La revista del soci client

CSE-

2

GENER / FEBRER 2017 Núm. 82

SABER COMPRAR

COM POTS FER FELIÇOS ELS QUE T’ENVOLTEN

ELS CINC DE...

DIANA PALAZÓNSALuT I BELLESA

NUTRICOSMÈTICA

Consumidors connectats, compres intel.ligents.

EL TEMA DEL MES

12 22

08 2818

04 2414

2606 16

3010 20

Edita: Consum S. Coop. V. Consell de Redacció: Teresa Bayarri, Mónica Alós, Vanessa Pérez, Mamen Eslava, Julio Albero, Lourdes Brugera, Ana María García, Ricardo Fabregat, Lucía Asins, Carmen Picot, Silvia Moreno i Nuria Riba. Administració i Documentació: Tina Álvarez, Inma Costa i Vanessa Gómez. Redacció i Administració: Consum S. Coop. V. Av. d’Alginet, núm. 1, 46460 Silla (Valencia) Telèfon: 900 500 126 Fax: 96 120 18 63 e-mail: comunicacionexterna@consum.es Col·laboracions: M. Ángeles Tomás (Psicòloga), Sarrià Masià (Traductors), Ximena Orbe (Nutricionista). Disseny i Maquetació: Weaddyou. Fotografia: Arxiu de Consum S. Coop. V. Fotomecànica: Lithos. Impremta: Artes Gráficas del Mediterráneo. Depòsit Legal: V-1442-2012. Publicació Bimestral. © Consum S. Coop. V. Paper ecològic i exempt de clor.

Benvolguts socis i sòcies

SumariEditorial

Consumidor Actualitat Pren Nota

SABER COMPRARCom pots fer feliços

els que t’envolten

NOTÍCIES CONSUM2016, un any d’obertures, premis i nous projectes.

HUI MENGEM... Digues adéu al colesterol!

CURES INFANTILS “Connectar” desconnectant,

a la cerca de l’equilibri.

LES XARXES PREGUNTEN Tot el que t’interessa saber

de Consum.

FINESTRA OBERTA Trucs, receptes i els temes

que més vos interessen.

SALUT I BELLESA Nutricosmètica, salut i bellesa

des de l’interior.

...A EXAMEN Vinagres.

CONEIX-TE Superació o sobreexigència?

ELS CINC DE... Diana Palazón.

EL TEMA DEL MESConsumidors connectats,

compres intel·ligents.

MASCOTESPrimers auxilis

per a gossos i gats.

ELS FRESCOSPinya, pomelo i papaia: fruites

tropicals repletes de vitamina C.ÉS ECO ÉS LÒGIC

Cuina sostenible, és possible!

Any nou, propòsits nous! Comencem el 2017 amb un muntó d’idees, projectes i il·lusió per a l’any que ara arranquem, amb la vista posada en el fet que siga un “poquet” millor que l’anterior. Un dels

nostres propòsits per al 2017 és treballar perquè els temes d’esta revista siguen cada volta millors i més interessants per a vosaltres, els nostres socis-clients.

Un altre dels propòsits recurrents de començament d’any sol ser cuidar-nos un poc i llevar-nos els quilets que hem agafat per Nadal. I no només els quilos, sinó també mantindre a ratlla el colesterol. Doncs a Hui Mengem t’ajudarem, amb una dieta sana i saludable, a “dir adéu” al “temut” colesterol.

T’animes? A més, et poden ajudar en este propòsit els nostres Frescos: pinya, pomelo i papaia, fruites tropicals “repletes” de vitamina C i digestives.

Ens preocupa la nostra salut, però també retardar els signes de l’envelliment, ja que cada volta la nostra esperança de vida és més gran i volem estar de la millor manera possible, per dins i per fora. La nutricosmètica ens pot ajudar, no només per mitjà de complements alimentaris en pastilles que

afavorixen la bellesa des de l’interior, sinó a través d’aliments “nutricosmètics” que mantenen el nostre organisme en forma. Vols saber quins són? En Salut i Bellesa te’n donem tots els detalls.

Espanya canvia i també ho fan els nostres hàbits de consum. La situació econòmica actual, la maduresa d’Internet i els nous perfils dels consumidors influïxen en la distribució. Els consumidors

se centren a comparar i buscar preus més assequibles i promocions, sobretot en Internet, per anar després a la tenda “física” a comprar. El nostre Tema del mes analitza el canvi del consumidor

tradicional al consumidor en línia. T’hi identifiques?

I si el consumidor ha canviat amb les noves tecnologies, per als xiquets el canvi ha sigut abismal. Ara que molts han rebut per Nadal mòbils o tauletes, potser és un bon moment per a reflexionar

com a pares sobre com cal buscar l’equilibri entre els mons en línia i fora de línia. En Cures Infantils te’n donem alguns consells.

A més, seguim amb la nostra secció “Els 5 de”, esta vegada amb Diana Palazón, actriu espanyola que ha participat en sèries de la televisió de gran èxit al nostre país. Quins deuen ser “els seus

cinc” aliments imprescindibles? Esperem que gaudisques d’estos temes i molts més amb la revista EntreNosotros que tens a les mans (també en versió interactiva www.entrenosotros.consum.es).

Bon any nou!

COMENCEM EL 2017 AMB UN MUNTÓ D’IDEES, PROjECTES I IL.LUSIÓ,

AMB LA VISTA POSADA EN EL FET QUE SIGA UN “POQUET”

MILLOR QUE L’ANTERIOR.

4 5

http://facebook.com/supermercadosconsum http://twitter.com/consum

19%

9%

32%

40%

FaceBook twitter

FINESTRA OBERTA FINESTRA OBERTA

Finestra oberta trucs

recepta guanyadora

NOSTRES FANS

L’OPINIÓ DELS

Participa!

Envia’ns a comunicacionexterna@consum.es

el teu millor truc de cuina, llar o bellesa. Els millors guanyaran un val de compra de 10€ i 20€,

respectivament.

En Consum pensem en tu.Quina d’estes infusions

t’agrada més?

Poliol

Camamilla

Til.la

Camamilla amb anís

LES MILLORS IDEES TENEN PREMI

Cuina Bellesa LlarCom podEm SaBER Si uN ou éS FRESC

Julia Corral

A voltes tenim ous a la nevera algun temps

i no sabem si encara estan frescos per a consumir. Per a saber si els podem utilitzar, n’hi ha prou de ficar-lo en un got amb aigua. Si l’ou es queda submergit al fons, és fresc.

Si, per contra, flota, millor no utilitzar-lo.

BoNa oloR a CaSaPepita Ros

A voltes, quan cuinem, l’olor ompli tota la casa i no hi ha manera de llevar-la. Prova a bullir la corfa d’una taronja i una miqueta

de canella en un casset amb aigua. En pocs minuts, una olor molt dolça impregnarà

tota la casa. Èxit assegurat!

CalCES “atRapapEluSSa”’Pilar Beleña

Si se t’esgarren les calces sovint, prova a reutilitzar-les en la neteja. Col·loca-les sobre la granera i utilitza-la per a recollir

la pelussa o eliminar teranyines. Voràs que la brutícia s’adherix molt fàcilment a este

teixit. Després, les tirem i tenim la granera neta.

ESCoRRE la llima al màximErnesto Mena

Si vols traure tot el suc d’una llima amb facilitat, sense necessitat de dedicar-

li temps i molta força, simplement col·loca-la 15 segons al microones abans d’escórrer-la. Voràs que el suc ix de forma

molt més còmoda.

Elaboració: Pela les cebes tendres, pica-les i posa-les a calfar en una olla a foc suau fins que estiguen ben daurades. Pica el pernil serrà, afig-lo i ofega’l una mica. Posa-hi després les albergines tallades en daus menuts. Condimenta-ho al gust i cuina-ho durant 10-15 minuts. Pela els alls i posa’ls a daurar en una altra cassola amb una miqueta d’oli. Tira-hi l’arròs, remena’l un parell de voltes i afig-li l’aigua (el doble que d’arròs) i un pessic de sal. Bull-lo durant 18-20 minuts. Unta amb una mica d’oli un bol redó de la mida d’una ració. Posa-hi al fons una capa d’arròs, després una altra amb la mescla d’albergina i pernil serrà i després una altra d’arròs. Pressiona-ho una mica perquè quede compacte i, després, bolca-ho sobre un plat. Neteja les tomaques i l’escarola. Talla’ls en trossos i adoba’ls amb oli, vinagre i sal. Servix-ho com a guarnició. Pots afegir una miqueta de tomaca fregida per damunt de l’albergina per a donar un toc de color al plat.

José Luis Calvo

Albergines confitades amb arròs bullit ingredients per a 4 persones 2 albergines, 4 cebes tendres, 200 g d’arròs, 100 g de pernil serrà, 12 tomaques de cirera, 1 escarola, 2 alls, 400 ml d’aigua, oli d’oliva verge, vinagre i sal.

SENSE RaStRE dE maQuillatGE Esperanza Soriano

T’has passat amb el maquillatge i has tacat el coll de la camisa? Col·loca sobre

la taca un poc d’espuma d’afaitar, frega-la, deixa-la que actue una estona i llava-la a la llavadora de la forma habitual. Voràs com

desapareix!

taQuES dE tiNtMercedes Gatón

Qui no ha tingut un xicotet accident a l’hora de tenyir-se el cabell? Si alguna peça de roba se t’ha tacat de tint, no

patisques, té solució. Simplement aplica laca del cabell sobre la taca de tint,

procurant que quede ben xopa, deixa-la actuar un estoneta i després llava la peça

de roba (a mà o a màquina), voràs com desapareix del tot.

6 7

diana palazón

dianapalaZÓn

ELS CINC DE... ELS CINC DE...

ELS CINC DE...

Amb més de 18 anys de carrera a l’esquena, Diana Palazón ha participat en algunes de les sèries de televisió de més èxit del nostre país. Va deixar el seu Elx natal per aventurar-se en el món de la interpretació, vocació que li ve des de xiqueta. “Al salir de clase” la va veure créixer com a actriu i, sens dubte, el seu paper a “Hospital Central” és un dels més recordats de la seua carrera, ja que va estar 5 anys interpretant la doctora Llanos. Ara, centrada més en el teatre, viu la seua professió

com una gran passió.

clòtxines en escaBetx

No falten mai en la meua nevera. És tradició familiar prendre’ns

l’aperitiu del diumenge amb clòtxines i papes. Ens ajuntàvem

la família al voltant d’una taula plena de pica-pica, però les

clòtxines no faltaven mai. Sempre en menge en dies de festa, ben

fresquetes.

Per la realització d’este reportatge, Diana Palazón i Consum entreguen 500 € en aliments a l’Associació Cepaim, lluita contra la pobresa i l’exclusió social, per al seu repartiment entre els més desfavorits.

Consum, com a empresa d’economia social, dirigix els seus esforços a col·laborar amb les persones que més ho necessiten. Així, en 2015 va destinar més de 9,2 milions d’euros a projectes de col·laboració solidària. Com a part

d’estes col·laboracions, la Cooperativa va donar unes 4.000 tones d’aliments a entitats socials, a través del seu Programa “Profit” de Gestió Responsable d’Aliments.

caldos de verdures

Feta per mi mateixa o de bric.M’encanta prendre una sopa calenta de

nit, em relaxa i em prepara per al son.O per a coure el cuscús, la civada, el mill. Pose meitat d’aigua i meitat de

caldo de verdures i el sabor és magnífic.Mai he entés per què a Mafalda no li agradava la sopa, perquè jo l’adore.

Imprescindible al meu rebost des del setembre fins al maig.

BròquilSóc una autèntica enamorada de totes

les verdures. És la base de la meua dieta juntament amb els cereals. En mengem tots

els dies en totes les menjades.Cosa que és bastant normal a casa, perquè

jo fa més de 20 anys que no menge carn, així que sóc experta a cuinar-les de totes les maneres. Adore la textura del bròquil

fet al vapor. El faig amb creïlla i ceba, tot al vapor, i ho condimente amb oli de sèsam i molt poca sal. Una autèntica delícia per al

meu paladar. I per a la meua vista. Sempre li dic al meu fill: mira, estem

menjant flors...

arròsÉs el meu cereal preferit. Podria

menjar-ne cada dia i no em cansaria. Blanc, basmati, integral. TOTS. També

sóc valenciana, així que em ve de la terra. Un bon arròs amb crosta d’Elx, un arròs caldós de peix, un wok amb

coco i llima, un al curri amb verdures, a la cubana (per descomptat),

en ensalada, per a farcir carabassetes, amb fruites seques, per a fer hamburgueses vegetarianes.

Hi ha alguna cosa més versàtil que l’arròs?

tomaca Fregida 0% sucres afegits

Perquè m’encanta el sabor de la tomaca fregida sense additius,

ni edulcorants. Com més simple, més m’agrada. Bàsic per a dos dels plats que fem quasi cada setmana, perquè a casa no perdonen l’arròs a la cubana, ni per descomptat els

macarrons. També la utilitze per a posar-la amb provolone

al forn, i està de vici.

8 9

130

100

160

ColEStERolldl

40 60

ColEStERolHdl

200 240

ColEStERoltotal

220,73 kcal

6,5g 9,93g 2g17,22g 8,36g 6,08g 5,94g 9,21g0g

369,24 kcal

24,10g 11,62g 6,06g25,15g 11,76g 4,72g 2,41g 11,16g120g

244,25 kcal

9,53g 19g 3,2g14,2g 1,68g 7,7g 8,2g 8,79g0,30g

HUI MENGEM

sucres simples (si el consumim en excés s’associa a una reducció d’HDL) en la dieta.

Pel que fa als greixos, són els àcids gras-sos saturats (carns, lactis i derivats, etc.) els que més impacten en l’augment de les concentracions de colesterol “roín”. Els àcids grassos transhidrogenats d’origen industrial (presents en caramels, galle-

tes, gelats, margarina, roses de dacsa, pastisseria industrial, salses, productes precuinats), quantitativament, tenen el mateix efecte en el colesterol LDL que els greixos saturats i, a més, disminuïxen el colesterol HDL.

El consum mitjà en països occidentals és del 2-5% del total de la ingesta energèti-ca. Coneixent estos aspectes, es reco-mana que la quantitat total de greix en la dieta represente entre un 25-30% de les calories totals.

Atés que nombrosos estudis sostenen que un consum moderat de colesterol en la dieta no suposa conseqüències negatives en el control del colesterol, les guies eu-ropees fixen les recomanacions d’ingesta dietètica de colesterol en 300 mg al dia.

Digues adéu al colesterol!Els greixos, tot i la seua mala reputació, representen un conjunt

variat de substàncies que tenen en comú la insolubilitat en aigua. Tenen diverses funcions en l’organisme, des de ser part de les membranes de les cèl·lules fins a facilitar el funcionament de vitamines liposolubles (que només es dissolen en greix). A més, se situen com la font més concentrada d’energia i proporcionen aproximadament 9 kcal/g.

Però no tots els greixos són iguals, ni per forma, ni per funció, ni pels aliments on els podem localitzar. El colesterol, que sol associar-se només amb aspectes negatius, és l’antecessor químic de diferents hormones i de les sals biliars, es fabrica en el fetge i també s’incorpora al nostre cos a través d’aliments d’origen animal.

tipos de colesterol en sangre

ColEStERol ldl “RoÍN”(Lipoproteïna de baixa densitat, o roín): Es deposita en les parets arterials i pot arribar a obstruir-les i impedir la circulació correcta de la sang; per tant, resulta perillós i cal controlar-lo.

ColEStERol Hdl “Bo”(Lipoproteïna d’alta densitat, o bo): Protector de les artèries.

ColEStERol total La suma de les diferents fraccions. El colesterol alt en sang (hipercolesterolèmia) indica un risc més alt de patir un atac al cor i/o un atac cerebral. Per això és important realitzar un control dels nivells de colesterol i analitzar-ne els resultats. Per mitjà d’una analítica és factible identificar els diferents valors de colesterol total.

LES RECOMANACIONS D’INGESTA DIETÈTICA DE COLESTEROL SÓN DE 300 MG AL DIA.

l’associació Espanyola de metges d’atenció primària estima que entre el 50% i el 69% dels espanyols patixen hipercolesterolèmia i, en la major part dels casos, el seu control és deficient.

Segons la guia per al maneig de les dislipèmies (alteració en els nivells de lípids –greixos– en sang, fonamental-ment colesterol i triglicèrids) del Grup de treball de la Societat Europea de Cardiologia i de la Societat Europea d’arteriosclerosi, hi ha evidència sufi-cient que una disminució del colesterol total i del “roín” poden previndre l’apa-rició de malalties cardiovasculars. La modificació de les concentracions, tant de colesterol total com del “bo”, s’acon-seguixen amb una selecció del tipus de greix i un control de la presència de

PÚDING DE XOCOLATE NEGRE I LLAVORS DE “CHÍA”

PreparacióLlava bé les cavalles davall el raig d’aigua freda i eixuga-les amb uns tocs de paper de cuina. Amb un ganivet, fes a cada costat dels peixos uns talls lleugerament oblics, no massa profunds i amb 1 cm de separació entre ells. Elabora una marinada amb la salsa de soja i el vi i unta’n les cavalles unes quantes voltes. Després torra-les, si pot ser al grill o al forn convencional (sense posar-les damunt de la safata per a forn), de 15 a 20 minuts, girant-les de tant en tant. Mentre es cuinen, vés untant-les també amb la salsa. Obri el cogombre tallant-lo a la llarga i retira’n les llavors amb una cullera. Talla’l en rodanxes fines. Pela la pera, dividix-la en 4 trossos i trosseja-la. Condimenta-ho amb el suc de llima, l’oli d’oliva i la sal. Servix les cavalles amb l’ensalada.

Preparación Col·loca les llavors de chía en un bol, tira-hi el cacau en pols i mescla-ho bé. Cobrix-ho amb la beguda de soja i bat-ho amb unes varetes fins que no hi queden grumolls. Espera 10 minuts, torna a mesclar-ho i tapa-ho amb plàstic. Conserva-ho en la nevera tota la nit. Escorre el líquid del iogurt i bat-lo amb la mel fins que es quede una textura ben cremosa. Forma el púding dividint la mescla de llavors de chía en dues parts, cobrix-ne amb la meitat el fons d’un pot, got o copa xicoteta. Agrega-hi la capa de iogurt i culmina-ho amb la resta de les llavors de chía i xocolate.

Ingredients(4 persones)

•80 g de llavors de chía•40 g de cacau pur en pols•500 ml de beguda de soja•80 g de iogurt espés natural

desnatat•10 g de mel

Preparació Torra en una paella ampla les ametles amb les anous, els pinyons i el fenoll. Agrega-hi un poc d’oli i incorpora-hi la coliflor amb les panses i les orellanes, remenant-ho bé. Tira-hi una miqueta d’aigua si el fons de la paella estiguera massa sec. Salta-ho remenant-ho regularment fins que la coliflor estiga cuita, però al dente. Posa-hi sal i pebre al gust i servix-ho.

Ingredients (4 persones)

•600 g de coliflor•40 g d’ametles crues laminades•40 g d’anous•20 g de panses•20 g d’orellanes picades•5 g de pinyons•5 g de llavors de fenoll•20 ml d’oli d’oliva•Sal i pebre negre

Ingredients(4 persones)

•1 kg de cavalla (4 unitats)•50 ml de salsa de soja•50 ml de vi d’arròs•per a l’ensalada:•400 g de cogombre•400 g de pera ferma i sucosa•10 ml de suc de llima•40 ml d’oli d’oliva•Sal

CUSCÚS DE COLIFLOR I FRUITES SEQUES

CAVALLA AL GRILL AMB ENSALADA DE COGOMBRE I PERA

Informació nutricional (per ració)

Informació nutricional (per ració)

Informació nutricional (per ració)

dese

able

límite elevado

doble riesgo

mayor

ries

go

límite elevado

menor riesgo

dese

able

límite elevado

doble riesgo

EnErgia ProtEïnEs HDC satgrEixos Mono Poli Fibra suCrEsColEstErol

EnErgia ProtEïnEs HDC satgrEixos Mono Poli Fibra suCrEsColEstErol

EnErgia ProtEïnEs HDC satgrEixos Mono Poli Fibra suCrEsColEstErol

10 11

ELS FRESCOS ELS FRESCOS

Als clàssics plàtan, poma o pera que habitualment “poblen” les nostres fruiteres, s’han anat sumant, els últims anys, altres fruites que, per l’aparença, el sabor i les propietats que tenen,

han aconseguit fer-se un raconet propi en el nostre cistell. Entre estes hi ha la pinya, la papaia i el pomelo, fruites tropicals que destaquen per la vitamina C que contenen.

A més, estes fruites afavorixen la digestió i són antioxidants i depuratives. Propietats molt beneficioses a l’hivern per a combatre els refredats i els efectes dels excessos de Nadal.

PINyA POMELO PAPAIA

PROPIETATSAl marge del seu sabor, que va des

de l’àcid fins al dolç depenent del grau de maduració de la peça, les qualitats principals que té són:• Rica en vitamina C i hidrats de carboni.• Aportació de iode.• Rica en bromelaïna: enzim que facilita la

digestió.• Potassi i magnesi.

A LA CUINAPer la varietat d’orígens en el seu

cultiu, podem disposar de pinyes tot l’any. A més de ser “digestiva” després de les menjades, la pinya pot donar un contrapunt dolç acompanyant carns, en salsa o com a guarnició, o servir com a ingredient principal d’unes postres.

Fruites tropicals “repletes” de vitamina C i digestives

Pinya, pomelo i papaia

PROPIETATSPer la combinació amb llavors d’altres

fruites, com la taronja, han anat sorgint moltes varietats de pomelo, però se’n poden distingir dues grans famílies: els blancs, amb la polpa de color groc, i les rosades o roges. Les qualitats principals que tenen són:• Alt contingut en aigua.• Ric en vitamina C.• Conté potassi i magnesi.• Fibra: principalment en la polpa i la

corfa.

A LA CUINALa millor època per a consumir-ne

és entre l’octubre i el març. El sabor àcid del pomelo combina molt bé amb altres fruites o verdures, en sucs, batuts o ensalades. En receptes, és millor combinar-lo amb peixos o mariscos que amb carns, pel seu punt àcid.

PROPIETATS Reconeguda fàcilment per la forma

ovalada, el color taronja i les llavors de la part central, que també són comestibles, la papaia destaca sobretot pel sabor dolç. Les seues característiques distintives són:• Rica en vitamina C.• Alt contingut en aigua. • Conté vitamina A.• Potassi.• Papaïna: proteïna que protegix

l’estómac.

A LA CUINALa millor època de consum de la papaia

és de l’octubre al juny. Per la seua dolçor complementa molt bé amb sabors salats.

propietats de la vitamina c

• Contribuïx a la protecció de les cèl·lules contra el dany oxidatiu.

• Ajuda a disminuir el cansament i la fatiga.

• Ajuda a regenerar la forma reduïda de la vitamina E.

• Millora l’absorció del ferro.

del nostre weB a la teua taula • Capritxos de pinya http://bit.ly/caprichos-pinya • llom en salsa de pinya http://bit.ly/lomo_pinya • Ensalada de llagostins i papaia http://bit.ly/ensalada_langostinos • macedònia de papaia i taronja http://bit.ly/macedonia-papaya-naranja • Ensalada de pomelo i carlota http://bit.ly/ensalada-pomelo-zanahoria • Ensalada de pomelo i raïm http://bit.ly/ensalada-pomelo-uva

12 131312

SABER COMPRAR SABER COMPRAR

COM POTS FER FELIÇOS ELS QUI T’ENVOLTEN

En un món on es viu a tota velocitat, assimilant l’estrés com una cosa natural, moltes voltes cal que ens parem i observem el nostre voltant. Som feliços amb el que fem? Esta felicitat depén de la gent que ens vol? Si has contestat que sí, continua llegint.

De segur que moltes accions de la nostra rutina les fem pels i per als altres quasi sense adonar-nos-en. Però no som conscients que els nostres gestos, la major part de vegades desinteressats, són els detalls que marquen la diferència en les relacions personals. A continuació et donem uns consells per a reflexionar i perquè, a partir d’ara, sigues més conscient que els teus actes servixen per a fer sentir millor les persones que t’envolten.

en la compra • Els preferits del supermercat: si eres

el responsable principal de la compra setmanal, recorda’t d’aquell xocolate que tant agrada al teu marit, o de les galletes que encanten al xiquet. Un xicotet detall de segur que l’aprecien.

• productes de comerç just: de segur que has vist al supermercat productes com el café, per exemple. Tria’ls i col·laboraràs amb una bona causa.

a casa • No tires res! A totes les cases són

conegudes les “croquetes de les sobres”. De la mateixa manera que aprofites el que no vos heu menjat de l’olla per a fer croquetes, pots guardar un altre tipus de plats i aprofitar-los per a menjar en un altre moment. És important evitar el malbaratament d’aliments.

• aniversari sense gluten: si algun dels teus convidats té intolerància al gluten, pots adaptar els aperitius i, fins i tot, el pastís, perquè en puga menjar també. Només es tracta de buscar la recepta adequada.

quan et reunixes amB els teus • Café i companyia: de vegades és més

important regalar temps i atenció qui ens necessita, que l’objecte o el producte més valuós del món. Quan quedes amb algú, evita les interrupcions i compartix el teu temps al 100%.

• posa’t en el seu lloc: moltes vegades no som capaços d’entendre algunes situacions. Però, t’has posat en el lloc de l’altre? Empatitzar ens ajuda a vore el que realment l’ha portat a actuar d’una manera o una altra.

• Restaurants contra la fam: per cada plat solidari que tries en estos establiments, ells destinaran entre 0,5€ i 2€ a la prevenció, el diagnòstic i el tractament contra la desnutrició.

altres idees • dóna les gràcies, així de fàcil. De

segur que agraïxes que et preparen el desdejuni, que et guarden l’últim tros de truita, que t’arrepleguen del treball… Però, dónes les gràcies a qui ho fa possible? Un senzill gest d’afecte o unes paraules d’agraïment sempre són ben rebudes.

• Somriu: al treball, a l’autobús, al carrer… perquè somriure és bo per a la salut i ens ajuda a empatitzar amb els altres.

• dóna la roba que no utilitzes a una organització no lucrativa, de segur que hi ha algú que t’ho agraïx.

• al transport públic, cedix el seient a les persones majors, a les embarassades o a les persones amb mobilitat reduïda.

#seamosmáspersonas, el nostre granet d’arenaEl 9 de novembre passat, Consum va celebrar el seu ii dia de les persones, seguint la línia iniciada l’any passat. La Cooperativa va donar “veu” als seus clients i treballadors a través de la megafonia dels supermercats, de les seues plataformes logístiques a Catalunya, Múrcia i València, i de la seua seu central a Silla perquè donaren un consell per a “ser millors persones”.

També es podia compartir un consell en la web creada per a l’ocasió o compartint-ho en les xarxes socials amb l’etiqueta #seamosmáspersonas.

L’objectiu de la campanya era que es reflexionara sobre les xicotetes coses que ens fan feliços i que oblidem pel ritme de vida accelerat. “Demanar sempre les coses per favor” o “donar les gràcies a ta mare quan et prepara un tàper de menjar” en serien alguns exemples.

14 15

A EXAMEN... A EXAMEN...

ELS ÚLTIMS ANyS, AL CLàSSIC VINAGRE BLANC LI HAN EIXIT MOLTS COMPETIDORS ALS REBOSTOS ESPANyOLS. PER EXEMPLE, AL SABOR PECULIAR DEL VINAGRE DE MÒDENA, QUE jA ÉS UN

IMPRESCINDIBLE PER ALS AMANTS DE LES ENSALADES, S’HA SUMAT MÉS RECENTMENT EL VINAGRE D’ARRÒS, QUE S’UTILITZA PER A L’ELABORACIÓ DE SUSHI.

Vinagres

Relacionem el vinagre amb l’adobament de l’ensalada, però n’hi ha una àmplia gamma de varietats. Cada una té com a ingredient principal un producte amb un sabor, una aroma i unes propietats diferenciades. Per tant, cada vinagre oferix diverses possibilitats d’ús i moltes opcions per a combinacions gastronòmiques.

L’origen del vinagre està unit al del vi, ja que és el següent pas a la seua fermentació alcohòlica. De fet, la paraula vinagre ve del llatí vinum, ‘vi’, i acre, que vol dir ‘agre’. I per això, si parlem de vinagre, és necessari parlar de l’àcid acètic, que es produïx després d’esta segona fermentació i és el responsable d’eixe sabor i olor característics.

saBor Baix en calories

Tot i que té un sabor marcat, el vinagre no aporta pràcticament calories. S’estimen unes 4 Kcal per cada 100 grams. Amb caràcter general, és baix en nutrients i no conté vitamines, però sí xicotetes quantitats de ferro i magnesi. Estes aportacions varien en funció de l’ingredient principal.

BlaNCÉs un dels més utilitzats, tant per a cuinar

com per a desinfectar i netejar la casa. Prové de la fermentació de l’alcohol de la canya de sucre. Té un sabor més fort que els altres i, per això, a més d’utilitzar-se

en ensalades, també s’afig en peixos i salses.

dE viS’elabora amb suc de raïm. És el més

comú a Europa i se sol utilitzar amb carns. Dins d’este grup, destaquen: el

vinagre de porto, que s’extrau del vi que porta el mateix nom i el vinagre de xerés, que s’elabora a partir de la

fermentació acètica dels vins de Xerés. Té denominació d’origen Espanya i és

d’elaboració artesanal.

viNaGRE d’aRRòSÉs similar al blanc, però més àcid.

S’utilitza com a assaonador en plats orientals, especialment en l’elaboració de

sushi.

dE poma o dE SidRaTé un sabor més suau. És digestiu, sacia la

gana i, a més, és depuratiu.

dE mòdENaEl seu sabor és dolç, té una densitat,

una aroma i un color fosc característics. Procedix de la ciutat de Mòdena (Itàlia).

“Madura” en barrils de fusta durant diversos mesos. És l’únic vinagre que,

pel contingut de sucre, haurà de portar informació nutricional.

viNaGRE dE FRuitESA més del de poma, hi ha altres vinagres

menys coneguts que tenen com a ingredient principal la fruita: plàtan,

taronja, pinya o maduixa.

altres usos

• Conservant: s’utilitza en la indústria alimentària en l’elaboració d’escabetxos, marinats i envinagrats. En este cas, se solen utilitzar vinagres aromatitzats amb espècies, com l’anet, l’estra-gó, l’all o el romer.

• desinfectant: s’utilitza diluït en aigua per a la neteja d’ob-jectes o superfícies de vidre i als terres de fusta. També elimina l’òxid i la calç, per això s’utilitza en aixetes i xicotets electrodomèstics, com la planxa o la cafetera. En canvi, cal tindre en compte que els seus efectes poden ser ne-gatius sobre altres materials com, per exemple, el marbre. També s’utilitza en el llavat de peces de roba.

• Bellesa: tradicionalment s’ha utilitzat vinagre blanc en la cura del cabell i, més recentment, s’ha estés l’ús del de poma en mascaretes o tractaments casolans per a millorar l’aspecte de la pell.

16 17

5,10%

22,9%

52,8%

19,20%

oN oFF

oN 27% 27%

oFF 11% 43%

EL TEMA DEL MES EL TEMA DEL MES

Estudi “Hábitos de compra offline y online del consumidor español en el sector retail”

Des de fa uns quants anys, el mercat espanyol està vivint canvis significatius respecte als seus hàbits de compra. La situació econòmica actual, la maduresa d’Internet i els nous perfils dels consumidors sens dubte impacten en la distribució, que ha d’enfrontar-se a la racionalització de les compres i a la disminució de les compres impulsives per part dels consumidors. Les seues noves prioritats se centren a comparar i

buscar preus més assequibles, de manera que les promocions són una de les seues prioritats.

Els consumidors s’han tornat més exigents i el procés de compra cada vegada és més complex.

Més de 22 milions de persones de 16 a 74 anys es connecten a Internet tots els dies. A més, l’ús del telèfon per a obtindre més informació sobre productes, llegir

opinions d’altres usuaris o trobar ofertes i descomptes s’ha disparat. De fet, un de cada cinc consumidors preferix consultar el web de la tenda física que vol visitar abans de comprar, la qual cosa pot incitar que finalment es realitze la compra en esta tenda física, com ocorre en el 14% dels casos.

tipus de compradors • Consumidor tradicional: és el perfil

menys internauta i, per tant, el que menys compra en línia. Solen ser persones de més edat, són 6 de cada 10 majors de 35 anys.

• onliner ocasional: sol comprar de tot i en quantitat més elevada que els altres perfils, però no fa tantes compres en línia. La seua edat mitjana oscil·la entre els 25 i els 54 anys.

• mixt: perfil de comprador en línia de totes les categories de producte i, especialment: alimentació i basar, mobiliari i decoració, i productes relacionats amb automoció. Solen ser persones menors de 35 anys.

• Consumidor digital: representa tan sols el 5,1% de la població. Tendix a comprar poc, però utilitza habitualment el canal en línia i, en la majoria, són homes.

l’ús d’internet en el procés de compra

A Espanya, la compra exclusivament en línia no té encara l’arrelament que s’observa en altres països, estos tipus de compres són ocasionals i per a productes concrets. S’utilitza, i el seu creixement és innegable, però no com a canal habitual de compra. De fet, aproximadament una quarta part dels consumidors no realitza compres en línia i el 53% ho fa de forma no habitual i sempre compaginant-ho amb el canal tradicional o fora de línia.

Així i tot, és cert que el canal en línia s’ha consolidat amb claredat com una de les principals fonts d’informació, i ha influït en el procés de compra dels usuaris. De fet, este canal ha passat a ser clau en el procés de compra.

per què continuem comprant en les tendes Físiques?

L’estudi “Hàbits de compra fora de línia i en línia del consumidor espanyol en el sector retail”, elaborat per Experian Marketing Services, destaca que els avantatges principals que troben els consumidors en la compra en tendes físiques són:

• La possibilitat de vore i tocar els productes.

• L’obtenció immediata del producte després de la compra.

• Més seguretat en el moment de comprar.

• La possibilitat de parlar amb experts en la tenda perquè els assessoren.

Això significa que, encara que es busque més informació i es compare entre productes en línia, la compra al comerç tradicional continua sent el canal de venda principal. En este sentit, el perfil femení aposta en més gran manera per la compra en tenda per considerar-la més pràctica (assenyalat per un 72,3% de les dones enfront del 66% dels homes), més econòmica (afirmat pel 33,5% de les dones enfront del 25,4% dels homes) i més divertida (considerat per un 30,8% enfront d’un 23,3% d’homes). La senzillesa de l’experiència en línia és preferida pels homes.

què ens incentiva a comprar en línia?

En contraposició, els consumidors que aposten per la compra en línia en destaquen els avantatges següents:

• La rapidesa i l’estalvi de temps en el moment de la compra.

• L’obtenció de millors preus i ofertes.

• La flexibilitat d’horari.

• L’obtenció d’informacions comparatives i la disponibilitat en diversos llocs web.

eFecte ropo: mirar en línia i comprar Fora de línia

ROPO és l’acrònim de Research Online, Purchase Offline (cerca en línia, compra fora de línia) i es dóna quan una venda tradicional ha sigut influïda per les cerques en línia. Buscar en Internet informació sobre el producte que volem comprar, comentaris d’altres usuaris o analitzar les opcions de la competència és una pràctica cada volta més usual, tot i amb això l’efecte ROPO demostra que tot este trànsit no es convertix en compres en línia. A Espanya, durant el període 2014-2015, un 27% de consumidors van efectuar esta pràctica, curiosament el mateix percentatge que el dels consumidors que van buscar en línia i també van comprar en línia (27%), segons el baròmetre de consum de Google. Encara que, com podem observar, les compres tradicionals continuen guanyant la batalla.

Del consumidor tradicional al consumidor en línia

Canvis en els hàbits de consum

Tradicional

Ocasional

Mixt

Digital

CompRa

BuSC

a

Baròmetre de Consum de Google 2015

18 19

juan Luis DurichDirector General de Consum

1

3

2

4

LES XARXES PREGUNTEN LES XARXES PREGUNTEN

Les xarxes pregunten

Per què en unes tendes hi ha productes que en altres

tendes m’és impossible trobar?

La disponibilitat de productes depén de la mida de la tenda i de la demanda dels clients. A més, amb alguns productes o

servicis es fan proves només en algunes tendes per valorar l’acceptació que tenen. Este és el cas del sushi preparat. De tota manera, si no trobes algun producte, pots preguntar al nostre personal per vore si hi

ha opció d’incorporar-lo.

He vist que heu incorporat productes ecològics. Estan en tots els supermercats? Com

els diferencie?

Fa poc hem introduït productes ecològics als nostres supermercats. Les referències

varien segons el supermercat, però les anirem ampliant a poc a poc. Per a trobar-los més

fàcilment, a més de les etiquetes pròpies del fabricant, estan diferenciats amb un distintiu especial: un dibuix verd d’una poma. Si no els

trobares, pregunta als responsables de tenda i t’ajudaran.

Per què hi ha creïlles d’origen

França o taronges de Sud-àfrica?

Prioritzem el producte d’origen local, però, en determinats moments, per garantir

qualitat i frescor, recorrem a altres orígens. Per exemple, en el cas de les creïlles, la

temporada nacional va del maig al setembre, aproximadament, i, en el cas de la taronja, va

del novembre a l’abril. Fora de temporada, optem per altres orígens per proveir els

nostres supermercats.

No m’aclarisc per a diferenciar els “cheque-crece”, els meus cupons

estalvi i les ofertes del mes, em podeu ajudar?

Els “cheque-crece” són productes que normalment compres o que, per les teues compres habituals, pensem que et poden

interessar. T’augmenten el xec mensual, ja que se sumen als descomptes acumulats per les teues compres. Els meus cupons

estalvi són descomptes aplicats a productes concrets. En els dos casos, el descompte

s’aplica en caixa mostrant la targeta juntament amb el descompte, en paper o per mitjà de l’app. D’altra banda, l’oferta reunix tots els productes que estan a un preu més reduït de l’habitual durant un període de temps,

generalment un mes. Els pots vore a la web, al fullet i al supermercat.

20 21

1

3 5

6

7

2

4

ÉS ECO ÉS LÒGIC ÉS ECO ÉS LÒGIC

Cuina sostenible, és possible!

FETS TAN QUOTIDIANS COM L’ÚS DE L’AIGUA O EL RECICLATGE DE RESIDUS SÓN PART DE LA NOSTRA RUTINA DIàRIA. PERÒ, SABIES QUE LA FORMA DE CUINAR I UTILITZAR LA CUINA TAMBÉ

POT CONTRIBUIR A MINIMITZAR EL NOSTRE IMPACTE AMBIENTAL?

A continuació, et proposem uns consells per a fer-ho possible:

productes locals Estos tipus de productes tenen com

a característica principal que el seu origen està a menys de 100 quilòmetres del lloc de venda. Això, contribuïx, d’una banda, a la riquesa de la zona, ja que tots els productors són locals i, d’una altra, a reduir la petjada de carboni derivada del transport, ja que com més a prop està la destinació, menys combustible es necessita per a transportar el producte. Això s’aplica a qualsevol tipus de producte: fruites, verdures, peix, carn, etc.

productes de temporada

Els aliments de temporada són més frescos, saborosos i duradors, a més de ser econòmicament més assequibles. Pel que fa a les fruites i hortalisses, es tracta de ser respectuosos amb els cicles de vida de cada producte, collint-los només quan estan en el punt òptim de maduració. I pel que fa al peix, es recomana consumir els que complisquen les talles mínimes, segons l’espècie. Per exemple: 20 cm per al lluç o el llenguado, 11 cm per a sardines i molls o 9 cm per a l’aladroc, etc. És important fixar-se sempre en l’etiquetatge del producte per a consultar el seu origen.

evitar el malBaratamentSegons l’últim informe del Ministeri

d’Agricultura, Alimentació i Medi Ambient (Magrama), les famílies tiren 1.326 milions de quilos d’aliments a l’any, xifra que suposa 25,5 milions de quilos a la setmana o, el que és el mateix, 1,3 quilos d’aliments per llar, que representa el 4,5% de tots els aliments que es compren. Per a evitar-ho, podem fer unes quantes coses: en primer lloc, aprofitar les sobres per a cuinar altres plats (croquetes, pastissets, sopa, etc.), organitzar les compres a partir d’un menú setmanal per a evitar que els aliments es facen malbé, congelar el que no hem d’utilitzar, etc. Es tracta de fer un ús responsable del que comprem.

estalviar energia Les llars consumixen més d’una

cinquena part de tota l’energia que s’utilitza a Espanya, segons l’Institut per a la Diversificació i l’Estalvi Energètic (IDAE). De fet, la cuina és l’estança de la casa que més energia consumix. Una llar mitjana consumix prop de 4.000 quilowatts-hora (kWh) a l’any, i només el frigorífic, el forn, la vitroceràmica i el rentavaixella acaparen més del 30% d’esta quantitat. Per a reduir-ne el consum, pots optar per plaques d’inducció, utilitzar olles, paelles i cassoles amb un diàmetre igual o lleugerament superior al de la zona de cocció, utilitzar olles de pressió i, fins i tot, aprofitar la calor residual de forns i plaques de cuina, apagant-los 5 minuts abans d’acabar de cuinar. D’altra banda, utilitzar el rentavaixella en comptes d’escurar a mà o optar pel microones en lloc del forn, de tant en tant, pot ajudar a reduir, considerablement, el consum energètic.

alerta amB l’aigua Utilitzar la llavadora o el rentavaixella

només quan estiguen totalment plens pot ajudar-nos a estalviar entre 2.500 i 2.800 litres d’aigua cada mes. A més, el tipus de llavat també influïx en el consum, tant d’aigua com de llum. Procura utilitzar els llavats “eco” o de menys durada.

descongelaciÓ d’aliments

Consistix a descongelar la quantitat justa d’aliment congelat (en un recipient net i impermeable) al frigorífic i consumir-lo o cuinar-lo en les 24 hores següents. És la manera segura que l’aliment recupere l’aspecte, el sabor i l’olor originals. Descongelar davall el raig d’aigua és una mala pràctica que, a més de malbaratar aigua, reduïx la qualitat gastronòmica del producte ja que el canvi brusc i ràpid de temperatura afecta les condicions organolèptiques de l’aliment.

després d’utilitZar, reciclar

Els residus: des de les pells de fruites i verdures fins al solatge del café, els tovallons de paper o les restes de pasta o galletes es poden aprofitar per a fer compostatge i enriquir els cultius.

L’oli usat: sabies que pot servir per a fer sabons o, fins i tot, per a elaborar biodièsel? Porta’l sempre al contenidor específic de l’ecoparc.

El fem: distingir els residus entre paper i cartó, vidre i envasos és imprescindible i hem d’incloure-ho dins dels nostres hàbits quotidians.

22 23

NOTÍCIES CONSUM NOTÍCIES CONSUM

Consum ha llançat al mercat el seu primer oli d’oliva verge extra de primera collita o d’hora, d’origen 100% espanyol, concretament de Jaén. L’oli mescla les varietats picual i arbequina, fet que li proporciona aromes de plàtan, poma i tomaca.

Ja a les tendes el primer oli Consum “primera collita” d’origen 100% espanyol

Consum ha consolidat durant l’any 2016 diversos dels seus projectes digitals. A l’octubre passat es va iniciar el servici de tenda en línia www.tienda.consum.es a la ciutat de València. El portal oferix les mateixes ofertes i els mateixos avantatges que la tenda física, i a més compta amb la comoditat d’accedir a tots els descomptes i “cheque-crece” acumulats per al compte de cada soci-client, a través del programa de fidelitat Món Consum, que està totalment vinculat. Es preveu anar ampliant les zones d’entrega durant els pròxims mesos.

A més, Consum va posar en marxa la seua nova pàgina web corporativa www.consum.es. Es tracta d’un portal molt intuïtiu amb tota la informació relativa a la Cooperativa, que disposa a més d’un buscador de tendes geolocalitzades i accés als portals Món Consum, la revista Entrenosotros, el Planificador setmanal, Gent Consum i el portal educatiu Team Consum.

Finalment , la Cooperativa va implantar el sistema contactless en tota la seua xarxa de supermercats. Este sistema permet als clients pagar la compra des del mòbil només acostant-lo al terminal. El pagament es fa de forma ràpida, còmoda i segura.

Segons l’última Enquesta de Clima Laboral, feta al juny de l’any passat, la seguretat en el treball i la integració en l’empresa són els aspectes més valorats pels treballadors de Consum. En concret, la conciliació i igualtat millora un 2,3% la valoració per part de la plantilla respecte de 2014. La satisfacció general també millora un 2,7%, i és la seguretat en el treball, la retribució, la igualtat i conciliació, el reconeixement i l’ambient de treball, els aspectes que més hi influïxen. La participació en l’enquesta ha sigut rècord, amb el 94,8% de la plantilla, entre socis i fixos, fet que equival a més de 10.600 persones.

més mesures per a conciliar

Consum ha ampliat, a més, les seues mesures de conciliació per als treballadors de la Cooperativa i ja són 75 les polítiques incloses en el seu Catàleg “+de 50 Mesures per a Conciliar”. En total han sigut quatre mesures noves, dos de relacionades amb naixements: d’una banda, es donarà un permís recuperable d’un dia per part de filla o nora; i d’un altre, per a fills prematurs que requerisquen hospitalització, es permetrà als pares, si els dos treballen en la Cooperativa, absentar-se una hora de la seua jornada laboral fins que el bebé reba l’alta mèdica, i els dos tindran la possibilitat de reduir-se la jornada dos hores diàries més.

D’altra banda, s’ha implantat un horari flexible a la seu central de Consum a Silla, en la qual treballen prop de 500 persones; i s’oferix la possibilitat als treballadors de sol·licitar la col·laboració de la Cooperativa per a projectes d’acció social de les entitats socials o ONG de les quals siguen membres.

la seguretat i la integració en l’empresa, els aspectes més valorats pels treballadors de Consum

2016, un any de projectes digitals

El mes de novembre passat es va celebrar a València el VII Festival La Luna, de publicitat i comunicació creativa, i la campanya “El Dia de les Persones” va obtindre la “Lluna” d’or al millor esdeveniment i la “Lluna” de plata a la millor campanya integral. A més, l’acció “Consum dóna llum a les marques” va obtindre la “Lluna” d’or en la categoria de màrqueting promocional i directe.

Per la seua banda, el portal educatiu Team Consum, www.teamconsum.consum.es, va rebre a Madrid un dels premis “50 Millors Idees Digitals” que atorga el diari Expansión, concretament en la categoria d’Educació Digital. Els guardons reconeixien l’esforç de les empreses i institucions espanyoles per adaptar els seus processos i servicis a la nova realitat digital.

la campanya “El dia de les persones” i team Consum, guardonats al novembre

Amb motiu del Dia de les Persones, el mes de novembre passat Consum va donar 17.200 euros a l’AECC. Esta quantitat prové dels consells per a ser “millor persona” que es van recollir per mitjà de la web www.seamosmaspersonas.com, que van aconseguir gairebé els 7.200 missatges, i pels quals Consum donava un euro per missatge, i de la iniciativa de sumar 10.000 euros més a esta quantitat per aconseguir ser trending topic a la Comunitat Valenciana el 9 de novembre, durant la celebració del II Dia de les Persones, amb l’etiqueta #seamosmáspersonas.

David Cervantes, d’Ibi (Alacant), amb el consell “Somriu cada dia. La veritat, sola, triomfa”, va ser el guanyador del sorteig del carro de compra valorat en 250 €, i va decidir regalar el segon carro del mateix import a la seua sogra.

Consum dóna 17.200 euros a l’associació Espanyola Contra el Càncer (aECC)

Consum ha obert 36 nous supermercats durant l’any 2016. Del total d’obertures, 12 van correspondre a Consum i 24 a la xarxa de franquícies Charter.

El nombre més gran d’obertures es va produir a la Comunitat Valenciana: 5 a la província d’Alacant, 5 a Castelló i 5 a València. A Catalunya, van obrir les portes 12 supermercats nous: 7 a Barcelona, 3 a Tarragona i 2 a Girona. A la província de Múrcia se’n van obrir 6, i a Castella-la Manxa, 3: 2 a Albacete i 1 a la província de Conca.

Consum consolida d’esta manera el seu pla d’expansió en forma de “taca d’oli”, desenvolupant les seues obertures al llarg de l’arc mediterrani.

En 2016 hem estrenat 36 nous supermercats

Oli d’oliva verge extra “Primera collita” de Consum.

El director de Relacions Externes de Consum, Javier Quiles; el director de Soci-Client i Màrqueting de Consum, Manuel García; el president de l’Associació Espanyola Contra el Càncer (AECC) de València, Tomás Trénor; i el guanyador, David Cervantes.

Supermercat Consum de Bullas (Múrcia).

Nova tenda en línia de Consum www.tienda.consum.es

24 25

1

2

5

678910

3

4

SALUT I BELLESA SALUT I BELLESA

ENCARA QUE LA NUTRICOSMÈTICA FAÇA REFERÈNCIA A COMPLEMENTS ALIMENTARIS EN PASTILLES QUE AFAVORIXEN LA BELLESA DES DE L’INTERIOR, LA VERITAT ÉS QUE TAMBÉ HI HA ALIMENTS “NUTRICOSMÈTICS” QUE MANTENEN EL NOSTRE ORGANISME EN FORMA I RETARDEN

L’ENVELLIMENT.

Nutricosmètica, salut i bellesa des de dins

Portar una dieta sana i equilibrada, evitar els greixos, l’alcohol i el tabac, i practicar exercici de manera regular és el que ens recomanen els metges per a disfrutar d’una vida saludable. No hi ha beuratges secrets que ens garantisquen la longevitat ni la joventut. Però el que sí que coneixem són els components naturals que retarden l’envelliment cel·lular i els signes de l’edat en la nostra pell.

aliments “nutricosmètics”

Hi ha aliments rics en antioxidants que poden retardar la deterioració de la pell, teixits, òrgans, etc. Actuen contra els radicals lliures, que poden ser interns (estrés, els propis del metabolisme…) i externs (tabac, alcohol, contaminació, mala alimentació, exposició solar excessiva…). Per tant, consumir aliments antioxidants en la nostra dieta ens ajudarà a tindre una bona salut i bellesa.

Encara que hi ha uns 8.000 tipus d’antioxidants, no tots actuen igual.

Bellesa via oral Si no podem prendre estes vitamines

i minerals per mitjà dels aliments, podem prendre’ls concentrats, via oral, gràcies als complements alimentaris; per exemple:

• Nabiu roig: conté vitamina C.

• Rent amb zinc i vitamina E.

• Col·lagen i àcid hialurònic: amb vitamina C i zinc.

• Betacaroté: precursor del retinol o vitamina A.

“imprescindiBles” de joventut

• vitamina C: contribuïx a la formació de col·lagen, que manté les nostres articulacions fortes i la pell en perfecte estat.

• Zinc i vitamina E: ajuden al manteniment del cabell i les ungles i protegixen dels radicals lliures. Prevenen l’envelliment de l’organisme.

• Col·lagen i àcid hialurònic: aporten elasticitat i suavitat.

• Betacaroté, precursor de la vitamina a o Retinol: contribuïx al manteniment de la pell i de les mucoses i proporciona una protecció extra contra els rajos ultraviolats. Amb l’exposició al sol, generem radicals lliures que contribuïxen a l’envelliment prematur de la nostra pell.

NO CONEIxEM LA fÓRMuLA DE L’ETERNA jOvENTuT, pERò Sí ELS COMpONENTS NATuRALS quE RETARDEN L’ENvELLIMENT CEL·LuLAR, COM LA vITAMINA C I E, EL zINC, EL bETACAROTé, ELS pOLIfENOLS I ELS

fLAvONOIDES.

all: un all conté vitamines A, B, C, iode, seleni, potassi, zinc, calci, ferro i magnesi. A més, se’l considera un antibiòtic natural. Consumir all cru ajuda a disminuir la pressió sanguínia per la seua capacitat vasodil·latadora.Baies o fruites del bosc, com gerds, móres, nabius i maduixes. Contenen antocianidines (pel seu pigment roig o morat) que actuen com a potents antioxidants.Bròquil: conté més vitamina C que una taronja i pràcticament el mateix contingut en calci que un got de llet. A més, conté sulforafan, també amb efectes antioxidants.xocolate negre o amarg (cacau 100%): conté flavonoides, que milloren la salut cardiovascular i la pell.Fruites seques, com anous, ametles, avellanes, pistatxos…: contenen àcids grassos essencials que protegixen contra malalties cardiovasculars i el deteriorament cognitiu. A més, aporten elasticitat a la pell i reforcen el sistema immunològic.Fesols (blancs, rojos i negres): a més d’antioxidants, contenen proteïnes, fibra, vitamines i minerals.te verd: conté polifenols i flavonoides, a més de teïna, que potencia l’activitat cognitiva, i millora l’atenció i la concentració.tomaques: oferixen licopé, però per a ser absorbit pel cos ha d’anar acompanyat d’un greix saludable, com l’oli d’oliva.Raïm (i vi negre, amb moderació): contenen polifenols i flavonoides.Carlotes: són riques en betacarotens, que ajuden el cos a produir vitamina A, beneficiosa per a la vista.

els deu “superantioxidants”, de la A “a” la “Z”

26 27

CONEIX-TE CONEIX-TE

Superació o sobreexigència?

PER A TOTES AQUELLES PERSONES QUE MAI NO ESTAN SATISFETES AMB EL QUE ACONSEGUIXEN I SEMPRE EN VOLEN MÉS. QUE S’EXIGIXEN RENDIR AL MàXIM I ACONSEGUIR EL MILLOR RESULTAT EN TOT EL QUE FAN. HI HA UNA EXPLICACIÓ DEL SEU PLANTEjAMENT DE VIDA I, TAMBÉ, UNA FORMA DE CANVIAR-HO I TROBAR UN CAMÍ MILLOR PER A ACONSEGUIR LES SEUES METES.

Observar-se Aprendre a reconéixer senyals i símptomes que informen de la presència de pressió emocional i reconduir els objectius proposats.

Prioritzar Ser conscient que els temps i les forces són limitats i, per tant, cal establir una jerarquia amb els objectius que volem aconseguir.

Prendre decisions Admetre que no es posseïxen les mateixes habilitats per a totes les activitats, triar els projectes i metes en funció de la importància que tinguen per a cada u i determinar un temps específic per a aconseguir-los.

Entrenar l’autocompassió La realització personal ha d’incloure, a més d’aconseguir objectius concrets, viure feliç i disfrutar del que hem aconseguit. Cal ser comprensiu amb un mateix, amb les pròpies habilitats i també amb les limitacions, buscant este equilibri i permetent-se cometre errors.

4 passos per a controlar l’autoexigència.

Tindre afany de superació i voler anar a més, i aspirar a prosperar sempre és positiu i aprofitar les oportunitats per a aconseguir millorar és una bona manera de fer-ho. Pero, això no ha de suposar una actitud perfeccionista i hiperexigent.

Superar-se i progressar no implica necessàriament obtindre el millor resultat, ha d’incorporar l’acceptació dels errors i de les equivocacions com una part del procés, no com un fracàs. No ha de suposar una autoexigència màxima en totes les facetes de la vida: acadèmica, familiar, professional, esportiva, etc.

per què ens exigim tant?

Es busca tindre el millor expedient acadèmic de la promoció, destacar en l’esport, escalar fins a l’equip directiu en el treball, estar en forma mantenint una imatge jovial i conciliar totes estes activitats amb una dinàmica familiar reeixida.

La societat actual imposa estàndards de rendiment alts, espenta a fer les coses de forma ràpida, eficaç, i que siguem tan productius i eficients com puguem. Valora, sobretot, l’excel·lència, premia qui aconseguix destacar i genera una sensació de fracàs al voltant d’altres resultats menys cridaners, encara que no siguen roïns.

Es busca destacar perquè, a qui ho aconseguix, se li proporciona molt de reconeixement, i perquè qui no ho aconseguix és el perdedor. Això aboca a un estil de vida amb horaris interminables replets d’activitats en què cal ser el millor.

Esta activitat frenètica és el camí cap a allò impossible, cap a allò inassolible. D’esta manera és fàcil sentir-se deprimit i ansiós, ja que quan es posa el focus sobre els resultats excepcionals i es menyspreen els assoliments intermedis, la pressió emocional amb què es viu només va en augment.

què hi podem Fer? És convenient parar de tant en tant i

reflexionar sobre si disfrutem de la vida o, per contra, som hiperexigents amb nosaltres mateixos i amb els altres. Cal aprendre a diferenciar l’exigència sana de la insana. Es pot dir que és moment de reformular les metes quan:

• es fa un sobreesforç constant fins a aconseguir l’objectiu.

• no es valora el cost personal i emocional que suposa, ni la seua proporció.

• no es permeten errors ni equivocacions.

• es necessita projectar una imatge de persona triomfadora.

• es rebutgen o s’intenten amagar les pròpies vulnerabilitats.

• no es dóna permís per a parar de tant en tant.

• es vol que tots es comporten com un considera que és correcte.

És convenient tenir present que si es viu obsessionat per l’èxit final i per superar els altres, esta pressió pot fer baixar el rendiment, a més de no deixar-nos disfrutar els processos.

SupERAR-SE I pROGRESSAR NO

IMpLICA NECESSàRIAMENT ObTINDRE EL MILLOR

RESuLTAT.

28 29

CURES INFANTILS CURES INFANTILS

LES NOVES TECNOLOGIES SÓN PART IMPORTANT DEL DESENVOLUPAMENT DELS XIQUETS I S’HAN CONVERTIT EN FERRAMENTES ESSENCIALS EN LA NOSTRA VIDA QUOTIDIANA, LABORAL, ACADÈMICA,

SOCIAL I D’OCI.

Les noves generacions tenen al seu abast una gran quantitat d’informació, aplicacions i jocs de forma rapidíssima. Però, quan és el moment adequat per a deixar que els fills accedisquen al mòbil o la tauleta? Com s’han de compaginar els mons en línia i fora de línia?

És difícil establir talls exactes d’edat perquè el teu fill tinga mòbil, jugue amb el teu, tinga una tauleta o utiltize el teu portàtil, ja que dependrà de la seua maduresa, de l’entorn i altres circumstàncies. Un ús inadequat de les noves tecnologies, com ara passar molt de temps amb el mòbil o accedir a continguts d’Internet no adequats per a la seua edat, pot perjudicar l’actitud i afectar l’àmbit escolar i familiar. Per això, val més previndre que curar.

ús responsaBle del mÓn digital

La gran preocupació dels pares és orientar els fills menuts en l’ús responsable del món digital, conscients que quan arriben a l’adolescència entraran de ple en les xarxes socials i en les tecnologies de la informació i comunicació (TIC). Així es desprén de l’estudi “Els xiquets menuts (0-8) i la tecnologia digital”, elaborat per la Universitat Autònoma de Madrid, en col·laboració amb investigadors de la Universitat Autònoma de Barcelona i coordinat pel centre de recerca Joint Research Center de la Unió Europea en 19 països veïns.

La majoria de pares pregunten què poden fer ara, quan els xiquets tenen 6, 7 o 8 anys, per a orientar-los en pràctiques que influïsquen en anys posteriors, a fi que en l’adolescència utilitzen els dispositius digitals de forma adequada.

“no estan tan enganxats”

Dels 6 a 8 anys, els xiquets utilitzen les noves tecnologies com a oci, joc i entreteniment. I encara que existisca el mite que hi estan enganxats, l’estudi revela tot el contrari. Les TIC no estan entre les primeres preferències dels més menuts de la casa. Abans, preferixen jugar amb els amics o amb joguets a la seua habitació.

Els xiquets accedixen a Internet per buscar informació bé per a algun treball d’escola o sobre algun assumpte que els desperta molt d’interés (jocs de màgia, cuina, mascotes...). I el canal que més utilitzen és Youtube.

Las tauletes són la ferramenta digital preferida pels xiquets espanyols, segons l’estudi. Els motius són diversos: per la seua mida, més gran que un telèfon mòbil; per la seua comoditat, que els permet utilitzar-les en qualsevol lloc i situació; perquè es manegen fàcilment; i per la seua flexibilitat, ja que permeten descarregar-se apps molt diverses i, fins i tot, vore pel·lícules i sèries de dibuixos. A penes utilitzen l’ordinador i el mòbil quan són menuts.

L’ús excessiu de dispositius amb pantalles (ordinadors, tauletes, mòbils, etc.) en xiquets, segons alguns estudis, pot produir dèficit d’atenció, problemes de son, hiperactivitat, agressivitat, un rendiment acadèmic inferior i dificultats en el desenvolupament del llenguatge i l’adquisició de vocabulari. Per esta raó els pares han de fer un treball de “frontissa” entre el món virtual o tecnològic i el real, que requerix de contacte físic, visual i interpersonal, fomentant l’equilibri entre els dos.

Els beneficis d’abraçar El contacte físic i, sobretot, les

abraçades, són beneficiosos per a la salut. Segons un estudi de la Universidad de Duke als Estats Units, que va analitzar l’efecte de la falta de contacte físic en bebés, va concloure que pot contribuir a la mort de neurones i deficiència en la producció de l’hormona del creixement, i donar lloc al que es coneix com “nanisme psicosocial”. A més, altres recerques recents revelen que el cervell d’un bebé que no rep carícies és aproximadament un 20% més menut.

Raons per a abraçar:

• Et sents bé, gràcies a la generació d’oxitocina, coneguda com l’hormona de l’afecte o de l’amor, que promou sentiments de confiança i unió.

• Fonamental en la infància, perquè les carícies i les abraçades són saludables per a les persones, a causa del factor d’inclinació emocional.

• alleuja la por, perquè les abraçades reduïxen la preocupació i ajuden a calmar-nos, ja que ens donen tranquil·litat i comoditat.

• Enfortix el cos, perquè quan abracem ens sentim acompanyats i estimats.

• Reduïx la tensió arterial, perquè quan ens toquen, s’activen en la pell uns receptors sensorials anomenats “corpuscles de Pacini” que envien senyals al nervi vague, situat en una part del cervell que és responsable de la reducció arterial.

• disminuïx l’estrés, perquè abraçar, besar i el contacte físic augmenten els nivells d’oxitocina, que reduïxen l’ansietat.

ENCARA quE ExISTISCA EL MITE quE ELS xIquETS MENuTS ESTAN TOT EL DIA ENGANxATS A LES NOvES TECNOLOGIES, uN ESTuDI DEMOSTRA quE

pREfERIxEN juGAR AMb AMICS. buscant l’equilibri

entre els mons en línia i fora de línia

“CONNECTAR” DESCONNECTANT

30 31

Si estàs orgullós de la teua mascota, envia’ns-en una foto i/o un vídeo a

mascotas@consum.es amb el seu nom, el teu i el número de soci o puja-la tu

mateix entrant a www.entrenosotros.consum.es/lateuamascota.

EN Consum volem conéixer la teua mascota

En compliment de la Llei Orgànica 15/1999, de 13 de desembre, de Protecció de Dades de Caràcter Personal (LOPD), el Reial Decret 1720/2007, de 21 de desembre, pel qual s’aprova el reglament de desen-volupament de la LOPD, “CONSUM, S.coop.V.”, amb domicili social a l’avinguda d’Alginet, núm. 1, 46460, de Silla (València), informa l’interessat de l’existència d’un tractament de dades de caràcter personal responsabilitat d’esta última (d’ara en avant, ”El Responsable del Tractament”), en el qual seran emmagatzemades les seues dades personals per a la gestió correcta de la publicació en la revista CONSUM ENTRENOSOTROS, consistent en la publicació de les fotos de mascotes de lectors de la revista, o de trucs de cuina, llar o bellesa, així com de receptes de lectors d’aquella. L’interessat podrà, en qualsevol moment, exercir els drets d’accés, rectificació, cancel·lació i oposició mitjançant escrit dirigit a “CONSUM, S.coop.V.” al domicili que s’indica més amunt. Secció “Mascotes”.- Per mitjà de l’enviament de la foto o les fotos de la seua mascota o les seues mascotes, l’interessat cedix i transmet a “CONSUM, S.coop.V.”, sense límit temporal i amb caràcter gratuït, els drets d’autor sobre la foto o les fotos referides, i autoritza expressament la publicació de la foto o les fotos i del seu nom i cognoms en la revista CONSUM ENTRENOSOTROS com a peu de foto, així com en qualsevol mitjà de comunicació intern i/o extern, convencional o electrònic (Internet, pàgina web) que “CONSUM, S.coop.V.” considere convenient. Secció “Finestra oberta” (trucs i receptes).- S’informa el participant de la Secció que, pel sol fet de partici-par-hi, autoritza “CONSUM, S.coop.V.” de forma expressa, irrevocable i gratuïta per a la publicació del truc, juntament amb el seu nom i cognoms al peu del truc o de la recepta, tant en la revista del mes com en successives i fins i tot en llibres o publicacions recopilatoris que la cooperativa puga efectuar en el futur, o per qualsevol altre sistema convencional o electrònic (Internet, pàgina web) que “CONSUM, S.co-op.V.” considere convenient. En este sentit, queda ben entés que “CONSUM, S.coop.V.” no es fa responsable del contingut dels trucs o les receptes enviats pels socis (ni de la seua veracitat, realitat o efectes reals o possibles, com tampoc d’efectes secundaris o conseqüències que, per la seua aplicació, es puguen produir), i es limita únicament i exclusiva a publicar-los.

Els nostres animals de companyia, sobretot gossos i gats, poden tindre accidents en la seua vida diària i hem d’estar preparats per a ajudar-los. Davant d’un accident inesperat, mantindre la calma, actuar amb rapidesa i tindre unes nocions de primers auxilis els pot salvar la vida, mentre acudim al veterinari.

normes Bàsiques

• Davant d’un problema de salut, el primer és telefonar al veterinari perquè siga ell qui ens done les pautes a seguir, i fins i tot que puga guiar-nos en alguna actuació.

• Mai no hem de medicar un animal amb els nostres medicaments, ja que moltes de les medicines que prenem les persones poden danyar-lo greument.

• Controlar l’alimentació, ja que en èpoques de fred, sobretot els gossos, solen estar més actius i necessiten un tipus de menjar amb més proteïnes.

• És important estar tranquils i calmar també l’animal, sobretot si sent dolor, perquè ens permeta manipular-lo.

accidents més comuns

• torçada de pota. Si el gat o gos es queixa d’una pota, el primer és comprovar que no té res clavat ni s’ha tallat. També cal revisar-los les ungles, perquè als felins els creixen i se les claven en el coixinet, i als gossos se’ls poden trencar i provocar dolor i, per tant, una coixesa. En estos casos, se solen xuplar la zona afectada. Si no hi veiem res estrany, mantindrem l’animal en repòs fins que arribem al veterinari i puga avaluar si és una torçada, que es pot curar amb un antiinflamatori, o és alguna cosa més greu que calga tractar.

• diarrea i vòmits. Si l’animal vomita o té diarrea, el primer és esbrinar si s’ha menjat algun cos estrany, revisant la casa buscant destrosses, deixalles trencades, si falta alguna peça de roba... És convenient mantindre 12 hores de dejuni, ja que pot ser que només haja menjat alguna cosa que no devia, ho expulse amb la diarrea o el vòmit i millore per si sol. Si no millora en 12-24 hores, cal acudir al veterinari per si es tractara de gastroenteritis

• Colp de calor. A l’estiu, és de vital importància no deixar els nostres animals al cotxe al sol ni que siguen cinc minuts. En cas d’un colp de calor, hem d’abaixar-li la temperatura de forma gradual, mai de colp, i procurar

rehidratar-lo. No hem de tapar-lo, sinó refrescar-li, sobretot, el coll i el cap amb draps d’aigua. També se li pot humitejar la boca i provar si vol beure, sense forçar-lo.

• picada d’insecte. El més comú és que el pique una vespa i si l’animal no és al·lèrgic, n’hi ha prou d’esperar que li baixe l’efecte o ajudar-lo amb algun medicament que ens recomane el veterinari. També es pot aplicar fred, com una bossa de pésols congelats.

• ingerir verí. Si ho hem vist i n’estem segurs, el primer és fer-lo vomitar, donant-li aigua oxigenada fins que vomite. En general, amb 10-20 ml ja solen fer-ho. Però alerta, perquè si ha ingerit un àlcali o àcid fort, no ha de vomitar, ja que li irritaria l’esòfag i la gola en eixir. Ràpidament, cal telefonar al veterinari per a dir-li el tipus de verí que ha menjat i, sobretot, la quantitat. Així, el veterinari ens donarà les pautes que hem de seguir, ja que els verins que passen directament a la sang són molt perillosos i quan apareixen els símptomes, a voltes ja no hi ha cap solució.

• Cuc de processionària. Si anem a la muntanya amb el nostre gos hem de tindre molta cura amb la processionària, que pot ser mortal. Per això, si el nostre gos ha xuplat un cuc de processionària, el primer és netejar-li

PRIMERS AUXILIS PER A GOSSOS I GATS

la llengua amb molta aigua, no freda, sinó tébia i mai hem de fregar, sinó deixar-la caure perquè netege els pelets del cuc que li hagen pogut quedar a la llengua. Com a precaució, podem portar algun medicament indicat pel veterinari per punxar-lo al gos i que li faça efecte mentre acudim a la seua consulta. En este cas, la rapidesa és imprescindible.

• mos. A voltes, els gossos entre ells o, fins i tot amb gats, poden mossegar-se jugant. En este cas i si la ferida sagna, hem de netejar-la bé amb sèrum fisiològic o aigua oxigenada. Si podem, tallarem el pèl del voltant de la ferida. Si és una mossegada important, l’embenarem perquè l’animal no se la toque mentre anem al veterinari. Si sagna molt, hem de fer pressió amb un drap.

• Espiga al nas o les orelles. No intentem extraure-la. Si el nostre gos la té al nas, probablement, esternudarà i expulsarà sang. Hem d’anar de pressa al veterinari abans que se li puga introduir massa profund. En la majoria dels casos, caldrà dormir l’animal per a extraure-la.

Nelo Mª Amparo López

Nina Diana López

Mundi Melany Torres

Rony I Iris Sheila Gómez

Romeo Mª Dolores Tello

Mos Isabel Blanco

MASCOTES MASCOTES

http://eco.consum.es

així dóna gust

EL MÉS NATURAL

Entra a:

i descobrix-la!

Ja pots trobar resposta a totes les teues preguntes al voltant dels productes ecològics a la nostra nova web. Des de com es cultiven fins a per què contribuïxen a

millorar el seu entorn. A més, també podràs vore tot el nostre catàleg de productes ecològics.

Descobrix els productes ecològics

ens agradaa tots