“Año de la Promoción de la Industria Responsable y el Compromiso Climático”

Plan de negocio

Curso : Introducción a los Negocios Internacionales

Docente:

Alumnos

Armas Hernández, Ronny Berau Macedo, Moisés Antonio Claros Claros, Luz Nelly Gutiérrez Pacaya, Cristhian Manamú Tello, Andrea Josselyn Saavedra Grandes, José Roldan Tananta Velásquez, Jessica Lourdes Torres Lozano, Atenas

Pucallpa-Perú

2014

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Dedicatoria

Este trabajo va dirigido en primer lugar a Dios y a nuestros padres por el apoyo brindado.

En segundo lugar a todos nuestros compañeros y al profesor del área para que se informen del producto y le den importancia.

“Elaboración de

Gelatina a base de Malva y

Sábila en Pucallpa”

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Índice

1.- Descripción del Negocio

Nombre del negocio Breve descripción del negocio Misión Visión Objetivos Análisis FODA

2.- Estudio de Mercado

Segmentación del mercado Mercado potencial Mercado objetivo Análisis de la competencia Análisis y pronóstico de ventas

3.- Plan de Marketing

Estrategias de posicionamiento Producto Promoción Precio Plaza

4.- Plan de Operaciones

Diseño del producto o servicio Descripción del proceso/operaciones Localización del negocio Distribución física del negocio Recursos materiales : materia prima, materiales, insumos Equipos, maquinaria Instalaciones Recursos humanos

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5.- Plan de Organización

Organigrama Cargos Funciones Selección del personal

6.- Plan Legal

Socios Tipo de negocio Tipo de empresa jurídica Permisos y licencias Documentación contable, legal y laboral

7.- Plan Económica y Financiera

Inversión inicial Calculo de costos: fijo y variable Costo unitario total de cada producto Precio de venta Determinación del punto de equilibrio Flujo de caja económico Análisis financiero, evaluación del negocio

8.-Resumen Ejecutivo

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1.-Descripción del Negocio

Nombre del Negocio

SALVATINA es una empresa dedicada a la producción y comercialización de gelatinas, basadas en productos naturales y medicinales como la malva y sábila.

Breve descripción del negocio

En esta oportunidad presentamos un nuevo producto de gelatina que está hecho a base de malva y sábila con insumos agregados de diferentes sabores, es orgánico y además es bueno para la salud tanto interna como externa.

La ventaja de este producto, es que los componentes que tiene (la malva y la sábila), provienen de cultivos ecológicos, además estas plantas contienen propiedades medicinales que benefician la salud de la población, aparte nuestro producto ya elaborado que es la gelatina posee un exquisito sabor, agradable olor y es fácil de digerir, con esto conseguimos que la población de Pucallpa consuma productos sanos, saludables y agradables.

Misión

SALVATINA es una empresa líder en la producción y distribución de gelatina en la ciudad de Pucallpa con alta calidad, tanto del producto como en la atención.

Visión

Ser una empresa líder a nivel nacional dedicada a mejorar el estilo de vida y salud de las personas con el consumo de nuestro producto.

Objetivos Mejorar la industria alimentaria, elaborando productos para el bienestar de la salud de la población. Obtener la aceptación del producto en el mercado. Tener una demanda alta. Vender de 150 a 200 unidades al día

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Análisis de la FODAFortalezasLa gelatina no contiene conservantes ni otros aditivos, está libre de colesterol y de purinas.Es un alimento natural y sano con alta innovaciónLas propiedades que contienen la malva y la sábila tienen un papel fundamental en la salud humana.El precio está al alcance de todos los niveles de la población.

Oportunidades

Nuestros principales clientes son los pacientes post operatorios y todos aquellos que sienten curiosidad por su consumo.Altos índices de venta ya que en el momento somos los únicos que vendemos y producimos este producto.

Debilidades La ubicación de la empresa no es muy recurrente.Demora en la distribución del producto.Falta de personal capacitado.Amenazas La existencia de empresas de este rubro de prestigio.Existe competencia con productos diferentes a la gelatina.La mala expectativa del consumidor hacia nuestro producto.

2.-Estudio de mercado

Segmentación de mercadoEl perfil de consumidor es el siguiente:Hombre o mujer de 2 a 80 años de edad, que viven en Pucallpa y pertenecen a los niveles de bajos, medios y altos.

Mercado potencial y demanda potencial:Comprende 333 890 y una demanda potencial de 6677800 unidades al año.

Mercado objetivo: se espera atender 1% de la demanda potencial en el primer año: 66778; 5564 unidades al mes o 185 unidades al día.

Pronostico de venta: en concordancia al estudio de mercado realizado se pronostica un nivel de venta de 66778 unidades

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en el primer año. Consideramos un crecimiento del 10% en el segundo año, y del 5% de cada uno de los siguientes años.

3.-Plan de Marketing

Estrategias de PosicionamientoNuestra gelatina se posicionará considerando los siguientes conceptos:Nuevo y beneficioso: la única gelatina que posee malva y sábila.Sierra del Perú: por su abundancia en esta parte del Perú y por sus mejores cultivos.Mensaje: “disfruta lo más saludable de la naturaleza en una gelatina, disfruta Salvatina”

ProductoOfrecemos nuestras gelatinas como un producto altamente diferenciado, con calidad y un excelente servicio al cliente.La calidad del producto consistirá en la frescura de sus componentes ( la malva y la sábila), la higiene y la salubridad de las mismas además de una buena presentación. La calidad de nuestro personal permitirá asegurar la calidad de atención.Contaremos con 4 variedades de sabores

Promoción PublicidadAl principio realizaremos publicidad a través de volantes, con el mensaje central de nuestro producto.Después confiamos que nuestro mejor publicista sean nuestros clientes, por ello es fundamental asegurar su satisfacción.Promoción de ventasPara iniciar el negocio ofreceremos nuestro producto a un precio accesible al consumidor.

Precio Considerando el segmento al que dirigimos nuestros productos y servicios y la calidad de los mismos, nuestros precios serán de nivel intermedio.Los montos oscilan entre S/. 1.50 a S/. 2.50, montos que creemos razonables.

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Plaza Nuestra empresa está ubicada en el jirón Salvador Allende Mz: C Lt: 01, diagonal con Maestro. En una esquina del jirón Lima con el Jirón Salvador Allende.

4.- Plan de operaciones

Diseño de productos: los productos que se ofrecerán son gelatinas a base de malva y sábila de distintos sabores: regionales y amazónicos.

Gelatinas: producto hecho a base de malva y sábila con algún tipo de sabor. En nuestro negocio ofrecemos los siguientes productos.

PRODUCTO COMPONENTE SABORGelatina Malva NaranjaGelatina Malva PiñaGelatina Malva FresaGelatina Sábila NaranjaGelatina Sábila PiñaGelatina sábila Fresa

Ingredientes de la gelatina:

Sábila y malva:

Insumos UM Requerimiento MagnitudAzúcar kg 200 Gramoscolapys kg 10 Gramossaborizantes kg 5 Gramos

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canela kg 2 GramosClavo kg 2 Gramos

Localización del negocio

5.-Definición de los procesos

Los procesos principales en la elaboración y atención son los siguientes.

Atención al cliente:

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DISTRIBUCION DE PLANTA

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Maquinaria, equipo, muebles y enseres:

concepto CantidadMáquina y equipo

Refrigeradora 3 en 1 1microondas 1licuadora 1

Muebles y enseres cocina y atenciónJuego de mesa 5Balón de gas 1Utensilios de cocina 1Repisa 3Lavadero de acero inoxidable

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Muebles de administraciónMueble de computadora 1Mueble de escritorio 1Sillón de cajero 1

Requerimiento personal:

Cantidad Cargo1 Gerente1 Administrador1 Contador1 Cajera2 Repostero1 Mozo1 Limpieza

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PROVEEDORES.

Uno de los dos componentes principales es la sábila, se conseguirá de los lugares de cultivo que la empresa posee.

El segundo componente (malva), al igual que la sábila se conseguirá de las plantaciones que la empresa tiene.

Los ingredientes se conseguirá en repostería C & M ya que es un mercado que nos ofrece productos mayoristas a menor precio.

6.-Plan de organización.

Descripción del cargoDenominación del cargo GerenteJefe inmediato Socios de negocioNº de personas en el cargo 8

funcionesFunción general: se ocupa de la planeación, dirección y control de los diferentes procesos y actividades de negocio buscando la eficiencia y calidad de los servicios mediante la aplicación de políticas, procedimientos y técnicas y haciendo uso adecuado de los recursos.Funciones específicas:

- Presentar el proyecto del presupuesto anual.

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ORGANISMO DE LA EMPRESA

LIMPIEZA

MOZO

REPOSTERO

CAJERA

CONTADOR

ADMINISTRADOR

GERENTE

- Contratar y remover a los trabajadores de la organización.- Respetar y hacer respetar el reglamento del trabajo.- Asegurar la aplicación de los procedimientos de higiene y

seguridad en la manipulación de alimentos, en la limpieza de utensilios usados en la higiene y limpieza personal del equipo y de los espacios físicos.

- Promover las ventas de los servicios de la organización. Desarrollar campañas y promoción.

- Buscar que asegura la satisfacción del cliente.- Controlar los manejos de los inventarios.- Efectuar el control financiero y contable de los costos.

Requisitos de educación.

Bachiller en administración o técnico profesional en administración.

Requisitos de experiencias.

6 meses en prácticas de preparación de postres.

Otros requisitos. Actitud emprendedora y capacidad de trabajo bajo presión.

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7.-Plan legal.

Socios Armas Hernández, Ronny Beraun Macedo, Moisés Antonio Claros Claros, Luz Nelly Gutiérrez Pacaya, Cristhian Manamú Tello, Andrea Josselyn Saavedra Grandes, José Roldan Tananta Velásquez, Jessica Lourdes Torres Lozano, Atenas

Tipo de Negocio

Negocio de manufactura o producciónYa que en la empresa SALVATINA nos encargamos de la trasformación de la mezcla por separado de la sábila y la malva junto con sus insumos agregados y al final nos da como producto final la gelatina.

Negocio al por mayor y menor

Tipo de Empresa Jurídica

SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA- S.R.L.

Se ha optado por este tipo de sociedad, principalmente por las siguientes razones:

Guarda similitud con la sociedad anónima cerrada pero sin considerar los beneficios que cuenta aquella.

Por la cantidad de socios que poseemos que solo son 8.

No poseemos acciones, sino participaciones. No nos inscribimos en el mercado de valores

porque no emitimos acciones.

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La aceleración de una junta es obligatoria cuando lo pidan los socios que superen la quinta parte del capital.

No existe un órgano de directorio quedando en el poder de la gerencia.

Permisos y licencias

Para poder crear nuestra empresa hemos tenido que realizar diversos procesos las cuales son las siguientes:

Hemos tenido que elegir un tipo de sociedad que nos beneficiaria, esta es S.R.L.

Después de haber elegido nuestra forma empresarial, hemos elaborado nuestra minuta de constitución.

Como siguiente paso elaboramos nuestra escritura pública con ayuda de un notario público sobre el contenido de nuestra minuta.

Al terminar ese proceso inscribimos nuestra sociedad ante la SUNARP.

Después que hemos inscrito nuestra sociedad, hemos pedido nuestro RUC ante la SUNAT.

Tras realizar todo eso, hemos obtenido la licencia de funcionamiento ante la Municipalidad de Coronel Portillo.

Luego legalizamos nuestros libros contables que hemos elaborado ante el notario público.

Entre las licencias que adquirimos aparte del de funcionamiento tuvimos que obtener las licencias de sanidad y el de Defensa Civil.

Documentación contable y legal

Dentro de la documentación contable y legal, contamos 7 libros contables,

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8.- Plan económico y financiera

Inversión inicial:

CONCEPTO CANTIDAD PRECIO TOTAL

MAQUINARIA Y EQUIPO S/. 3,769.00

Cocina 2 hornillas 1 S/. 450.00

S/. 450.00

Licuadora 2 S/. 210.00

S/. 420.00

Refigeradora 2 en 1 1 S/. 2,899.00

S/. 2,899.00

MUEBLES Y ENSERES COCINA Y ATENCIÓN S/. 2,095.00

Mesa de trabajo 1 S/. 900.00

S/. 900.00

Lavatorio 2 S/. 140.00

S/. 280.00

Cubiertos 1 S/. 150.00

S/. 150.00

Balón de gas 1 S/. 45.00

S/. 45.00

juego de mesas 4 S/. 180.00

S/. 720.00

MUEBLES DE ADMINISTRACIÓN S/. 660.00

Mueble de computadora y escritorio 1 S/. 240.00

S/. 240.00

Sillones 2 S/. 120.00

S/. 240.00

Sillón cajera 1 S/. 180.00

S/. 180.00

EQUIPOS Y CAJA S/. 5,900.00

Computadoras 2 S/. 1,250.00

S/. 2,500.00

Caja registradora 1 S/. 900.00

S/. 900.00

Máquina industrial 1 S/. 2,500.00

S/. 2,500.00

OTROS S/. 431.00

Extintores 2 S/. 120.00

S/. 240.00

Uniformes 3 S/. S/.

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40.00 120.00

Botiquín 1 S/. 43.00

S/. 43.00

Utilidades de limpieza 7 S/. 4.00

S/. 28.00

Adecuación del Local S/. 3,450.00

Total Inversion Fija Tangible S/. 16,305.00

Cálculo de costos: fijo y variable

inversión fija intangibleconcepto cantidad precio total

elaboración de plan de negocio S/.1 400constitución S/.1 200constituciones la empresa 1 330 330licencia de funcionamiento 1 400 400inspección de defensa civil 1 340 340inscripción de planillas 1 35 35registro sanitario 1 50 50legalización de libros contables 7 18 126REGISTRO DE MARCA INDECOPI S/. 530PROMOCION Y PUBLICIDAD S/. 200TOTAL INVERCION FIJA INTANGIBLE S/. 4,611

. Punto de equilibrio

1459016389236430.56 1.00

33,159 45,324S/.

Precio unitarioP.E.(Unds)P.E(S/.)

CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIOUnidades producion/año

Costo Fijo Año (S/.)Costo Variable Año (S/.)Costo Variable Unitario (S/.)

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.Flujo de caja económico

0 1 2 3 4 50,00 15983 18934 23653 28679 34539

15983 18934 23653 28679 306543885

24674 13567 16754 19765 24562 2986724674 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

10865 14743 16700 20854 236548950 8950 8950 8950 8950180 180 180 180 180

1400 2000 2800 350024674 2416 2180 3888 4117 4672

EGRESOSINVERSION

CONCEPTOINGRESOSVENTASvalor residual

Costos de operacionGastos administrativosGastos de ventasIGVFlujo de caja de economia

VAN 90984TIR 73%

Ke 5.30%B/C 1.32

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ANEXOS:

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ENCUESTA REALIZADA AA CONSUMO DE GELATINA

1.¿si usted tuviera la oportunidad de consumir lagelatina de sabila y malva como medicina, lo consumiria?

si ( ) no ( ) No sabe ( )

2.¿Con que frecuencia consumiria La Gelatina?

Cantidad

SemanalmenteMensualmente

3.¿Porque razones compra o consume en nuestro local?

( ) precio ( ) ubicación del local( )sabor( )buena atención

4.¿Con que otro producto consumiria la gelatina?

Galleta ( )pan ( )Biscocho ( )Otros

5.¿Que sabores le gusta a usted consumir la gelatina?

Maracuya ( ) Mango ( )Fresa ( ) Otros ( )Uva ( )

Lugar: Zona_____________ Distrito____________

Sexo: Masculino ( ) Femenino ( )Edad: (Años)( ) 9-13 ( ) 30-36( ) 15-18 ( )40-45( ) 22-26 ( ) Mayores 50

Frecuencia Diaramente

Ocaciones

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RESUMEN EJECUTIVO

La Empresa Salvatina busca satisfacer las necesidades de la población tanto de factor climático que es el excesivo calor existente en la ciudad.

La Empresa busca incentivar el consumo saludable con el producto que estamos ofreciendo al mercado, ya que el producto contiene componentes nutritivos.

El consumo esá destinado a los sectores socioeconómicos A,B Y C.

Ofrecemos a la población 4 variedades de sabores de gelatinas de malva y sábila el cual garantiza su calidad y bajo precio.

Salvatina es un producto novedoso por la cual mantendremos la diferencia con las otras empresas competitivas, ya que somos los primeros en presentar y producir esta gelatina en el mercado.

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