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ESTUDIO: VALORACIÓN NEUTRA DE LOS PUESTOS DE TRABAJO

EN LA INDUSTRIA DEL PESCADO

01-01-2021 · Un estudio en el marco del proyecto “pescar derechos”

El principal foco del estudio: la valoración salarial de los puestos de trabajo que desarrollan mayoritariamente las mujeres en el sector y una infravaloración general de los

puestos de trabajo del sector.

1. EL ORIGEN DEL PROYECTO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pág 3

1.1. PUNTO DE PARTIDA, ESTUDIOS Y DATOS EXISTENTES. . . . . . . . . . . . . . .Pág 6

2. OBJETIVOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pág 7

3. METODOLOGÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .Pág 8

3.1. FICHA TÉCNICA DE LA ENCUESTA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pág 10

4. FASES Y CALENDARIZACIÓN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pág 11

5. PERFIL SOCIODEMOGRÁFICO Y TIPO DE EMPRESA.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pág 12

6. PUESTOS DE TRABAJO Y NIVEL DE FEMINIZACIÓN DE LOS PUESTOS. . . . . . . . . Pág 15

6.1. NIVEL DE FEMINIZACIÓN DE LOS PUESTOS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pág 17

7. VALORACIÓN NEUTRA DE LOS PUESTOS DE TRABAJO . . . . . . . . . . . . . . . . . Pág 25

7.1. CONOCIMIENTOS Y ACTITUDES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pág 28

7.2. RESPONSABILIDAD. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pág 29

7.3. ESFUERZO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pág 30

7.4. CONDICIONES DE TRABAJO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pág 31

8. PENOSIDAD DE LAS CONDICIONES GENERALES DEL SECTO . . . . . . . . . . . . . Pág 41

ANEXOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pág 42

ESTUDIO: VALORACIÓN NEUTRA DE LOS PUESTOS DE TRABAJO

EN LA INDUSTRIA DEL PESCADO

1. El origen del proyectoRecordando el por qué...

El proyecto nace de la situación de discriminación salarial por ra-

zón de sexo que vive el sector de la Industria de pescado. Con el

objetivo de abordar este y otros problemas que azotan esta in-

dustria nace la campaña: “#PescarDerechos”, impulsada desde la

Secretaría de Política Industrial y, en concreto, dentro del área de

la Industria Agroalimentaria de CCOO de Industria. Dicha campa-

ña iniciada en el año 2019, pretende tomar medidas para atajar la

precariedad, la desigualdad y la discriminación en la industria del

pescado en nuestro país.

En dicha campaña se pone de manifiesto, como elemento esen-

cial, la necesidad de demostrar que, en los cuatro convenios co-

lectivos sectoriales de este sector, se da una clara discriminación

económica por razón de sexo. Un sector que establece una clara

infravaloración del trabajo que desarrollan las mujeres.

Convenios afectados

Dos estatales y otros dos provinciales.

a) Convenio colectivo estatal del sector de conservas, semi-

conservas y salazones de pescado y marisco (código de

convenio nº 99001315011981). BOE 25-01-2017. Su vigencia

es 2016-2020.

b) Convenio colectivo estatal del sector de elaborados de

productos del mar con procesos de congelación y refrige-

ración, (código de convenio 99100085012011). BOE 15-04-

2019. Su vigencia es 2018-2021.

c) Convenio colectivo de conservas y salazones de pescado

de Vizcaya (código de convenio 48000685011981). Boletín

Oficial de Vizcaya 13-02-2019. Su vigencia es 2018-2020.

d) Convenio colectivo de conservas y salazones de pescado de

la provincia de Huelva (código de convenio 210º325011981).

Su vigencia es 2019-2021.

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ESTUDIO: VALORACIÓN NEUTRA DE LOS PUESTOS DE TRABAJO EN LA INDUSTRIA DEL PESCADO

Encuadramiento CNAE

Dos actividades están dentro de la industria del pescado, CNAE 102. El CNAE 1021 Procesado de pescados,

crustáceos y moluscos y el CNAE 1022 de fabricación de conservas de pescado.

Dónde se da la discriminación salarial y por qué:

1. El origen y principal foco; la valoración salarial de las categorías profesionales del que se des-

prende tal y como hemos comentado antes, una infravaloración del trabajo que desarrollan ma-

yoritariamente las mujeres en el sector.

En la siguiente tabla se especifican los salarios de cada uno de los grupos profesionales del conve-

nio estatal de conservas de pescado y se señala de manera aproximada la ocupación diferenciada

por sexo en cada grupo profesional;

EXTRACTO DE LA TABLA SALARIAL VIGENTE CONVENIO ESTATAL CONSERVAS DE PESCADO

GRUPO 5

PERSONAL FABRICACIÓN

(CASI 100% MUJERES)

SALARIO BASE ANUAL

GRUPO 6

OFICIOS VARIOS (CASI 100% HOMBRES)

SALARIO BASE ANUAL

GRUPO 4 PERSONAL SUBALTERNO (CASI 100% HOMBRES)

SALARIO BASE ANUAL

Maestra/o 14,403.25 Maestra/o 16,281.75 Vigilante 15,673.70Oficial de 1ª 14,190.75 Oficial de 1ª 15,470 Almacenera/o 17,638.46Oficial de 2ª 14,131.25 Oficial de 2ª 14,977 Portera/o 15,673.70Auxiliar 14,033.50 Ayudante 14,688 Conserje 15,673.70

Peón/a 14,033.50 Ordenanza 15,673.70

Fuente: elaboración Federación de CCOO industria. Diciembre 2019.

Únicamente con esta tabla con la doctrina jurídica que en estos momentos exige la aplicación de

criterios de valoración del trabajo neutros y la ausencia de toda discriminación salarial directa

e indirecta. En este caso y sólo con las evidencias que muestra la tabla incluso se podría llegar a

hablar de discriminación salarial directa. No obstante, al estar amparada dicha distribución sa-

larial a través de un convenio colectivo, demostrar dicha categorización resultaría cuanto menos

compleja.

Y es esto lo que precisamente queremos abordar con este proyecto, READAPTAR Y APLICAR UN

SISTEMA DE VALORACIÓN NEUTRA DE LOS PUESTOS DE TRABAJO EN EL SECTOR DE CONVERVAS

DEL PESCADO que evidencie la discriminación salarial existente, por un lado, y por otro, contri-

buya a una modificación de las categorías profesionales y salariales existente justa e igualitaria,

teniendo únicamente presente valoraciones objetivas de los puestos de trabajo en función a pará-

metros como; el nivel de cualificación requerido, la peligrosidad- “penosidad”, el nivel de respon-

sabilidad, las exigencias cuantitativas del trabajo, etc.

2. El segundo elemento que conforma la discriminación salarial en el sector se centra en existen-

cia de complementos y pluses, con un criterio de adjudicación no demasiado objetivo y del que

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mayoritariamente se ven beneficiados los puestos y categorías fundamentalmente ocupadas por

hombres. Este hecho no hace sino acrecentar la diferencia salarial marcada tal y como acabamos

de ver en las categorías y los salarios establecidos por convenio.

3. En el acceso a los puestos de trabajo con una clara diferenciación por sexo sin responder en la

mayoría de las ocasiones a criterios de cualificación requerida o similar. Las empresas mayorita-

riamente ubican a hombres dentro de unas categorías profesionales y a las mujeres mayoritaria-

mente en otras, las de menor remuneración.

Los tres hechos generan una brecha salarial en el sector a todas luces injustificable. En la siguiente tabla

podemos visualizar los efectos exactos de tal situación;

BASE MÁXIMA DE COTIZACIÓN ALCANZADA EN 2017 EN EL SECTOR

HOMBRES MUJERES TOTALMENOR QUE 900 0 4,3% 2,4%DE 900 A MENOS DE 1.300 15,3% 36,7% 27,4%DE 1.300 A MENOS DE 1.600 20,9% 26,2% 23,9%DE 1.600 A MENOS DE 2.000 18,4% 10,9% 14,2%DE 2.000 A MENOS DE 2.500 15,8% 7,4% 11,1%DE 2.500 A MENOS DE 3.000 9,7% 5,9% 7,5%MÁS DE 3.000 19,9% 8,6% 13,5%TOTAL 100% 100% 100%

Fuente: elaboración Federación de CCOO industria a partir de la Muestra Continua de vidas laborales de la Seguridad Social.

Diciembre 2019.

Datos que ya casi por sí solos dejarían ver una discriminación salarial “cuasi” directa.

Hay que tener muy presente que Europa en su Recomendación de 7 de marzo de 2014 sobre el refuerzo

del principio de igualdad de retribución entre hombres y mujeres a través de la transparencia

(2014/124/UE)1, insta a los Estados miembros de la UE a promover el desarrollo y uso de sistemas de eva-

luación y clasificación de empleos no sexistas en su calidad de empleadoras/es.


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1.1 Punto de partida,

estudios y datos existentes

Este estudio se ha desarrollado sobre la base de estudios y datos

de los que disponía la Federación de CCOO de Industria y otros

institucionales:

� Informe de las estructuras profesionales de los puestos de tra-

bajo en la industria del pescado. CC.OO. de Industria de Cata-

luña.

� Informe de soporte de la campaña “pescar derechos”. A la

ofensiva contra la precariedad, la desigualdad y la discrimi-

nación en la industria del pescado.

� Diagnóstico sobre la situación de la mujer en la industria de la

transformación de productos pesquero. Instituto de Agricultu-

ra y pesca. 2018.

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2. Objetivos1. Readaptar al sector de la industria de pescado una meto-

dología de evaluación neutra de los puestos de trabajo del

sector.

2. Aplicar dicho sistema de evaluación.

3. Demostrar con datos objetivos la existencia de una dis-

criminación salarial y profesional de las trabajadoras del

sector de la industria de pescado en España.

4. Impulsar directamente un cambio de las categorías profe-

sionales y salariales de los cuatro convenios del sector en

España a tenor de los resultados obtenidos.

5. Disponer de un informe objetivo que sirva de apoyo a

CCOO de Industria y a la RLT para acometer las denuncias

a la inspección de trabajo y la seguridad social por discri-

minación salarial en el sector de la industria del pescado.

6. Impulsar la cristalización de los resultados en todos y

cada uno de los planes de igualdad existentes o en cual-

quier caso en medidas y acciones de igualdad a acometer

en todas las empresas del sector.

7. Contribuir a romper con la brecha salarial existente en el

sector.

8. Impulsar selecciones de personal neutras en las empresas

del sector.

9. Hacer cumplir con los principios de igualdad y justicia res-

paldados en distintos marcos normativos estatales y euro-

peos en el sector de la industria del pescado.

10. Aplicar un sistema de trabajo de evaluación neutra de

puestos de trabajo como referencia para otras ramas de

la industria y en concreto de la industria agroalimentaria.


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3. MetodologíaRespecto a estos sistemas de evaluación y clasificación de em-

pleos, la Comisión Europea recomienda los métodos de evalua-ción analíticos (cuantitativos) como los más apropiados para

realizar una valoración desde el punto de vista de la igualdad de

género, permitiendo establecer uno de los componentes más im-

portantes del principio de igualdad salarial denominado “trabajo

de igual valor”.

Concretamente el Instituto de la Mujer y para la Igualdad de Opor-

tunidades, considerando la Recomendación de la Comisión Euro-

pea anteriormente citada, y como complemento a la Herramienta

de autodiagnóstico de brecha salarial de género, elaboró la herra-

mienta “SISTEMA DE VALORACIÓN DE PUESTOS DE TRABAJO EN

LAS EMPRESAS CON PERSPECTIVA DE GÉNERO”. (SVPT). Sistema

que ofrece además la posibilidad de poder adaptarlo hasta crear

tu propio SVPT incorporando la perspectiva de género, y utilizarlo

para valorar los puestos de trabajo, determinar un sistema de re-

tribución y compararlo con la realidad existente.

Es un método preparado para aplicarlo en empresas, aquí lo hemos tomado como referencia y hemos construido uno “ad hoc” para po-derlo aplicar a nivel sectorial siguiendo las recomendaciones que es-tablece el método, sobre todo en relación a los factores de valoración y criterios para medir los mismos, elementos sobre los que hemos di-señado una encuesta y hemos creado un sistema propio de análisis. No aplicamos para el análisis su instrumento de Excel, ya que en este caso no hablamos de puestos de trabajo sino de grupos, y tampoco de salarios concretos sino de estimaciones medias de salarios en fun-ción a las categorías de los convenios de referencia.

Dicho cuestionario y el método “ad hoc” lo hemos aplicado a las personas afiliadas del sector y las/os delegadas/os de CCOO de

Industria de quienes disponemos de dirección de correo electró-

nico a través de un envío “on line” del cuestionario.

1º Delimitación y agrupación de los puestos de trabajo que exis-

ten en el sector. Delimitados a través del grupo de trabajo en los

siguientes:

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• Sierra, corte y/o limpiador/a de pescado y productos

del mar.

• Empacador/a, enlatador/a, envasador/a, sobador/a.

• Fileteador/a.

• Emparrillador/a, Cocinador/a, cocedor/a, elaboración

de salsas y/o mezclas, aceitador/a, salmuera.

• Cerrador/a de latas o envases, Auxiliar de cierre.

• Autoclave-esterilización, personal de calidad.

• Empaquetador/a, embalador/a, paletizador/a.

• Encargadas/os, maestros-jefas/es de línea.

• Personal mantenimiento, Mecánica-electricidad.

• Portería-ordenanza.

• Personal de almacén, carretillero/a, conductor/a-ma-

quinista.

• Limpieza fábrica y comunes.

*Se ha dejado fuera al personal de oficina por tratarse de estructuras

similares a las de cualquier otro sector o empresa.

2º Hemos creado un cuestionario “ad hoc” para el sector basado

en los factores que establece el SVPT.

ACCESO AL CUESTIONARIO

*Lo más apropiado habría sido enviar el cuestionario a todas las perso-

nas trabajadoras del sector, pero no es posible ya que se trata de datos

nominativos a los que no tenemos acceso. Así hemos utilizado una base

de datos de afiliación y RLT a la que sí tenemos acceso, a través de ella

se ha hecho extensiva la aplicación VOLUNTARIA Y ANÓNIMA del cues-

tionario a una parte importante de las personas trabajadoras del sector.

3º Creación de una base de datos en SPSS para la explotación de

los cuestionarios.

4º Análisis de los cuestionarios y redacción del informe.

https://forms.gle/7MU7VYVsGq4Jn7Lt5


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3.1 Ficha técnica del

cuestionario

Universo: 28.158 personas. *Calculado a través de

datos EPA de la siguiente manera: Según el prome-

dio de los 4 trimestres de la EPA de 2019 (último

año completo sin impacto Covid-19), trabajan en

el sector 28.158 personas asalariadas, lo que repre-

senta el 6% del empleo asalariado que hay en la

Industria alimentaria. En torno al 20% (5.000) en las

actividades concretas correspondientes a la CNAE

10.21 “Procesado de pescados, crustáceos y molus-

cos” y el 80% (23.000) en industrias adscritas a la

CNAE 10.22 “Fabricación de conservas de pescado”.

Nº de cuestionarios: 340 cuestionarios.

Trabajo de campo: El envío del cuestionario se hizo

a través de dos vías: correo electrónico a todas las

personas afiliadas a CCOO de Industria del sector y

envío a través de la red de contactos de las/os dele-

gados/as de CCOO a través grupos de WhatsApp de

trabajadoras/es del sector.

Fechas del trabajo de campo: Julio-15 de Noviem-

bre 2020.

Margen de Error: 5,31%.

Nivel de confianza: 95%.

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4. Fases y calendarización 2020-2021FASES CALENDARIO RESPONSABLES DE SU

REALIZACIÓN

ADAPTACIÓN DEL SVPT al sector de conservas de pescado. CREACIÓN DEL CUESTIONARIO ON LINE.

ABRIL-MAYO Grupo Contrate con la asistencia

técnica.

“TESTAJE Y PRUEBA DEL MISMO” MAYO-JUNIO Grupo Contraste con la asistencia

técnica.

TRABAJO DE CAMPO ENVÍO Y RECOGIDA DEL CUESTIONARIO

JULIO-15 NOVIEMBRE CCOO INDUSTRIA ESTATAL. Ana

Ramírez.

CREACIÓN DE LA BASE DE DATOS DE SPSS PARA SU EXPLOTACIÓN

NOVIEMBRE-DICIEMBRE Asistencia Técnica

ANÁLISIS Y REDACCIÓN DEL INFORME FINAL

DICIEMBRE-ENERO 2021 Asistencia Técnica

CONTRASTE DEL INFORME CON EL GRUPO DE TRABAJO

FEBRERO 2021 Grupo de Contraste-Asistencia técnica.

EQUIPO DE TRABAJO

Para la realización del presente proyecto hemos generado un equipo de trabajo en el que se combinan

perfiles técnicos, con expertos conocedores del sector.

La dirección del proyecto y el análisis estará en manos de Vicente Canet, responsable del sector agroali-

mentario de la Federación de CCOO de Industria y la asistencia técnica.

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5. Perfil sociodemográfico y tipología de empresasEn este punto analizaremos el perfil de las personas trabajadoras que han contestado el cuestionario;

edad, sexo, empresas por tamaño, etc.

Es un sector feminizado, tal y como evidencian también las estadísticas oficiales. En concreto, a este

cuestionario han contestado 235 mujeres, lo que supone casi un 70% del total de respuestas.

TRABAJADORAS/ES POR SEXO

Frecuencia Porcentaje válido

Hombre 104 30,7

Mujer 235 69,3

Total 339 100,0

Perdidos Sistema 1

TOTAL 340

Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la industria del pescado en España”. CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos”.

Gráfico; TRABAJADORAS/ES POR SEXO


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Para profundizar en el perfil de las personas que han contestado el cuestionario, analizamos la edad de

las personas encuestadas que evidencian un envejecimiento del sector a tenor de los resultados de esta

encuesta. Concretamente tenemos que resaltar que casi un 75% de las/os trabajadoras/es tienen más

de 40 años y dentro de este grupo los que tienen más de 50 suponen el 34,4% sobre el total de personas.

Las personas jóvenes de hasta 30 años sólo suponen el 2,9%. Por lo tanto, un sector feminizado y con una edad media alta.

TRABAJADORAS/ES POR EDAD

Frecuencia Porcentaje % acumulado

De 21 a 30 años 10 2,9 2,9

De 31 a 35 años 25 7,4 10,3

De 36 a 40 años 53 15,6 25,9

De 41 a 45 años 75 22,1 47,9

De 46 a 50 años 60 17,6 65,6

De 51 a 55 años 91 26,8 92,4

De más de 60 años 26 7,6 100

Total 340 100


Gráfico; TRABAJADORAS/ES POR EDAD. (%)

Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la industria del pescado en España”.

CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos”.


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Más allá del perfil sociodemográfico, vamos a analizar el tipo de empresas en las que trabajan en fun-

ción al tamaño. En este sentido diremos que hay un peso importante de la gran empresas, el 45% de las personas que han contestado el cuestionario trabajan en empresas de más de 250 trabajadores/as. El peso

de la empresa “mediana” también es importante ya 32,9% dentro de trabajadoras/es se emplean en esta

tipología de empresas.

Las empresas más pequeñas hasta 50 trabajadoras/es apenas son algo más del 21%.

RECOPILANDO; sector feminizado, de edad media alta y con peso importante de grandes empresas.

EMPRESAS POR TAMAÑO

Frecuencia %

De hasta 6 trabajadores/as 4 1,2

De más de 6 a 50 trabajadoras/es 71 20,9

De 51 a 250 trabajadoras/es 112 32,9

De más de 250 trabajadores 153 45

Total 340 100


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6. Puesto de trabajo y nivel de feminización de los puestosEn este estudio cobra especial importancia este punto, el puesto de trabajo, y es que de lo que se trata es

de hacer una valoración neutra de los principales puestos de trabajo que tiene el sector. Normalmente

los sistemas de valoración neutra de puestos de trabajo son por empresa, de hecho, la metodología en la

que nos hemos referenciado en este estudio está diseñada para ello.

Para delimitar los puestos de trabajo principales del sector el grupo de apoyo al proyecto compuesto por

delegadas/os sindicales de distintas empresas del sector en distintas zonas de España, trabajadoras/es

del sector y responsables sindicales sectoriales, han elaborado un listado de puestos de trabajo que son

en realidad una agrupación de puestos de trabajo con funciones y características similares.

Hemos dejado fuera de este análisis los puestos de trabajo de la parte relativa a “oficinas” debido a que

su estructura y composición es similar a la de cualquier empresa, y su composición por sexo y funciones

es muy variada en función a la rama de actividad y al tamaño de empresa de la que se trate.

Así el eje central de este estudio se centra en analizar una valoración de los siguientes puestos de trabajo- agrupaciones de 12 puestos de trabajo de la parte de producción y servicios generales;

PUESTO DE TRABAJO

Sierra, corte y/o limpiador/a de pescado y productos del mar.

Empacador/a, enlatador/a, envasador/a, sobador/a.

Fileteador/a.

Emparrillador/a, Cocinador/a, cocedor/a, elaboración de salsas y/o mezclas, aceitador/a, salmuera

Cerrador/a de latas o envases, Auxiliar de cierre

Autoclave-esterilización, personal de calidad

Empaquetador/a, embalador/a, paletizador/a

Encargadas/os, maestros-jefas/es de línea

Personal mantenimiento, Mecánica-electricidad

Portería-ordenanza

Personal de almacén, carretillero/a, conductor/a-maquinista

Limpieza fábrica y comunes

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El primer objetivo, más allá de conseguir una muestra representativa para el conjunto y dada la finalidad

del proyecto, pretendimos conseguir para cada uno de los puestos de trabajo un número mínimo de en-

cuestas que nos permitiera poder hacer un análisis óptimo de cada caso.

En este sentido el resultado de los cuestionarios para cada puesto de trabajo es el siguiente;

TRABAJADORAS/ES POR PUESTO DE TRABAJO

Frecuencia Porcentaje

Sierra, corte y/o limpiador/a de pescado y productos del mar. 22 6,7

Empacador/a, enlatador/a, envasador/a, sobador/a. 42 12,7

Fileteador/a. 59 17,9


14 4,2

Cerrador/a de latas o envases, Auxiliar de cierre 17 5,2

Autoclave-esterilización, personal de calidad 27 8,2

Empaquetador/a, embalador/a, paletizador/a 15 4,5

Encargadas/os, maestros-jefas/es de línea 21 6,4

Personal mantenimiento, Mecánica-electricidad 26 7,9

Portería-ordenanza 2 0,6

Personal de almacén, carretillero/a, conductor/a-maquinista 41 12,4

Limpieza fábrica y comunes 13 3,9

Otros 13 4

Ns/Nc 18 5,5

Total 330 100

Perdidos Sistema 10

TOTAL ENCUESTAS 340

Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la industria del pescado en Es-paña”. CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos”.

Para todas las agrupaciones de puestos de trabajo obtuvimos más de 10 respuestas salvo para el caso de portería-ordenanza que obtuvimos sólo 2 respuestas, es por ello que hemos eliminado para el análisis este puesto de trabajo.

Eliminamos del análisis también el puesto de limpieza de fábrica y comunes porque las respuestas se habían concentrado en sólo dos empresas y dentro de la limpieza de fábrica, no había respuestas en el área de “comunes”.

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Los puestos-agrupaciones con más respuestas son tres; fileteador/a donde tenemos un 18% de las

respuestas, concretamente 59 cuestionarios se corresponden a este puesto de trabajo que además es

único, no es una agrupación como en otros casos. El de empacador/enlatador/a, etc. y el de personal de almacén, etc. que tienen 42 encuestas y 41 respectivamente.

Hay un grupo de puestos de los que hemos conseguido en torno a 20 cuestionarios; sierra, corte, etc., autoclave-esterilización, etc., encargadas/os y jefes de línea, personal de mantenimiento.

El resto de puestos fluctúa en el entorno de los 13 a las 20 encuestas.

Consideramos “óptimo” un mínimo de 10 encuestas para cada puesto de trabajo para poder analizarlo

de manera adecuada.

6.1. Nivel de feminización de los puestos de trabajo analizados

Otro punto importante de cara a analizar la posible discriminación salarial de las mujeres en el sector

es el nivel de feminización de cada uno de ellos.

A nivel general en primer lugar analizamos EL NIVEL GENERAL DE FEMINIZACIÓN DE LOS PUESTOS DE TRABAJO DEL SECTOR y LA PRÁCTICA DISTRIBUCIÓN DE PUESTOS EN FUNCIÓN AL SEXO, apenas

encontramos 2 puestos de trabajo en un total de 14 de carácter mixto. Por lo que se detecta una discri-

minación en accesibilidad a los puestos en función al sexo, y como además veremos más adelante, las

mujeres no acceden a los puestos de mayor remuneración, entran mayoritariamente dentro de los pues-

tos con salarios más bajos.

En la siguiente tabla podemos ver los datos concretos;

% CUÁNTAS MUJERES OCUPAN TU PUESTO DE TRABAJO

Frecuencia %

Muy pocas mujeres 107 31,9

En torno a un 25% más o menos 27 8,1

De más de un 25% a un 50% 23 6,9

De más de un 50% a un 75% 55 16,4

De más de un 75% a un 100% 123 36,7

Total 335 100

Sistema 5

TOTAL 340


::: 18 :::


Según esta encuesta el 53,1% de las/os trabajadoras/es que han contestado el cuestionario

trabajan en puestos ocupadas/os en más de un 50% por mujeres.

La situación con más peso, el trabajo en puestos ocupados de entre más de un 75% y hasta un 100% por mujeres, lo es así para casi el 37% de las personas que han contestado el cuestiona-rio.

No obstante, aunque estos datos suponen la “foto general”, lo importante para este estudio es ver el ni-

vel de feminización para cada puesto de trabajo.

Consideramos puestos feminizados aquellos ocupados por más del 50% por mujeres de manera general,

y los masculinizados los ocupados por más del 50% por hombres, en función a los resultados obtenidos

por este cuestionario en los que preguntábamos a cada personas por el nivel de feminización que tenía

su puesto de trabajo en su empresa.

::: 19 :::

En primer lugar, analizamos EL NIVEL GENERAL DE FEMINIZACIÓN DE LOS PUESTOS DE TRABAJO DEL SECTOR y LA PRÁCTICA DISTRIBUCIÓN DE PUESTOS EN FUNCIÓN AL SEXO.

Consideramos puestos feminizados aquellos ocupados por más del 50% por mujeres de manera ge-neral, y los masculinizados los ocupados por más del 50% por hombres, en función a los resultados

obtenidos por este cuestionario en los que preguntábamos a cada personas por el nivel de feminización

que tenía su puesto de trabajo en su empresa.

Vemos los datos en la siguiente tabla;

PUESTO DE TRABAJO Y % DE MUJERES EN CADA PUESTO

Muy pocas mujeres

En torno a un 25% más o menos

De más de un 25% a un 50%




9,10% 4,50% 4,50% 27,30% 54,50%


7,10% 7,10% 7,10% 28,60% 50,00%

Fileteador/a. 3,40% 6,80% 8,50% 22,00% 59,30%


57,10% 21,40% 7,10% 7,10% 7,10%


23,50% 11,80% 11,80% 0,00% 52,90%


61,50% 7,70% 0,00% 3,80% 26,90%


6,70% 13,30% 6,70% 6,70% 66,70%


28,60% 14,30% 19,00% 9,50% 28,60%


91,70% 0,00% 4,20% 0,00% 4,20%

Personal de almacén, carretillero/a, conductor/a-

maquinista

40,00% 15,00% 2,50% 17,50% 25,00%

Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la industria del pescado en España”. CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos”

::: 20 :::


Con este criterio establecemos la caracterización; puestos masculinizados y feminizados;

PUESTOS FEMINIZADOS, MASCULINIZADOS Y “MIXTOS”

CONSIDERACIÓN

Sierra, corte y/o limpiador/a de pescado y productos del mar. FEMINIZADO

Empacador/a, enlatador/a, envasador/a, sobador/a. FEMINIZADO

Fileteador/a. FEMINIZADO

Emparrillador/a, Cocinador/a, cocedor/a, elaboración de salsas y/o mezclas,

aceitador/a, salmuera

MASCULINIZADO

Cerrador/a de latas o envases, Auxiliar de cierre FEMINIZADO

Autoclave-esterilización, personal de calidad MASCULINIZADO

Empaquetador/a, embalador/a, paletizador/a FEMINIZADO

Encargadas/os, maestros-jefas/es de línea MASCULINIZADO

Personal mantenimiento, Mecánica-electricidad MASCULINIZADO

Personal de almacén, carretillero/a, conductor/a-maquinista MASCULINIZADO

Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la industria del pescado en España”. CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos”

El tercer elemento para poder analizar si hay una discriminación salarial de mujeres en el sector y hacer

un análisis de la valoración de los puestos de trabajo es determinar el salario “medio” para cada uno de

los puestos de trabajo.

Tal y como hemos comentado al inicio los puestos de trabajo son en realidad agrupaciones y no se co-

rresponden a una empresa en particular y, al tratarse de un análisis de sector, entran en juego distintos

convenios, categorías y sistemas salariales diferentes. De todo ello radica la dificultad para determinar

un salario para cada puesto de trabajo.

Para conseguirlo hemos utilizado dos tipos de información; 1º la que nos han dado las personas que

han contestado la encuesta dentro de uno “tramos salariales” y 2º el salario medio que ha determinado

el grupo técnico de contraste del proyecto en función a una serie de consideraciones y criterios que ex-

plicaremos a continuación, vinculados a los convenios de aplicación y las categorías vinculadas a cada

puesto de trabajo.

Analizaremos, en primer lugar, la información que nos han facilitado las personas que han contestado

el cuestionario.

Así hemos analizado para cada puesto de trabajo el nivel salarial en una tabla de datos que cruza el puesto de trabajo con el tramo salarial señalando en cada puesto si se trata de puestos feminizados, masculinizados o mixtos;

::: 21 :::

PUESTOS y SALARIO.

Menor que 900 euros.

De 900 a menos de 1.300 euros.

De 1.300 a menos de 1.600 euros.

De 1.600 a menos de 2.000 euros.


9,10% 90,90% 0,00% 0,00%


26,20% 73,80% 0,00% 0,00%

Fileteador/a. 23,70% 76,30% 0,00% 0,00%


28,60% 64,30% 7,10% 0,00%


23,50% 76,50% 0,00% 0,00%


7,40% 81,50% 3,70% 3,70%


13,30% 86,70% 0,00% 0,00%


0,00% 95,20% 4,80% 0,00%


0,00% 60,00% 20,00% 20,00%


14,60% 70,70% 12,20% 2,40%


::: 22 :::


Todos los puestos de trabajo por encima de los 1.000 euros son masculinizados, ocupados mayorita-riamente por hombres.

Escasa valoración económica en general de todo el sector en lo que se refiere a puestos de producción,

que es el objeto del presente estudio. La práctica totalidad de trabajadoras/es cobra como máximo

1.300 euros. Cuando la mayor parte de convenios del sector industrial están actualmente en España

muy por encima de esa cifra; automoción, componentes de la automoción, sector siderúrgico, energías

y renovables, etc.

Tenemos que tener en cuenta además que el sector de la industria agroalimentaria, en general, es uno

de los sectores que más estabilidad demuestra incluso en situaciones de crisis como la de 2008 y la crisis

sanitaria actual.

Y tal y como hemos señalado al inicio en relación a la accesibilidad de los puestos, se visibiliza una clara

discriminación de entrada de las mujeres a puestos con mayor remuneración. La discriminación salarial por tanto tiene su principal base desde el inicio, en el acceso a los puestos.

El segundo nivel de información que nos ha permitido tener un salario concreto para cada puesto ha sido el establecido por la comisión técnica experta en función a las siguientes consideraciones;

Las referencias salariales que se apuntan, hay que asumirlas con la debida cautela debido al grado de

dificultad para su asignación ya que;

� Estamos ante una agrupación de puestos de trabajo y no puestos de trabajo concretos.

� Dentro de cada puesto agrupación existen diferencias salariales y lo que se ha determinado es una

“referencia media”.

� Otra dificultad es que muchas personas no están en un puesto, sino que pueden rotar en varios.

Según manifiestan de forma literal.

� En un mismo puesto puede haber importantes diferencias salariales. En un mismo puesto puede

haber personas con distintas categorías y por tanto salarios diferentes.

� Hay un alto grado de discrecionalidad y arbitrariedad por parte de las empresas a la hora de asignar

las categorías y por tanto los salarios. Aunque muchas veces opera el criterio de la experiencia o an-

tigüedad en la empresa.

� Por último, en el sector y en este análisis se incluyen cuatro convenios. Aunque aquí el margen de er-

ror es menor dado que el de Conservas de Pescado estatal es más del 80% del total y el de Elaborados

del Mar estatal el 15% y en ambos casos tienen unas condiciones bastantes parecidas.

Por esto último, el gran peso del Convenio estatal de Conservas en la muestra, para la asignación de re-

ferentes salariales nos hemos basado principalmente en este convenio.

Teniendo en cuenta todo ello hemos hecho primero una referencia a la posible categoría que tendría ese

puesto agrupado para acotar o reducir esa “subjetividad” a la hora de determinar el salario medio neto

de los 12 puestos. En la siguiente tabla se explica y se concreta dicha asignación;

::: 23 :::

PUESTOS y SALARIO MEDIO ASIGNADO SIGUIENDO LOS ANTERIORES CRITERIOS

VALORACIONES SALARIO NETO “MEDIO” (por 14 pagas)


Posible equivalencia con el salario de la categoría de Oficial 2ª del Grupo 5. Producción.

Salario mensual bruto de 1.009 € por 14 pagas.

900 €.




925 €.

Fileteador/a. Posible equivalencia con el salario de la categoría de Oficial 2ª del Grupo 5. Producción.


900 €.




900 €.




925 €.


Posible equivalencia con el salario de la categoría de Maestro del Grupo 5. Producción.


1.000 €.


Posible equivalencia con el salario de la categoría de Auxiliar del Grupo 5. Producción.


850 €.


Posible equivalencia con el salario de la categoría de Maestro del Grupo 5. Producción.


1.200 €.


Posible equivalencia con el salario de la categoría de Oficial 1ª del Grupo 6. Oficios Varios.

Salario mensual bruto de 1.105€ por 14 pagas.

1.200 €.


Posible equivalencia con el salario de la categoría de Almacenero* del Grupo 4. Subalternos. La cual tiene un salario mensual bruto de 1.259 € por 14 pagas.

*Aquí ha preponderado más el salario de carretilleras/os ya que son más numéricamente. Las/os conductores-maqui-nistas tienen un salario mayor.

+ 1.000 €.


::: 24 :::


Todos los puestos de trabajo por encima de los 1.000 euros son masculinizados, ocupados mayorita-riamente por hombres.

Se ve claramente como los puestos de menor remuneración salvo emparrillador/a, son ocupados por mujeres. EL SALARIO MÁS ALTO DE LOS PUESTOS FEMINIZADOS es de 925 euros. Este es casi el salario más bajo de los puestos masculinizados a excepción del que acabamos de enumerar.

Nos encontramos un puesto escasamente valorado salarialmente, cercano al SMI. El salario más bajo 850

euros, empaquetador/a, embalador/a paletizador/a, puesto feminizado.

Esta información es la que en una parte posterior del informe cotejaremos con la valoración de cada uno

de los puestos de trabajo, y veremos si el nivel de exigencias funcionales está relacionado de una manera

adecuada con la retribución. No obstante, como decimos en general es un sector que tiene una baja re-

muneración salarial dentro del conjunto del sector industrial de nuestro país.

::: 25 :::

7. Valoración de los puestos de trabajo.

Tal y como hemos contado al inicio, hemos tomado como referencia la metodología de Valoración neu-

tra de puestos de trabajo en las empresas con perspectiva de género del Instituto de la mujer y para la

igualdad de oportunidades. Este método define una serie de factores con los que valora cada uno de los

puestos de trabajo. Estos factores se agrupan en cuatro grandes grupos;

� Conocimientos y aptitudes.

� Responsabilidad

� Esfuerzo

� Condiciones de trabajo.

Dentro de cada uno se valoran los siguientes factores concretos;

Conocimientos y aptitudes:

- Nivel de estudios requerido.

- Conocimiento de Inglés.

- Conocimientos informáticos.

- Destreza en el manejo de equipos y maquinaria.

- Conocimientos para instalar, manejar, mantener y reparar equipos y/o maquinaría.

- Innovación necesaria.

- Tiempo de experiencia requerido.

- Destreza.

- Precisión y exactitud de tareas manuales.

Responsabilidad

- Responsabilidad en la organización del trabajo de otras personas.

- Responsabilidad sobre la maquinaria.

- Responsabilidad de revisar y comprobar la calidad del trabajo de otras personas.

Esfuerzo

- Tareas en condiciones incómodas.

- Penosidad.

- Concentración.


::: 26 :::

- Cumplimiento de casos urgentes, no planificados.

- Tiempo de trabajo con pantallas de visualización.

Condiciones de trabajo

- Trabajo los fines de semana.

- Salario variable.

- Competencias salariales.

- Tipo de contrato.

SISTEMA DE ASIGNACIÓN DE VALORES: La valoración se ha construido en función a los niveles de dificultad-exi-

gencia-complejidad en cada aspecto, el 1, es la primera opción de respuesta que siempre requiere el menor o ningún

nivel de exigencia-requerimiento, el 2 “exigencia-requerimiento “bajo”, el 3 un grado medio y el “4” alto. En algunos

factores que señalamos a continuación, se amplía el número de niveles y puede llegar al “5” o “6” siguiendo la misma

escala incremento de la complejidad-exigencia y en una pregunta se les pidió directamente una valoración entre 1 y 10.

Nivel de estudios: 1 No se requieren, 2 Educación primaria/ hasta 6º de EGB, 3 Educación secundaria

obligatoria / hasta 2º BUP o 2º de FP Grado I o Título de Técnico Auxiliar de grado medio, 4 Bachillerato /

2º de FP de Grado II / COU/ Técnico superior, 5 Diplomaturas / Ingenierías técnicas / Estudios de grado,

6 Licenciaturas / Ingenierías / Estudios de Máster, 7 Postgrado / Doctorado / Máster profesional (MBA o

similar).

Inglés: 1 No es necesario el conocimiento del inglés para el desempeño del puesto, 2 Nivel básico de

conocimiento del inglés (A2), 3 Nivel intermedio de conocimiento del inglés (B1), 4 Nivel alto de cono-

cimiento del inglés (B2 - C1), 5 Nivel muy alto del inglés (C2).

El nivel de destreza general; tiene una escala de valoración de 0 a 10.

Nivel de penosidad del puesto; tiene una escala de valoración de 0 a 10.

FACTORES Y ASIGNACIÓN DE VALORES POR OPCIÓN DE RESPUESTA

Además, todos los factores no tienen el mismo valor, el SVNPT establece que el Conocimiento y Ap-

titud suponen el 20%-35%, la responsabilidad entre el 25% y el 40%, el esfuerzo entre el 15%-25% y las

condiciones de trabajo entre el 5 y el 15%.

Aquí para adaptarnos a la realidad del sector concretamos la siguiente escala de valoración donde

otorgamos una mayor valoración al esfuerzo y algo menor valor a la responsabilidad. Dicha realidad la

evidenciamos con datos en el punto relativo a la “penosidad” de muchas de las condiciones en general

del sector.

::: 27 :::

El 30% al conocimiento y la aptitud, la responsabilidad el 20%, el esfuerzo el 35% y las condiciones de trabajo el 15%.

*Otorgamos un valor mayor para las condiciones de trabajo con el criterio de que es un sector con condi-ciones laborales vinculadas a la salud laboral muy superior a la media y ello ha de tenerse en consideración para la determinación salarial.

En este punto además no podemos dejar de señalar un hecho importante y directamente relacionado

con cómo las mujeres valoran su propio puesto de trabajo y de manera específica todos los factores aquí

analizados. Históricamente en el sector muchas mujeres han concebido el trabajo en la fábrica como

un “complemento” como una ayuda, en cierta forma “secundario”, y de ahí parte en cierto modo una

infravaloración que ellas mismas hacen de todas las competencias profesionales que poseen. El hecho

de haber interiorizado el empleo de esta forma, “construye” en ellas como algo “menor” el desarrollo de

su propio trabajo y todo lo que tiene que ver con la valoración del mismo. Los hombres en cambio han

vivido el empleo en la fábrica como el soporte o sustento principal y desde esa óptica lo valoran también

en su conjunto.

::: 28 :::


7.1

. Cono

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Val

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.

::: 29 :::

7.2. Responsabilidad

Valoración máxima de responsabilidad: 4 RESPONSABILIDAD EN LA ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO

DE OTRAS personas u puestos de trabajo que requiere el puesto de trabajo, 4 RESPONSABILIDAD SOBRE

LA MAQUINARIA que requiere el puesto de trabajo, 4 RESPONSABILIDAD de revisar y COMPROBAR LA

CALIDAD del resultado DEL TRABAJO DE OTRAS personas que requiere el puesto de trabajo. Valoración máxima: 12

PUESTO DE TRABAJO RESPONSABILIDAD EN LA ORGANIZA-CIÓN DEL TRABAJO DE OTRAS PERSONAS

RESPONSABILIDAD SOBRE LA MAQUI-NARIA

RESPONSABILIDAD DE RE-VISAR Y COMPROBAR LA CALIDAD DEL RESULTADO DEL TRABAJO DE OTRAS/OS

V. TOTAL

Sierra, corte 2,27 1,55 1,5 5,32

Empacador/a 2,72 2 1,73 6,45

Fileteador/a. 2,31 1,71 1,83 5,85

Emparrillador/a 2,14 2,79 1,77 6,7

Cerrador/a de latas 2,67 3 2,73 8,4

Autoclave 2,93 2,96 2,74 8,63

Empaquetador/a 2,5 2,33 2,27 7,1

Encargadas/os 3,43 2,38 3,95 9,76

Mantenimiento 2,35 3,54 2,08 7,97

Personal de alma-cén

2,35 2,73 2,38 7,46

Total 2,59 2,38 2,21 7,18


::: 30 :::


7.3

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::: 31 :::

7.4. Condiciones de trabajo

Valoración máxima de condiciones de trabajo: 4. Requerimiento de TRABAJO LOS FINES DE SEMANA, 5 ¿Qué parte de tu SALARIO es VARIABLE?. Valoración máxima: 9

PUESTO DE TRABAJO REQUERIMIENTO DE TRABAJO LOS FINES DE SEMANA

¿QUÉ PARTE DE TU SALARIO ES VARIABLE?

V. TOTAL

Sierra, corte 1,59 2,41 4

Empacador/a, 1,5 1,8 3,3

Fileteador/a. 1,71 1,73 3,44

Emparrillador/a, 1,64 2,29 3,93

Cerrador/a de latas 1,65 1,94 3,59

Autoclave- 1,85 2,59 4,44

Empaquetador/a, 1,8 1,87 3,67

Encargadas/os 2 2,16 4,16

Mantenimiento 2,46 3,23 5,69

Personal de almacén 2,32 2,41 4,73

Total 1,84 2,25 4,09


::: 32 :::


Ahora vamos a presentar los valores de cada uno de los cuatro grupos de factores Y EL PESO DE CADA

UNO DE ELLOS EN LA VALORACIÓN FINAL:

Recordamos el peso de valoración de cada uno de los factores de cara a la nota final; los conocimientos

y actitudes suponen el 30% de la “nota” final, la responsabilidad el 20%, el esfuerzo el 35% y las condicio-

nes de trabajo el 15%. Y las puntuaciones máximas que se puede obtener en cada factor; Conocimientos

43, Responsabilidad 12, Esfuerzo 24 y Condiciones Laborales un 9.

PUESTO CONOCIMIENTOS Y ACTITUDES (30%)

RESPONSABILI-DAD

(20%)

ESFUERZO

(35%)

CONDICIONES LABORALES

(15%)

Sierra, corte 21,25 5,32 18,93 4

Empacador/a 22,26 6,45 15,66 3,3

Fileteador/a. 22,25 5,85 16,96 3,44

Emparrillador/a 24,33 6,7 16,86 3,93

Cerrador/a de latas 22,24 8,4 17,01 3,59

Autoclave- 25,39 8,63 15,73 4,44

Empaquetador/a 23,37 7,1 17 3,67

Encargadas/os 24,76 9,76 17,04 4,16

Mantenimiento 31,96 7,97 16,64 5,69

Personal de almacén 24,05 7,46 17,61 4,73

Total 24,01 7,18 16,9 4,09


::: 33 :::

Siguiendo el criterio de peso de cada dimensión establecemos una correlación proporcional entre la nota de cada factor y su peso en la nota-valoración final, exponemos los resultados en la siguiente tabla. Tenemos que

tener en cuenta para el análisis que el valor-nota máxima es 100 para el total de factores.

VALORES DE CADA FACTOR EN FUNCIÓN A SU PESO PROPORCIONAL

PUESTO CONOCIMIENTOS Y ACTITUDES

RESPONSABILI-DAD

ESFUERZO CONDICIONES LABORALES

VALORACIÓN TOTAL DE CADA PUESTO DE TRABAJO

Sierra, corte 15 9 28 7 59

Empacador/a 16 11 23 6 56

Fileteador/a. 16 10 25 6 57

Emparrillador/a 17 11 25 7 60

Cerrador/a de latas 16 14 25 6 61

Autoclave- 18 12 23 7 60

Empaquetador/a 16 12 25 6 59

Encargadas/os 17 16 25 7 65

Mantenimiento 22 13 24 9 68

Personal de almacén 17 15 26 8 66

Total 17 12 25 7 61 Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la industria del pescado en España”. CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos”.


::: 34 :::

Ahora vamos a vincular la valoración total de cada puesto con el salario “medio” que determinamos al

inicio de proyecto:

*Nos quedamos para el análisis final únicamente con los 10 puestos de trabajo definidos desde el origen para los que tenemos determinado un salario medio.

VALORACIÓN DE CADA PUESTO Y RETRIBUCIÓN

PUESTO VALORACIÓN TOTAL DE CADA PUESTO DE TRABAJO

SALARIO MEDIO (POR 14 PAGAS)

Sierra, corte 59 900

Empacador/a 56 925

Fileteador/a. 57 900

Emparrillador/a 60 900

Cerrador/a de latas 61 925

Autoclave- 60 1000

Empaquetador/a 59 850

Encargadas/os 65 1200

Mantenimiento 68 1200

Personal de almacén 66 1000

Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la industria del pescado en Es-paña”. CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos”

::: 35 :::

CONCLUSIONES:

-El sistema salarial no es equilibrado, no sigue una proporcionalidad en función a criterios objetivos de valoración. En la tabla observamos como puestos de trabajo con valoraciones similares tienen retri-

buciones diferentes.

-Se hace por tanto necesario en el sector y en las empresas revisar las categorías profesionales y la estructura salarial y vincular a sistemas de valoración neutros. Lo más adecuado en este caso es dentro

de los planes de igualdad implementar como ACCIÓN: la aplicación de sistemas neutros de valoración de

puestos y en función a ellos establecer la determinación salarial.

-Las valoraciones medias de cada puesto no son muy elevadas teniendo en cuenta que la ratio es de 1 a 100, en cambio las diferencias salariales son importantes y van desde los 850 de limpieza de fábrica

y empaquetador/a con 63 y 59 puntos medios de valoración respectivamente, a los 1200 euros de las/

os encargados/as que por su parte obtienen 65 puntos medios. Entre este puesto y el de limpieza sólo 2

puntos de diferencia y en cambio la diferencia salarial entre ambos es de 350 euros mensuales.

Si aplicamos un criterio de proporcionalidad;

Los puestos de sierra, corte, etc., emparrillador/a, autoclave, etc. y empaquetador/a, etc., cerrador/a de

latas, debieran cobrar lo mismo, en cambio vemos cómo dentro de este grupo hay diferencias claras, hay

un puesto autoclave, puesto masculinizado, que cobra 1.000 el salario máximo dentro de este grupo y

en el lado opuesto está empaquetador/a, puesto feminizado que cobra 850. Es una clara discriminación

salarial en la que el sexo parece ser determinante.

-El puesto de empaquetador/a es uno de los más infravalorados económicamente de todas las agru-paciones de puestos aquí analizados, un puesto que obtiene una valoración de 59 y que lleva asociado

un salario de 850 euros.

Extraemos de la tabla esta agrupación de puestos que obtienen valoraciones similares;



Sierra, corte 59 900

Emparrillador/a 60 900

Cerrador/a de latas 61 925

Autoclave- 60 1000

Empaquetador/a 59 850


::: 36 :::


- En el caso de los puestos de trabajo que obtienen menor puntuación también hay cierta “discreciona-

lidad” en su determinación salarial, si bien las diferencias son muy “leves” en comparación con lo

analizado en el apartado anterior. En este caso el puesto más valorado, aunque sólo con un punto de

diferencia, Fileteador/a es el que menos cobra de los dos.



Empacador/a 56 925

Fileteador/a. 57 900


- En el caso de los puestos de trabajo que obtienen mayor puntuación, destacar dos cosas, en primer

lugar, que la diferencia en cuanto a valoración de factores es muy pequeña con respecto al grupo de puestos que han obtenido una valoración media y la diferencia salarial en este sentido no es

proporcional. Y, en segundo lugar, que hay diferencias claras entre estos mismos puestos; los/as

encargados/as obtienen 65 puntos 3 menos que el personal de mantenimiento, en cambio cobran lo

mismo, eso sí, el salario más alto aquí registrado recordemos en dos puestos masculinizados.

Limpieza de fábrica es otro de los puestos con peor valoración salarial, obtiene 63 puntos y en cambio

recibe una remuneración de 850 euros mensuales.

VALORACIÓN DE CADA PUESTO Y RETRIBUCIÓN



Sierra, corte 59 900Empacador/a 56 925Fileteador/a. 57 900Emparrillador/a 60 900Cerrador/a de latas 61 925Autoclave- 60 1000Empaquetador/a 59 850Encargadas/os 65 1200Mantenimiento 68 1200Personal de almacén 66 1000Limpieza fábrica 63 850

- Podemos decir que hay “discrecionalidad” en la determinación salarial y en este sentido a tener de los resultados el sexo es un elemento diferencial importante.

::: 37 :::

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::: 38 :::


-Quienes más peso tienen en las categorías más altas son el grupo de “encargadas/os”, masculinizado, un

40% de ellos está dentro de la categoría de Maestras/os.

-Por el contrario, el puesto que más peso tiene en una de las categorías más bajas, “ayudante” es el puesto

de “empacador/a”, un puesto feminizado.

-A lo que se suma de nuevo mayor peso de puestos feminizados dentro de la categoría “auxiliar”, son

sierra, corte y empacador/a. Categorías más bajas salarialmente hablando.

-Podíamos decir que en términos generales hay cierta discrecionalidad a la hora de ubicar los puestos en

las categorías y el sesgo por sexo es importante.

CONDICIONES LABORALES

Dos elementos a valorar importantes relacionados con las condiciones laborales y con la discrimina-

ción salarial, el tipo de contrato y los complementos salariares, vamos a analizar cómo se “comportan”

en cada uno de los puestos de trabajo analizados, los resultados son más que relevantes;

TIPO DE CONTRATO POR PUESTO DE TRABAJO

Indefini-do ordi-nario

Fijo dis-continuo

Eventual por cir-cunstan-cias de la producción

Tempo-ral de obra o servicio

ETT Indefi-nido a tiempo parcial

Indefi-nido a tiempo comple-to

Contrato de relevo

Fijo Ns/nc


50,00% 31,80% 0,00% 0,00% 9,10% 0,00% 9,10% 0,00% 0,00% 0,00%


35,70% 33,30% 4,80% 2,40% 2,40% 0,00% 14,30% 0,00% 7,10% 0,00%

Fileteador/a. 18,60% 47,50% 3,40% 6,80% 1,70% 1,70% 15,30% 0,00% 5,10% 0,00%

Emparrillador/a, Cocina-dor/a, cocedor/a, elabora-ción de salsas y/o mezclas, aceitador/a, salmuera

28,60% 50,00% 0,00% 0,00% 7,10% 0,00% 14,30% 0,00% 0,00% 0,00%

Cerrador/a de latas o enva-ses, Auxiliar de cierre

23,50% 58,80% 5,90% 0,00% 0,00% 0,00% 5,90% 0,00% 5,90% 0,00%


29,60% 44,40% 0,00% 0,00% 7,40% 0,00% 11,10% 0,00% 7,40% 0,00%

Empaquetador/a, embala-dor/a, paletizador/a

40,00% 40,00% 0,00% 0,00% 6,70% 0,00% 13,30% 0,00% 0,00% 0,00%

Encargadas/os, maestros-je-fas/es de línea

57,10% 28,60% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 4,80% 0,00% 4,80% 4,80%


53,80% 11,50% 3,80% 7,70% 0,00% 0,00% 7,70% 3,80% 7,70% 3,80%

Portería-ordenanza 50,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 50,00% 0,00% 0,00% 0,00%

Personal de almacén, carre-tillero/a, conductor/a-ma-quinista

31,70% 39,00% 0,00% 2,40% 0,00% 0,00% 14,60% 4,90% 7,30% 0,00%

Limpieza fábrica y comunes 38,50% 23,10% 0,00% 0,00% 7,70% 0,00% 15,40% 7,70% 7,70% 0,00%

Oficinas 66,70% 16,70% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 16,70% 0,00% 0,00% 0,00%

Peón múltiple 42,90% 42,90% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 14,30% 0,00% 0,00%

Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la industria del pescado en España”. CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos

::: 39 :::

� La temporalidad, en concreto el contrato eventual por circunstancias de la producción afecta casi en exclusiva, salvo el caso del personal de mantenimiento, a los puestos feminizados de em-pacador/a, fileteador y cerrador/a.

� Y por su parte el contrato más “estable” indefinido ordinario, tienen un mayor peso en el caso de los puestos masculinizados; encargadas/os, personal de mantenimiento y portería.

A la discrecionalidad de la atribución salarial con una diferenciación clara por sexo, se le añade la mayor temporalidad para las mujeres.

Conclusiones en relación a los COMPLEMENTOS SALARIALES; podemos decir claramente que los pues-

tos donde cobra más peso el no tener complementos salariales están feminizados y se concentran de

nuevo en los puestos de Empacador, fileteador y cerrador de latas.

Otro elemento a destacar es que, los puestos en los que en mayor proporción se cobran complementos salariales por la penosidad del puesto, sean puestos masculinizados autoclave y mantenimiento, y en cambio, no se de en los puestos en los que según esta encuesta soportan gran carga de penosidad en cuanto a sus condiciones laborales sierra y corte, empacador, fileteador/a, etc. puestos mayorita-riamente feminizados. ESTO SIN DUDA ES OTRO PUNTO IMPORTANTE QUE MARCA LA DISCRIMINA-CIÓN SALARIAL DEL SECTOR PARA LAS MUJERES.

EL SIGUIENTE ELEMENTO QUE DETERMINA LA DISCRIMINACIÓN SALARIAL DE MUJERES SON LOS COM-PLEMENTOS POR PRODUCTIVIDAD, quizá el elemento de discriminación salarial de mujeres más claro, VIN-CULADOS A PUESTOS exclusivamente MASCULINIZADOS EN LOS QUE ADEMÁS NO SE TRABAJA “PRO-DUCIENDO” y es además en puestos masculinizados en donde se cobra en una proporción significativa;

mantenimiento, almacén, encargados y emparrillador/a. Sólo encontramos la presencia del puesto fe-

minizado de corte dentro de los puestos un peso significativo dentro de los complementos salariales por

producción.


::: 40 :::

COMPLEMENTOS SALARIALES POR PUESTO

No, no ten-go ningu-no.

Si por circuns-tancias fijas de mi puesto, penosidad, toxidad, transporte, etc.

Si por cir-cunstan-cias varia-bles de mi puesto, an-tigüedad, formación, nº de hijas/os, etc.

Incenti-vos-comple-mentos por productivi-dad

Ns/Nc

Sierra, corte y/o limpiador/a de pesca-do y productos del mar.

27,30% 13,60% 27,30% 31,80% 0,00%

Empacador/a, enlatador/a, envasa-dor/a, sobador/a.

66,70% 2,40% 7,10% 21,40% 2,40%

Fileteador/a. 57,10% 1,80% 23,20% 12,50% 5,40%

Emparrillador/a, Cocinador/a, coce-dor/a, elaboración de salsas y/o mez-clas, aceitador/a, salmuera

35,70% 0,00% 21,40% 42,90% 0,00%

Cerrador/a de latas o envases, Auxi-liar de cierre

58,80% 0,00% 29,40% 11,80% 0,00%


33,30% 18,50% 18,50% 25,90% 3,70%

Empaquetador/a, embalador/a, pale-tizador/a

20,00% 6,70% 53,30% 20,00% 0,00%


21,10% 5,30% 10,50% 31,60% 31,60%

Personal mantenimiento, Mecáni-ca-electricidad

15,40% 19,20% 19,20% 42,30% 3,80%

Portería-ordenanza 0,00% 50,00% 50,00% 0,00% 0,00%


26,80% 14,60% 9,80% 41,50% 7,30%

Limpieza fábrica y comunes 50,00% 33,30% 8,30% 0,00% 8,30%

Oficinas 33,30% 33,30% 0,00% 16,70% 16,70%

Peón múltiple 28,60% 14,30% 42,90% 14,30% 0,00%

Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la indus-tria del pescado en España”. CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos

::: 41 :::

8. Penosidad de las condiciones generales del sectorComo último punto analizamos a nivel general las condiciones de trabajo directamente con la salud

laboral a la que están expuestas/os los trabajadoras/es del sector;

CONDICIONES DE TRABAJO CON UNA EXPOSICIÓN ENTRE UN 40% Y UN 100% DE TU JORNADA DE TRABAJO* Opción multirespuesta

CONDICIONES FRECUENCIA %

TEMPERATURAS EXTREMAS (CALOR Y/O FRIO) 249 75%

HUMEDAD 209 63%

RUIDO ELEVADO 270 81,3%

POSTURAS FORZADAS 250 75,3%

OLORES EXTREMOS 140 42,4%


Las cifras son muy claras y evidencian una exposición elevada a varias condiciones laborales que, suma-

das en muchos casos, hacen que el nivel de “penosidad” en este sentido y a nivel general, sea más que

significativo en este sector.

De las condiciones aquí expuestas casi la mitad de quienes han contestado se encuentran sometidos a

todas ellas. “Únicamente “olores extremos” no llega al 50%, el resto lo supera y de manera amplia.

La condición laboral a la que más trabajadoras/es dicen estar expuestas/os en el sector es el ruido eleva-

do, concretamente el 81,3% de las personas encuestadas dice estar sometido a este ruido entre un 40% y

un 100% de su jornada. Le siguen las posturas forzadas y las temperaturas extremas, ambas con un nivel

de afección del 75%. La siguiente, la humedad, el 63% de las personas que han contestado este cuestio-

nario están soportando este ambiente de trabajo entre un 40% y un 100% de la jornada.

Esta realidad debe ser también un elemento a tener muy en cuenta en la determinación salarial. Es por

ello que ha cobrado más peso en el sistema de valoración de factores anteriormente expuesto.

::: 42 :::


Anexos. Datos por opciones de respuesta de cada factor por puesto de trabajo.

::: 43 :::

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::: 44 :::


VALORACIONES MEDIAS

PUESTO DE TRABAJO MEDIA DEL NIVEL DE ESTUDIOS EXIGIDO

Sierra, corte y/o limpiador/a de pescado y productos del mar. 1,09

Empacador/a, enlatador/a, envasador/a, sobador/a. 1,55

Fileteador/a. 1,66

Emparrillador/a, Cocinador/a, cocedor/a, elaboración de salsas y/o mezclas, acei-tador/a, salmuera

2

Cerrador/a de latas o envases, Auxiliar de cierre 1,24

Autoclave-esterilización, personal de calidad 3,22

Empaquetador/a, embalador/a, paletizador/a 1,53

Encargadas/os, maestros-jefas/es de línea 2

Personal mantenimiento, Mecánica-electricidad 3,92

Portería-ordenanza 2,5

Personal de almacén, carretillero/a, conductor/a-maquinista 2,32

Limpieza fábrica y comunes 1,5

Oficinas 3,67

Peón múltiple 1,57

Total 2,08


::: 45 :::

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::: 46 :::


VALORACIONES MEDIAS

Puesto de trabajo que ocupas Conocimiento mínimo de INGLÉS

Sierra, corte y/o limpiador/a de pescado y productos del mar. 1

Empacador/a, enlatador/a, envasador/a, sobador/a. 1

Fileteador/a. 1,19

Emparrillador/a, Cocinador/a, cocedor/a, elaboración de salsas y/o mezclas, aceita-dor/a, salmuera

1

Cerrador/a de latas o envases, Auxiliar de cierre 1


Empaquetador/a, embalador/a, paletizador/a 1



Portería-ordenanza 1


Limpieza fábrica y comunes 1

Oficinas 1,33

Peón múltiple 1

Total 1,08


::: 47 :::

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::: 48 :::


VALORACIONES MEDIAS

Puesto de trabajo que ocupas Qué nivel de CONOCI-MIENTOS INFORMÁTICOS



Fileteador/a. 2,85


1,5




Encargadas/os, maestros-jefas/es de línea 1,43





Oficinas 2,5


Total 1,9

::: 49 :::

Nivel de destreza que se requiere en el MANEJO DE EQUIPOS Y MAQUINARIA para desempeñar satis-factoriamente las funciones propias del puesto de trabajo. *Escala de 0 a 10.

Puesto de trabajo que ocupas Qué nivel de destreza se requiere en el MANEJO DE EQUIPOS Y MAQUINARIA

Sierra, corte y/o limpiador/a de pescado y produc-tos del mar.

6,16


Fileteador/a. 5,33

Emparrillador/a, Cocinador/a, cocedor/a, elabora-ción de salsas y/o mezclas, aceitador/a, salmuera

7







Personal de almacén, carretillero/a, conduc-tor/a-maquinista

6,63


::: 50 :::


VALORACIÓN MEDIA

Puesto de trabajo que ocupas INSTALAR, MANEJAR, MANTE-NER, Y REPARAR EQUIPOS Y/O MAQUINARIA en tu puesto de trabajo



Fileteador/a. 1,68

Emparrillador/a, Cocinador/a, cocedor/a, elaboración de sal-sas y/o mezclas, aceitador/a, salmuera

2,64









Oficinas 1,5

Peón múltiple 2

Total 2,11


::: 51 :::

Nivel de conocimientos necesarios para INSTALAR, MANEJAR, MANTENER, Y REPARAR EQUIPOS Y/O MAQUINARIA en tu puesto de trabajo

No se requiere la utilización de maquina-ria.

Conoci-mientos bá-sicos

Conocimien-tos avanza-dos

Conocimien-to en pro-fundidad

Ns/Nc

Sierra, corte y/o limpia-dor/a de pescado y produc-tos del mar.

75,00% 15,00% 5,00% 5,00% 0,00%


42,90% 40,50% 9,50% 0,00% 7,10%

Fileteador/a. 57,10% 28,60% 8,90% 0,00% 5,40%


14,30% 42,90% 14,30% 21,40% 7,10%


29,40% 52,90% 5,90% 0,00% 11,80%


22,20% 40,70% 18,50% 14,80% 3,70%


40,00% 20,00% 26,70% 0,00% 13,30%

Encargadas/os, maes-tros-jefas/es de línea

14,30% 66,70% 19,00% 0,00% 0,00%


0,00% 15,40% 34,60% 46,20% 3,80%



15,00% 52,50% 27,50% 2,50% 2,50%

Limpieza fábrica y comu-nes

30,80% 46,20% 15,40% 7,70% 0,00%

Oficinas 50,00% 50,00% 0,00% 0,00% 0,00%

Peón múltiple 14,30% 71,40% 14,30% 0,00% 0,00%


::: 52 :::


INNOVACIÓN necesaria para el correcto desempeño del puesto de trabajo

No re-quiere innovar

Puntual-mente,

Con fre-cuencia,

Constante-mente,

Ns/Nc


42,90% 33,30% 14,30% 9,50% 0,00%

Empacador/a, enlatador/a, enva-sador/a, sobador/a.

42,50% 27,50% 15,00% 7,50% 7,50%

Fileteador/a. 56,90% 29,30% 6,90% 1,70% 5,20%

Emparrillador/a, Cocinador/a, cocedor/a, elaboración de salsas y/o mezclas, aceitador/a, sal-muera

42,90% 42,90% 0,00% 7,10% 7,10%


35,30% 35,30% 11,80% 5,90% 11,80%

Autoclave-esterilización, perso-nal de calidad

29,60% 40,70% 14,80% 14,80% 0,00%


26,70% 53,30% 0,00% 6,70% 13,30%


23,80% 23,80% 9,50% 19,00% 23,80%

Personal mantenimiento, Mecá-nica-electricidad

12,00% 36,00% 20,00% 20,00% 12,00%


Personal de almacén, carretille-ro/a, conductor/a-maquinista

20,00% 57,50% 7,50% 12,50% 2,50%


Oficinas 50,00% 33,30% 0,00% 16,70% 0,00%

Peón múltiple 28,60% 28,60% 28,60% 0,00% 14,30%


::: 53 :::

VALORACIONES MEDIAS

Puesto de trabajo que ocupas Indica la FRECUENCIA DE INNOVACIÓN nece-saria para el correcto desempeño del puesto de trabajo



Fileteador/a. 1,69


1,93









Oficinas 1,83


Ns/nc 2,12

Total 2,18


::: 54 :::


Tiempo de EXPERIENCIA que se requiere para desempeñar satisfactoriamente las funciones propias del puesto de trabajo

Al me-nos 3 meses.

De más de 3 meses a 6 me-ses

De más de 6 meses a 1 año.

De más de 1 años a 2 años.

Más de 2 años

Ns/Nc 7


66,70% 28,60% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 4,80%


57,50% 15,00% 12,50% 2,50% 5,00% 5,00% 2,50%

Fileteador/a. 57,10% 14,30% 14,30% 5,40% 5,40% 3,60% 0,00%


42,90% 21,40% 7,10% 7,10% 7,10% 7,10% 7,10%


35,30% 11,80% 5,90% 0,00% 23,50% 5,90% 17,60%


14,80% 33,30% 25,90% 3,70% 18,50% 0,00% 3,70%


46,70% 13,30% 6,70% 0,00% 20,00% 6,70% 6,70%

Encargadas/os, maes-tros-jefas/es de línea

23,80% 23,80% 9,50% 9,50% 33,30% 0,00% 0,00%


11,50% 0,00% 0,00% 19,20% 61,50% 7,70% 0,00%

Portería-ordenanza 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 50,00% 50,00% 0,00%

Personal de almacén, carre-tillero/a, conductor/a-ma-quinista

39,00% 17,10% 12,20% 0,00% 17,10% 7,30% 7,30%

Limpieza fábrica y comunes 53,80% 7,70% 7,70% 0,00% 15,40% 7,70% 7,70%

Oficinas 66,70% 0,00% 16,70% 0,00% 0,00% 16,70% 0,00%

Peón múltiple 28,60% 14,30% 0,00% 0,00% 28,60% 28,60% 0,00%


::: 55 :::

VALORACIONES MEDIAS

Puesto de trabajo que ocupas Cuanto tiempo de EXPERIENCIA



Fileteador/a. 1,98


2,64









Oficinas 2,17


Ns/nc 2,06

Total 2,67


::: 56 :::


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17,1

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,80%

12,3

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,80%

35,1

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00%

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, Coc

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70%

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0%0,

00%

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or/a

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xil

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0,00

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0%26

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,00%

6,70

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00%

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50,0

0%0,

00%

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,70%

2,40

%

Lim

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30%

25,0

0%25

,00%

33,3

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30%

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cin

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,00%

0,00

%0,

00%

0,00

%20

,00%

Peón

mú

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00%

14,3

0%28

,60%

42,9

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,30%

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2020

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”.

::: 57 :::

VALORACIONES MEDIAS

PUESTO DE TRABAJO QUE OCUPAS QUÉ NIVEL DE DESTREZA



Fileteador/a. 3,1


2,93









Oficinas 1,33


Ns/nc 2,71

Total 2,9


::: 58 :::


Niv

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17,1

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File

tead

or/a

.29

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12,3

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35,1

0%7,

00%

Emp

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6,70

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33,3

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80%

Pers

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man

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, Mec

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00%

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14,3

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42,9

0%14

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”.

::: 59 :::

VALORACIONES MEDIAS

Puesto de trabajo que ocupas Qué nivel de PRECISIÓN Y EXACTITUD



Fileteador/a. 2,77


2,69









Oficinas 1,8


Ns/nc 2,83

Total 2,82


::: 60 :::


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, sob

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,50%

25,0

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,50%

File

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or/a

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,30%

12,1

0%13

,80%

12,1

0%13

,80%

Emp

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or/a

, Coc

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or/a

, coc

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as, a

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26,7

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3,70

%

Emp

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14,3

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0,00

%

Enca

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jefa

s/es

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80%

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00%

Pers

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man

ten

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0%7,

70%

Port

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,00%

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50,0

0%0,

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Pers

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, car

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,50%

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%

Lim

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,40%

30,8

0%15

,40%

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20,0

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0,00

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Peón

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,60%

28,6

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,60%

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Fuen

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2020

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”.

::: 61 :::

VALORACIONES MEDIAS

Puesto de trabajo que ocupas Indica la RESPONSABILIDAD EN LA ORGANI-ZACIÓN DEL TRABAJO DE OTRAS personas

Sierra, corte y/o limpiador/a de pescado y pro-ductos del mar.

2,27

Empacador/a, enlatador/a, envasador/a, soba-dor/a.

2,72

Fileteador/a. 2,31

Emparrillador/a, Cocinador/a, cocedor/a, ela-boración de salsas y/o mezclas, aceitador/a, salmuera

2,14








2,35


Oficinas 2


Ns/nc 3,29

Total 2,59


::: 62 :::


Res

pon

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, en

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, sob

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or/a

.41

,50%

29,3

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,50%

7,30

%2,

40%

File

tead

or/a

.69

,00%

13,8

0%5,

20%

1,70

%10

,30%

Emp

arri

llad

or/a

, Coc

inad

or/a

, coc

edor

/a, e

lab

o-ra

ción

de

sals

as y

/o m

ezcl

as, a

ceit

ador

/a, s

al-

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14,3

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,40%

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%

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Au

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6,20

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0%31

,20%

6,20

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Au

tocl

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este

rili

zaci

ón, p

erso

nal

de

cali

dad

18,5

0%11

,10%

25,9

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0,00

%

Emp

aqu

etad

or/a

, em

bal

ador

/a, p

alet

izad

or/a

33,3

0%20

,00%

33,3

0%6,

70%

6,70

%

Enca

rgad

as/o

s, m

aest

ros-

jefa

s/es

de

lín

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,60%

9,50

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00%

Pers

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man

ten

imie

nto

, Mec

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7,70

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80%

Port

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Pers

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con

du

c-to

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maq

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ista

17,1

0%9,

80%

56,1

0%17

,10%

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%

Lim

pie

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,40%

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,00%

Peón

mú

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00%

42,9

0%28

,60%

28,6

0%0,

00%

Fuen

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. Pr

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Pesc

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hos

::: 63 :::

VALORACIONES MEDIAS

Puesto de trabajo que ocupas Indica la RESPONSABILIDAD sobre la MAQUI-NARIA


1,55


2

Fileteador/a. 1,71


2,79








2,73



Total 2,38


::: 64 :::


RES

PON

SA

BIL

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Au

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28,6

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0%

::: 65 :::

VALORACIONES MEDIAS

Puesto de trabajo que ocupas Indica la RESPONSABILIDAD de revisar y COMPRO-BAR LA CALIDAD del resultado DEL TRABAJO DE OTRAS personas.


1,5


Fileteador/a. 1,83


1,77








2,38


Oficinas 2


Total 2,21


::: 66 :::


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::: 67 :::

VALORACIONES MEDIAS

Puesto de trabajo que ocupas Indica si las TAREAS del puesto deben realizarse en CONDICIONES INCÓMODAS etc.


3,82


Fileteador/a. 3,39


2,79








3,15


Oficinas 1,83


Ns/nc 2,94

Total 3,06


::: 68 :::


Nivel de “penosidad”

PUESTO DE TRABAJO VALORACIÓN MEDIA (de 0 a 10)


7,73


Fileteador/a. 6,69


6,93







Personal de almacén, carretillero/a, conductor/a-ma-quinista

6,9


Oficinas 5,33



::: 69 :::

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::: 70 :::


VALORACIÓN MEDIA

Puesto de trabajo que ocupas Indica el nivel de CONCENTRACIÓN


3,59


Fileteador/a. 3,47


3,57








3,73


Oficinas 3,83


Total 3,6


::: 71 :::

Requerimiento de CUMPLIMIENTO DE PLAZOS URGENTES, NO PLANIFICADOS, FALTA DE TIEMPO para terminar las tareas…

Normal-mente no.

Puntual-mente.

Frecuente-mente.

Ns/Nc


20,00% 50,00% 25,00% 5,00%

Empacador/a, enlatador/a, envasador/a, sobador/a. 43,90% 41,50% 14,60% 0,00%

Fileteador/a. 36,20% 34,50% 27,60% 1,70%


35,70% 42,90% 21,40% 0,00%

Cerrador/a de latas o envases, Auxiliar de cierre 26,70% 33,30% 33,30% 6,70%

Autoclave-esterilización, personal de calidad 37,00% 29,60% 33,30% 0,00%

Empaquetador/a, embalador/a, paletizador/a 40,00% 40,00% 20,00% 0,00%

Encargadas/os, maestros-jefas/es de línea 9,50% 42,90% 47,60% 0,00%

Personal mantenimiento, Mecánica-electricidad 11,50% 26,90% 61,50% 0,00%

Portería-ordenanza 50,00% 0,00% 50,00% 0,00%


29,30% 26,80% 41,50% 2,40%

Limpieza fábrica y comunes 8,30% 58,30% 33,30% 0,00%

Oficinas 33,30% 16,70% 50,00% 0,00%

Peón múltiple 0,00% 71,40% 14,30% 14,30%


::: 72 :::


VALORACIÓN MEDIA

Puesto de trabajo que ocupas Indica si el puesto requiere el CUMPLIMIENTO DE PLAZOS URGENTES tareas…


2,15


Fileteador/a. 1,95


1,86








2,17


Oficinas 2,17


Ns/nc 1,89

Total 2,06


::: 73 :::

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::: 74 :::


VALORACIÓN MEDIA

Puesto de trabajo que ocupas TRABAJO CON PANTALLAS DE VISUALIZACIÓN.


1,64


Fileteador/a. 1,46


1,71








1,66


Oficinas 3


Ns/nc 1,44

Total 1,62


::: 75 :::

Requerimiento de trabajo los fines de semana

No se tra-baja los fines de semana.

Se trabaja puntual-mente.

Se tra-baja un fin de semana al mes.

Se traba-ja más de un fin de se-mana al mes.

Ns/Nc


50,00% 45,50% 0,00% 4,50% 0,00%


64,30% 28,60% 0,00% 7,10% 0,00%

Fileteador/a. 47,50% 42,40% 1,70% 8,50% 0,00%


64,30% 21,40% 0,00% 14,30% 0,00%

Cerrador/a de latas o envases, Auxiliar de cierre 47,10% 47,10% 0,00% 5,90% 0,00%

Autoclave-esterilización, personal de calidad 37,00% 51,90% 0,00% 11,10% 0,00%

Empaquetador/a, embalador/a, paletizador/a 53,30% 33,30% 0,00% 6,70% 6,70%

Encargadas/os, maestros-jefas/es de línea 31,60% 52,60% 0,00% 15,80% 0,00%

Personal mantenimiento, Mecánica-electricidad 15,40% 53,80% 0,00% 30,80% 0,00%



34,10% 36,60% 0,00% 22,00% 7,30%


Oficinas 100,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

Peón múltiple 57,10% 28,60% 0,00% 0,00% 14,30%


::: 76 :::


VALORACIÓN MEDIA

PUESTO DE TRABAJO QUE OCUPAS REQUERIMIENTO DE TRABAJO LOS FINES DE SE-MANA


1,59


Fileteador/a. 1,71


1,64








2,32


Oficinas 1


Ns/nc 1,61

Total 1,84

Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la indus-tria del pescado en España”. CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos

::: 77 :::

SALARIO es VARIABLE

Ninguna Menos de un 10%.

Entre un 10% y un 20%.

Entre más de un 20% y un 50%.

Más de un 50%.

Ns/Nc


45,50% 18,20% 13,60% 9,10% 0,00% 13,60%


63,40% 19,50% 4,90% 4,90% 0,00% 7,30%

Fileteador/a. 73,20% 12,50% 3,60% 0,00% 0,00% 10,70%


42,90% 7,10% 28,60% 21,40% 0,00% 0,00%

Cerrador/a de latas o envases, Auxiliar de cie-rre

43,80% 37,50% 12,50% 0,00% 0,00% 6,20%

Autoclave-esterilización, personal de calidad 18,50% 40,70% 25,90% 3,70% 0,00% 11,10%

Empaquetador/a, embalador/a, paletizador/a 53,30% 26,70% 13,30% 0,00% 0,00% 6,70%

Encargadas/os, maestros-jefas/es de línea 52,60% 10,50% 15,80% 15,80% 0,00% 5,30%

Personal mantenimiento, Mecánica-electrici-dad

15,40% 15,40% 26,90% 26,90% 3,80% 11,50%

Portería-ordenanza 0,00% 0,00% 50,00% 0,00% 50,00% 0,00%


34,10% 24,40% 26,80% 2,40% 4,90% 7,30%

Limpieza fábrica y comunes 30,80% 23,10% 23,10% 0,00% 7,70% 15,40%

Oficinas 50,00% 50,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00%

Peón múltiple 42,90% 28,60% 0,00% 0,00% 0,00% 28,60%


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VALORACIÓN MEDIA

PUESTO DE TRABAJO QUE OCUPAS SALARIO VARIABLE


2,41


Fileteador/a. 1,73


2,29








2,41


Oficinas 1,5


Total 2,25

Fuente: elaboración propia a partir de la Encuesta “Valoración neutra de los puestos de trabajo de la indus-tria del pescado en España”. CCOO Industria. Noviembre 2020. Proyecto “Pescar Derechos”

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estudio: valoraciÓn neutra de los puestos de trabajo …

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