El sector ecológico andaluz genera 700 millones al año

EL tErcEr pLan andaLuz contEmpLa 40 actuacionEs prioritarias

El tejido industrial cuenta con 440 centros de envasado y manipulado de hortalizasRafael Castro

El sector ecológico an-daluz genera un va-lor de producción de unos 700 millones de euros y mantiene alre-

dedor de 42.000 puestos de traba-jo. Éstos son los datos que eviden-cian, a juicio del consejero de Agri-cultura, Pesca y Desarrollo Rural, Rodrigo Sánchez Haro, la posición de “indiscutible liderazgo” de An-dalucía en este terreno. Estas pa-labras están sustentadas en las 974.393 hectáreas certificadas en toda la región (el 48% de la super-ficie nacional y el 8% de la comu-nitaria) o la incorporación de 462 nuevas actividades industriales en 2017 para alcanzar, “tras cuatro años de crecimiento continuado”, las 2.242 agroindustrias ecológi-cas (un 26% más que en 2016).

Sánchez Haro ha puesto de re-lieve la diversidad de un tejido in-dustrial que cuenta, por ejemplo, con hasta 440 centros de envasado y manipulado de hortalizas, 374 al-mazaras o 200 instalaciones dedi-cadas a la fabricación de conservas vegetales certificadas. Ello ha veni-do acompañado, además, de un in-cremento del número de operado-res (agricultores, ganaderos, indus-triales…) a un ritmo del 10% en los cuatro últimos años para ascender hasta los 14.560. Andalucía se sitúa al frente de las comunidades autó-nomas, muy por delante de Casti-lla-La Mancha (7.128) o Cataluña (3.942), segunda y tercera regiones a nivel nacional, y con Almería como la provincia con más operadores y productores (3.171), seguida de Granada (2.548) y Córdoba (2.072).

Estos resultados son obra del es-fuerzo de un sector extraordinaria-mente dinámico y con una gran vo-cación de superación que, como

ha asegurado Haro, cuenta con el “respaldo claro y decidido” del Go-bierno andaluz, en especial, desde la entrada en vigor el I Plan Andaluz de Agricultura Ecológica. Éste, en-tre 2002 y 2006, multiplicó por cinco la superficie certificada, desde las 107.000 hasta las 537.000 hectá-reas, y elevó la cifra de operadores desde 4.173 hasta 6.550. Una senda de crecimiento que continuó con la segunda edición del programa, en-tre 2007 y 2013, para dejar un balan-

ce de cerca de14.000 operadores y dar un impulso al consumo interno, a los canales de comercialización, a la diversificación de la producción y al desarrollo de la agroindustria eco-lógica que afianzaron a la comuni-dad autónoma en la vanguardia. Co-mo ha expuesto Rodrigo Sánchez, “lejos de conformamos con eso he-mos renovado nuestro compromiso con este modelo productivo”.

El tercer Plan Andaluz de la Pro-ducción Ecológica, que contem-

pla hasta 40 actuaciones priorita-rias, aspira, entre otros objetivos, al desarrollo sostenible de la produc-ción ecológica; al incremento de la competitividad y la proyección co-mercial; a la mejora de la profesio-nalización del sector; a una mayor capacidad de respuesta, ante unos consumidores cada vez más exi-gentes en aspectos ambientales, de calidad y de responsabilidad social; y a la creación de empleo estable y de calidad.

córdoba

Se encuentra en tercer lugar en número de operadores, tras Almería y Granada

d

CASAVI

Desarrollo. Un agricultor muestra tomates cultivados en la huerta de Encinarejo y Villarrubia bajo el sistema de producción ecológica.

CÓRDOBA AGRARIALas lluvias de las últimas semanas cambian por completo el panorama

La próxima edición de la Feria del Olivo de Montoro será en mayo

La industria oleícola ultima detalles con la campaña a punto de acabar

Diario CÓRDOBA 17 de marzo del 2018MONOGRÁFICO. ESPECIAL

2 Especial I Córdoba Agraria Diario CÓRDOBASÁBADO17 DE MARZO DEL 2018

R.C.

Los agricultores y gana-deros han confirmado hace varios días que las lluvias de la última semana, aunque re-

partidas desigualmente, han llega-do a prácticamente toda la región y constituyen un “auténtico alivio” para el sector.

Así lo han señalado en la asam-blea general de Asaja-Andalucía ce-lebrada el pasado miércoles, 7 de marzo, en la sede de la Caja Ru-ral del Sur en Sevilla y teniendo en cuenta que la sequía constituye la principal preocupación del sector agrario andaluz, por delante incluso de la reforma de la Política Agraria Común (PAC) y de los problemas de la cadena de valor.

En este encuentro han participa-do compromisarios, agricultores y ganaderos de todas las comarcas de Andalucía, que afrontan las se-manas venideras con un optimismo del que en estos últimos meses ca-recían.

Los cereales, el olivar, la remola-cha, los cítricos, los almendros, los frutales, los cultivos hortícolas, la colza, los pastos, la dehesa, todos

El campo. Las lluvias de los últimos días han dado un giro importante al sector agrario.

Las lluvias suponen un “gran alivio” para el campo andaluz

La sequía constituye La principaL preocupación deL sector

La situación de los embalses ha mejorado mucho en todas las cuencas hidrográficas

En solo una semana, la del Guadalquivir ha recogido 659 hectómetros cúbicos

MANUEL MURILLO

cos en las cuatro cuencas andalu-zas que están ya por encima del 40 por ciento de su capacidad.

Así, en la última semana los em-balses de la cuenca del Guadalqui-vir han recogido 659 hectómetros cúbicos, incrementando su volumen almacenado hasta el 41,12 por cien-to, en el caso de la cuenca Medite-rránea Andaluza el volumen de agua embalsada se ha incrementado en 113 hectómetros cúbicos, lo que si-túa a la cuenca en el 40,04 por cien-to, en el caso de Guadalete-Barba-te, el incremento embalsado se ci-fra en 201,79 hectómetro cúbicos, lo que sitúa a la cuenca al 51,71 por ciento de su capacidad y por últi-mo, la cuenca Tinto-Odiel- Piedras ha recibido 65,89 hectómetro cúbi-cos y se sitúa al 68,82 por ciento de su capacidad.

En el caso de la provincia de Al-mería, la pluviosidad de esta última semana ha sido muy inferior a la del resto de la región y la recuperación de los embalses ha sido muy esca-sa, han visto crecer sus reservas en poco más de nueve hectómetros cúbicos, por lo que sigue siendo necesario ofrecer alguna alternativa viable que garantice el suministro de agua de esta provincia puntera.

los sectores y cultivos agradecen el agua y afrontan la segunda par-te del año agrario con mucha más confianza, han asegurado.

Es lo que ocurre también con los cultivos de primavera, cuya siembra estaban retrasando los agricultores ante la falta de tempero y las dudas sobre su viabilidad en un año tan se-co como este.

previsiones. Tal como se ha dado a conocer en la asamblea ge-neral de Asaja-Andalucía, la situa-ción de los embalses ha mejorado mucho en todas las cuencas, y lo que es más importante, seguirá me-jorando en los próximos días, pues-to que la continuidad de las lluvias, que está previsto que no paren a lo largo de este fin de semana, está fa-voreciendo las escorrentías, por lo que en las próximas semanas segui-rán entrando miles de litros en todos los embalses de la región.

La foto actual dista ya mucho de la que había hace una semana, y es que en siete días ha llovido más que en los siete meses anteriores, con pluviosidades en algunos puntos de más de 300 litros por metro cua-drado, lo que ha permitido embalsar más de 1.039,68 hectómetros cúbi-

eL regadío

Estas últimas lluvias suponen un alivio importante para los se-canos andaluces y para la gana-dería y permitirán que las dota-ciones para el regadío se eleven y se acerquen más a las que se necesitan para desarrollar una campaña de riego medianamen-te satisfactoria.

El único aspecto negativo del

d

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Mejoran algunas dotacionestemporal ‘Enma’ es que ha ve-nido acompañado de fuertes ra-chas de viento e incluso de algún tornado que ha tirado fruta pen-diente de recolección y ha da-ñado algunas infraestructuras de uso agrario, especialmen-te en las provincias de Almería y Huelva, donde algunos agri-cultores han sufrido cuantiosas pérdidas.

Especial I Córdoba Agraria Diario CÓRDOBASÁBADO17 DE MARZO DEL 2018 3

Redacción

El olivar es uno de los cultivos donde las nuevas técnicas agro-nómicas están demos-trando que tanto los

niveles de producción como la ca-lidad de la fruta dependen en gran medida del cuidado del árbol y de las buenas prácticas en el cultivo. Uno de estos ejemplos es la em-presa cordobesa Molino del Genil, SL, que el pasado año se alzó con uno de los premios que otorga Ex-poliva (Jaén) a los mejores aceites de oliva vírgenes, en este caso en su categoría “Frutados Verdes Me-dios”. Su aceite Molino del Genil Premium Picual consiguió el pri-mer premio en esta categoría, re-conociendo así el trabajo de esta empresa que, en muy pocos años, ha conseguido llegar a la cima de la máxima calidad.

El mimo al árbol, clavE dEl éxito. Y es que, a cualquier olivarero tradicional se le hace difícil creer que en tan solo una década de trabajo se pueda conseguir unos ni-veles de producción y calidad como los que han conseguido los respon-sables de Molino del Genil, SL. La empresa nació en 2007 con la idea de molturar la aceituna proveniente de los campos de sus socios, cons-truyendo una almazara en la finca La Suerte, que se encuentra en el tér-mino municipal de Écija (Sevilla) y creando una sociedad limitada para integrar todo el proceso de la acei-tuna: producción, transformación y comercialización.

Los responsables de Molino del Genil tenían claro que el cuidado del árbol era la clave del proyecto y bus-caron el mejor asesoramiento pro-fesional y técnico en la zona, con-tactando con la empresa Agrogenil,

Calidad. Vista del cortijo La Suerte. Debajo, aceite de oliva virgen extra Molino del Genil Premium Picual.

molino del Genil, cuando la calidad comienza en el árbol

SynGEnta y aGroGEnil, clavES para loGrar un oliva virGEn Extra prEmium

El aceite de esta empresa se alzó el pasado año con uno de los premios de Expoliva (Jaén)

Su almazara, en la finca La Suerte, integra todo el proceso de producción de la aceituna

CÓRDOBA

guran la calidad y la producción, respetando todos los plazos de se-guridad de cara a la recolección de la aceituna.

Soluciones líderes para la nutri-ción y sanidad del olivo como Cu-procol, que se ha convertido en el cobre referente del olivar por su ex-celente formulación y mejores resul-tados en la lucha contra repilo y tu-berculosis del cultivo. Isabión, que ayuda al olivo a incrementar sus re-servas nutricionales y le proporcio-na mayor protección y resistencia frente a heladas y sequía. Zetami-nol, Abofol, Stimufol K y Stimufol Special, como nutrientes foliares fabricados con materias primas de primera calidad, exentos de cloru-ros, con un buen aporte de micro-elementos.

O soluciones para tratamientos

como Karate Zeon Plus insecticida de amplio espectro para el control de las principales plagas del cultivo. Sin olvidar herbicidas como Terafit, herbicida sistémico para aplicacio-nes de preemergencia y postemer-gencia temprana, con actividad re-sidual y de contacto para el control de malas hierbas de hoja ancha y estrecha, ofreciendo excelentes re-sultados en control de vallico resis-tente y conyzas.

rEcolEcción y moltura-ción buScando la máxima calidad. Con estos programas agronómicos específicos, Molino del Genil y Agrogenil han consegui-do en muy pocos años tener árbo-les están bien nutridos y sanos que dan un fruto excepcional. Y con una calidad así en el árbol hay que rea-lizar una recolección y una moltura-ción de la aceituna que sepa trasla-dar esa calidad a la botella que llega al consumidor.

El principal objetivo de Molino del Genil es consolidar todas las fases de producción bajo el lema de “con-trol máximo de calidad”, mediante las mejores prácticas de cultivo, una cuidada recolección, una exquisita extracción y una delicada conser-vación, consiguiendo de esta forma un Aceite de Oliva Virgen Extra de la más alta calidad.

Con esta filosofía de trabajo, cui-dando la calidad desde el árbol has-ta que llega al consumidor, Molino de Genil no ha parado de crecer en estos años y ya moltura hasta 60 mi-llones de kilos de aceituna por cam-paña, llegando ahora también los re-conocimientos a su trabajo con es-tos premios a la calidad como el de Expoliva 2017 o los muchos pre-mios que están recibiendo no solo en España, sino a nivel internacio-nal en países como Italia, Israel, Ja-pón y EEUU.

especialistas en la gestión agronó-mica del olivar.

Los técnicos de Agrogenil diseña-ron un programa de gestión agro-nómica de las diferentes fincas de olivar que proveen de aceituna a la almazara, con un plan específico de nutrición de los olivos y de trata-mientos para mejorar la producción y la calidad, asegurando que las oli-vas lleguen a la almazara en su pun-to de máxima calidad y cumpliendo el programa de cero residuos, que es la máxima exigencia de distribui-dores y consumidores.

Agrogenil es uno de los distribui-dores especializados que trabaja codo con codo con Syngenta en el desarrollo de estrategias agronómi-cas para el olivar y utiliza productos de última generación para la nutri-ción y el cuidado del olivo, que ase-

más de la gama y hoy se ha conver-tido en la tercera familia en impor-tancia económica en facturación, dentro de la actividad de suminis-tros ganaderos. Este producto se vende al público en general y está disponible no solo en las agrotien-das sino también en la página web de agrocovap.es.

-¿De qué manera se está compor-tando este modelo de negocio en

en córdoba

“Tenemos varios puntos de venta directa en la provincia y otro en la capital”

-¿Qué es Agrotienda COVAP? ¿En qué consiste?-Es un punto de venta de alimen-tación animal, suministros y equi-pamiento para uso agrícola y ga-nadero.

-¿Qué servicios ofrecen estos es-tablecimientos?-A nosotros nos gusta explicar que no somos vendedores de pienso ni de equipamiento e insumos gana-deros, sino expertos en solucionar problemas. Llevamos 60 años en la producción agrícola y ganadera, disponemos de un equipo profesio-nal de 29 técnicos, entre veterinarios e ingenieros agrónomos, que traba-jan diariamente mano a mano con el fin de producir de manera rentable y sostenible. COVAP, por su dimen-sión, tiene la capacidad de buscar a nivel mundial las mejores soluciones que hay disponibles en el mercado. En nuestras agrotiendas ponemos este conocimiento en manos de los ganaderos.

-¿En qué lugares se encuentra actualmente y qué gama de artí-culos pueden encontrar los gana-deros? -Para tener una idea de nuestro ámbito de actuación se puede ac-ceder, en agrocovap.es, a la sec-ción “Nuestras tiendas” y encontrar la distribución geográfica de las 60 tiendas que tenemos distribuidas por Andalucía, Extremadura y Casti-lla la Mancha. Actualmente estamos en un momento de auténtica expan-sión. En tres años, solo en suminis-tros ganaderos, hemos pasado de facturar 6 millones de euros a 14,5 millones en 2017. Estamos en un proceso de reformas y mejora con-tinua. Aplicamos la normas del retail tradicional a nuestras agrotiendas, y esta mejora, junto con la forma-ción de los trabajadores, se traduce en ventas. A un ganadero le gusta ir a comprar a un sitio que le aporte soluciones a sus problemas, donde encuentre variedad de productos y un servicio personalizado.

-¿Tienen tienda en Córdoba?-Si, desde el año pasado contamos con una agrotienda en Córdoba en la crta de Palma del Río km 5, don-de atendemos a nuestros clientes directamente.

-¿A qué personas, distintas de los ganaderos, les podrían interesar también sus productos?-A los dueños de mascotas en ge-neral. Tenemos nuestra propia mar-ca de alimentos para mascotas (pe-rros, gastos y aves), llamada Max-cota. Empezamos como una familia

maría luz martínezCoordinadora ComerCial agroganadera CoVaP

“El ganadero compra donde le aporten soluciones y nosotros lo hacemos”

CÓRDOBA

Rafael Castro AA Monográficos

Vistas. Arriba, María Luz

Martínez. Debajo, agrotienda

de Villanueva de Córdoba.

el sector primario?, ¿Son tiendas en modo franquicia y gestionados directamente por la marca?-El ganadero actual tiene muchas exigencias en la producción, en el uso de productos, en los tratamien-tos veterinarios, en el manejo en las granjas. Hay una normativa que les obliga a ser muy profesionales pa-ra continuar en el tiempo. Nuestras agrotiendas son un apoyo muy im-portante al sector primario, porque ayuda a los ganaderos a ser profe-sionales. Coexisten dos modelos de agrotiendas. De las 60, tenemos 3 propias, gestionadas por trabaja-dores de COVAP directamente, que están localizadas en Pozoblanco y Villanueva de Córdoba, en la provin-cia de Córdoba, y en Almorchón en provincia de Badajoz. El resto son gestionadas por externos, nuestros depositarios, pero siempre bajo el modelo COVAP. Trabajamos por te-ner nuestro modelo propio donde el ganadero está en el centro de todo nuestro sistema de trabajo. Asimis-mo, tratamos de satisfacer las ne-cesidades de nuestros clientes. Las cifras avalan que vamos en el buen camino. Vivimos en un cambio con-tinuo y trabajamos con el foco pues-to en la formación continua de los responsables de nuestras agrotien-das.

-¿Además de las tiendas físicas cuentan con tienda online? ¿Có-mo funciona? ¿Cómo es la logís-tica?-Hace un año que hemos iniciado el proyecto agrocovap.es, es una página online donde el público en general puede adquirir suministros y equipamiento ganadero especia-lizado. En estos momentos estamos en fase inicial. A día de hoy ya es-tán disponibles 650 referencias de las 6.000 que manejamos en total. Tenemos servicio de entrega a do-micilio. Hay unos pocos que por el volumen solo están disponibles en la Agrotienda COVAP. Si el pedido se recoge en la agrotienda más cer-cana al cliente, no hay gastos de transporte. La página web es uno de nuestros proyectos más emo-cionantes, junto con la comunidad digital que hemos creado, que se denomina “Soluciones COVAP”. El ganadero se moderniza y nosotros tenemos que tener las herramientas a la medida de sus necesidades. Te-nemos que ir por delante de lo que nos pidan. Hoy visualizamos que queremos liderar la red en el futuro como expertos en alimentación ani-mal e insumos ganaderos. En 2018 estamos poniendo foco para llegar a ser una marca de referencia en el sector.

-¿Qué nuevos proyectos tienen dentro de este formato?-Como le he comentado antes, nuestro reto actual es ampliar nues-tra comunidad digital. COVAP es conocida por la leche y por los ibé-ricos, pero es poco conocida en su faceta de expertos en alimentación animal, insumos y suministros ga-naderos. La alimentación animal y nuestras soluciones de insumos son las que hacen que consigamos producciones como las que cono-ce el consumidor final. Dentro de este formato de agrotiendas, tam-bién estamos trabajando, por am-pliar servicios al socio. Asimismo, uno de los servicios que estamos empezando a desarrollar es la ofer-ta de seguros. COVAP tiene en ga-nadería y en las ramas básicas unas condiciones muy interesantes. Ade-más, tenemos una cartera de más de 8.500 pólizas. Del total de agro-tiendas hay tres que trabajan en se-guros y este modelo lo queremos replicar en el resto. Por otra parte, trabajamos y tenemos puesta toda nuestra ilusión en ayudar a los gana-deros a hacerle su trabajo más fácil. Compartimos lo que sabemos hacer muy bien y buscamos la mejor so-lución del mercado para ponerlas a su alcance. Cuando me preguntan mis hijos, “mamá, ¿tú qué haces en COVAP?, yo les explico que somos solucionadores”.

4 Especial I Córdoba Agraria Diario CÓRDOBASÁBADO17 DE MARZO DEL 2018

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6 Especial I Córdoba Agraria Diario CÓRDOBASÁBADO17 DE MARZO DEL 2018

J. Fez

La producción de al-godón ha crecido un 28,3% en Andalu-cía para alcanzar las 195.293 toneladas en

la última campaña respecto a la anterior y mejora en un 4,2% la media de los últimos tres ejerci-cios, lo que le permite convertirse en muy rentable y en una alternati-va a otros cultivos.

La cosecha final ha superado en un 6,85% las estimaciones presen-tadas en septiembre por la Conse-jería, según ha expuesto el vicecon-sejero de Agricultura, Pesca y Desa-rrollo Rural, Ricardo Domínguez, en una reunión con los representantes del sector para presentar el infor-me definitivo de la campaña 2017-2018, ha informado la Consejería en un comunicado.

Los datos, con Andalucía como principal zona productora, ratifican la segunda posición de España den-tro de la Unión Europea (por detrás

Cultivo. El algodón vuelve a ser uno de los cultivos con mayores cifras de producción de la comunidad andaluza.

La producción de algodón sube un 28 por ciento en Andalucía

vALorAciones de LA úLtimA cAmpAñA

La superficie total ha quedado fijada entre los años 2017 y 2018 en 62.928 hectáreas

La cosecha final ha superado en casi un 7 por ciento las estimaciones hechas en septiembre

CÓRDOBA

a las 170.000 toneladas. En la Unión Europea sólo se cultiva algodón en Grecia y España. España produ-ce de media el 21% del total de al-godón de la Unión Europea, con el 22% de la superficie. La superficie cultivada de algodón en la Unión Eu-ropea representa aproximadamente el 1% de la superficie de algodón mundial, y el 1,2% la producción de fibra de algodón mundial.

Los destinos más destacados de las exportaciones españolas de algodón, entre los países extra-comunitarios en el citado periodo (2013/14 a 2015/16), consideran-do datos medios, son Bangladesh (8 mil toneladas), Marruecos (7 mil toneladas), e Indonesia (6 mil tone-ladas). Cabe destacar las exporta-ciones a Bangladesh en la campa-ña 2014/15 (con 17 mil toneladas). China, sin embargo, ha ido per-diendo importancia paulatinamen-te desde el máximo alcanzado en 2011/12 (con 23 mil toneladas) has-ta 2015/16 en que solo alcanza las 0,7 mil toneladas.

de Grecia) y se basan en el amplio aumento experimentado por la co-secha en las cinco provincias que cuentan con este cultivo en la co-munidad autónoma con respecto al curso 2016-2017.

Sevilla representa el 68 % del sector con un volumen de 132.055 toneladas, un 30 % más que en la campaña anterior. Por detrás se co-loca Cádiz, que aporta el 18% del algodón de la región con una partida de 35.544 toneladas, un 33% más que en el año precedente.

Completan el mapa Córdoba, con 13.725 toneladas (un 14% más); Jaén, con 13.314 toneladas (un 20% más); y Huelva, con 655 tone-ladas (un 14% más).

El rendimiento también se ha ele-vado, favorecido por las escasas precipitaciones del otoño, hasta pasar de 2.510 kilogramos por hec-tárea en el ejercicio pasado a 3.103 kilogramos por hectárea en la cam-paña actual.

La superficie total ha quedado fi-jada en 2017-2018 en 62.928 hec-

godón presentadas en 2017 ha as-cendido hasta las 5.690 para abri-gar a una superficie total de 62.215 hectáreas.

En este contexto, 5.429 agricul-tores (58.058 hectáreas) se han be-neficiado ya de un primer pago de 51,3 millones, efectuado en febrero de 2018, con un mes de antelación, dentro del compromiso de la Con-sejería de Agricultura, Pesca y De-sarrollo Rural de poner cuanto an-tes los recursos a disposición del sector. Sin embargo, estas ayudas han provocado más de un enfado en otras CCAA.

Según el Ministerio de Agricultu-ra, en la campaña 2013/14 la pro-ducción se reduce de forma apre-ciable debido fundamentalmente a adversas condiciones meteorológi-cas y fitosanitarias. Sin embargo, en 2014/15 hay un significativo aumen-to de la superficie cultivada (74.265 ha) y de la producción (224.734 t). En las campañas 2015/16 y 2016/17, según datos provisiona-les, la producción se sitúa en torno

táreas, un 3,8 % más, para seguir la senda de recuperación del sector iniciada a partir de 2008 después de que en 2005 disminuyera drástica-mente como consecuencia de la re-forma de la Política Agrícola Común (PAC) en materia de subvenciones.

El viceconsejero ha destacado que más importante aún es la cre-ciente implantación del sistema de Producción Integrada, que abarca ya al 85% del cultivo (53.369 hec-táreas), cuando en 2004 este índice era de apenas el 11,7 %.

El número de solicitudes al pago específico de la PAC al cultivo del al-

eL rendimiento

Ha pasado de 2.510 kilos por hectárea en el ejercicio a 3.103 de la pasada campaña

d

Especial I Córdoba Agraria Diario CÓRDOBASÁBADO17 DE MARZO DEL 2018 7

demos.

-¿Qué tiene que mejorar el ven-dedor español de cara a la expor-tación?-Mucho. A nosotros nos queda mu-cho por avanzar. Ahora mismo no vendemos mucho porque el socio que quiera llevarse el 80% de su co-secha se lo lleva a un interés bajísi-mo del 0,60, y ahora mismo vamos a aguantar un poco a ver si sube un poquito el precio y que poco a po-co vaya mejorando la situación. Ca-si todo el virgen extra que produci-mos lo envasamos nosotros. Este año pasado, en el mes de septiem-bre, se vendieron 1 millón de litros envasados, y de ese mes hasta aho-ra se han vendido otros 400.000 li-tros más.

-¿Cuáles son las marcas más de-mandadas de sus productos?-La lata negra de Germán Baena. In-cluso por internet. En estos momen-tos tenemos la caja de cuatro unida-des, que son 20 litros, a 90 euros, con lo que el litro sale a 4,5 euros. Es un producto de muy alta gama que está presente en las principales tiendas gourmet, entre las cuales se encuentra El Corte Inglés. Asimismo

RESTAURANTES

“Muchos hacen una buena promoción, pero otros dan una mala imagen”

El mERcAdo

“Actualmente está mal, por la lluvia, pero no hay más aceite que antes”

Manuel Pérez es el presidente de la Cooperativa Oli-varera Germán Baena. Afirma

que “debería estar lloviendo por lo menos tres meses para que tenga-mos reservas para el futuro”.

-¿Cómo valora la cosecha que es-tá a punto de concluir?-En kilos ha sido un poquito más ba-ja que el año pasado, en torno a dos millones de kilos menos, pero en li-tros de aceite ha sido más o menos igual, ya que los rendimientos han sido más altos que la anterior.

-¿Cómo se está comportando el mercado actualmente?-La situación está ahora muy mal, ya que ponen el pretexto de que ha llo-vido, pero el aceite que hay es el que hay y nada más. Parece ser que los compradores se basan en el agua caída y se basan en que para el año que viene la cosecha se prevé muy buena, pero eso es el año que vie-ne… Lo que hay que ver el momento actual. Por tanto, ahora ha dado un bajón importante.

-¿Cómo valora esta situación?-La situación actual es muy com-pleja porque los compradores ha-cen todo lo posible por comprar el producto lo más económico posi-ble, pero si estos años no hay acei-te y lo tienes que pagar a 3,5 euros, por qué no echamos la mirada atrás cuando se ha pagado a 1,70 y 1,80, por debajo del umbral del beneficio. ¿Eso no se mira? Por tanto, el precio actual es el que debería haber siem-pre para que el sector pueda vivir de él. Así, los corredores están un poco molestos y han puesto el pretexto de la lluvia. Hay que tener en cuen-ta que, aunque ha caído lo que ha caído de agua hasta la fecha, den-tro de unos meses está la situación igual, porque debajo no hay nada. Lo que ha llovido es solo para man-tenernos.

-¿Cuántos millones de kilos de aceituna han molturado este año Germán Baena?-Catorce millones, aunque todavía queda un poquito. Esto se tradu-ce en torno a los 3 millones de litros de aceite entre virgen, virgen extra y lampante.

-¿Qué tanto por ciento de vuestro aceite se queda en España y qué tanto por ciento sale?-Depende de los compradores. No-sotros le vendemos mucho a los italianos, pero nosotros también exportamos dentro de lo que po-

manuel péREzpresidente de lA cooperAtivA gerMán bAenA

“el rendimiento de este año hace que la producción oleícola sea como en el 2017”

CÓRDOBA

Rl Castro AA MCOS

Presidente. Manuel Pérez está al frente de

Germán Baena.

tenemos un comercial que está ven-diendo mucho aceite.

-¿Hasta dónde han llegado vues-tros productos?-Hace tiempo estuve en Asturias y a mi lado se sentó un señor. Me llevé unas botellas para que las probaran y este hombre dijo: “Hombre, acei-te de Germán Baena; este es el que consume mi hija en Francia”. Por tanto, hoy por hoy podemos decir que llega a todo el mundo, porque es un producto muy bueno. El que lo prueba, se enamora de su sabor.

-¿Quién es el culpable de la cali-dad de vuestro aceite?-Sobre todo Manolo Cubillo, nues-tro maestro de molino, pero también nuestros socios, que están mejoran-do día a día el nivel de recolección, desde el árbol, estando muy pen-dientes de que el fruto llegue a la al-mazara en las mejore condiciones y Cubillo sea finalmente el que le co-ja el punto para que se transforme en un producto único en el mundo entero, causando la admiración de los consumidores. Además, todos los años saca el mismo aceite, con sus fórmulas y su manera de enten-derlo.

-¿Qué mensaje lanza a los lecto-res de Diario Córdoba acerca de la calidad de vuestros aceites?-Hoy por hoy se está vendiendo en Córdoba muchísimo aceite, so-bre todo de la lata negra. De hecho, cada año estamos vendiendo ca-da vez más. Recuerdo cuando en-tré hace unos años, que se vendían unos 300.000 litros. El año pasado llegamos al millón de litros y este año, si todo sigue igual, pasaremos del millón bastante. Todos los años vamos aumentando.

-¿Qué diría a los cooperativis-tas?-Sobre todo agradecerles el buen trabajo que vienen realizando en la recolección. Hay que tener en cuen-ta que tenemos bonificaciones a los que separan el vuelo del suelo, cui-dando en todo momento la calidad del producto desde el origen.

-Por cierto, ¿qué papel juegan los restaurantes en vuestra pro-moción?-Depende. Hay buenos restaurantes que hacen una buena promoción del producto, pero hay otros que utilizan mezclas y eso no es bueno, dando una mala imagen.

8 Especial I Córdoba Agraria Diario CÓRDOBASÁBADO17 DE MARZO DEL 2018

Especial I Córdoba Agraria Diario CÓRDOBASÁBADO17 DE MARZO DEL 2018 9

Juan A. Fernández

Todoviña es una em-presa de servicios agrarios que nace en Moriles y presta ser-vicios en distintas zo-

nas de la geografía nacional. El in-geniero agrónomo Fernando Fer-nández Cuenca es un apasionado del campo y está al frente de esta empresa, que mantiene como prin-cipio su vocación de servicio para obtener los mejores resultados en sus explotaciones. Todoviña ha in-tervenido en gran parte del proce-so de reconversión del viñedo de la zona Montilla-Moriles y fue pio-nera en poner en marcha la ven-dimia mecanizada, consiguiendo óptimos resultados para los pro-cesos de vinificación. Todoviña in-terviene en todo el proceso de ta-reas agrícolas, en viñedo y olivar, consiguiendo reducir de manera importante el coste de producción y recolección.

En Todoviña ofrece asesoramien-to técnico cualificado en cada área de la mano de técnicos especializa-dos, suministros de abonos y fitosa-nitarios, líquidos, así como a granel, semillas, plantas de olivo, viñas, tu-tores de bambú y madera, protec-tores de roedores y material para la recolección, etcétera; todo ello gra-cias a un amplio y variado equipo de tractores y cubas, además de todo tipo de maquinaria avanzada para tratamientos, aplicaciones de abonos, plantaciones manuales o por laser, preparación del terreno, análisis preceptivos y recogida de frutos y cereales. Todoviña aseso-ra a los agricultores en las diferen-tes técnicas de cultivos con el obje-tivo claro de mejorar la rentabilidad de sus explotaciones, utilizando los sistemas más moderno que brinda el mercado de última generación. Presencia. Parte del equipo de Todoviña, a pie de campo.

Todoviña, en la reconversión de gran parte del viñedo

denominación de origen proTegida monTilla-moriles

Interviene en todo el proceso agrícola, en viñedo y olivar, reduciendo los costes

Ofrece asesoramiento técnico especializado para los diferentes tipos de cultivos agrarios

CÓRDOBA

Redacción

La Consejería de Agri-cultura, Pesca y De-sarrollo Rural ha pues-to ya a disposición de los ayuntamientos un

total de 40 millones de euros para la mejora de caminos rurales “en el máximo número posible de mu-nicipios” de la comunidad autóno-ma.

Así lo ha puesto de relieve el titu-lar del departamento, Rodrigo Sán-chez Haro, durante su comparecen-cia en comisión parlamentaria, don-de ha instado al Gobierno central “a poner también su grano de arena en forma de más fondos” en una inicia-tiva con la que la Junta de Andalu-cía, sin ser su competencia, auxilia a las administraciones locales de to-da la región, que cuenta, según ha detallado, con una red de más de 50.000 kilómetros de estas infraes-tructuras “básicas”.

Sánchez Haro ha destacado, en este sentido, que “el compromiso de la Consejería con los caminos ru-rales es firme”, como lo demuestra, a su juicio, la dotación de una parti-da global para el marco comunitario 2014-2020 de 70 millones de euros “en medio de un contexto condicio-nado por el reparto injusto por el que el Ejecutivo de Rajoy ha recortado 286 millones de euros a Andalucía en los fondos de desarrollo rural y otros 600 millones más de las ayu-das de la política Agrícola Común (PAC)”. El contraste, bajo su punto de vista, “es obvio”.

alianza. En este punto, el con-sejero ha puesto en valor que el pre-supuesto, “fruto de la alianza” con las diputaciones provinciales (se in-cluye como novedad el apoyo téc-nico y económico de éstas a las en-tidades locales) y las comunidades de regantes se elevará hasta los 116 millones de euros. “Este esfuerzo de todos”, ha subrayado, permiti-rá continuar una senda por la que, en los últimos años, se han inverti-do más de 215 millones de euros de fondos públicos en el arreglo o con-servación de más de 3.500 kilóme-tros de caminos rurales.

Rodrigo Sánchez ha expuesto que “ante estas dificultades y con la meta de beneficiar a la mayor can-tidad de pueblos se ha efectuado un reparto equitativo, con una prime-ra asignación de cinco millones por cada una de las ocho provincias. La convocatoria, que tiene en cuenta conceptos como la longitud del ca-mino, la existencia de vías alterna-

Mejoras. Actuación en uno de los caminos rurales de la provincia.

40 millones de euros para la mejora de caminos rurales

disposición de la junta de andalucía

El consejero, Rodrigo Sánchez Haro, dice que Andalucía tiene más de 50.000 kilómetros

La partida global del marco comunitario hasta el año 2020 supera los 70 millones de euros

CÓRDOBA

tivas y el servicio que presta (explo-taciones, espacios de uso común de cooperativas y alhóndigas), se realiza, además, en concurrencia competitiva a nivel provincial, “para evitar, precisamente, que los crite-rios de selección primen las inver-siones en un territorio frente a otro”,

ha alegado. En esta misma línea, la cuantía máxima de la subvención, en función de las características de cada provincia, se establece entre los 150.000 y los 300.000 euros, con una cantidad mínima de 25.000 euros. La cifra, como ha aclarado el titular de Agricultura, Pesca y Desa-

rrollo Rural, se ha estipulado en fun-ción de la tipología de los caminos de cada zona, ante la existencia, por ejemplo, de vías más pequeñas y cortas en Granada o más largas y amplias en Sevilla o Córdoba. De igual modo, cada entidad local só-lo podrá presentar una solicitud de

ayuda por camino y convocatoria y tiene, asimismo, un tope máximo de subvención para el total del marco comunitario.

La partida dirigida a los ayunta-mientos, tal y como ha anunciado Rodrigo Sánchez, tendrá continui-dad durante este año 2018 con la convocatoria de otros 24 millones de euros (tres millones para cada provincia). “Lo hacemos”, ha sen-tenciado, “para auspiciar la ejecu-ción de proyectos y obras que inci-den, de un modo directo, en el au-mento de la competitividad de la actividad agraria y favorecen, a su vez, la vertebración del territorio”. No en vano, como ha proseguido, con los caminos rurales se mejora la conexión entre los núcleos urba-nos con los centros de producción, se facilitan los desplazamientos de los trabajadores, la maquinaria y los equipos necesarios a las explota-ciones agrícolas y ganaderas y se reducen el tiempo y los costes de la salida de los productos agroalimen-tarios hacia los mercados.

La Consejería de Agricultura, Pes-ca y Desarrollo Rural ha sumado a los 40 millones puestos a disposi-ción de las administraciones locales otros cinco millones más destinados a las infraestructuras de las comuni-dades de regantes (que cuentan con un millón de euros más para el resto del marco).

Estado. Vista de dos caminos rurales en la campiña cordobesa.

10 Especial I Córdoba Agraria Diario CÓRDOBASÁBADO17 DE MARZO DEL 2018

La Feria del Olivo convoca su concurso de calidad de aceite

Tiene ámbito internacional y podrán participar vírgenes extras de la última campaña

El jurado distinguirá los mejores en frutados verdes, maduros y de la DO Montoro-Adamuz

Rafael CastroCASAVI

Ambiente. La Feria del Olivo de Montoro congrega cada dos años a productores y fabricantes de un sector clave de la industria oleícola.

Con el objetivo de co-nocer y valorar debi-damente los mejores aceites de oliva vir-gen extra de manera

que, por una parte, se promocio-ne su imagen y, por otro lado, se fomente la distribución, comercia-lización y el consumo de los mis-mos, el Consorcio Feria del Olivo de Montoro ha convocado un nue-vo concurso internacional de acei-te de oliva virgen extra de cara a la próxima edición de esta mues-tra, que tendrá lugar del 16 al 19 de mayo. Considerando que la or-ganización de un Concurso Inter-nacional de Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra, dentro del marco de la XIX Feria del Olivo de Montoro, favorecerá el logro de los citados objetivos, lo cual se inscri-be, asimismo, el Consorcio Feria del Olivo de Montoro, organizador de la misma, ha resuelto convocar la décima edición del Concurso In-ternacional de Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra Pedro León Mellado de acuerdo a las siguien-tes.

Solo se admitirán a concurso los aceites de Oliva Virgen Extra a granel producidos en la campaña 2017/2018, que cumplan la legisla-ción vigente. Dichos aceites debe-rán reunir los requisitos que para los aceites de oliva virgen extra estable-ce el Reglamento UE) no 1348/2013 de la Comisión de 16 de diciembre y modificaciones posteriores.

La recogida de muestras se reali-zará por el titular de la almazara an-te Notario, que levantará el acta co-rrespondiente, en la que constarán: los datos del concursante, almazara o almacén donde se encuentra de-positado el aceite, identificación del depósito o trujal del que se extrae la muestra y la cantidad de aceite de oliva virgen extra que contiene así como la fecha y hora de toma de la muestra.

De la unidad de almacenamiento que contenga el lote homogéneo se tomará una muestra, que se distri-buirá en cuatro frascos de vidrio no transparente y 500 ml cada uno, y una vez llenos se cerrarán herméti-camente con tapón inviolable.

Las muestras deben de proceder de un lote homogéneo de produc-ción, de al menos 3.000 kilos.

Cada titular de almazara de pro-ducción podrá presentar a concur-so muestras de un solo lote como máximo. En caso de que el concur-sante presentará muestras de más de un aceite, sólo se aceptará la úl-

décima edición deL premiO ‘pedrO León meLLadO’

tima tomada según conste en el Ac-ta Notarial.

Cada frasco acompañado de una etiqueta (no adhesiva) en la que consten los datos identificativos del concursante, se introducirá en una funda que será lacrada y sellada por el Notario.

En el caso de muestras pertene-cientes a la D.O. Montoro- Adamuz, se incluirá también la correspon-

diente certificación del Consejo Re-gulador de la misma. El plazo de ad-misión a concurso finalizará el día 16 de abril a las 15 horas en el Patrimo-nio Comunal Olivarero. No serán ad-mitidas en el concurso las recibidas con posterioridad a este plazo.

Se clasificarán en frutado verde: Conjunto de sensaciones olfativas características del aceite que re-cuerdan a los frutos verdes, depen-

dientes de la variedad de las acei-tunas, procedente de frutos verdes, sanos y frescos, y percibido por vía directa y/o retronasal.

Frutado maduro: Conjunto de sensaciones olfativas característi-cas del aceite percibidas por vía di-recta y/o retronasal, que recuerdan a los frutos maduros, o mezcla de maduros y verdes, procedente de frutos frescos.

Especial I Córdoba Agraria Diario CÓRDOBASÁBADO17 DE MARZO DEL 2018 11

pLazO

La entrega de muestras concluirá el próximo 16 de abril a las 15 horas en el Patrimonio

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