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TEQUILEA S.A. DE C.V.

RAMON CORONA # TEQUILA, JAL.

Tels.: (374) 742-00-16

DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD

DOCUMENTO: ESPECIFICACION DE PRODUCTO A GRANEL ESTADO DE REVISIN

02

TITULO: ESPECIFICACIN DE PARAMETROS DE CONTROL DE

CALIDAD DE TEQUILA ALMACENADO A GRANEL

SUSTITUYE

A: ENE / 12

AREA:

GRANELES

CODIGO:

ESPPCCTG-001

FECHA DE EMISIN: 26/JUN/2012 HOJAS: 1 DE 4

AUTORIZACIONES

ELABOR REVISO APROBO AUTORIZO

IBQ. HCTOR AVALOS HERNNDEZ

LIC. HCTOR MANUEL MORALES LICN


ARQ. ENRIQUE FONSECA CERDA

ESPECIFICACIN DE PARAMETROS DE CONTROL DE CALIDAD DE TEQUILA

ALMACENADO A GRANEL

1. OBJETIVO

Establecer los parmetros de calidad a considerar para el almacenaje y traslado interno del Tequila a GRANEL.

2. ALCANCE

Aplica para tequila establecido dentro de rea de almacenamiento y sus anexos.



Tels.: (374) 742-00-16



02



SUSTITUYE

A: ENE / 12

AREA:

GRANELES

CODIGO:

ESPPCCTG-001


AUTORIZACIONES






3. PARAMETROS

3.1 ESPECIFICACIONES FISICOQUMICOS DEL TEQUILA (NOM-006-SCFI-2005)

*Valores expresados en mg/100 de Alcohol Anhidro.

PARAMETRO

FISICOQUMICOS

BLANCO JOVEN U ORO REPOSADO AEJO EXTRA ANEJO

VALOR MNIMO

VALOR MXIMO

VALOR MNIMO

VALOR MXIMO

VALOR MNIMO

VALOR MXIMO

VALOR MNIMO

VALOR MXIMO

VALOR MNIMO

VALOR MXIMO

Contenido Alcohlico a 293 K (20 C) (% Alc. Vol.)

35 55 35 55 35 55 35 55 35 55

Extracto Seco (g/l) 0 0.30 0 5 0 5 0 5 0 5

Alcoholes Superiores (como Alcohol Amlico)*

20 500 20 500 20 500 20 500 20 500

Metanol* 30 300 30 300 30 300 30 300 30 300

Aldehdos (como Acetaldehdo)*

0 40 0 40 0 40 0 40 0 40

steres (como Acetato de Etilo)*

2 200 2 200 2 250 2 250 2 250

Furfural 0 4 0 4 0 4 0 4 0 4



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SUSTITUYE

A: ENE / 12

AREA:

GRANELES

CODIGO:

ESPPCCTG-001


AUTORIZACIONES






3.2 ESPECIFICACINES DE TEQUILA DE LNEA ALMACENADOS A GRANEL DETERMINADAS POR EL DEPARTAMENTO DE CONTROL DE CALIDAD

PRODUCTO

DESTINO % ALC/VOL* COLOR + TURBIDEZ VOLUMEN (LITROS)

Marcas propias MIN MAX MIN MAX

3,4,5 GRANELES 43.5 44.4 250 300 N/A VARIABLE

Arte NOM GRANELES 40.2 41.0 N/A N/A N/A VARIABLE

LPIZ BLANCO GRANELES 40.2 41.0 0 0 N/A VARIABLE

LPIZ AEJO GRANELES 40.2 41.9 200 240 N/A VARIABLE

LPIZ REPOSADO GRANELES 40.2 41.0 60 62 N/A VARIABLE

PURA SANGRE BLANCO GRANELES 40.2 41.0 0 0 N/A VARIABLE

PURA SANGRE ANEJO (2 AOS) GRANELES 38.2 39.9 160 180 N/A VARIABLE

PURA SANGRE ANEJO (2 AOS) GRANELES 40.2 41.9 160 180 N/A VARIABLE

PURA SANGRE GRAN RESERVA GRANELES 40.4 41.9 220 250 N/A VARIABLE

PURA SANGRE REPOSADO GRANELES 40.2 41.0 70 90 N/A VARIABLE

XALISCO REPOSADO GRANELES 35.2 36.0 25 32 N/A VARIABLE

XALISCO REPOSADO GRANELES 40.2 41.0 25 32 N/A VARIABLE

CIMARRON REPOSADO GRANELES 38.2 39.0 40 50 N/A VARIABLE

CIMARRON REPOSADO GRANELES 40.2 41.0 40 50 N/A VARIABLE

COMPADRE GOLD GRANELES 40.2 41.0 120 140 N/A VARIABLE

ZAPATA GRANELES 35.2 36.0 120 140 N/A VARIABLE

Otras marcas



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SUSTITUYE

A: ENE / 12

AREA:

GRANELES

CODIGO:

ESPPCCTG-001


AUTORIZACIONES






ASOMBROSO LA ROSA GRANELES 40.2 41.0 N/A N/A N/A VARIABLE

ASOMBROSO EXTRAEJO GRANELES 40.2 41.9 N/A N/A N/A VARIABLE

ASOMBROSO SILVER GRANELES 40.2 41.0 N/A N/A N/A VARIABLE

t1 BLANCO 40 GRANELES 40.2 41.0 N/A N/A N/A VARIABLE

t1 BLANCO 43 GRANELES 43.2 44.0 N/A N/A N/A VARIABLE

t1 REPOSADO GRANELES 40.2 41.0 N/A N/A N/A VARIABLE

t1 AEJO GRANELES 40.2 41.9 N/A N/A N/A VARIABLE

DON FULANO BLANCO 40 GRANELES 40.2 41.0 N/A N/A N/A VARIABLE

DON FULANO BLANCO 50 GRANELES 50.2 51.0 N/A N/A N/A VARIABLE

DON FULANO REPOSADO GRANELES 40.2 41.0 N/A N/A N/A VARIABLE

DON FULANO AEJO GRANELES 40.2 41.9 N/A N/A N/A VARIABLE

DON FULANO IMPERIAL GRANELES 40.2 41.9 N/A N/A N/A VARIABLE

*Contenido Alcohlico (% Alc. /Vol.) A 293 K (20 C), segn el mtodo METDCA-004 +Color medido en espectrofotmetro a 490 nm segn el mtodo METDCT-007 TURBIDEZ medida segn el mtodo METDT-006 N: NACIONAL, E: EXPORTACIN.

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