encuesta nacional de presupuestos familiares 2005 bcv
DESCRIPTION
Por lo menos el 47,4% de los hogares venezolanos se ha beneficiado de las diferentes misiones sociales que lidera el Ejecutivo Nacional, así se desprende de los resultados de la III Encuesta Nacional de Presupuestos Familiares (III ENPF), que realizó el Banco Central de Venezuela (BCV), conjuntamente Instituto Nacional de Estadística, la Universidad de Los Andes y la Corporación Venezolana de Guayana.TRANSCRIPT
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III Encuesta NacionalIII Encuesta Nacionalde Presupuestos de Presupuestos
FamiliaresFamiliares
Julio de 2007
Banco Central de VenezuelaBanco Central de VenezuelaGerencia de Estadísticas EconómicasGerencia de Estadísticas Económicas
Principales resultadosPrincipales resultados
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Contenido
VI.- Universo del estudio
I.- Definición
II.- Objetivos generales
III.- Instituciones participantes en la III ENPF
IV.- Período de referencia
V.- Cobertura geográfica
VII.- Características de la muestra
VIII.- Principales variables investigadas
IX. Resultados
A. Estructura del gasto de consumo final de los hogares
B. Hábitos de compra
C. Programas sociales del Gobierno
D. Hábitos alimenticios
E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
F. Grupos socioeconómicos en Venezuela
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I.- Definición
La Encuesta Nacional de Presupuestos
Familiares es una investigación por muestreo
dirigida a los hogares, que tiene por objeto
obtener información sobre sus ingresos,
egresos, características de las viviendas que
habitan, composición y otras variables
económicas y sociales de sus miembros.
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II.- Objetivos Generales
3. Obtener la canasta de bienes y servicios y las ponderaciones del
Índice de Precios al Consumidor de alcance nacional.
1. Conocer los cambios ocurridos en los patrones de consumo de los
hogares.
2. Actualizar la canasta de bienes y servicios y las ponderaciones del
Índice de Precios al Consumidor del área metropolitana de Caracas.
5. Actualizar las estimaciones del consumo y otras transacciones del
sector hogares en el Sistema de Cuentas Nacionales.
4. Conocer las condiciones socioeconómicas de los hogares
venezolanos.
6. Fortalecer el sistema de las estadísticas socioeconómicas del país.
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Responsabilidad institucional
Procesos ENPF
Organismos
Prueba piloto
Control de calidad
Diseño estadístico
Actualización cartográfica
Diseño de formularios, manuales y otros
Capacitación
Sistemas computacionales Transcripción Validación Generación de base de datos
Procesamiento y producción de resultados
Publicidad Operaciones de campo Crítica y codificación
III.- Instituciones participantes en la III ENPF
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Desde noviembre 2004
hasta
noviembre 2005(56 semanas)
IV.- Período de referencia
V.- Cobertura geográfica
Nacional
Dominio 1
Área metropolitana de Caracas
Dominio 2
Ciudades grandes (más de 250.000 habitantes)
Dominio 3
Ciudades medianas (entre 50.000 y 250.000 habitantes)
Dominio 4
Ciudades pequeñas (entre 5.000 y 50.000 habitantes)
Dominio 5
Ciudades con menos de 5.000 habitantes
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VI.- Universo del estudio
Hogares individuales residentes en el país
VII.- Características de la muestra
Tipo de muestreo
Probabilístico
Clase de muestreo
Estratificado bietápico
Tamaño de la muestra
9.210 viviendas
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VIII.- Principales variables investigadas
Sexo, edad, situación conyugal Ocupación Educación Salud Recreación Condiciones de vida Características de la vivienda Misiones y programas sociales
Socio demográficas
Gastos del hogar Gastos de consumo de los hogares
Gastos no imputables al consumo
(transferencias, impuestos, multas, etc.)
Ingresos del hogar Monetarios
(Remuneraciones, ingreso mixto, renta de la propiedad, transferencias, etc.)
No monetarios
(Autoconsumo, pagos en especie, transferencias en especie, etc.)
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IX. Resultados
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A.- Estructura del gasto del consumo finalA.- Estructura del gasto del consumo final
de los hogaresde los hogares
IX. Resultados
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IX.A. Gasto de consumo final de los hogares
III ENPF
Estructura del gasto por agrupaciones
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Estructuras de gastos por dominios de estudio(%)
IX.A. Gasto de consumo final de los hogares
III ENPF
Grupo
Dominio de Estudio
TotalAMC
Ciudades
Grandes
Ciudades
Medianas
Ciudades
Pequeñas
Área
Rural
Alimentos y bebidas no alcohólicas 24,9 27,8 29,1 34,1 60,6 31,8
Bebidas alcohólicas y tabacos 1,6 2,1 2,1 1,7 3,1 2,0
Vestidos y calzados 6,9 9,1 10,7 12,9 7,8 9,6
Alquiler de viviendas 4,3 2,3 2,1 1,6 0,1 2,3
Servicio de la vivienda excepto teléfono 4,5 4,2 5,1 3,2 2,1 4,1
Mobiliarios, equipos del hogar y mantenimiento 6,5 6,8 8,1 6,4 5,0 6,7
Salud 7,3 4,9 3,3 5,1 2,2 4,8
Transporte 11,6 12,5 12,3 9,5 6,5 11,1
Comunicaciones 7,7 6,5 5,6 5,4 2,5 5,9
Esparcimiento y cultura 5,3 5,3 5,4 4,7 2,5 4,9
Servicios de educación 5,1 3,9 2,2 1,6 0,0 3,0
Restaurantes y hoteles 7,3 7,4 7,2 7,0 3,7 6,9
Bienes y servicios diversos 7,1 7,3 7,0 6,8 3,7 6,8
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
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Año 1997 Año 2005
1919 6749
1968 rubros
1986 rubros
Incorporación y desincorporación de rubros en la canasta que describe el gasto de los hogares
Se mantienen
AparecieronDesaparecieron
IX.A. Gasto de consumo final de los hogares
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1.- Por efecto de avance tecnológicos Impresoras laser y de inyección de tinta Tostadora de arepas Reproductores de CD, discman, DVD, VCD y karaoke Televisores de plasma Cámaras digitales y desechables Computadores de mano
Rubros que aparecen
IX.A. Gasto de consumo final de los hogares
3.- Por razones de estética corporal Implantes corporales Tratamiento antiarrugas (Botox) Hilos tensores subcutáneos Engrosamiento de labios Maquillaje permanente Tatuajes
2.- Por cambios en las modas Pearcing Uñas de gel y acrílicas Extensiones de cabello
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4.- Nuevos servicios Mototaxi Seguro de cremación Calentamiento de comida Llamadas telefónicas en centros de comunicación formales e informales Recarga de cartuchos Alquiler de utilización de baños públicos Alquiler de depósitos a buhoneros Centros de internet Seguros satelitales antirrobo
Rubros que aparecen
IX.A. Gasto de consumo final de los hogares
5.- Desarrollo de nuevos productos Harina de maíz pelado Café de trigo Artículos para deportes extremos Forros para teléfonos celulares Cercos electrificados de seguridad Aceite de canola Bebidas saborizadas a base de vodka Enjuague bucal en láminas.
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1.- Por obsolescencia tecnológica Antenas parabólicas Discos de acetato Cocinas de kerosén Rebobinadores de casette Bloqueador de teléfono Tocadiscos Telex Reparación de máquinas de escribir
IX.A. Gasto de consumo final de los hogares
Rubros que desaparecen o de ínfima ponderación
2.- Por encarecimiento significativo de los bienes Caviar Langostas Vajillas de plata Alfombras de piel
3.- Desplazamiento por otros productos Servicio público de correo Telegramas Papel carbón
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IX.B. Hábitos de compra
IX. Resultados
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Hábitos de compra de carne
Carnes de resCarne de avesPescadoCarne de porcino
Alimentos y bebidas no alcohólicas
Agrupación del IPC:
Rubros seleccionados:
Resultados
IX.B. Hábitos de compra
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Incidencia mensual de compra de carne por parte de los hogares
Nivel nacional
Compraron87,5%
No compraron12,5%
IX.B. Hábitos de compra
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Incidencia mensual de compra de carne según tipo Nivel nacional
(porcentaje de hogares)
68,8
61,153,7
11,4
0
10
20
30
40
50
60
70
80
Aves Res Pescado Porcino
IX.B. Hábitos de compra
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Tipo decarne
Dominio de Estudio
TotalAMC
Ciudades
Grandes
Ciudades
Medianas
Ciudades
Pequeñas
Área
Rural
Aves 67,4 68,7 66,3 69,4 73,9 68,8
Pescado 1/ 43,5 51,9 45,6 55,8 80,3 53,7
Porcino 14,0 9,4 12,9 9,8 14,1 11,4
Res 59,2 62,4 59,8 62,6 59,9 61,1
Total 82,9 87,1 84,8 90,2 93,5 87,5
Incidencia mensual de compra de carnepor dominio de estudio según tipo
Nivel nacional(porcentaje de hogares)
1/ incluye pescado en conserva
IX.B. Hábitos de compra
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Cantidad de carne comprada mensualmente percápita por cuartiles de ingreso
Nivel Nacional(kilogramos)
Tipo de carne
Cuartiles de Ingreso
TotalI II III IV
Aves 1,4 2,1 2,4 2,7 2,1
Pescado 0,5 0,6 0,7 1,0 0,7
Porcino 0,1 0,1 0,2 0,3 0,2
Res 0,5 1,4 1,4 1,8 1,3
Total 2,4 4,3 4,7 5,6 4,3
IX.B. Hábitos de compra
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Servicio de limpieza por díaServicio de adentroServicio de cuidado de niños Lavandera y planchadoraJardinerosChoferCocinera Otros servicios
Equipamiento y mantenimiento del hogar
Agrupación del IPC:
Rubros seleccionados:
Resultados
Hábitos de contratación de servicios domésticos
IX.B. Hábitos de compra
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Incidencia de contratación de servicio doméstico por parte de los hogares
Nivel nacional
IX.B. Hábitos de compra
Con servicio doméstico9,9 %
SIn servicio doméstico90,1 %
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Distribución del número de trabajadores que prestan servicio doméstico por hogar
Nivel Nacional
(*) menor que 0,1%
IX.B. Hábitos de compra
Número de trabajadores
Porcentaje de hogares
0 90,1
1 8,8
2 0,9
3 0,2
4 -
5 (*)
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0,1
0,0
0,0
0,8
1,2
1,7
2,2
5,2Limpieza por día
Lavadora / planchadora
Servicio de adentro
Jardineros
Cuidado de niños
Chofer
Cocinera
Otros servicios domésticos
Incidencia de contratación de servicio doméstico según tipo Nivel nacional
(porcentaje de hogares)
IX.B. Hábitos de compra
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Incidencia de contratación de servicios domésticos en el mes de observación por cuartiles de ingreso según tipo
Nivel Nacional(porcentaje de hogares)
RubrosCuartiles de Ingreso
Total
1 2 3 4
Chofer - - - 0,1 0,0
Cocinera - - - 0,1 0,0
Jardineros - 0,3 1,1 2,7 1,2
Lavadora / planchadora 0,1 0,1 1,7 5,5 2,2
Servicio de adentro - 0,2 0,3 4,8 1,7
Limpieza por día 0,1 0,6 2,4 14,2 5,2
Cuidado de niños 0,3 0,1 0,8 1,5 0,8
Otros servicios domésticos 0,1 - - 0,3 0,1
Total 0,6 1,3 6,0 25,0 9,9
IX.B. Hábitos de compra
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Distribución del gasto de los hogares en los diferentes tipos de servicio doméstico (%)
IX.B. Hábitos de compra
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MedicinasConsultas médicasConsultas odontológicasHospitalización
Salud
Agrupación del IPC:
Rubros seleccionados:
Hábitos de compra en salud
IX.B. Hábitos de compra
Año 2005
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Estructura del gasto en saludNivel nacional
(Porcentaje)
IX.B. Hábitos de compra
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Estructura del gasto en salud por cuartiles de ingreso y rubro (%)
Nivel Nacional
RubrosCuartiles de Ingreso
TotalI II III IV
Cirugía y Hospitalización 0,5 4,0 8,0 22,6 15,5
Consultas Médicas 7,4 9,9 13,6 10,1 10,5
Medicinas 89,4 83,8 71,0 57,9 66,6
Odontólogos 2,7 2,3 7,4 9,4 7,4
Total 100 100 100 100 100
Promedio de personas por hogar
5,4 5,0 4,5 3,5 4,5
IX.B. Hábitos de compra
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RubrosCuartiles de Ingreso
TotalI II III IV
Cirugía y Hospitalización 1.354 85.528 260.333 1.724.107 319.152
Consultas Médicas 1.479 5.859 8.529 27.995 9.288
Medicinas 28.820 100.023 81.754 343.861 105.301
Odontólogos 1.087 4.747 12.535 122.160 18.070
Gasto mensual promedio de los hogares que utilizaron servicios de salud o adquirieron medicinas
por cuartiles de ingresoNivel Nacional
(bolívares)
IX.B. Hábitos de compra
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IX.C.- Programas sociales del GobiernoIX.C.- Programas sociales del Gobierno
IX. Resultados
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Población que se ha beneficiado*1 con las misiones*2 del gobierno
Mercal: compró en la semana de referencia de la encuesta
Barrio adentro: recibió el servicio en los 3 meses previos a la entrevista
Resto de las misiones: Se beneficia o se ha beneficiado en alguna oportunidad.
: Mercal, Barrio Adentro y misiones educativas (Robinson, Ribas, Sucre y Vuelvan Caras)
*1
*2
IX.C. Programas sociales del Gobierno
No se han beneficiado de ninguna misión
51,7%
Se han beneficiado de al menos 1
misión48,3%
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Población que se ha beneficiado con las misiones del gobierno(% de personas)
Se han beneficiado de al menos 1 misión
No se han beneficiado de ninguna misión
IX.C. Programas sociales del Gobierno
39,3%60,7%
Decil 1 Decil 2 Decil 3 Decil 4 Decil 5
Decil 6 Decil 7 Decil 8 Decil 9 Decil 10
35,8%
64,2%
34,6%
65,4%42,0%
58,0% 47,4%52,6%
48,1%51,9%55,1%
44,9%
62,9%
37,1%
68,1%
31,9%
84,9%
15,1%
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Misiones educativasy capacitación para el trabajo
IX.C. Programas sociales del Gobierno
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Edad mínima 14 14 16 18 18
Edad promedio 54 43 31 28 33
Edad máxima 85 82 80 66 73
Edades de los usuarios de las misiones educativas del Gobierno
(% de personas)
IX.C. Programas sociales del Gobierno
Grupo de Edades Robinson I Robinson II Ribas Sucre Vuelvan Caras
de 10 a 17 años 0,6 5,9 9,9 4,1 0,2
de 18 a 30 años 6,6 21,2 41,6 61,1 43,2
de 31 a 50 años 33,8 37,0 42,2 33,4 45,4
51 años y mas 59,1 35,9 6,2 1,4 11,2
Total 100 100 100 100 100
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Actividad Robinson I Robinson II Ribas Sucre Vuelvan Caras
Ocupados 41,0 46,2 44,7 45,1 28,1
Desocupados 3,2 2,8 2,4 4,6 8,8
Oficios del hogar 31,1 14,4 13,3 8,6 18,5
Estudiantes 22,2 32,0 37,8 40,3 35,9
Incapacitado para trabajar 1,8 2,1 0,4 0,0 0,6
Jubilados o pensionados 0,8 2,0 0,8 0,0 0,0
Voluntarios 0,0 0,4 0,3 0,4 2,0
Rentistas 0,0 0,0 0,2 0,0 5,7
Otra situación 0,0 0,0 0,2 0,9 0,5
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Actividad actual de las personas que se han beneficiadode las misiones educativas del Gobierno
(% de personas)
IX.C. Programas sociales del Gobierno
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Género de las personas que se han beneficiadode las misiones educativas del Gobierno
Género Robinson I Robinson II Ribas Sucre Vuelvan Caras
Masculino 32,9 30,1 32,8 30,8 26,9
Femenino 67,1 69,9 67,2 69,2 73,1
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
(% de personas)
IX.C. Programas sociales del Gobierno
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(% de personas)
Personas que se han beneficiado de las misiones educativas del Gobierno
según grupos socioeconómicos
IX.C. Programas sociales del Gobierno
Robinson I Robinson II Ribas SucreVuelvan Caras
I 39,1 41,5 35,5 19,9 28,1
II 33,3 30,3 29,8 25,2 40,3
III 20,6 18,3 24,4 32,3 18,0
IV 7,0 9,9 10,3 22,6 13,6
Cuartiles de Ingreso
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Misiones sobre salud y alimentación
IX.C. Programas sociales del Gobierno
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Edades de los usuarios de las misiones gubernamentales sobre salud y alimentación
(% de personas)
Grupos de edades Barrio AdentroBarrio Adentro
MédicoBarrio Adentro Odontológico
Mercal
De 0 a 9 25,1 28,9 16,0 0,0
De 10 a 17 16,7 13,6 24,2 0,0
De 18 a 30 15,4 12,1 22,8 12,2
De 31 a 50 23,4 22,0 26,4 52,6
51 y más 19,4 23,5 10,6 35,2Total 100,0 100,0 100,0 100,0
1
1 Referido al jefe del hogar
IX.C. Programas sociales del Gobierno
Edad mínima 0 0 10 18
Edad promedio 28 29 26 47
Edad máxima 98 98 83 95
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Actividad actual de las personas que se han beneficiadode las misiones gubernamentales sobre salud y alimentación
(% de personas)
ActividadBarrio Adentro
Barrio Adentro Médico
Barrio Adentro Odontológico
Mercal
Ocupados 31,2 32,1 28,6 71,6
Desocupados 4,4 4,1 4,4 5,6
Oficios del hogar 17,4 17,8 15,9 11,5
Estudiantes 38,8 35,7 46,7 1,6
Incapacitado para trabajar 3,4 4,7 1,5 2,5
Jubilados o pensionados 2,1 2,3 1,4 5,9
Voluntarios 0,5 0,6 0,2 0,5
Rentistas 1,2 1,7 0,3 0,6
Otra situación 1,0 0,9 1,1 0,2
Total 100,0 100,0 100,0 100,0
1
1 Referido al jefe del hogar
IX.C. Programas sociales del Gobierno
44III
En
cues
ta N
acio
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de
Pre
sup
ues
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Fam
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005
Misión Mercal
IX.C. Programas sociales del Gobierno
45III
En
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Pre
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Fam
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es 2
005
Estructura del consumo final de los hogares por tipo de establecimientosegún productos
IX.C. Programas sociales del Gobierno
ProductoGrandes cadenas
Supermercados independientes
Mercados libres
Abastos Mercal Otros Total
Aceite de soya 1,4 12,9 1,6 29,1 53,6 1,4 100,0
Jurel enlatado 2,4 11,4 0,0 36,8 49,3 0,0 100,0
Lentejas empaquetadas 8,1 19,0 3,1 28,1 35,8 5,8 100,0
Caraotas blancas a granel 0,0 49,9 8,4 4,0 35,2 2,5 100,0
Mortadela 3,7 16,0 4,2 37,1 29,8 9,3 100,0
Aceite de girasol 12,2 21,7 1,2 22,6 29,5 12,8 100,0
Leche completa en polvo 10,9 25,5 4,0 24,4 29,2 6,0 100,0
Lentejas a granel 4,2 25,6 6,2 33,2 27,5 3,4 100,0
Arroz (todas las variedades) 11,7 22,5 3,4 30,2 25,8 6,4 100,0
Azúcar 11,0 22,9 3,7 30,5 25,7 6,1 100,0
Sardinas enlatadas 6,9 20,6 3,2 39,5 25,3 4,3 100,0
Margarina 13,1 20,8 3,3 32,9 22,7 7,0 100,0
Harina de maíz precocida 10,0 22,3 3,8 35,2 21,8 6,9 100,0
Pastas alimenticias, espaguettis 14,2 25,5 3,2 30,5 21,7 4,9 100,0
Caraotas negras empaquetadas 7,8 20,2 5,6 40,2 21,5 4,7 100,0
Arvejas empaquetadas 14,6 19,9 4,9 31,7 20,3 8,7 100,0
Otros aceites vegetales 9,5 21,9 4,6 38,8 19,8 5,4 100,0
Harina de trigo 11,6 21,8 3,5 39,8 18,1 5,3 100,0
Caraotas rojas empaquetadas 32,7 14,1 5,3 22,9 17,0 8,0 100,0
Carne de pollo beneficiado 8,8 18,9 8,9 23,6 16,7 23,2 100,0
Mantequilla 17,2 12,5 3,9 37,7 16,1 12,7 100,0
Frijoles empaquetados 14,2 11,2 15,5 32,7 15,8 10,6 100,0
46III
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Índice de Condiciones de Vida
IX.C. Programas sociales del Gobierno
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Índice de Condiciones de Vida
El Índice de Desarrollo Humano (IDH) se define como “una medida de la capacidad de la gente para lograr vidas sanas, comunicarse y participar en las actividades de la comunidad y contar con los recursos suficientes para conseguir un nivel de vida razonable” (PNUD 1993).
Dado que el Gobierno nacional ha realizado un significativo esfuerzo para mejorar el bienestar colectivo a través de las misiones y programas sociales, se usaron los datos de la III ENPF para elaborar una metodología similar a la que el PNUD utiliza en el IDH. En tal sentido se procedió de la siguiente manera:
1. Se identificaron los indicadores a utilizar en cada una de las dimensiones que participan en el cálculo del IDH: Salubridad, Educación e Ingreso.
2. Para cada una de estas 3 dimensiones se elaboraron indicadores sintéticos mediante una combinación de los indicadores identificados, tal como se indica a continuación.
IX.C. Programas sociales del Gobierno
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Salubridad
Eliminación de excretas:• 1 si tiene poceta• 0 cualquier otra condición
Hacinamiento:• 1 si es menor o igual a 2 personas por cuarto• 0 si es mayor a 3 personas por cuarto.
Tipo de vivienda:• 1 si reside en una vivienda distinta de rancho• 0 si reside en rancho.
Educación
Alfabetismo (para personas de 15 años ó más):• 1 si sabe leer y escribir• 0 si no sabe leer y escribir
Años de estudio:En función de la edad de la persona se define un nivel aceptable de años de estudio.• 1 si la persona tiene ese nivel o uno superior• 0 si no lo tiene.
Los resultados de alfabetismo y años de estudio se integran con las ponderaciones 66,6% y 33,3% respectivamente.
IX.C. Programas sociales del Gobierno
49III
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005
Ingreso
• Al hogar con mayor ingreso percápita se le asigna el valor 1.
• A cada hogar se le asigna una fracción de 1 dependiendo de la relación que guarde su ingreso percápita con el mayor valor observado.
)referencia de mínimoValor - referencia de máximo(Valor
)referencia de mínimoValor - ihogar elen (Valor ihogar elen jdimensión la de ICV
3
ingreso) de Índice educación de Índice salubridad de (ÍndiceICV
Índice de Condiciones de Vida para cada dimensión
Luego de obtenidos estos indicadores se calculó el Índice de Condiciones de Vida (ICV) para cada dimensión, mediante la siguiente fórmula:
Finalmente , el ICV del hogar i-ésimo se calcula mediante la expresión:
IX.C. Programas sociales del Gobierno
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Índice de Condiciones de VidaAño 2005 versus 1997
ENPF 1997 69,89
ENPF 2005 82,33
IX.C. Programas sociales del Gobierno
0 a 4950 a 5960 a 6970 a 79
80 a 100
0 a 49Condición baja50 a 59Condición mediana baja60 a 69Condición mediana media70 a 79Condición mediana alta
80 a 100Condición alta
51III
En
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Índice de Condiciones de Vida por regiones administrativas
75,563,5
75,9
64,7
80,569,8
80,8
69,1
81,664,3
84,0
66,8
85,175,8
86,3
77,4
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0
ORIENTE
LLANOS
ZULIA
OCCIDENTE
SUR
ANDES
CENTRO
CAPITAL
ENPF 97ENPF 05
IX.C. Programas sociales del Gobierno
70 a 79 80 a 100
BajaMediana
bajaMediana
Mediana alta
Alta
0 a 49 50 a 59 60 a 69
Condiciones de vida
52III
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Índice de Condiciones Vida por dominios de estudio
67,9
55,1
82,0
64,2
82,9
73,8
86,8
81,1
0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 90,0 100,0
Ciudades Pequeñas
Ciudades Medianas
Grandes Ciudades
AMC
ENPF 97ENPF 05
IX.C. Programas sociales del Gobierno
70 a 79 80 a 100
BajaMediana
bajaMediana
Mediana alta
Alta
0 a 49 50 a 59 60 a 69
Condiciones de vida
53III
En
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005
IX.D. Hábitos alimenticios
IX. Resultados
54III
En
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Fam
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005
Número de comidas realizadas durante el día
IX.D. Hábitos alimenticios
55III
En
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Fam
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es 2
005
Número de comidas realizadas diariamenteNivel Nacional
(% de personas)
98,0%
IX.D. Hábitos alimenticios
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Fam
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es 2
005
Número de comidas realizadas diariamente por grupos socioeconómicos
(% de personas)
Número de comidas
Decil 1
Cuartiles de ingreso
Decil 10 TotalI II III IV
1 0,2 0,2 0,1 0,1 0,1 0,2 0,1
2 8,1 4,3 0,8 1,2 1,5 1,7 1,9
3 65,2 62,5 61,6 57,1 55,2 54,6 59,1
4 ó más 26,5 33,0 37,5 41,7 43,3 43,6 38,9
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
IX.D. Hábitos alimenticios
57III
En
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Fam
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005
Lugar de consumo de los alimentos
IX.D. Hábitos alimenticios
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En
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005
Lugar de consumoMomento del día
TotalDesayuno Almuerzo Cena
El hogar 61,0 62,8 89,7 69,7
Comedores y cantinas en centros educativos 11,9 5,4 0,5 6,4
Llevado del hogar 1/ 6,6 9,4 0,0 5,8
Restaurantes 2/ 3,4 8,7 2,7 5,1
Luncherías 6,4 1,2 1,0 3,1
Vendedores ambulantes 4,8 1,4 2,2 2,9
Otro hogar 1,7 3,9 1,7 2,5
Comedores populares 3/ 0,2 3,2 0,2 1,2
Panaderías, pastelerías y charcuterías 2,3 0,2 0,2 1,0
Comedores en empresas privadas 0,4 1,6 0,2 0,8
Establecimientos de comida rápida 0,0 0,8 1,0 0,6
Otros lugares 1,2 1,4 0,5 1,1
Total 100,0 100,0 100,0 100,0
Lugar de consumo de las comidaspor momento del día
(% de personas)
1/ Llevado del hogar: Se elabora la comida en el hogar y se consume en otro lugar.2/ Restaurante: Incluye tascas, cervecerías, piano bar, pizzerías no en cadena, restaurante en supermercados e hipermercado y restaurantes populares.3/ Comedores Populares: Centro de abastecimiento Mercal, Proal, cocinas comunitarias, comedores públicos.
IX.D. Hábitos alimenticios
59III
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005
El desayuno
IX.D. Hábitos alimenticios
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Fam
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005
Plato principal consumido en el desayuno(% de personas)
IX.D. Hábitos alimenticios
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Fam
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es 2
005
Plato principal consumido en el desayunopor grupos socieconómicos
(% de personas)
Plato PrincipalDecil
1
Cuartil
Decil 10 TotalI II III IV
Arepa y acompañantes 64,8 56,2 52,5 46,1 39,1 35,6 48,0
Empanadas 5,1 10,8 13,9 19,2 19,8 17,9 16,2
Pan y acompañantes 9,8 11,9 11,8 13,4 18,7 22,1 14,2
Pastelitos 1,7 2,6 3,5 3,7 4,9 5,9 3,7
Tequeños 1,0 1,3 2,7 2,8 1,6 1,3 2,1
Avena 1,8 1,8 1,9 1,9 1,9 1,4 1,9
Tetero 3,0 2,7 2,0 1,4 1,2 1,0 1,8
Sopas hervidos y cremas 0,4 1,2 1,9 1,7 0,7 0,6 1,4
Galletas y acompañantes 1,0 0,9 1,0 1,8 1,7 1,8 1,4
Bollitos y acompañantes 1,9 2,1 1,7 0,8 0,8 0,7 1,3
Otros 9,5 8,4 7,1 7,1 9,7 11,7 8,1
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
IX.D. Hábitos alimenticios
62III
En
cues
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de
Pre
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ues
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Fam
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es 2
005
Bebidas consumidas en el desayuno(% de personas)
IX.D. Hábitos alimenticios
63III
En
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Fam
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es 2
005
Bebidas consumidas en el desayunopor grupos socioeconómicos
(% de personas)
Plato PrincipalDecil
1
Cuartil
Decil 10 TotalI II III IV
Café con leche 15,1 19,3 23,7 27,3 29,9 28,5 25,3
Café negro 41,5 33,4 26,2 25,8 16,5 15,4 25,0
Agua 23,8 19,9 13,3 8,6 6,7 4,2 11,8
Bebidas gaseosas 4,2 7,2 11,2 10,2 10,0 10,1 9,7
Jugos naturales 5,1 6,4 7,4 8,5 14,3 16,3 9,4
Malta 1,2 3,9 4,6 5,6 4,8 4,7 4,7
Leche 4,6 4,2 5,4 3,9 4,9 5,5 4,6
Jugos pasteurizados 1,3 2,0 3,5 6,4 8,5 9,9 5,4
Bebidas instantáneas 0,5 0,9 1,0 1,0 1,3 1,8 1,1
Otros 2,8 2,9 3,7 2,7 3,0 3,6 3,0
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
IX.D. Hábitos alimenticios
64III
En
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Pre
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Fam
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005
Pastelitos %
Pastelitos de queso 58.2
Pastelitos de carne o pollo 34.2
Pastelitos de jamón o mortadela 4.0
Pastelitos de jamón y queso 3.4
Pastelito integral 0.1
Pastelitos de pavo 0.0
Pastelito andino 0.0
Pastelitos de papa 0.0
Pan %
Pan con queso y/o derivados lácteos 31,6
Pan con queso y embutidos 19,3
Pan con embutidos (jamón, mortadela, diablito) 12,9
Pan con mantequilla o margarina 10,8
Pan con queso y mantequilla 6,7
Pan con huevo (tortilla, perico o revoltillo) 5,3
Pan dulce 4,0
Pan integral con queso 3,1
Pan con queso y huevo 1,4
Pan con embutidos y huevo 1,0
Pan con otros acompañantes 4,0
Empanadas %
Empanadas de carne 37.1
Empanadas de queso 31.6
Empanadas de pollo 23.1
Empanadas de pabellón 1.7
Empanadas de pescado 1.6
Empanadas de jamón y queso 1.1
Empanadas de queso y caraotas 1.0
Empanadas de carne y queso 0.8
Empanadas de jamón 0.7
Empanadas de carne y pollo 0.7
Empanadas de otros rellenos 0.6
Arepas %
Arepas con queso y/o derivados lácteos 25,9
Arepas con queso y mantequilla o margarina 12,9
Arepas con huevo (revoltillo, perico, tortilla) 11,0
Arepas con embutidos (jamón, mortadela, etc.) 7,0
Arepas con queso y embutidos 7,0
Arepas con mantequilla o margarina 5,6
Arepas con queso y huevo 4,5
Arepas con pescado (atún, sardina) 4,1
Arepas con carne (res, aves, cerdo) 3,2
Arepas con plátano y queso 2,6
Arepas con otros acompañantes 16,2
Arepas, pan, empanadas y pastelitos en el desayuno
IX.D. Hábitos alimenticios
65III
En
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005
El almuerzo
IX.D. Hábitos alimenticios
66III
En
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Plato principal consumido en el almuerzo(% de personas)
IX.D. Hábitos alimenticios
67III
En
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Plato principal consumido en el almuerzopor grupos socioeconómicos
(% de personas)
MenúDecil
1
Cuartiles de ingresoDecil 10
TotalI II III IV
Carne de aves y acompañantes 22,0 24,1 28,5 29,9 32,3 32,9 28,9
Carne de res y acompañantes 12,9 16,6 24,3 24,4 28,5 30,3 23,8
Sopas, hervidos y cremas 18,5 18,7 17,0 18,8 17,7 16,3 18,0
Pescado y acompañantes 11,9 11,2 8,8 7,8 6,8 7,1 8,5
Caraotas con arroz y otros acompañantes 7,6 6,1 5,3 3,5 1,4 0,6 4,0
Arroz y acompañantes 3,3 3,5 3,8 3,4 2,9 2,9 3,4
Pasta y acompañantes 12,0 6,8 3,1 2,0 1,1 1,3 3,1
Caraotas con pasta y otros acompañantes 6,8 6,6 2,8 2,4 0,7 0,2 3,0
Pabellón 0,3 0,5 1,0 1,7 2,6 2,5 1,5
Otros granos con arroz 2,3 1,8 1,6 2,0 0,6 0,2 1,5
Otros 2,5 4,0 3,8 4,2 5,5 5,8 4,4
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
IX.D. Hábitos alimenticios
68III
En
cues
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de
Pre
sup
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Fam
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es 2
005
Forma de consumo de la carne de res en el almuerzo(% de personas)
IX.D. Hábitos alimenticios
69III
En
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Pre
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005
Preparación de la carne
Decil 1
Cuartiles de ingreso
Decil 10 TotalI II III IV
Molida 42,9 47,7 43,6 36,2 23,5 18,8 35,8
Bistec 5,5 10,1 14,7 27,9 24,9 27,7 20,6
Guisada 34,4 24,4 19,6 16,7 17,2 25,8 18,9
Pasticho 0,4 0,8 2,4 5,5 11,3 14,9 5,8
Mechada 6,8 4,3 8,5 5,1 5,0 5,0 5,8
Hígado 2,2 3,9 6,6 2,5 2,7 1,5 3,8
Albondigas 6,1 3,1 1,8 1,8 2,3 2,1 2,2
Costillas 1,7 5,0 1,7 1,7 0,8 0,3 2,0
Parrilla 0,0 0,1 0,6 0,4 3,7 3,8 1,5
Hamburguesa 0,0 0,6 0,2 1,2 2,7 3,3 1,4
Lomito 0,0 0,0 0,0 0,1 2,5 1,7 0,8
Asado 0,0 0,0 0,3 0,3 1,5 2,3 0,7
Milanesa 0,0 0,1 0,0 0,4 1,1 1,4 0,5
Muchacho 0,0 0,0 0,0 0,0 0,6 1,0 0,2
Chuleta 0,0 0,0 0,0 0,3 0,2 0,4 0,1
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Forma de consumo de la carne de res en el almuerzopor grupos socioeconómicos
(% de personas)
IX.D. Hábitos alimenticios
70III
En
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Pre
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Fam
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es 2
005
Pescados consumidos en el almuerzo(% de personas)
IX.D. Hábitos alimenticios
71III
En
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Pre
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Fam
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005
Plato principal Decil 1Cuartiles de ingreso
Decil 10 TotalI II III IV
Sardinas 60,8 59,0 32,2 27,9 6,9 1,5 37,3
Atún 26,6 18,2 44,2 43,2 46,4 37,7 34,6
No especificado 12,2 19,5 21,9 21,4 29,9 40,9 22,3
Merluza 0,0 0,0 0,1 0,9 5,8 6,0 1,2
Lebranche 0,0 2,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7
Corocoro 0,0 0,0 0,6 2,8 0,0 0,0 0,6
Arroz a la marinera 0,0 0,0 0,0 2,6 1,0 2,5 0,6
Paella 0,2 0,4 0,1 0,2 2,4 3,9 0,6
Pasta a la marinera 0,2 0,1 0,3 0,7 1,4 0,6 0,5
Mero 0,0 0,0 0,5 0,0 1,6 0,6 0,4
Mariscos y acompañantes 0,0 0,0 0,0 0,2 2,3 2,9 0,4
Pargo 0,0 0,7 0,0 0,0 0,5 0,2 0,3
Salmón 0,0 0,2 0,1 0,0 0,7 1,5 0,2
Carite 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7 0,5 0,1
Lamparosa 0,0 0,0 0,0 0,0 0,3 0,8 0,1
Sushi 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,3 0,0
Total 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0
Pescados consumidos en el almuerzopor estratos socioeconómicos
(% de personas)
IX.D. Hábitos alimenticios
72III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Acompañantes de la carne de aves %
Arroz 28,7
Arroz y tajadas 17,5
Arroz ensalada o vegetales 12,0
Pasta 10,7
Caraotas negras y arroz 4,4
Arroz, ensalada y tajadas 3,4
Ensalada 3,4
Pasta y tajadas 2,1
Papas fritas, al vapor o puré 1,9
Plátano o tajadas 1,8
Otros 14,0
Acompañantes de la carne de res %
Arroz 21,3
Arroz y tajadas 15,7
Pasta 13,1
Arroz ensalada o vegetales 9,7
Pasta y tajadas 6,3
Caraotas negras y arroz 4,6
Ensalada 4,1
Pasticho 3,6
Arroz, tajadas y ensalada 3,1
Plátano o tajadas 2,9
Otros 15,6
Acompañantes de las caraotas negras %
Arroz 30,0
Pasta 22,0
Arroz y tajadas 9,8
Arroz y arepa 7,6
Pasta y queso 7,4
Pasta y arepa 6,2
Arroz y queso 4,0
Pasta y tajadas 3,6
Pasta y huevo 3,5
Arroz y huevo 2,9
Otros 2,9
Acompañantes de las pastas %
Salsa bolognesa (carne molida) 47.7
Salsa 15.1
Queso 11.3
Embutidos (jamón, mortadela, bologna) 10.3
Plátano o tajadas 3.3
Queso y tajadas 3.2
Huevo 3.1
Huevo y tajadas 1.4
Yuca 1.1
Otros 2.3
Acompañantes del plato principal en el almuerzo
IX.D. Hábitos alimenticios
73III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Composición de la comida rápida en el almuerzo
IX.D. Hábitos alimenticios
74III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Comida rápida consumida en el almuerzo(% de personas)
IX.D. Hábitos alimenticios
75III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
¿Qué suele beber el venezolano en el almuerzo?(% de personas)
32,3
27,5
21,4
7,7
5,5
1,5
0,9
0,6
0,5
0,4
0,3
1,3
0 5 10 15 20 25 30 35
Jugos naturales
Agua
Bebidas gaseosas
Jugos pasteurizados
Bebidas instantáneas
Papelón con limón
Avena
Café negro
Leche
Bebidas alcohólicas
Malta
Otros
IX.D. Hábitos alimenticios
76III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
La cena
IX.D. Hábitos alimenticios
77III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
¿Qué suele cenar el venezolano?(% de personas)
14,8
5,9
5,2
3,2
2,7
2,3
2,2
1,9
1,9
1,4
1,1
1
1
1
0,9
5,9
47,7
0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50
Arepa y acompañantes
Pan y acompañantes
Carne de aves y acompañantes
Carne de res y acompañantes
Pasta y acompañantes
Sopa hervidos y cremas
Tetero
Arroz y acompañantes
Pescado y acompañantes
Bollitos y acompañantes
Empanadas
Plátano, tostones (con queso)
Caraotas negras y acompañantes
Panquecas y acompañantes
Cereal con leche
Otros
Pizza
IX.D. Hábitos alimenticios
78III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
¿Qué suele beber el venezolano en la cena?(% de personas)
20
14,1
8,6
7,8
4,7
3,6
3,5
2,2
2,2
1,1
3,6
28,6
0 5 10 15 20 25 30 35
Agua
Bebidas gaseosas
Jugos naturales
Café con leche
Café negro
Leche
Bebidas instantáneas
Avena
Te caliente
Jugos pasteurizados
Bebidas achocolatadas
Otros
IX.D. Hábitos alimenticios
79III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Resumen: Productos fundamentales en la dieta
del venezolano
IX.D. Hábitos alimenticios
• Harina de maíz precocida
• Harina de trigo
• Queso blanco
• Embutidos
• Huevos
• Café
• Carne de res
• Carne de pollo
• Arroz
• Pastas alimenticias
• Granos leguminosos
80III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Consumo de bebidas gaseosas
IX.D. Hábitos alimenticios
81III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Uno de los aspectos que se cuestionan al evaluar la calidad de la alimentación de las personas es la intensidad del consumo de bebidas gaseosas. Es por ello que como parte de los resultados de la encuesta se estimó la cantidad anual de litros percápita de la población venezolana, la cual se compara a continuación con la de los diez países de mayor consumo de este tipo de bebidas
Estados Unidos 216,0 México 150,0 Irlanda 126,0 Canadá 119,8 Noruega 119,8 Bélgica 102,9 Australia 100,1 Reino Unido 96,5 Países Bajos 96,1 Nueva Zelanda 84,2 Venezuela 44,2
Cantidad anual de litros percápita de bebidas gaseosas
De acuerdo con estos resultados no puede decirse que en Venezuela se haga un consumo exacerbado de bebidas gaseosas.
IX.D. Hábitos alimenticios
82III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Consumo de leche y bebidas gaseosaspor parte de los niños entre 3 y 11 años
(% de personas)
Leche Café con leche Bebidas gaseosas
Desayuno 7,1 24,1 10,1
Almuerzo 0,9 0,0 17,4
Cena 6,4 8,5 17,6
*
: menor que 0,1*
IX.D. Hábitos alimenticios
83III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
IX. Resultados
84III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Ingresos de los hogares según conceptos
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
Total(MM bolívares)
95.816.511,1 93,5Sueldos y salarios 60.692.009,9 59,3Ingresos mixtos 18.806.949,4 18,4Alquileres recibidos 1.289.057,9 1,3Transferencias de dinero 13.122.252,4 12,8Intereses 509.656,3 0,5Dividendos 262.683,1 0,3Alquiler de tierras 12.576,5 0,0Ventas de bienes durables 1.121.325,5 1,1
6.611.021,4 6,5Total 102.427.532,5 100,0
%Concepto
Monetarios
No monetarios
85III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Distribución de las remuneracionessegún sus componentes
* Menor que 0,1%
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
Sueldos y Salarios %
Sueldos y Salarios Básicos 71,1 Cesta Tickets 11,7 Aguinaldos 4,5 Utilidades y Bonos Especiales 4,0 Bono Vacacional 3,5 Cominsiones 2,0 Otros Bonos y Compensaciones 1,0 Horas Extras 0,7 Bono de Alimentación 0,5 Bono por Rendimiento 0,1 Primas de Antigüedad 0,2 Bono de Transporte 0,1 Bono de Subsidio Laboral 0,1 Compensación por pago de vivienda 0,0 Reembolso por Guardería 0,0 Remuneraciones del Exterior 0,0 Otros 0,4 Total 100,0
*
*
*
86III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Indicadores del sueldo y salario promedio mensual
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
87III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Ingreso mensual percápitasegún grupos socioeconómicos
(bolívares)
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
42.273,0
I II III IV
Monetarios 39.044,9 66.756,6 142.178,6 251.247,5 701.751,0 1.094.007,7 290.432,8
Sueldos y salarios 19.338,1 37.935,5 85.692,3 159.408,8 447.699,7 675.172,3 182.651,7
Ingresos mixtos 10.514,3 16.453,3 32.173,9 47.601,7 136.923,5 221.406,0 58.278,0
Alquileres recibidos 166,6 404,6 1.962,1 3.517,2 10.495,2 20.660,9 4.094,3
Transferencias de dinero 9.021,5 11.724,3 21.646,9 39.635,1 85.666,8 131.672,4 39.665,8
Intereses 0,0 23,8 184,4 372,6 5.371,6 12.212,9 1.486,8
Dividendos 0,0 0,0 11,7 11,9 3.373,8 6.735,2 848,4
Alquiler de tierras 0,0 0,0 9,9 44,5 88,3 85,3 35,7
Ventas de bienes durables 4,5 215,2 497,4 655,7 12.132,0 26.062,7 3.372,1
3.228,1 4.709,0 8.583,6 13.092,1 41.206,1 63.277,9 16.893,5
Total ingresos 71.465,6 150.762,2 264.339,6 742.957,0 1.157.285,6 307.326,3
TotalDecil
1
Decil
10
Ingresos Concepto
No monetarios
Cuartil de ingreso
Grupos socieconómicos
88III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Ingreso mensual percápitasegún nivel de instrucción del jefe del hogar
(bolívares)
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
Básica incompleta o completa
Media incompleta o completa
Superior incompleta o completa
Monetarios 163.117,7 419.001,9 906.655,4 290.440,7Sueldos y salarios 86.886,1 260.210,1 672.267,0 182.656,7Ingresos mixtos 45.531,9 92.217,3 91.337,0 58.279,6Alquileres recibidos 2.521,6 5.711,3 11.590,7 4.094,4Transferencias de dinero 26.929,0 52.244,4 101.703,8 39.666,9Intereses 181,0 1.601,0 9.446,1 1.486,9Dividendos 180,4 247,1 5.817,2 848,5Alquiler de tierras 38,6 24,2 32,7 35,7
Ventas de bienes durables 849,1 6.746,4 14.461,1 3.372,2
10.524,1 25.704,3 44.492,9 16.894,0173.641,8 444.706,2 951.148,3 307.334,7
TotalConcepto
Nivel de Instrucción
Total de ingresosIngresos no Monetarios
89III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Indicadores de desigualdad del ingreso
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
90III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Distribución del ingreso por decil
Año 2005
10% Más Rico
10% Más Pobre= 26,76
20% Más Rico
20% Más Pobre= 13,14
1,4
2,7
3,7
4,6
5,7
7,1
8,9
11,8
16,6
37,6
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Dec
il
%
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
91III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Distribución del ingreso por decil
Años 1997 y 2005
(millones de bolívares)
Decil año 1997 año 2005 2005-1997
1 3,0 1,4 -1,6
2 3,3 2,7 -0,6
3 3,7 3,7 0,0
4 4,5 4,6 0,1
5 5,4 5,7 0,3
6 5,6 7,1 1,5
7 7,7 8,9 1,3
8 10,1 11,8 1,6
9 15,2 16,6 1,4
10 41,6 37,6 -4,0
Total 100,0 100,0 0,0
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
92III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Índices de desigualdad
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
93III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Índice de Gini
n
i
n
jji YY
nG
1 122
1
El Índice de Gini corresponde geométricamente al área entre la curva de Lorenz y la línea de equisdistribución. Toma valores dentro del rango [0,1] donde el valor 0 corresponde a la equidad absoluta y el valor 1 inequidad absoluta.
Donde: = tamaño de la muestra de personas
= son los ingresos de las personas i-ésima y j-ésima
= es el ingreso promedio nacional
ji YY ,
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
94III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Comparación del indicador de desigualdad de Gini
Años 1997 y 2005
Gini 97 = 0,4823Gini 05 = 0,4785
Curva de Lorenz
Línea de Equidistribución
Curva de Lorenz
Línea de Equidistribución
Curva de Lorenz
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
95III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Distribución de frecuencias del coeficiente de concentración de Gini para 126 países
19,0 24,0 29,1 34,1 39,1 44,1 49,2 54,2 59,2 64,2 69,3 74,00
5
10
15
20
25
30
Coeficiente de Gini (%)
Frec (%)
VenezuelaEPF 2005
48,0%
VenezuelaAño 2000
44,1%
JapónDinamarca
Suiza
HaitíBolivia
IX.E. Los ingresos de los hogares en Venezuela
Fuente: Banco Mundial y BCV
96III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
IX.F. Grupos Socioeconómicos en Venezuela
IX. Resultados
97III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Cultura
Nivel Educativo
Ocupación
Equipamiento
Vivienda
Gastos
Ingresos
Variables
Claves
Estrato Socioeconómico
Modelo para la construcción de laestratificación socioeconómica
Viviendas
Hogares
Personas
Unidades de análisis
Método de clasificación
Análisis multivariante
Puntajes
Ubicación socioespacial
IX.F. Grupos Socioeconómicos en Venezuela
98III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
1.- Método Graffar
Consiste en la obtención de un índice socioeconómico mediante el uso de puntajes asociados a un conjunto de variables, tal como se señala a continuación:
Variables Puntaje Categorias1 Profesionales universitarios, grandes comerciantes y empresarios2 Técnicos superiores, comerciantes y empresarios medios3 Empleados técnicos medios, pequeños comerciantes4 Obreros y demás trabajadores con educación básica5 Trabajadores y comerciantes sin educación básica completa1 Universitaria o equivalente2 Técnicos superior o media diversificada completa3 Enseñanza secundaria incompleta4 Enseñanza primaria o alfabeta con algún grado de instrucción primaria5 Analfabeta1 Fortunas o herencias adquiridas2 Ganancias , beneficios u honorarios profesionales3 Sueldo mensual4 Salario semanal, por dia o entrada a destajo5 Donaciones de origen público o privado
1 Vivienda con óptimas condiciones sanitarias en ambientes de gran lujo
2 Vivienda con óptimas condiciones sanitarias en ambientes con lujo
3Vivienda con buenas condiciones sanitarias en espacios reducidos o no pero siempre menores que los 2 casos anteriores
4Vivienda con buenas condiciones sanitarias en espacios reducidos o no pero con diferencias en condiciones sanitarias
5 Rancho o viviendas con condiciones sanitarias marcadamente inadecuadas
Profesión del jefe del hogar
Nivel de instrucción de la madre
Principal fuente de ingreso
Condiciones de alojamiento
IX.F. Grupos Socioeconómicos en Venezuela
99III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
El índice se calcula como la suma de los pesos de cada variable, utilizando la siguiente formula:
Finalmente cada hogar es asignado a un estrato dependiendo del valor del índice, según la siguiente regla de decisión:
Estrato
I 3,4,5,6
II 7,8,9
III 10,11,12
IV 13,14,15,16
V 17,18,19,20
4
1i
PiGraffarIndiceDonde:
P1: Puntos asignados a la profesión del jefe del hogarP2: Puntos asignados a la ocupación de la madreP3: Puntos asignados a la fuente de ingresosP4: Puntos asignados a las condiciones de la vivienda
Método Graffar
4
1i
Pi
IX.F. Grupos Socioeconómicos en Venezuela
100III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Estrato Total Hogares %Ing. promedio
percápitaIng. promedio mensual
por hogarI 357.776 5,8 1.314.039 3.914.179II 1.232.906 20,1 758.295 2.445.585III 2.750.668 44,8 422.265 1.606.086IV 1.682.369 27,4 220.000 933.965V 119.378 1,9 96.230 456.436
Total 6.143.097 100,0 587.905 1.998.172
Método de Graffar
Resultados obtenidos
IX.F. Grupos Socioeconómicos en Venezuela
El Estrato I corresponde al mayor nivel socioeconómico
101III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
Comparación temporal
IX.F. Grupos Socioeconómicos en Venezuela
102III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005 IX.F. Grupos Socioeconómicos en Venezuela
Método de GraffarENPF 97 versus ENPF 2005
(% hogares)
I 6,6 5,8 -0,8II 16,5 20,1 3,6III 44,7 44,8 0,1IV 29,0 27,4 -1,6V 3,0 1,9 -1,1
Total 100,0 100,0 0,0
EstratosENPF 1997
ENPF 2005
Dif.2005-1997
103III
En
cues
ta N
acio
nal
de
Pre
sup
ues
tos
Fam
iliar
es 2
005
III Encuesta NacionalIII Encuesta Nacionalde Presupuestos de Presupuestos
FamiliaresFamiliares
Julio de 2007
Banco Central de VenezuelaBanco Central de VenezuelaGerencia de Estadísticas EconómicasGerencia de Estadísticas Económicas