ENSALADA DE ACELGA

ENSALADA DE ACELGA

Ingredientes:

1 atado de acelga (ó 3 de espinacas hervidas) 2 huevos duros rallados 1 cucharada de aceite 3 tomates cortados en rodajas (o zanahorias) 1 cucharada de mayonesa Sal jugo de limón a gusto

Preparación:

Picar la acelga bien finita. Sazonar con aceite, sal y limón. Colocarla en el centro de una fuente, aplastándola hasta la altura de 1 1/2 cm. Cubrir la capa de acelga con la mayonesa y esparcir arriba el huevo duro rallado. Rodear con las rodajas de tomate ya sazonadas.

file:///D|/Www/Cocina/ensaladas/EnsaladaDeAcelga.htm [20/03/2008 11:15:10]