Enero 2007

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Matrices

Capacidad de respuesta al sector del vino

Análisis de la complementación I+D entre centros

Análisis de la capacidad de especialización en parcelas de I+D

Capacidad de respuesta al sector del vino

Análisis de la complementación I+D entre centros

Análisis de la capacidad de especialización en parcelas de I+D

Análisis

Demanda/NecesidadesDemanda/Necesidades

OfertaOferta Identificación de las necesidades del

sector

Identificación de las necesidades del

sector

respuesta Identificación de centros

Determinación de las líneas

I+D

Propuestas adicionales I+D

Identificación de centros

Determinación de las líneas

I+D

Propuestas adicionales I+D

1.- MÉTODO DE TRABAJO

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• CIDA : Viticultura; mejora producción vinos de la D.O.C. Rioja• CIDA : Viticultura; mejora producción vinos de la D.O.C. Rioja

• NEIKER : Viticultura; mejora de los procesos de producción del vino; análisis y control de parámetros

• NEIKER : Viticultura; mejora de los procesos de producción del vino; análisis y control de parámetros

• CNTA : Análisis y control de parámetros; envasado inteligente• CNTA : Análisis y control de parámetros; envasado inteligente

• AZTI : Análisis y control de parámetros; producción limpia; aprovechamiento de residuos; trazabilidad, gestión producción en bodega

• AZTI : Análisis y control de parámetros; producción limpia; aprovechamiento de residuos; trazabilidad, gestión producción en bodega

• EVENA : Viticultura; mejora producción vinos de la D.O. de Navarra

• EVENA : Viticultura; mejora producción vinos de la D.O. de Navarra

2.- CENTROS I+D SECTORIAL

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Necesidades del sector vinícola

Caracterización de áreas vitivinícolas Densidad de plantación Mecanización Fertilización Riego Rendimiento Selección de la vid

Potencial fenólico de las variedades Condiciones madurez de la uva Análisis de parámetros con influencia en la calidad de los vinos Estudios enológicos Cepas autóctonas para fermentación Reducción de aditivos Minimización de aminas biógenas Tecnologías de filtración de vinos Control calidad de materiales auxiliares Tratamiento de efluentes Aprovechamiento de residuos Obtención de subproductos

Prevención de paros de fermentación Control de contaminantes de la bodega Enfermedades de la madera Lucha contra la acariosis Oidio

Mejora rendimiento del viñedo

Rentabilidad de la producción de

vino

Soluciones a la producción

deficiente

3.- DEMANDA VS. OFERTA – SITUACIÓN ACTUAL

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Líneas I+D propuestas por los centros

Desarrollo de vinos con D.O. (selección de uva y de iniciadores

fermentación autóctonos)

Conseguir un alto rendimiento de la plantación

Mejora del proceso de producción por control de parámetros críticos

Control del proceso de producción para conseguir variedades de vino

Desarrollo de vinos innovadores

Relación entre vino y salud (Funcionalidad)

Producción limpia y sostenible

Aprovechamiento de residuos

Recuperación de moléculas útiles en la industria vinícola y alimentaria

Envasado inteligente

Desarrollo de vinos con D.O. (selección de uva y de iniciadores

fermentación autóctonos)

Conseguir un alto rendimiento de la plantación

Mejora del proceso de producción por control de parámetros críticos

Control del proceso de producción para conseguir variedades de vino

Desarrollo de vinos innovadores

Relación entre vino y salud (Funcionalidad)

Producción limpia y sostenible

Aprovechamiento de residuos

Recuperación de moléculas útiles en la industria vinícola y alimentaria

Envasado inteligente

• Se trata de profundizar en las necesidades del sector con propuestas desarrolladas en un Se trata de profundizar en las necesidades del sector con propuestas desarrolladas en un marco más amplio de aplicaciónmarco más amplio de aplicación• Se plantean algunas líneas innovadoras para el sectorSe plantean algunas líneas innovadoras para el sector

• Se trata de profundizar en las necesidades del sector con propuestas desarrolladas en un Se trata de profundizar en las necesidades del sector con propuestas desarrolladas en un marco más amplio de aplicaciónmarco más amplio de aplicación• Se plantean algunas líneas innovadoras para el sectorSe plantean algunas líneas innovadoras para el sector

4.- NUEVAS PROPUESTAS I+D

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1. Contraste de los IEJC, equipamientos y líneas de investigación de los CTs = Informe de situaciónInforme de situación

2. Análisis DAFO de la oferta tecnológica 3. Relación entre la oferta y necesidades identificadas por el Plan

Estratégico del Vino de Rioja4. Definición de estrategias de la oferta tecnológica5. Definición de planes de especialización y planes de desarrollo

tecnológico: determinación de necesidades y recursos6. Definición de organización para puesta en marcha y

seguimiento del plan7. Presentación y validación de los resultados al sector8. Puesta en marcha del plan y seguimiento

5.- RECOMENDACIONES. PASOS A SEGUIR

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Estrategia de actuación

Determinación de la complementariedad

entre centros

Determinación de la complementariedad

entre centros

Plan de colaboración entre centrosPlan de colaboración entre centros

Diagnóstico de la capacidad de los

centros

Diagnóstico de la capacidad de los

centros

ExperienciaExperiencia Líneas I+D

estratégicas

Líneas I+D

estratégicas

Propuesta innovación

Propuesta innovación

Vigilancia de mercados internacionales

Vigilancia de mercados internacionales Respuesta al

sectorRespuesta al sector

Vigilancia de necesidades del sector

Vigilancia de necesidades del sector

EquipamientoEquipamientoIEJCIEJC

5.- RECOMENDACIONES. PASOS A SEGUIR