ACEITES ESENCIALES: EXTRACION, USO Y APLICACIN

ACTIVIDAD SEMANA 2 OBTENCION DE UN EXTRACTO

DAVID FERNANDEZ

TUTOR Roco J. Acua Posada

La extraccin del aceite de mandarina se realiz de la siguiente manera:1. Al exprimirlo no se extrajo aceite entonces se procedi a dejarlo hervir en agua donde se perdi un poco debido a la volatilidad del aceite esencial pero suavizo la cascara y se pudo extraer algo del aceite esencial el cual tenia un olor agradable como se aprecia en la foto.2. El poco que se extrajo se deposit en una cuchara y se dio al proceso de combustin, al inicio se formaron burbujas y despus se dio una combustin incompleta ya que los componente qumicos del aceite al tener cadenas largas de carbono hace difcil romper esos enlaces lo que genera que se deposite holln o carbn sin combustionar en la cuchara, tambin se forma agua, monxido y dixido de carbono como se ve en el video.3. Al combustionar el aceite de mandarina su aroma empez a cambiarACEITE ALMACENADO DESPUS DE LA EXTRACCIN Despus de realizar el proceso de extraccin de la cascara de mandarina se dej en la jeringa de un da para otro y la nica diferencia que se logr observar es la concentracin del color, puesto que de transparente paso a color ms oscuro (naranja suave), tambin tiene una pequeas burbujas. Se produjo un proceso de oxidacin en los aceites esenciales debido a que la materia orgnica tiende a oxidarse con facilidad,

Enflorado (enfleurage)Este proceso, casi obsoleto, se utiliza fundamentalmente para extraer aceite esencial de algunas flores demasiado delicadas para soportar el calor del proceso de destilacin. En estos casos, se esparce grasa sobre una bandeja de vidrio y se coloca una capa de flores. Sobre ella se coloca una segunda bandeja de vidrio y se sella para retener el aroma. Las flores se dejan entre 24 y 48 horas antes de ser reemplazadas por flores frescas. Este proceso se repite varias veces hasta que la grasa se satura de fragancia. Cuantas ms veces se repite el proceso, mejor es la calidad del aceite esencial y mayor es su precio. Posteriormente, la grasa se calienta lentamente y se filtra. El producto resultante se llama pommade. La pommade se lava con alcohol para eliminar la grasa. El alcohol arrastra el aceite esencial y, al enfriarse, se separa de la grasa. En esta etapa, el producto de la extraccin se llama extrait. Finalmente, se realiza un ltimo paso en el cual se destila el alcohol para obtener un absoluto (absolu denfleurage).El Enfleurage fue abandonndose a lo largo del s. XX en favor de otras tcnicas menos onerosas. Flores de nardo dispuestas sobre una capa de grasa de cerdoGeneralmente se usa con flores de jazmn y nardo, que sera destruido odesnaturalizadopor las altas temperaturas requeridas por los mtodos de extraccin de fragancia tales comola destilacin de vapor.En el mtodo de enflorado o enfleurage, el material vegetal (generalmente flores) se pone en contacto con una grasa. La esencia es solubilizada en la grasa que acta como vehculo extractor. Se obtiene inicialmente una mezcla (el concreto) de aceite esencial y grasa la cual es separada posteriormente por otros medios fsico-qumicos. En general se recurre al agregado de alcohol caliente a la mezcla y su posterior enfriamiento para separar la grasa (insoluble) y el extracto aromtico (absoluto). Esta tcnica es empleada para la obtencin de esencias florales (rosa, jazmn, azahar, etc.), pero su bajo rendimiento y la difcil separacin del aceite extractor la hacen costosa.

Bibliografahttp://www.fepla.es/pdf/Luzi_ART_novembre10.pdfhttp://www.parqueciencias.com/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/educacion-formacion/CienciaAula/esenciasFragancias.pdf