equipos y materiales para producción y poscosecha de papa

8/13/2019 Equipos y materiales para produccin y poscosecha de papa

1/109


2/109

INF O Patata, cebolla, ajo y zanahoria

Qu se cocina en el mercado de la

patata?Conferencia de Angus Armstrongenen World Potato Congress 5

Produccin y comercializacin de lapatata Un enfoque local (en Espaa)Resea de una informacin deHorticulturaBlog del Grupo THM 9

Variedades

Cora Seeds e1 (*)Delta Seed e1 De Nijs e1Intersemillas 34, e1KWS e1Sakata 20, e1Vilmorin e1Takii e1

Siembra, trabajo del suelo,aplicacin de fertilizantes y

fitosanitariosAgco e1Agrifac e1Baselier e1Bijlsma Hercules e1Christiaens A.S. e1Dewulf e1Erme 14, e1Forigo Roteritalia 18, e1Kali e1

Cosecha

Asa-Lift e1Argiles e1Agrotop e1AVR 61, e1Dewulf e1Grimme e1Lee Shuknecht & S. e1Nicholson Machinery e1Ploeger e1Simon e1Standen Pearson e1

Fertilizantes y fitosanitarios de usoen cultivo y poscosecha

Agricoat 16, e1Aragro e1Arvensis e1Atlntica Agricola e1BASF e1CQ Mass 63, e1Decco 67, e1Domca 48, e1Dow 0Dupont 0

Fomesa Fruitech 58, e1Kali 0Kenogard e1Sapec 0Xeda 55, e1

Almacenamiento y control de lacalidad

Agro TechnologieApollinaire 44, e1Agratechniek e1

Aqualife e1Fancom e1Ilerfred 56, e1Munters e1Omnivent e1Tolsma e1Vostermans e1

INDICE


3/109


www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

3

Movimiento y acondicionamiento deproducto entero

Agrical e1Agrimat e1Bijlsma e1Burgs e1Christiaens A.S. e1Compac 32, e1DT Dijkstra e1Fermaq 28, e1Fomesa Maquinaria 66, e1FruitTech 46, e1Greefa 36, e1Grimme e1Haines Equipment e1

Herbert e1Ingemaq 30, e1Ingeniera Prodol 62, e1Jongejans e1Kerian e1Maf Roda 26, e1Marcelissen e1Martin Maq e1Miedema e1Murre Techniek 59, e1Nicholson Machinery e1Noble e1

Oldenhuis&Prinsen e1Skals e1Tong Peal e1Visar Sorting e1Unitec e1Xeda 16, e1Wevano e1Wyma 65, e1

Acondicionamiento de IV y V gamae industrializacin

Allround Veg Proc. e1Baltimore Innovation e1Best Sorting System e1Dofra e1Dornow e1De Bruyne e1Fam Ibrica 52, e1Finis e1Ftnon 22, e1Hepro e1HJM Marrodan 38, e1Ilpra e1

Kiremko 57, e1Luciano Aguilar 66, e1Marcelissen e1Multiscan 42, e1Murre Techniek 61, e1Nilma e1Stumabo 52, e1Tecnoceam 64, e1Tomra 59, e1Tummers Methodic e1Urschel 24, e1Visys e1Wectorscan e1

Envasado, equipos

Abar e1Affeldt e1ARC Dieppe e1Baumeister e1Cyklop e1Gillenkirch e1Intermas 51, e1Jassa e1Multivac 65, e1ProPak e1Sorma e1ULMA Group 12, e1

Vigouroux e1

Envasado, materialesCorapack e1Dafelir e1EjidoCartn 40, e1Gir 64, e1Intermas 51, e1Multivac 67, e1Netpack e1NNZ e1Polifil Ambalaje e1Sacos Drcal e1Textil Villa de Pego e1

(*) La e indica ellistado de empresas con oferta paracultivo y poscosecha de patata,cebolla, ajo, zanahoria y otrashortalizas subterrneas que seencuentra al final de estedocumento.


4/109


www.poscosecha.com/es/publicaciones/ Grupo THM

4

62Noticias en el portalwww.poscosecha.com

Caracterizacin de Ajo nuevo oAjo fresco, Ajo maduro o Apunto Ajo Viejo o Ajo vencido aefectos comerciales

Ajo ahumado de Arleux

Prcticas que mejoran laconservacin de cebolla dulce

Bandejas de PLA selladas dieron lamejor retencin del aroma encebolla mnimamente procesada

Un camin y medio de prdidasdiarias en patata

Lo que importa para un buenalmacenamiento de la patata

En patata cortada, un retraso entre

el tratamiento con agua caliente y elprocesamiento reduce elpardeamiento

La conservacin de las patataspuede beneficiarse de tratamientospersonalizados con etileno

Variedad violeta de patatas, entreotras muchas

La supresin de un gen podrareducir la acumulacin de azcaresen las papas almacenadas en fro

Rhizoctonia, un problema derendimiento y de calidad para laindustria de la patata

Las mejores prcticas para lamanipulacin y almacenamiento depatata para siembra

La susceptibilidad al pardeamientodurante el procesamiento de patata

aumenta con la fertilizacin N encultivo

Susceptibilidad varietal a lasmagulladuras en patata

Los rbanos, un sabor interesantey, adems, muy digestivos

Usos de los rbanos

Rabanitos y pimiento listos parautilizar

Zumo de remolacha para mejorar elrendimiento de los deportistas

Conservacin de zanahorias

Qu hacer con el agua de lavadode hortalizas en los almacenes?

91Ferias, Congresos

92Asociaciones y productores

95 eMedios de informacin

E, eEmpresas con productos oservicios para patata, cebolla, ajo,zanahoria y otras hortalizassubterrneas.


5/109

Qu se cocina en el mercado de la patata?

Conferencia de Angus Armstrong* en World Potato Congress

Palabras clave: Poscosecha, postcosecha, postharvest, patata, papa, potato

En el marco del 8 World Potato Congress, WPC 2012, que tuvo lugar en Edinburgo 27a 30 de mayo 2012, una de las intervenciones fue la de Angus Armstrong (imagen 1),Ejecutivo en Jefe de la firma Greenvale, especialista en patata en fresco y procesadaen el mercado del Reino Unido. La visin esbozada por el conferenciante se aplicaespecialmente a su mercado, pero indica que seguramente tambin es vlida paraotros de Europa Occidental.

El consumo de patata en fresco en el Reino Unido, UK, muestra una reduccin, en losltimos 10 aos, del orden del 12 al 15%; los 110 kg de hace una dcada se hantransformado en 90. La situacin es mejor para la patata procesada, aunque susmejores cifras no son suficientes para evitar que la curva del total sea descendente(imagen 2).

Cules son las macrotendencias que afectan el mercado?El consumo de patata refleja, como es lgico, con mayor o menor intensidad, lastendencias que afectan a los mercados. Los consumidores alcanzan edades msavanzadas, pero, sobre todo, deben trabajar hasta edades ms avanzadas, unaconsecuencia de la crisis que experimentan desde 2007 / 2008 los pases europeos.

Esto lleva a que la demanda por convenience se extienda a poblacin de ms edad.

Indudablemente, la propia crisis, afecta a los pases del oeste de Europa, afectando loshbitos de compra de sus ciudadanos. El clima tiene un efecto en la produccin y enlos hbitos de consumo. El ponente cuenta que cuando l era un chaval, las barbacoasno existan, no se consuma la patata en ensaladas, el pur se haca en casa

Las comidas tnicas son una opcin de las ltimas dcadas, alentadas por el auge delturismo y de los movimientos migratorios. A la oferta de comidas se han sumado pizza,pasta, comidas chinas, indias, y de otros pases, algo a lo que son afectos los ms

jvenes, pero a cuyo atractivo y pra cticidad muchas veces realmente nadie escapa, y que no dejan de constituir una alternativa a los alimentos tradicionales como lapatata.

Si precio y promociones siempre han tenido su poder de convocatoria, al socaire de lascrisis, este poder s e ha multiplicado. La gente mira ms que nunca como gasta sudinero y se multiplican las tcnicas para llevarse la decisin del consumidor.

Ms y ms gente compra online; hay que preguntarse cmo sern los consumidoresdel futuro. Para Tesco, ya un 6% de las ventas ocurren online. Esta reciente ventana deventas, puede preocupar o tomarse como una oportunidad. Entre las oportunidadesque brinda Internet est la facilidad para explicar las virtudes de los productos.

La 3 imagen resume las tendencias que evidencia la sociedad consumidora actual.


6/109

INFO Patata, cebolla, ajo y zanahoria

SPE3, s.l. http://www.poscosecha.com/es/publicacionesGrupo THM

6

Innovacin y valor aadidoEl conferenciante muestra la imagen 4, en que aparece un envase de patata lista para

consumir, patata fresca mnimamente procesada, fresco enfriado, y un envase depatata congelada, como prototipos de los tipos de producto ms novedosos entre laspatatas. Ambas categoras han crecido en torno al 10% en cuanto a valor, pero lascifras son muy diferentes en cuanto a los volmenes. Los productos frescos enfriados(fresh chilled) crecieron un 9.8% en valor y 6.8% en volumen. El mercado de la patatacongelada creci un 12.3% en valor pero un 0.5% en volumen solamente. A tenor delas cifras, uno pensara que el ideal es lo que ocurri en el congelado, que con losmismos volmenes se obtienen precios ms altos; pero las explicaciones del ponentevan por el lado de que el mercado no crece, aunque si que es cierto que el consumidorpaga ese valor agregado.

En cuanto a productos concretos, las patatas baby y los preparados para pur sonalternativas de valor agregado que tienen inters. Si bien no logran que se gane la

batalla, todas estas opciones ayudan en la lucha contra los carbohidratos alternativos.

Qu pasa con las marcas?En productos congelados, las marcas estn aceptadas; en el mercado de UK Mc Caines bien conocida. En relacin a patata en fresco, Jersey Royal fue durante muchosaos la nica. Hace algunos aos se introdujo con xito Albert Bartlett.

Actualmente puede haber una oportunidad para las marcas del fresco; es unaherramienta que no se ha utilizado demasiado y cuyo inters puede ir en aumento,como forma de garantizar una experiencia consistente para el paladar.

Y el resto de herramientasLa industria de la patata debe usar todas las herramientas posibles para atraer a mscompradores (imagen 5). Una opcin son las de consumo cmodo, como las patatasbaby en fresco, y tambin las patatas baby pequeas. Sacar partido de las virtudesnutricionales de las patatas es otro camino; son ricas en vitamina C, son ricas enfolatos, no aportan tantas caloras como la gente cree, son saludables adems por suaporte en potasio y en fibra. Una de las lneas en las que trabaja la industria de lapatata de UK es en que en las promociones 5 al Da se incluya una 6, la de consumiruna patata al da. En resumen, que hay mucho trabajo por hacer.

Nuevas variedadesEntre las herramientas para un mayor consumo, que merecen un apartado especial,estn las nuevas variedades. Amstrong menciona las nuevas variedades seleccionadaspor su buen sabor y comer ms que por su rendimiento. Si el consumidor no disfruta el

producto que le damos, no tienen sentido. Hay variedades nuevas que son fantsticasde sabor.

Alimentos para una poblacin que sigue creciendoEn los prximos 30 a 40 aos la poblacin puede aumentar en 1000 millones dehabitantes, y las variedades genticamente modificadas, algo que dista de seraceptado, al menos concientemente, en muchos mercados, podran ser la solucin,aportando niveles mayores de compuestos de inters nutricional.


7/109



7

GreenvaleGreenvale es una de las principales empresas proveedoras de patatas en fresco del ReinoUnido, con tres almacenes y una planta de procesamiento situados estratgicamente en laszonas clave de cultivo del tubrculo. Sus clientes son minoristas, procesadores negocios decatering, todos ellos entre los sectores del producto en fresco.

Las imgenes1 - Angus Armstrong, Chief Executive de Greenvale2 - Consumo per cpita en UK durante 2000 a 20103 - Macro tendencias que afectan el mercado: el cambio en el perfil de los consumidores, la crisis, el clima,los hbitos en las comidas, los precios y las promociones y el cambio en los canales detallistas.4 - El valor aadido en las categoras de productos ayuda en la lucha contra los carbohidratos alternativos.5 - La industria de la patata necesita utilizar todas las palancas disponibles para aadir valor a lacategora y atraer a ms consumidores: aumentar la conveniencia (compitiendo con carbohidratosalternativos), aumentar el posicionamiento en cuanto a salud (por ejemplo, la inclusin en los programas 5al Da). Nuevas variedades y patatas genticamente modificadas con mayor nivel de propiedadesnutritivas.

Nota del E.(*) Estas imgenes pertenecen al video de la intervencin de Angus Armstrong (imagen 1), ejecutivo en

jefe de la firma Greenvale, en el World Potato Congress, WPCAlicia Namesny , es redactora de esta informacin elaborada a partir del video indicado.

1

Angus Armstrong

2


8/109



8

3

4

5


9/109



9

Produccin y comercializacin de la patata (en Espaa)Un enfoque local

Resea de una informacin de HorticulturaBlog del Grupo THMhttp://www.horticulturablog.com/2013/04/produccion-y-comercializacion-de-la.html

Cuentan que la importancia de la poscosecha para los horticultores espaolesy los de otros pases comenz con la patata. Los supermercados en la seccin defrutas y hortalizas tienen, desde hace ms de 3 dcadas, un compromiso con lahigiene. En las fruteras, ni tendero ni clientes quieren ver la tierra y los caracoles quevienen del campo. No quieren llevarse ni polvo ni bichitos a sus cocinas en los hogareso a los restaurantes. Actualmente las patatas se envasan, se etiquetan, cuentanhistorias en sus envases y, en algunos casos, hay marcas que saben qu decir,

adems de si son para cocer o para freir.

Quines hicieron las inversiones en poscosecha de patatas enEspaa y/o en otros pases?

Limpiar, lavar y envasar; tiene costes. Quines hicieron las inversiones enposcosecha de patatas en Espaa y /o otros pases? Fueron las organizaciones deproductores o los mayoristas comerciales? En el foro espaol de la patata celebrado enSevilla, Javier Boceta hizo un anlisis del sector de la patata en Espaa; segnAsociafruit, en el mismo, disponible en el enlace a HorticulturaBlog de esta informacin,se explica la situacin del cultivo y comercio de la patata en Espaa y en la UE.

Patata nueva, recin recolectada, de la estacin, fresca,conservada

Con los actuales modelos de comercializacin hortofrutcola que nos hemosdado los europeos tan solo en algunos pases los consumidores de patata en frescodiferencian a la patata nueva, de la recin recolectada; un producto fresco lleno desabor, que minimiza los tiempos entre recoleccin y la disposicin para el consumofrente a la patata conservada, una hortaliza almacenada en cmaras durante largos

periodos.Espaa, como en otros pases de climas con inviernos suaves, puede producir patatanueva durante el ao entero.
http://www.horticulturablog.com/2013/04/produccion-y-comercializacion-de-la.htmlhttp://www.horticulturablog.com/2013/04/produccion-y-comercializacion-de-la.htmlhttp://www.horticulturablog.com/2013/04/produccion-y-comercializacion-de-la.html


10/109



10

En la seccin de Publicaciones de este portal y del Grupo THM est disponiblea la demanda la resea ntegra del documento entregado a los congresistas, del 3Congreso de la Patata en Espaa

http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/debate-sobre-produccion-y-comercializacion-de-la-patata-en-espana/_id:79/
http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/debate-sobre-produccion-y-comercializacion-de-la-patata-en-espana/_id:79/http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/debate-sobre-produccion-y-comercializacion-de-la-patata-en-espana/_id:79/http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/debate-sobre-produccion-y-comercializacion-de-la-patata-en-espana/_id:79/http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/debate-sobre-produccion-y-comercializacion-de-la-patata-en-espana/_id:79/http://www.poscosecha.com/es/publicaciones/debate-sobre-produccion-y-comercializacion-de-la-patata-en-espana/_id:79/


11/109



11


12/109



12

ULMA PackagingBarrio Garibai, 28, Apado. Correos, 145, Oati, Guipzcoa - Espaa

Tel.: + 34 /0) 9.43. 73.92.00; Fax: + 34 (0) 9.43 78.08.19 [email protected] , http://www.ulmapackaging.com

ULMA Packaging, S. Coop., Soluciones de envasado

Gracias a ms de 50 aos de experiencia, ULMA es capaz de ofrecer las ms ampliase innovadoras soluciones en equipos y sistemas de packaging, aportando un valor

adicional seguro a sus clientes.ULMA Packaging se encuentra actualmente en una gran diversidad de mercados alos que atiende a travs de su oferta multilnea nica en el mercado que incluyemaquinaria, soluciones integrales y consumibles .

Su oferta incluye ocho Lneas de Producto: Flow Pack, Termoformado, Termosellado,Dairypack, Vertical, Retrctil, Film Extensible y Enfajado.

Las Soluciones de Envasado abarcan Envasado Alimenticio, Medical, No Alimenticio yde Perecederos

Envasado de cabezas de ajos en flow pack

El envasado de cabezas de ajo en flow pack, de ULMA Packaging, es unenvase econmico y limpio, que sustituye al tradicional de red. La superficie delenvase admite el etiquetado tanto en la parte superior como inferior, al tiempo quepermite una visin clara del producto. Se fabrica mediante la envolvedora Flow Pack(HFFS) Florida.

FLORIDA es una mquina envolvedora Flow Pack horizontal (HFFS) de tressoldaduras que realiza un envase tipo almohadilla con nivel de prestaciones medio-

alto.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.ulmapackaging.com/http://www.ulmapackaging.com/http://www.ulmapackaging.com/http://www.ulmapackaging.com/soluciones-de-envasado/envasado-perecederohttp://www.ulmapackaging.com/soluciones-de-envasado/envasado-perecederohttp://www.ulmapackaging.com/soluciones-de-envasado/envasado-perecederohttp://www.ulmapackaging.com/soluciones-de-envasado/envasado-perecederohttp://www.ulmapackaging.com/mailto:[email protected]


13/109



13

Envasado de patatas, remolachas, maz y zanahorias en termoformadoal vaco en film flexible para su posterior esterilizacin

El envasado en termoformado al vaco posibilita el incremento de la vida comercial y la

coccin del producto en el interior del envase.

Se utiliza para el envasado de patatas, remolachas, maz y zanahorias entermoformado al vaco en film flexible para su posterior esterilizacin Envasado depatatas, remolachas, maz y zanahorias en termoformado al vaco en film flexible parasu posterior esterilizacin.

El film es capaz de soportar el proceso de esterilizacin al cual se somete al productodespus de ser envasado y posibilita el incremento de la vida comercial y la coccindel producto en el interior del envase.

Entre los aportes de este sistema se encuentran un aumento de la produccin, unamejor presentacin, reduccin de coste de envase y envasado y una soldadura de

gran calidad.

El equipo que lo realiza es la mquina termoformadora OPTIMA, de ULMA Packaging.Se trata de una mquina termoformadora para film flexible o rgido con posibilidad deenvasado en atmsfera modificada (MAP) y envasado al vaco. Es la termoformadorade mayor nivel de prestaciones.

Ms informacinhttp://www.ulmapackaging.com/soluciones-de-envasado/
http://www.ulmapackaging.com/soluciones-de-envasado/http://www.ulmapackaging.com/soluciones-de-envasado/http://www.ulmapackaging.com/soluciones-de-envasado/


14/109

ERME presenta una gama completa de mquinas para vuestro cultivo del ajo.Desde la preparacin de las semillas, hasta la plantacin, la cosecha, el secado,

la limpieza, la calibracin y el pelado.Preparacin de las

semillas

Desgranadora y calibrador E150Rendimiento: 150 kg/h

Desgranadora y calibrador E600Rendimiento: 600 kg/h

Plantadoras

Plantadora mecnica:1 hasta 12 filas

Filas dobles Filas simples

Modelo: PLMD3

Modelo: PLM8

Plantadoras neumticas:1 hasta 6 filas

Modelo: PLP3

Modelo: PLPD3


15/109

Recolectoras

Recolectoras cortacolas:1 hasta 6 filas

Modelo: RE1

Modelo: RE3S

Recolectoras atadoras:1 hasta 4 filas

Modelo: RL2

Modelo: RL1

Otros equipamientosPara la limpieza y la calibracin

Modelo: NC500

Para cortar las races y las matas

Modelo: CRF100

Modelo: RL3

Modelo: RE4CL

Tambin disponible: Instalaciones para el secado Mquinas para cepillar Equipamientos especiales a medida

Contacta nosotros por ms informacin!

Modelo: BR500

Modelo: C630


16/109



16

AGRICOAT NATURESEAL LTD 7B Northfield Farm - Great Shefford; RG17 7BY Berkshire - Reino Unido

Tel.: +44-(0)1488-648988; Fax: +44-(0)1488-648890 [email protected] ; http://www.agricoat.co.uk

Agricoat Natureseal ofrece productos para mantener la calidaden frutas y hortalizas cortadas

Las formulaciones para bao de Natureseal estn compuestas de vitaminas yminerales de uso alimenticio, desarrolladas y formulados especficamente para el usoen una serie de especies mnimamente procesadas. Natureseal PS10 se usa desdehace varios aos por parte de procesadores de una variedad de hortalizas, peroespecficamente de raz, incluyendo patata, nabo, apio rbano y boniato. Laformulacin se utiliza con xito tambin en algunas variedades de pimiento, ycucurbitceas como calabaza butternut.

Aunque se observan buenos resultados tcnicos y los productores emplean losproductos en algunas de estas hortalizas, los relativamente altos costos hansignificado que los procesadores de productos de menor valor, como las patataspeladas enteras o cortadas en cuartos, han intentado evitar hacer el cambio del

estndar de la industria para estos usos, el metabisulfito de sodio.Si bien los sulfitos se utilizan an corrientemente, existe una demanda creciente poralternativas libres de sulfitos, y Agricoat Natureseal ha estado trabajando activamentepara desarrollar una solucin que diera resultados comparables en patata a un costemenor que la solucin PS10. La empresa est testando actualmente, con socios de laindustria, nuevas formulaciones que se muestran promisorias, especialmente cuandose utiliza en combinacin con envasado al vaco o pelculas microperforadas AM(atmsfera modificada).

Natureseal PS10, efectivo en la prolongar la vida comercial de

nabo en IV gamaEste ensayo se realiz para verificar la efectividad de Natureseal PS10 cuando seutiliza en nabos. Se ensayaron diferentes concentraciones de PS10 con muestraspreparadas y las muestras se evaluaron al cabo de cuatro das.

Los resultado sugieren que el tratamiento una solucin de Natureseal PS10 a unaconcentracin de aproximadamente el 8 % w/w es efectiva como forma de extender lavida poscosecha de nabos pelados y nabos cortados.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.agricoat.co.uk/http://www.agricoat.co.uk/http://www.agricoat.co.uk/http://www.agricoat.co.uk/mailto:[email protected]


17/109



17

Natureseal PS10 en nabos

Ms informacinhttp://www.poscosecha.com/es/empresas/agricoat-natureseal-ltd/_id:49906,seccion:noticias,noticia:77566/

SR1 como alternativa al metabisulfito de sodio en patata

Un estudio realizado para evaluar soluciones preservantes, alternativas al metabisulfitode socio, de Agricot y film de permeabilidad selectiva de Amcor en dos variedades depatata, tuvo como resultado que King Edward no solo tiene una mayor vida de anaquel

que Maris Piper cuando no se las trata, sino que tambin responde mejor a lostratamientos. El tratamiento indica que usando SR1 a 2.5 % con film microperforado deAmcor puede alcanzarse una vida de anaquel de P+7 para King Edward y de P+4 paraMaris Piper.

La imagen corresponde a los resultados del pardeamiento en King Edward.Ms informacinhttp://www.poscosecha.com/es/empresas/agricoat-natureseal-ltd/_id:49906,seccion:noticias,noticia:77564/
http://www.poscosecha.com/es/empresas/agricoat-natureseal-ltd/_id:49906,seccion:noticias,noticia:77566/http://www.poscosecha.com/es/empresas/agricoat-natureseal-ltd/_id:49906,seccion:noticias,noticia:77566/http://www.poscosecha.com/es/empresas/agricoat-natureseal-ltd/_id:49906,seccion:noticias,noticia:77564/http://www.poscosecha.com/es/empresas/agricoat-natureseal-ltd/_id:49906,seccion:noticias,noticia:77564/http://www.poscosecha.com/es/empresas/agricoat-natureseal-ltd/_id:49906,seccion:noticias,noticia:77566/


18/109



18

Forigo RoteritaliaVia Brennero Nord, 9; 46035 Ostiglia, Mantova - Italia

Tel. +39 0386 32691; Fax. +39 0386 31250 http://www.forigo.it

Forigo Roteritalia, fundada en 1970, fabrica maquinaria de cultivo para la labranza delsuelo; a partir del 1990 ha desarrollado una gama de equipos para el sectorhortofrutcola, para preparar el terreno antes de la siembra, del transplante o de laplantacin, que se encuentran presentes en todos los pases del mundo. Entre susproductos ms apreciados por el mercado se encuentran los aperos para conformarmesas y caballones y los equipos de desinfeccin del suelo, para aplicacin delquidos o slidos.

Forigo Roteritalia fabrica gradas rotativas, gradas rotativas plegables, fresadorasdesplazables, trituradores para residuos de poda y de cultivos, entierra piedras,conformadoras y fresadoras conformadoras, rompedoras de costras y equiposesterilizadores.

El Mix Tiller

El Mix Tiller distribuye, incorpora, mezcla y sella en el terreno los productos lquidosfumigantes que sustituyen al bromuro de metilo para la esterilizacin del suelo.

La Mix Tiller est formada por una enterradora de piedras con rodillo liso hidrhulico y

un pulverizador capaz de distribuir productos corrrosivos, Las boquillas delpulverizador estn posicionadas dentro del cap de la enterradora para lograr unaaccin simultnea de distribucin de producto y labranza del terreno.
http://www.forigo.it/http://www.forigo.it/http://www.forigo.it/


19/109



19

El cultivo en caballones y mesas

La preparacin superficial a continuacin de una preparacin profunda permite afinarel terreno, nivelarlo y controlar las malas hierbas. Los equipos aconsejables sonmquinas accionadas a travs de la toma de fuerza del tractor. Cuando no hayproblemas de compactacin profunda puede realizarse solo una preparacinsuperficial.

La formacin de caballones y de mesetas permite un buen drenaje y aireacin delsuelo, facilitando la sanidad del cultivo. La gama de conformadoras y de fresadorasconformadoras preparan el terreno atendiendo a las necesidades del cultivo de patatas(cultivo en caballones) y de ajos, zanahorias, cebollas (cultivo en mesas).

P35. Fresa conformadora

El modelo P35 existe en dos potencias (50 y 80 HP) y en tres anchos de trabajo (2/75,2/80 y 2/90).


20/109



20

SAKATA SEED IBRICA S.L.U.Plaza Poeta Vicente Gaos, 6 bajo; 46021 Valencia, Espaa

Telf.: +34-963 563 427; Fax: +34-963 563 [email protected] ; http://www.sakata-eu.com

Despus de 100 aos de comercio, Sakata se encuentra firmementeestablecida en los 5 continentes.Sakata ofrece ms de 900 productos en todos los cultivos vegetalesclave, tales como brcoli, tomates, pimientos, coles, coliflores,

zanahorias, melones, sandas y ms.

A travs de su red global de investigacin, produccin ycomercializacin de semillas, Sakata est listo para responder a lasexpectativas de todos los clientes, de los productores a losconsumidores.

Korrigan F1, la zanahoria perfecta para manojos

Excelente color interno durante todo el ciclo

Korrigan F1, de Sakata, es una zanahoria con excelente color de raz desde sudesarrollo inicial, lo que la hace apta para manojos. Adems, es resistente alrajado y a la rotura en el lavado.

Tiene una muy buena proporcin hoja-raz, con una fuerte unin cuello cabeza, lo cual facilita su extraccin durante la recoleccin.

La forma de la raz es totalmente cilndrica, muy bien rematada en la punta. Lapiel es muy lisa, con lenticelas pequeas y cicatriz pequea, lo que le confiere

un aspecto llamativo y limpio. Es una zanahoria de ciclo de cultivo precoz, quetiene una gran produccin en cosecha. Cuando se produce prdida de hojas, laplanta se recupera notablemente.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.sakata-eu.com/http://www.sakata-eu.com/http://www.sakata-eu.com/mailto:[email protected]


21/109



21

Red HawkEs una variedad que tiene una forma muy atractiva, pues la parte superior esligeramente achatada.

Su color rojo intenso es uniforme en su interior.Dispone de un ciclo muy rpido que aporta una alta concentracin deazcares.Est destinada para inicio de campaa, por ello es ideal para poder adelantarlas primeras cosechas con una remolacha de alta calidad.Tolerancia media a cercospora de la hoja, mildew de hoja y bulbo y rizoctonia.

KestrelCon una capacidad muy alta de conservacin de bulbos, que la hace propiciapara el almacenaje. Sus bulbos son de forma redonda, lo que le confieren unelevado rendimiento en cosecha.Su color es rojo intenso, tanto por fuera como por dentro, de modo que nomarca anillos y sus hojas son de color morado.Est recomendada para siembras de final de campaa. Se trata de unavariedad muy vigorosa y de porte muy erecto.Su ciclo es medio, de 120 150 das desde la siembra, dependiendo de laszonas.Tolerancia media a cercospora de la hoja, mildew de hoja y bulbo y rizoctonia.

CardealSu gran virtud es que tiene una alta concentracin de azcares. Por ello esideal para cosechas en plena campaa.Es ms precoz que Kestrel, de 105 135 das desde la siembra, dependiendode las zonas. El color es rojo intenso y no marca anillos.

Sus hojas son verdes, lo cual la hace muy atractiva para los manojos.Tolerancia a mildew de hoja y rizoctonia


22/109



22

FTNON Food Technology Noord Oost Nederland, B.VBedrijvenpark Twente 20; 7602 KA Almelo - The Netherlands

Tel.: +31-546-574 222; Fax: +31-546-574 875 [email protected] ; http://www.ftnon.com

FTNON - Equipos para procesar ensaladas frescas, hierbas, aromticas, frutas,verduras, patatas, setas, etc.: pre-elaboracin, laminar, lavar, secar, mezclar, escaldar,cubrir, enfriar, descontaminar,limpiar, logstica, embalar.

Soluciones verstiles para productos en base a patatas

FTNON tiene profundo conocimiento y experiencia en particular en calidades yrendimientos mejores, menos residuos y eficiencia de costes en todos los aspectos delproceso.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.ftnon.com/http://www.ftnon.com/http://www.ftnon.com/http://www.ftnon.com/mailto:[email protected]


23/109



23

Tratamiento con vapor, escaldado y coccin eficientesenergticamente

Cocedores de vapor de tipo banda transportadora o tornillo, con el sistema nicoControl de Nube Dinmica (Sistema DCC). Calidad constante y ahorros de energaentre el 30 y el 40%.

Sistemas de escaldado de banda transportadora y de tornilloEscaldado con sistemas eficientes energticamente, con un flujo constante deproducto.

Sistemas de enfriamiento de banda transportadora y de tornillo parapatatas fritas y otros productos en base a patata

Flujo eficiente a travs del producto, con el resultado de una mejor remocin del calor yun mayor rendimiento del agua fra.

Excelente despedregadoPara obtener un producto ms seguro y menos peso en las siguientesetapas de produccin.

Para cada tipo de contaminacin, el mtodo de limpiezaapropiadoGracias a las instalaciones para lavado FTNON de tambor, todas laspatatas pueden lavarse perfectamente.


24/109



24

URSCHEL ESPAA S.LAv. Montes de Oca, N 19, Nave 1

28703 San Sebastin de los Reyes, MadridTelf.: +34-91 002 31 02; Fax: +34-91 651 20 90

[email protected] ; http://www.urschel.com

TECNOLOGA DE CORTE DE ALIMENTOS

Cada mquina fabricada por Urschel es un diseo original Urschel que adems de sersencillo de usar, reduce el desperdicio, aumenta su produccin, brinda precisin ymejora su producto final de manera sobresaliente.

Los equipos Urschel son conocidos por su fiabilidad a largo plazo, por proporcionarcortes limpios y delicados con limpieza fcil y por brindar eficiencia con reduccindemostrada de costos.

En la web de Urschel hay una lista de algunas de nuestras mquinas msampliamente utilizadas, donde se puede escoger la mquina especfica

DiversaCut Sprint, pequea cubicadora de gran rendimiento
mailto:[email protected]:[email protected]://www.urschel.com/http://www.urschel.com/http://www.urschel.com/http://www.urschel.com/mailto:[email protected]


25/109



25

La cubicadora DiversaCut Sprint, de Urschel, produce una gran variedad derebanadas onduladas o lisas, cortes en tiras y cubos.El tamao mximo de producto de entrada es de 165 mm (6.5") en cualquierdimensin.

Los paneles de acceso cuentan con bisagras que favorecen la higiene y elmantenimiento; el diseo es higinico y en acero inoxidable, incluido el motor.

Dispone de una caracterstica para facilitar el reemplazo: el conjunto de soporte de lascuchillas circulares incorporado junto con el peso manejable del rbol motriz decuchillas de corte transversal se combinan para simplificar los reemplazos.

E TranSlicer, corta productos alargadoscon precisin a altas capacidades

E TranSlicer, de Urschel, puede manejar productos slidos de hasta 101,6 mm y

productos comprimibles de hasta 152,4 mm y el tamao de la mquina est diseadopara encajar con facilidad en las lneas de procesado existentes.

HigieneEst fabricada en acero inoxidable. Diseo higinico con todos los componentesmecnicos completamente separados de la zona de corte.Las superficies inclinadas de la mquina, incluido un marco de autoescurrido, facilitanla limpieza.

Fcil mantenimiento y manejoEl ensamblaje de la montura/asa de la rueda cortadora es de nuevo diseo permitecambiar las ruedas con sencillez.Los paneles con bisagras/deslizantes ofrecen un total acceso a todas las reas claves

de la mquina y simplifican el mantenimiento y la limpieza.


26/109



26

Roda IbricaAv. de la Llibertat, 53; Apdo. Correos, 49; 46600 Alzira, Valencia, Espaa

Tel.: +34-962 403 011; Fax: +34-962 403 450 [email protected]

El Grupo MAF RODA, Lder Mundial, est especializado en la concepcin y lafabricacin de sistemas de calibrado, de acondicionamiento, de paletizado y demanipulado de frutas y hortalizas. Consciente en proponer a nuestros clientesinstalaciones de calidad, MAF RODA invierte el 3% cada ao en investigacin ydesarrollo con el fin de anticipar las necesidades del mercado.

La historia empez en 1905, hoy el Grupo MAF RODA tiene 18 filiales o subsidiarias y45 agentes en el mundo, una plantilla de ms de 900 personas a su servicio, undominio integral de las instalaciones .

Productos : Maquinaria para pesado y preempaquetado y de presentacin final defrutas y hortalizas en el punto de venta. Instalaciones completas para frutas yhortalizas: despaletizadores, vaciadores y apiladores de cajas y palots; enfardadorasde cajas; lneas de tratamiento y seleccin; calibradores electrnicos por color,dimetro, calidad y/o peso; pesadoras-envasadoras; paletizadores, lneas deconfeccin; flejadoras; transportadores para fruta y envases; gestin de partidas.

Marca comercial: MAF Roda Agrobotic .

Oneway II - 114, para productos entre 40 y 120 mm

El calibrador Oneway II, de Maf Roda, est diseado para para calibrar frutas y

hortalizas con una longitud de entre 40 y 120 mm, tales como patatas, manzanas,peras, tomates, kiwis, aguacates, ajos, etc. incorpora la opcin de volcar la cubetapara ambos lados.
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]


27/109



27

Otras caractersticas de Oneway II incluyen: Alta velocidad: 600 cubetas por minuto y por lnea de trabajo Mecnicamente simple y fiable Mantenimiento simple Posibilidad de alimentar varias mquinas de pre-envasado, como llenadores

de redes, de cestillas, de bolsas.

Igualmente, anlisis pticos. Color, dimetro y anlisis espectroscpico de rojocercano para azcar (NIR).

La gama de calibradores Oneway incluye equipos con diferentes prestaciones.

Pomone Universal

Pomone Universal optimiza la eficacia del trabajo personalizado a las salidasdel calibrador.

Se adapta a diferentes criterios de seleccin: color, dimetro, densidad,coeficiente de forma, calidad, ndice de azcar, consistencia, etiquetado,trazabilidad, rendimiento de las embaladoras.


28/109



28

FERMAQ Fernando MartnC/ El Pinar, 13; 40250 Mozoncillo, Segovia, Espaa

Tlf: +34-921 577 450; Fax: +34-921 577 450 [email protected] ; http://www.fermaq.es

FERMAQ es una empresa formada por personal cualificado, que con ms de 40 aosde experiencia en el sector, fabrica maquinaria para el acondicionamiento deproductos hortcolas dentro del almacn.

Ofrece al cliente asesoramiento necesario de las lneas completas de manipulado paradiversos productos: zanahorias, patatas, puerros, cebolletas, ajos tiernos, nabos,planta de fresa, etc.

Disea el proyecto y las mquinas que componen el proceso de manipulado:recepcin, lavado, calibrado, enfriado, procesos de seleccin, etc.Fabricacin de, tolvas de recepcin, lavadoras, calibradoras, peladoras, atadoras,hidrocoolers, mesas de seleccin, quita piedras, equipos de reciclado de agua, etc .

Pulidora para zanahorias, patatas, nabos, ...y otras hortalizas subterrneas

La pulidora, de Fermaq, es un equipo apropiado para pulir zanahorias, patatas, nabos,chirivas, etc. Fabricado en acero inoxidable, existe en diferentes modelos yrendimientos.

Cuenta con cuadro elctrico de maniobra provisto de dos variadores de velocidadelectrnicos y rodamientos aislados con retenes especiales y triple obturacin paraevitar la llegada de agua, de marca Ina.

Varios tipos de cerdas para lavar y pulir diferenes tipos de hortalizas.

Opcionalmente, bancada con bandeja colectora de agua. Equipo de filtrado yrecuperacin de agua.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.fermaq.es/http://www.fermaq.es/http://www.fermaq.es/http://www.fermaq.es/mailto:[email protected]


29/109



29

El catlogo para lneas de patata, en fresco o peladas

Acondicionamiento de productos en fresco. Especial atencin al tratamiento del agua

Lneas de manipulado en acero inoxidable, para todas las hortalizas "de tierra" (patata,cebolla, zanahoria, ...), y tambin maquinaria para las que se trabajan por su partearea como los puerros, las cebolletas, los manojos de zanahoria, etc. es la oferta deFermaq. La patata es una de las especies principales y a ella dedica un catlogo enexclusiva.

Los equipos que ofrece la empresa abarcan todos los que necesita una lnea paramanipulacin de estos tubrculos: volcador, quita tierras / hierbas, calibrador a mallasy zaranda, lavadora, lavadora - pulidora - peladora, secadora de patata lavada, mesade seleccin a rodillos, cepilladora en seco, mesa de envasado, llenador de palox ysacas, y pesadoras.

Se incluyen los equipos de filtrado, decantacin y recuperacin del agua residual,incluyendo la recuperacin de los pequeos caudales.

Catlogo Patatas Fermaqhttp://www.fermaq.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas.pdf
http://www.fermaq.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas.pdfhttp://www.fermaq.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas.pdfhttp://www.fermaq.biz/images/stories/pdf/Catalogo_patatas.pdf


30/109



30

INGEMAQ Ruta 60, Km. 22; Quillota, Chile

Tel.: +56-33-314924 [email protected] ; http://www.ingemaq.cl

INGEMAQ-SAIM, es una empresa de ingeniera fundada en Quillota en 1995,dedicada al diseo, fabricacin y comercializacin de maquinarias, orientada al reaindustrial y la agroindustria.

La implementacin de lneas completas para la seleccin, calibracin yacondicionamiento de productos en fresco entero, para el rea Agroindustrial; y demquinas y equipos para la industria Alimenticia, garantizan la calidad, eficiencia,confiabilidad y tecnologa de nuestros productos.

Calibradora de cebollas y otros productos redondos

El calibrador de cebollas y otras frutas y verduras redondas es una mquina que sedisea a medida de las necesidades de cada cliente. Ingemaq disea y suministraequipos de rendimientos desde 1.500 a 20.000 kg/h El tipo de malla calibradora seelige segn producto y variedad y el material de las mallas es acero galvanizado, conbroches en acero inoxidable.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.ingemaq.cl/http://www.ingemaq.cl/http://www.ingemaq.cl/mailto:[email protected]


31/109



31

Calibradora para zanahorias, limones y papas

Las calibradoras que se utilizan para zanahorias, limones y papas (o patatas) deIngemaq son equipos diseados y desarrollados para la seleccin por tamao deproductos esfricos, semi cilndricos y / o alargados con formato irregular. Los tamaosy salidas de calibre son segn necesidades de cada cliente.

Volcador de bins de piola

El volcador de bins de piola, de Ingemaq, tiene dimensiones 1300 x 1300 x 3000; laaltura de ingreso es a nivel del piso y la altura de descarga, 900 mm. El sistema devolteo es mediante cable acero galvanizado de 3/8.


32/109



32

COMPAC SORTING EQUIPMENT 11 Spring Street - P.O. Box 13516; Onehunga - Auckland - Nueva Zelanda

Tel.: +64-9-634 0088; Fax: +64-9-634 4491 [email protected] ; http://www.compacsort.com

Compac Sorting Equipment produce sistemas de clasificacin de alta velocidad y

exactitud para frutas y verduras.

Su compromiso continuo con la investigacin y desarrollo, unido a su deseo de ser elmejor proveedor internacional de calibradores lo han convertido en el lder mundial ensu rubro.

Los calibradores Compac son sistemas de alta calidad, confiables y fciles demantener; y sus programas y tecnologas se desarrollan en base a las necesidadesespecificadas por cada cliente. De esta forma los sistemas Compac logran alcanzar losmximos niveles de procesamiento y eficiencia para obtener el mejor resultado posibleen cada cosecha.

Asimismo, Compac cuenta con un equipo de tcnicos y agentes de servicios a nivel

mundial, considerando el servicio post venta de vital importancia.

Productos: Calibradores para frutas y vegetales, tamaadores y clasificadores porclase, Calibradores de una Sola Lnea, Doble Lnea y Mltiples Lneas, retrofitelectrnicos, sistema de clasificacin por color y manchas, tecnologa NIR tastetechnology, sistemas de empaque y soluciones para plantas de empaque.

Seleccin y calibrado de patatas lavadas, rosadas y blancas

La eficiencia de la solucin de Compac para papas lavadas es la razn de su xitodesde 1997. A travs de los sistemas de peso exacto del InVision 9000 por Defectosde Compac, se logra clasificar la cosecha por calidad externa, tamao, forma, color ypeso individual antes de llegar a la clasificacin manual.

Compac alcanza unas 3.5 toneladas mtricas (3.8 toneladas para EEUU) por hora.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.compacsort.com/http://www.compacsort.com/http://www.compacsort.com/http://www.compacsort.com/mailto:[email protected]


33/109



33

Sistemas de calibrado para cebollas

Cuando se trabaja a lo largo de todo el proceso con tecnologa Compac, la etapa finaldel procesamiento resulta en bolsas con pesajes exactos y formas uniformes.Obteniendo un producto nico en calidad con cebollas de excelente presencia exterior.


34/109



34

INTERSEMILLASCalle nr. 2, esquina con Calle nr. 5, Polgono Industrial de Loriguilla;

46393 Loriguilla, Valencia, EspaaTelf.: +34-96 164 01 01; Fax: +34-96 166 84 83

[email protected] ; http://www.intersemillas.com

En un mercado caracterizado por grandes cambios, altos costes decompetitividad y gran concentracin tecnolgica, INTERSEMILLAS est

consolidada como una de las primeras empresas de semillas en el mercadoespaol.

Se trata de una empresa joven y dinmica, pero con tradicin en el mundoagrcola y que est orientada a un nico fin, hacer ms eficaz y productiva lalabor de sus clientes ofrecindoles semillas altamente resistentes aenfermedades y plagas, asesorndoles con un amplio equipo de tcnicos yespecialistas.

En su pgina web se especifica la filosofa de INTERSEMILLAS y sucompromiso, que incluye el de no suministrar ninguna variedad modificadagenticamente a nuestros clientes ni siquiera como muestra de ensayo en faseexperimental, cumpliendo rigurosamente la normativa vigente en la C.E.E.

RED MOON F1

Variedad de cebolla ROJA de da corto y maduracin media para recoger afinal de mayo, principios de junio.

El bulbo es de forma aperada ligeramente aplanada, de color rojo intenso entodas sus capas.Aguanta bien el espigado an en siembras precoces.
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]


35/109



35

SPRING STAR F1

Variedad de cebolla amarilla de da corto extra temprana.Forma esfrica, aplanada, de calibre medio uniforme, coloracin exterioramarillo medio y coloracin interior blanco amarillento.Su desarrollo vegetativo es medio, es apta para seco y para manojo.

Entre sus caractersticas comerciales destaca por su corto almacenamiento, susabor delicado y suave, as como por su alta produccin. Tolerante alespigado.En la Costa Mediterrnea se siembra el mes de septiembre y recoleccin aprimeros de abril.

Rbano El NUMERO

Variedad de rbano blanco para su utilizacin en cocido y ensaladas.Se recomienda para siembras de primavera y verano.

Produce una raz muy blanca, sin cuello verde, de superficie muy lisa y deforma cilndrica, de 9-11 cm de longitud y 4,5-5,5 cm de dimetro.Extraordinaria uniformidad.


36/109



36

GREEFALangstraat 12, 4196 JB Tricht, Holanda

Tel. : +31-(0)345-57 81 00; Fax: +31-(0)345-57 82 00 [email protected] ; http://www.greefa.nl

Greefa se ha especializado en la investigacin y diseo de equipos de seleccin de altatecnologa para frutas, hortalizas y patatas durante ms de 60 aos. La empresacuenta con una red de distribuidores en todo el mundo que abarca ms de 40 pases,dando la mayor priordiad a un sevicio post ventas eficiente. Colaboramosestrechamente con nuestros clientes y analizamos constantemente las cambiantesnecesiddes del os mercados. Esto permite a nuestros clientes suminsitrar la calidadcorrecta en sus frutos y una presentacin homognea.

El gran nmero de mquinas patentadas ha dado a GREEFA una posicin prominenteen el mercado. Nuestro nico sistema modular le permite componer una mquinacalibradora a medida para atender sus necesidades reales. Tambin le ofrece laoportunidad de agrandar la mquina posteriormente, por la simple adicin de uno oms mdulos de seleccin.

Qu resulta nico en Greefa Soluciones de seleccin flexibles y a medida aseguran resultados precios y una

alta eficiencia El manejo cuidadoso de sus delicados frutos es nuestra prioridad Mquinas robustas y fiables que no requieras mucho mantenimiento Servicio post ventas disponible a travs de nuestra red mundial de

distribuidores

Software especial, basado en Windows, para que resulte amistoso al usuario yfcil de manejar

Adems de calibradores de cadena inteligente y de calibradores de tazas,Greefa ofrece los calibradores GeoSort y SmartSort, con el sistema nico detransferencia patentado por Greefa.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.greefa.nl/http://www.greefa.nl/http://www.greefa.nl/http://www.greefa.nl/mailto:[email protected]


37/109



37

Mdulos de seleccin disponibles en las mquinas de Greefa

Seleccin por tamao (sistema de mediciones mltiples va cmaras de infrarrojo) Seleccin por peso, con sistema de pesaje de 3 puntos Seleccin por color con cmaras CCD y software special Seleccin por calidad externa iQS, que toma hasta 60 fotos de cada fruto Seleccin iFA, de calidad interna no destructiva (analizador del sabor)

Visite nuestra web para conocer la oferta completa de modelos de las mquinas que ofreceGreefa: www.greefa.nl o www.greefa.com
http://www.greefa.nl/http://www.greefa.nl/http://www.greefa.nl/http://www.greefa.com/http://www.greefa.com/http://www.greefa.com/http://www.greefa.com/http://www.greefa.nl/


38/109



38

MARRODAN S.A.Pol. Ind. Los Cabezos - Ctra. de Mendavia s/n;

31580 Lodosa, Navarra, EspaaTelf.: +34-948 693 142; Fax: +34-948 693 532

[email protected]; http://www.hjmmarrodan.com

MARRODAN cuenta con una larga experiencia de ms de 65 aos desarrollandoequipos y procesos para la industria alimentara. Siendo especialista en el procesadode verduras y pescados en conservas, congelados, refrigerados y deshidratados;tambin en la preparacin de platos precocinados y salsas.

Instalaciones completas para el tratamiento de frutas y hortalizas y para la industriaconservera, patatas, setas, alimentos preparados y ensaladas frescas.

Incluye lneas de preparacin producto fresco refrigerado, IV gama, mnimamenteprocesado; lneas de conserva en lata, vidrio, envases flexibles y otros; lneas paraprocesado de producto congelado, lneas para verduras deshidratadas; y lneas

completas de procesado y elaboracin de compost para cultivo de champin. MARRODAN cuenta con planta piloto para la puesta a punto del producto deseado,"Take Away Philosophy ".

La gama de autoclaves VECTOR es un sistema para la esterilizacin a presin de

conservas vegetales, de pescado y crnicas; alimentos infantiles, platos preparados,etc


39/109



39

LINEA DE PATATA


40/109


41/109



41

El broche de oro es el envasado, cuya funcin, adems de la clsica decontener el producto, es poner en valor el contenido y agregar valor porsi mismas. Es el caso de los numerosos modelos de bandejas y tarrinasde cartn microondulado en que es especialista Ejido Cartn.

La imagen es solo una sugerencia a la que puede aadirse lasimgenes e informacin que el productor o comercializador deseenmostrar en el punto de venta y en la nevera del consumidor, que incluyeel uso de material de envasado respetuoso con el medio ambiente,como son los papeles Kraft certificados al efecto (certificado PEFC yFSC).

Envases para cebollas con personalidad

En cebolla, una hortaliza comn, la produccin tambin hace esfuerzospor ofrecer variedades nuevas, que atiendan a necesidades delconsumidor en sabor, poca, color, en suma, productosdiferenciados.

Un embalaje acorde acompaa estos esfuerzos, valorizando el gnero.Las bandejitas de cartn como las de la imagen, de Ejido Cartn , pueden personalizarse con todo tipo de impresin, en mltiples coloresy con alta calidad, fabricarse con cartn resistente al agua y en papelKraft respetuoso con el medio ambiente al ser fabricado con papelprocedente de bosques sostenibles certificados FSC y PEFC

Tarrinas, bandejas, cestas tan ecoresponsables como tiles http://www.poscosecha.com/es/empresas/ejido-car ton-

sl/_id:36627,seccion:catalogodeproductos,producto:9887/
http://www.xn--ejidocartn-obb.com/http://www.xn--ejidocartn-obb.com/http://www.xn--ejidocartn-obb.com/http://www.fsc.org/http://www.fsc.org/http://www.fsc.org/http://www.pefc.org/http://www.pefc.org/http://www.pefc.org/http://www.poscosecha.com/es/empresas/ejido-carton-sl/_id:36627,seccion:catalogodeproductos,producto:9887/http://www.poscosecha.com/es/empresas/ejido-carton-sl/_id:36627,seccion:catalogodeproductos,producto:9887/http://www.poscosecha.com/es/empresas/ejido-carton-sl/_id:36627,seccion:catalogodeproductos,producto:9887/http://www.poscosecha.com/es/empresas/ejido-carton-sl/_id:36627,seccion:catalogodeproductos,producto:9887/http://www.poscosecha.com/es/empresas/ejido-carton-sl/_id:36627,seccion:catalogodeproductos,producto:9887/http://www.pefc.org/http://www.fsc.org/http://www.xn--ejidocartn-obb.com/


42/109


43/109



43

Modelo B, para inspeccin de producto a granel

El sistema de inspeccin de la Serie Multiscan X20 V est encaminado a asegurar laintegridad del producto, identificar contaminantes, detectar vacos en paquetes,confirmar niveles de llenado y controlar el peso. La construccin es en acero inoxidabley materiales polimricos de calidad alimentaria.

Permite la deteccin de contaminantes en patata lavada y troceada. Detecta metales,piedras, vidrios, huesos, plsticos densos y otros contaminantes. Multiscan cuenta conlaboratorios para realizar pruebas previas de deteccin en los productos a trabajar.

Multiscan X20V KG, gama econmica para inspeccin de bandejas, bolsas y cajas depequeo formato


44/109



44

Apollinaire, Agro Technologie


45/109



45

Apollinaire, Agro Technologie


46/109



46

FruitTechVia Montello n. 10 , 47035, Gambettola (FC) Italia

Tel. +390547657829 Mvil +393473638390 Fax. +3905471860205Skype: fruittech

[email protected] ; www.fruittech.eu

FRUIT TECH produce sistemas de clasificacin de frutas y verdura con una experiencia desde hace ms de 25 aos, ofreciendo al cliente lamejor lnea para su exigencia productiva.

Desde el primer contacto nos comprometemos a buscar la mejortecnologa para satisfacer la exigencia del cliente, considerando esteaspecto como uno de los ms importantes en nuestras ofertas.

Nuestro constante desarrollo de nueva tecnologia permite ofrecer la msreciente innovacin al mejor precio para el cliente.

Nuestro equipo de agentes y tcnicos est distribuido en los principalesmercados del mundo y se encuentra en constante expansin, para

garantizar el servicio pre y post venta ms eficiente posible.

Calibradora Peso-Color para tomate
mailto:[email protected]:[email protected]://www.fruittech.eu/http://www.fruittech.eu/http://www.fruittech.eu/http://www.fruittech.eu/mailto:[email protected]


47/109



47

Calibradora de 4 lneas para todo tipo de frutas

Nuestra tecnologa nos permite ofrecer desde la retroalimentacinexistente en cada mquina hasta partes de nuevas lneaa, en planes derenovacion parcial; as como la renovacion de toda la lnea y/o expansionde una linea existente con el objetivo de aumentar la produccin.

Ofrecemos mquinas compactas y de alta velocidad para optimizar laproductividad del cliente y disponer de la mejor relacin posible decalidad precio.

Descarga del fruto y pase suave del cepillo


48/109



48

DOMCA, S.ACamino de Jayena, s/n; 18620 Alhendin, Granada

Tel.: + 34 /0) 9.58. 57.64.86; Fax: + 34 (0) 9.58 57.63.89 [email protected] ; http://www.domca.com

Planta procesadora de patata pelada

DOMOX BASE DMC

La presentacin del producto (patata pelada tanto troceada, cortada o entera) es unfactor relevante, que puede mejorar en gran medida el consumo de dicho producto,DOMOX BASE es un producto eficaz frente a la oxidacin de la patata peladaalargando en gran medida la vida til del producto.

Este estudio se basa en las condiciones actuales del sector y de la produccin depatatas en la zona, as como de las caractersticas y cualidades tecnolgicas de lamateria prima y su demanda, enfocndolo hacia un producto de gran calidad ybuscando la flexibilidad y adaptabilidad en el sistema.

Variedad de patata a elegir

Es un factor determinante elegir la variedad de patata (Solanum tuberosum L) con laque se va a trabajar. Las variedades de patata son muy numerosas y lascaractersticas que las diferencian y por las que se pueden clasificar son asimismomuchas: color y textura de la piel, color de la carne, nmero de ojos, forma deltubrculo, aptitudes culinarias, caractersticas de los brotes, caractersticas de la partearea, productividad, aptitudes de utilizacin, precocidad en la brotacin, precocidadde la tuberizacin, precocidad de la cosecha, resistencia a plagas y enfermedades,etc., pero el criterio agronmico ms utilizado para establecer la clasificacin varietal
mailto:[email protected]:[email protected]://www.domca.com/http://www.domca.com/http://www.domca.com/http://www.domca.com/mailto:[email protected]


49/109



49

de la patata es la duracin del ciclo de cultivo, que clasifica las patatas enextratempranas, tempranas, de media estacin y tardas.

Generalmente se trabaja con la patata Agria ya que presenta menoresproblemas de oxidacin en comparacin con otras variedades como es el casode la Monalisa, aunque esta ltima requiere poca limpieza.

Temperatura y tiempo de conservacin de las patatas

Duracin de la conservacin(meses)

Temperatura de conservacin (C)

2-6 8-10

6.5-8 6-10

Fuente: P. Rouselle, Y. Robert, J.C. Crosnier. 1999

Descripcin de una planta procesadora de patata pelada:En cuanto a la tecnologa del proceso se detallan las diferentes fases :

Sistema de suministro y descarga de la materia prima : Se puede realizar a granel o

descargando en tolvas. Tambin se puede llevar a cabo en cajas, mediante sistemasespecficos de carga y descarga directa de las mismas. Se considera ms favorabledescargar en cajas directamente en la industria, lo que facilita el almacenaje de laspatatas en caso de que no sean incorporadas a la lnea de procesado directamente, ala vez que se simplifican las instalaciones.

Almacenamiento de la materia prima: Las patatas, en las mismas cajas donde se hanrecibido se introducen en la cmara frigorfica para su almacenamiento. Tambinpueden ser procesadas directamente. Teniendo en cuenta la capacidad deconservacin de las patatas y las posibles prdidas que se pudieran dar durante elperiodo de almacenamiento, se decide almacenarlas en cajas en cmara frigorfica.

Pelado : Existen diferentes mtodos de pelado, los ms extendidos utilizan el vapor, laleja o la abrasin como principios del mismo, dependiendo de la materia prima autilizar y del volumen de materia a pelar. El pelado abrasivo se realiza mediante el

contacto del producto con unos rodillos de carborundo (material abrasivo a base desilicio y carbono).


50/109



50

Las ventajas de este sistema de pelado son: su bajo coste energtico (debido a queesta operacin se realiza a temperatura ambiente), los escasos gastos de inversin

que equiere y el buen aspecto de los alimentos pelados de esta manera. La piel serecoger en dos cubos colectores y el agua procesada procedente del pelador serrecogida y filtrada, con reutilizacin de la misma en un 50 %.

Las patatas peladas pasan a continuacin a una correa lisa tipo parrilla, donde unoperario las inspeccionar para eliminar las porciones deterioradas. Las porcionesdeterioradas de patata, as como las patatas que no se procesen, sern vendidas aindustrias de elaboracin de purs y sopas. El agua residual del procesado serevacuada a la red de saneamiento, previo paso por un separador de grasas y fangos .

Cortado y lavado : Puede realizarse de una forma hmeda o seca,dependiendo undamentalmente de la materia prima que se pretenda lavar. Serealizar un lavado hmedo por inmersin ya que se trata de un lavado suavepara eliminar los restos de piel y de almidn de la superficie de las lminas depatata, no deteriora al alimento y no supone la utilizacin de productosqumicos. las patatas peladas pasan a una tolva y de sta a un transportadorvertical de dosificacin, de velocidad variable, que las llevar a la mquinacortadora. La cortadora consiste esencialmente en una serie de cuchillasrotatorias que cortan el alimento que circula bajo ellas, fabricada en estructurade acero inoxidable y que proporcionar un corte liso y de un espesor delmina comprendido entre 1,2 y 2,5-3 mm. Tras el cortado, el almidn presenteen las rodajas de patata ha de ser eliminado. Para ello, se somete a lasrodajas de patata a un lavado suave, por inmersin en agua. la reutilizacin deesta agua, el almidn presente ahora en ella ha de ser eliminado, por lo que elagua ser recogida y filtrada y se recircular en un 50%. El almidn serecoger en un cubo colector.

Secado : Las lminas de patata pasarn a una cinta transportadora dondequedarn sparcidas y all les ser eliminada el agua mediante un equiposecador con ventilador de aire.

Envasado y embalado : El producto terminado se envasar en bolsas depelcula flexible mediante una pesadora envasadora automatica o manualpreferiblemente al vacio. Se debe elegir elegir un material de envasadoadecuado para el producto a elaborar y que sea de aceptacin en el mercado

Almacenamiento y expedicin : Se debe emplear una tecnologa punta deelaboracin y procesado, con todos aquellos procedimientos que posibiliten laconsecucin de un producto de alta calidad, capaz de competir en el mercadonacional e internacional

Aplicacin de DOMOX BASE DMC Gracias a la composicin a base deantioxidantes y conservadores de estos productos, adems depropiedades antimicrobianas, es posible prolongar el tiempo deconservacin de la patata pelada y vegetales: hasta 30 das segncondiciones de almacenamiento.

(Para 100 litros de agua: 1,3 Kg de DOMOX BASE DMC). Con un bao setrata 5 veces su peso de patatas o vegetales.


51/109

Intermas Group


52/109



52

FAM N.V.Neerveld 2, 2550 Kontich, Blgica

Telf.: +32-(0)3-450 92 20; Fax: +32-(0)3-450 92 [email protected] ; http://www.fam.be

FAM y Stumabo estn especializados en el corte de precisin de productosalimentarios y son parte del grupo Hifferman.

FAM desarrolla y fabrica cortadoras de precisin para la industria alimentaria. Nosavalan ms de 50 aos de trabajo e innovacin en este sector. En la actualidad, somoslderes en el mercado europeo. Adems disponemos de una extensa red de ventas yrepuestos que nos permite atender y dar asistencia a nuestros clientes por todo elmundo.

Stumabo es el lder en el mercado de la cuchillera de precisin para mquinasindustriales de corte de alimentos. La empresa tiene ms de 60 aos de experiencia yvende cada ao ms de 1,2 millones de cuchillas para mquinas cortadoras

industriales. Stumabo ofrece cuchillas y contracuchillas en acero inoxidable paraaplicaciones donde la higiene y la calidad de corte son de vital importancia.

Las empresas tienen delegaciones en Francia, Espaa, Reino Unido y Estados Unidos.

Stumabo, lder en el mercado de la cuchillera de precisin

Stumabo ofrece cuchillas de una duracin muy elevada por estar hechas con acerosespeciales.Stumabo fabrica referencias que son desarrollos especiales, como por ejemplo lascuchillas que utilizan los fabricantes de peladoras de patatas y otros tubrculos.Stumabo ha creado tambin, junto con algunos productores, cuchillas especiales para

cortar y pelar cebollas.Todas las cuchillas de Stumabo son elaboradas en acero inoxidable especficamenteseleccionado.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.fam.be/http://www.fam.be/http://www.fam.be/http://www.fam.be/mailto:[email protected]


53/109



53

FAM Dorphy, una cortadora pequea

con las prestaciones de un equipo industrial

FAM Dorphy es una pequea gigante que ofrece todas las ventajas de una cortadora industrialen un formato compacto, hacindola ideal para los procesadores de alimentos que necesitan

flexibilidad.Las aplicaciones de FAM Dorphy abarcan toda la gama de frutas y hortalizas, incluyendopatatas y otras hortalizas subterrneas.

FAM ILC.2, cortadora verstil y de alta capacidadpara cubos y otros cortes

La FAM ILC.2 es una cubitadora de alta capacidad. Su diseo compacto permite integrarlafcilmente en una lnea de produccin. Esta robusta mquina est disponible en diferentesejecuciones, por ejemplo, para patatas fritas, tomates y col rizada.
http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=&productid=&link=mach&productid=8http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=&productid=&link=mach&productid=8http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=&productid=&link=mach&productid=8http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=&productid=&link=mach&productid=8


54/109



54

Las aplicaciones de la cortadora FAM ILC.2 abarcan el corte en cubos, rodajas y tiras, segn

de qu fruta se trata, de una amplsima gama de especies entre las que estn albaricoques,cerezas, fresas, granada, mango (verde), manzana, melocotn, melones de diferentes tipos,membrillo, narnaja, nectarina, papaya, pera, pia, sanda, toronja, coco, ...

Entre las hortalizas, batata o boniato, patatas, apio, apio nabo, berenjena,calabacn, calabaza, cebolla, champin, achicoria, chiriva, coles de distintos tipos,coliflor, colinabo, escarola, frijol, juda, nabo, pepinillo, pepino, pimiento, puerro,rbano, remolacha, rutabaga o nabicol, rbano picante, tomate, zanahoria.

FAM Lifis, cortadora verstil, con la mejor calidad de corte

y una alta capacidad

FAM Lifis es una cortadora transversal con correas transportadoras en V, sumamentehiginica y flexible, usada para cortar una amplia gama de hortalizas y de frutas. Se utiliza paratodo tipo de hortalizas de hoja, en concreto, cualquier tipo de lechugas; hortalizas alargadascomo ruibarbo, puerro o apio; as como especies redondeados y firmes, como coles,zanahorias, cebolla; y fruta: pltano, meln, pia, manzana, mango y papaya.
http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=&productid=&link=mach&productid=8http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=&productid=&link=mach&productid=8http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=&productid=&link=mach&productid=8http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=MF8wX19mcnVpdHZlZ2V0YWJsZXM=&productid=&link=mach&productid=180http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=MF8wX19mcnVpdHZlZ2V0YWJsZXM=&productid=&link=mach&productid=180http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=MF8wX19mcnVpdHZlZ2V0YWJsZXM=&productid=&link=mach&productid=180http://www.fam.be/index.php?gm=AB14399&lang=es&drm=&productid=&link=mach&productid=8


55/109



55

Xeda International, S.AZ.A la Crau RD 7; 13670 Saint-Andiol - Francia

Tel.: +33-(0)4-90 90 23 23; Fax: +33-(0)4-90 90 23 20 [email protected] ; http://www.xeda.com

XEDA International es el lder mundial y el Nr.1 europeo en el sector de lostratamientos de las frutas y hortalizas. Tambin fabrica maquinaria para clasificacin yenvasado, as como una gran gama de mquinas de etiquetar yetiquetas individuales para la fruta y hortalizas.

BIOX-M Antigerminante natural para patataBIOX-M es un antigerminante. Se aplica sobre la patata de consumo y detransformacin.La utilizacin sobre ajo, cebolla y patata de semilla est en proceso de desarrollo.

Mtodo de aplicacinBIOX-M fue especialmente estudiado para ser aplicado por termonebulizacin(aerosol) exclusivamente con elElectrofog Xeda . Este proceso combina el efecto deun flujo de aire a alta velocidad y la alta temperatura para difundir una niebla formadapor micro partculas. ElElectrofog Xeda permite controlar la cantidad de producto quehay que aplicar y asegura un recubrimiento perfecto del tubrculo, cualquiera sea suubicacin en el almacenamiento. El reparto homogneo del tratamiento realizado por laniebla es el factor de xito del antigerminante.

El primer tratamiento debe ser efectuado aproximadamente 15 das despus de lacosecha, despus de la suberificacin de la piel y de la cicatrizacin de las heridas.Hay que asegurarse que los tubrculos estn perfectamente secos y maduros

en el momento del tratamiento.

Temperatura de almacenamiento y calidad de la patataBIOX-M puede emplearse para todas las temperatura de almacenamiento de laspatatas comprendidas entre 3C y 10C. Recomendamos una estable entre 8 y 10C

para conservar una patata de alta calidad, con un mximo de vitaminas.Almacenada en estas condiciones, la produccin de azcares reductores sermuy baja, as como la de acrilamida.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.xeda.com/http://www.xeda.com/http://www.xeda.com/http://www.xeda.com/mailto:[email protected]


56/109



56

Ilerfred. Industrial Leridana del Fro, S.LEmpresari Josep Segura i Farr 706 1; 25191 Lleida, Espaa

Telf.: +34-973 202 441; Fax: +34-973 210 813http://www.ilerfred.com ; [email protected]

Industrial Leridana del Fro, ILERFRED, desde su inicio, hace ya ms de 25 aos, estespecializada en Atmsfera Controlada y Atmsfera Controlada Dinmica, habiendorealizado hasta la fecha infinidad de instalaciones por toda la Pennsula Ibrica,Catalua, Aragn, La Rioja, Navarra, Galicia, Castilla Len, Castilla la Mancha,Andaluca, Extremadura y Portugal, y dando asistencia tcnica a las mismas

Desde su inicio ILERFRED ha venido trabajando en cada momento, con los mejoresequipos de diferentes marcas y aplicando las ltimas tecnologas del mercado y almismo tiempo aplicando tecnologa propia en los sistemas de control, computarizacin,regulacin, registro y gestin de datos de la instalacin, actualmente con el programaISYCAD de desarrollo propio.

ILERFRED est especializado en cmaras de atmsfera controlada, cmaras decebollas, cmaras para almacenamiento de ajos, cmaras de desverdizacin, cmarasde alta humedad, y cualquier cmara de frigo conservacin de productoshortofrutcolas.

Conservacin de ajos

Ilerfred instala cmaras para conservacin de ajo con temperaturas de -3C, para unamaximizacin de la conservacin del producto.imagen de almacenamiento de ajo de unl.edu.ar
http://www.ilerfred.com/http://www.ilerfred.com/mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]:[email protected]://www.ilerfred.com/


57/109



57

KIREMKO


58/109



58

FOMESA - FOOD MACHINERY ESPAOLA, S.A.Avda. Jess Morante Borrs, 24; 46012 Valencia - Espaa

Tel.: +34-96 316 54 00 [email protected]

http://www.fomesa.net/Fruitech/DivisionQuimica_net.htm

Soluciones para el almacenamiento de patataAjo y otras hortalizas subterrneas

En el Infopost* n 72, Aurelio Ricart, de Fomesa Fruitech, repasa, para patata (o papa),qu se entiende por calidad, las etapas fisiolgicas en la conservacin de este

tubrculo (cicatrizacin, enfriamiento, latencia y final de esta etapa) y cules son lascondiciones ptimas para cada una de ellas segn el destino previsto.Tambin resume las alteraciones ms frecuentes, tanto de origen fisiolgico comocausadas por microorganismos, as como las herramientas con que se cuenta parallevar a cabo un buen almacenamiento de patata.

Para controlar la brotacin se pueden usar bajas temperaturas o productosantigerminantes, como es el clorprofam, comercializado por Fomesa Fruitech comoFRUITFOG-CIPC.

Un cuadro al final del InfoPost 72 resume la gama de tratamientos desinfectantes paraalmacenes de patata que ofrece la empresa. Son desinfectantes lquidos parasuperficies y envases, desinfectantes fumgenos para cmaras, desinfectantes lquidospara mquinas lavadoras de patatas, limpieza de envases y cajones, y un insecticidafumgeno para locales vacos, especialmente indicado para combatir la polilla de lapatata.

(*) Infopost es un boletn informativo de Fomesa para sus clientes
mailto:[email protected]:[email protected]://www.fomesa.net/Fruitech/DivisionQuimica_net.htmhttp://www.fomesa.net/Fruitech/DivisionQuimica_net.htmhttp://www.fomesa.net/Fruitech/DivisionQuimica_net.htmmailto:[email protected]


59/109



59

TOMRA


60/109



60

AVR bvbaMeensesteenweg 545; 8800 Roeselare; Belgium

Tel : +32 51 24 55 66 / fax : +32 51 22 95 [email protected] ; www.avr.be

Cosechadoras de patata, cortadoras de follaje,plantadoras de patata y cultivadores

AVR disea y fabrica maquinaria agrcola y est especializado en la cosecha de patata. La

gama de AVR consiste principalmente en mquinas para el cultivo de patata. El nfasis estpuesto en la preparacin del suelo, plantacin, acaballonado, corte del follaje y cosecha de laspatatas.

Sin embargo, estas mquinas tambin estn adaptadas para manipular y cosechar otroscultivos.

AVR produce mquinas pensadas para el mercado. En estrecha cooperacin con sus clientes,las mquinas se desarrolla y a adaptan a las necesidades y requisitos que los usuarios de lasmquinas esperan de ellas. El objetivo es participar en la optimizacin de los resultadosoperativos.

Ms y ms, AVR es la marca lder en los campos. Los clientes confan en nuestras mquinas

cada vez ms. En consecuencia, nosotros hacemos todo lo que haga falta para no defraudaresa confianza. Esto empieza en el diseo, la produccin, y comprende un servicio de calidadposterior.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.avr.be/http://www.avr.be/http://www.avr.be/http://www.avr.be/mailto:[email protected]


61/109



61

Murre Techniek, b.v


62/109



62

INGENIERA PRODOL S.A.Ruta 25 a 1'6 km - Panamericana hacia Matheu;B1625BZP Beln de Escobar, Bs. As. ArgentinaTel.: +54-3488-420175; Fax: +54-3488-421288

[email protected]; http://www.prodol.com.ar

Ingeniera Prodol desarrolla lneas de empaque para frutas y hortalizas.

En 1988 comienza el desarrollo del primer calibrador electrnico por peso y continanuna serie de mejoras e instalaciones realizadas en ms de 15 pases, entre los que seencuentran Australia, Espaa, Portugal, Venezuela, Costa Rica, Panam, Brasil yChile, y que incluyen instalaciones de calibradores electrnicos de cadena inteligente.

En 1999 Ingeniera Prodol empieza la comercializacin del sistema de clasificacin porpeso y color, dando un paso adelante frente a los competidores y generndose unamejora en las condiciones de exportacin. Actualmente la empresa trabaja tambin encalidad interna.

Lneas de procesamiento para ajo y cebollas

Las lneas de procesamiento para ajos y cebollas de Ingeniera Prodol cuentan con uncalibrador electrnico de cadena inteligente diseado para esos productos que es unequipo de alta precisin. El resultado es una lnea de gran capacidad de produccincon un costo operativo muy bajo. El producto clasificado se envasa mediantellenadores de cajones o bolsas en forma automtica

Las lneas se construyen en forma modular, pudindose adaptar a distintascapacidades de produccin.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.prodol.com.ar/http://www.prodol.com.ar/http://www.prodol.com.ar/http://www.prodol.com.ar/mailto:[email protected]


63/109



63


64/109



64

Comercial Qumica MASS

GRUPO GIRJaume Rib 35-37, 1B; 08911 Badalona, Barcelona, Espaa

Tel.: +34-933 841 011; Fax: +34-933 899 066 [email protected] ; http://www.giro.es

Gir es un grupo de empresas dedicadas a suministrar tecnologa y sistemasavanzados para la industria del embalaje hortofrutcola, liderando el desarrollo de ladistribucin moderna y creando valor aadido a la cadena de suministro.

Hoy Gir est presente en ms de 50 pases de los cinco continentes y es el ldermundial en sistemas de envasado hortofrutcola.

TECNOCEAM S.R.L.Via Provinciale 28; 43038 Sala Baganza (PR) - Italia

Tel.: +39-0521-833738; Fax: +39-0521-834087 [email protected]; http://www.tecnoceam.com

Tecnoceam desde hace ms de 25 aos proyecta y construye mquinas y plantascompletas para la industria alimentara. Lneas de vanguardia por la calidad de losmateriales empleados y por las soluciones tcnicas aportadas en la preparacin yconservacin de verduras frescas, de verduras al grill, de las verduras en vinagre - encurtidos- o aceite, de las salsas.

Desde el diseo inicial hasta la puesta en marcha, Tecnoceam est capacitada parasuministrar plantas completas a medida, teniendo como objetivo la plena satisfaccindel cliente.
mailto:[email protected]:[email protected]://www.giro.es/http://www.giro.es/http://www.giro.es/mailto:[email protected]:[email protected]://www.tecnoceam.com/http://www.tecnoceam.com/http://www.tecnoceam.com/http://www.tecnoceam.com/mailto:[email protected]://www.giro.es/mailto:[email protected]


65/109



65

Wyma


66/109



66

FOMESA - FOOD MACHINERY ESPAOLA, S.A.Avda. Jess Morante Borrs, 24; 46012 Valencia - Espaa

Tel.: +34-96 316 54 00 [email protected]; http://www.fomesa.com

FOMESA - Food Machinery Espaola, S.A., es una empresa espaola especializadaen el diseo y fabricacin de la maquinaria y los productos qumicos necesarios paraconseguir una ptima presentacin de todo tipo de frutas y hortalizas en los principalescentros de consumo mundiales.

Asimismo FOMESA tambin disea y construye toda la maquinaria necesaria paraseleccionar de acuerdo con la calidad, clasificar por colores, tamaos y, finalmente,

empaquetar dichos productos en un eficiente proceso continuo.Productos: Maquinaria para tratamiento, clasificacin y empaquetado de frutas yhortalizas.

Lavadoras de cepillos para fruta, mesas de empaquetado frontal y de seleccin derodillos, aplicadores de cera, tneles de secado de rodillos y verticales, mesas deempaquetado

Luciano Aguilar S.AMallorca 279 - pral. 2; 08037 Barcelona, Espaa

Tel.: +34-934 876 667; Fax: +34-934 873 [email protected]; http://www.laguilar.es

LUCIANO AGUILAR S.A. es una compaa familiar fundada en 1876 por Blas Aguilar ysus actuales directivos pertenecen a la cuarta y quinta generacin. Desde sus iniciossu actividad es la representacin y distribucin de maquinaria para Espaa y enalgunos casos Portugal para el sector de la alimentacin, entre otros.

Mantenerse durante 137 aos en el mercado, hasta llegar a ser un lder en suespecialidad, no es tarea fcil. Luciano Aguilar S.A. ha sabido adelantarse a losacontecimientos y adaptarse a las necesidades del mercado cambiante, manteniendosiempre la calidad de servicio y la seriedad como poltica de la empresa.

Un elemento clave a lo largo de nuestra historia ha sido la relevancia que se le hadado siempre a tener un personal altamente cualificado y profesional, dar serviciotcnico post-venta y ofrecer suministro de piezas de recambio desde su almacn.

Algunas Representa

equipos y materiales para producción y poscosecha de papa

Documents