El espacio agropecuario : la ganadería

Alumnos: Ansaldi Alejo y Guerrero Bruno

Profesora: Mary Suasnábar Curso: 3ro 2da

Materia: Geografía

Zona ganadera del país

• La región pampeana es la principal zona ganadera del país y una de las mas aptas del mundo por el clima templado ,ya que permite que el ganado pueda criarse a campo y que las pasturas naturales no desaparezcan totalmente en el invierno . Para el engorde del ganado generalmente se utiliza la forrajera.

Región pampeana

• Predomina el ganado vacuno altamente refinado:

Complejo económico de la carne

• En la región pampeana se presentan áreas con distinta cría de ganado a campo por sus características naturales en especial las pasturas . Por esta razón durante el desarrollo al ganado se lo puede tener en zonas de cría y luego llevarlo a la zona de engorde o invernada.

Zonas de cría• Se dedican a la producción de terneros hasta

el destete en el que alcanzan los 160 kilos aproximadamente.

• Ocupan los campos de menor receptividad por tener pastos de baja calidad , por falta de agua o por ser zonas inundables como en el centro-este (prov. BS.AS.)

Zonas de cría

• Zona en la cual se dedican a la producción de terneros hasta el destete .

Zona de engorde

• Coinciden con los terrenos altos, con pasturas inducidas (cultivadas)y buena provisión de agua. A ellas se llevan lo terrenos de 8 o 9 meses y se los mantiene hasta que alcance alrededor de los 450 kilos cuando son enviados para su faena a los frigoríficos.

• El engorde es a corral porque el animal logra el peso en menor tiempo.

La Industrialización

• Los frigoríficos se encargan de la matanza de las reses y de la preparación de los animales para ser vendidos.

La Comercialización

• La carne y los subproductos son enviados al mercado al mercado interno o a la exportación.

El ganadoEl ganado generalmente se encuentra en los campos, ya que en ellos hay pastos y espacios grandes para su crianza.

El complejo de los lácteos

El complejo de los lácteos se basa en la producción, la industrialización, la comercialización de la leche y sus derivados.

Producción

• La producción: El ganado lechero se encuentra en tambos. Los que se encuentran en cercanías de los centros urbanos son para abastecer de leche fresca, queso y yogurt (consumo rápido) y los tambos más alejados se destinan a la elaboración de manteca, dulce de leche, leche en polvo y quesos (consumo diferido)

Producción

Industrialización

• La leche entera es sometida a distintos procesos que modifican sus propiedades para obtener leche descremada, deslactosada, las fortificadas con calcio y vitaminas y leche en polvo. Así también gran parte se destina a la producción de quesos duros(Reggianito) o semiduros(Gruyere) y blandos(Roquefort)

Leches y Quesos

Comercialización

Se realiza en el mercado interno y también se exportan principalmente quesos y leches en polvo dentro del MERCOSUR, especialmente en Brasil.

Comercialización de lácteos

Transporte

• El transporte de la leche es realizado mediante cisternas

La ganadería

Bibliografía

• Desarrollo: Información del libro: Geografía de la Argentina. Serie Plata

• Imágenes: www.googleimagenes.com