empresa

1SC121 Delwin Gomez Roshni Garcia Luis Caicedo

EMPRESA

DELICHOCLET

Introduccin

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azcar con dos productos derivados de la

manipulacin de las semillas del cacao: una materia slida (la pasta de cacao) y una materia grasa

(la manteca de cacao). A partir de esta combinacin bsica, se elaboran los distintos tipos de

chocolate, que dependen de la proporcin entre estos elementos y de su mezcla o no con otros

productos tales como leche y frutos secos.

A este producto le daremos otras formas y sabores que enamoren el gusto del pueblo panameo

por el chocolate.


Lluvia De Ideas

Producto o servicio Caractersticas Necesidad o problema que

satisface

Centro de copiado - Impresin - Horario 6:30am a

8:00pm - Uso de internet

El horario, ya que ninguno consta con este horario.

Tortilla perforada saborizada - Sabor a la eleccin del cliente

- Mejor coccin - Apariencia diferente

No existe en el mercado

Chocolate con coco - Sabor nico y diferente de chocolate

- Diferente forma

Existe poca competencia en el mercado

Chicheme de diferentes sabores

- Tres sabores a la eleccin del cliente

- Ya cocido solo de calentar

No existe en el mercado

Alquiler de libros - Libros que no se consiguen en la biblioteca

- Mayor tiempo de prstamo

Facilidad de obtener un libro

Transporte universitario - Ms econmico - Ms seguro

- No existe - Llegar a tiempo a la

universidad

Evaluacin De Ideas

Ideas Nivel de innovacin

Mercado potencial

Conocimiento tcnico

Requerimiento de capital

Total

Centro de Copiado

2 4 3 2 11

Tortilla 5 4 2 3 14


Chocolate 4 4 3 3 14

Chicheme 4 3 3 3 13

Libros 3 3 4 2 12

Bus 3 4 2 1 10

Escogimos la empresa de Chocolate

Justificacin De La Empresa

Es un producto elaborado a partir de cacao y coco como ingrediente adicional, lo que hace al

producto innovador y atractivo para el consumidor, presentndose como una alternativa para

darle valor agregado a la materia prima antes mencionada.

Se conoce que el cacao es utilizado nicamente para la preparacin de bebidas, por otro lado se ve

que el coco se utiliza para la preparacin de cajetas, notndose claramente que no se le est

dando el debido valor agregado a estas materias para obtener mayores divisas. Por lo que se

decide establecer una empresa que se dedique a elaborar un producto que combine ambas

materias primas. Presentando nuevas alternativas de consumo, promoviendo e impulsando la

comercializacin de productos nacionales.

Nombre De La Empresa

Nombre Descriptivo Original Atractivo Claro Significativo Agradable Total

Delichoclet 4 5 4 4 3 5 25

Cocolet 2 3 2 3 2 2 14

Delicoco 3 3 3 4 3 4 20

Descripcin De La Empresa

Tipo de empresa: Industria alimentaria.

Ubicacin de la empresa: Calle 2da, carrasquilla, edificio 37.

Tamao de la empresa: microempresa.

1SC121 Delwin Gomez Roshni Garcia Luis Caicedo DELICHOCLET, es una empresa que se dedica a la produccin y transformacin de la materia prima

en un producto de consumo directo. Es una empresa del ramo alimenticio que tiene como objeto

principal ser una organizacin industrial y comercializadora de un producto innovador como lo es

el chocolate, brindando un servicio que satisfaga los gustos y preferencias de los consumidores.

DELICHOCLET, ser una microempresa que no empleara a ms de 10 trabajadores. Ubicada en la

ciudad de Panam, en una zona cntrica lo que har factible una buena distribucin del producto

para que este llegue rpido al cliente y que sea distribuido por la propia empresa o que el cliente

tenga acceso a ella, en el caso de que no se utilice ningn canal de distribucin.

Misin

DELICHOCLET, es una empresa emprendedora, lder en la elaboracin de chocolate con coco,

contribuyendo al desarrollo local, contamos con personal altamente calificado los cuales

implementan las buenas prcticas de cada una de las etapas del proceso productivo, utilizando

para esto materia prima de calidad obteniendo as un producto, garantizando la seguridad

alimentaria del consumidor, ofreciendo un producto de calidad y bajos costos promoviendo la

mejora continua.

Visin

La proyeccin futura de la empresa es alcanzar el posicionamiento en el mercado local y nacional;

de igual manera se trabajar para el crecimiento de la organizacin y a la vez alcanzar credibilidad

en la inocuidad de nuestros producto; ampliando la lnea de produccin, sabiendo que ser el mejor

significa proveer calidad excepcional por medio de la mejora continua de nuestro producto y

procesos, de manera tal que mantengamos la fidelidad de los clientes.

Objetivos De La Empresa

Con base en el tiempo en que se pretende cumplir, los objetivos se clasifican en las siguientes

categoras:

Corto plazo: Comprende un lapso de 6 meses y se pretende ganar mercado con la

introduccin del producto. El propsito es penetrar y posicionarse en el mercado

haciendo que la gente incluya en sus hbitos de consumo productos nacionales, para ello

se aplicar una campaa de publicidad masiva, dando muestras en los supermercados,

etc.

Mediano plazo: En el lapso de 1 ao a 5 aos se proyecta ampliar el mercado as como la

lnea de produccin, abarcar otras reas tanto de clases sociales como de formas de vida


o costumbre alimenticias, utilizando diferentes canales de distribucin, ampliando la

gama tanto en presentacin como precios.

Largo plazo: Comprende un lapso de 5 a 10 aos, en el cual se quiere establecer una serie

de distribuidoras en diversas partes de la ciudad, para garantizar al cliente que el

producto va a estar disponible ms cerca de su casa o en un lugar de paso continuo donde

pueda adquirirlo fcilmente.

Ventajas Competitivas.

Nuestro producto cuenta con ventajas competitivas tales como:

Sabor Innovador (Combinacin de dos materia primas cacao y chocolate para la obtencin

de un solo producto, el cual no se encuentra en el mercado.)

Segn estudios realizados se concluye que las industrias nacionales de la competencia

ofertan productos a precios elevados en relacin a otras empresas reconocidas

internacionalmente, por lo cual DELICHOCLET, ofrecer productos a precios ms

accesibles.

Delichoclet, tendr una combinacin de sabores, agradables a los gustos tan variados y

exigentes de los consumidores, a diferencia de las dems empresas de la competencia que

elaboran productos de sabores fuertes dirigidos a cierto sector del mercado.

Distingos Competitivos:

Los distingos competitivos de la empresa estn enfocados directamente a la captacin de clientes

y al posicionamiento del producto en el mercado.

Se establece como poltica de la empresa brindar un buen servicio al cliente que permita ganar

mayor mercado, incluyendo la distribucin directa del producto hasta el puesto donde se solicite.

Continuamente se presentaran promociones de precios, degustaciones, etc. para atraer de

manera ms efectiva la atencin de los consumidores.

4.3. Descripcin de la empresa Tipo de empresa: Industria alimentaria. Ubicacin de la empresa: Calle 2da, carrasquilla, edificio 37. Tamao de la empresa: microempresa. DELICHOCLET, es una empresa que se dedica a la produccin y transformacin de la materia prima en un producto de consumo directo. Es una empresa del ramo alimenticio que tiene como objeto principal ser una organizacin industrial y comercializadora de un producto innovador como lo es el chocolate, brindando un servicio que satisfaga los gustos y preferencias de los consumidores.

1SC121 Delwin Gomez Roshni Garcia Luis Caicedo DELICHOCLET, ser una microempresa que no empleara a ms de 10 trabajadores. Ubicada en la

ciudad de Panam, en una zona cntrica lo que har factible una buena distribucin del producto

para que este llegue rpido al cliente y que sea distribuido por la propia empresa o que el cliente

tenga acceso a ella, en el caso de que no se utilice ningn canal de distribucin.

4.4 Misin DELICHOCLET, es una empresa emprendedora, lder en la elaboracin de chocolate con coco,

contribuyendo al desarrollo local, contamos con personal altamente calificado los cuales

implementan las buenas prcticas de cada una de las etapas del proceso productivo, utilizando

para esto materia prima de calidad obteniendo as un producto, garantizando la seguridad

alimentaria del consumidor, ofreciendo un producto de calidad y bajos costos promoviendo la

mejora continua.

Visin La proyeccin futura de la empresa es alcanzar el posicionamiento en el mercado local y nacional;

de igual manera se trabajar para el crecimiento de la organizacin y a la vez alcanzar credibilidad

en la inocuidad de nuestros producto; ampliando la lnea de produccin, sabiendo que ser el mejor

significa proveer calidad excepcional por medio de la mejora continua de nuestro producto y

procesos, de manera tal que mantengamos la fidelidad de los clientes.

4.5 Objetivos de la empresa Con base en el tiempo en que se pretende cumplir, los objetivos se clasifican en las siguientes categoras:

Corto plazo: Comprende un lapso de 6 meses y se pretende ganar mercado con la introduccin del producto. El propsito es penetrar y posicionarse en el mercado haciendo que la gente incluya en sus hbitos de consumo productos nacionales, para ello se aplicar una campaa de publicidad masiva, dando muestras en los supermercados, etc.

Mediano plazo: En el lapso de 1 ao a 5 aos se proyecta ampliar el mercado as como la lnea de produccin, abarcar otras reas tanto de clases sociales como de formas de vida o costumbre alimenticias, utilizando diferentes canales de distribucin, ampliando la gama tanto en presentacin como precios.

Largo plazo: Comprende un lapso de 5 a 10 aos, en el cual se quiere establecer una serie de distribuidoras en diversas partes de la ciudad, para garantizar al cliente que el producto va a estar disponible ms cerca de su casa o en un lugar de paso continuo donde pueda adquirirlo fcilmente. 4.6 Ventajas competitivas. Nuestro producto cuenta con ventajas competitivas tales como:

Sabor Innovador (Combinacin de dos materia primas cacao y chocolate para la obtencin de un solo producto, el cual no se encuentra en el mercado.)


Segn estudios realizados se concluye que las industrias nacionales de la competencia ofertan productos a precios elevados en relacin a otras empresas reconocidas internacionalmente, por lo cual DELICHOCLET, ofrecer productos a precios ms accesibles.

Delichoclet, tendr una combinacin de sabores, agradables a los gustos tan variados y exigentes de los consumidores, a diferencia de las dems empresas de la competencia que elaboran productos de sabores fuertes dirigidos a cierto sector del mercado. Distingos Competitivos: Los distingos competitivos de la empresa estn enfocados directamente a la captacin de clientes y al posicionamiento del producto en el mercado. Se establece como poltica de la empresa brindar un buen servicio al cliente que permita ganar mayor mercado, incluyendo la distribucin directa del producto hasta el puesto donde se solicite. Continuamente se presentaran promociones de precios, degustaciones, etc. para atraer de

manera ms efectiva la atencin de los consumidores.

Anlisis de la Industria

Tomando en cuenta las empresas procesadoras de cacao, se hizo una encuesta entre la gente

de la misma para saber dnde preferan comprar y por qu. De esa encuesta se obtuvo

informacin relevante para conocer las preferencias de los consumidores y poder explotar

ventajosamente las diferencias que tiene "Endlzate" en comparacin con nuestros

competidores cercanos.

Productos de la empresa

El producto Delichoclet, est elaborado principalmente a partir de materia prima como nutella y coco e insumos (leche en polvo, azcar, etc.) que le confiere al producto las caractersticas deseadas. Para garantizar la confiabilidad de este producto se tomar en cuenta el ministerio de salud para que inspeccione las instalaciones y el proceso de produccin de chocolate mencionado anteriormente y pueda pasar por un registro sanitario que permita a los compradores adquirir un producto inocuo, libre de microorganismos y contaminantes patgenos contribuyendo al bienestar de la empresa y de los consumidores. Dentro de las especificaciones del producto tenemos: Presentacin: Incluye el volumen del producto empacado. Se tendr una presentacin de 15 gramos, empacados en bolsas de polipropileno metalizado.


Caractersticas organolpticas: Son atributos que le confieren al producto cualidades que lo

distinguen de la competencia, por ejemplo: Sabor color, olor, consistencia del producto, etc.

Flujo grama del proceso productivo de Chocolate con nutella

Recepcin de materia prima

Depuracin

tostado

molturado

separado

pesaje

molienda

refrigerado

derretido

temperado

acondicionamiento de coco

secado

adicin de coco

moldeado

refrigerado

desmoldado

empresa

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