el portal único del gobierno. | gob.mx - reporte de precios … · 2019-05-14 · en la semana del...

Resumen

Durante julio de 2016, el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) presentó una variación anual de 2.65 por ciento. El subíndice de precios de frutas y verduras tuvo una incidencia de 0.23 puntos porcentuales.

En la semana del 22 al 26 de agosto, los precios al mayoreo de los productos hortofrutícolas que presentaron mayores variaciones al alza, a tasa anual, fueron: naranja, tomate verde, calabacita italiana, manzana, cebolla y plátano. En contraste, los precios de los productos que muestran mayores variaciones a la baja, a tasa anual, son: chile de árbol fresco, limón sin semilla, jitomate, sandía, papa, chile jalapeño, guayaba.

En el periodo de análisis, los precios de los productos que presentaron mayores variaciones semanales al alza fueron: tomate verde, jitomate, cebolla, plátano y sandía; mientras que los precios de los productos que muestran mayores variaciones semanales a la baja son: melón, limón sin semilla, calabacita italiana, chile jalapeño, chile de árbol fresco y guayaba.

Por tercera semana consecutiva, la oferta de guayaba al mayoreo se recuperó y su precio se redujo con respecto al precio promedio de la semana anterior. Durante la semana de análisis, este producto presentó un precio de 10.8 pesos por kilogramo. Se estima que para los próximos quince días, si el abasto es consistente, las cotizaciones podrían observar posteriores ajustes a la baja.

Por sexta semana consecutiva el precio del aguacate se redujo. Éste promedió 28.8 pesos por kilogramo. Uno de los factores que generó dicha situación fue que el abasto cada vez es mayor, así como mejor calidad y tamaño del producto. En las siguientes dos semanas, los precios podrían repuntar, ya que se espera un aumento en la demanda al acercarse la celebración de las fiestas patrias.

El jitomate, en todas sus presentaciones, aumentó con respecto a la semana previa. Lo anterior se puede atribuir al aumento de la demanda ocasionado por el arranque de las actividades escolares a nivel básico. Para los próximos quince días, se espera que el abasto sea consistente, por lo que los precios mostrarían estabilidad. Aunque, no se descartan ajustes al alza en caso de que la demanda se incremente.

Del 22 al 26 de agosto de 2016

Semana del 22 al 26 de agosto de 2016

Semana 33 Semana 34

15‐19 ago

2016

22‐26 ago

2016

Tomate Saladette (caja 12 kg, malla sombra) Puebla 14.17 16.17 14.1% 11.5%

Tomate Saladette (caja 13 kg) Sonora 8.46 10.77 27.3% 6.1%

Tomate Saladette (caja 30 kg) Baja California 6.47 8.53 31.8% ‐1.6%

Tomate Bola (caja 10 kg, invernadero) Sinaloa 18.00 19.20 6.7% 26.3%

Papa Alpha Sinaloa 9.00 9.60 6.7% ‐26.2%

Chile de árbol fresco Hidalgo 10.40 9.60 ‐7.7% ‐71.1%

Chile Jalapeño Zacatecas 11.00 10.00 ‐9.1% ‐24.2%

Chile Poblano Zacatecas 11.60 12.20 5.2% ‐1.6%

Chile Serrano San Luis Potosí 11.60 10.80 ‐6.9% ‐11.5%

Cebolla bola Zacatecas 6.40 7.80 21.9% 59.2%

Zanahoria leña Puebla 3.12 3.20 2.6% 0.0%

Zanahoria mediana Puebla 5.42 5.83 7.6% 45.8%

Zanahoria polvo Puebla 3.04 3.20 5.3% 29.0%

Tomate verde Zacatecas 7.80 11.20 43.6% 81.8%

Calabacita italiana Puebla 7.52 6.56 ‐12.8% 60.8%

Melón Cantaloupe # 27 Coahuila 10.00 8.68 ‐13.2% 27.8%

Melón Cantaloupe # 36 Coahuila 9.74 8.26 ‐15.2% 25.5%

Melón Cantaloupe # 48 n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Sandia Sangría Chihuahua 5.00 5.70 14.0% ‐28.8%

Plátano Tabasco Tabasco 4.44 4.33 ‐2.5% 30.0%

Plátano Chiapas Chiapas 5.00 5.00 0.0% 50.2%

Plátano macho Chiapas 7.00 8.00 14.3% 8.1%

Naranja Valencia chica Veracruz 9.00 9.00 0.0% 184.8%

Naranja Valencia mediana Veracruz 12.00 11.80 ‐1.7% 210.5%

Limón c/semilla #3 Michoacán 5.58 6.21 11.3% 38.9%



Limón s/semilla Veracruz 6.00 5.10 ‐15.0% ‐50.0%

Aguacate Hass Michoacán 30.00 28.80 ‐4.0% 15.2%

Papaya Maradol Oaxaca 12.80 13.80 7.8% 38.0%

Piña grande* Veracruz 19.00 18.20 ‐4.2% 5.8%

Piña mediana* Veracruz 14.80 14.60 ‐1.4% 21.7%

Manzana Golden Delicious Importación 38.24 38.82 1.5% 85.0%

Manzana Red Delicious Importación 32.94 33.53 1.8% 60.0%

Manzana Starking n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.

Guayaba Michoacán 11.60 10.80 ‐6.9% ‐15.6%

Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.1/ Variación con respecto al precio vigente 52 semanas atrás.* La cotización es por pieza.

n.d. No disponible. 1

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Producto y variedadOrigen

predominante

Precio ($/kg) Variación (%)

Semanal Anual /1

Resumen

Variación mensual

del precio

Variación anual del

precio

Agosto

2015

Julio

2016Agosto de 2016 1/

Agosto

2015

Julio

2016Agosto de 2016 1/

Jitomate 0.495 0.001 0.011 0.101 ‐0.070

Papa 0.247 ‐0.015 ‐0.005 ‐0.020 ‐0.044

Chile jalapeño 0.091 0.001 ‐0.003 0.016 ‐0.002

Cebolla 0.170 0.005 ‐0.006 0.016 ‐0.001

Zanahoria 0.069 ‐0.001 ‐0.001 0.005 0.000

Tomate verde 0.131 ‐0.014 ‐0.023 ‐0.014 ‐0.008

Calabacita 0.126 ‐0.004 0.001 ‐0.001 0.011

Melón 0.046 0.006 ‐0.001 0.002 0.003

Sandía 0.025 0.001 ‐0.001 0.004 0.002

Plátano 0.170 ‐0.007 ‐0.009 ‐0.001 0.011

Naranja 0.035 0.011 0.006 0.009 0.020

Limón 0.207 0.019 ‐0.019 0.022 0.001

Aguacate 0.113 ‐0.008 0.012 ‐0.013 0.064

Papaya 0.078 0.004 ‐0.004 0.005 ‐0.001

Manzana 0.227 0.012 0.007 ‐0.007 0.067

Piña 0.014 0.001 0.000 0.001 0.004

Guayaba 0.041 0.000 0.004 0.005 0.009

Suma 2.287 0.011 ‐0.029 0.128 0.065

Frutas y verduras 2/ 3.560 0.036 ‐0.047 0.242 0.225

Agropecuarios 3/ 8.434 0.021 ‐0.073 0.465 0.275

Fuente: INEGI y SNIIM‐Secretaría de Economía.

2

3/ El subdíndice Agropecuarios del INPC comprende dos grupos: Frutas y verduras (32 productos) y Pecuarios (8 productos).

2/ El grupo Frutas y verduras del INPC incluye 32 productos: los 17 productos listados y los 15 productos siguientes: frijol, lechuga y col,

chayote, chile serrano, uva, nopales, durazno, chile poblano, pepino, pera, ejotes, chile seco, chícharo, otras legumbres y otras frutas.

1/ Sentido de la variación mensual y anual del precio durante agosto de 2016. Precios en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F. para los

siguientes productos: tomate saladette en caja de 13 kg, papa alpha, chile jalapeño, cebolla bola blanca, zanahoria mediana, tomate verde,

calabacita italiana, melón cantaloupe #36, sandía sangría, plátano Tabasco, naranaja Valencia mediana, limón agrio con semilla #4, aguacate

hass, papaya maradol, manzana golden delicious, piña mediana y guayaba.

Variación de precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.

Producto

Ponderación

en el INPC

(%)

Incidencia en la inflación

general anual

(puntos porcentuales)

Incidencia en la inflación y variación de los precios

Incidencia en la inflación

general mensual

(puntos porcentuales)

Tomate rojo

Papa

3

Precios semanales de frutas y hortalizas

en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.

Chih

Ver

Méx

Zac

Pue

Son

Otros

23.2

28.5

13.4

13.3

10.3

4.7

6.6

Zac

SLP

Coah

Pue

Dgo BCS

Otros

28.1

24.6

6.4

6.2

25.5

4.8 4.4

El abasto fue regular, sin embargo, al dar inicio el ciclo escolar en nivel básico, la demanda presentó mayor dinamismo. Se cuenta con envíos de Sonora, Puebla y Baja California. Para los próximos quince días, se espera que el abasto sea consistente, para que las cotizaciones puedan estabilizarse.

Producción nacional mensual de papa(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de tomate rojo(Miles de toneladas)

Precio de tomate saladette, en caja de 13 kg(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

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5

10

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20

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10

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22

25

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43

46

49

52

2014

2015

2016

Precio de papa Alpha(Pesos por kilogramo)

Aunque el precio subió, la oferta compuesta por los aportes de Sinaloa, Veracruz, Sonora y Puebla es consistente. La calidad del producto se considera buena. Para las próximasdos semanas, se espera que las cotizaciones se estabilicen sobre el nivel actual.

Fuente: SNIIM‐SE.

7

8

9

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12

13

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1 4 7

10

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31

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40

43

46

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52

2014

2015

2016

0

50

100

150

200

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300

350

400

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015

2014

2015

2016

Fuente: SIAP‐SAGARPA.

0

50

100

150

200

250

300

350

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

Producción de papa durante agosto, 2013‐2015(Porcentaje)


Producción de tomate rojo durante agosto, 2013‐2015(Porcentaje)

Chile jalapeño

Cebolla

4



Chih

Zac

SLP

Pue

Otros

49.1

23.6

11.3

16.0

5.8

Chih

Zac

Gto SLP

Otros

64.3

8.5

6.4

7.3

13.5

Producción nacional mensual de chile verde*(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de cebolla(Miles de toneladas)

Precio de cebolla bola(Pesos por kilogramo)

La oferta es consistente, aunque se compone de producto que sufrió afectaciones por las lluvias. Se registran aportes de Zacatecas, Baja California, Chihuahua y Guanajuato. Para los próximos quince días se espera que las cotizaciones observen repuntes, ya que es probable que con el inicio de clases, la demanda se reactive.

Fuente: SNIIM‐SE.

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10

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20

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1 4 7

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19

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25

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31

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37

40

43

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2014

2015

2016

0

50

100

150

200

250

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016


Precio de chile jalapeño(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta se recuperó y se contó con aportes de Querétaro, Guanajuato y Michoacán. Para los próximos quince días, se espera que las cotizaciones mantengan estabilidad, sin descartar ajustes al alza, en caso de que la demanda se reactive.

2

4

6

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10

12

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18

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22

1 4 7

10

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19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de chile verde durante agosto, 2013‐2015*(Porcentaje)

Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Chile verde de todas las variedades.

Producción de cebolla durante agosto, 2013‐2015(Porcentaje)

Zanahoria

Tomate verde

5



Zac

Tlax

Pue

Méx Ags

Otros

30.6

17.5

17.0

5.0

15.1

14.8

Zac

Pue

Tamps

Gto

Otros

49.3

21.5

10.9

8.3

10.0

Producción nacional mensual de zanahoria(Miles de toneladas)

Precio zanahoria mediana(Pesos por kilogramo)

Aunque el precio subió, la oferta es consistente y se cuenta con envíos de Puebla y Guanajuato. Para los próximos quince días, se espera que los precios repunten, como posible respuesta al aumento del precio de los combustibles.

Fuente: SNIIM‐SE.

3.5

4.0

4.5

5.0

5.5

6.0

6.5

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Producción nacional mensual de tomate verde(Miles de toneladas)

Precio de tomate verde(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta disminuyó, ya que las lluvias afectaron el producto. Se cuenta con envíos de Zacatecas y Estado de México. Para las siguientes dos semanas, si el clima mejora, se espera que las cotizaciones se estabilicen.

0

3

6

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15

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1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

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34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

0

20

40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016


0

10

20

30

40

50

60

70

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de zanahoria durante agosto, 2013‐2015(Porcentaje)

Producción de tomateverdedurante agosto, 2013‐2015(Porcentaje)


Calabacita italiana

Melón

6



Dgo

Coah

Chih

Otros

40.0

35.3

21.8

2.9

Pue

Hgo

Zac

Méx

Chih

SLP

Otros

32.2

17.7

13.6

12.9

3.2

13.5

6.9

La oferta fue consistente y se considera suficiente para satisfacer la demanda. Los aportes provienenprincipalmente de Puebla. Para los próximos quince días se espera que las cotizaciones se estabilicen.

Producción nacional mensual de melón(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de calabacita(Miles de toneladas)

Precio de calabacita italiana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

2

4

6

8

10

12

14

16

18

1 4 7

10

13

16

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25

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31

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37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016


0

10

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30

40

50

60

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80

90

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

Precio de melón Cantaloupe #36(Pesos por kilogramo)

Durante esta semana la oferta se recuperó y se considera amplia para satisfacer la demanda, la cual se muestra con poco dinamismo. Los envíos provienen principalmente de Coahuila. Para los próximos quince días, se espera que la oferta sea suficiente y permita que los precios se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

3

5

7

9

11

13

15

1 4 7

10

13

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22

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31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

0

20

40

60

80

100

120

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

Producción de calabacita durante agosto, 2013‐2015(Porcentaje)

Producción de melón durante agosto, 2013‐2015(Porcentaje)


Sandía

Plátano

7



Chis

Tab

Ver

Col

Jal

Otros

26.8

29.6

17.3

8.7

4.5

13.1

Chih

Coah

Ver

Dgo

Otros

64.6

6.4

8.8

10.0

10.2

Producción nacional mensual de plátano(Miles de toneladas)

Precio sandía sangría(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

2

4

6

8

10

12

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1 4 7

10

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22

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31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

A pesar de que el precio subió, la oferta fue suficiente y secontó con aportes principalmente de Chihuahua. Durante los próximos quince días, se espera que las cotizaciones se mantengan sobre el nivel actual.

Precio de plátano Tabasco(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta es suficiente y se registran aportes de Chiapas y Veracruz. Para los próximos quince días, se espera que la demanda recupere dinamismo gradualmente, al dar inicio el ciclo escolar en nivel básico, por lo que no se descarta observar ajustes ligeros al alza.

2

3

4

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6

7

8

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11

12

1 4 7

10

13

16

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22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Producción de plátano durante agosto, 2013‐2015 (Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

0

30

60

90

120

150

180

210

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016

Producción nacional mensual de sandía(Miles de toneladas)

Producción de sandía durante agosto, 2013‐2015(Porcentaje)



Naranja

Limón

8



Mich

Ver Col

Oax

Gro

Otros

8.1

27.1

28.3

13.0

18.3

5.2

Ver

BCS

SLP

Pue

NL

Otros

20.4

27.3 5.8

23.6

17.85.1

Producción nacional mensual de naranja(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de limón(Miles de toneladas)

Precio de naranja Valencia mediana(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta fue suficiente y se cuenta con naranja “agostera” y “temprana". Sin embargo, esta última es de menor calidad. Se registran envíos de Veracruz y de San Luis Potosí. Para los quince días siguientes, se espera que el abasto sea consistente para permitir que los precios se estabilicen, sin descartar ajustes a la baja.

2

4

6

8

10

12

14

1 4 7

10

13

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19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Precio de limón con semilla #4(Pesos por kilogramo)

La oferta disminuyó ligeramente debido a que las lluvias impidieron que se realizaran de forma normal las actividades de corte y recolección del producto. El abasto proviene principalmente de Michoacán. Para los próximos quince días, se espera que las actividades de recolección se normalicen y permitan que las cotizaciones se estabilicen.

Fuente: SNIIM‐SE.

0

5

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15

20

25

1 4 7

10

13

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34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Producción de limón durante agosto, 2013‐2015 (Porcentaje)

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016


0

100

200

300

400

500

600

700

800

900

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐20152014

2015

2016

Producción de naranja durante agosto, 2013‐2015 (Porcentaje)


Aguacate

Papaya

9



Oax

Chis

Col

Gro

Mich

Otros

33.6

21.7

10.8

20.3

5.9

7.7

Mich

Méx

Otros

77.7

17.5

4.8

Producción nacional mensual de papaya(Miles de toneladas)

Producción nacional mensual de aguacate(Miles de toneladas)

Precio de papaya maradol(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta es limitada posiblemente por las condiciones climáticas que causaron afectaciones al producto, además de dificultar las actividades de recolección. Se contó con aportes de Michoacán y Veracruz. Para las siguientes dos semanas, si el abasto no se recupera, podrían presentarseposteriores repuntes en el precio.

4

6

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1 4 7

10

13

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19

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31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Precio aguacate Hass(Pesos por kilogramo)

La oferta es consistente y gradualmente se normaliza en tamaño y calidad del producto. Los envíos provienen principalmente de Michoacán. Para las próximas dos semanas, es posible que las cotizaciones repunten al acercarse la celebración de las fiestas patrias.

Fuente: SNIIM‐SE.

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15

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30

35

40

45

50

1 4 7

10

13

16

19

22

25

28

31

34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

0

50

100

150

200

250

300

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016

Producción de aguacate durante agosto, 2013‐2015 (Porcentaje)

Producción de papaya durante agosto, 2013‐2015 (Porcentaje)

0

20

40

60

80

100

120

140

Ene

Feb

Mar

Abr

M…

Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016



Piña

Manzana

10



Chih

Dgo Pue

Otros

76.7

6.8

10.9

5.6

Ver Jal

Tab

Otros

5.2

78.5

11.5

4.8

Producción nacional mensual de manzana(Miles de toneladas)

Precio de manzana golden delicious(Pesos por kilogramo)

Fuente: SNIIM‐SE.

La oferta es suficiente para abastecer al mercado. Se registran envíos de importación de Estados Unidos, provenientes de Washington. Para las próximas dos semanas, se espera que ingrese producto de Chihuahua y así las cotizaciones puedan observar ajustes ligeros a la baja.

18

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40

1 4 7

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13

16

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25

28

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34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

0

50

100

150

200

250

300

350

400

450

500

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic


2014

2015

2016


Producción nacional mensual de piña(Miles de toneladas)

Precio de piña mediana(Pesos por pieza)

La oferta se recuperó debido a que la cosecha se realizó de forma regular. Durante esta semana, se contó con envíos de Veracruz. Para las próximos quince días, se espera que el abasto sea consistente y haya estabilidad de los precios.

Fuente: SNIIM‐SE.

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8

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1 4 7

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40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Producción de piña durante agosto, 2013‐2015 (Porcentaje)

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016


Producción de manzana durante agosto, 2013‐2015 (Porcentaje)

Guayaba

11



Mich

Zac

Otros

55.5

36.2

8.2

Producción nacional mensual de guayaba(Miles de toneladas)

Precio de guayaba(Pesos por kilogramo)

La oferta se recuperó, por lo que el abasto se considera suficiente para satisfacer los requerimientos del mercado. Los envíos provienen principalmente de Michoacán. Para los próximos quince días, si el abasto es consistente, y la demanda no muestra dinamismo, las cotizaciones podrían observar ajustes ligeros a la baja.

Fuente: SNIIM‐SE.

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34

37

40

43

46

49

52

2014

2015

2016

Producción de guayaba durante agosto, 2013‐2015(Porcentaje)

‐5

5

15

25

35

45

55

Ene

Feb

Mar

Abr

May Jun

Jul

Ago Sep

Oct

Nov

Dic

Promedio 2011‐2015201420152016


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