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“Año de la Inversión para el desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria”

Elaborado por: Freddy Tarazona Sánchez

Noviembre 2013.

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MODELO DE NEGOCIO

OBJETIVO DE MEJORA:

El objetivo por el que queremos tener un negocio es para poder contribuir a la

alimentación sana de los estudiantes del Colegio Mayor Secundario Presidente del

Perú, y al mismo tiempo reunir fondos para ayudar a los estudiantes con bajos recursos

que vienen de provincias alejadas del Perú.

DEFINICION DE PROPÓSITO:

¿Qué nos motiva a crear este negocio?

Los estudiantes siempre comentan que en sus regiones se consume mucha fruta, sin

embargo en Lima hay mucha comida chatarra, además en el mismo Quiosco del

colegio no se vende fruta, entonces se quiere incentivar en el consumo de fruta a través

de un producto nutritivo.

¿Quiénes son nuestros clientes?

Nuestros clientes son los estudiantes del Colegio Mayor Secundario Presidente del

Perú y el personal que labora en él.

¿Cuáles son las necesidades y expectativas de los clientes?

Ellos desean tener un lugar donde poder comer postres con frutas de sus regiones.

¿Qué necesidades debe atender la iniciativa y cuáles son sus compromisos con la

sociedad?

La necesidad básica que se dese cubrir es la alimentación. El beneficio que queremos

ofrecer es un alimento a base de frutas y a un costo accesible, buscando disminuir el

consumo de golosinas no nutritivas.

¿Cuáles son las necesidades y capacidades de nuestros colaboradores?

Poder aprender del negocio la experiencia de sacar adelante un proyecto y al mismo

tiempo obtener recursos económicos que ayuden a los estudiantes con bajos recursos.

¿Cuáles son nuestros compromisos con nuestros proveedores?

Es comprar de manera frecuente las frutas variadas y los componentes adicionales

necesarios para la preparación de las ensaladas de frutas.

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IDENTIDAD:

¿Cuál es Nuestro Negocio?

El negocio es la venta de ensaladas de frutas a base de frutas representativas de las

regiones de procedencia de los estudiantes, que se venderán en los horarios de receso

(mañana y tarde) y en el intermedio del almuerzo.

PRODUCTOS Y SERVICIOS:

¿Cuáles son nuestros productos y servicios?

Venta de ensaladas de frutas:

Variedades: 1. Ensalada de papaya con fresa, manzana y mango. 2. Ensalada de papaya con manzana, melón y mandarina. 3. Ensalada de papaya con chirimoya, kiwi y plátano. 4. Ensalada de sandía con uva, fresa y mandarina. 5. Otras a pedido.

¿Tienen claramente identificadas las funcionalidades mínimas que deben tener su

producto o servicio antes de poder ser lanzado al mercado?

Funcionalidad Descripción

Calidad de las frutas

Las frutas deben tener aspecto fresco y consistencia

firme, libre de magulladuras externas y humedad

exterior anormal.

Calidad de los insumos Diferentes insumos como: yogurt y granola de un

proveedor de marca reconocida.

Envases Los envases serán de plástico, en tamaño mediano y

con tapa hermética, a fin de conservar los alimentos.

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MERCADO DE ACTUACION:

¿Dónde venderemos nuestros productos o servicios?

Venderemos a los estudiantes del Colegio Mayor Secundario Presidente del Perú y al

personal que labora en él, o personas cercanas que se interesen por consumir un

producto saludable y nutritivo.

Identifiquen los principales actores (Clientes, proveedores y competencia) que

interactúan en el mercado al que pretenden ingresar.

Clientes: Estudiantes y personal del CMSPP.

Proveedores: Distribuidores del mercado de Chaclacayo y Productos Unión.

Competencia: Kiosco del Centro recreacional Huampaní y Kiosko estudiantil “El

Mayorcito”.

Describan las principales actividades comerciales que se generan debido a la

interacción entre los actores identificados.

Actores involucrados Actividades comerciales generadas

Comerciantes de frutas y

productos Unión. Compras para la preparación de las ensaladas de frutas.

Clientes. Consumo de ensaladas de frutas.

Competencia. Estar atento a lo que la competencia ofrece para poder

dar otras variedades.

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NUESTRA ORGANIZACIÓN:

ANALISIS INTERNO:

Tiempo de dedicación:

Freddy Tarazona Sánchez: Tiene tiempo disponible por las noches. +

Paola Calizaya Mamani: Tiene tiempo disponible durante los recreos. +

Amelia Garcia Paredes: Tiene tiempo disponible durante los recreos. +

Vivian Astorayme Hurtado: Tiene tiempo disponible durante los recreos. +

Experiencia Previa:

Freddy Tarazona Sánchez: Reconoce la calidad de las frutas. +

Paola Calizaya Mamani: Ha preparado ensalada de frutas antes. +

Amelia Garcia Paredes: Nunca ha preparado ensalada de frutas. –

Vivian Astorayme Hurtado: Ha preparado ensalada de frutas antes. +

Habilidades requeridas:

Freddy Tarazona Sánchez: Es bueno administrando. +

Paola Calizaya Mamani: Es buena en la venta de productos. +

Amelia Garcia Paredes: Es buena en la venta de productos. +

Vivian Astorayme Hurtado: Es buena en la decoración de la ensalada. +

Recursos de aportes:

Freddy Tarazona Sánchez: Dispone de dinero en efectivo para financiar la

compra de las frutas e insumos. +

Paola Calizaya Mamani: Dispone de un friobar donde conservar las frutas. +

Amelia Garcia Paredes: No dispone de muchos recursos económicos. –

Vivian Astorayme Hurtado: Dispone de utensilios de cocina. +

Redes de contactos:

Freddy Tarazona Sánchez: Conoce a la mayoría del personal del CMSPP: +

Paola Calizaya Mamani: Tiene muchas amistades entre 4° y 5° de sec. +

Amelia Garcia Paredes: Tiene contacto con potenciales clientes de 3° año. +

Vivian Astorayme Hurtado: Tiene contacto con comerciantes y productos

Unión. +

Fortaleza (+)

Debilidad (–)

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DISTRIBUCION DE RESPONSABILIDADES:

Emprendedor Actividades Horas x

semana Detalle

Freddy Tarazona

Sánchez. Compras 08 horas

Se encargará los pedidos a

los proveedores,

básicamente en la noche.

Paola Calizaya

Mamani.

Marketing y

Registro de

ingresos y egresos.

12 horas

Buscará promocionar los

productos y llevará la

contabilidad del negocio.

Amelia Garcia

Paredes.

Preparación y

venta 12 horas

Apoyará en la preparación

de las ensaladas de frutas y

en las ventas.

Vivian Astorayme

Hurtado.

Preparación y

venta 12 horas

Apoyará en la preparación

de las ensaladas de frutas y

en las ventas.

MECANISMOS PARA LA TOMA DE DECISIONES:

Frecuencia de reuniones generales. 8 por semana.

Forma de convocar a reuniones de emergencia:

Freddy es el que reúne al equipo cuando sea necesario.

Cualquiera de los integrantes puede convocar a reuniones, sin embargo es Paola quien

tiene mayor iniciativa para convocar al equipo.

Líder del Grupo: Funciones Asignadas:

Freddy Tarazona Compra de frutas e insumos.

EE Persona V P F Funciones asignadas

X Freddy Tarazona Sánchez X Se encarga de la compra.

X Paola Calizaya Mamani. X Se encarga de la contabilidad y la

promoción.

X Amelia Garcia Paredes. X X Se encarga de la preparación y ventas.

X Vivian Astorayme Hurtado. X X Se encarga de la preparación y ventas.

LEYENDA:

EE : Equipo emprendedor.

V : Venta.

P : Producción.

F : Finanzas.

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DIAGNOSTICO DE MERCADO:

NUESTROS CLIENTES:

¿Quién compra?

Producto / Servicio Marca / Empresa

Ensalada de frutas Docentes de la institución.

Ensalada de frutas Estudiantes de la institución.

¿Por qué compra?

Beneficio:

Es un producto saludable y nutritivo.

¿Quién compra?

Comprador Decisor Consumidor

Estudiantes y personal del

CMSPP.

Estudiantes y personal del

CMSPP.

Estudiantes y personal del

CMSPP.

¿Cómo compra?

Reflexivamente: X

Impulsivamente: -

Otros: -

¿Cuándo se compra?

Frecuencia Ocasiones

Diario (de lunes a viernes) Si el cliente le interesa consumir frutas.

¿Dónde se compra?

Canales de Distribución Puntos de Venta

En el ambiente designado del colegio,

para tal fin.

Los estudiantes que desean consumir lo

solicitan a los emprendedores en el

ambiente asignado.

¿Cuánto se compra?

Cantidad:

Los estudiantes podrán comprar todas las que deseen, en función de sus necesidades y

su dinero.

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NUESTROS PROVEEDORES:

Fecha:

Nombre de la empresa / persona: Sra Adela Rodriguez

Dirección: Av Nicolas Ayllon N°366

Teléfono / Fax: 4433022 RUC:

Página web: Inicio de operaciones: 5 años

Productos / servicios: Frutas.

Persona de contacto: Sra Adela. Cargo: Dueña.

Califique de 0 a 5 a la empresa / persona proveedora, de acuerdo a la clasificación

siguiente.

5 4 3 2 1 0

Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo No se aplica

Característica Nota Detalle

1. Precios.

2. Plazos. 4 La señora es cumplida.

3. Calidad de los productos. 4 Trae frutas de buena calidad.

4. Variedad de los productos. 5 Tiene variedades de frutas.

5. Calidad de la atención. 4 Tiene un trato amable.

6. Velocidad de la atención. 5 Atiende con gran agilidad.

7. Flexibilidad a sus necesidades. 5 Atiende los tipos de frutas

solicitadas.

8. Importancia de su empresa para

él. 4 Se esfuerza por mejorar su negocio.

9. Reputación en el mercado. 5 La conocen por a calidad de las

frutas que vende.

10. Comparación con respecto a los

otros suministradores. 5

Tiene más variedad de frutas que

otros vendedores.

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Observaciones:

La señora Adela es bien atenta con sus clientes, y luego de conocer de la idea de

negocio y sabiendo que su venta se incrementará, está dispuesta a colaborar.

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NUESTRA COMPETENCIA:

Ficha de competidores:

Fecha:

Nombre de la empresa : El quiosco escolar.

Dirección: CMSPP

Teléfono / Fax: RUC:

Página web: Inicio de operaciones: 5 años

Productos / servicios: No vende frutas.

Persona de contacto: Sra Sorayda Cargo: Persona que atiende.

Califique de 0 a 5 a la empresa competidora, de acuerdo a la clasificación siguiente.

5 4 3 2 1 0

Muy bueno Bueno Regular Malo Muy malo No se aplica

Característica Nota Detalle

1. Ubicación. 4 Se ubica en una zona accesible a los

estudiantes.

2. Precio.

3. Plazos. 4 El quiosco atiene en un horario mas

largo.

4. Calidad de los productos. 3 No expende frutas.

5. Variedad de los productos. 3 Tiene variedades de golosinas.

6. Calidad de la atención. 4 Tiene un buen trato con los

estudiantes.

7. Velocidad de la atención. 4 Atiende con gran rapidez.

8. Agresividad de marketing. 3 No realiza publicidad.

9. Reputación en el mercado. 4 Es la única alternativa para la

comunidad educativa.

10. Comparación con respecto a su

empresa 5

Tiene más variedad de frutas que

otros vendedores.

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Observaciones:

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TAMAÑO DEL MERCADO:

Indique el valor de las variables de segmentación y el orden de prioridad, cuando

corresponda:

Geográficas

Región o País Perú

Ciudad Chaclacayo

Densidad poblacional 1050 personas entre estudiantes y personal del

colegio.

Clima

Su clima es seco y templado, siendo la contra

estación del de Lima y a solo 20 kilómetros de

distancia; es decir, mientras en la capital peruana

hace frío, en Chaclacayo hace calor.

Otras geográficas:

Conductuales:

Ocasiones

Ocasiones normales: las personas consumen

frutas como postre.

Ocasionalmente los familiares de los estudiantes

llegan al colegio.

Beneficios Hay variedad de productos comestibles.

Posición del usuario Consumidores en potencia.

Índice de utilización Uso mediano (ocasionalmente como postre

después de la comida)

Estado de lealtad Mediana lealtad a un servicio.

Grado de conocimiento Tienen cierto grado de información sobre lo

saludable de las frutas.

Actitud hacia el producto Entusiasta a productos nutritivos.

Otras conductuales:

Demográficas:

Edad Entre 13 y 50 años

Sexo Masculino y femenino.

Tamaño de familia

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Ocupación

Educación

Religión Mayoritariamente católica.

Nacionalidad Peruana

Otras demográficas:

Resuma en forma clara el alcance de su segmento de acuerdo a las variables de

segmentación antes indicadas.

Familias y profesores de la comunidad:

Persona de ambos sexos (masculina y femenina) con edades entre 13 y 50 años que

tiene costumbre de consumir frutas después de las comidas y que se muestra entusiasta

de encontrar nuevas oportunidades de alimentación.

Estime el número de clientes potenciales que puede tener su futuro negocio, sobre la

base de encuestas, entrevistas u observación.

300 personas, entre ellas estudiantes y personal del colegio asi como familiares de los

estudiantes de manera ocasional.

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PLAN DE MARKETING:

POSICIONAMIENTO:

Declaración de posicionamiento:

La venta de ensalada de frutas es una excelente alternativa nutritiva para aquellas

personas de la comunidad educativa Colegio Mayor Secundario Presidente del Perú,

sobre todo estudiantes y docentes que pueden disfrutar de una variedad de frutas a

través de las ensaladas.

PRODUCTOS Y SERVICIOS CON CALIDAD:

¿Cuál es el nombre de su producto o servicio?

Venta de ensaladas de frutas.

¿En qué consiste su producto o servicio?

Una variedad de frutas preparadas en deliciosas ensaladas nutritivas.

Señale con (X) la clase de servicio que ofrece su empresa:

Producto/servicio de publicidad, gestión de negocios y administración

comercial.

Producto/servicio de seguros, negocios (financieros, monetarios,

inmobiliarios)

Producto/servicio de construcción, reparación, instalación.

Producto/servicio de telecomunicaciones.

Producto/servicio de transporte, embalaje y almacenaje de mercancías,

organización de viajes.

Producto/servicio de educación, formación, esparcimiento y actividades

deportivas y culturales.

Producto/servicio científico, tecnológico, investigación y diseño relativo a

ellos, análisis y de investigación industrial, diseño y desarrollo de

ordenadores y software.

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Producto/servicio de restaurantes, hospedaje temporal. X

Producto/servicia médico, veterinario, higiene y belleza, servicio de

agricultura, horticultura y silvicultura.

Producto/servicio jurídico, seguridad para protección de bienes y personas,

personales y sociales prestados por terceros destinados a satisfacer

necesidades individuales.

Indique con (X) a quién (o a qué) está dirigida la actividad de su producto o

servicio:

A los cuerpos de las personas (alojamiento, transportación, salón de

belleza, restaurantes, etc) X

A posesiones físicas (transporte de carga, reparación, mantenimiento,

almacenamiento, lavandería, etc)

A la mente de las personas (publicidad, artes y entretenimiento, educación,

servicios de información, etc)

A recopilar y procesar información (contabilidad, procesamiento de datos,

programación, investigación, consultoría, servicios legales, etc)

Indique con (X) que grupo conforma la demanda de su servicio:

Familia y personas individuales. X

Empresas, organizaciones.

Ambos.

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LOS PRECIOS MÁS ADECUADOS:

Indique con (X) la posición de los clientes con respecto a su servicio:

Dominación: cliente que pagará un precio alto por el producto/servicio y

espera atención esmerada para satisfacer los más mínimos requerimientos.

Dominado: cliente que necesita un servicio de información de urgencia o

un producto/servicio que no tiene competidores.

Equilibrio: cliente pagará un precio regular, puede optar (o no) por contar

con el servicio, el producto/servicio tiene competidores. X

Indique con (X) la actitud de los clientes con respecto a su servicio:

Requieren un servicio exclusivo.

Prefieren el servicio simultáneo con otros clientes.

Dificultan el servicio a otros clientes.

Indique los precios referenciales de los productos de las empresas competidoras:

Competidor Calidad Precio

Quiosco escolar Baja

El mayorcito Media alta 2,50

¿Cuál será el precio de su producto o servicio?

El precio de la porción de ensalada de frutas será de S/. 2.50, teniendo en cuenta que es

un producto nutritivo y que los estudiantes no pueden pagar más de ese precio. En

ocasiones se preparará porciones de S/. 3.00

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IMPLEMENTACION DEL PLAN DE NEGOCIOS:

LA ACTIVIDAD DE PRODUCCION:

PROCESO DE PRODUCCIÓN:

Las estudiantes Amelia García y Vivian Astorayme son las encargadas de la

preparación de las porciones de ensaladas de frutas. Algunas de sus compañeras de aula

colaborarán, en roles establecidos, con la preparación ; teniendo en cuenta la demanda

del día anterior.

Son necesarios una inversión en tapers y tenedores, así como un friobar para su

conservación (préstamo) con una inversión de 100 nuevos soles.

FLUJO DE CAJA PROYECTADO:

Nuevos soles S0 S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8

Inversión 100

INGRESOS:

Nuevos soles S0 S1 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8

Porciones de S/ 3,00 30 30 30 30 30 30 30 30

Porciones de S/ 2,50 100 100 100 100 100 100 100 100

Total Ingresos 130 130 130 130 130 130 130 130

EGRESOS:

Costos Directos

Frutas 33 33 33 33 33 33 33 33

Insumos 7 7 7 7 7 7 7 7

Taper 3 3 3 3 3 3 3 3

Tenedores 1 1 1 1 1 1 1 1

Total Costos Directos 44 44 44 44 44 44 44 44

Costos Indirectos

Friobar 2 2 2 2 2 2 2 2

Vendedor 4 4 4 4 4 4 4 4

Total costos indirectos 6 6 6 6 6 6 6 6

Total Egresos 50 50 50 50 50 50 50 50

FLUJO DE CAJA -100 80 80 80 80 80 80 80 80

FLUJO

ACUMULADO -100 -20 60 140 220 300 380 460 540

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LA RENTABILIDA DE MI NEGOCIO:

COMPARACION CON EL OBJETIVO INICIAL

Nuestro objetivo fue recaudar un dinero extra para poder ayudar a los estudiantes mas

necesitados que vienen de las regiones más alejadas de nuestro Perú

De acuerdo a la proyección de flujo de caja, se recaudará S/. 540.

Por tanto, este monto nos permitirá invertir en un nuevo proyecto educativo de mayor

envergadura, que nos permita hacer mayor labor social.

CONTROL DEL PLAN DE NEGOCIOS

CÓMO ROMPER LA INERCIA DEL INICIO:

ACCIONES INICIALES

Se convoca a todos los miembros del comité de aula para informarles de la

iniciativa emprendedora.

Se realizará la investigación de mercado a través de focus group.

Se promoverá el voluntariado a través de las siguientes funciones:

1. Publicidad y redes de contactos

2. Trabajo de producción

3. Ventas

MANEJO DE PERSONAL:

SISTEMA DE EVALUACIÓN DEL PERSONAL

Se trabajará de acuerdo a un manual de normas establecidas.

Criterios de evaluación:

Área de comercialización:

a) Registro y evaluación de ventas.

b) Tabla de clientes potenciales.

c) Publicidad de acuerdo a los canales de venta.

d) Puntualidad y efectividad.

Área de producción:

a) Compras de acuerdo al plan.

b) Control de calidad.

c) Seguimiento de funciones de acuerdo a las tablas de especificaciones

para cada proceso.

d) Puntualidad y efectividad.

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Área de finanzas:

a) Registro de todos los ingresos y egresos de la empresa

b) Puntualidad y efectividad

Área de recursos humanos:

a) Puntualidad

b) Cumplimiento de funciones

c) Compromiso y trabajo en equipo

d) Estímulos e incentivos por mérito de acuerdo al reglamento interno

e) Sanciones de acuerdo al reglamento interno

La evaluación la realizará de acuerdo al plan de negocios y realizado por los

integrantes del proyecto.

EL FLUJO DE CAJA DE OPERACIÓN:

Será desarrollado al implementar el negocio.