3. La mundialización en la intervención pública: las políticas

culturales.

4. Consideraciones finales sobre la eficacia de las políticas

públicas y el desarrollo de las industrias culturales.

b. Evaluación de los factores políticos.

-Las guerras de independencia se produjeron en el peor momento para

la América española y para España, cuando empieza a desarrollarse la

revolución industrial y tecnológica en Europa . Eso nos impidió a

nosotros y a ellos coger ese tren. Se produjeron mecanismos de

arcaísmo y hostilidad hacia la innovación y la puesta en marcha

tecnológica que nos hicieron mucho daño, pero se trata, en todo caso,

de un cuadro complejo.

Pero esto no es un problema sólo en España sino en toda Europa, en

la medida en que se está colapsando el proyecto politico europeo que

9

fundó la globalización. También falta la dimensión cultural y el

populismo puede ocupar esos espacios.

-Lo de nuestros políticos es preocupante. En la transición española

había muchos ejemplos de políticos cultos y políglotas, ahora nadie

habla un idioma extranjero. Y ese empobrecimiento se sustituye por

consignas y sectarismo. En Italia y en Francia también existe ese

político de baja calidad.

c. Evaluación de los factores económicos .

La economía de España, al igual que su población, hasta hace unos

años era la quinta más grande de la Unión Europea (UE) y en términos

absolutos la duodécima del mundo.

Como en la economía de todos los países europeos, el sector terciario

o sector servicios es el que tiene un mayor peso.

Desde el final de la crisis de principios de los años '90, la economía

española tuvo más de una década expansiva de crecimiento sostenido.

Sin embargo, desde 2008 la economía española ha sufrido

decrecimiento dando paso a un largo período de recesión denominado

la crisis económica de 2008. (2008-2012), aunque durante el año 2011,

se registró un crecimiento positivo del 0,7%, saliendo de la recesión.

Para 2012, al igual que otras seis economías europeas, el gobierno de

España prevé una contracción del PIB, así, la evolución de la economía

en este periodo viene marcada por la fuerte disminución del gasto de

las Administraciones Públicas y el decrecimiento del consumo privado,

arrastrado por la reducción del empleo y de las rentas salariales y la

inversión.

Se pronostica una lenta y difícil recuperación a partir del año 2013.Esto

se debe a las duras medidas correctivas, tales como la flexibilidad del

10

mercado laboral, el mejoramiento de la competitividad y el crecimiento

de las exportaciones.

6. Diagnóstico DIAMANTE DE PORTER del producto en el

mercado internacional AFTER TUES (BOMBONES RELLENOS DE

PULPA DE POTA)

I. Condiciones de los factores

Los factores avanzados y especializados, son los más

importantes ya que son escasos, difíciles de imitar.

Recursos Humanos:

Nuestro producto no requiere muchos recursos humanos ni

tampoco mano de obra especializada, ya que estos solo es de

preparación con ingredientes e insumos fijos.

Recursos de conocimiento:

El producto podría ser mejorado después de realizar algunos

procesos de elaboración, buscando insumos complementarios

para obtener un mejor presentación, aroma, sabor que ayuden al

producto a tener una mejor calidad.

Recursos Físicos:

No se requieren maquinarias costosas, solo espacio, moldes y

algunos enseres que faciliten su fabricación y embalaje.

Recursos de capital:

Para la realización del proyecto y fabricación de los productos no

se requiere mucho capital, ya que este es un producto novedoso y

recién se integrara al mercado español.

II. Condiciones de la demanda

En España existe una organización llamada CHOCAO que

integra a su vez 38 compañías que representan el 90% del

mercado nacional, lo que explica que cada 7 de 10

11

españoles consumen chocolates y derivados del cacao

durante el día y todo el año.

La demanda en España es exigente porque existen una

gran variedad de chocolates, lo cual nos ayudara como

empresa a mejorar constantemente nuestro producto e

inclusive a producir uno nuevo, conteniendo la más alta

calidad de materia prima para su consumo y a la necesidad

de los consumidores.

Perú exporta su cacao a otros países como Colombia,

Italia y Bélgica dándonos lugar que tenemos un buen

producto como materia prima, sin dejar de mencionar que

es un Cacao orgánico.

III. Condiciones de las industrias conexas y de apoyo

Proveedores:

Perú es productor de cacao orgánico de buena calidad, las

cuales se sitúan en las ciudades como (Tumbes, Piura,

Amazonas, Cajamarca, San Martín, Huánuco, Ucayali,

Junín, Cusco, Ayacucho), donde se encuentra los

proveedores potenciales nacionales y se pueda obtener la

materia prima.

La pota que es rica en proteínas y Omega 3, que

contribuyen al desarrollo neurológico, previene

enfermedades cardiovasculares, reducen los niveles de

colesterol y a la vez es muy económico en Perú nos

ayudara a bajar costos y elevar el grado alimenticio.

12

Esto ayuda a un intercambio continuo de ideas con otras

empresas, otras regiones del país, con los proveedores de

insumos y/o materia primas.

Instituciones de apoyo:

Apoyo del gobierno central mediante organizaciones

vinculadas para la exportación.

Capacitaciones por parte de entidades de exportación de

los mismos o similares productos.

Probablemente subsidios para la adquisición de

maquinarias y equipos a largo plazo.

IV. Estrategia, estructura y rivalidad de las empresas

Estrategia:

Productos a bajo costo, porque los insumos pertenecen al

mercado nacional y son abundantes las cuales se

encuentran en diferentes zonas.

Servicio de calidad al cliente, la atención y distribución de

nuestro producto se dará con cordialidad y calidad que los

consumidores esperan recibir por parte de nuestra

empresa.

Estructura:

Se dispone de esta facilidad, por ser la elaboración

artesanal, los bombones de chocolate no requieren un

Local o fabrica para dicha actividad.

Rivalidad:

La competencia principal es, con el mercado nacional de

España, (Asociación Española de Fabricantes de

Chocolate y Derivados del Cacao).

Pero también se entiende que la rivalidad se da por quien

mejor satisfaga a sus clientes y no por la copia de ideas

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ajenas ni guerra de precios, lo cual se deberá de innovar

constantemente.

“Hacer siempre lo que quieren los clientes es un gran error.

La estrategia de la empresa consiste en identificar las

necesidades especificas de aquel segmento de clientes

que quieren satisfacer, y el resto que se aguante porque si

intentamos tener contentos a todos, nos quedamos sin

estrategia” M.Porter.

7.- Perfil del cliente y del consumidor:

a. Segmentación Geográfica:

Base de Segmentación CategoríasNacionalidad EspañaTamaño del área geográfica 504 750 kilómetros cuadrados km²Densidad 91hab/km²Tipo de población UrbanaTipo de Clima Cálido Idioma Español/castellano

b. Segmentación Demográfica:

Base de Segmentación CategoríasTipo de población Población urbanaSexo MasculinoClase social Alta inferior Estado civil SolteroTamaño de la familia Pareja sin hijosCiclo de vida familiar Tipología de

hogarConsumo TV(por individuo)

Cesta de lacompra

Consumo frescos perecederos

Consumo droguería

(minutos/día) (base 100)

(base 100) (base 100)

Jóvenes independientes

192 34 25 45

Parejas jóvenes sin hijos

200 66 56 80

Parejas con hijos pequeños

193 90 84 111

Parejas con hijos medianos

193 123 114 127

Parejas con hijos mayores

231 136 149 120

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Hogares monoparentales

215 86 83 93

Parejas adultas sin hijos

215 107 122 87

Adultos independientes

288 49 52 46

Retirados 339 83 89 70

Fuente: TNS-Consumer Panels/Sofres AM

Ingresos $ 32.120 Por habitantePatrón de gasto El gasto medio por hogar fue de 29.782 euros, un

2,1% inferior al de 2009. Los hogares destinaron el 30,0% de su presupuesto a gastos relacionados con la Vivienda, un 14,4% a Alimentos y bebidas no alcohólicas y un 12,4% a Transportes.

EducaciónNivel educativo: Educación primario: 66%Educación secundaria: 27%Universitario:33%Postgrado:24%.

Ocupación Gerencia Religión CatólicoRaza y grupos étnicos OrientalNacionalidad España

c. Segmentación Psicográfica:

Base de Segmentación CategoríasClase social Alta inferiorPersonalidad

Imperiosidad: Imperiosidad

Gregarismo: introvertido

Autonomía: independiente

Conservadurismo: Conservador

Autoritarismo: Autoritario

Liderazgo: Líder

Ambición: Gran realizadorEstilo de vida  * Los españoles son muy abiertos de

mente, la gente amante de la diversión, que son muy sociables y siempre la intención de disfrutar del aire libre y el sol.    * Los familiares y amigos constituyen un aspecto muy importante de la vida

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cotidiana de los españoles y de vida sin esta interacción constante que parece poco natural para ellos.  * En general se dice que la forma de vida española es algo más lento que el resto de Europa, especialmente en la parte sur de la Península   * El estilo de vida española es tan variada y rica como los paisajes de la península Ibérica tiene que ofrecer y que experimentan este es seguro que será una experiencia inolvidable   * La vida nocturna en España es una forma de vida, y los españoles, quizá más que ningún otro pueblo toman su vida nocturna y sus fiestas en proporciones épicas.   * Aquí normalmente se cena a las 10:30 horas, para ello debes usar sabiamente la siesta de la tarde para prepararte a ir a los clubes de noche al estilo español, estos permanecen abiertos hasta el amanecer.   * La vida nocturna es variada en España y ello ocurre en cualquier mes del año, por ello también siempre veras espectáculos de flamenco y hasta representaciones teatrales.

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8. Estrategia Comercial Internacional

a. Producto

Envase de fibra de plástico, modelo a escoger con 12 unid. Dentro

de la caja.

Bom bom de chocolate con relleno de pota de 3cm x 3cm con el

peso de 28gr. Cada uno.

b. Plaza

Villajoyosa (España)

Barcelona (España)

Córdoba (España)

Los chocolates se venderán en diferentes lugares como;

restaurantes, chocolaterías, florerías, centros comerciales,

cafeterías, etc.

c. Precio

El precio de los chocolates varia de 10 euros hasta 50 euros

según el modelo y la cantidad

Hay descuentos en días especiales como el día de la madre,

padre, navidad y días festivos del país y de la ciudad en donde

distribuimos el bom bom.

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AFTER TUESTAKANA CACAO SAC

Se puede pagar en efectivo, tarjeta o vales que la empresa

obsequie.

El crédito será solo para nuestros clientes estrellas, claro que con

ciertos requisitos que la empresa requiera.

d. Promoción

Tenemos en promoción para los días festivos un 20 % de dscto al

llevar 3 arreglos de bom bom.

También compras 3 arreglos y el 4 to es totalmente gratis

En lo que es la publicidad vamos a a ir a los diferentes medios de

comunicación para dar a conocer nuestras tiendas y la calidad de

nuestros productos.

La venta será para todo tipo de persona y a domicilio

9. Describir los requisitos de exportación a través del exportafácil

Contar con RUC y Clave SOL en el portal de la SUNAT opción

Operaciones en Línea.

Contar con el producto para exportar.

Tener un cliente en el extranjero.

Llenar la (DEF) declaración de exporta fácil (6 copias).

Presentar la mercancía en las oficinas de SERPOST de su localidad

junto con su comprobante de pago, factura o boleta.

Una fotocopia de la boleta para el control de la SUNAT).

Presentar DNI en las oficinas de SERPOST, para el proceso de

exportación.

10.Presupuesto de Exportación

Todo el trámite aduanero es de manera gratuita únicamente se paga por

el flete a través de SERPOST dependiendo el peso y el lugar de destino.

En nuestro caso el producto que vamos a exportar AFTER TUES

(chocolates con relleno de pota) tiene un peso de 386 gr. (12 Unid. con

un peso de 28 gr. c/u Aprox.), y el país de destino es ESPAÑA.

12. Anexos

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LOGOTIPO DE LA EMPRESA:

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CODIGOS ARANCELARIOS

18.06 Chocolate y demás preparaciones alimenticias

que contengan cacao.

1806.10.00.0

0

- Cacao en polvo con adición de azúcar u otro

edulcorante

6

1806.20 - Las demás preparaciones, en bloques, tabletas o

barras con peso superior a 2 kg, o en forma

líquida, pastosa o en polvo, gránulos o formas

similares, en recipientes o envases inmediatos con

un contenido superior a 2 kg:

1806.20.10.0

0

- - Sin adición de azucar, ni otros edulcorantes 11

1806.20.90.0

0

- - Los demás 11

- Los demás, en bloques, tabletas o barras:

1806.31.00.0

0

- - Rellenos 6

1806.32.00.0

0

- - Sin rellenar 6

1806.90.00.0

0

- Los demás 6

20