EL NEGOCIO DEL ACOPIO DE LA EL NEGOCIO DEL ACOPIO DE LA PAPA:PAPA:

CÓMO PROMOVER LA ORGANIZACIÓN DE CÓMO PROMOVER LA ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES PARA MEJORAR LA EFICIENCIA EN PRODUCTORES PARA MEJORAR LA EFICIENCIA EN

LA COMERCIALIZACIÓNLA COMERCIALIZACIÓN

EL NEGOCIO DEL ACOPIO DE LA EL NEGOCIO DEL ACOPIO DE LA PAPA:PAPA:

CÓMO PROMOVER LA ORGANIZACIÓN DE CÓMO PROMOVER LA ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES PARA MEJORAR LA EFICIENCIA EN PRODUCTORES PARA MEJORAR LA EFICIENCIA EN

LA COMERCIALIZACIÓNLA COMERCIALIZACIÓN

ANTECEDENTES Y SITUACION DE LA PRODUCCIÓN Y LA ANTECEDENTES Y SITUACION DE LA PRODUCCIÓN Y LA COMERCIALIZACIÓNCOMERCIALIZACIÓN

Atomización de la oferta genera altos costos de intermediación (red de acopiadores rurales, mayoristas, proveedores, etc.) Poco acceso a información de mercado (precio y calidad) Inestabilidad de la oferta y precios, dificulta el desarrollo de la agroindustria. Venta de producto sin valor agregado (selección, clasificación y envase) Elevadas pérdidas de papa (mercado mayorista de Lima). Estimadas en S/.9’198,000. (Equivalen a 12,264 TM)La distribución de la pérdida recae en mayor proporción en agentes con menor capacidad de negociación

PRINCIPALES PROBLEMAS DE LOS PRODUCTORES

Agricultura tradicional de

pequeños productores

•Producción no reúne requisitos de mercados dinámicos.

•Ingresos bajos.

•Problemas para las compras de insumos.

•Problemas para la venta de la producción.

•Inestabilidad de precios y baja rentabilidad.

•No acceso a fuentes de financiamiento.

PropuestaPROPOSITO:

Lograr la inserción ventajosa al mercado de papa de los agricultores mediante la implementación de un sistema de acopio

COMPONENTES:

1.- Fortalecer las organizaciones de productores y su capacidades de gestión y negociación.

2.- Mejorar las capacidades técnico productivas y de manejo postcosecha.

3.- Mejorar las capacidad de comercialización.

Mercados dinámicos Demanda Oferta

Empresas procesadoras CAPAC PERU Agricultores

Supermercados Diversificación de clientes Demanda derivada de servicios

Asistencia técnica comercialización capital institucional

ESTRATEGIASESTRATEGIAS

1.- En el aspecto organizativo:

~ Mejora de la gestión empresarial de los pequeños productores para acceder a segmentos de mercados y para que se pueda absorber los costos de Asistencia técnica y comercialización.

~ Mejora de capacidades de negociación colectiva, para mejorar precios de venta, reducir costos en la compra de insumos y acceder al crédito.

ESTRATEGIASESTRATEGIAS

2.- En el aspecto técnico productivo:

Firma deContrato

Renovaciónde semilla

Análisisde suelo

Plan deabonamiento

Cosecha

Envasado yembarque

Selección yClasificación

Cosecha Corte deFollaje

Análisisde Madurez

Control de calidad(Planta) y descarga

Inicio

Fin

7 dias 7 dias 7 dias 2 dias

165 dias1 dia3 dias3 dias

1 dia 1 dia ½ dia

Identificación de Puntos críticos

Hito critico

ESTRATEGIASESTRATEGIAS

2.- En el aspecto Técnico productivo:

Atención a puntos críticos:Renovación de semilla: (Productores de Mantaro) Abonamiento:

Análisis de sue-los para control de la cantidad de nitrógeno y pota-sio (azucares reductores y materia seca).

Cultivo: Control de plagas y enfermedades, Monitoreo del clima a través Estación Agroclimática.

ESTRATEGIASESTRATEGIAS

2.- En el aspecto Técnico productivo:

Atención a puntos críticos:Corte de follaje: Determinación de maduración del cultivo a través de análisis de fritura de la empresa.

Postcosecha: para cumplir exigencias de calidad.

ESTRATEGIASESTRATEGIAS3.- En el aspecto de comercialización:

~ Identificación de mercados, para adecuar los productos a las necesidades de cada mercado y lograr diversificar el mercado.

~ Planificación técnica -económica de la producción, para cumplir compromiso de empresa punta y la adecuada atención a otros mercados.

~ Promoción de contratos a futuro, para mayor estabilidad de los precios.

~ Creación y uso de marcas

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