estudio de percepciones sobre el medio ambiente y la agricultura
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se realizo un estudi sobre la percepcion que tienen los agricultores de Sumapaz sobre el efecto de las practicas agropecuarias en la salud humana y en la salud del ambienteTRANSCRIPT
Determinación De Las Percepciones Que Han Construido Los Productores De La
Localidad 20 Sumapaz – Bogotá. D.C Sobre El Efecto De Las Prácticas Agrícolas En El
Ambiente Y En La Salud De Sus Habitantes.
Iris Andrea Moya Muñoz
Investigación Para Optar El Título De
Magíster En Ciencias Ambientales
Director
Jorge Emiro Pinzón
Universidad De Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Facultad De Ciencias Naturales E Ingenieria
Maestria En Ciencias Ambientales
Bogotá
2011
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 2
Nota de aceptación
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________________________________________
______________________________________
Primer Lector
____________________________________
Segundo Lector
Bogotá, D.C., Junio de 2011
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 3
TITULO: Determinación De Las Percepciones Que Han Construido Los Productores
De La Localidad 20 Sumapaz – Bogotá. D.C Sobre El Efecto De Las Prácticas
Agrícolas En El Ambiente Y En La Salud De Sus Habitantes.
Autores: Moya Muñoz Iris Andrea,
TIPO DE DOCUMENTO: Documento de investigación de Maestría
Publicación: Bogotá, 2011, Páginas:161. Graficas Diesciseis (16) Tablas: seis (6), .
Anexos cuatro ( 4) .
Palabras Claves: Percepción, productores, localidad 20 Sumapaz, ambiente, Salud.
Descripción:
Se realizó un proceso de acercamiento y observación en los espacios en donde
desarrollan las actividades productivas los agricultores de la localidad 20 Sumapaz,
objeto de la investigación, se realizaron 23 entrevistas semiestructuradas, con el
propósito de explorar y comprender las percepciones de los productores relacionadas
con la actividad agrícola y el impacto generado sobre el ambiente y la salud, también se
aplico un cuestionario para determinar las características de la producción de papa en
esta localidad.. Una vez recolectada la información, se analizaron los elementos
principales contenidos en la entrevista semiestructurada y en el cuestionario-, haciendo
un análisis triangulado. Se presentan conclusiones sobre los elementos relevantes
relacionados con las percepciones construidas por los productores en torno a las
prácticas agrícolas, al ambiente y a la salud y a su interacción. . De la misma manera se
presentan recomendaciones en relación al abordaje y las estrategias de intervención que
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 4
pueden llevarse a cabo con estos productores en busca de una construcción
participativa hacia el manejo sostenible de los recursos naturales.
Fuentes:
Se citan 47 fuentes bibliográficas. Se citan trece (23) entrevistas
semiestructuradas, tres (3) comunicaciones personales
Contenidos:
En el primer capítulo, se plantea la problemática a investigar, se presentan los
objetivos definidos, la justificación de la investigación y la metodología
En el segundo capítulo, se hace el desarrollo desde el punto de vista teórico, los
conceptos básicos de: percepción, ambiente y su relación con la salud y buenas
Prácticas Agrícolas.
El tercer capítulo, describe la caracterización del cultivo de papa y se analizan las
percepciones brindadas por las personas participantes de la investigación mediantes los
instrumentos utilizados.
En el cuarto capítulo se presentan las conclusiones y recomendaciones que se
desprenden de la investigación con respecto a elementos que sirvan para mejorar la
concepción que tienen los productores sobre el impacto de las practicas agrícolas en el
cultivo de papa en el ambiente y en la salud, y ademes aporte elementos nuevos en la
construcción de políticas públicas encaminadas hacia el desarrollo sostenible.
Metodología:
En la recolección y procesamiento de la información previa a la construcción del
texto: se hace un proceso de entrevista semiestructurada, a 23 de los 80 productores de
papa representativos para la localidad de Sumapaz, se aplico un cuestionario basado en
la guía ambiental para el cultivo de papa, con el objetivo de caracterizar el cultivo de
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 5
papa en la localidad, se utiliza la observación, en los encuentros con los productores..
La investigación se realizó mediante un enfoque de corte etnográfico, el cual permite
utilizar el análisis cualitativo colocando en diálogo las teorías y las experiencias
referidas en las entrevistas semiestructuradas y sistematizadas que apuntan a visibilizar
la problemática elegida en la investigación.
Conclusión:
En los resultados se muestran elementos claves en las percepciones que han
construido los habitantes de la localidad, como el valor y significado dado a la papa
como el principal fuente de alimento, como una tradición y como un sustento. Además
se percibe la influencia que tiene el ambiente en la salud, y el efecto negativo de
prácticas como las aplicaciones de plaguicidas en el ambiente y en la salud y se
vislumbran alternativas de manejo para mejorar los problemas ambientales que se
presentan en la localidad.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 6
Presentación
El presente trabajo de investigación, fue realizado en el curso de la Maestría en
Ciencias Ambientales de la Fundación Universitaria Jorge Tadeo Lozano – en la 4
promoción., bajo la asesoría del Profesor Jorge Emiro Pinzón, en el periodo
comprendido entre los años 2008 y 2011.
El problema definido para la investigación surge a partir del interés de explorar
que percepciones configuran los productores de la localidad 20 Sumapaz sobre las
prácticas agrícolas desarrolladas en el cultivo de papa y de la interacción producción,
salud y ambiente. La motivación central para realizar este estudio, fue sólo el de hacer
un acercamiento a la problemática, y obtener resultados significativos que sean aportes
relevantes para estudios posteriores y contribuir en procesos desarrollo sostenible en un
ecosistema estratégico para el mundo, que permita la participación activa de la
comunidad en dinámicas sociales. De otra parte la investigación busca hacer un aporte
pertinente con insumos para la construcción e implementación de políticas públicas,
desde la elaboración de proyectos y programas que permitan una atención acorde a las
necesidades reales de dicha población, y que se rescaten capacidades y habilidades en
los productores ya que son elementos favorables para la construcción de alternativas
sostenibles.
El proceso se realizó de la siguiente manera:
Se delimito el tema y la pregunta problema:
¿Qué percepciones tienen los productores de la localidad 20 Sumapaz, frente a las
prácticas realizadas en el cultivo de papa, y a la interacción producción, ambiente y
salud? Además se desea conocer ¿Cuáles son las alternativas de manejo ambiental
que proponen los productores para la localidad?
Se definieron los criterios para la selección de los productores participantes de la
investigación: ser productores de papa representativos en la localidad, habitar en el
territorio de Sumapaz.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 7
Se realizó, busca de base de datos que permitiera identificar estos productores, y
una exploración teórica de estudios realizados frente a la problemática definida. .
Se definieron las estrategias y metodología que se aplicarían para la recolección de
la información.
Se realizo el trabajo de campo, el cual incluyó observación, interacción con las
productores, aplicación cuestionarios entrevistas semiestructuradas. Luego se
sistematizó la información obtenida y realizó el análisis de la información
recolectada.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 8
Agradecimientos
Agradezco a los productores de la localidad 20 Sumapaz por su disposición,
sinceridad y colaboración en todo momento, a la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo
lozano, al programa de maestría en ciencias ambientales por su constante colaboración y
apoyo, y al hospital Nazareth por brindarme los espacios y la formación laboral para el
desarrollo del presente trabajo de investigación.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 9
Tabla De Contenido
Pág.
Introducción……………………………………………………………………….......18
Capitulo 1: Supuestos A Tratar………………………………………………………..20
1.1 Percpeciones………………………………………………………………………..20
1.2 Formulacion Pregunta………………………………….………………………......20
1.3 Objetivos………………………………………….…………………………….......21
1.3.1 Objetivo General………………………………………………………................21
1.3.2 Objetivo Específico………………………………………………………............21
1.4 Antecedentes……………………………………………………………………......21
1.5 Planteamiento Y Justificación Del Problema……………………………………....24
1.6 Metodologia…………………………………………………………………..........26
1.6.1 Fases De la Metodologia……………………………………………………........28
1.6.2 Determinacion De Las Prácticas Agricolas………………………………………30
1.6.3 Determinacion De Las Percepciones……………………………..........................31
1.6.4 Determinación De Las Características Socioculturales….......…………………...31
1.6.5 Analisis De La Relacion Entre Percepciones, Prácticas Agricolas Y
Salud……........................................................................................................................32
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 10
Capitulo 2: Referente Conceptual………………………………………………….......35
2.1 Percepciones……………………………………………………,…………………35
2.2 Concepto De Ambiente……………………………………………………………38
2.2.1 Factores Del Ambiente Que Afectan La Salud…………………………………41
2.3 Factores Relacionados Con Actividad Agricola Que Fectan El
Ambienten………………………………………………………………………...........45
2.4 Buenas Prácticas Agrícolas…………………………………………………..........50
3. Capitulo 3. Resultados………………………………………………………………53
3.1 Caracterización De Las Prácticas Agrícolas En El Cultivo De Papa En La Localidad
20 Sumapaz ……………………………………………………………………….......53
3.2 Categorias Establecidas Para En Análisis De Las Percepciones De Los Productores
De La Localidad 20 Sumapaz …………………………………………………………68
3.2.1 Determinación De Las Percepciones De Los Productores De La Localidad 20
Sumapaz Sobre El Cultivo De Papa (Solanum Tuberosum).…………………………..69
3.2.1.1. Percepción De Los Productores Sobre El Significado De La Papa…………..71
3.2.2. Percepción Sobre Las Dificultades Presentadas En La Producción De Papa En La
Localidad 20 Sumapaz……………………………………..…………………………80
3.2.3. Percepción Sobre El Conocimiento Del Cultivo De Papa (Solanum
Tuberosum).……………………………………………………………………………………86
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 11
3.2.4. Percepción Sobre Los Cambios Observados En El Cultivo De Papa A Través Del
Tiempo………………………………………………………………………………….88
3.3 Percepciones Sobre Ambietne Y Efecto De Las Prácticas Agrícolas.……………94
3.3.1 Concepto De Ambiente De Los Productores.…………………………………...95
3.3.2. Percepción Sobre Los Problemas Ambientales En La Localidad…………….101
3.3.3. Percepción Sobre Los Responsables De Los Problemas Ambientales En La
Localidad……………………………………………………………………………...110
3.3.4. Cambios Observados En El Entorno………………………….………………..114
3.4 Percepciones Sobre La Relación Entre Las Prácticas Agrícolas Y La Salud……119
3.5 Percepciones Sobre La Relación Entre Ambiente Y Salud………………………122
3.6 Percepción Sobre Los Aportes De Los Productores Al Mejoramiento Ambiental De
La Localidad 20 Sumapaz…………………………………………………………..125
3.7 Percepción De Los Aportes Realizados Por La Comunidad Para El Mejoramiento
Ambiental De La Localidad…………………………………………………………..126
3.8 Alternativas De Solución A Los Problemas Ambientales………………………...128
3.9. Análisis De La Situación De Salud Relacionado Con La Actividad Agrícola…..129
3.10 Diagnósticos De Acuerdo Al Examen Médico Ocupacional Registrado En Las
Historias Clínicas……………………………………………………………………...136
3.11 Relación De Las Características Socioculturales De Los Productores Con Las
Percepciones Y Las Prácticas Agrícolas……………………………………………...139
4. Capitulo 4: Conclusiones y Recomendaciones…………………………………….146
5. Referencias…………………………………………………………………………149
6. Anexos……………………………………………………………………………...156
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 12
Lista de tablas
Pág.
Tabla 1. Momentos Y Herramientas De La Etapa De Campo De Lainvestigación…30
Tabla 5. Relacion de exposicion a diferentes factores ambientales y enfermedades ….44
Tabla. 3. Categorias Estabelecidas Para El Analisis De Las Percepciones………….....68
Tabla 4 Diez Primeras Causas De Morbilidad Por Consulta Externa Hospital
Nazareth……………………………………………………………………………….130
Tabla 5. Diagnósticos Más Frecuentes De Los Productores, Según Examen Médico
Ocupacional ……………………………………………………..…………………..135
Tabla 6. Distribución De Los Productores Por Género………………………………140
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 13
Listado De Gráficas
Pág.
Gráfica 1. Incidencia (x100) acumulada de morbilidad institucional, por género.
Hospital Nazareth I nivel E.S.E. 2009…………………………………………………31
Grafica 2 Prácticas Agrícolas Relacionadas Con El Manejo Del Suelo En La
Producción De Papa (Solanum Tuberosum) En La Localidad 20 Sumapaz…………...52
Gráfica 3. Labores Culturales En La Producción De Papa (Solanum tuberosum) en la
Localidad 20 Sumapaz. ………………………………………………………………..55
Gráfica 4. Distribución Porcentual De Las Principales Plagas En El Cultivo De
Papa…………………………………………………………………………………….59
Gráfica 5. Principales Fungidas Usados En El Cultivo De Papa…………..….……….62
Gráfica 6. Principales arvenses del cultivo de papa en la localidad2 Sumapaz……….
Gráfica 7 Significado De La Papa Para Los Productores De La Localidad 20
Sumapaz.….……………………………………………………………………………68
Gráfica 8. Principales Dificultades Presentadas En La Producción De Papa En La
Localidad 20 Sumapaz ………………………………………………………………...77
Gráfica 9 Conocimiento Adquirido Sobre El Cultivo De Papa…………….…….........83
Gráfica 10 Cambios Observados En El Cultivo De Papa A Lo Largo Del Tiempo......86
Gráfica 11 Percepción de los productores sobre el concepto de ambiente……………92
Gráfica 12. Problemas Ambientales En Identificados Por Los Productores En La
Localidad……………………………………………………………………………….98
Gráfica 13. Percepción Sobre Los Responsables De Los Problemas Ambientales En La
Localidad……………………………………………………………………………108
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 14
Gráfica 14 Cambios observados en el entorno por los productores de papa en la
localidad 20 Sumapaz…………………………………………………………………112
Gráfica 15. Sugerencias Para Mejorar Los Problemas Ambientales En La
Localidad……………………………………………………………………………126
Gráfica 16. Distribución Por Edad De Los Productores Entrevistados……………141
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 15
Lista De Anexos
Pág.
Anexo 1: Cuestionario Para Determinar Prácticas Agrícolas…………………………152
Anexo 2: Entrevista Semiestrucutrada Para La Determinacion De Las Percpeciones 157
Anexo 3. Cuestionario Para La Determinación De Las Caractisticas Socioculturales.159
Anexo 4 Plaguicidas Usados En El Cultivo De Papa (Solanun Tuberosum) En La
Localidad 20 Sumapaz………………………………………………………………..160
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 16
Introducción
La localidad 20 de Bogotá D.C, es la única localidad netamente rural del distrito capital,
corresponde al paramo de Sumapaz, considerado el más grande del mundo, su principal
actividad económica es la agricultura, llevando a los campesinos a desarrollar prácticas
inadecuadas que impactan negativamente el ambiente y su salud.
La presente investigación se desarrolló con el propósito de establecer las percepciones
que han construido los agricultores relacionada con su actividad agrícola y el efecto de
estas prácticas en el ecosistema de páramo y en sus condiciones de salud.
En la localidad de Sumapaz, se encuentran identificados 80 medianos y grandes
productores de papa (Solanum Tuberosum), para el desarrollo de esta investigación se
tomo una muestra de 23 productores pertenecientes a los tres corregimientos, que
componen esta localidad.
De acuerdo con las percepciones de los productores entrevistados, la producción de
papa en Sumapaz, se realiza a través de inadecuadas prácticas agrícolas, que ocasionan
impactos negativos al ambiente, entre las más destacadas se encuentran las aplicaciones
de plaguicidas, la cual afecta la fauna y flora, contaminando el aire y el suelo.
Los productores también perciben que el inadecuado modelo agropecuario en la
localidad ha llevado a que no se obtenga ninguna ganancia económica en la producción
agrícola, sin embargo, continúan sembrando papa porque es el alimento más importante
para esta comunidad, primando la tradición, que permite a los productores sentirse útiles
al asegurar la alimentación de su familia, considerando a la papa como el alimento de
mayor aporte nutricional.
Con relación a los efectos de las prácticas agrícolas en la salud de los productores se
observa a través de los exámenes médicos ocupacionales, realizados por el Hospital
Nazareth al grupo de productores, que existe una población con lesiones
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 17
osteomusculares, ligamentosas y problemas visuales, posiblemente se encuentren
relacionadas con sus actividades cotidianas, entre las cuales priman las actividades
agropecuarias.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 18
Capitulo 1:
Supuestos A tratar
1.1 Percepciones
El estudio de las percepciones genera un conocimiento que permite contribuir al
diseño de políticas ambientales y de programas de producción sostenible, por lo tanto es
importante considerar que en los procesos de toma de decisiones, la imagen del
ambiente difiere apreciablemente entre quienes toman las decisiones y la interpretación
que de esta misma realidad tienen las comunidades Fernandez (2008). Por lo tanto se
considera una herramienta valiosa para tener en cuenta en la formulación de proyectos,
programas encaminados hacia la sostenbilidad.
1.2 Formulacion de la pregunta
Con el presente trabajo de investigación se desea determinar, ¿Qué percepciones
tienen los productores de la localidad 20 Sumapaz, frente a las prácticas realizadas en el
cultivo de papa, y a la interacción producción, ambiente y salud? Además se desea
conocer ¿Cuáles son las alternativas de manejo ambiental que proponen los productores
para la localidad?
1.3. Objetivos
1.3.1 Objetivo general
Determinar las percepciones que han construido los productores de la localidad 20
Sumapaz sobre las prácticas agrícolas y su efecto en el ambiente y en la salud de sus
habitantes.
1.3.2 Objetivos Específicos
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 19
Determinar las prácticas agrícolas en el cultivo de papa en la localidad 20 Sumapaz.
Determinar las percepciones expresadas en creencias, valores, tradiciones, mitos,
que tienen los productores sobre las prácticas agrícolas y su efecto en el ambiente y
su la salud.
Analizar la influencia de las percepciones de los productores relacionada con las
prácticas agrícolas en los aspectos ambientales de la localidad y en su salud.
Determinar la relación de las características socioculturales de los productores con
sus percepciones
1.4 Antecedentes
La determinación de las prácticas agrícolas y el estudio de las percepciones de
agricultores sobre el impacto de estas prácticas, en la salud y en el ambiente, no han
sido investigados de forma profunda en ningún país latinoamericano, la mayoría de
investigaciones se han desarrollado en México.
Uno de los primeros trabajos llevados a cabo en México sobre percepciones se
realizó con la comunidad de los totonacos, se determinó, que para los totonacos el color
tiene un valor cognitivo muy alto para diferenciar una gran diversidad de plantas y
animales dentro de la selva. Viqueira (1977).
Esta capacidad perceptiva de los totonacos, acumulada por generaciones a través
del conocimiento y que se transmite mediante el aprendizaje, es utilizada para hacer un
mejor manejo y uso de las plantas. Viqueira (1977).
En la investigación “miradas indígenas de una naturaleza entristecida-
percepciones del deterioro ambiental entre Nahuas del Sur de Veracruz”, relacionada
con las percepciones de los indígenas sobre la transformación de su entorno natural.
Lazos y Paré (2000).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 20
Se analizó, cómo la percepción y comprensión de los fenómenos se construyen
socialmente, mediante la interacción de los individuos y los cambios ambientales.
Lazos y Paré (2000).
Así, se crea un mapa de las percepciones ambientales - sociales vigentes que
puede ayudar en la búsqueda de alternativas sostenibles, para el ambiente y en la
comprensión de decisiones subjetivas. IDEM.
Los investigadores consideran importante conocer las percepciones para lograr
el desarrollo integral participativo, porque la forma de intervenir en la realidad responde
a la manera de percibirla y sólo a través de su interpretación se pueden vislumbrar las
opciones que los pobladores tienen para tomar sus decisiones. IDEM.
En otra investigación realizada en la ciénaga de Zapata en Cuba en el año 2011,
“Percepciones socio ambientales en comunidades cenagueras. Elementos para un plan
de manejo”. Espina et al., (2001). Se determinaron diferencias marcadas entre
comunidades vinculadas a actividades económicamente ventajosas (el turismo) y
aquellos que viven de la producción silvícola Espina et al., (2001).
Por otro lado en Argentina, en el año 2002, se desarrolló la investigación
“alteraciones ambientales en el medio rural: percepción, prácticas culturales y su
relación con el medio ambiente rural”, con productores de ajo. Cortínez et al., (2002).
El objetivo fue detectar cuales prácticas relacionadas con el uso de
agroquímicos, podrían generar impactos en el ambiente y en la salud humana. También
se determinó la relación que existe con las características socioeconómicas y la
percepción de los productores. Cortínez et al., (2002).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 21
Se concluyó que ninguno de los productores de ajo actúa en forma adecuada en
el tratamiento y uso de agroquímicos. Sin embargo ellos expresan que lo hacen
adecuadamente y trabajan con una racionalidad productiva IDEM
En esa investigación solo un reducido grupo de productores percibe sus prácticas
como inadecuadas, lo cual podría constituir un indicio de la toma de conciencia del
problema ambiental. IDEM.
Otra investigación relacionada con el análisis de las percepciones ambientales,
se realizó en Brasil en el año 2006. El estudio se enfoca en lo social, ecológico y físico,
señala que en Curitiba, la costumbre y tradición constituyen elementos significativos
para la conservación de la vegetación remanente y el cuidado de los parques. Fernandez
(2008).
En este sentido, “la preservación ecológica y cultural es consecuencia de
Sociedad” y el éxito de las políticas de conservación reside precisamente en haber
integrado exitosamente las percepciones de los habitantes a los programas respectivos.
Fernandez (2008).
Los antecedentes señalan, que en los diversos aspectos evaluados en las
investigaciones, relacionados con las percepciones de los productores sobre su entorno
o sobre sus prácticas, se destaca la necesidad de tener en cuenta el sentir y el pensar de
los grupos sociales para construir de forma integral alternativas que aporten a solucionar
los problemas ambientales que se viven actualmente y que son reflejo de una
inadecuada relación que existe entre el hombre y el ambiente, y entre los tomadores de
decisiones y las comunidades.
1.5 Planteamiento y justificacion del problema
En la localidad 20 del Distrito Capital se encuentra el páramo de Sumapaz
reconocido por ser el más grande del mundo, hace parte de un ecosistema estratégico
para el Distrito Capital debido a que es la “divisoria de aguas entre las vertientes del
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 22
sistema fluvial del río Orinoco y el río Magdalena al occidente, convirtiéndose en la
estrella fluvial del centro del país” Ospina (2003).
Cuenta con una extensión de 75.788 hectáreas, ocupando aproximadamente el
42% de las 177.944 hectáreas totales Bogotá D.C., siendo casi la mitad de la ciudad en
extensión. Ospina (2003).
El 45% de su superficie pertenece al Parque Nacional Natural de Sumapaz,
presenta 49.000 hectáreas de explotaciones agropecuarias, siendo, el cultivo de papa
(Solanum tuberosum), la producción más representativa, sembrada en el 50% de las 638
fincas existentes. Plan de desarrollo local (2005).
Para el desarrollo de las actividades agrícolas y pecuarias en Sumapaz se realiza
un manejo encaminado a la afectación del ecosistema, como lo menciona Ospina
(2003), “desde el punto de vista ecológico, la agricultura genera impactos adversos en
los suelos y por tanto al ecosistema, afectando sus funciones de regulador del ciclo
hídrico, en la alta montaña, en la estabilidad de la tierra, en la pérdida de la
biodiversidad” Ospina (2003).
En la localidad, la producción de papa se ha realizado de forma que los recursos
naturales se han visto afectados negativamente debido a prácticas como la tala y quema
de frailejón, el drenaje del suelo con zanjas profundas, la siembra a favor de la
pendiente, provocando la erosión y movimientos de masas, Ospina (2003), problemas
ambientales que se han incrementado generación tras generación, según lo observado a
lo largo del trabajo en la localidad.
Pero no solo ha sido el ambiente el afectado con las inadecuadas prácticas
realizadas en las actividades agropecuarias, también se documentado por parte del
Hospital Nazareth I nivel, Empresa Social del Estado, única entidad de salud de la
localidad, una relación entre los problemas de salud de los productores con las
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 23
actividades agropecuarias, de acuerdo a lo reportado en el perfil epidemiológico del año
2009, que evidencia las 10 primeras causas de morbilidad en la localidad.
Para mitigar estos impactos han existido intervenciones por parte de entidades
como el Hospital Nazareth I nivel E.S.E., Alcaldía Local a través de la Unidad Local de
Asistencia Técnica Agropecuaria (ULATA) y diferentes Universidades. Sin embargo,
estos esfuerzos no han sido suficientes y aún falta implementar intervenciones que
generen sostenibilidad en la producción de alimentos.
Para acercarse a la construcción de estas alternativas sostenibles es importante
conocer las percepciones de los agricultores de la localidad 20 Sumapaz sobre las
prácticas agrícolas y su efecto en el ambiente y en la salud.
Las percepciones ambientales han sido abordadas desde distintas disciplinas,
(Fernández, 2008), sin embargo desde la ingeniería agronómica no ha sido abordada,
por lo tanto esta investigación es un aporte inicial al estudio de las percepciones desde
la relación entre la producción agrícola y la salud en un entorno de Áreas Naturales
Protegidas, donde se integran elementos físicos, ecológicos y sociales, que contribuyen
a establecer los vínculos entre la conservación cultural y ecológica y la vida de las
personas que viven en él.
Desde el enfoque sistémico de las ciencias ambientales es indudable la
importancia de incorporar la percepción, particularmente cuando se reconoce la
complejidad de los problemas ambientales, los antecedentes de los cientos de fracaso de
programas ambientales han demostrado que no es viable separar lo técnico de lo social,
ya que los habitantes son los actores directos, quienes mejor conocen el territorio,
quienes son los principales modificadores y de quienes depende principalmente la
sostenibilidad del uso, manejo y gestión de los recursos naturales. Fernández (2008).
En la localidad 20 Sumapaz no se han realizado investigaciones que permita
determinar el sentir y el pensar de los productores respecto al uso de los recursos
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 24
naturales y a la importancia de la relación entre la producción, ambiente y salud. Por lo
tanto se considera esta investigación un adelanto en la integralidad que debe tener la
ciencia con las formas tradicionales de producción
La investigación se fundamenta en la importancia de conocer las percepciones
que los habitantes tiene sobre el ambiente, ya que de la manera en que se percibe el
mundo, dependen las formas de interrelacionarse con él. De esta forma es posible
acercarse a la interpretación y a las opciones de los manejos que los habitantes hacen
del paramo. El identificar la percepción social e investigar para conocer lo que los
seres humanos saben, piensan y sienten sobre temas ambientales y cuál es su
preocupación por estos, es fundamental para establecer programas de manejo
sostenibles.
1.6 Metodologia
En este capítulo se describe la metodología y los materiales utilizados para el
desarrollo de la presente investigación, se realiza una descripción de los instrumentos
utilizados en campo para la obtención de información cuantitativa y cualitativa.
En el trabajo realizado en la Localidad 20 Sumapaz con los grandes y medianos
productores agrícolas de los corregimientos de Nazareth y San Juan, se desarrolló bajo
la metodología de investigación cualitativa etnográfica, que combina tanto los métodos
de observación participativa y no participativa con el propósito de lograr una
descripción e interpretación holística del problema a investigar.
El énfasis es documentar todo tipo de información que se da a diario en una
determinada situación o escenario, observar y llevar a cabo entrevistas exhaustivas y
continuas, tratando de obtener el mínimo de detalle de los que se está investigando.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 25
Fraenkel y Wallen (1996) presentan cinco características básicas que describen
las particularidades de un estudio Etnográfico:
1. El ambiente natural y el contexto en el que se presenta la situación o problema es la
fuente directa y primaria y la labor del investigador constituye ser el instrumento clave
en la investigación.
2. La recolección de los datos se realiza de forma verbal y es más cualitativa que
cuantitativa.
3. Los investigadores enfatizan tanto los procesos como lo resultados.
4. El análisis de los datos se da más de modo inductivo.
5. Se interesa mucho por saber cómo los sujetos en una investigación piensan y que
significado poseen sus perspectivas en el asunto que se investiga.
La presente investigación se llevó a cabo con 23 productores de los 80 grandes y
medianos productores de la localidad que han sido identificados en el diagnostico local
del año 2009, realizado por el Hospital Nazareth.
Se seleccionaron 23 de los 80 productores de papa representativos de los tres
corregimientos de la localidad 20 Sumapaz: Nazareth, Betania y San Juan.
A esta muestra de agricultores se les aplicaron entrevistas semiestructuradas y
cuestionarios que fueron complementados con información secundaria.
En las visitas a las fincas se utilizó como fuente de información el diario de
campo, en el cuál se consignaron los diferentes importantes observados durante la
realización de las entrevistas semiestructuradas y cuestionarios.
1.6.1 Fases de la Metodología
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 26
Con el objetivo de realizar un análisis holístico de los resultados se manejó la
triangulación, que corresponde al uso de varias técnicas para colectar información, de
forma que se realicen comparaciones y complementen los datos de varias fuentes y con
diferentes técnicas.
La metodología con la cual se llevó a cabo esta investigación se divide en tres
fases, en la primera se recopilo información de fuentes secundarias, en una segunda fase
en campo se recopilo información de fuentes primarias, con el fin de determinar las
características socioculturales, caracterizar el cultivo de papa y de obtener las
percepciones de los agricultores. Una tercera fase consistió en la organización y
tratamiento de la información obtenida. La cuarta fase es el análisis de esta información
a través de la triangulación y por último se presenta la fase de socialización de los
resultados en diferentes espacios con la comunidad.
a. Fase I: Recopilación y revisión de fuentes secundarias.
Se revisaron los documentos relacionados con censos, caracterizaciones,
diagnósticos, informes sobre salud y ambiente y los pertinentes, para obtener la
información requerida durante el desarrollo de la investigación, realizadas por las
diferentes entidades que intervienen en la localidad 20 Sumapaz. Esta revisión
documental se realizó a lo largo de la investigación.
Con el fin de determinar sobre la relación entre el efecto de las percepciones de
los productores sobre la salud se utilizó el perfil epidemiológico de la localidad, la
historia clínica de los productores entrevistados, además se contó con el testimonio de
los equipos de salud del hospital Nazareth que prestan atención a esta comunidad.
b. Fase II: Recolección de información de fuentes primarias.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 27
Paralelo a la revisión de fuentes secundarias se recolectó información de fuentes
primarias (actores del proceso), a través de trabajo de campo, en donde se realizó una
observación sistemática permanente sobre las prácticas agropecuarias, entrevistas y
cuestionarios con el fin de indagar sobre las percepciones y las prácticas agrícolas.
Además se utilizó como instrumentos de observación de la cotidianidad el diario de
campo y tablas de registro. Con el fin de analizar la relación de las prácticas agrícolas
con la salud se tomaron en cuenta los testimonios de los profesionales del equipo de
salud que tienen acciones con los productores entrevistados y se revisaron las historias
clínicas.
c. Fase III: Tratamiento de la información
Posterior a la recolección de la información en campo, las entrevistas
semiestructuradas se trascribieron, escribiendo literalmente lo trasmitido por los
productores.
Una vez transcritas las entrevistas, se realizó una matriz, elaborada con cada una
de las preguntas de la entrevista semiestructurada, en esta matriz, se anotaron las
respuestas dadas por los productores en cada pregunta.
Al contar con la información de los 23 productores en la matriz se construyeron
las diferentes categorías, agrupando as respuestas similares.
d. Fase IV: Análisis de la información.
Posterior a la realización de la matriz y a la construcción de las categorías se
tomo cada uno de los objetivos y se analizó la información obtenida comparando los
resultados con otros estudios pertinentes, reportados en la revisión de literatura. En el
análisis se citaron textualmente las percepciones de los productores y se compararon
con estudios similares.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 28
A continuación se muestran los momentos y herramientas utilizados para
desarrollar la fase II de la investigación.
Tabla 1. Momentos y herramientas de la etapa de campo de la investigación
Objetivo De La Investigación Metodología Instrumento
Determinación de prácticas
agrícolas.
Observación
sistémica
Diarios de campo
cuestionario Formato de
cuestionario
Determinación de las Percepciones
sobre las prácticas agrícolas y su
efecto en el ambiente y en la salud
Entrevista
semiestructurada
Formato de la
entrevista
semiestructurada
Diarios de campo
Análisis de la relación entre las
percepciones sobre las prácticas
agrícolas y el impacto en la salud.
Entrevista
semiestructurada
Historia clínica
Testimonio equipos
de salud.
Determinación de las características
socioculturales
cuestionario Formato de
cuestionario
1.6.2 Metodologia para la determinación de las prácticas agrícolas
Con el fin de caracterizar las prácticas agrícolas se realizó un cuestionario
basado en la Norma Técnica Colombiana 5400, versión 2005, que establece los
principios de las buenas prácticas agrícolas, con el fin de garantizar una producción de
alimentos inocuos, respetando el ambiente y la salud y bienestar de los trabajadores.
(Ver anexo 1)
1.6.3 Determinación de las percepciones
Para determinar las percepciones se utilizo la entrevista semiestructurada,
denominada como una conversación estructurada que tiene por objeto obtener recuperar
y registrar las experiencias de vida guardadas en la memoria de la gente. Es una
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 29
situación en la que por medio del lenguaje el entrevistado cuenta sus historias y el
entrevistador pregunta acerca de sucesos, situaciones Benadiba y Plotinsky (2001).
La entrevista tiene ventajas como la riqueza informativa en las palabras y las
interpretaciones de los entrevistados, proporciona al investigador la oportunidad de
clarificar y repreguntar en un marco de interacción directo. Sautu, et, al., 2005). El
diseño de la entrevista se encuentra en el (anexo 2 ).
1.6.4 Determinación de las características socioculturales de los productores de la
localidad 20 Sumapaz.
Esta determinación se realizó a través de un cuestionario donde se indagó sobre
las principales características socioculturales que podrían influenciar en las prácticas
agrícolas y en su percepción sobre el efecto de éstas en el ambiente y en su salud. (Ver
anexo 3)
Una vez la información actualizada en las visitas de campo en los predios de los
agricultores se procedió a determinar la relación entre las prácticas agrícolas y la salud
de los productores, para ello se realizó con el equipo integral de salud del hospital la
revisión de las historias clínicas y del plan de cuidado familiar, elaborado por las
distintas profesiones como terapia ocupacional, ingeniero ambiental, ingeniero
agrónomo, médico, enfermero, entre otros, además de las historias clínicas en los
análisis se tuvo en cuenta el perfil epidemiológico de la localidad como se observa a
continuación.
1.6.5 Análisis de la relación entre percepciones, prácticas agrícolas y la salud.
Las historias clínicas de los productores evidencian las actividades realizadas en
consulta por medicina, odontología, y enfermería realizadas dentro del hospital, y las
consultas realizadas por especialistas de un segundo o tercer nivel de atención.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 30
a. Historias Clínicas
Con el fin de relacionar la influencia que tienen las percepciones sobre las
prácticas agrícolas en la salud se utilizaron las historias clínicas de los productores
seleccionados, se contó con los testimonios del equipo de salud, y con algunos
exámenes de salud ocupacional realizados por el hospital Nazareth a los productores.
Las historias clínicas reflejan los hallazgos realizados por el equipo médico en
las consultas realizadas por los productores, sin embargo existen momentos en los
cuáles se presentan síntomas de intoxicación por plaguicidas como mareo, vomito,
visión borrosa que no son informados en la consulta por parte de los productores, estos
síntomas en ocasiones son observados por el equipo médico que visita los predios de los
agricultores para conocer los riesgos en su actividad laboral. Villota (Comunicación
personal, septiembre de 2010)
Los productores no consideran ninguno de los anteriores síntomas como una
intoxicación, solo lo consideran así, cuando se presenta pérdida de conciencia. Según lo
observado por el equipo médico es muy frecuente que durante las aplicaciones los
agricultores presenten por lo menos uno de los anteriores síntomas, sin prestarle mayor
atención. Villota (Comunicación personal, septiembre de 2010)
b. Perfil epidemiológico de la localidad 20 Sumapaz
El perfil epidemiológico indica la incidencia acumulada de la morbilidad de la
población de la localidad 20 Sumapaz, es una herramienta que permite conocer las
enfermedades más comunes en un lugar y tiempo determinado.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 31
Gráfica 1. Incidencia (x100) acumulada de morbilidad institucional, por género.
Hospital Nazareth I nivel E.S.E. 2009.
Fuente: RIPS institucionales 2009. Sistemas de Información. Hospital Nazareth
Este perfil epidemiológico indica que otras infecciones agudas de las vías
respiratorias son la principal causa de consulta en la localidad, las mujeres son las que
mayor consultan por esta patología, las dorsopatias son la segunda causa de consulta en
los hombres, es posible que esas dorsopatias estén causadas por la actividad agrícola.
Comunicación personal referida por la Dra., Yamile Villota, coordinadora del programa
salud al trabajo.
En las visitas de campo realizadas a los productores se diligenció como registro
complementario a la entrevista semiestructurada y al cuestionario, el diario de campo,
en el cual se registraron las observaciones que se consideraron importantes para esta
investigación.
c. Informe del estudio de salud ocupacional
El hospital Nazareth, en el año 2008, realizo un estudio de la situación de salud
ocupacional de los 80 productores referidos en su base de datos como los grandes y
0,0 5,0 10,0 15,0 20,0 25,0 30,0
Otras infecciones agudas de las vías respiratorias superiores
Otras dorsopatías
Gastritis y duodenitis
Faringitis aguda y amigdalitis aguda
Otras enfermedades de la piel y del tejido subcutáneo
Hipertensión esencial (primaria)
Migraña y otros síndromes de cefalea
Otros síntomas, signos y hallazgos anormales clínicos y de laboratorio, no clasificados en otra parte
Neumonía
Otras enfermedades del sistema urinario
27,4
13,6
15,8
12,8
14,0
12,6
13,6
11,6
9,5
10,7
25,3
15,9
9,8
10,0
7,6
7,3
4,1
5,1
6,8
3,6
M
F
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 32
medianos productores de la localidad. Este informe fue utilizado como soporte
bibliográfico sobre efecto de las prácticas agrícolas en la salud de los productores.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 33
Capitulo 2
Referente Conceptual
A continuación se revisarán los conceptos de mayor pertinencia para la
investigación; percepciones, ambiente, buenas prácticas agrícolas y salud. Se
examinará el significado para diversos autores y se tejerán las relaciones que se
presentan al ubicar al ser humano como parte del ambiente, del cual obtiene los recursos
para sobrevivir. En primer lugar se abordan los diferentes conceptos relacionados con
percepciones.
2.1 Percepciones
Las percepciones son “construcciones sociales e individuales que se entrelazan
constantemente. Fernandez (2008). Sobre la manera en que se percibe el mundo
dependen las formas de interrelacionarse con él”. Fernandez (2008).
De acuerdo con la definición de Whyte, se puede deducir que cada individuo
construye una percepción de su entorno de acuerdo a la realidad que experimente. Lo
cual podría constituirse en ventaja o desventaja en el manejo productivo y ambiental de
un entorno determinado.
La expresión percepción sobre el ambiente significa la “toma de conciencia y la
comprensión del medio por el individuo en un sentido amplio”. Fernandez (2008).
El individuo emite juicios y emprende acciones en la sociedad a la cual pertenece.
Fernandez (2008).
Es posible que el manejo ambiental se encuentre estrechamente ligado a la
percepción de los seres humanos sobre su entorno, como lo afirma Whyte en 1985, “La
percepción es uno de los factores determinantes que modelan el medio ambiente”.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 34
La percepción esta determinada por los factores culturales y ambientales Whyte
(1975). Esta aseveración permite comprender las diferencias en las prácticas agrícolas y
en el manejo ambiental de diferentes comunidades, ya que su cultura es la que modela
esta relación con el entorno.
Es importante vislumbrar que la percepción no es la construcción solamente del
individuo, sino de la comunidad en la cual se desarrolla, al cual esta marcando los
patrones culturales. Whyte (1995).
Teniendo la claridad sobre el significado de percepciones, como una
construcción social, es importante mencionar que en el estudio de las percepciones se
han manejado los términos de percepción ambiental y percepción social, la percepción
ambiental es definida como la “relación existente entre el ser humano y su ambiente”
Fernández en 2008, considera que las percepciones ambientales son “la forma en
que cada individuo aprecia y valora su entorno, y se aporta elementos que
potencialmente pueden contribuir a la conservación”
Es claro que para Fernández, la percepción ambiental puede aportar a la
sostenibilidad, sin embargo esta definición, no tiene en cuentan los aspectos negativos
cada individuo puede generar hacia el entorno.
La percepción ambiental, permite estudiar las relaciones del hombre con su
entorno. Khzam (1993). Describe desde una perspectiva ecológica, cómo el ser
humano, a través de la percepción, da significancia a su entorno en función de sus
propias necesidades, oportunidades y contexto en el cual se encuentra situado. Khzam
(1993).
Khzam introduce nuevos elementos al concepto de percepción ambiental,
mencionando la satisfacción de necesidades y las 3 oportunidades que le brinda en el
entorno al hombre. Por lo tanto se podría entender a la percepción ambiental como una
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 35
ordenadora del entorno, en el sentido en que el hombre lo usa, aprovecha y modifica, de
acurdo a su propia experiencia y necesidad, dándole significado de acuerdo a su
conveniencia.
Continuando con la percepción de la relación del hombre con el medio,
Fernández en 2008, considera que “el ser humano, será capaz de percibir en su relación
con el medio “oportunidades”, las cuales estarán relacionadas con sus necesidades.
Otra de las afirmaciones que respaldan el concepto de percepción ambiental de
Khzam, es dado por Gibson en 1979, mencionando que “el proceso permanente de
aprovechamiento y adaptación del medio y los recursos disponibles en él, lleva a que los
individuos interactuantes con y en el sistema, den sentido al contexto ecológico en que
están situados, con la finalidad de satisfacer sus requerimientos”
Además de la satisfacción de las necesidades y de alas oportunidades que brinda
el entrono, existen otros condicionantes que determinan el concepto e percepción
ambiental.
Entre ellos se encuentra la historia que marca la cultura de una comunidad, tal
como lo afirma cárdenas en el 2002, “en el tema de la percepción no se puede actuar,
sin reconocer las intencionalidades inherentes a las percepciones humanas, las
narrativas e historias que las acompañan”.
Por lo tanto las diversas formas de relación entre el individuo y el ambiente,
mediaran el manejo del entorno y por supuesto, la toma de decisiones, como lo plantea,
quienes consideran que los procesos de toma de decisión con respecto al cambio
ambiental están mediados por las personalidades, valores, roles y actitudes. Fernández
(2008).
Los elementos sociales que constituyen las percepciones, llevan a que se utilizan
técnicas de investigación social, tanto cualitativa como cuantitativa, que miden y
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 36
evalúan factores psicológicos, sociales y económicos que influyen en la toma de
decisiones de diferentes grupos sociales. Fernández (2008).
Como ha sido señalado, las percepciones juegan un papel determinante en la
toma de decisiones de los actores locales, los cuales a través de la forma en que se
relacionan con su ambiente son capaces de modificar positiva o negativamente sus
prácticas.
2.2 Concepto de ambiente
A lo largo de la historia el concepto de ambiente ha sido construido desde
diversas disciplinas. En este apartado se citarán de forma breve los diversos conceptos
de ambiente, empezando por los que solo han tomado en cuenta los aspectos físicos,
biológicos y químicos hasta llegar a un concepto mas holístico que incluye hasta el
factor económico.
Monedero en 1995, entiende que el “concepto de ambiente, erróneamente se ha
asimilado al de medio, enfocado al conjunto de factores físico-químicos y bióticos”;
mientras que el ambiente supondría una mayor profundidad, asimilando además los
elementos y factores socioculturales, generando un conocimiento científico de carácter
global, totalista, integral y sistémico.
Es de esta forma como empieza a ampliarse y a ser interdisciplinario y holístico
el concepto de ambiente, viéndolo desde un enfoque sistémico con diversos
subsistemas, como lo menciona Talero y Umaña (1995).
El ambiente debe concebirse como un sistema complejo, global y dinámico,
conformado básicamente por tres grandes subsistemas que tienen su propia dinámica y
que interactúan entre sí. Talero y Umaña (1995).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 37
Estos subsistemas son: subsistema físico – Natural denominando también
ambiente natural o naturaleza, el subsistema sociocultural, denominado también
ambiente social y un subsistema creado, particular en el cual se desenvuelve el ser
humano, manteniendo estilos de vida, culturas y tradiciones propias de su grupo en
donde adopta formas de satisfacer sus necesidades básicas. Talero y Umaña (1995).
Para Johnson et al., en 1997 el medio ambiente es el “entorno que afecta a los
seres vivos y condiciona especialmente las circunstancias de vida de las personas o la
sociedad en su vida”. Comprende el “conjunto de valores naturales, sociales y
culturales existentes en un lugar y un momento determinado, que influyen en la vida del
ser humano y en las generaciones venideras”. Johnson et al. (1997).
Johnson et al., mencionan aspectos culturales y sociales dentro del concepto de
ambiente, lo cual cambia la concepción del ambiente enfocado exclusivamente hacia lo
natural.
Sumado a los aspectos citados por Johnson, se determina que el ambiente
también debe contemplar factores económicos y estéticos, dándole valor y significancia
al paisaje y al crecimiento económico.
Como lo establece Conesa en 1997: “el medio ambiente es el entorno vital, es
decir, el conjunto de factores físicos,- naturales, estéticos, culturales, sociales y
económicos que interactúan con el individuo y con la comunidad en que vive,
determinando su forma, carácter, comportamiento y supervivencia”.
De acuerdo al concepto dado por Johnson et al., en 1997 y Conesa en 1997, se
empieza a vislumbrar un concepto de ambiente enfocado hacia el desarrollo sostenible,
al mencionar a las generaciones venideras y al factor económico.
En concordancia con lo anterior, la introducción del concepto de desarrollo
sostenible al concepto de ambiente se fundamenta, en la Conferencia de Naciones
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 38
Unidas sobre Medio Ambiente y Desarrollo, Río de Janeiro 1992: “el concepto de
medio ambiente fue formalmente asimilado dentro de la noción más amplia de
desarrollo medioambientalmente sostenible”, objetivo a perseguir a través del Plan de
Acción formulado en esa misma conferencia: la Agenda 21. Programa de Naciones
Unidas para el Medio Ambiente (2005).
Esta investigación estará orientada por el concepto de ambiente que plantea
Conesa en 1997.
En concordancia con uno de los objetivos planteados en esta investigación, relacionados
con interacción: producción agrícola, ambiente y salud se incluye una revisión sobre
los elementos del ambiente que determinan el estado de salud.
Antes de profundizar en los elementos del ambientales que determinan el estado de
Salud se introduce el concepto de salud, el cual ha evolucionado en el mismo sentido
que el concepto de ambiente, pasando de ser netamente biológico a convertirse en un
concepto que abarca el bienestar, el entorno y otros aspectos sociales.
La Organización Mundial de la Salud OMS en su Constitución de 1946, define
salud como “el estado de completo bienestar físico, mental, espiritual, emocional y
social y no solamente la ausencia de afecciones o enfermedades” Conferencia Sanitaria
Internacional, (1946).
La salud implica que todas las necesidades fundamentales de las personas estén
cubiertas: afectivas, sanitarias, nutricionales, sociales y culturales. Conferencia Sanitaria
Internacional, (1946). La construcción de salud en una comunidad es multidimensional,
esta ligada a los diversos elementos que pueden encontrarse en un determinado
momento. Confluye desde los lineamientos políticos, pasando por aspectos técnicos,
hasta las creencias de los individuos.
En la relación que existe entre el ambiente y la salud, se encuentra que el
ambiente tiene una amplia repercusión en el estado de salud de un individuo y es
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 39
considerado como uno de los factores determinantes de la salud Manrique (2008). De
esta manera se ha determinado que “entre el 25 y el 30 % de la carga global por
enfermedad ha sido estimada como atribuible al ambiente” (Bermejo 2004: p.4).
Uno de los factores determinantes de la salud, relacionados con el ambiente, son
los factores ecológicos, considerados como “Las condiciones propias del medio
ambiente físico universal, que determinan al ser humano sus posibilidades de
supervivencia y la calidad de los elementos que puede obtener de él para satisfacer sus
necesidades, tanto individual como colectivamente. (Manrique, 2008, p. 12). Entre los
factores determinantes ecológicos se encuentra; el aire, el agua, el suelo, el clima, la
flora y la fauna Manrique (2008).
2.2.1 Factores del ambiente que Afectan La Salud
A continuación se mencionan los principales factores ambientales que afectan a
la salud. Algunos de estos factores ambientales se encuentran afectado por las
actividades humanas.
a. El Abastecimiento De Agua Potable Y El Saneamiento
“Hasta un 80 % de todas las enfermedades en los países en desarrollo se han
atribuido a la falta de agua no contaminada y de medios apropiados para la eliminación
de excretas”. (Bermejo 2004, p 8).
b. La contaminación ambiental
La contaminación biológica, química y física del aire, el suelo, los alimentos y el
agua, incluidos los océanos, da lugar a un espectro amplio de problemas de salud.
Bermejo (2004). A continuación se mencionan los problemas relacionados con las
actividades agrícolas:
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 40
En una investigación realizada por Avellana en 2000, en el Páramo de Chontales
que hace parte del corredor de páramos ubicado al occidente de la Cordillera Oriental en
el departamento de Boyacá, se determinó la presencia de siete compuestos, por encima
de los límites permisibles por la legislación nacional y las normas internacionales en
agua de consumo humano.
“Se determinó la presencia de plaguicidas organofosforados y carbamatos
utilizados en los cultivos de papa, en cuerpos de agua lénticos, sobre la zona de
nacimiento de la quebrada Desaguadero, afluente del río Sotaquirá, (Avellana 2000, p.
15).
Los habitantes de zonas rurales se encuentran expuestos al consumo de agua
contaminada ya sea química o bacteriológicamente Ferrari (2005). En el caso de la
localidad de Sumapaz, no se ha realizado un estudio a profundidad que relacione la
contaminación del agua por plaguicidas o por otras actividades antrópicas.
Sin embargo, reportes realizados por el Hospital Nazareth manifiestan que de los
27 acueductos veredales presentes solo 3 de ellos reportan agua potable, los demás
acueductos presentan contaminación por biológica por E. coli, Diagnostico local con
participación social. (2009).
En cuanto a la contaminación generada por plaguicidas, se conoce sobre los
diversos efectos negativos en la salud, en función de su grado de toxicidad, tiempo e
intensidad de exposición León. (2007). En los seres humanos se han comprobado
efectos cancerígenos, mutagénicos, diversos trastornos del sistema nervioso,
neuropatías, y perturbaciones visuales, entre León. (2007).
“De cerca de 100 000 productos químicos de uso común en todo el mundo, sólo
se han evaluado a fondo los riesgos para la salud humana y el medio ambiente de una
pequeña proporción” (Bermejo 2004, p. 8).
Estos productos químicos aparecen combinados en millones de productos
comerciales, aparte de los productos químicos potencialmente nocivos producidos por
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 41
los procesos naturales. Cada año, hasta un millón de personas mueren o quedan
gravemente discapacitadas a causa de la exposición a productos químicos tóxicos, y se
ha estimado que tan sólo los plaguicidas ocasionan entre un millón y cuatro millones de
intoxicaciones por año. Bermejo (2004).
Complementando a lo citado por Bermejo, la OMS en 1999, calculaba que 25
millones de trabajadores agrícolas sufrían un episodio de intoxicación por plaguicidas y
que estos serian responsables de 437.000 casos de cáncer y de 400.000 muertes
involuntarias. Organización Mundial de la salud (1999). Estas cifras, que no tienen en
cuenta los efectos de plaguicidas en la cadena trófica, plantean la importancia y
necesidad de tomar medidas frente al uso de estas sustancias tóxicas.
Los factores ambientales mencionados anteriormente pueden tener una
incidencia negativa en la salud de las comunidades, especialmente aquellas que habitan
en las zonas rurales, debido a las condiciones propias de la ruralidad, en las que se
encuentra inmerso el uso de plaguicidas, la exposición a riesgos ocupacionales, el
consumo de agua no potable y las inadecuadas condiciones de vivienda
Tabla 2. Relación de exposición a diferentes factores ambientales y enfermedad.
Efectos en la
salud
Agua y
saneamiento
Residuos
sólidos
Contaminación
del aire
Salud en
la
vivienda
Riesgos
ocupacionales
Riesgos
químicos
Cambios
globales
en el
ambiente
Infecciones
respiratorias
agudas
x x x x
Diarreas x X x x
Enfermedades
transmitidas por
vectores
x X x x
Intoxicaciones
por sustancias
químicas
x X x x x x x
Enfermedades
mentales x x
Cáncer x x x x x
Enfermedades
respiratorias
crónicas
x x x x
Lesiones e
incapacidades
por accidentes
x x x
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 42
Fuente: Enfoques integrados de salud y ambiente. Reunión de ministros de salud y
ambiente de las Américas. Mar del plata 14-15 de junio de 2005.
Por otro las actividades propias del campo, presentan riesgos ocupacionales
afectando la salud, entre los principales riesgos se encuentra la exposición a riesgos
químicos y físicos asociados con características del lugar de trabajo. Ferrari (2005).
En investigación llevada a cabo por Ferrari (2005), se afirma:
Cada año se reportan cerca de treinta y tres millones de lesiones agudas y
150,000 defunciones, aparte de millones de casos de pérdida de la audición
inducida por ruido, de lesiones crónicas músculo–esqueléticas, de infecciones y
de enfermedades crónicas causadas por la exposición al polvo, a los metales,
disolventes y otros productos químicos.
Otros importantes peligros para la salud son las enfermedades animales
transmisibles, los agentes tóxicos o alergénicos y los ruidos, las vibraciones y los
peligros ergonómicos. (Evaluación internacional de las ciencias y tecnologías agrícolas
para el desarrollo, 2008).
No se cuenta con una amplia información relacionada con las enfermedades de
los productores rurales, pude deberse a la falta de interés por parte de investigadores o a
la ausencia de información reportada por las Administradoras de Riesgos Profesionales,
ARP, debido a que esta población no se encuentra asegurada y su trabajo se realiza de
forma informal.
2.3 Factores relacionados con la actividad agrícola que afectan el ambiente
El diagnostico ambiental de las actividades agrarias en Colombia, al menos en lo
que se refiere a la afectación ecosistémica y/o de recursos naturales, ha sido elaborado
por distintos autores y entidades, casi siempre en la vía de señalar los principales
problemas que afectan los recursos suelo, agua, fauna y flora. León (2007).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 43
Los problemas ambientales del sector agrario en Colombia, son múltiples y
complejos, todos responden a las formas culturales como la sociedad colombiana se
relaciona con su entorno ecosistémico y por lo tanto en el deterioro de un recurso
natural determinado, en el incremento de los costos de producción, en la disminución de
la calidad de vida de la población. IDEM.
Los principales problemas ambientales, en las zonas rurales pueden deberse a las
inadecuadas prácticas agrícolas, y al uso del suelo que en la mayoría del terririo no
corresponde con su vocación:
En Colombia se realizó un estudio por el Instituto Geográfico Agustín Codazzi,
IGAC y la corporación colombiana de Investigación agropecuaria, CORPOICA en el
año 2002, en el cual reportan que más del 60% del área total intervenida presenta uno u
otro tipo de conflicto en diferentes grados de intensidad.
Este estudio reporto que el 32.7% de las tierras colombianas que han sido
transformadas están sobre utilizadas y el 29.7% subutilizadas. Las áreas con uso
adecuado asciende a 37% del área total intervenida, y aquellas poco intervenidas
abarcan el 48% del total Nacional continental. León (2007).
La región andina, donde se encuentra ubicado el paramo objeto de este estudio,
es la región donde se presenta un mayor porcentaje de áreas afectadas por
sobreutilización en grado severo y moderado, equivale al 61% del área intervenida.
(León, 2007).
Algunos de los problemas derivados del uso del suelo y de las inadecuadas prácticas
agrícolas son los mencionados a continuación:
a. Degradación del suelo
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 44
La degradación de los suelos, es decir, “el declive a largo plazo en la función y
la productividad de un ecosistema” FAO (1999), está aumentando en severidad y
extensión en muchas partes del mundo, con más del 20 por ciento de las tierras
agrícolas afectadas, el 30 por ciento de los bosques y el 10 por ciento de los pastizales.
FAO (1999).
La degradación del suelo se debe a procesos como erosión, sedimentación,
anegamiento, salinización, y alcalinización, contaminación química por el uso
indiscriminado de fertilizantes, herbicidas, plaguicidas y otros productos, el uso
inadecuado del recurso y la desertificación. (Pengue, 2005).
En la localidad de Sumapaz, este fenómeno, se observa con frecuencia en los
diferentes lugares donde se han desarrollado actividades agrícolas. No se cuenta con un
documento científico que permita medir los procesos que han llevado a la degradación
de los suelos. Sin embargo en las percepciones de las comunidades, este es un proceso
que hace parte de la realidad.
Las consecuencias de este fenómeno incluyen una disminución de la
productividad agrícola, la migración, la inseguridad alimentara, los daños a recursos y
ecosistemas básicos, y la pérdida de biodiversidad debido a cambios en los hábitat tanto
a nivel de las especies como a nivel genético. FAO (2008).
En cuanto a la seguridad alimentaria en la localidad se ha observado un cambio
relacionado con la disminución de la disponibilidad del alimento, quizás este
relacionado con la degradación de los suelos o con otros aspectos directamente
socioculturales, que serán parte de los resultados de esta investigación.
b. Deforestación
Alrededor de 14 millones de hectáreas de bosques tropicales se pierden cada
año, se calcula que la quema de bosques para dedicarlos a la agricultura es responsable
del 80 al 85 % de esta destrucción. Pengue (2005).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 45
En el caso de América del Sur las áreas deforestadas anualmente han pasado de
un promedio de 4.6 millones de hectáreas a 6.8 millones anuales Pengue (2005).
En los páramos uno de los principales problemas es la deforestación con el fin
de utilizar la madera como combustible o para las construcciones locales. Ospina,
(2003). Es común observar como una de las prácticas más frecuentes para la
ampliación de la frontera agrícola en el paramo de Sumapaz se basa en la quema del
bosque alto andino. Rodríguez, (Comunicación personal, julio 14 de 2009).
Uno de las principales áreas que se afectan por la deforestación corresponden al
bosque Alto andino, andino, y Bosque de transición al paramo (Subpáramo), para
establecer cultivos tradicionales agrícolas en grandes extensiones o cultivos ilícitos.
Ospina (2003).
De acuerdo con estudios realizados por Van Der Hammer en 1998, el bosque
alto andino, llegaba a latitudes de 3600 msnm, sin embargo la intervención humana, el
pastoreo y las quemas recurrentes han llevado a la desaparición paulatina de este.
La localidad 20 Sumapaz no es ajena a esta problemática ambiental, por el
contrario esta es quizás una de las prácticas causantes del deterioro ambiental en la
localidad.
c. Pérdida de biodiversidad
En Colombia se ha estimado una pérdida de biodiversidad, que se ha dado por
diversas causas, entre ellas se encuentra la introducción de variedades o híbridos de alto
rendimiento llevando a la pérdida de la base genética de la mayoría de especies usadas
en la agricultura. Pengue (2005).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 46
Los niveles de extinción de especies a escala global superan ampliamente a los
esperados sobre la base de los registros geológicos, y la tasa de pérdida de especies es
mayor a la que tuvo lugar en el pasado Lopez, et al., (2004). Existen evidencias que en
la actualidad hay numerosas especies amenazadas de extinción: 12% de aves, 23% de
mamíferos, 25% de coníferas, 32% de anfibios Loreau et al. (2006).
Prueba de la pérdida de biodiversidad, especialmente en zonas de paramo, es el
estudio realizado por López et al., en el año 2004, con el fin de determinar el porcentaje
de especies que son afectados por cada actividad antrópica. Se encontró que las
actividades humanas que más afectan a los vertebrados son la agricultura, la fumigación
de cultivos ilícitos, la quema, y la construcción de embalses, estas pueden afectar hasta
el 50% o más de las especies en cada uno de los grupos de vertebrados.
Una de las especies más afectadas son por la agricultura son los anfibios, que
puede afectar hasta el 50% de las especies, debido al efecto destructivo en la
preparación del terreno, donde se debe arrancar toda la vegetación y remover el suelo.
López et al. (2004)., ocasionando que algunos anfibios abandonen el área ya que
no hay hábitat disponible y otros pueden morir en medio de esta acción mecánica. Por
otro lado las especies que puedan sobrevivir, pueden ser envenenadas, a través de la
piel, por los insumos agrícolas que son utilizados para mejorar la calidad de la cosecha
IDEM
Los anfibios también se ven seriamente afectados por las quemas y la
construcción de embalses, pueden afectar hasta el 100% de las especies, eliminando
todos los individuos del área, ya que los anfibios no alcanzan a huir del fuego López et
al. (2004).
La agricultura a pesar de ser una actividad esencial para la subsistencia del
hombre en la tierra debe cumplir con criterios de sostenibilidad, de forma tal que se
respeten las formas de vida, que se valore al ecosistema y que se puedan llevar procesos
alimentarios inocuos que no afecten la salud de los individuos. .
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 47
La revisión del efecto de las prácticas agrícolas sobre el ambiente, hace visible la
necesidad de la formulación de alternativas encaminadas a la disminución es estos
impactos, debido a la gran cantidad de especies y de afectaciones que se presentan.
Las inadecuadas prácticas agrícolas además de impactar sobre el ambiente,
impactan el estado de salud, debido a la relación estrecha que identifica al ambiente
como un factor determinante en el Estado de salud. Por lo tanto se revisarán los
principales efectos de prácticas como el uso de plaguicidas, reconocida como la práctica
agrícola de mayor incidencia tiene en la salud León (2007) también se mencionarán los
riesgos a nivel ocupacional a los que se exponen los trabajadores agrícolas en el
desarrollo de su actividad.
Tanto a nivel ambiental como de salud, es importante identificar alternativas que
se pueden implementar en las actividades agrícolas, buscando disminuir los impactos
negativos en el ambiente, que a su vez afectaran la salud. Por lo tanto se presenta la
revisión del concepto de Buenas Prácticas Agrícolas que pueden ser una de las
alternativas para una producción en armonía con el ambiente y con las exigencias de
calidad de los consumidores, además que le puede permitir a los productores mejorar
sus ingresos.
2.4. Buenas Prácticas Agrícolas
La Organización Mundial para la Alimentación y agricultura, FAO, considera
que las Buenas Prácticas Agrícolas, BPA consisten en la “aplicación del conocimiento
disponible a la utilización sostenible de los recursos naturales básicos para la
producción, en forma benévola, de productos agrícolas alimentarios y no alimentarios
inocuos y saludables, a la vez que se procuran la viabilidad económica y la estabilidad
social”. FAO (2004).
Las Buenas Prácticas Agrícolas surgen en la organización Euro-Retailer Produce
Working Group EUREP, en el año 1997, equipo técnico de trabajo que persigue la
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 48
promoción y ejecución de mejores prácticas agrícolas en la industria productiva vegetal
y frutícola.
Esta norma fue adaptada por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y
Certificación –ICONTEC- con base en la norma GLOBALGAP, y hacen referencia al
cumplimiento de tres principios para la producción de alimentos: inocuidad,
condiciones laborales y protección al ambiente. Instituto Colombiano de Normas
Técnicas y Certificación. (2005).
a. Inocuidad: Producir alimentos de origen agrícola en cuyo proceso de
producción se hayan identificado y prevenido riesgos de contaminación de tipo físico,
químico y microbiológico, verificables a través de un sistema de trazabilidad,
garantizándole al consumidor que el alimento no le generará riesgos para su salud.
Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación. (2005).
b. Protección al medio ambiente: Uso racional, protección y conservación del
recurso agua, suelo, implementación de sistemas de Manejo Integrado de cultivos MIC.
Uso racional, protección y fomento de la flora, manejo y disposición final de residuos y
elementos contaminantes, Minimizar los riesgos de contaminación del aire, protección y
conservación especial de la fauna y su hábitat IDEM
c. Seguridad y Bienestar del Trabajador: capacitación, para las personas que
laboran en las unidades productivas agropecuarias. IDEM.
En la actualidad las BPA son implementadas en buena parte de los países
agropecuarios ya que se han visto las ventajas en cuanto a la salud humana y a la
garantía de desarrollo sostenible. Portocarrero (2007).
En Colombia, durante los últimos años la implementación y certificación de
Buenas Prácticas Agrícolas se ha convertido en un factor determinante para lograr el
acceso real a los mercados internacionales. Suarez et al. (2007). Además de los
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 49
mercados internacionales, en el país se esta marcando una tendencia por el consumo de
alimentos con calidad Pérez (Comunicación personal, mayo de 2010).
Al continuar con las prácticas de producción actuales, realizadas por la mayoría
de los agricultores, es muy probable que se continúe con el impacto negativo de sobre el
ambiente.
Las repercusiones en la salud de las inadecuadas prácticas agrícolas, son cada
vez más evidentes, no solo por los efectos directos que tienen sobre los productores,
sino por la afectación hacia los consumidores, como ha ocurrido en los últimos tiempos
en donde cada vez es más frecuente los reportes por enfermedades transmitidas por
alimentos, ETAs, en Estados Unidos las estimaciones para el año 2011, relacionada con
las ETAs, indican que se producen anualmente 9.4 millones de enfermedades, 55,961
hospitalizaciones y 1,351 muertes (Centro para el control y prevención de
enfermedades (2011).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 50
Capitulo 3
Resultados
A continuación se presenta los resultados, después de consolidar y analizar la
información arrojada en los cuestionarios, en las entrevistas semiestructuradas y en las
observaciones registradas en el diario de campo.
Para iniciar, se presenta la caracterización de las prácticas en el cultivo de papa,
posterior se realiza el análisis de las percepciones de los productores sobre el cultivo y
su relación con el ambiente y con la salud.
3.1 Caracterización De Las Prácticas Agrícolas En El Cultivo De Papa En La
Localidad 20 Sumapaz.
Con el fin de determinar las prácticas agrícolas de los productores en la
localidad 20 Sumapaz, se aplicó un cuestionario tomando aspectos reflejados en la guía
ambiental del cultivo de papa de la federación de papa, y la Norma Técnica Colombiana
5400 Buenas Prácticas Agrícolas para frutas, hortalizas.
Se presentan los resultados consolidados del cuestionario realizado a 23
productores de la localidad, este cuestionario hace referencia al conocimiento y
prácticas sobre las condiciones agroecológicas de la finca, el manejo del suelo, labores
culturales, manejo de la fertilización, manejo fitosanitario, manejo de arvenses en el
cultivo de papa.
a. Condiciones Climaticas
Las caracterisiticas climaticas de la finca, se deben tener en cuenta en el
momento de establecer algún cultivo, con el fin de generar los mejores rendimientos y
disminuir los riesgos de perdidas ocasionadas por factores que se pueden evitar, como
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 51
por ejemplo la alta incidencia de alguna plaga. Guia ambiental para el cultivo de papa
(2004).
Bajo los parametros de las buenas prácticas agrícolas, conocer estas condiciones
permite una mejor planeación del cultivo debido a que se podrán identificar las plagas
que se desarrollan en ciertas condiciones, las variedades que mejor se adaptan, el tiempo
de producción, entre otros, así se podrá realizar un mejor manejo integrado de plagas y
enfermedades.
El 57% de los productores encuestados no conoce las características
agroecologicas del lugar donde establece los cultivos de papa, como la temperatura y
altura sobre el nivel del mar, expresada en metros sobre el nivel del mar, (m.s.n.m), el
43% si conoce por lo menos una de estas caracteristicas.
Lo anterior significa que más de la mitad de los productores, al momento de
establecer el cultivo de papa no tiene en cuenta las condiciones climaticas y ecologicas
de la finca, es posible que no identifique la importancia de estas caracteristicas
agroecologicas en el desarrollo de los cultivos, esto puede generar unos mayores costos
de produccion, al aumentar el numero de aplicaciones en los manejos fitosanitarios o en
mano de obra, lo relevante de este aspecto es que las caracteristicas agroecologicas son
las que mayor incidencia tienen en el desarrollo del cultivo, de esta forma tambien es
posible que lo agricultores esten realizando inadecuadas prácticas agrícolas al sembrar
en zonas no adecuadas para el cultivo.
según lo observado en la aplicación del cuestionario la mayoria de los productores que
habitan en los territorios 1, 3 y 4 realizan sus siembras en zonas de subparamo y
paramo, generando alteraciones al ambiente al realizar practicas como la quema de
bosque y al tumbar los frailejones para ampliar la frontera agricola, introduciendo
maquinaria pesada como tractores con rotovator, que rompe la estructura del suelo.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 52
El 43% de los productores que conocen por lo menos una caracterisitca
agroecologica en la finca, tiene claridad sobre el efecto de estas en los rendimientos y
en el proceso de producciòn de los cultivos, indican que concoen que las plantas se
desarrollan mejor en determinada altura y clima, y eso hace que el rendimiento sea
mejor y los costos de producción puedan ser menores, sin embargo hacen la aclaracion
que a veces se pueden tener las condiciones óptimas para el cultivo, pero debido a los
cambios bruscos que ha sufrido el clima ya no se puede estar seguro de su
comportamiento, esto ha hecho que ya no se puedan hacer predecicciones que permitan
realizar mejor los manejos de las plantas
b. Manejo del suelo
+
Gráfica 2. Prácticas agrícolas relacionadas con el manejo del suelo en la producción
de papa (Solanum tuberosum) en la localidad 20 Sumapaz.
5%
0%
95%
0%
Prácticas agricolas relacionadas con el manejo del suelo en la producción
de papa (Solanum Tuberosum) en la localidad 20 Sumapaz.
Realiza análisis de suelo Usa de abonos verdes Siembra a a favor de la pendiente Siembra cultivos mixtos
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 53
Dentro del manejo integrado de suelo se encuentran buenas prácticas como el
análisis del suelo, el uso de abonos verdes, la siembra en contra de la pendiente y la
siembra de cultivos mixtos.
El análisis de suelos es una herramienta muy importante para la elaboración de
una recomendación de fertilización, ya que permite cuantificar la oferta de nutrientes
del suelo. La diferencia entre esta oferta y la demanda del cultivo, a partir de la
definición de un rendimiento objetivo, indica la cantidad de nutrientes que deberá
agregarse por fertilización.
Dos motivos que justifican la realización de un análisis de suelos:
1. Se han determinado relaciones consistentes entre la disponibilidad de nutrientes en el
suelo y la respuesta de los cultivos a la fertilización.
2. Realizados en forma sistemática a través del tiempo, permiten conocer cómo
evoluciona la fertilidad de un lote.
Un abono verde es un tipo de cultivo de cobertura agregado primariamente para
incorporar nutrientes y materia orgánica al suelo. Estas siembras no se utilizan para el
consumo, sino que se usan exclusivamente para incorporarlas a la tierra como
fertilizante, por eso se las denomina abono "verde".
a siembra de cultivos mixtos es una práctica preventiva de protección que crea
espacios vitales con una multitud de recursos alimenticios, que pueden atraer
adversarios naturales, polinizadores y depredadores, (Osorio, 2005).
La siembra a favor de la pendiente genera impactos negativos en el ambiente, ya
que se presenta erosión, arrastre de nutrientes, lo que se traduce en el pérdida de la
productividad del suelo.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 54
De acuerdo con la gráfica, el 95% de los productores encuestados practica la
siembra a favor de la pendiente, esta actividad ocasiona erosión, arrastrando el suelo y
los nutrientes presentes. Es quizás una de las prácticas agrícolas más nocivas para los
ecosistemas debido a que se esta perdiendo la productividad del suelo.
Tan solo el 5% realiza análisis de suelo, es decir estos productores realizan un
manejo de la fertilidad del suelo de forma adecuada de acuerdo a lo indicando en las
recomendaciones del análisis del suelo, eso se traduce en un manejo racional de los
fertilizantes y en el aporte adecuado de nutrientes al cultivo y al suelo, permitiendo
obtener mejores rendimientos y productos con mayor calidad, en el corto plazo y en el
largo plazo se esta evitando problemas de salinización, o de pérdida de productividad
entre otros.
El 100% de los productores no usa abonos verdes ni siembra cultivos mixtos,
indicando las inadecuadas prácticas en el manejo del suelo, de allí que se vea afectado
el rendimiento del cultivo, siendo de 15 ton/ha, inferior al promedio en Cundinamarca
que se encuentra en 17 ton /ha, Cevipapa, (2008).
Es probable que no se realice ninguna práctica de conservación debido a la falta
de conocimiento, o a la poca credibilidad y alta resistencia que tienen los productores a
los asistentes técnicos en la localidad y a la percepción que tienen sobre la siembra de
barreras vivas en sus fincas, creyendo que al realizar estas actividades las fincas serán
reclamadas por el Estado, esto obedece a la influencia política que se presenta en la
localidad, al estar presente el sindicato agrario de trabajadores, muchas decisiones sobre
el manejo ambiental de la localidad son tomadas por ellos, quienes no permiten el
ordenamiento predial de sus fincas por temor a ser entregadas al Estado.
c. Labores culturales
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 55
Gráfica 3. Labores culturales en la producción de papa (Solanum tuberosum) en la
localidad 20 Sumapaz.
Las labores culturales son una serie de actividades que permiten un desarrollo
óptimo del cultivo, entre ellas se encuentran:
Desyerba, que consiste en la eliminación de malezas y amontonamiento del suelo junto
a las plantas siguiendo la dirección de los surcos.
Aporque. Es el amontonamiento por segunda oportunidad suelo alrededor de las
plantas, siguiendo la dirección de los surcos para promover desarrollo de estolones y
garantizar la tuberización.
Aplicación de riego suplementario, permite mejor rendimiento del cultivo en
especial en épocas secas, o en presencia de heladas.
32%
0%
45%
23%
Labores culturales en la produccion de papa (Solanum tuberosum) en la
localidad 20 Sumapaz
Realiza riego complementario Recolecta los residuos de cosecha
Realiza rotación en el lote siembra especies protectoras
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 56
Recolección de residuos vegetales de la cosecha anterior de la papa, consiste en
retirar de los lotes residuos de cosechas anteriores y malezas que puedan llegar a
perjudicar el desarrollo del cultivo.
Cosecha del tubérculo: Labor de extraer del suelo el tubérculo, seleccionarlo y
empacarlo.
Siembra de especies protectoras: Labor que permite sembrar especies forestales
alrededor de las zonas de nacimientos hídricos con el fin de su conservación.
En la gráfica se observa que el 32% de los productores encuestados realiza riego
complementario, esta práctica permite que la germinación del cultivo sea mejor y más
homogénea, de esta forma es menos complejo realizar un manejo integrado de las
plagas. El 68% no realiza ningún tipo de riego debido a que no cuenta con fuentes de
agua disponibles en la finca, o no cuenta con los insumos requeridos para esta práctica,
limitando así la productividad del cultivo.
El 100% de los productores encuestados no recolecta los residuos de cosecha,
esta es una de las prácticas que incrementa la presencia de plagas en el lote debido a que
las plagas se hospedan en los tubérculos y allí se desarrollan sin romper su ciclo de vida,
esta inadecuada práctica genera un mayor uso de plaguicidas para el manejo de los
insectos generados de los residuos de cosecha.
El 45% de los productores encuestados realiza rotación de especies vegetales en el lote,
una vez se cosecha el cultivo de papa, se deja el lote para forrajes y de nuevo se sigue
con papa y en ocasiones con arveja, esta práctica rompe con el ciclo de vida de las
plagas del cultivo de papa
El 23% de los encuestados siembra en la finca especies forestales usadas como
protectoras de fuentes de agua, entre las cuales se cuenta con el aliso (Alnus acuminata),
el sauco (Sambucus nigra), sin embargo el 77% de de los productores no realiza estas
prácticas, ya que consideran que el beneficio no es para ellos, si no para el Estado,
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 57
presentando el temor constante que serán expropiados de sus fincas, debido a la
presencia del batallón de alta montaña, ha surgido la percepción por parte de los
habitantes que el ejercito esta cuidando el paramo de Sumapaz para ser entregado al
Estado o a multinacionales interesadas en el negocio del agua.
Los resultados relacionados con las labores culturales indican que no existe
conciencia sobre las prácticas relacionadas con la recolección de residuos posterior a la
cosecha, esto puede incidir en la cantidad de aplicaciones que se realizan en el cultivo
ocasionadas por el incremento de plagas, especialmente de la polilla guatemalteca
(Tecia solanivora), lo que puede estar relacionado con el problema planteado sobre la
contaminación por plaguicidas.
d. Manejo de la fertilización
La fertilización inicial del cultivo de papa se realiza por el 62 % de los
encuestados con los abonos de síntesis química triple 15 (15-15- 15), el 38% utiliza
fertilizante 13 -26-6 que contienen elementos mayores: Nitrógeno - Fosforo – Potasio,
sin embargo para obtener buenos rendimientos se debe contar con elementos
secundarios y micro elementos los cuáles no son suministrados al cultivo por la mayoría
(70%) de los productores, esta deficiencia en la fertilización favorece el ataque de
plagas y enfermedades, disminuye los rendimientos y ocasiona una baja calidad
nutricional del producto.
Los productores que realizan la fertilización foliar la hacen en su mayoría con
humus líquido o fertilizante de nombre comercial WUXAL tapa Verde o tapa Negra
distribuido por la casa comercial Bayer. Podría asumirse que el desconocimiento del
manejo de la fertilidad del cultivo y al no contar con una asistencia técnica permanente
en la zona conlleva al no uso de estos micronutrientes y en los casos donde los utilizan
son recomendados por el distribuidor de estos insumos agrícolas.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 58
En cuanto al uso de abonos orgánicos se puede determinar que el 50 % de los
entrevistados utilizan gallinaza en el momento de la preparación del suelo, antes de la
siembra, esta gallinaza ha sido prohibida en la agricultura orgánica, debido a la
contribución con la acidificación del suelo, sin embargo por ser uno de los abonos más
económicos del mercado muchos productores la utilizan sin contar con los posibles
efectos secundarios
De acuerdo con los resultados anteriores puede afirmarse que el manejo de la
fertilidad del suelo no se realiza de forma adecuada, ya que no se tiene en cuenta el
análisis de suelo y de los requerimientos del cultivo, lo cual tiene implicaciones en
diferentes aspectos, entre ellos en la calidad del producto, afectada por la deficiencia de
elementos menores y secundarios.
Por otro lado probablemente también se afecten las características químicas del
suelo, al aplicarse en grandes cantidades abonos como la gallinaza, la cual produce un
efecto de encalado sobre el suelo siendo capaz de aportar cantidades importantes de
fósforo Rivero (1999).
e. Manejo Fitosanitario
En cuanto al manejo fitosanitario se indago sobre la distribución porcentual de
las principales plagas del cultivo, diferenciando entre insectos plagas, enfermedades y
arvenses y los productos fitosanitarios usados en el manejo, indicando el ingrediente
activo, las dosis y frecuencia de aplicación
f. Principales plagas del cultivo de papa
En la localidad 20 Sumapaz la papa es afectada por dos principales patógenos,
Phythopthora infestans que produce una enfermedad denominada gota y Uromyces que
produce otra enfermedad denominada roya, en cuanto a los principales insectos plaga se
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 59
encuentra la polilla guatemalteca y el Liriomiza cuadriculata llamado comúnmente
tostón.
Gráfica 4. Distribución porcentual de las principales plagas en el cultivo de
papa.
En la gráfica, se observa la distribución de las principales plagas del cultivo,
siendo la gota (Phythopthora infestans), la enfermedad más común de este cultivo en la
localidad 20 Sumapaz, seguido por el insecto plaga polilla guatemalteca con un 25%,
esta es una de las localidades con menos incidencia de la polilla guatemalteca, debido a
las condiciones agroecologías donde se establece el cultivo. En tercer lugar se
encuentra el tostón o minador de las hojas con un 16% y por último el patógeno que
ocasional la roya, con un 5%. La presencia de estas plagas puede disminuir los
rendimientos del cultivo hasta del 30% Cevipapa (2008).
Hasta el momento se ha realizado una aproximación a las principales plagas
(insectos y enfermedades) que afectan el cultivo de papa, con el fin de establecer los
impactos de estos problemas fitosanitarios es preciso conocer los productos que se
16
54
5
25
Distribución porcentual de las principales plagas en el cultivo de papa
(Solanum tuberosum)
toston (Liriomyza huidobrensis.) gota (Phythoptora infestans)
roya (Uromyces) polilla Guatemalteca
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 60
utilizan en su manejo, las dosis y frecuencias de aplicación, debido a que la presencia
por si sola de estas plagas no se puede considerar como impacto, es necesario tener el
panorama global relacionado con los problemas fitosanitarios del cultivo de papa, por lo
tanto se presenta la anexo 4 en la cual se describen algunas características de los
plaguicidas usados, como ingrediente activo, categoría toxicológica, numero de
aplicaciones, dosis usada por los productores, dosis recomendada en la casa comercial,
plagas a manejar y la forma de usarlo.
En la anexo 4 se observan los productos fitosanitarios que más se utilizan en la
producción de papa en la localidad 20 Sumapaz, de los cuales el 80% corresponde a
fungicidas en su mayoría usados para el manejo de una enfermedad ocasionada por el
agente (Phythoptora infestans) cuyo nombre vulgar es gota y es la principal enfermedad
de este cultivo.
De los productos usados para el manejo de Phythoptora infestans se cuenta con
ingredientes activos similares (Mancozeb), ejemplo es la mezcla que se realiza entre
Manzate y Rhodax, al momento de realizar la aplicación, por lo tanto esta mezcla no se
es la más adecuada ya que no se están rotando los ingredientes activos, de igual forma
ocurre cuando se aplica Fitoraz con Antracol, indicando que no se realiza una correcta
rotación de ingredientes activos necesaria para evitar la resistencia de la enfermedad y
la eficacia del producto.
A pesar de que la rotación de los ingredientes activos no se realiza de forma
correcta, se observa que la dosificación usada por los productores no va en contra a la
recomendada por la casa comercial, lo cual hace parte de un manejo integrado del
cultivo y puede generar menor impacto al ambiental.
En cuanto a los productos usados para el manejo de insectos plagas se cuenta
con categorías toxicológicas I y III, productos que han sido prohibidos por la
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 61
Organización Mundial de la Salud, por el daño a la salud y al ambiente en países
desarrollados.
Sin embargo, la subgerencia de protección y regulación agrícola del instituto
Colombiano Agropecuario ICA, desde 1997 hasta el año 2001 ha expedido 56
resoluciones sobre restricciones y prohibiciones de plaguicidas de uso agrícola en
Colombia. ICA (1974).
A pesar de esto, en el país se utilizan por lo menos 28 ingredientes activos
pertenecientes a las categorías IA Y IB de la OMS Rapal (2003). Entre ellos se
encuentra el ingrediente activo clorpirifos, perteneciente a la categoría toxicológica I B,
altamente peligroso de la OMS León (2007).
En la localidad se encuentran algunos productos que están fuera de las
recomendaciones de uso autorizados por el ICA como Eltra 48 EC y Pirestar 38 EC, los
cuales fueron suspendidos por esta Entidad en la resolución No. 01675 del 12 de julio
de 2002, para el uso de la polilla guatemalteca (Tecia solanivora), en donde se establece
que estos productos deben modificar sus etiquetas, suprimiendo entre sus
recomendaciones el uso para dicha plaga ICA (1974).
De acuerdo con los porcentajes obtenidos de las unidades productivas
encuestadas se encuentra que el Curater es el producto más utilizado ya que se usa para
manejar las plagas propias del cultivo como el gusano blanco (72%) aplicados en zonas
de producción sostenible y el 43% en zonas de protección.
Estas anotaciones referidas al manejo químico del cultivo de papa indican que
existe una sobredosificación de insecticidas, ocasionada por las dosis inadecuadas
utilizadas, que varían ampliamente de las dosis recomendadas por las casas comerciales.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 62
Adicional al panorama presentado anteriormente se evidencia en la gráfica el
porcentaje de los productos utilizados para el manejo de las principales plagas.
Es importante tener en cuenta que los productores no utilizan un solo producto o
productos de última generación lo que significa que los productos que usan en la
actualidad tienen un amplio rango de acción sobre insectos, sin ser específicos, lo cual
ocasiona impactos ambientales al causar efectos negativos en los insectos benéficos y
en la fauna, especialmente en los anfibios.
Gráfica 5. Principales fungicidas usados en el cultivo de papa
En la gráfica 4 se observa el porcentaje de los principales fungicidas utilizados
para el manejo de enfermedades del cultivo en la localidad.
Los dos productos más utilizados (Fitorax y Antracol) tienen el mismo
ingrediente activo, i.a (Propineb), los de segundo orden más utilizado (Ridomil y
Manzate), presentan el mismo ingrediente activo (Mancozeb).
37
18
12
10
Principales fungicidas usados en el cultivo de papa en la Localidad
20 Sumapaz
fitoraz Antracol Manzate Ridomil
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 63
En cuanto a los insecticidas se observa que el 50 % de los entrevistados utiliza
para el manejo de la babosa (Deroceras) y trozador (Agrotis ípsilon) el insecticida
Pirestar (i.a Permetrina).
Las aplicaciones de estos productos se realizan teniendo en cuenta el calendario,
es decir no son basadas en criterios técnicos, no se realizan monitoreos del estado
fitosanitario del cultivo.
Se realizan por lo menos 5 aplicaciones en un ciclo en época seca, mientras que en
época lluviosa debido al mayor riesgo de presentar patógenos se realizan aplicaciones
con mezclas de los productos aunque con el mismo ingrediente activo cada 15 días,
obteniendo de 12 a 18 aplicaciones durante el ciclo productivo.
g Principales Arvenses en el cultivo de papa
Gráfica 6. Principales arvenses del cultivo de papa en la localidad2 Sumapaz.
5023
11
Principales arvenses en el cultivo de papa en la localidad 20 Sumapaz.
gualola (Poligonum hydropiperoides) Helecho marranero (Pteridium aquilinum) (Digitalis)
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 64
Según la gráfica, la gualola, (Poligonum hydropiperoides) es la principal maleza
el cultivo de papa, posterior se encuentra el helecho marranero y en último lugar se
encuentra Digitalis purpura.
Esas arvenses pueden ocasionar disminución de los rendimientos, especialmente
en las etapas iniciales del cultivo. De acuerdo con los cuestionarios, el 41% de los
entrevistados utiliza el herbicida Gramoxone (ingrediente activo Paraquat: ión de 1,1’-
dimetil-4,4’-bipiridilo), categoría toxicológica II, el cual sirve para el manejo de una
amplia gama de arvenses de hoja ancha.
El 10 % de los entrevistados utiliza en glifosato (cuyo principio activo es
glifosato 48%) este herbicida es no selectivo y de categoría IV.
Si bien es un producto poco utilizado en la localidad, es importante que su uso
no se aumente debido a los efectos negativos de este producto sobre la salud y el medio
ambiente, según lo reportado por mañas 2005.
De acuerdo con la caracterización de las plagas y enfermedades se puede
evidenciar que los ingredientes activos, la categoría toxicológica, las dosis usadas, la
frecuencia de aplicación, las mezclas, que no tienen en cuenta, la rotación de
ingredientes activos, no cumplen con los criterios de un manejo integrado de plagas y
enfermedades.
Lo anterior presenta una incidencia negativa en el ambiente, perturbando las
relaciones depredador – presa, pérdida de biodiversidad, disturbios en ambientes
acuáticos, efectos en la cadena trófica, como inhibición o fracaso reproductivo,
supresión del sistema inmunitario, perturbación del sistema endócrino, daños celulares y
en el ADN, efectos teratogénicos, intergeneracionales, fisiológicos, degradación
microbiana de la materia, y de la estructura del suelo, riqueza biológica del suelo, entro
los efectos más destacados. Mendoza (2000).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 65
También es evidente la afectación sobre la salud humana, presentado
intoxicaciones agudas o crónicas, problemas de piel, neurológicos o tumores entre los
más graves, se han reportado síntomas que demuestran el efecto en las glándulas
produciendo sudoración, lagrimeo, salivación, hipersecreción, en las sistema muscular
ocasionando fatiga, debilidad, y relacionados con el sistema neurológico central
produciendo ansiedad, insomnio, temblor, apatía, trastornos del lenguaje, alucinaciones,
convulsiones, entre otros. Cardenas et al., (2005).
3.2 Categorias establecidas para en análisis de las percepciones de los productores de
la localidad 20 Sumapaz
Tabla 3. Categorías Establecidas para el análisis de las percepciones.
Categorías
Per
cep
cio
nes
Cu
ltiv
o d
e p
apa
Sig
nif
icad
o d
e la
pap
a
Principal fuente de alimentación
Sustento
Tradición
Dif
icu
ltad
e
s pro
du
cció
n
de
pap
a
Costos de producción
Preparación del terreno
Co
no
cim
ient
o d
el c
ult
ivo
Conocimiento transmitido de generación en generación
amigos
Cam
bio
s o
bse
rvad
os
en e
l cu
ltiv
o d
e p
apa
a
trav
és d
el t
iem
po
Aumento de aplicaciones de fertilizantes
Disminución del área de siembra
Disminución de rendimientos
Aumento de Enfermedades
Per
cep
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Plaguicidas plaguicidas
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 66
Contaminación -
Quemas – ampliación de la frontera agrícola
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Ejercito
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Participación en programas de medio ambiente
No sembrar en zonas de paramo
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Cuidar fuentes de agua
Educación a partir de videos
Recolección y separación de basuras
Fincas demostrativas
A continuación se analizan cada una de las percepciones y sus respectivas categorías, se
realizan comparaciones con estudios similares y se profundiza en las percepciones
dadas por los productores de Sumapaz.
3.2.1 Determinación de las percepciones de los productores de la localidad 20
Sumapaz sobre el cultivo de papa (Solanum tuberosum).
A continuación se presentan las percepciones que los productores de la localidad 20
Sumapaz se han formado sobre el cultivo de la papa, se indagó sobre el significado de
este cultivo, las razones por las cuales siembra papa, el conocimiento sobre sus
principales plagas, la forma por la cual aprendió a cultivarla, los cambios que han
observado en el cultivo y las principales dificultades para su producción.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 67
3.2.1.1. Percepción de los productores sobre el significado de la papa
Gráfica 7. Significado de la papa para los productores de la localidad 20 Sumapaz.
Como se observa en la gráfica anterior para la mayoría de los productores el cultivo de
papa significa o representa su principal fuente de alimentación.
a. . La papa como principal fuente de alimentación
El 43% de los entrevistados considera a la papa como la principal fuente de
alimentación, esto es coherente con la principal actividad agrícola de Sumapaz que es el
cultivo de papa.
“Bueno porque la realidad es lo más que se consume y bueno decir que garantía
no le da a uno porque garantía no le da. Lo importante es por el consumo.” (José
Muñoz, vereda el Raizal).
43
99
26
13
Significado del cultivo de papa de los productores de la localdiad 20
Sumapaz.
Principal fuente de alimentación producto contaminado
Ingreso y fuente de consumo humano Sustento
tradición
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 68
“La papa es la principal fuente de alimentación que uno tiene aquí en Sumapaz,
sin la papa no. O sea es como el primer artículo de necesidad sí”. Elisenia Delgado –
Tunal alto, Sumpaz. (2009). Esta percepción contrasta con las obtenidas por los
agricultores de Cochabamba, quienes manifiestan en un estudio realizo por Uzeda en
1999 “...se lo puede ver (a la papa) como a una persona, como a un niñito, al que
tenemos que cuidar de las enfermedades y de la lluvia; y cuando no llueve se lo
tenemos mucha pena” Constantino Herrera, Qoari, Cochabamba (1999).
Se observa claramente que para los campesinos de Cochabamba la papa tiene un
significado simbólico, visión propia del mundo andino donde todos incluidas las cosas,
son parientes por lo tanto no es extraño que a la papa se la vea como una madre, como
una hermana, que da la vida, y acompaña, Uzeda (1999), “Si la papa es mujer ¿cómo la
ven, primeramente, las mujeres campesinas que viven con ella y de ella? “La papa para
comer es, pues. La papa como mi compañera es, pues. Arriba voy, abajo voy, conmigo
siempre está, pues, como mi mamá es, pues”Margarita de Hinojosa, Boquerón.
Contrario ocurre a la percepción de los productores de Sumapaz donde se
manifiesta el significado de forma más “visceral” y “material”, cuando se refiere a este
cultivo como la principal fuente de alimento como se observa en seguida en la
transcripción realizada:
Para la señora Elisenia Delgado de la vereda tunal alto del corregimiento de San
Juan, la papa es el primer artículo de necesidad, reflejando que además de hacer parte de
su alimentación como un artículo de la canasta básica significa la tradición de los
productores de Sumapaz no concibe su alimentación sin consumir este tubérculo.
Mientras que para Constantino herrera en Cochabamba la papa representa una
relación de parentesco simbólico aludida la papa puede estar antes de nosotros, como
progenitora y protectora pero, igualmente, delante nuestro como un hijo pequeño que
requiere de atención Uzeda (1999).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 69
Se puede observar como para la señora Pastora en Bolivia, la papa además de ser
un alimento, se percibe como un “pariente que hace de nosotros no sólo compañeros de
viaje sino seres unidos por lazos especiales, fraternales, filiales, protegiendo y siendo
protegidos, creciendo y haciendo crecer”. Uzeda (1999).
Así, no es extraño que a la papa se la vea “como una madre, como una hermana,
una compañera o amiga fiel que nos da la vida, nos mantiene vivos, nos sigue y nos
acompaña por todas partes, a donde vamos”. IDEM.
Dentro de la categoría de la papa como principal fuente de alimentación vale la
pena resaltar la percepción de algunos productores que consideran que es la principal
fuente de alimentación debido a las escasas alternativas de producción que se presentan
en la localidad 20 Sumapaz.
“Pues la papa es la comida que tenemos en esta tierra porque aquí papita y
arveja, no más”. Juan Quintero- vereda Nazareth (2009). El cansancio y el aburrimiento
en el caso de Juan Quintero hace visible, en la anterior frase, sobre todo para aquellas
familias que no cuentan con la posibilidad de tener una huerta casera para auto consumo
o, para aquellos quienes trabajan como jornaleros en ese cultivo es su única de opción
de trabajo, debido a su edad no son contratados por empresas. .
Al igual que le ocurre a Juan Quintero en Sumapaz, la señora Cristina Salazar
opina de forma similar en Bolivia: La papa para mí es... bueno, aquí no hay verduras,
sólo hay papa pues es lo único que producimos y sólo de eso vivimos” Cristina Salazar,
(1999).
Dentro de las diversas opiniones sobe la papa se observa la presentada por la
señora clara Moya, quien resalta como se han ido perdiendo las tradiciones en torno a la
seguridad alimentaria del hogar, cuando anteriormente la mayoría de los productos que
consumían eran producidos en sus fincas.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 70
“es como antiguamente, pues yo lo digo porque eso nos paso así a nosotros
cuando niños, antiguamente los padres de nosotros no se preocupaban si no tenían
chocolate o una panela para desayunar, ellos iban por allá a la huerta y arrancaban una
mata de papa, cebolla, tallos, chuguas y venían y nos la llevaban, como antiguamente se
tenía esa tradición de moler el maíz ellos llevaban sus bultos de maíz y ellos no se
preocupaban si no tenían con que desayunar, todo era que hubiera la papita y el maíz y
nos hacían una buena mazamorra de maíz y ahora las habas, en esa época no faltaban
las habas.” Clara moya, vereda Taquecitos. (2009).
El consumo de papa en la localidad 20 Sumapaz es milenario, se ha mantenido
de forma generacional, en gran medida se debe a la cultura y a las pocas posibilidades
de producción agrícola en la región, sin embargo esta situación no es generalizada en
todo el territorio, cuenta de ello son las huertas caseras que se implementan como
alternativa para mitigar la inseguridad alimentaria de la localidad, sin embargo la
creencia de la mayoría de los productores sobre la poca oferta de productos a cultivarse
se corrobora al no contar con cultivos comerciales a los tradicionales: papa, arveja y
haba.
b. La papa como un sustento económico
Otra de las categorías que se definieron es que la papa es un sustento económico,
y no tiene el significado de ser la principal fuente de alimentación, su cultivo se realiza
con la esperanza y la intención de obtener ganancias económicas.
Dentro de las percepciones de los productores se encuentra un 26 % que se
refiere de forma algo más objetiva a la papa como un sustento económico, ya que su
cultivo evita comprarla y aunque la mayoría de los productores no realiza ningún
análisis de costos en el proceso productivo puede que para ellos sea más económico
sembrarla debido a que cuentan con la tierra y en algunas ocasiones con la mano de
obra familiar.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 71
“La papa para mí significa lo primero cultivarla para no tener que comprarla,
teniendo la papita la consume, pero entonces el problema que uno no la hace con
orgánico sino solo con químico. Hoy de la papa sale ya muchas enfermedades, si,
entonces eso es lo bueno pudiera uno hacer todos los procesos orgánicos la papa sale de
primera”. (Alonso Dimate - vereda Tunal alto).
También es claro que existe consciencia de la forma de producción actual con un
elevado uso de plaguicidas comparado con el uso de productos orgánicos, resultado de
un inadecuado manejo de plagas, debido a la falta de transferencia de tecnología.
“Pues eso al poderla sembrar pues para el sustento de uno y por ahí para poderla
vender, pero no da margen porque el acarreo, los empaques los obreros, la comida y
bueno los fungicidas, esto está muy intocable”. (Bernardo Chingate – vereda Santa
Rosa).
Otra de las percepciones es la claridad que se tiene sobre los costos de
producción siendo consientes que no se generan ganancias debido a los altos costos de
producción dados en su mayoría por el inadecuado uso de plaguicidas, incidiendo de
forma directa en el aumento de costos en la mano de obra, y de forma indirecta en la
disminución de rendimientos.
“Eso es el sustento el medio de sustento para una mayoría de la gente de
Sumapaz”. (Beto Martínez – vereda Nazareth, Sumapaz).
Las anteriores percepciones de los campesinos de Sumapaz no se alejan de las
percepciones de los productores en Bolivia quienes con más mística también valoran el
objeto mercantil que representa el cultivo de papa, prueba de ello se aprecia en las
siguientes frases de un productor de Cochabamba:
“La papa para mí es una riqueza, hago mis trabajos p’ijchando la coca. La papa
es una alegría y amor. Cuando florece de su lado no queremos apartarnos, mi familia
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 72
también siente alegría, junto con el sembradío nos hacemos sacar fotografías (Teodocio
Mamani, Qoari)”.(Uzeda, 1999).
Se refleja lo consciente del valor de lo bello del cultivo pero, también se deja ver
a la papa como riqueza en el sentido económico y no solo paisajístico, el mismo
campesino decía un poco antes: “La papa me sirve de alimento, para mantener a mi
familia, hacer estudiar a los hijos, vender en el mercado, y para vestirse e invitar a las
visitas”. (Uzeda, 1999).
De esta forma se deja ver la dimensión económica que perciben los campesinos
sobre la papa, la importancia económica de la papa es fundamental para la mayoría las
comunidades en cualquier región. Por eso mismo, en las representaciones que se hacen
hombres y mujeres aparece la dimensión comercial de ésta. “Vivir de la papa” no
solamente significa que se le consuma día tras día, significa también que es una
mercancía importante que permite cubrir las necesidades familiares como “mantener a
mi familia, hacer estudiar a los hijos “
También se percibe que no existen otras alternativas ni oportunidades de generar
ingresos para los habitantes de la localidad, diferentes al culto de la papa.
c. La papa como tradición
La papa en la localidad 20 Sumapaz se ha cultivado desde la época donde
habitaban los indígenas muiscas y chibchas. Ospina (2003)
De allí que la tradición se conserve aunque con cambios estructurales en su
forma de producción. Y aunque bien lo digan los productores: a pesar que no siempre
se generen ganancias de tipo económico esta actividad los hace sentir vivos.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 73
“La realidad toda la zona es muy papera, mejor dicho es un hábito y la papa acá
en la comunidad es todo, porque el día que diga uno, bueno no hay papa en la casa la
comunidad dice no hay que comer y así le pasa a uno, la papa lo es todo”.José Muñoz –
vereda Raizal.
Para los productores de la localidad 20 Sumapaz la papa además de ser el
principal alimento, representa la única opción productiva, siendo muy conscientes que
es un tubérculo que no produce daño al ser consumido.
Considerándolo como un todo desde el punto de vista alimenticio ya que al no
contar con este producto diariamente sienten que no se están alimentando y se genera
una sensación de desconsuelo por la mayoría de los productores.
Esta percepción es muy común no solo por los productores de papa sino por la
mayoría de los habitantes de la localidad quienes aseguran de forma primordial este
tubérculo en la canasta de alimentos, ya sea comprado o cultivado en la localidad.
Esta importancia que se le atribuye a la papa como el principal alimento radica
en la costumbre y hábito que siempre han tenido los agricultores ya que desde tiempos
inmemorables se ha producido papa en la localidad, y ha sido su principal alimento, con
el cual han levantado generaciones tras generaciones y como dicen ellos:
“ yo toda la vida he comido papa y aquí estoy”.Benjamín, Arturo Vereda el
Raizal, Sumapaz
Sumando a lo anterior en la localidad de Sumapaz no se ha presentado un alto
comercio con la ciudad, según un estudio realizado por la secretaría de Desarrollo
Económico, el aporte de Sumapaz al abastecimiento de alimentos de Bogotá no supera
el 0,04% Plan Maestro De Abastecimiento (2005).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 74
Además es importante resalta que en la localidad no se cuenta con centros de
acopio, ni de supermercados tiendas que permitan la adquisición de variados alimentos,
viéndose limitado el acceso a otros alimentos de la canasta básica familiar, así que estos
productores han crecido y subsistido básicamente con este producto.
Es claro que para las nuevas generaciones también se conserva esta tradición
como lo manifiesta Alejandro Pulido: “la papa es el sustento, también cultura así este
barata la papa se sigue sembrando es por tradición.” (Alejandro Pulido 26 años).
En la anterior frase se refleja de forma clara como la siembra de papa en la
localidad 20 Sumapaz es una actividad de tradición, donde no siempre se espera la
generación de ingresos, se realiza porque hace parte de su vida y se sienten satisfechos
al cultivarla y de conservar esta tradición generación tras generación.
En el caso de agricultores mayores la tradición parece haberse convertido en
resignación como lo expresa el señor Heliodoro: “Eso es la profesión de uno le toca
hacerlo porque ya que, no vive de nada más aquí” Heliodoro- Vereda Nazareth, sus
palabras reflejan que esta es la única alternativa para subsistir en la localidad.
Sin embargo esta percepción desde el punto de vista técnico es errónea, ya que
en algunas zonas de Sumapaz son aptas para otro tipo de actividades que impactarían
menos el ambiente, y podrían contribuir con la seguridad alimentaria de la localidad.
Considero que el temor radica en el desconocimiento a las nuevas alternativas
productivas y en la falta de acompañamiento de entidades expertas en el tema, además
los habitantes de la comunidad siempre se han caracterizado por la resistencia al
cambio.
La papa se considera una tradición porque es el único sistema productivo que se
puede explotar en la localidad, “Pues la papa es la comida que tenemos en esta tierra
porque aquí papita y arveja, no más”. Juan Quintero, vereda Nazareth
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 75
No se cuenta con una visión o con conocimiento que permita realizar otras
actividades productivas, ya que la papa es lo que le toco aprender a hacer, generando un
tono de conformismo, tal vez porque la mayoría de veces la papa más que dejar ingresos
o por lo menos cubrir el punto de equilibrio, en sus costos de producción ha generado
pérdidas económicas para los productores, de acuerdo con su percepción.
La papa es vista como sagrada por ayudar a mantener a la familia, por generar en
el hombre la sensación de vida al tener algo en que pensar, algo en que ocuparse,
porque esta actividad genera una tradición.
“Por no quererse uno estar sentado , porque la papita que queda en la casa es lo
más sagrado que queda, porque es la que lo ayuda a uno a sostener su casa y la
costumbre hace que la persona nunca se esté quieta, cuando la persona se acostumbra a
trabajar, el hombre es un animal de costumbre. El que no tiene nada, no tiene en que
pensar, en cambio el que lo tiene, tiene que trabajar para no dejarse caer”. Leopoldo
Romero, Santa Rosa alta.
De la anterior expresión vale la pena resaltar que el cultivo de papa significa
todo para estos productores es su mayor triunfo del cual se sienten orgullosos
Los resultados resaltan que definitivamente la papa en la localidad más allá de
ser una fuente de ingresos se ha convertido en una ocupación humana que se realiza por
tradición, porque es el legado que le han dejado los abuelos, los padres, porque puede
llenar la necesidad del ser humano de sentirse ocupado, de aportar a la sociedad, en
especial de los hombres por llevar a su hogar el alimento, lo cual se relaciona con lo
mencionado en la primera pregunta donde se observa que la papa es la principal fuente
de alimentación.
Por otro lado se presume que los agricultores no se arriesgan con otras
alternativas productivas, quizás se deba al temor humano que generan los cambios, y a
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 76
la falta de una opción viable y aterrizada que les permita ver con seguridad y claridad
un panorama económico y de comercialización que los motive a cambiar sus tradiciones
y a dejar de sembrar este cultivo que les asegura a las familias alimento y en cierta
medida la tranquilidad de estar ocupados en una actividad en la que conocen su
dinámica tanto técnica y comercialmente.
En los siguientes párrafos se encuentran las dificultades presentadas en la
producción de este tubérculo, por los productores, identificando si corresponden a
características técnicas o de tipo socioeconómico.
3.2.2. Percepción sobre las dificultades presentadas en la producción de papa en la
localidad 20 Sumapaz.
Con la entrevista semiestructurada se indagó cuales son las principales dificultades
generadas en la producción de papa, evidenciando los aspectos que hacen que el cultivo
de papa en la localidad no sea de fácil producción.
Gráfica 8. Principales dificultades presentadas en la producción de papa en la localidad
20 Sumapaz.
56
17
9
99
Percepción sobre dificultades en la producción de papa en la
localidad 20 Sumapaz
Costos de producción preparar el terreno factores climaticos
presencia de plagas Ninguna
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 77
Para el 56% de los productores encuestados la principal dificultad en la
producción de papa radica en los costos de producción.
El 17% quienes consideran que el problema es preparar el terreno, este es un
abordaje técnico. Estos resultados reflejan claramente que los factores relacionados con
el dinero son las principales dificultades en la producción del cultivo de papa.
a. Costos de producción.
Aproximadamente la producción de una (1) hectárea de papa en la localidad de
Sumapaz, esta costando entre 7 y 8 millones de pesos, de acuerdo con los manejos
fitosanitarios que se realicen, como lo menciona Alejandro Pulido, Bernardo Chingate,
Juan Quintero y Beto Martínez, entre otros.
Los costos de producción representan la principal dificultad en el momento de
producir papa en Sumapaz: “El dinero como tal”. Alejandro Pulido, Vereda Taquecitos,
Sumapaz.
“Lo que pasa es que los fungicidas están muy caros, y eso no da esas curaciones
le alcanzan aunque sea para dos baños y vaya y consiga porque aquí, la papa hay que
meterle aunque sea 7 baños. Claro que según el tiempo, y aquí la mayoría nos quitamos
de sembrar”. Bernardo Chingate, Santa Rosa Alta.. “Lo más difícil de producir papa
son los costos y eso que el abono químico bajo”.Beto, Vereda Nazareth.
Como lo manifiestan los insumos como plaguicidas son los que aumentan los
costos de producción, debido a la alta cantidad que utilizan,, muchas veces sin
justificación técnica, solo lo hacen por la creencia que existe de aplicar por calendario,
sin realizar un análisis de lo que verdaderamente necesita el cultivo.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 78
También es claro que la disminución del área de siembra en la localidad se debe
a los altos costos de producción y a las ayudas alimentarias que buscan contribuir con la
seguridad alimentaria.
Sin embargo estas ayudas alimentarias han ocasionado que las personas en edad
productiva dejen de trabajar la tierra, ya que al ser beneficiarios de algún programa
alimentario, la comida les llega sin tener que esforzarse demasiado, de acuerdo a la
percepción de la comunidad.
Continuando con la principal dificultad de sembrar papa en la localidad, se
observa que los insumos, entre ellos, el abono y los plaguicidas son los más costosos.
También se percibe a manera de reclamo que los plaguicidas en la actualidad no
son generales y no sirven para todo tipo de plagas, sino que se requieren específicos
para cada una.
Es claro que las casas comerciales han desarrollado plaguicidas específicos para
diferentes plagas, contrario a lo que ocurría hace algunos años donde se acostumbraba a
utilizar un solo producto con un amplio espectro de acción, que se utilizan de forma
generalizada, esto se traducía en menores costos de producción y en mayor
contaminación ambiental, debido al ingrediente activo y al modo de acción de estos
productos.
“Pues ahorita le echan mucho abono y está muy caro, los fungicidas, eso toca
echarle para el gusano, la polilla el trozador, y la droga no sirve para todo, para cada
animal toca echarle una diferente”. (Juan Quintero, Vereda Nazareth).
Por otro lado el 9% de los productores consideran que las plagas son la principal
dificultad en el cultivo de papa, este bajo porcentaje se debe a que en la mayoría de las
zonas donde se cultiva papa, presentan unas condiciones climáticas óptimas, lo que
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 79
implica una baja presión de plagas, sin embargo los productores no lo reconocen de esta
forma, motivo por el cual utilizan en exceso y de forma inadecuada los plaguicidas.
Los anteriores datos contrastan con los arrojados por un estudio realizado el año
1999, a los agricultores de papa en Cajamarca Perú, donde se evaluó cual era el
principal problema de la producción de papa se obtuvo que La mayoría de los
agricultores (67%) que participaron en el estudio calificaron al tizón tardío como el
problema más importante y 24% lo calificaron como el segundo problema en orden de
importancia Ortiz et al (1999).
En el estudio realizado por Ballado, en el 2007, se reporta que los principales
obstáculos que enfrentan los agricultores de la comunidad San Crisanto en Yucatán
México, en la actividad salinera y en la pesca, las cuales corresponden a las principales
actividades de la región son: mayores costos por consumo limitado de insumos,
imposibilidad de utilizar racionalmente maquinaria agrícola, mayor consumo de fuerza
de trabajo humana y animal con bajos rendimientos, producción mínima que limita la
posibilidad de acumulación, dependencia de acaparadores, imposibilidad de ser sujeto
de crédito, y altos costos de producción que no pueden ser recuperados de forma
satisfactoria en la competencia mercantil.
Estas percepciones de los campesinos de Crisanto tienen concordancia con las
percepciones de los agricultores de Sumapaz, quienes en primera instancia, mencionan
los altos costos de producción como su principal dificultad, también se observa como la
comercialización representa una dificultad para las dos regiones debido a la inequidad
que se presenta esta actividad.
Es importante anotar que ninguna de las percepciones de los agricultores en
Sumapaz, se encaminó hacia variables como el mayor consumo de fuerza de trabajo,
bajos rendimientos o a la dificultad de acceder a créditos, esto puede demostrar que para
los agricultores en Sumapaz la significancia de la relación entre el aumento de la mano
de obra y los rendimientos, no es tan importante como los costos de producción.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 80
Sumado a la dificultad de los altos costos de producción se observa que la
comercialización de la papa en Sumapaz, es una de las principales dificultades en la
producción.
Esta percepción refleja la resignación y el inconformismo de los productores
quienes no ven retribuido de forma económica el trabajo que le invierten al producir
este alimento tradicional en esta localidad.
Se esperaría que la comercialización fuera mejor para ellos debido a la relativa
cercanía con la ciudad y a la calidad de algunos de los factores de producción como el
agua, la cual no presenta los grados de contaminación que se presenta en la sabana de
Bogotá. “Obtener el dinero para conseguir los insumos, el comercio también se
dificulta mucho” Esperanza Muñoz, Vereda Nazareth.
b.. Preparación del terreno.
El 17% de los productores considera que la preparación del terreno es la
principal dificultad en la producción de papa: “Lo más difícil es la preparada de los
terrenos, de resto no le veo así como mayor cosa”. Blanca Escobar, Nazareth.
Es posible que la preparación del terreno represente la principal dificultad,
debido a las pendientes (mayores del 25%), que se presentan en la localidad.
“Pues preparar el terreno, porque ya hoy en día sin tractor no se puede hacer
nada, ya no se usa la tradición, que era como le digo hacer en las esquinas las hogueras,
ya no se utiliza eso, ya hoy en día viene el tractor y prepara la tierra, la muele
prácticamente. (Clara Moya, Vereda taquecitos, Sumapaz)
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 81
Como lo manifiesta Clara Moya, el uso del tractor no esta permitido en las zonas
de paramo, sin embargo esta restricción no es tomada en cuenta por los productores, y
es una de las practica más usadas.
Es importante mencionar que la preparación del terreno en zonas con pendientes
como las que se presentan en la localidad, dificultan estas actividades y pueden poner en
riesgo la vida de los maquinistas, además de los impactos ambientales que producen.
También es evidente que las formas tradicionales de preparación del terreno se
han dejado atrás, ocasionando el deterioro ambiental de la localidad.
Se observa que por parte de la comunidad existe la conciencia del daño que
ocasiona el uso de maquinaria agrícola en el territorio, sin embargo no se establecen
acciones que mitiguen estos impactos:
“Era mejor como nos enseñaron nuestros abuelos, porque menos sufría la tierra,
quedaba menos suelta, y pues así no se le hacía tanto daño, ahora viene un tractor y eso
deja como medio metro de profundidad y lo que hace es dañar la capa vegetal”. (Clara
Moya, Vereda taquecitos, Sumapaz).
Vale la pena mencionar que algunos productores se sienten desplazados por la
maquinaria agrícola, se subestima el trabajo que realizan los hombres en este cultivo,
dándole mayor peso al realizado por la maquinaria agrícola:
“Ahorita pues es que prácticamente como ahorita si no está tractorado, ya uno no
trabaja, la maquina hace de todo y uno por ahí escasamente la mano de obra. Benjamín
Arturo. Raizal.
Según las percepciones de las mujeres entrevistadas, la preparación del terreno
es la principal dificultad al momento de sembrar la papa, contrario perciben los hombres
para quienes los costos de producción son la principal dificultad
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 82
3.2.3. Percepción sobre el conocimiento del cultivo de papa (Solanum tuberosum).
Es importante indagar cuales han sido los medios por los cuales se aprendió
sobre el cultivo de papa, con el objetivo de relacionar la hipótesis que el cultivo de papa
se siembra en la localidad por la tradición que ha sido transmitida por generaciones.
Gráfica 9. Conocimiento adquirido sobre el cultivo de papa
Los datos reportados en la gráfica, reflejan como el conocimiento sobre el
cultivo de es transmitido a la mayoría de los productores por los padres y tatarabuelos
quienes aunque han dejado de producir en las mismas cantidades y se han dedicado en
los últimos tiempos a la cría de ganado, aún siguen cultivando esta especie en sus
fincas, pese a los bajos ingresos que en la mayoría de los casos genera.
a A través de la transmisión del conocimiento de generación en generación por la
familia
La labor que se enseña de padres a hijos es la agricultura, es el trabajo por la
tierra, es la visión que se tiene de sobrevivir gracias a los recursos naturales, es la de
61%
35%
4%
¿Cómo aprendió sobre el cultivo de papa?
transmisión del conocimiento de generacion en generación amigos Agrónomos y amigos
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 83
explotar el entorno en beneficio del ser humano: “Siempre hemos sembrado papa y
hemos sido acá de la región desde niño”. (Elisenia Delgado, Tunal alto).
A manera de orgullo por haber aprendido de los padres y con algo de
conformismo se refleja como ha sido la transmisión de conocimientos de forma
generacional, indicando como esta tradición se ha conservado y como ha marcado la
vida de algunos productores quienes han practicado lo que aprendieron e su infancia:
“Yo desde muy pequeño me adapte a la siembra de papa, en vida de mi papi ese fue el
que me enseñaba a trabajar, como se trabaja que había que hacer y así la he pasado”.
Alonso, tunal alto
Se refleja como el cultivo de papa ha sido tal vez el mayor legado que los
abuelos y ancestros dejaron y con los cuales se marcaron los habitantes de esta
localidad, ya que no se concibe ninguna otra actividad productiva, no se imagina
ninguna otra ocupación, aunque se intenta ocupar en actividades totalmente ajenas al
cultivo de papa, como los trabajos en las empresas de vigilancia, en la carretera, existe
la forma de mantener aunque sea un pedazo de tierra sembrada con este tubérculo, “así
sea para autoconsumo: “Pues nuestros abuelos, nuestros papas a tener esos siembros”.
Laura Micam, Taquecitos.
También es claro que no fueron los ingenieros agrónomos quienes han enseñado
el cultivo de papa, se deja ver cierto rechazo hacia estos profesionales, y se resalta como
sin la ayuda de nadie, sin depender de asistencia técnica se ha logrado producir papa en
la localidad, este testimonio refleja por un lado el orgullo de haber sembrado una
cantidad considerable de papa y por otro lado refleja la desesperanza y desconsuelo del
padecimiento de alguna enfermedad que limitaría continuar en su actividad agrícola.:
“Pues eso si aquí no hemos tenido agrónomo, uno mismo la cultivaba, yo fui agricultor
de papa yo alcance a sembrar 50 cargas y me enferme y bueno”. (Carlos Cifuentes).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 84
Se corrobora que el conocimiento de los productores sobre el cultivo de papa se
ha realizado a través de la familia, como un legado que se ha conservado en la
actualidad, sobrepasando las circunstancias económicas que han acompañado este
cultivo, no solo en la localidad sino en todas las zonas productoras ocasionado por las
deficientes políticas de comercio que han dejado en pésimas condiciones económicas a
quienes producen los alimentos en este país.
b. A través de Amigos
Como se menciono anteriormente, el 35% de los productores considera que
aprendió sobre el cultivo de papa a través de los amigos. Este porcentaje representa los
productores que no son nativos, son aquellos quienes por diversas razones se han
establecido y actualmente habitan en la localidad,
De esta forma es que han aprendido a producir papa: “Pues ayudándole a los
compañeros, amigos”. Pedro, Nazareth. “Yo empecé ganando jornal y entonces aprendí
con la gente que sembraba papa”. Beto, Vereda Nazareth.
Es interesante como esta actividad agrícola le brinda posibilidades y alternativas
productivas a quienes hacen parte de esta localidad y a quienes llegan en busca de
mejorar sus condiciones de vida, encontrando en él una alternativa productiva que
pueda brindarles oportunidades que quizá no encontraron en otros territorios.
3.2.4. Percepción sobre los cambios observados en el cultivo de papa a través del
tiempo
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 85
Gráfica 10. Cambios observados en el cultivo de papa a través del tiempo.
Según la gráfica, el 47% de los entrevistados considera que uno de los cambios
observados a lo largo del tiempo en el cultivo de papa, es el aumento en el número de
aplicaciones de fertilizantes y fungicidas usados para su producción.
Lo cual es corroborado con la caracterización del cultivo donde se menciona que
para un ciclo de producción en la actualidad se realizan aproximadamente 14
aplicaciones, mientras que según los encuestados anteriormente solo se necesitaban
entre 4 y 5 y aclaran que se realizaba con productos orgánicos.
El 22% considera que se ha disminuido el área de siembra, es probable que se
haya dejado de sembrar papa por la disminución de rendimientos, que es otra de los
cambios observados por el 22% de los productores.
Esta disminución en el área de siembra puede deberse al aumento en los costos
de producción, generado por el incremento en los insumos usados, también la
disminución en los rendimientos del cultivo.
47
22
22
9
Percepción de los productores sobre los cambios observados en el cultivo
de papa en el tiempo
Aumento de aplicaciones de fertilizantes y fungicidas
Disminución del área de siembra
Disminución de rendimientos
Aumento de enfermedades
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 86
Significa que cada vez el cultivo de papa es menos rentable para los productores.
Por otro lado el 9% de los encuestados considera que se han aumentado las
enfermedades presentes en este cultivo.
En los siguientes párrafos se analizan los motivos que han llevado a que se
presenten cambios en este cultivo.
a. Aumento de aplicaciones de fertilizantes y fungicidas
En la mayoría de los productores existe la creencia que el cultivo de papa
requiere de excesivas aplicaciones de plaguicidas para obtener un óptimo rendimiento.
Los productores en todo el ciclo productivo realizan aplicaciones calendario, sin
tener en cuenta el verdadero estado fitosanitario del cultivo:
“Ah no, no eso ha cambiado mucho, primero una papa se sembrada y no se le echaba ni
abono, por ahí un bañito y no con fungicidas por ahí con desarrollos y eso, ahora no,
una mata de papa no se da si no se le echa un buen abono buenos químicos y baños,
desarrollo y eso para que haiga cosecha o si no, no hay”. Elisenia Delgado, Tunal alto,
Sumapaz.
La conciencia que la papa en la actualidad es un producto contaminado por los
químicos que se utilizan, se refleja en la siguiente manifestación:
“pero antiguamente pues puede que no botara suficientemente la papa, pero entonces
era una papa sana, menos contaminada químicamente. Clara Moya, vereda Taquecitos.
También es claro la forma en que se atribuye los óptimos rendimientos del
cultivo a las excesivas aplicaciones: “Pues ahorita por tanto químico tanta vaina, ha
habido cosechas buenas” Clara Moya, vereda Taquecitos.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 87
En los agricultores más antiguos se reconocen los cambios en los manejos que se
le hacen actualmente al cultivo, valorando que anteriormente no se le realizaban
aplicaciones de ninguna clase, y sin embargo se obtenían rendimientos superiores a los
que actualmente se obtienen.
Esto refleja de nuevo la creencia que la papa solo se puede producir con una
gran cantidad de plaguicidas y de abono.
”Pues era que en un tiempo no había necesidad de echarle fungicida ahí la
arreglaban se fumigaba con una vaina que era cal y sulfato, no era más, no se le echaba
veneno de ninguna clase” Juan Quintero, Nazareth.
Lo anterior evidencia claramente los cambios en la forma de producción,
generada a lo largo del tiempo. Estos cambios han sido ocasionados por la pérdida de
productividad del suelo, que se ha generado a raíz de las inadecuadas prácticas
agrícolas.
Prueba de lo anterior se evidencia en un estudio realizado por Daza et al. en el
2009 en el páramo de Sumapaz, donde se seleccionaron suelos representativos de la
misma unidad cartográfica sometidos a diferentes usos y se evaluaron propiedades
como la densidad aparente, porosidad total, infiltración y contenido de materia orgánica.
Se compararon los diferentes usos para una unidad de suelos y se analizó su
relación con el cambio de las propiedades físicas. Daza et al., (2009)
Se encontró que la densidad aparente del suelo bajo vegetación natural fue 0,86
g.cm-3 y mayor de 1,00 g.cm-3 para los demás usos (papa, ganadería y descanso); la
porosidad total fue mayor al 65 % para el “uso nativo” y para el resto de los usos
disminuyó hasta en un 23%. IDEM
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 88
La capacidad de infiltración de los suelos se vio disminuida para todos los usos
debido al exceso de labranza, las quemas y al pisoteo del ganado. IDEM
El cambio del uso del suelo disminuyó la capacidad infiltración, afectando su
función dentro del ciclo hidrológico. IDEM
Este mismo estudio concluye que los cultivos de alta intensidad como el de
papa, ocasionaron disminución de la porosidad, incremento de la densidad aparente,
reducción del contenido de materia orgánica y por tanto disminución en la infiltración
acumulada y en la velocidad de infiltración, que sumado a la falta de cobertura pudieron
propiciar los fenómenos de erosión hídrica como los que se evidenciaron en la zona.
Daza et al., (2009)
Los suelos destinados al descanso fueron los que presentaron mayor
degradación, con poca productividad y baja respuesta a actividades culturales como la
sobre fertilización. Daza et al., (2009)
b Disminución de rendimientos
Los productores perciben la disminución en los rendimientos de papa, la asocian
al aumento de fertilizantes que han venido realizando en sus cultivos:
“Eso toca echarle el doble de abono, y por que coja bien coge un 15 o 20, antes daba el
40” Bernardo Chingate, vereda Santa Rosa.
“Ahora toca echarle mucho químico y de una carga saca 15 carguitas y antes
sacaba de una sola carga 55 cargas. Hoy en día no. (Juan Quintero, Nazareth). Ha
mermado de mata sigue igual, pero de fruto ha mermado en un 30%, si ha mermado
hartísimo. (Benjamín Arturo, Vereda Raizal, Sumapaz)
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 89
Esta percepción de los productores es contrarrestada por la investigación
realizada en la universidad Nacional de Colombia, donde se evaluó el rendimiento de
cultivos de papa sometidos a diversas cantidades de abonos químicos, de lo cual se
concluyo que las dosis medias, generaban más rendimientos que los ensayos donde se
aplicaban las dosis mayores de abonos Santos et al.,(2005).
c Disminución del área de siembra
La disminución en el área de siembra es responsabilidad de los altos costos de
los insumos y de la calidad de las semillas.
“Si antes había muchos cultivos y ahora la gente poco cultiva porque primero las
semillas no son de buena calidad, lo otro los insumos son bastantes caros y los
transportes son bastantes lejos. (Carlos Cifuentes, vereda Ánimas altas)
Se evidencia que una de las percepciones que han construido los agricultores
hace referencia a la calidad de las semillas, señalándolas como responsables de la
disminución de los rendimientos y del aumento en el número de aplicaciones. Es
importante mencionar que en la localidad la mayoría de los agricultores no utilizan
semillas certificadas, se usan las semillas que ellos seleccionan en sus fincas o las que
intercambian con sus vecinos, esta práctica ocasiona un deterioro de la semilla Avila,
(comunicación personal, agosot de 2009).
d. Aumento de enfermedades
El 9% de los productores reconoce el aumento de enfermedades como uno de los
cambios del cultivo, asociado a la disminución de los rendimientos.
“Si, claro, antes no se enfermaba como ahora, da menos producción”, esta
percepción también es compartida por los agricultores en Cajamarca Perú, de acuerdo
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 90
con el estudio realizado por Ortiz y Valdez, (1993) quienes reportan al tizón, las heladas
y el gorgojo de los Andes como los principales cambios identificados por agricultores
paperos
En general los cambios en el cultivo de papa son negativos observando aumento
de aplicaciones de plaguicidas, aumento de enfermedades, y disminución de
rendimientos, lo que posiblemente ha llevado a la disminución del área de siembra,
sumado a las fallas en la comercialización, aspectos que se relacionan de forma directa
con la salud y con el ambiente, en el sentido que los productores al observar menor
rendimientos en su cultivo, tienen la tendencia a incrementar la cantidad de fertilizantes.
Adicionalmente al observar un incremento de la presión de enfermedades, se procede a
incrementar el número de aplicaciones, las dosis y la cantidad de productos a ser
mezclados, convirtiéndose en un ciclo.
3.3 Percepciones Sobre Ambietne y Efecto De Las Prácticas Agrícolas
A través de la entrevista semiestructurada se determinó la percepción de los
productores sobre el efecto que tienen las prácticas agrícolas en el ambiente, para ello,
primero se indagó sobre el concepto de ambiente, posterior se realizó una identificación
de los problemas ambientales presentes a nivel local.
Se indagó sobre los respectivos responsables de los problemas ambientales y
sobre cuáles han sido sus aportes para mejorar estos problemas y por último se indagó
sobre las alternativas que pueden ser viables para mitigar los problemas ambientales en
la localidad.
Se cuenta con una visión del ambiente referida a la naturaleza, al entorno,
alejándose de las relaciones existentes entre el hombre y los componentes bióticos y
abióticos, y e ninguno de los casos se hace referrnnuica al ambiente en un concepto más
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 91
amplio incluyendo la pare económica ni el valor estetivo, como lo menciona Conisa. En
1997.
3.3.1 Concepto de ambiente de los productores
Gráfica 11 Percepción de los productores sobre el concepto de ambiente
a. El ambiente “lo es todo”
Una de las categorías que surgieron tras el análisis de las entrevistas, se refiere a
que el ambiente lo es todo, el 26 % de la población así lo considera. “El medio ambiente
lo es todo, porque de todas maneras si uno no cuida su medio ambiente, su territorio, se
acaba. Clara Moya, Vereda Taquecitos (2009).
26
2626
9
94
Significado de concepto de ambiente para los productores de la localidad 20
Sumapaz
Naturaleza Lo es todo No contaminar
Cuidar del entorno natural No responde No quemar
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 92
Como lo expresa la señora Clara moya, existe una concepción del ambiente que
va más allá de lo natural, ella menciona el territorio, el cual tiene un concepto más
amplio que el término ambiente.
La percepción de la señora clara moya, es muy similar a la de Blanca Escobar que
menciona “Pues el medio ambiente para mi es todo los terrenos que están alrededor de
los caseríos, es el medio ambiente que debemos cuidar. Blanca Escobar, vereda
Nazareth (2009).
Pedro: Yo entiendo que es todo lo que nos rodea acá Pedro, vereda Nazareth
(2009). Es importante mencionar que la mayoría de personas cuando hacen referencia a
que el ambiente lo es todo, se refieren más a lo estrictamente natural, a lo físico, al
territorio sin tener en cuenta las dimensiones socioculturales, coincidiendo con un
estudio realizado en cuba referente a la as percepciones ambientales de actores locales
en áreas protegidas cubanas, en donde manifiestan que el ambiente son los recurso
naturales que tiene la comunidad para sobrevivir Núñez, (1999)
b. El ambiente es no contaminar
Otra de las categorías define que el ambiente es no contaminar evidenciándose
una confusión entre el concepto de ambiente y el de contaminación como lo refleja el
señor Alonso en la vereda tunal alto, Medio ambiente es o sea todo lo que es el sector
de no contaminar el medio ambiente, o sea no votar los papeles (Alonso, Tunal alto).
Es claro que para el señor Alonso la no contaminación se refiere exclusivamente
a la generada por basura, sin tener en cuenta la generada por plaguicidas o por otros
factores, como el uso de plaguicidas que pueden representar un problema para la
localidad, debido a la falta de programas encaminados hacia el manejo de residuos
peligroso.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 93
Otra de las percepciones de los productores de la localidad 20 Sumapaz, apoya
lo referido a la confusión entre conceptos de ambiente y de contaminación, es probable
que esta representación se hayan construido en la escuela, quizás de allí surja la relación
directa que establecen los productores al percibir que el ambiente es no contaminar;
como lo indica el señor Juan Quintero.
Lo primero puede ser como contaminación, si la mayoría es la contaminación”
Carlos Díaz, vereda Vegas.
Estas percepciones indican que el medio ambiente esta asociado a un problema,
que en este caso es la contaminación, sin relacionarlo con el entorno ni con el
componente social o económico.
Resultados similares se presentan en un estudio realizado por la universidad
Andrés Bello, por Iturriaga en el 2001, en donde se indago sobre el concepto de
ambiente y los principales riesgos ambientales, observando que el medio ambiente
como concepto no se contextualiza en ciudades ni en un entorno rural, por el contrario,
los entrevistados lo asocian con conceptos como naturaleza (22%), contaminación
(22%), apoyando los resultados obtenidos en esta investigación.
c. Ambiente es la naturaleza
El 26% de los entrevistados consideran que el ambiente es la naturaleza.
En el siguiente relato se percibe el idealismo de algunos habitantes de la localidad: “El
ambiente es donde podemos tener naturaleza sin contaminación aire puro, mucha fauna
agua limpia”. (Esperanza Muñoz, vereda Nazareth).
Se observa la interacción de los componentes bióticos y abióticos de un ecosistema,
como el aire, la fauna, es importante resaltar la mención que realiza del agua, sobre todo
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 94
al referirse al agua limpia, quizás porque se sabe y se tiene interiorizado que el agua de
la localidad no es potable. Hospital Nazareth (2010).
Otro de los relatos, se refiere el ambiente percibido como el ecosistema: “Es el
ecosistema que estamos viviendo acá en el paramo de Sumapaz”. (Alejandro Pulido,
vereda Taquecitos).
Se evidencia a través de esta frase la relevancia que se le brinda a la localidad
por ser un paramo, por constituir un ecosistema, observándose que se presenta el
conocimiento de las clasificación de ecosistemas, entre los cuales se menciona el de
paramo.
Continuando con el análisis de las percepciones sobre el concepto de medio
ambiente se cuenta con el referido por el señor Beto, quien en un comienzo de forma
jocosa y brindando confianza menciona que ese concepto fue aprendido en la
universidad: “Medio ambiente, cuando yo estuve en la universidad me enseñaron y ya
se me olvido, el medio ambiente es como todo lo que nos rodea la naturaleza”. Beto
Martínez, Vereda Nazareth.
Se observó seguridad al referirse a que la naturaleza es el ambiente, sin embargo
se resalta que en ningún momento se tuvo en cuenta que el ser humano también hace
parte del ambiente.
Por otro lado se refleja que el ambiente tiene un vinculo directo con la tierra y se
deja de manifiesto la percepción de que la tierra es un elemento de interés por parte del
estado.
“Pues uno sabe que tiene la tierra para ir a trabajar, pero uno dice que le van a
quitar a uno, porque claro que eso no es de uno”. Elias Micam, vereda Raizal. Se
destaca la fuerte significancia que se le otorga a la tierra en relación al trabajo y el temor
de perderla
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 95
Los resultados de esta investigación se encuentran acorde con estudios
realizados por Pérez, 2006 en el que se reporta que el 30% de los entrevistados que
viven en el parque metropolitano de la habana refieren que el ambiente es la naturaleza.
d. El ambiente es cuidar el entorno natural
Muy ligado con la percepción sobre el concepto de medio ambiente como un
aspecto que permite no contaminar, se encuentra esta categoría relacionada con las
acciones para cuidar el entorno natural.
Manifestado por la señora Elisenia: “El medio ambiente, cuidar el medio
ambiente es no botar basuras, sacar lo que es de reciclaje, no quemar. Todo eso se trata
el medio ambiente”. (Elisenia Delgado, vereda Tunal Alto).
En esta afirmación se percibe una apropiación sobre las prácticas locales como
la quema que afectan negativamente al entorno, además de hacer referencia a la no
contaminación con basuras y al reciclaje, lo cual puede evidenciar el conocimiento que
tiene sobre algunas de las prácticas que permiten proteger y conservar el ambiente.
En la siguiente percepción se observa un concepto más global y completo del
significado de ambiente: “Lo del medio ambiente de todas maneras es lo del cuido del
entorno natural, que esta uno, los árboles la flora la fauna y no contaminar tanto” (José
Muñoz, vereda Raizal).
Por un lado se tiene en cuenta factores bióticos como la flora y la fauna, pero lo
más importante a destacar es la inclusión del ser humano dentro del entorno natural, lo
cual no fue mencionado por los demás entrevistados.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 96
Estos resultados son comparables con los presentados en el estudio de la
universidad Andrés Bello en donde se menciona que el 12% de la población
entrevistada considera que ambiente esta relacionado con la protección de la naturaleza.
Esta percepción es muy importante y valioso en el momento de establecer
programas relacionados con la preservación ambiental, ya que se presume que existe un
avance en la concientización del cuidado del entorno, lo cual puede estar dado por las
concepciones formadas en la escuela.
Uno de los aspectos claves relacionados con el ambiente es que esta palabra
tiene significados diferentes para cada persona y toma determinados sentidos debido a
características individuales como son la edad, actitudes, personalidad y ocupación
Gifford (1987).
Así como el ecosistema en donde habita. Esos sentidos están a su vez influidos
por factores culturales, sociales y económicos, lo cual se observó en esta investigación,
ya que para las personas mayores el ambiente esta relacionado directamente con la
contaminación, para la persona adulta se relaciona más con el ecosistema.
Es claro que se presenta confusiones en el termino ambiente, el cuál es
representado en una concepción estrecha de medio ambiente circunscrita a lo
estrictamente natural que deja fuera las dimensiones socioculturales (87% de la
población) la cual refiere que el ambiente es la naturaleza, todo lo que nos rodea, el
cuidado por el entorno natural, la no contaminación.
También se evidencia un 9 % que no manifiesta tener ninguna concepción sobre
el ambiente, al no responder esta pregunta.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 97
En términos generales se presentan confusiones sobre el concepto de ambiente,
concepciones ingenuas y construidas a partir de las generadas en las aulas de clase, sin
tener la precisión de este concepto.
Para efectos de esta investigación es importante indagar sobre la identificación
de los problemas ambientales en el mundo y en la localidad, lo que se describe a
continuación:
3.3.2. Percepción sobre los problemas ambientales en la localidad
Gráfica 12. Problemas ambientales identificados por los productores en la localidad.
De acuerdo con los resultados obtenidos en la gráfica, el principal problema
ambiental en la localidad se refiere al uso de plaguicidas (39%), seguido por la
contaminación (35%) y en último lugar se encuentran las quemas (26%).
35
26
39
Problemas ambientales identificados por los productores en la localidad
Contaminacion Quemas plaguicidas
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 98
a. Uso de plaguicidas
En el momento de analizar los problemas ambientales a nivel local se presentan
de forma precisa sin tener dudas y no se observa confusiones en este sentido, a
diferencia de lo ocurrido al preguntar sobre concepto d ambiente, en donde se evidenció
mayor desconocimiento y complicaciones para definir este concepto. Más del 50% de
los entrevistados considera que el uso de plaguicidas es la principal actividad agrícola
que afecta el ambiente
“Pues aquí la mayoría seria lo de insecticidas, fungicida, quemas” Benjamín
Arturo, Raizal (2009). “El mal uso de los agroquímicos y los insecticidas” Jose
Muñoz, Vereda Raizal (2009). , estos testimonios son precisos al expresar que en la
localidad el inadecuado uso de plaguicidas se convierte en el principal problema
ambiental.
Es interesante observar que no se presentan rodeos ni evasiones al referirse al
inadecuado uso de plaguicidas, lo cual no es frecuente que ocurra en el momento de
asumir responsabilidades por el ser humano, lo normal es que se trate de buscar como
responsables a terceros o que se persuada este tema.
Como se presenta en el siguiente testimonio donde se presenta un menor grado
de aceptación que el inadecuado uso de plaguicidas es un problema ambiental:
“Generalmente existe, por ejemplo cuando uno hace, me incluyo porque a veces uno cae
en la tentación también, tiene un cultivo y va y prepara los fungicidas, echa a la
vertiente así sea dos góticas ya está contaminando, como yo digo es falta de conciencia
desde el punto de vista como persona, hay algunas personas que dicen ojo con echarle
esos fungicidas porque le hace daño a los terneros, más de uno piensa en los terneros
más que uno, entonces si esta concientizado que hay un ente a quien pueda afectar.
Claro que hay contaminación”. Leopoldo Romero, Santa Rosa Alta (2009).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz 99
Es interesante analizar la percepción que tienen los productores sobre los efectos
de la contaminación por plaguicidas, en el anterior testimonio se evidencia la
preocupación que existe por no afectar los terneros, no porque sean parte de un
ecosistema o porque haya una conciencia verdaderamente ambiental, sino porque los
terneros representan una fuente de ingresos para los productores, resaltándose el
enfoque antropocéntrico que se construye al concientizarse de los problemas
ambientales
En ninguno de los casos se relaciona el impacto de estos plaguicidas en la salud
o en el ecosistema, es claro que contaminan pero no se tejen las relaciones que se
presentan en la cadena trófica, quizás porque no cuenta con una mirada económica de
los impactos de plaguicidas en esta, de lo contrario podría presumirse que se tendrían un
mayor cuidado en el momento de utilizar los plaguicidas, ya que es claro que la cuestión
económica influencia las prácticas y comportamientos humanos.
Sumado a lo anterior se demuestra el “temor” de algunos de los productores en
reconocer que las prácticas relacionadas con el uso de plaguicidas afectan
negativamente el ambiente: “En la localidad sería lo de la fumigación. Era un problema
anteriormente, porque ahorita la gente se ha concientizado porque han tenido talleres
con el hospital, con la CAR, así, y la gente ya ha tomado conciencia que los empaques
no hay que arrojarlos a los nacederos, a las fuentes de agua porque contamina. Ahorita
salió un pequeño proyecto, porque vienen a recolectar todo lo que es de fungicidas,
empaques de plástico, si en los que vienen empacados esas fumigaciones, y la gente la
están recogiendo, cada vez que viene la volqueta la echan allí y la recogen toda y la
llevan”. (Clara Moya Vereda Taquecitos).
Aunque en este testimonio solo se hace referencia al manejo de envases vacios
de plaguicidas si es interesante resaltar que para algunos pobladores, es claro el efecto
relacionado con la contaminación de las fuentes hídricas por efecto del inadecuado uso
de plaguicidas, sin embargo no se logra ligar la cadena de efectos negativos que se
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
100
genera al contaminar una fuente hídrica y que afecta indirectamente la salud de las
personas y a otras especies involucradas.
También es clara la actitud de resaltar las adecuadas prácticas que se están
realizando en torno a la disposición de los envases vacios de plaguicidas, los cuales
ahora son recolectados y empacados en las fincas para ser entregados al transporte
suministrado por la alcaldía de la localidad, se enfatiza en el cambio de estas prácticas
mencionando que antes el uso de plaguicidas si era un problema ambiental, pero ahora
con estas actividades ya no representa ningún problema, dejando de lado los aspectos
que se presentan en el momento de realizar prácticas de fumigación.
La principal actividad agrícola que afecta el ambiente esta relacionada con el uso
de plaguicidas, en el siguiente testimonio se evidencia; “Si, por ejemplo cuando se
inyecta a los cultivos los insumos, daña al ambiente porque pasa aire y se está llevando
los insumos como tal”. (Alejandro Pulido vereda Taquecitos)
El segundo problema ambiental en lo local, identificado hace referencia a la
contaminación, generada por diversas fuentes.
b. Contaminación
La percepción del 17% de los productores que mencionan que la contaminación
es el problema ambiental de la localidad, la atribuyen a la contaminación generada por
la fuerza pública, mencionando las actividades que realizan especialmente cerca a las
fuentes de agua como lo expresan los siguientes relatos: “Pues el problema que más
tenemos ambiental aquí dentro de la región es cuando llega el ejercito deja muchas
bolsas votadas, medio entierran los perros, más que todo en los nacimientos de los ríos”.
Elisena Delgado, Vereda Tunal Alto (2009).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
101
Es claro para la comunidad, que el conflicto socio ambiental que tiene mayor
repercusión negativa sobre su calidad de vida, es aquel relacionado con el deterioro
medioambiental generado por tropas de la fuerza pública en el territorio, inadecuada
disposición de residuos sólidos, contaminación de las fuentes hídricas, mal manejo de
excretas, deforestación, quemas, robo de ganado y abusos de autoridad son denuncias
frecuentes entre la población. Ávila (comunicación personal, diciembre de 2009).
Un miembro de la comunidad manifiesta: “la contaminación ambiental que
produce el ejército es responsabilidad del estado, pues es consecuencia de las políticas
de seguridad del doctor Alvaro Uribe; aquí sabemos que los soldados se bañan en las
bocatomas, botan basura, pilas y hacen sus necesidades en los ríos, son más de 5000
soldados y solo 2500 habitantes¨.
Se hace evidente como determinante estructural de este conflicto socio-
ambiental, la política de seguridad democrática, considerada una zona estratégica por la
guerrilla, debido a su cercanía con la capital y porque permite una rápida salida al sur
del país, la localidad de Sumapaz ha sido por tradición reconocida por la presencia de
grupos armados al margen de la ley, principalmente las fuerzas armadas revolucionarias
de Colombia FARC. Avila (comunicación personal, agosto de 2009).
De conocimiento público fue el episodio ocurrido hace un año donde en
circunstancias lamentables fueron raptados y asesinados dos ediles de la localidad,
mientras sesionaban de manera ordinaria, por miembros del frente 53 de las FARC.
Ávila (comunicación personal, diciembre de 2009).
Históricamente, Sumapaz ha sido una región de conflictos por la recuperación de
predios en manos de grandes terratenientes. Fueron Erasmo Valencia y Juan de la Cruz
Varela, dirigentes campesinos comunistas, quienes en la década de 1930 y 1950
respectivamente, sentaron las bases para la conformación de los primeros grupos
guerrilleros en la zona. Por tales motivos en el año 2000, bajo la administración del
alcalde mayor de Bogotá, Antanas Mockus, se instaló el batallón de alta montaña en la
vereda San Jose, del corregimiento de San Juan. Desde entonces existen batallones
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
102
móviles de contraguerrilla, desplazándose permanentemente por el territorio y
generando los daños ambientales anteriormente mencionados. Ávila (comunicación
personal, diciembre de 2009).
Vale la pena resaltar que muchos de las personas que tienen relaciones directas
con la localidad de Sumapaz, incluidos habitantes, instituciones, transeúntes no reflejan
la existencia de un problema ambiental a nivel local, como anota el señor Pedro: “Uno,
es de pronto la contaminación que se le esta dando, yo hablo en este momento de aquí
de lo del paramo, del agua nosotros hablamos que de aquí del paramo que de pronto
dicen que este paramo no ha tenido contaminación y eso es una mentira, en este
momento el paramo tiene más contaminación que cualquier otro, uno no hace sino decir
que de pronto son ellos, el ejercito, también los animales contaminan lo que es el agua y
eso, nosotros hemos tenido reuniones y eso es lo que siempre se ha hablado. Pedro,
Vereda Nazareth (2009).
De nuevo en el anterior testimonio se observa la relación marcada y clara que
construyen los habitantes sobre el efecto de las fuerzas militares en este territorio,
sumándole otro actor en esta problemática ambiental; los animales ya sean propiedad
del ejercito o de los habitantes como lo enuncian en el siguiente relato; “Pues acá sería
por lo menos como esto de los animales en la calle, que más le digo yo”. Blanca
Escobar, Vereda Nazareth. (2009).
Es necesario aclarar que la señora Blanca habita en el centro poblado de
Nazareth, el cual cuenta con la presencia permanente de caballos, que son el medio de
transporte de quienes llegan a este lugar a adquirir artículos de primera necesidad que se
consiguen en las tiendas ubicadas en este centro poblado, una de ellas es propiedad de la
señora Blanca, reflejándose aquí el problema directo que le atañe a ella.
Por otro lado la contaminación generada por residuos sólidos es identificada
como otro de los problemas ambientales, por el 9% de la población entrevistada: Pues si
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
103
lo hay porque como le comento en algunas partes a pesar que pasa el carro cada mes no
todas las personas pueden sacar las basuras, entonces eso hace que haya contaminación
también por parte del ejercito porque ellos andan por todas partes y algunos no alzan
los desechos. Esperanza Muñoz, Vereda Nazareth (2209).
Es importante señalar que la localidad 20 de Sumapaz, no quedo incluida dentro
del sistema de recolección de residuos de la alcaldía mayor de Bogotá, lo cual ha
ocasionado que se almacenen los residuos por periodos de hasta 30 días, momento en el
cual se realiza recorrido por el anillo vial de la volqueta destinada por la alcaldía local
para disponer estos residuos y como lo menciona la señora Esperanza las veredas
alejadas del anillo vial no cuenta con la facilidad de tener los residuos en el momento en
que se realiza la recolección por parte de la volqueta.
Sumado a esto se cuenta con una alta generación de residuos como latas de
alimentos, que son llevados a la localidad en el marco del programa canasta familiar
campesina complementaria y hace parte de las políticas de seguridad alimentaria y
nutricional que brindan apoyo alimentario a población vulnerable, es así como se
generan estos residuos que deben permanecer por periodos prolongados en los hogares,
sin embargo la solución que le brinda la comunidad a esta problemática es realizar una
disposición de estos residuos para lo cual recurren a las quemas y a enterrarlos
aumentando la contaminación del aire y del suelo.
c. Quemas
Dentro de la percepción de la comunidad otra de las causas de la contaminación
es la generada por las quemas a los frailejones o a los bosques, representada por el 17%,
importante mencionar que la comunidad menciona más de una causa de la
contaminación, por lo que no es posible tener una cuantificación especifica a lo referido
con las quemas y la contaminación por residuos, como se expresa en el siguiente
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
104
testimonio: “Claro de todas maneras, eso de las quemas, la gente no respeta ya, eso de
botar basuras continuamente. Alonso, Vereda Tunal Alto (2009)
En este relato se identifica que no se asume la responsabilidad que todos
tenemos frente a la contaminación generada por residuos se hace referencia a otros
quienes son los que no respetan o quiénes son los que no se han concientizado como lo
refleja Alejandro pulido: “Si en la localidad se encuentra y mucha gente que todavía no
sabe la importancia que tiene el ecosistema de paramo, no se han concientizado como
tal de que hay que proteger las fuentes de agua, y evitar la quema como tal”. Alejandro
Pulido, Vereda Taquecitos (2009).
En este testimonio se vislumbran algunas soluciones para las problemáticas
referidas con las quemas y con las fuentes de agua, analizando los demás relatos se
observa que en algunos casos se menciona la contaminación en las fuentes de agua,
algunos productores expresan que se genera por fuerzas militares, animales, pero en
ningún caso se menciona a los plaguicidas como generador de esta contaminación.
Al realizar una comparación de los problemas ambientales a nivel local con otras
zonas rurales se observa que en otras zonas rurales los principales problemas
ambientales se refieren a la contaminación del aire, del agua, y los problemas de gestión
de residuos ocupan un lugar relevante, Gómez et al., (2009), en el caso de la localidad la
contaminación del aire es la referida por las quemas, aunque no se expresa de forma
directa que las quemas contaminan el aire.
En otros estudios realizados con comunidades rurales se percibe que los
principales problemas ambientales están dados por la contaminación del agua, perciben
la problemática del agua en relación con su contaminación por orígenes diversos.
Señalan los desechos sólidos y las aguas residuales que son acarreados directamente a
sus cursos, como los principales causantes del deterioro de la calidad de las aguas de los
ríos y arroyos, en esta investigación la comunidad no relaciona el uso de plaguicidas
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
105
con la contaminación del agua, sin embargo instituciones involucradas en este estudio si
perciben el uso de plaguicidas como una fuente de contaminación Benez, et al., (2009.)
Respecto a este tema relacionado con la contaminación hídrica vale la pena
mencionar que la localidad de Sumapaz no cuenta con abastecimiento de agua potable,
sistemas funcionales de manejo de aguas residuales y/o servidas ni un sistema
estandarizado de recolección de basuras. Ulata (2009).
Se construyeron 14 acueductos que presentan un sinnúmero de problemas de
operación, estructura administrativa y legal. “El estado es responsable por esta
situación, pues fue quien contrató irregularmente estas obras” Ávila (comunicación
personal, agosto de 2009).
En relación al impacto en la salud se observa que la frecuencia de casos de
enfermedad asociada al consumo de agua es muy baja; esto podría atribuirse a un
subregistro en la notificación ya que las personas afectadas no consultan o prefieren dar
un manejo alternativo al cuadro diarreico.
También pueden tenerse en cuenta las coberturas de vacunación contra
patologías virales gasto entérico o una resistencia inmunológica individual, generada
por el consumo de esta agua por muchos años de forma permanente. La comunidad
reconoce los esfuerzos por intensificar la educación en métodos de potabilización casera
como estrategia para disminuir las enfermedades causadas por el consumo de agua
contaminada.
También es responsabilidad del estado operativizar un sistema de recolección de
residuos sólidos y un sistema de alcantarillado eficiente Ávila (comunicación personal
agosto de 2009).
La ausencia de ambos servicios trae consecuencias como la aparición de plagas
y ratas que a su vez producen diarreas, problemas dermatológicos y otras enfermedades.
Estos problemas de saneamiento básico afectan a un alto porcentaje de los habitantes,
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
106
pero especialmente a aquellas familias que se encuentran asentadas en veredas lejanas y
de difícil acceso.
En la localidad de Sumapaz de acuerdo con los diagnósticos locales se ha
evidenciado otros problemas ambientales que no son percibidos por los productores,
entre estos se destaca la contaminación del aire, generada por el humo de leña, debido a
que un altísimo porcentaje de familias en la localidad de Sumapaz utiliza para la
cocción de sus alimentos estufas de leña, ya que la madera es un recurso abundante,
económico y de fácil acceso.
Algunas viviendas que utilizan estufas de leña cuentan con buenos sistemas de
desfogue (¨buitrones¨) y por tanto no se presenta acumulación de humo o material
particulado. Aquellas que presentan problemas estructurales, donde los sistemas de
ventilación no son apropiados, manifiestan no tener dinero suficiente para hacer las
adecuaciones respectivas. Consideran que el estado debería ayudarles para adecuar sus
cocinas o subsidiar los costos del gas propano. Diagnóstico local Hospital Nazareth
(2009).
En síntesis en la localidad de Sumapaz se reconoce que existen problemas
ambientales, el principal de ellos generado por el uso inadecuado de plaguicidas,
seguido por la contaminación cuya principal fuente es el ejercito, seguido por las
basuras y animales y por último otro de los impactos son las quemas, aunque no se
especifica si estas quemas generan contaminación en el aire o son un problema porque
afectan la biodiversidad, o el suelo.
El enfoque que le dan los productores a los problemas ambientales es netamente
antropocéntrico mencionando que la contaminación afecta entes que son usados en
beneficio económico de los habitantes y en ningún caso se relacionas los daños
ecológicos.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
107
3.3.3. Percepción sobre los responsables de los problemas ambientales en la
localidad.
Como complemento a la identificación de los problemas ambientales es
importante analizar las percepciones construidas comunidad sobre los responsables de
los problemas ambientales a nivel local.
Gráfica 13. Percepción sobre los responsables de los problemas ambientales en la
localidad.
Uno de los principales responsables de los problemas ambientales es la fuerza
pública (43%): “Porque el ejercito acampa donde esta el agua, se hace en las partes
altas, y a uno le toca, se bañan, lavan la ropa y por medio de las fuentes de agua, y a uno
también le toca tomarse esa agua, entonces y ahí va la contaminación. Pues por una
parte sí, porque por ejemplo aquí la zona uno anda por los potreros y aquí por ejemplo
no hay regueros de bolsas, de platas, de todos, mientras salga uno donde se campa el
ejército y vera las multitudes de desorden que dejan, pues a veces ellos amontonan y
43%
26%
26%
5%
Responsables de problemas ambientales en la
localidad 20 Sumapaz.
Ejercito El ser humano ejercito y habitantes campesinos
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
108
hacen un hoyo entierra, queda mal enterrado los perros sacan y ahí”. Elisena Delgado,
Vereda Tunal Alto
Esta percepción es compartida por la mayoría de la población quienes, han
identificado lo largo del tiempo de permanencia de la fuerza pública los impactos que
ocasionan manifestándolos en los diferentes espacios de participación comunitaria de
forma recurrente se expresan los efectos negativos de estos actores en la localidad,
como medida para mitigar estos impactos se ha acudido a los altos mandos del batallón
de alta montaña, quienes niegan todas las acusaciones en su contra y manifiestan que
una de las prioridades del Ejército Nacional, es la protección de los recursos medio
ambientales, particularmente en zonas de reserva natural tan importantes como el
parque nacional natural de Sumapaz.
Como una de las principales estrategias para abordar esta problemática ha sido la
fuerte organización comunitaria, que encuentra desarrollando actividades en aras
optimizar las evidencias y denuncias frente a los organismos de control pertinentes.
Por otro lado se perciben responsabilidades compartidas como las mencionadas
por Jose Muñoz; “Acá en la localidad yo creo que la misma comunidad y en parte las
fuerzas armadas que contaminan bastante y no tienen cuidado en ese sentido de no
contaminar”. José Muñoz, Vereda Raizal
El anterior testimonio manifiesta claramente que tanto la comunidad como las
fuerzas armadas quienes son los actores permanentes en la localidad son los
responsables de generar impactos ambientales, es reiterativa la denuncia o queja que se
realiza en torno al uso inadecuado de los recursos naturales por parte de la fuerza
armada, quienes acampan y dejan sus residuos una vez desmontan los campamentos.
Sumado a lo anterior, se presenta contaminación hídrica generada al utilizar las
fuentes de agua en especialmente de los nacederos para el desarrollo de actividades de
autocuidado, evidencia de ello se presenta en los análisis fisicoquímicos realizados a las
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
109
fuentes hídricas, en los cuales se ha reportado presencia de E. Coli, bacteria que es
asociada con la materia fecal.
En tercera categoría se estableció que el ser humano también es responsable de
los problemas ambientales de la localidad refiriéndose a la población permanente y
flotante de la localidad: “También todos, el mismo habitante como los que vienen de
afuera, no tiene una perspectiva de cuidar, somos pocos los que tratamos de conservar”.
Alejandro Pulido, Vereda Taquecitos
Es interesante anotar como en este testimonio, se resalta la conciencia de
preservación presente en Alejandro, quien es uno de los líderes ambientales en la
localidad y se encuentra vinculado a instituciones públicas. La población flotante en la
localidad si es responsable del impacto ambiental generado, debido a la falta de
conciencia que se presenta entre los ciudadanos, hecho que se puede demostrar cuando
se realizan caminatas ecológicas por la población urbana, dejando los residuos sólidos
en cualquier parte, es frecuente encontrarlo en las zonas de paramo.
Por último existe un pequeño porcentaje de los productores que se
responsabilizan de los problemas ambientales de la localidad, generando un sentido de
pertenencia y conciencia sobre el territorio “Pues uno mismo, uno mismo es el
responsable porque si no cuida uno lo que tiene entonces quien más lo va a cuida”r.
Alonso, Vereda Tunal Alto.
Un mínimo porcentaje de productores identifica que la autoridad ambiental es
quien debe ejercer la responsabilidad de cuidar el ambiente, “Pues hay más personal
que venga a cuidar, porque de todas maneras el que trabaja con el medio ambiente es el
que esta con el deber de cuidar, pero si uno no le hace caso, pues es uno mismo el que
se echa el agua”. Alonso, Vereda Tunal Alto. Se denota la necesidad de contar con un
apoyo o con la presencia institucional que regule las medidas ambientales en la
localidad.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
110
Es claro que algunos productores se sienten en cierta medida acusados al indagar
sobre los responsables de los problemas ambientales a nivel local, manifestándose en el
siguiente testimonio: “Eso es como difícil porque no podemos culpar a los campesinos,
porque es por necesidad no por capricho”.Beto, Vereda Nazareth. Se refleja la forma en
que los productores tienen la necesidad de realizar actividades como las agrícolas para
el sostenimiento de sus hogares, sin embargo se evidencia el reconocimiento del
impacto negativo de estas prácticas en el ambiente, sin asumir una responsabilidad de
forma directa.
En términos generales se observa que las ercepciones construidas en torno a la
responsabilidad de los problemas ambientales en la localidad están en gran medida
dirigidas hacia las fuerzas militares, seguida por los habitantes, por la población flotante
y en última instancia por el campesino, asumiendo una responsabilidad dada por la
necesidad de trabajar y no como un capricho, lo cual indica la baja corresponsabilidad
que presenta con el entorno del cual extraen los recursos para el sustento.
Hasta el momento se ha analizado cuales son aquellas creencias sobre la
existencia de problemas ambientales y sus respectivos responsables, ahora interesa
analizar los aportes realizados por los productores para el mejoramiento ambiental en la
localidad, teniendo la claridad de la poca capacidad de reconocerse como actores
directos de los impactos ambientales relacionados con las prácticas agrícolas, es
importante identificar y analizar la percepción sobre la relación entre las prácticas
agrícolas y el impacto en el ambiente, como se observa a continuación.
3.3.4. Cambios observados en el entorno
El 57% de los entrevistados percibe cambios en el entorno, a través del tiempo,
mientras que el 43% no ha observado ningún cambio.
Los cambios observados se evidencian en la gráfica, el 65% ha notado un
incremento de la temperatura, contando como hace aproximadamente 15 años se
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
111
encontraba nieve en las zonas más altas y ahora no, otro 35% considera que la
disminución de fuentes de agua.
Gráfica 14 Cambios observados en el entorno por los productores de papa en la
localidad 20 Sumapaz.
a Aumento de la temperatura
En relación al principal cambio observado a través del tiempo, se percibe el
incremento de temperatura, algunos productores alcanzan a dimensionar el aumento en
grados centígrados generado en la localidad, “Cambio de que ya ahora es mas verano la
temperatura ha subido eso era 4 grados antes más frío” Benjamín Arturo, Vereda Raizal
La percepción de Benjamín es compartida por el señor Alonso, quien considera;,
que “antiguamente había más invierno que hoy en día, es que ha cambiado el tiempo
mucho, porque en ese tiempo eso era tiempo de invierno y en inviernito pues está
mucho mejor el cultivo porque no se reseca la tierra la matica vive fresquita menos se le
echan venenos porque entonces como esta húmedo no se le entra polilla ni gusano, en
cambio hoy en día el tiempo está más veranoso ha cambiado mucho entonces la tierra
65
35
Cambios observados en el entorno a traves de los años
Aumento de la temperatura Disminución de fuentes de agua
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
112
vive más seca y ahí es donde vienen toda clase de insectos de animales y acaban con el
cultivito” Alonso Tunal alto.
Otro de los efectos relacionados con el incremento de temperatura se percibe por
el señor Beto, manifestando que antes el paramo estaba cubierto por nieve: “Sí, yo
llegue aquí hace 25 años y hace 25 años la temperatura no pasaba yo creo de 12° en ese
momento sube a 20, esa es una, la otra la nieve alcanzaba a cubrir paramo ahora ya no”.
Beto Martínez, vereda Nazareth
Es interesante reconocer que para algunos productores se tiene el concepto de
calentamiento global relacionado con el incremento de la temperatura y por ende la
disminución de los tiempos de cosecha. El calentamiento global, se está calentando la
tierra en demasía, antes uno por ejemplo, es una experiencia que yo tengo allá en la
tierra donde yo vivo sembraba uno la arveja, daba a los 4.5 y 5 meses y ahorita está
dando a los tres meses 10 días, entonces en pocos años se ve la diferencia, bastante lo
que ha subido la temperatura” José Muñoz, Vereda Raizal
b. Disminución de fuentes de agua
Una de las alteraciones más visibles esta relacionada con la disminución de los
caudales en las diferentes fuentes hídricas: “Ahora el tiempo ha cambiado mucho, o sea
el sol es muy fuerte, recién llegada yo acá era más inviernoso y había mucha agua,
ahora las aguas se han disminuido mucho” Blanca Muñoz Vereda Nazareth (2009). Se
ha observado a través de los años la disminución de las fuentes de agua, reflejándose en
la baja disponibilidad de forrajes en los potreros, y en la disminución del área a siembra.
Avila (comunicación personal, agosto de 2009).
Los productores recuerdan que en los tiempos antiguos el agua era abundante en
la localidad, ahora se cuestiona sobre el futuro, sin agua al observar que cada vez es
menor la que se produce en la localidad, sin contar con la calidad de las mismas. “que
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
113
irá a pasar? si es que uno día a día nos estamos dando cuenta que el agua se esta
acabado, si antes en esta zona había increíble agua, usted en toda parte topaba agua y
bastante y ahora ya es muy poca la que hay” José Muñoz, Vereda Raizal.
Además de reconocer que en el paramo de Sumapaz se esta disminuyendo la
producción de agua se atribuye la baja disponibilidad a la práctica de realizar quemas;
“eso es que hoy en día no hay que echarle candela a nada porque el agua esta escaza,
ahorita se pone delicado por el verano” Benjamín Arturo, Vereda Raizal
Con la certeza de reconocer que el agua se esta volviendo un recurso escaso en
el paramo de Sumapaz, los productores también reconocen e identifican las prácticas
adecuadas para mitigar la disminución en la disponibilidad de agua que se están
evidenciando.
“Sembrar plantas nativas para cuidar esa poca agua, yo me doy de cuenta que el
agua sobraba y ahorita no tengo el tanque de almacenamiento, no me abastezco para la
casa y anteriormente me sobraba el agua, llegaba el agua que mantenía el tanque y
revotaba eso hace dos años, el año pasado yo note eso y no se bajo tanto el nivel pero
este año si” Leopoldo, vereda SantaRosa (2009).
Los cambios observados relacionados con la disminución del agua han sido
recientes como lo relata Leopoldo, quien manifiesta que esos cambios han sucedido en
épocas cercanas de no más de 2 años, es posible que los cambios en la disponibilidad
del agua se encuentren relacionados con el incremento en la temperatura y en el tiempo
de duración del período de verano.
Lo que perciben los productores en relación a los cambios se manifiesta a
continuación: “Una por los movimientos sísmicos y la otra por el calentamiento global,
la tierra sin un sombrío que hace, llegan los rayos solares y cada vez van a pegar más”.
“La otra es por el manejo de las industrias llega mucha maquinaria que hace que la
atmosfera caliente” Leopoldo, vereda SantaRosa (2009).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
114
Por otro lado se percibe por la comunidad la adaptación a los cambios, tal como
lo expresa don Bernardo “Pues aquí ha este lado no, no he sentido cambios, claro que
hay veces que uno siente el cambio porque está en tiempo de verano y llega el tiempo
de invierno pues ahí si siente uno el cambio pero de resto no, ya uno está adaptando al
clima a todo lo que hay que hacer alrededor de la finca”. Bernardo Santa Rosa Alta).
Lo percibido por este productor se relaciona con las épocas impredecibles de
verano o de invierno en la actualidad los productores no pueden definir claramente los
periodos en los cuales se presentan de forma marcada estos dos regímenes de clima,
antes estaban claramente establecidas los períodos de lluvia y de verano, lo que les
permitía definir sus sistemas productivos e identificar las épocas en las cuáles se corría
menor riesgo a causa del clima.
Respecto a los cambios percibidos en el entorno por comunidades rurales se
cuenta con la investigación realizada Arizpe en el año 1993, en México, en varias
comunidades rurales en Chiapas, “la gente percibió cambios significativos en el calor,
vientos, inundaciones y desaparición de animales” Arizpe et al., (1993) . “Y sólo
mujeres mayas lacandonas perciben con mucha frecuencia la deforestación y
disminución en la fauna y flora pero, aunque la mayoría de ellas no percibe cambios en
la cantidad de agua, sí lo hacen en relación con la calidad del suelo y tierras de cultivo”
Arizpe et al., (1993)
Al comparar estos estudios con la presente investigación es claro que los
cambios en el incremento de la temperatura son percibidos por las dos comunidades
rurales, sin embargo los productores de Sumpaz no relacionan ningún cambio
relacionado con la pérdida de biodiversidad, es posible que no sea identificada como un
impacto de las actividades agrícolas, sin embargo la afectación a la flora y fauna se
presenta en la localidad, especialmente hacia la fauna silvestre.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
115
Otro estudio realizado con miembros de la comunidad africana Otjimbingwe en
Namibia perciben degradación de su medio ambiente, vegetación y recursos del suelo,
debido según ellos a una disminución en la lluvia, aun cuando se comprobó
científicamente que no ha habido cambios en alguno de ellos por un largo tiempo y,
además, percibieron que el número de animales silvestres ha disminuido Ballado
(2007).
Esta comunidad a diferencia de los productores de Sumapaz identifican cambios
en el suelo derivados de la disminución de lluvias, lo que llevaría a presumir la relación
que establece esta comunidad entre los diferentes compartimientos ambientales.
Los cambios percibidos en el entorno por la comunidad de Sumapaz, se
encuentran estrechamente ligados con el incremento en la temperatura del ambiente
como producto de actividades humanas relacionadas con grandes industrias, y de
maquinaria, en ningún momento se identifica como causante del incremento de la
temperatura, actividades relacionas con la agricultura o con las actividades propias del
campo.
Se percibe una preocupación por la disminución del agua, los productores
identifican las actividades que posiblemente provocan estos cambios como las quemas y
la tala de bosque, además exteriorizan la opción de no volver a realizar estas prácticas,
es posible que este cambio en la actitud se esté dando debido a que los productores
están identificando las repercusiones en su entorno cercano, al no contar realmente con
agua disponible y suficiente durante todo el año y al presentarse épocas marcadas de
verano, que afectan principalmente la tenencia de ganado, que esta desplazando el
cultivo de papa.
Hasta el momento se ha realizado una descripción y análisis de las percepciones
relacionadas con las prácticas agrícolas y el ambiente, arrojando resultados interesantes
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
116
que dan indicios para la construcción de planes de manejo ambiental orientados a la
disminución del impacto ocasionado por las diversas actividades agrícolas.
Parte de esta investigación es la identificación de la relación que han construido
los productores en torno al efecto de las prácticas agrícolas con la salud humana, se
desea reconocer las actividades que pueden ocasionar efectos negativos en las
condiciones de salud de la población para lo cual se indago con el equipo integral de
salud que realiza visitas domiciliarias a las fincas donde desarrollan sus actividades
cotidianas estos productores, este testimonio aporta en la construcción de estrategias
productivas que además de ser de sostenibles tengan en cuenta las condiciones de salud
del trabajador agrícola.
3.4 Percepciones Sobre La Relación Entre Las Prácticas Agrícolas Y La Salud
En primera instancia se indagó la opinión de los productores entorno al impacto
en la salud humana que provoca la realización de diferentes prácticas agrícolas,
identificando las prácticas mas nocivas para la salud, posterior se realizó un análisis con
el propósito de comparar estas percepciones con el diagnostico en salud realizado en la
localidad por el Hospital Nazareth en el año 2009.
El 96% de los entrevistados considera que las prácticas agrícolas afectan la salud
de las personas, mientras que tan solo el 4% no encuentra una relación directa, estas
actividades que afectan la salud se observan en la gráfica, donde el 87% considera que
las fumigaciones con productos agroquímicos son la principal causa de la afectación a la
salud de las personas, mientras que el 13% considera la aplicación de gallinaza como la
principal actividad que afecta la salud, debido a las partículas que se desprenden y al no
utilizar los elementos de protección personal en el momento de su aplicación.
a. Aplicación de plaguicidas
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
117
Se destaca en primer lugar el conocimiento que tienen los productores sobre las
medidas de protección personal al momento de usar los plaguicidas, de ahí se evidencia
que las capacitaciones ofrecidas orientadas al manejo seguro de plaguicidas ha sido uno
de las que mayor impacto en cuento a la apropiación del conocimiento, ahora, es
interesante identificar el motivo por el cual no ponen en práctica estos conocimientos:
“Pues ahí si uno se pone a fumigar con hartos plaguicidas, pues ahí si tiene que cuidarse
muy bien que no vaya a coger esos venenos con la mano, ponerse tapabocas, todas las
recomendaciones que hay”. Elisenia Delgado, Tunal alto (2009.)
Uno de los puntos interesantes que se observaran con los productores de la
localidad relacionados con el uso de elementos de protección personal es la forma en
que perciben que la responsabilidad por la protección de su salud es netamente del
hospital Nazareth, en muchas ocasiones no se establece corresponsabilidad con los
insumos ni con los servicios que brinda el hospital con el objetivo de promocionar y
proteger la salud de los habitantes, como lo expresa el señor Alonso: “Eso va a base de
uno mismo porque de todas maneras si uno baña papa y no se protege no tienen los
elementos necesarios afecta uno la salud porque esos remedios se le van metiendo por
todo el cuerpo, la nariz, aunque yo me dieron un kit de protección pero ya se me esta
acabando, toca que me den otro”. Alonso San Juan, (2009).
Este testimonio reitera lo mencionado anteriormente sobre el conocimiento que
tienen los productores en el manejo de elementos de protección personal y en las formas
de contaminación en el cuerpo.
Además de reconocer la importancia de usar los elementos de protección
personal, se perciben otras situaciones que giran en torno a las aplicaciones de
plaguicidas pueden convertirse en un riesgo para la salud humana: “También porque
inclusive hay veces que uno no tiene cuidado con esos hay veces uno no utiliza todos
los elementos de protección, los guantes, la careta, inclusive aquí los siembros que se
han hecho son a una distancia de la casa y la persona de la casa le lleva el almuerzo a
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
118
una persona del cultivo y el así con esas manos empieza a manejar el alimento, entonces
imagínese eso esta uno contaminando y enfermedades y todo, que aquí afortunadamente
no ha pasado a mayores de intoxicaciones, son muy pocos los casos que se han visto
pero no sabe uno ese tipo de trabajo”. Pedro, Vereda Nazareth (2009).
Se reconoce que la vivienda es muy cerca a las zonas de cultivo, lo cual se
convierte un riesgo mayor para el productor y su familia, al exponerse a la inhalación
continua de los vapores emitidos por los plaguicidas, y a la contaminación del alimento
causado por una inadecuada práctica en la higiene personal al no contar con zonas en el
cultivo adecuadas para realizar lavado de manos y para consumir los alimentos.
Por otro lado se percibe como se establece la relación de costumbre en las
realización de actividades agrícolas que no permiten dimensionar el efecto negativo
sobre la salud, además no se han observado casos crónicos o fatales como para ser
valorados como algo realmente riesgoso para los productores: “Según porque
prácticamente uno cultivar eso es como un deporte, usted diga su estudio está
concentrada en su estudio, entonces uno diga todo sería perjudicial para uno se
acostumbra a estar trabajando, claro que también va según los químicos los abonos que
uno utilice eso si es perjudicial de resto no”. Benjamín Arturo, Vereda Raizal (2009).
Una de las relaciones que el productor de Sumapaz establece del efecto de las
prácticas agrícolas con la salud se relaciona directamente con el consumidor, al tener
conciencia que el alimento producido se encuentra en cierto grado contaminado, como
lo evidencia Juan Quintero “ Pues yo creo que la gente si, pues es que hoy en día así
este para cosechar le echan fungicidas, pues así yo creo que si es malo para el que
consume esa comida”. Juan Quintero, Vereda Nazareth (2009). En este testimonio no
se reconoce el efecto que tienen estas aplicaciones en la salud de productor, dejando los
problemas de salud a los terceros en este caso los consumidores.
Otra de las aseguraciones de los productores de Sumapaz, y en menor cantidad
se refiere a los problemas derivados de la contaminación del agua por agentes
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
119
Biológicos, evidenciado por Leopoldo; “uno analiza porque la gente se está
enfermando de bacterias en la sangre, en nuestro paramo antes la gente no la tenían que
operar ahora si, en la misma agua se están recogiendo las bacterias que perjudican el
cuerpo”. Leopoldo Romero, Vereda Santa Rosa (2009).
Es importante aclarar que no se realiza de manera explícita la relación entre la
contaminación del agua ocasionada por prácticas agrícolas, sin embargo en su narración
si relaciona el manejo de la ganadería con la contaminación del agua.
Además de los efectos generados por las aplicaciones de plaguicidas se observa
un pequeño porcentaje de la población que relaciona la aplicación de gallinaza como un
posible causante de enfermedades: “Claro, claro, de todas maneras, regando gallinaza
uno siempre se enferma, más que todo le da gripe, problemas respiratorios” José
Muñoz, Vereda Raizal (2009).
A pesar de la pequeña cantidad de productores que perciben esta situación si es
importante analizarla y profundizar, debido a que los problemas respiratorios se
encuentran dentro de los 3 motivos de consulta por parte de la comunidad, y por lo
general se le atribuye a los problemas relacionados con el uso de estufas de leña, que
son los más usados por la comunidad.
Es claro que los productores identifican que las prácticas agrícolas relacionadas
con las aplicaciones de productos fitosanitarios, si tienen un efecto negativo en la salud
de los productores y los consumidores, ocasionado por no utilizar los elementos de
protección personal, a pesar de reconocer la utilidad de éstos y de identificar las vías de
entrada de los plaguicidas al cuerpo, es importante mencionar que en ningún caso se
relata los efectos que producen los plaguicidas en la salud, por lo cual se podría sugerir
un despliegue de información y formación relacionada con estos efectos.
3.5 Percepciones Sobre La Relación Entre Ambiente Y Salud.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
120
Por otro lado, con el propósito de identificar la percepción de los productores
sobre la relación entre el ambiente y la salud se realizó una pregunta orientada a indagar
la influencia que tiene el ambiente en la salud de la comunidad, lo cual fue claramente
identificado por los productores; quienes manifestaron que el ambiente es uno de los
aspectos que determina la salud de una comunidad.
“Claro porque si uno cuida el ambiente así mismo tiene la salud sana, buena,
pero si no lo cuida así mismo vienen todas las enfermedades hoy en día eso es lo que
hacemos no cuidamos las cosas, las enfermedades están encima de uno y ahí es donde
toca ir al médico cada nada”. Alonso San Juan (2009). Se resaltar la claridad que los
productores tienen del ambiente, como un determinante en la salud, mencionando que
las enfermedades están ahí.
Sumado al anterior relato se encuentra la percepción de Alejandro Pulido, quien
de forma precisa y clara relaciona el impacto en la salud ocasionada por el uso de
plaguicidas; “Si porque por ejemplo si no tenemos un buen ambiente viviríamos
enfermos, lo mismo que lo que producimos si no le echamos tanto químico viviríamos
bien alentados”. Alejandro pulido – vereda taquecitos (2009).
En este relato se alcanza a apreciar la concepción que se tiene en este momento,
donde se resalta que la aplicación de plaguicidas esta haciendo que los habitantes no se
encuentren en las condiciones óptimas en las que podrían estar si no se realizarán estas
prácticas indiscriminadas.
Otro de los aspectos importantes que mencionan los productores relaciona el
efecto directo de la manipulación de alimentos con la salud “Si claro, pues lo de la
salud, nosotros sabemos que si nosotros no podemos en la casa, inclusive en el manejo
de las comidas, en la manipulación de los alimentos pues lógico que nosotros estamos
ahí cuidando el medio ambiente, el manejo que uno le da a la manipulación de
alimentos, eso genera más enfermedad y eso creo que llega a contaminar más”. Pedro,
vereda Nazareth (2009).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
121
El señor Pedro, menciona una de las prácticas muy comunes en la localidad, la
inadecuada manipulación de alimentos, que ha generado en algunos casos
Enfermedades Diarreicas Agudas, aunque no se reconoce por la comunidad esta es una
de las prácticas que mayor deterioro ocasiona en la salud especialmente de los niños y
niñas.
Por último es interesante el enfoque antropocéntrico que se establece entre las
prácticas agrícolas relacionadas con la ampliación de la frontera agrícola como las talas
las quemas y el efecto directo en la salud, como lo menciona Jose “Si claro porque si
estamos en un buen ambiente de buena naturaleza vamos a estar en un entorno más
agradable, de todas maneras en un entorno más agradable las cosas se le pasan a uno y
uno menos se va a enfermar, si nos concientizamos que de todas maneras no debemos
talar no hacer quemas ni nada que contamina y nos van a dañar la salud, seguro que si
estamos aportando con eso para nuestra misma salud”. (José Muñoz, vereda Raizal).
Vale la pena destacar el valor paisajístico que representa el entorno para este
productor, lo cual no es comúnmente valorado por los habitantes de la localidad, quizás
porque se encuentran tan inmersos y se sienten tan parte de este entorno que se pierde el
encanto que tiene el ecosistema de paramo.
De forma sorprendente se identificó que para todos los productores entrevistados
el ambiente cobra un significado relevante en la relación salud enfermedad que
construyen, tejiendo una sencilla pero certera afirmación “si el ambiente esta sano uno
esta sano”, reflejada por la señora Blanca Muñoz, expresión que recoge las distintas
percepciones de los productores y que deja de manifestó que el entorno hace parte de la
salud de esta comunidad.
Para finalizar con los aspectos relacionados con el ambiente y antes de analizar
desde el punto de vista del equipo integral de salud los posibles efectos de las prácticas
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
122
agrícolas en la salud de los habitantes se recolectó la información relacionada con los
aportes que los productores han realizado al mejoramiento ambiental de la localidad.
3.6 percepción sobre los aportes de los productores al mejoramiento ambiental de la
localidad 20 Sumapaz
El 57% de los entrevistados considera que ha realizado algún aporte para el
mejoramiento ambiental en la localidad, mientras que el 43% considera que no ha
aportado, este significativo porcentaje de productores que no ha realizado aportes se
debe quizás a que en la localidad aún no se generado la conciencia sobre la importancia
del ecosistema en el que se habita como lo refleja Alejandro: “Si en la localidad se
encuentra y mucha gente que todavía no sabe la importancia que tiene el ecosistema de
paramo, no se han concientizado como tal de que hay que proteger las fuentes de agua,
y evitar la quema como tal”. Alejandro Pulido, vereda Taquecitos (2009).
Se enfatiza en la protección hídrica y en la deforestación que ocurre en la
localidad como actividad para ampliar la frontera agrícola, sin embargo se percibe que
no se cuenta con la dimensión de las demás actividades agrícolas que también impactan
negativamente este ecosistema frágil, como es reconocido por este joven productor.
Por otro lado se percibe que quienes no han realizado aportes para el
mejoramiento ambiental en la localidad, verdaderamente no son consientes de los
impactos negativos que se están generando a raíz de las actividades antrópicas y de la
consecuencia en la salud, “Aquí como es sano, aquí es frio, es sano yo digo que no falte
que a uno le dé una gripa, eso sí” Bernardo Santa Rosa Alta (2009).
El anterior es un testimonio idealista, relacionado con la vida en el campo que la
mayoría de personas en la ciudad perciben sin embargo no se contemplan los riesgos a
los cuales están expuestos los productores y que se relacionan con su actividad
cotidiana, como la contaminación química y bacteriológica de las aguas, deforestación,
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
123
riesgos de intoxicación directa y de contaminación de alimentos con plaguicidas,
riesgos derivados del uso de maquinaria agrícola, son algunas de las condiciones
desfavorables que debe enfrentar la población campesina.
3.7 Percepción de los aportes realizados por la comunidad para el mejoramiento
ambiental de la localidad
El 69% de los productores considera que realizar talleres con la comunidad y
participar en programas de medio ambiente es su contribución y el 31% de los
entrevistados quienes aseguran que no han vuelto a sembrar en zonas a alturas mayores
de 3000 m.s.n.m, además cuando realizan las siembras en zonas diferentes a éstas,
recogen los envases vacios de plaguicidas.
Se puede observar como la participación a los talleres relacionados con el tema
ambiental y agrícola son la contribución que realizan los productores, sin embargo no se
evidencia un compromiso claro frente a las acciones a emprender ni a la participación
activa y continua a los talleres:”Pues he ido si a algunos talleres, no todos, casi no me
queda tiempo”. Elisenia delgado, vereda Tunal Alto.
El anterior relato es el reflejo de lo que ocurre en la mayoría de los casos donde
se establecen planes de formación o capacitación, en distintos ejes temáticos, que tienen
relación directa con la calidad de vida de la población, encontrando siempre el
obstáculo del tiempo para no participar. También es claro que por lo general participan
las mismas personas quienes se han beneficiado no solo de la formación sino de los
beneficios materiales que otorgan estas capacitaciones.
Otra de las contribuciones realizadas por la comunidad hace referencia a la
eliminación de las prácticas relacionadas con la siembra en zonas de paramo: “ Si en la
finca ya no están sembrando en la zona de paramo, ya se siembra en lo que es potrero
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
124
como tal y por ejemplo los insumos que se utilizan químicos los están recogiendo”.
Alejandro Pulido, vereda Taquecitos.
Por otro lado se observa que existen productores que saben que las prácticas
realizadas son inadecuadas, sin embargo en la cotidianidad de las actividades diarias no
se pone en práctica; “Pues uno hace el esfuerzo de hacer todo lo posible de no hacer
todas esas problemáticas, porque en lugar de echarle tanto químico a eso uno debe
percatar las cosas, o sea de hacer todos los procesos que debe hacer uno dentro del
hogar de la casa para no echar tanto químico, pero entonces da flojera, no hace uno
nada”. Alonso Vereda Tunal Alto.
En el caso de algunos productores como José Aquino se observa la apropiación
y la concientización de los problemas ambientales y de los aportes que han realizado
para el mejoramiento ambiental de la finca, pasando de la teoría a la práctica: “Pues en
la finca de uno sí, pero de todas maneras son fincas muy pequeñas que eso no causa
mucho impacto, pero hay que comenzar por poco porque nunca va a comenzar uno por
grande” José Muñoz, vereda Raizal.
Hasta el momento se ha identificado que la participación en talleres ambientales
y la realización de prácticas como la no siembra a favor de la pendiente, son los
principales aportes al problema ambiental en la localidad, sin embargo al comparar los
principales problemas ambientales, con los aportes realizados se observa que no se
cuenta con respuestas concretas generadas por los productores a los problemas
ambientales identificados y priorizados a nivel local como el uso de plaguicidas, los
aportes se encuentran enfocados en la participación en talleres, dejando de lado las
acciones prácticas que son las que verdaderamente se necesitan en la localidad, para
mitigar los impactos que se generan por las diferentes prácticas agrícolas, reflejado hoy
en la disminución del caudal de los ríos y quebradas, y en la baja productividad de los
suelos-
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
125
A continuación se presentan las principales alternativas de solución a los
problemas ambientales en la localidad, de acuerdo a la percepción de los productores.
3.8 Alternativas de solución a los problemas ambientales
Posterior a la determinación de las percepciones relacionadas con los problemas
ambientales y de los aportes realizados por la comunidad se indago en las propuestas
que la comunidad considera son las alternativas de solución para el mejoramiento
ambiental en Sumapaz.
Gráfica 15 Sugerencias para mejorar los problemas ambientales en la localidad
Según la gráfica 11, se observa que el 22% de los entrevistados considera que
cuidar las fuentes de agua en una de las soluciones para mejorar los problemas
ambientales de la localidad.
22%
13%
13%13%
13%
13%
13%
¿Qué se puede hacer para mejorar los problemas ambientales en la localidad?
Cuidar fuentes de aguaEs graveVideos de la situación de localidadNo dejar a los animales en los centros pobladosRecolección y separacion de basuras, cuidar fuentes de agua con plantas nativas.En la localidad la gente esta muy comprometida.Concienzar a la gente con fincas demostrativas.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
126
Debido a que los entrevistados revelaron diferentes alternativas de solución para
mitigar las problemáticas ambientales, se analizaran en conjunto, por ejemplo el relato
elaborado por la señora Esperanza resalta la necesidad de poner en práctica los
conocimientos que ha adquirido: “Por lo menos implementar lo que nos han enseñado la
recolección de las basuras, la separación de las mismas, sembrando plantas nativas,
cuidando las aguas”. Esperanza Muñoz, Vereda Nazareth .
se presentan diversas alternativas, que se encuentran enfocadas hacia la
protección de las fuentes hídricas, se evidencia el reconocimiento por la comunidad de
las adecuadas prácticas.
Por otro lado y contrario a lo manifestado por Esperanza se evidencia por parte
de Alejandro que la alternativa de solución esta enfocada hacia la formación y
capacitación: “Seria por comenzar por charlas o talleres ya casi la gente está como
saturada de eso, sería por medio de videos pero de acá de la misma localidad como tal,
de cuáles son los problemas, las consecuencias que llevaría a cabo eso”. Alejandro
Pulido, Vereda Taquecitos .
Vale la pena resaltar en este relato el reconocimiento que existe sobre las
actividades entorno a la educación ambiental, usando metodologías de talleres,
capacitaciones los cuales no tienen la aceptación por la comunidad debido a la gran
oferta que se presenta en la localidad y a metodologías repetitivas, por lo que plantea la
utilización de otros medios de comunicación como el video, que han sido poco
explorados por las entidades para la realización de la educación ambiental. Avila
(Comunicación personal agosto de 2009
Aunque se tiene claro que la alternativa de solución es la concienciación de la
comunidad no se propone alternativas tangibles para desarrollar esta concepción: “Si
claro, concientizar la gente, la misma comunidad que si tumba un arbolito hay que
sembrar otro”. José Muñoz, vereda Raizal.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
127
Es importante analizar que este relato no esta eliminando la inadecuada práctica
como es la deforestación, lo que aquí se propone son medidas de compensación como la
reforestación, lo que podría convertirse en una alternativa viable y aceptada por la
comunidad en el sentido que no se puede desconocer que el uso de la madera que
proporciona el bosque es necesaria para la realización de actividades cotidianas y de
autocuidado como la alimentación de las familias.
Las soluciones que la comunidad de Sumapaz, plantea mitigar los daños
ambientales están orientadas en su mayoría hacia la conservación de las fuentes
hídricas, recolección de basuras, y contar con lugares demostrativos donde se observen
las técnicas y prácticas adecuadas en el cultivo de papa que permitan disminuir los
impactos ocasionados por esta actividad agrícola.
3.9. Análisis De La Situación De Salud Relacionado Con La Actividad Agrícola.
Con el propósito de identificar la influencia de las actividades agrícolas en la
salud de los productores de la localidad se realizó un análisis a través del perfil
epidemiológico y del diagnostico local en donde se ha plasmado los aspectos que
determinan la salud de los pobladores.
En primera medida se observa en la tabla 7, las diez primeras causas de
morbilidad por consulta externa, según lo registrado en el año 2009, la primera causa es
la hipertensión esencial, la cual representa el 13% de todas las causas, manteniéndose
como una de las principales durante al menos los últimos siete años y distribuyéndose
de manera similar en ambos géneros. Perfil Epidemiológico Localidad 20 Sumapaz
(2009)
La esquizofrenia se constituye como la segunda causa de morbilidad por
consulta externa, representando el 10,4% del total de causas. En este punto es
importante tener en cuenta que en Nazareth, se encuentra el Centro de Desarrollo y
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
128
Potencial Humano, el cual concentra alrededor de 60 personas internas, que presentan
enfermedades mentales, en donde la esquizofrenia es la más común. Es así como en el
Centro de Atención Médica CAMI de Nazareth, esta patología se constituye como la
primera causa de morbilidad en los grupos de edad de 15 a 44 años y en el de 45 a 59,
mientras se ubica en el segundo lugar en el grupo de mayores de 60. Perfil
Epidemiológico Localidad 20 Sumapaz (2009)
Tabla. 4 Diez primeras causas de morbilidad por consulta externa. Hospital Nazareth,
2009.
AGRUPACIÓN 298 CAUSAS
Causa de morbilidad
Femenino Masculino Total %
N % N % N %
11 Hipertensión esencial (primaria) 374 13,6 288 13,7 662 13,6
22 Esquizofrenia, trastornos esquizotípicos y trastornos
delirantes
302 10,9 204 9,7 506 10,4
33 Caries dental 204 7,4 173 8,2 377 7,8
44 Otras infecciones agudas de las vías respiratorias
superiores
195 7,1 177 8,4 372 7,7
55 Otros trastornos de los dientes y de sus estructuras de
sostén
153 5,5 153 7,3 306 6,3
66 Gastritis y duodenitis 173 6,3 81 3,9 254 5,2
77 Otros síntomas, signos y hallazgos anormales clínicos
y de laboratorio, no clasificados en otra parte
118 4,3 100 4,8 218 4,5
88 Otras enfermedades de la piel y del tejido subcutáneo 86 3,1 69 3,3 155 3,2
99 Otras dorsopatías 57 2,1 97 4,6 154 3,2
11
0
Faringitis aguda y amigdalitis aguda 70 2,5 74 3,5 144 3,0
11
1
Resto de causas 1027 37,2 681 32,5 1708 35,2
TOTAL GENERAL 2759 100 2097 100 4856 100
Fuente: Sistemas de información Hospital Nazareth I Nivel ESE 2009
Relacionado con las causas por urgencias se tiene reportado que la segunda
causa de consulta son otros traumatismos de regiones especificadas, de regiones no
especificadas y de múltiples regiones del cuerpo, que representa el 8,5% del total de
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
129
causas, presentando mayor frecuencia en hombres que en mujeres. Perfil
Epidemiológico Localidad 20 Sumapaz (2009).
Esta causa esta asociada a los trabajos agrícolas, los cuales requieren un gran
esfuerzo debido a las condiciones topográficas y de acceso que se presentan en la
localidad. Rodríguez (Comunicación personal , agosto de 2009).
Al analizar el perfil epidemiológico con las causas de consulta externa y de
urgencias se observa que la población que padece las patologías mencionadas
anteriormente en su mayoría representa la población infantil.
Con las consultas generadas por los adultos, en su mayoría son aquellas
realizadas por usuarios con Enfermedades crónicas no transmisibles como la
hipertensión esencial, la cual es realizada por adultos mayores que son citados por el
equipo integral de salud con el fin de llevar un control a su patología.
Sin embargo, es bien sabido por los profesionales del hospital Nazareth que las
actividades agrícolas se caracterizan como trabajo informal, razón por la cual, los
trabajadores agrícolas de la localidad no se encuentran vinculados a Administradoras de
Riesgos Profesionales, ello hace, que no se realice formalmente el reporte de accidentes
de trabajo, ni enfermedades profesionales. Los casos captados se obtienen a través de la
búsqueda activa realizada por el Hospital, o a través de la consulta en los centros de
atención, sin embargo puede presentarse un subregistro de estas patologías.
(Diagnóstico local, con participación social 2009).
Para efectos de este análisis se cuenta con los datos oficiales que son los
reportados por el perfil epidemiológico de la localidad, de acuerdo con las principales
causas de consulta de los habitantes de la localidad, observamos tres que pueden estar
vinculadas a la actividad agrícola, la primera se refiere a gastritis, la segunda hacer
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
130
referencia a otras enfermedades de la piel y del tejido subcutáneo. Rodríguez
(Comunicación personal, agosto de 2009)
Desde el análisis de las fuerzas motrices establecido por Carlos Corvalan, quien
se ha dedicado a estudiar la relación salud – ambiente, se puede explicar la relación
entre las actividades agrícolas y algunas de las causas de consulta, relacionadas con la
piel. Corvalan (2001).
El análisis de fuerzas motrices para la contaminación por plaguicidas se expresa
de la siguiente manera:
Esquema. 1
FUERZA PROPULSORA
-Crecimiento demográfico acelerado
-Alta demanda de productos alimenticios de origen agrícola y pecuario en los
mercados de abasto distritales.
-Alta competitividad asociado al volumen y a los precios de mercadeo.
-Ausencia de políticas que regulen los precios de los productos básicos de la canasta
familiar y el impacto negativo que ejercen los intermediarios en la cadena
productiva.
-Ausencia de políticas, que garanticen la vigilancia y el control sobre los procesos
de venta, distribución, manejo y disposición de los productos agroquímicos.
-Ausencia de apoyo y/o subsidios a aquellos productores
adopten iniciativas de agricultura orgánica.
PRESIÓN
-Altos niveles de aplicación de productos agroquímicos
-Manejo sin equipos de protección personal.
-Almacenamiento inadecuado de productos agroquímicos.
-Vertimiento de remanentes de los productos en suelo
y fuentes hídricas.
SITUACIÓN
-Contaminación hídrica y edáfica.
-Contacto directo del productor con sustancias agroquímicas.
-Productos químicos a disposición de los niños y en contacto con otros alimentos
-Desgaste del potencial productivo de los suelos aptos para
cultivos.
EXPOSICIÓN
-Inhalación, ingestión y absorción por piel y mucosas de organofosforados,
organoclorados, piretroides, carbamatos y metales pesados entre otros.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
131
EFECTO
-Intoxicaciones agudas y crónicas.
-Cáncer hepático, renal, gástrico, pancreático etc.
-Dermatitis por contacto.
-Erosión y desertificación de suelos productivos.
De acuerdo con este análisis de Corvalan, en, el efecto de la aplicación de
plaguicidas se evidencia en intoxicaciones agudas y crónicas, las cuales para el caso de
Sumapaz han sido reportadas, pero con un subregistro, debido a que la población no
acude al centro de salud, y prefiere manejar estos cuadros clínicos con tratamientos
caseros,
Según resultados de evaluaciones medico-ocupacionales realizadas en el marco
del proyecto Bienestar Ocupacional del agricultor en la localidad de Sumapaz, vigencia
2008, se encontró que el 16% (27/166) de los adultos evaluados presentaron
diagnósticos relacionados con alteraciones osteo musculares entre las que se encuentran
lumbalgias y dorso lumbalgias, relacionadas con el noveno motivo de consulta externa
dentro del perfil epidemiológico: las dorsopatias, que son aquellas manifestaciones de
dolor, que pueden ser provocadas por la carga física, la adopción de posturas forzadas y
prolongadas y la manipulación de cargas con pesos superiores a los límites permisibles
y el riesgo locativo por condiciones de seguridad como condiciones de orden y aseo
inadecuadas, además se convierten en factores riesgo generadores de accidentes de
trabajo. Evaluaciones medico-ocupacionales, Hospital nazareth (2008).
Otra situación que incide de forma negativa en la salud de los productores es el
compartir el uso habitacional con el laboral, es decir aquellas personas compartían o
tenían el depósito de materiales y agroquímicos como fuente de riesgo directo en áreas
dentro del hogar, lo cual equivale al 68%, del total de la población. La dinámica frente a
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
132
esta situación en la localidad es dada por las condiciones de ruralidad. (Diagnóstico
local, con participación social 2009).
a Distribución De la población por edad de inicio de actividad laboral
Con el propósito de comprender las patologías que presentan en el perfil
epidemiológico se realizo una distribución por edad de inicio de actividad laboral, la
cual puede indicar
Nª trabajadores Edad
1 7
1 9
11 11
5 13
1 15
2 17
1 20
1 28
Con relación a la edad de inicio en la actividad laboral se observa una inserción
temprana a la vida productiva debido probablemente a las condiciones de ruralidad y a
la necesidad de colaboración en el hogar, La tendencia del inicio se presenta entre los
10 y 12 años, aspecto que puede influir en la aparición temprana de enfermedad
profesional, en la localidad es muy común que se presente a temprana el inicio en las
labores agrícolas y pecuarias, ya que es considerado por la mayoría de padres como una
actividad formativa, sin embargo en la mayoría de los casos se presenta una alta carga
laboral relacionada con su edad, en la cual los niños y niñas deben asumir cargas físicas
con pesos superiores a los recomendados. Evaluaciones medico-ocupacionales, Hospital
nazareth (2008).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
133
3.10 Diagnósticos de acuerdo al examen médico ocupacional registrado en las
historias clínicas.
En términos generales se identificó un promedio de 42 años de edad,
encontrándose allí el rango de población adulta, la mayoría cuenta con los esquemas de
vacunación completos, con regularidad acuden a algún servicio médico y/o
odontológico. Evaluaciones medico-ocupacionales, Hospital Nazareth (2008).
Además de contar con el perfil epidemiológico de la localidad se realizo un
examen médico ocupacional a los productores entrevistados, el cual refleja que el 17%
de los agricultores se encuentran sanos, el 19% presenta defecto de refracción, patología
vinculada con la salud visual, el 14% tiene varices, y el 12% sufre de sobrepeso
mientras que el 10% padece de hipertensión arterial. Evaluaciones medico-
ocupacionales, Hospital Nazareth (2008).
Tabla 5. Diagnósticos más frecuentes de los productores, según examen médico
ocupacional.
Diagnóstico más frecuentes número de casos porcentaje
defecto refracción 3 19
sano 3 17
varices 3 14
sobrepeso 2 12
hipertensión arterial 2 10
escoliosis 1 4
bajo peso 1 3
hipoacusia 1 3
pterigion 1 3
catarata 1 3
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
134
Diagnóstico más frecuentes número de casos porcentaje
cifosis dorsal 1 3
hernia umbilixal 1 3
lumbalgia 1 3
obesidad 1 3
presbicia 1 3
Los efectos de refracción encontrados pueden estar asociados a los prolongados
periodos de exposición al sol, sin contar con una protección adecuada, a los que se
exponen los productores durante la realización de las actividades cotidianas del campo,
y a la deriva generada por los plaguicidas. Evaluaciones medico-ocupacionales,
Hospital Nazareth (2008).
El 12 % de los productores se encuentran en sobrepeso, ocasionado por la alta
ingesta de alimentos con alto contenido de carbohidrato consumidos durante las
actividades agropecuarias y por la falta de actividad física, aunque los agricultores
relacionen la actividad física con las actividades realizadas en el trabajo.
El 14% de los productores presentó varices, o insuficiencia venosa, generalmente son el
resultado de fallas anatómicas y /o condiciones de vida, por lo tanto es importante
revisar las condiciones de trabajo para evitar, posiciones de pie estáticas por períodos
prolongados. Evaluaciones medico-ocupacionales, Hospital Nazareth (2008).
Se encontraron trastornos osteomusculares (escoliosis, cifosis dorsal,
lumbalgias, dolor lumbar, dorsalgia, espasmo y lumbago), en el 19% de los productores,
producido a los factores de riesgo ergonómico a los cuales se encuentran expuestos los
productores, en este caso se recomienda que en el examen de control periódico, a la
momento de realizar el examen médico, se analice la forma como el trabajador realiza
los movimientos y posturas relacionados con sus diferentes tareas Evaluaciones
medico-ocupacionales, Hospital Nazareth (2008).
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
135
Con relación a los antecedentes cerca del 20% de los productores encuestados
refieren antecedentes familiares de cáncer, lo cual podría indicar una fuerte asociación
de la patología con la actividad económica y laboral de la zona que podría estar
originada en los riesgos químicos y biológicos a los que están expuestos los
trabajadores, adicionalmente se presenta evidencia de antecedentes de enfermedades
crónicas con factores hereditarios que condicionan a los trabajadores a presentar mayor
numero de enfermedades. Evaluaciones medico-ocupacionales, Hospital Nazareth
(2008).
En cuanto a la realización de exámenes de laboratorio para detectar los niveles
de exposición por organofosforados, como el (colinesterasa, fosfatasas de alcalina,
aspartato amino, transferasas entre otros, reporta niveles normales, lo cual indica que no
hay niveles de toxicidad por organofosforados. El 12.9% de los productores requiere
seguimiento por sospecha de patología ergonómica. Evaluaciones medico-
ocupacionales, Hospital Nazareth (2008).
En síntesis se observa un efecto directo relacionado con la edad de inicio de la
actividad agrícola y los problemas de dorsopatias diagnosticados tanto en el examen
médico ocupacional como en el perfil epidemiológico de la localidad, no se encuentra
ninguna afectación ocasionada por las aplicaciones de plaguicidas organofosforados
presentándose en general niveles normales de exposición, aunque no se ha realizado un
estudio epidemiológica que demuestre la relación de las prácticas agrícolas con la
prevalece de cáncer en los familiares de los productores, se hace necesario mantener la
vigilancia epidemiologia sobre este grupo objetivo.
3.11 Relación De Las Características Socioculturales De Los Productores Con Las
Percepciones Y Las Prácticas Agrícolas.
Uno de los propósitos de la presente investigación es establecer la relación que
existe entre las características socioculturales, la adopción de prácticas agrícolas y las
percepciones que se han manifestado a lo largo de los capítulos anteriores, es
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
136
importante identificar estas relaciones ya que de allí se desprenderán las propuestas de
desarrollo participativo las cuales seguramente serán influenciadas por las
características socioculturales.
La información se obtuvo a través de fuentes secundarias, resultado de la
caracterización de los habitantes de la localidad, realizada por el hospital Nazareth y
actualizada en el año 2009.
Se presenta la distribución por edad, género, estado civil y nivel de escolaridad,
que son considerados aspectos que incidencia en las diferentes percepciones objeto de
este estudio, se realizo una triangulación e interpretación de las percepciones de acuerdo
con las características socioculturales mencionadas anteriormente.
En primera medida se observa en el mapa 1, la distribución de unidades de
trabajo informal que equivalen a las áreas donde se desarrollan las actividades agrícolas.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
137
Mapa. 1. Distribución de unidades de trabajo informal
En el mapa 1 se observa que en corregimiento de san Juan , se presenta la mayor
cantidad de unidades de trabajo informal, correspondiente a las veredas de chorreras,
lagunitas, esta última cuenta con una gran extensión de tierra, y se ubican en la cuenca
del rio Sumapaz, en el corregimiento de Nazareth se presenta una concentración de
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
138
áreas de dedicadas a la agricultura en las veredas de Betania y Raizal, que se encuentran
en la cuenca del río blanco.
a. Distribución por género
El género determina parcialmente el tipo de enfermedades que se espera
encontrar, así mismo establece diferencia en las actividades de promoción y prevención
que se deben desarrollar en el futuro. Diagnostico local Hospital Nazareth (2008).
Tabla 6. Distribución de los productores por género
Genero Número de productores Porcentaje
Masculino 20 87
Femenino 3 13
Como se observa en la tabla 9, el 87 % corresponde a género masculino y el
13% son mujeres, en los diagnósticos presuntivos para el grupo de hombres e espera
encontrar mayor prevalencia de lesiones osteomusculares y ligamentosas y mayor
exposición a intoxicación por químicos por ser los hombres quienes con mayor
frecuencia realizan estas actividades, en el caso de las mujeres que se dedican a la
producción agrícola la mano de obra es contratada, sin embargo la exposición de ella
por plaguicidas esta dada en el momento de llevar la alimentación a los trabajadores que
se encuentran en el cultivo.
Con relación a las percepciones se observa que las mujeres tiene un mayor
conocimiento y apropiación del tema ambiental, consideran que en la localidad existen
prácticas inadecuadas en el cultivo de papa, orientadas hacia el uso excesivo de
plaguicidas y hacia la maquinaria empleada en la preparación del suelo para la
realización de labores mecánicas, mientras que los hombres no reflejan de forma
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
139
marcada que las prácticas mencionadas son inadecuadas para el ambiente y para la
salud.
En el caso de mujeres y hombres, la totalidad de los entrevistados consideran
que el ambiente es un factor determinante para su salud, ya que allí se encuentran
aspectos que potencializan la presencia de enfermedades como las bacterias, los
hombres si manifiestan que la quema frailejones y la tala de árboles es perjudicial
porque contamina el ambiente y disminuye las fuentes hídricas, mientras que las
mujeres no hacen referencia a ninguna de estas actividades, posiblemente los hombres
relacionen estas prácticas ya que ellos son quienes las realizan.
b. Distribución por edad
En cuanto a la distribución por edad se observa en la gráfica, que el 65% de los
productores se encuentran en ciclo de adultez que comprende entre los 27 y 59 años,
seguido por el 18% que pertenecen al ciclo vital de vejez, y en tercer lugar se ubica los
productores que jóvenes, esta distribución marca una realidad que se vive en la
localidad y se refiere a la disminución de las actividades agrícolas y pecuarias por parte
de los jóvenes quienes han enfocado su proyecto de vida en actividades que se
encuentran en la ciudad y se alejan de agricultura, como las relacionadas con la
vigilancia.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
140
Gráfica 16. Distribución por edad de los productores entrevistados
En cuanto a las percepciones se observó que los jóvenes son mas consientes y
tienen mayor claridad de la importancia ambiental que tiene el paramo a nivel mundial,
al considerarlo como un ecosistema estratégico no solo para la localidad, mencionaron
la realización de prácticas sostenibles como la no siembra a favor de la pendiente y en
zonas de altura superior a los 3000 metros sobre el nivel del mar.
Comparado con la población adulta se observa la participación más activa y
compromiso de los jóvenes en los programas agroambientales establecidos por las
diferentes instituciones, en parte se puede deber a que muchas instituciones vinculan
laboralmente a los jóvenes para ser facilitadores de alternativas de producción
sostenible en la comunidad.
La población adulta no reconoce la incidencia negativa de las prácticas
relacionadas con las aplicaciones de plaguicidas con la salud del productor, consideran
que no se presentan efectos nocivos, y que los síntomas relacionados con intoxicaciones
son normales de la actividad productiva.
0%
4%
13%
65%
18%
Distribución por Edad
infancia adolescencia juventud adultez vejez
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
141
c. Estado civil
El 52% de los productores han conformado hogares, viven en unión libre,
mientras que el 44% son solteros y el 16 % han contraído matrimonio. Con el objetivo
de relacionar su estado civil con las percepciones no se encontró ninguna diferencia
representativa entre las categorías establecidas, lo cual puede indicar que la mujer no es
tenida en cuenta en las decisiones relacionadas con la actividad agrícola del productor,
debido al machismo característico de la localidad.
n el momento de las entrevistas las mujeres que acompañaban a los productores
no opinaron sobre el tema, aunque se observó el conocimiento de este, se mostraron
tímidas y cohibidas de expresar sus opiniones.
d. Nivel de escolaridad
El 61% de los productores cuenta con primaria completa, el 29% cuenta con
estudios de secundaria, el 5% es analfabeta y el 4% cuenta con estudios universitarios y
técnicos. En la localidad se han establecido programas que le permiten a los
productores adultos continuar con los estudios brindando la oportunidad de estudiar los
fines de semana, con el propósito de no interrumpir la jornada laboral.
Se observa claramente que los productores que cuentan con un nivel de estudios
superior a la primaria completa son quienes han desarrollado mejores prácticas agrícolas
y han implementando de forma mínima algunas alternativas de producción sostenible,
este nivel de escolaridad se relaciona con la edad, encontrando que la población juvenil
es la que presenta mayor nivel de estudios, otro de los aspectos importantes a destacar
se relaciona con la percepción del cultivo de papa que tienen tanto los productores que
cuentan con primara y aquellos que tiene mayores niveles de formación, en los dos
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
142
casos es considerada como una tradición, lo cual deja ver que en la localidad prima la
transmisión de la cultura de forma generacional.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
143
Capitulo 4.
Conclusiones y recomendaciones
Las prácticas agrícolas en el cultivo de papa de los productores de la localidad
20 Sumapaz, se caracterizan por una alta frecuencia y dosis de aplicación de
plaguicidas, de los cuales Eltra 48 EC cuyo ingrediente activo es Carbosulfan y Pirestar
38 EC ingrediente activo permetrina, se encuentran fuera de las recomendaciones de uso
autorizados por el ICA.
Se presentan entre 10 y 16 aplicaciones que varían de acuerdo con las
condiciones climáticas presentes. Promedio que se encuentra muy por encima del
establecido en otras regiones de país donde las aplicaciones actualmente han disminuido
y se encuentran en rangos de 6 a 12, en un ciclo productivo, como lo reporta la
Federación de papa, en el año 2007.
Los productores perciben que la producción de papa en la localidad se realiza
porque es el principal alimento en su dieta, marcando los patrones culturales de la
localidad.
Se identificó claramente que de acuerdo con las percepciones de los productores
el cultivo de papa no representa ganancias económicas, pero si es la expresión de la
ocupación humana que hace sentir vivo y útil al productor de Sumapaz, quien a través
de este cultivo garantiza el alimento para su familia.
La falta de oportunidades productivas acordes a las condiciones agroecológicas
de Sumapaz, no permiten que el productor cuente con otras alternativas entorno a la
actividad agropecuaria, contrario a lo que se evidencia en otras regiones con vocación
agrícola papera como Usme donde se han introducido nuevos productos para
exportación, generando otras forma de agricultura más dinámica y dando una re
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
144
significación a la producción agrícola que permite ver un sistema productivo y una
fuente de ingresos rentable para el productor que busca mejorar sus condiciones de vida.
Los productores identifican claramente que las actividades relacionadas con la
ampliación de la frontera agrícola como la tala de árboles, la quema de frailejones y las
aplicaciones de plaguicidas, tiene un impacto negativo en el ambiente, causando
contaminación al aire, al suelo y destruyendo la flora y la fauna, no percibe la
contaminación generada a las fuentes hídricas, ocasionada por las actividades agrícolas.
Es claro para los productores que las aplicaciones de productos fitosanitarios,
tienen un efecto negativo en la salud, ocasionado por no utilizar los elementos de
protección personal, a pesar de reconocer la utilidad de éstos y por las excesivas
aplicaciones, especialmente las realizadas momentos previos a la cosecha.
Los productores consideran que el ambiente cobra un significado relevante en la
relación salud enfermedad, tejiendo una sencilla pero certera correspondencia que
indica que la salud de las personas depende del ambiente en el que habitan.
La edad y el nivel de escolaridad determinan las diferentes prácticas agrícolas
desarrolladas en el cultivo de papa, así como la forma en que perciben la relación entre
el ambiente y la salud, siendo para la población adulta una relación directa, mientras
que para los productores de mayor edad y de de bajo nivel de escolaridad las situaciones
de intoxicaciones producidas por las aplicaciones son consideradas normales.
Recomendaciones
Con los resultados arrojados en esta investigación se abre paso a una segunda
fase en donde con participación directa y activa de los productores de Sumapaz, se logre
la construcción de alternativas productivas sostenibles para este territorio.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
145
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Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
151
Anexo 1: Cuestionario para determinar prácticas agrícolas
Este cuestionario se realizó teniendo en cuenta la guía ambiental para la producción de
papa, elaborada por la federación Colombiana de Papa – FEDEPAPA, en esta guía se
comparan las practicas que realizan los productores en Cundinamarca, con las prácticas
adecuadas que se debería realizar desde el punto de vista técnico y ambiental con el fin
de incrementar los rendimientos y de disminuir el impacto ambiental que genera este
cultivo.
El diseño del cuestionario presenta objetivo, identificación del predio, continuación,
conocimiento de las características agroecológicas del predio productor, producción y la
descripción detallada de cada una de las prácticas.
Objetivo: Caracterizar las prácticas agrícolas en el cultivo de papa teniendo en cuenta
los requisitos mínimos para la aplicación de buenas prácticas agrícolas
Identificación
Identificación del predio:________________________________
Corregimiento: ______________________________________
Vereda: ____________________________________________
Nombre del productor: ________________________________
Características agroecológicas
¿Conoce las siguientes características agroecológicas de la finca?
c. Temperatura si_____ no. cuál?______________________
d. Altura sobre el nivel del mar si___ __ no_______ cuál? _______
Producción del cultivo
Área sembrada: 2 fanegadas
Cantidad de semilla: 10 cargas = 800 kilos
Producción:(ton/ha): 15 ton /ha
Descripción de las prácticas por proceso del cultivo
Proceso Práctica
Forma de hacerlo
Producción y
acondicionamiento
de la semilla
Selección del
Material de
propagación.
¿Escoge semillas libres de plagas (insectos enfermedades) cuando siembra?
Si ____ No_____
¿Selecciona las semillas de su finca?
Si ___ No_____
¿Compra semilla certificada?
Si ____ No_____
¿Le compra la semilla a algún vecino?
Si ____ No_____
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
152
Protección de la
semilla contra el
ataque de plagas
y enfermedades
Plaguicidas o bioplaguicidas
utilizados?
dosis Frecuencia Forma de
aplicación
Preparación del lote
Arada.
Roturación del
suelo como fase
inicial
Tipo de arado Número de pases
Pulida. Proceso
que permite
disminuir el
tamaño de las
partículas como
terrones y
material vegeta,
por la acción de
rastras, rastrillos,
grada rotatorio o
arado rotatorio.
Tipo de arado Número de pases
Surcada.
Operación de
elaborar surcos,
en los cuales se
deposita la
semilla y el
fertilizante en el
momento de la
siembra. •
En ocasiones se
realiza siembra
por el sistema de
hoyos o
“ahoyado”
¿Realiza los surcos a favor de la pendiente?
Si_____ No______
Aplicación de
enmiendas.
Aplica cal dolomita o alguna otra enmienda antes de la siembra? Si _X_
No___ ¿Cuál?
Manejo del suelo
¿Ha realizado
análisis de
suelos? Si___
No__X_
Uso de abonos
verdes Si____
No__X_
uso de coberturas
vegetales Si____
No__X_
Siembra a favor
de la pendiente
Si__X__ No___
¿Se han realizado experimentos sembrando a través de la pendiente en pocas
cantidades.?
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
153
siembra cultivos
mixtos Si____
No_X__
Incorpora materia
orgánica al suelo
Si_X_ No___
Labores culturales
Desyerba.
Consiste en la
eliminación de
malezas y en
amontonar suelo
junto a las plantas
siguiendo la
dirección de los
surcos
En esta actividad
se realiza el
reabone, es una
segunda
fertilización
Productos usados en el reabone Dosis kg/ha)
Aplicación de
riego
suplementario. El
riego permite un
mejor
rendimiento del
cultivo, en
especial en
épocas secas o de
presencia de
heladas.
¿Realiza riego complementario? Si____ No _____
En caso de contestar si; ¿En qué etapa del cultivo lo realiza?
___________________________________________
Recolección de
residuos vegetales
de la cosecha
anterior de papa.
¿Recoge los residuos del lote? Si______ No _____
Momento o ciclo del cultivo donde
recolecta los residuos
observación
Rotación.
¿Realiza rotación en el lote? Si____ No_____
En caso de contestar si; con ¿con que especies hace la
rotación?______________________
Siembra de
especies
protectoras
¿Realiza alguna siembra de árboles en la finca?
Si_ ___ no______ ¿cuáles? ______________
Fertilización del
cultivo.
nombre comercial
fertilizante orgánico o
químico
grado Dosis kg /ha
Etapas del cultivo
donde realiza la
fertilización.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
154
Manejo de plagas y
enfermedades del
follaje
Plaguicida o
bioplaguicidas
Ingrediente
activo
Categoría
toxicológica
Número de
aplicaciones
Dosis (lt -
kg/ha) ó Kg -
lt /caneca de
200 lt)
Etapas del
cultivo para
la aplicación
¿p laga
(enfermedad o
insecto) a
manejar?
¿Conoce el
período de
carencia?
Nombre común:
gota
Phythoptora
infestans
No
Nombre común:
gota Phythoptora
infestans
No
Nombre común:
gota
Phythoptora
infestans
No
Observaciones
¿Hace rotación del ingrediente activo? Si ____ No _____
Criterio de aplicación: Calendario ________ Recomendaciones técnicas_____ monitoreo____
otros_________
Respeta el periodo de carencia? Si ____ No _____
Aplicación de
plaguicidas al suelo
Nombre
comercial
plaguicida
Ingredie
nte
activo
Categorí
a
toxicológ
ica
Dosis (lt
- kg/ha)
ó Kg - lt
/caneca
de 200
lt)
Etapas
del
cultivo
para la
aplicaci
ón
¿p laga
(enfermedad o
insecto) a
manejar?
¿Conoc
e el
periodo
de
carenci
a?
Observación:
¿Hace rotación del ingrediente activo? Si ____ no _____
Criterio de aplicación: Calendario ________ Recomendaciones técnicas_____ monitoreo____
otros_________
¿Respeta el periodo de carencia? Si ____ no _____
Recolección de residuos
vegetales den campo del
cultivo de papa.
Deja residuos en el lote? Alimenta el ganado con
tubérculos?
SI ___ No___ SI ___ No____
Manejo
postcosecha
Residuos de empaques y
envases de plaguicidas
Que hace con los envases vacios?
a. los deja en el cultivo ________
b. los lleva a la bodega _______
c. los deja en la casa_________
b. triple lavado____
d. Los almacena en una lona cerca a la casa _____
Limpieza del tubérculo
¿Lava el tubérculo en finca? Si___ No____
¿Porque?______________________________________
En caso de lavar el tubérculo en finca lo hace cerca a las fuentes de
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
155
agua?
Si ____ No_____
Fuentes de agua
¿De dónde proviene el
agua que utiliza?
Nacedero _ ___
Acueducto ______
Rio ________
Pozo_____
Aguas lluvias____
Otro_______
¿Hacia dónde va el
agua que utiliza en el
lote?
Reservorio, quebrada
____
Suelo__________
Pozo
séptico_________
¿Conoce la calidad
del agua para riego?
Si___ No___
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
156
Anexo 2: Entrevista semiestrucutrada para la determinacion de las percpeciones
1. Objetivo. Determinar las percepciones expresadas en creencias, valores, tradiciones,
mitos, que tienen los pobladores sobre las prácticas agropecuarias que realizan.
2. Identificación del productor
Nombre:______________________________________________________
Corregimiento:________________________Vereda:__________________
3. Aspectos a determinar con la entrevista:
Percepciones sobre el cultivo de papa
Percepciones sobre el ambiente
Relación de las percepciones sobre las prácticas agrícolas en el ambiente.
Relación de las percepciones sobre las prácticas agrícolas en la salud.
I. Percepciones sobre el cultivo de papa
¿Qué significa la papa para usted?
¿Porqué siembra papa?
¿Conoce las plagas que presenta este cultivo?
¿Qué piensa sobre las actividades para la producción de papa?
¿Cómo aprendió lo que sabe sobre este cultivo?
¿Ha observado cambios a lo largo del tiempo que lleva produciendo de papa?
En caso de ser positiva la respuesta que cambios ha observado?
¿Qué es lo más difícil de producir papa?
II. Percepciones sobre el ambiente
¿Usted sabe que es el medio ambiente?
¿Considera que existen problemas ambientales en el mundo? En caso de
contestar afirmativamente, ¿cuáles son estos problemas?
¿Considera que existen problemas ambientales a nivel local? En caso de
contestar afirmativamente, ¿cuáles son estos problemas?
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
157
¿Qué tan grave o preocupante le parecen estos problemas?
¿Usted a quien considera que es el responsable del problema ambiental a nivel
general?
¿ Usted a quien considera que es el responsable del problema ambiental a nivel
local?.
¿Usted ha realizado actividades para el mejoramiento del ambiente en la
localidad?
¿Usted considera que el ambiente tiene alguna relación con su salud?
¿Usted cree que se debe hacer algo para disminuir la problemática ambiental?
En caso de contestar afirmativo, ¿qué se debe hacer?
III. Relación del efecto que tienen las percepciones relacionadas con las prácticas
agrícolas sobre el ambiente
¿Usted considera que las actividades agrícolas tienen efecto sobre el ambiente?
Si_______________ No__________ cual?_____________________________
¿Usted ha observado cambios en su entorno?
Si_______________ No__________cuales______________________ En caso de ser
positiva la respuesta:
¿Por qué cree que se han producido estos cambios en el entorno?
IV Relación de las percepciones sobre las prácticas agrícolas en la salud.
¿Usted cómo considera su estado de salud en el último año?
¿Usted sabe si tiene alguna enfermedad relacionada con su trabajo?
¿Usted cree que alguna de las actividades agrícolas afecta su salud?
En caso de ser positiva ¿Cuál actividad y porque?
Una vez realizada la entrevista semiestructurada, se procedió a determinar las
características socioculturales de la población, esta se realizo mediante un cuestionario
previamente diligenciado con la información de la base de datos del hospital Nazareth
sobre estos productores, lo que sirvió como base, con el fin de actualizar la información
contenida en la base de datos.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
158
Anexo 3. Cuestionario para la determinación de las caractisticas socioculturales.
1. Objetivos
Determinar las características socioculturales de los productores de papa de la localidad
20 Sumapaz.
2. Identificación del predio:
Corregimiento:___________________Vereda:____________________
Nombre del productor____________________________________
Tenencia de la tierra: a. propia___ b. familiar:____c. en arriendo_____
Edad: _______
Número de hijos: ___
Actividad: Agricultor_____ ganadero _____ mixto______
Antigüedad en el oficio (años): ____
Nivel educativo: a. sin instrucción ___ b. Primaria completa ___ c. Primaria
incompleta __d. Bachiller completo __ e. Bachiller incompleto
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
159
Anexo 4 Plaguicidas usados en el cultivo de papa (Solanun tuberosum) en la
localidad 20 Sumapaz.
Nombre
comercial
del
plaguicida
Ingrediente
Activo (i.a)
Categoría
toxicológic
a
Númer
o de
aplicaci
ones
Dosis
Usada
en la
localida
d
Dosis
recome
ndada
por
casa
comerc
ial
Plaga a
manejar Observaciones
Rhodax 70
WP
fosetil Al: Tris-
o-etil fosfonato
de aluminio
35%. Mancozeb:
etilenebis
(ditiocarbamato)
de manganeso
(polímero) en
complejo con el
ion zinc 35%.
III 3
2.5
kg/200
lt + 0.5
lt de
Monitor
2.0 -2.4
kg/ha gota
Las aplicaciones
las hacen cada 8
días, mezclan
Rhodax con
Manzate.
Fitoraz wp 76
propineb: [[(1-
metil-1,2-
etanodiil)
biscarbamoditio
ato]] (2)]
homopolímero
de zinc 70%.
Cymoxanil: 2-
ciano-N-
(etilamino)
carbonil-2-
(metoximino)
acetamida 6%.
Ingredientes
aditivos: 24%.
III entre 10
a12
500
gr/200
lt
1.5
kg/ha
preventi
vo
disuelto
s en 600
litros de
agua y
como
curativo
: 2.0 kg
/ha en
600
litros de
agua.
gota
Se observa un
adecuado manejo
en la dosis de este
producto.
Antracol WP
70
propineb: [[(1-
metil-1,2-
etanodiil) bis
[carbamoditioat
o]] (2)]
homopolímero
de cinc 70%.
Ingredientes
aditivos 30%.
III 3
500
gr/200
lt
500 gr/
200 lt
gota
Mezclan el
Antracol con
Rhodax
Manzate 200
wg
Mancozeb
(producto de
coordinación del
ión zinc y el
etilenobisditioca
rbamato de
manganeso)
III 10
1000
gr/200
lt
0.5 a
1.0
kg/200
lt
gota
Lorsban EC
Clorpirifos III 5 5 lt/ha
3.0 –
4.0 lt/ha Trozador
Existe una mayor
cantidad de
producto aplicado
al recomendado
Monitor
metamidofos
O,S-dimetil
fosforamidotioat
o,
I 4
250
cc/100
lt
50 a
150
cc/100
litros
Gusano
blanco
(Premnotr
ypes
Se presenta
sobredosificación
de este producto.
Determinación de las percepciones que han construido los productores de. Sumapaz
160
Nombre
comercial
del
plaguicida
Ingrediente
Activo (i.a)
Categoría
toxicológic
a
Númer
o de
aplicaci
ones
Dosis
Usada
en la
localida
d
Dosis
recome
ndada
por
casa
comerc
ial
Plaga a
manejar Observaciones
vorax)
Polilla
(Tecia
solanivor
a)
Pulgilla
(Epitrix
cucumeri
s)
Curater
Carbofuran 2,3
dihidro -2,2
dimetilbenzofur
an 7 il
metilcarbamato.
I 5
1000
gr/200
lt
300
gr/200
lt
Gusano
Blanco
Se presenta sobre
dosificación.-
Eltra 48 EC
carbamato(IUP
AC): 2,3-
dihidro-2,2-
dimetilbenzofur
an-7-il
(dibutilaminotio
) metil
carbamato
I 4 3.5/l/ha 2.5 l /
ha*
Gusano
Blanco
Se presenta sobre
dosificación
Pirestar 38
EC
Piretroide
Permetrina:3-
fenoxibencil
(1RS,3RS;1RS,3
SR)-3-(2,2-
diclorovinil)-2,2
dimetilcicloprop
anocarboxilato
III 6
200
CC/200
LT
115
cm3/20
0 L de
agua
Pulguilla Se presenta sobre
dosificación