ESQUEMA DE PRODUCCIÓN DE ACIDO CÍTRICO

Preparación de sustrato

Agua Resinas de

intercambio

Impurezas Microelementos

MelazaPasteurización Filtración

Micelio

Aspergillus niger

Fermentación( 6 días aprox)

Aire

Cal

Descomposición del citrato

Ac. Sulfúrico h2so2

Cedas de intercambio

ionico

Resinas de intercambio

Carbón activado

Evaporadores de multiple efecto

Vapor de agua

ImpurezasIones de Ca**,

Fe***,so4

*

Sulfato de calcio

Cristalización Centrifugación Secado Clasificación

EmpacadoAcido cítrico

Formación del citrato

USO Y APLICACIÓN DEL ACIDO CITRICO

NATALIA DE LA HOZ RUBIO