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Comité Departamental de Cafeteros de CaldasEl Caficultor
caldas.federaciondecafeteros.org - Licencia 071 de 1975 - Edición 284 - Manizales, Noviembre de 2019
LEA EN ESTA EDICIÓNPROYECTO DEL COMITÉ DE CAFETEROS
Saneamiento Básico Ambiental llega a su Fase 10 • Confirman impactos positivos de
Educación para la Competitividad. Pág. 6
• FNC y Almacafé firman Pacto por el
trabajo decente – Sector café. Pág. 12
• Por efectos del verano ajustan temporal-
mente el Factor de Rendimiento para la
compra de café. Pág. 15
• Cumpla con el Sistema de Seguridad y
Salud en su finca. Pág. 18
Siembran vida, siembran futuro
145 mujeres caficultoras de 19 Consejos Participativos de Mujeres Cafeteras de Caldas se reunieron en el Ritual del Café en el Recinto del Pensamiento con motivo del 8° Encuentro Mujer y Café, Sembrando vida, Sembrando futuro. Alrededor del proyecto Mujeres Cafeteras Sembrando Sostenibilidad que ejecuta el Comité de Cafeteros de Caldas
a través de una alianza público privada en la que participan 13 entidades, las caficultoras sembrarán en el presente año 108.000 árboles de especies nativas en microcuencas hídricas estratégicas en 18 municipios del departamento.
Página 8.
ADEMÁS AVANZA EL 16° CONCURSO DEPARTAMENTAL
Caldas completa 7 concursos municipales de café
El presente año ha tenido una dinámica especial en la organización de concursos de café de alta calidad en Caldas. En el 2019 se completarán siete concursos municipales a los que se suma el 16° Concurso Caldas Cafés de Alta Calidad que tiene inscripciones abiertas hasta el 8 de diciembre. El objetivo es promover la producción de cafés de alta calidad, reconocer el esfuerzo de los caficultores y acercarlos a mercados de alto valor. Página 4.
ANUNCIO EN CAFÉS DE COLOMBIA EXPO 2019
Hacia el primer renglón de los cafés de calidad
Posicionarse en el primer renglón de los cafés de alta calidad es el nuevo reto para la caficultura colombiana. Así lo anunció el Gerente General de la FNC, Roberto Vélez Vallejo, durante Cafés de Colombia Expo 2019 realiza-da del 17 al 20 de octubre en Corferias (Bogotá), evento que contó con una asistencia cercana a los 18.000 visitantes con lo cual se consolidó como la feria de café más importante de América Latina y el Caribe. Caldas tuvo una destacada participación. Páginas 14 y 20.
Informe técnicoConozca los detalles de cómo usar las lonas
en la recolección de café y sus ventajas. Páginas 9 a 11.
INVERTIRÁN CERCA DE $2.000 MILLONES
Empieza programa departamental de apoyo a la renovación
El Comité de Cafeteros de Caldas puso en marcha el Programa Departamental de Apoyo a la Renovación de Cafetales con incentivo en ferti-lizante, complementario al programa nacional. Se invertirán cerca de $2.000 millones en convenio con 17 Alcaldías Municipales y varias Cooperativas de Caficultores. Página 5.
$1.260 millones se invertirán en la Fase 10 del proyecto de Saneamiento Básico Ambiental que ejecuta el Comité de Cafeteros de Caldas, mediante el cual se instalan sistemas sépticos y se construyen o reparan casetas sanitarias. El objetivo es mejorar las condiciones de vida de las familias cafeteras. Página 7.
INSTITUCIONAL2 EditorialEl Caficultor
Director: Marco Tulio Hoyos Duque - Consejo Editorial: Gabriel Fernando Buriticá Arboleda - Orlando López Herrera - Luis Fernando Giraldo - María del Pilar Giraldo Rendón.Comunicadora Social y Periodista: Marcela Restrepo Jaramillo. - Apoyo: Sebastián Echeverry, Desarrollo Organizacional - Comité, Adrián Rodríguez Ospina, Prensa FNC, Servicio de Extensión Rural.
Diseño e Impresión: Editorial La Patria Manizales.
Eugenio Vélez Uribe Representante por Caldas Comité Directivo y Nacional de la Federación Nacional de Cafeteros
Más productividad, más calidad, más consumo de café
Los Productores quisiéramos recibir un mejor precio en el corto plazo, y un anhelo aún mayor es que dichos precios se mantengan en el tiempo.
Infortunadamente este es un tema que rige el mercado y hoy este se encuentra bien abastecido. Las estadís-ticas de la Organización Internacional del Café (OIC) muestran que la producción mundial de café en el año cafetero 2018/19 fue un 3,7% más alta que la del año anterior, de 168,87 millones de sacos, dado que la producción de Arábica aumentó un 1,8% hasta llegar a 102,68 millones de sacos y la de Robusta un 6,7% hasta llegar a 66,04 millones de sacos. Se calcula que el consumo mundial en el mismo año cafetero habrá sido un 2,1% más alto, de 164,82 millones de sacos, pero la producción de café rebasó esa cifra en 4,05 millones de sacos. Ese excedente es uno de los principales factores que influye en los recientes bajos precios. Mientras no existan señales de una posible reducción en la oferta los precios no deben superar los niveles actuales.¿Qué hacer entonces?. La intercesión de la Federación
Nacional de Cafeteros ante el Gobierno Nacional para gestionar programas de apoyo a los productores, el llama-do en los diferentes escenarios mundiales para reclamar precios más justos, los constantes programas y proyec-tos que se ejecutan para llevar bienestar al caficultor y a su familia, muchos con el apoyo de entidades interna-cionales, son hechos que demuestran el compromiso del gremio para responder a esta inquietud.Adicionalmente, hay tres grandes retos que debemos asumir para lograr una mayor rentabilidad: Más Agronomía, Más Productividad y Más Calidad. El primero consiste en la adopción del paquete tecnoló-gico recomendado por Cenicafé con el cual, a través de mejores prácticas agronómicas, se logra mejorar la renta-bilidad del cultivo. En cuanto a Productividad la caficultura colombiana, con el esfuerzo de los productores y de la Institucionalidad, ha logrado importantes incrementos ya que entre 2011 y 2019 ese indicador aumentó 75% pasando de 11 a 19,2 sacos por hectárea en la actualidad. A pesas de ese significativo incremento el nivel actual de productividad es insuficiente para lograr ser rentables. Hay que saltar a los 25 sacos por hectárea en un corto plazo para seguir siendo protago-nistas en el mercado mundial del café, más cuando otros países productores como Brasil y Vietnam tienen produc-tividades de 40 y 60 sacos por hectárea respectivamente. La demanda mundial de café sigue creciendo a un ritmo de 2% por año, lo que significa que hay mercado para absorber esa mayor producción.El tercer reto, no menos importante que los anteriores, es la producción de café de alta calidad. Es un desafío necesario porque la calidad es realmente nuestro factor diferenciador. No podemos competir con Brasil o Vietnam en términos de productividad, pero indudablemente tenemos las condiciones para producir calidades muy superiores a las que se producen en esos países. El merca-do es cada vez más exigente en calidad y está dispuesto a
pagar mejor por esos cafés producidos con el propósi-to de brindarles a los clientes algo realmente especial. Además el café de Colombia tiene una calidad intrín-seca por la cual se paga un diferencial muy superior al que se paga por orígenes cercanos.Se trata entonces de procurar porque en las fincas cafeteras se realicen unas buenas prácticas agronómi-cas, una buena recolección y un buen beneficio para que al final haya una taza de café excepcional donde se exalten todas las cualidades de nuestro café que nos reafirme como el mejor café del mundo.Sumado a los anteriores retos, los cuales dependen mucho del Productor, se hace necesario aumentar el consumo interno de café destacando ante los colom-bianos que tenemos un café excepcional. Hoy en el país nos tomamos un promedio de 1,8 kilos de café tostado y molido por persona al año, mientras que en los Países Nórdicos se toman 12 kilos de café por persona al año. Tenemos mucho espacio para crecer.La feria de cafés especiales Cafés de Colombia Expo 2019 que se acaba de realizar en Bogotá, organizada por la Federación Nacional de Cafeteros, precisamen-te estuvo enfocada en promover el consumo interno de café y presentarles a los colombianos la amplia gama de perfiles que se pueden encontrar y que nos ha hecho renovar el concepto de Café de Colombia por los Cafés de Colombia.El alto número de asistentes y expositores en este evento que se consolidó como la feria de café más importante de América Latina y El Caribe evidenció que el interés por el café es creciente dentro y fuera del país.Hay todo tipo de sabores, aromas y momentos de percibir distintas calidades en los cafés colombianos y el consumidor debe darse la oportunidad de delei-tarlos.
El año 2019 marca el fortalecimiento de los programas y proyectos del Comité de Cafeteros de Caldas orientados a la
producción de cafés especiales, que son cafés valorados por los consumidores por alguna característica que los diferencia de los cafés convencionales y por los cuales están dispues-tos a pagar un precio superior.Con el liderazgo de los representantes del Comité Departamental de Cafeteros y ceñidos al compromiso institucional de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) con procurar por la rentabilidad del caficultor, hemos decidido impulsar los concursos municipales de cafés de alta calidad.Organizamos siete concursos de café en convenio con las Alcaldías Municipales y las Cooperativas de Caficultores. Ya premiamos los concursos de Villamaría, Manzanares, Aguadas, Pácora y del Bajo Occidente de Caldas, este último impulsado por la Cooperativa de Caficultores de Anserma.Todos con relevantes resultados en el número de caficultores participantes y en los puntajes de los cafés ganadores: se inscribieron 215 caficultores y el puntaje de los cafés que logra-ron el primer lugar oscila entre 85,50 y 86,86.Cabe anotar que un café se considera espe-cial cuando al ser catado obtiene 80 puntos en la escala de la Asociación de Cafés Especiales (SCA, por sus siglas en inglés) y si pasa de los 84 puntos es un café de calidad superior.Próximamente realizaremos la premiación
En Caldas estamos enfocados en los cafés de alta calidad
de los concursos de café de alta calidad de Marquetalia que llega a su tercera edición y de Pensilvania que se realiza por segundo año consecutivo. De igual manera, tenemos abiertas las inscripciones para el 16° Concurso Caldas Cafés de Alta Calidad con el apoyo de las cinco Cooperativas de Caficultores del departamento, de la Gobernación de Caldas, Trillacoop, Almacafé y Expocafé.Así las cosas en el presente año realizamos 8 concursos de café de alta calidad. A la par estamos animando la participación de los caficultores en el primer Reconocimiento a la calidad del café del Paisaje Cultural Cafetero, creado por la FNC.En 2020 seguiremos organizando estos concursos porque queremos respaldar a los caficultores en el gran esfuerzo que realizan en la producción de café, estimular su determina-ción para alcanzar una caficultura competitiva y visibilizar el gran potencial de Caldas en la producción de cafés especiales.Los concursos de café de calidad son una estrategia que anima a los caficultores a esmerarse aún más por la calidad de su proce-so productivo. Adicionalmente, les permite acceder a mayores ingresos a través de los reconocimientos que se entregan y las ruedas de negocio y subastas con compradores nacio-nales e internacionales en las que pueden participar los mejores microlotes.Incluso en estos eventos cafés de Caldas han alcanzado precios récord como ocurrió en la subasta internacional con los ganadores del 4° Concurso nacional Colombia Tierra de Diversidad, en la cual un café de Villamaría fue vendido a 54 dólares por libra, cifra 15 veces superior al precio base de la subasta y casi 60 veces por encima del precio de referencia en la Bolsa de Nueva York.La Federación Nacional de Cafeteros está comprometida con posicionar al café de Colombia en el primer renglón de los cafés especiales y en el Comité de Cafeteros de Caldas haremos todo lo posible para que así sea. Tenemos la materia prima, caficultores de calidad y la motivación institucional.
Marco Tulio Hoyos Duque,Director EjecutivoComité de Cafeteros de Caldas
En Colombia y por supuesto en Caldas tenemos el privilegio de poder tomar y de degustar el mejor café y el más suave
del mundo. Por nuestro café en la Bolsa de Nueva York se ha pagado hasta un diferencial de +31 centavos de dólar la libra como ocurrió en Septiembre pasado, mientras que los dife-renciales para los otros Paises productores de cafés suaves lavados alcanzan un máximo de +18 centavos. Este reconocimiento mundial a la calidad de nuestro café, es un hecho qué debemos tratar de explotar al máximo.Nuestro cafe tiene realmente una calidad superior, y lo podemos conseguir fácilmente a través de diferentes marcas de café impul-sadas por los caficultores emprendedores en todos los rincones del Pais y por las empresas de la Institucionalidad Cafetera, que dia a dia tratan de resaltar la enorme calidad de nuestro grano. Tazas y aromas exquisitas que prácticamente se consiguen a la vuelta de la esquina en un sinnúmero de sitios perfectamente adecua-dos para su degustación.Con todas estas facilidades, ¿Cómo no vamos a aumentar el consumo interno de café? Este es el llamado urgente que hoy les quiero hacer.Este un reto fundamental para las 540.000 Familias productoras de cafe en el País y para Federación de Cafeteros el cual todos
Tenemos el mejor café, tomemos más café
Carlos Felipe Hoyos Zuluaga,PresidenteComité de Cafeteros de Caldas
deberíamos asumir como propio. Cada vez más colombianos debemos darnos el gusto de tomar una deliciosa taza de café: los cafi-cultores con el café de sus fincas, las personas en su casa, en sus trabajos, en sus reuniones, en el día a día, en todos los momentos que tengamos oportunidad. Tomar café es una grata experiencia digna de repetir tantas veces como sea posible. Las diferentes preparaciones que hoy pode-mos encontrar, nos hacen más amenas las labores, nos dan la posibilidad de estrechar lazos de amistad, nos llenan de energía y ánimo para enfrentar nuestro agitado transcu-rrir diario.Además, incrementar el consumo del café puede contribuir sobremanera a mejorar los ingresos de los caficultores Colombianos.Aumentar el consumo interno de café es un propósito que se ha establecido la Federación pensando en brindarle lo mejor al país y de paso obtener de nuestro grano un valor mayor. Es por esto, que debemos emprender este propósito a partir de los cafés de alta calidad.En Colombia y en Caldas son cientos los cafés que tienen estas características. En este aspec-to los caficultores debemos hacer un esfuerzo grande para cuidar todas las etapas del cultivo y de la poscosecha y así seguir produciendo café de alta calidad.Aprendamos más de café, seamos embajado-res de nuestro producto insignia. Son tantas las maravillas que guarda una taza de café: sabores y perfiles, orígenes diversos, formas de producción.Apreciemos las bondades de la naturaleza que le dio a Colombia condiciones excepcio-nales para producir el mejor café del mundo. Reconozcamos a los caficultores que lo culti-van y cosechan con tanto esmero. Tenemos el mejor café, tomemos más café.
Noviembre 2019
ProyectosProductivos3El Caficultor
El Comité de Cafeteros de Caldas a través del Servicio de Extensión en un trabajo
interinstitucional con el apoyo del Departamento de Policía Caldas, la Policía Metropolitana, el SENA Caldas, las Alcaldías, Hospitales y entidades financieras, entre otras instituciones, desarrolló el Plan Cosecha para procurar por los mejores resultados para todos en la cosecha cafetera del segundo semestre en el departamento.El Plan Cosecha contempló
PROMOVIDO POR EL COMITÉ DE CAFETEROS DE CALDAS Y SU SERVICIO DE EXTENSIÓN
Plan Cosecha rinde frutos en Caldas
En la Plaza de Bolívar de Manizales la Policía Metropolitana de Manizales y Villamaría pre-sentó el “Plan Cosecha, Seguro y en Paz”.
El Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros de Caldas, Marco Tulio Hoyos Duque, junto con otros invitados especiales fueron exaltados con la Pañoleta del Carabinero.
actividades de capacitación, difu-sión y seguridad para velar por la tranquilidad y normal desarrollo de esta temporada.Uno de los propósitos más importan-tes es asegurar la disponibilidad de mano de obra y por ello se hace énfa-sis en la motivación a los recolectores para vincularse a la cosecha cafetera en Caldas y resaltar el papel trascen-dental de su trabajo.La convocatoria realizada en el sur del país, los eventos de motiva-ción denominados “Orgullosamente
Como parte del Convenio para el Fortalecimiento de la Caficultura de Manizales
2019, la Alcaldía Municipal a través de la Unidad de Desarrollo Rural y el Comité de Cafeteros de Caldas con el apoyo de la Cooperativa de Caficultores de Manizales crearon el Programa de Lotes de Alta Calidad que tiene el objetivo de promo-ver a Manizales como un origen de café de alta calidad y lograr que los caficultores participantes trascien-dan en la cadena de valor de cafés especiales.Se trata de una convocatoria a
EN MANIZALES
Crean programa de lotes de café de alta calidad
Presentación del programa en el Laboratorio “Ritual del Café” del Comité de Cafeteros.
recolección y el secado.De esta manera se pretende
Actividades del Plan Cosecha 2019
• Actualización en criterios técnicos para la recolección de café (Patron de corte): 79 asistentes.
• Actualización en n labores de beneficio de café (Patieros): 57 asistentes.• Capacitación en manipulación de alimentos: 128 personas.• Actividad Orgullosamente Recolector: 400 participantes.• Reuniones de Plan Cosecha: 21 reuniones realizadas con 784 asistentes.
caficultores de Manizales que se han destacado en la producción de cafés de alta calidad, para que parti-cipen con un lote de 320 kilos de café pergamino seco producto de la cosecha del segundo semestre.Los lotes que cumplan las condi-ciones mínimas de calidad del Programa se presentarán a clientes dispuestos a pagar más por el café de calidad en un evento de catación previsto para noviembre.A esto se suman capacitaciones para que los productores mejoren o estabilicen procesos determinantes en la calidad del grano como son la
consolidar la producción de café de calidad y que este resultado no sea
producto del azar, si no de unas prácticas agronómicas y de beneficio y secado especí-ficas buscando destacar cuali-dades de calidad que hacen que un café sea único.
recolector” y la invitación a los caficultores para brindar buenos alojamientos, alimentación y
conexión a internet ayudaron a que en esta cosecha no se haya presen-tado déficit de recolectores.
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PARA EL CULTIVO DE CAFÉEQUIPOS ESPECIALIZADOS
Almacenes del Café
Noviembre 2019
ProyectosProductivos4El Caficultor
Don Gabriel Alzate Arias de la vereda Río Arriba se convirtió en el ganador del 2° concurso Aguadas, Cafés de Alta Calidad cuya premiación se realizó el 17 de agosto. El café que produce en su finca La Esperanza obtu-vo una puntuación sobresaliente al alcanzar los 86,63 puntos en la escala de la SCA. El concurso fue organizado por la Alcaldía Municipal, la Cooperativa de Caficultores de Aguadas y el Comité de Cafeteros de Caldas y por segundo año consecutivo fue premiado como parte del Festival Nacional del Pasillo. En esta oportunidad se inscribieron 50 caficultores.
Reconocer el esfuerzo diario de los caficulto-res por producir café
de calidad es el propósito de los concursos impulsados por el Comité de Cafeteros
Concursos impulsan laproducción de café de calidad
SIETE CONCURSOS MUNICIPALES MÁS EL 16° CONCURSO CALDAS CAFÉS DE ALTA CALIDAD
En Marquetalia y Pensilvania
En el segundo semestre de 2019 también se realizan los
concursos de Café de Alta Calidad de Marquetalia que
llega a su tercera edición y de Pensilvania que se
realizará por segundo año consecutivo.
Finca La Esperanza, con el mejor café de Aguadas
versión, el de Pácora se realizó por primera vez y el del Bajo Occidente fue crea-do en el presente año con el impulso de la Cooperativa de Caficultores de Anserma y Yara.Cabe destacar la participa-ción de las Cooperativas de Caficultores en la organiza-ción de estos concursos.A estos se suman los concur-sos de café de calidad que volverán a realizarse en Marquetalia y Pensilvania.El objetivo también es
visibilizar los cafés de Caldas, demostrar con la premiación que produ-cir café de calidad paga y acercar a los caficultores a mercados de alto valor.Por ello entre los requisitos está el acopio de microlotes para que los cafés ganadores puedan ser comercializados en mercados de alto valor. Además deben obtener mínimo 81 puntos en la escala de la Asociación de Cafés Especiales (SCA) en el primer filtro de evaluación
que se realiza en las Cooperativas.También hay que resaltar que están abiertas las inscripcio-nes al 16° Concurso Caldas Cafés de Alta Calidad, el más importante del depar-tamento, con el apoyo del Comité de Cafeteros de Caldas, Almacafé, Expocafé, las cinco Cooperativas de Caficultores en el depar-tamento (Aguadas, Alto Occidente, Anserma, Manizales y Norte de Caldas) y Trillacoop.
de Caldas, los cuales este año han tenido una diná-mica mayor a través de convenios con las Alcaldías Municipales que han permi-tido crear al menos cuatro concursos municipales.A los concursos de Villamaría y Manzanares realizados por primera vez en el primer semestre del año se suman los concur-sos de cafés de alta calidad de Aguadas, Pácora y Bajo Occidente de Caldas. El de Aguadas llegó a su segunda
Anserma se ubicó en el primer pues-to del 1er Concurso Camino a la Excelencia Bajo Occidente de Caldas Cafés de Alta Calidad 2019 organiza-do por la Cooperativa de Caficultores de Anserma, la Alcaldía Municipal, Yara y el Comité de Cafeteros de Caldas. El ganador fue don Gerardo Ospina Mejía de la vereda Chavarquia de Anserma, finca La Encendida, con un café que llegó a 86,11 puntos en la
escala de la SCA. Participaron 84 productores de Anserma, Belalcázar, Risaralda y San José. La premiación se realizó el 18 de agosto como parte de la celebración de los 480 años de fundación de Anserma “La abuela de Caldas”.
De Anserma es el mejor café del Bajo Occidente de Caldas
Don José Huberto Serna Suaza, caficultor de la vereda Campo Alegre, finca La Marina, ganó el 1er Concurso Pácora Cafés de Alta Calidad, organizado por la Alcaldía Municipal, la Cooperativa de Caficultores del Norte de Caldas y el Comité Departamental de Cafeteros. En la premiación reali-zada el 12 de octubre durante los X Juegos Deportivos del Norte de Caldas se conoció que su café
Caficultor Empresarial gana 1er Concurso Pácora Cafés de Alta Calidad
obtuvo una calificación de 86,86 puntos en la escala de la SCA. Este resultado confirma la capacidad de caficultores empresariales (más de 10 ha. en café) de producir cafés especiales. La premiación hizo parte de la conmemoración de los 187 años del municipio y fue acom-pañada por Juan Valdez, ícono de los caficultores colombianos; y el Profesor Yarumo. En la ceremonia efectuada en el parque principal
también estuvie-ron autoridades municipales, el Representante principal por el Norte en el Comité Departamental, Fabio Nelson Orrego Castro; la Presidente del Comité Municipal, Ángela Gutiérrez; y el Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros de Caldas, Marco Tulio Hoyos Duque.
Noviembre 2019
El Caficultor ProyectosProductivos5
El Comité de Cafeteros de Caldas dio inicio a la ejecución del Programa Departamental
de Apoyo a la Renovación de Cafetales con incentivo en fertili-zante complementario al Programa Nacional, en el cual se invertirán cerca de $2.000 millones prove-nientes de recursos propios y de convenios con las Alcaldías Municipales y varias Cooperativas de Caficultores en el departamento.El incentivo consiste en $220 en fertilizante por sitio renovado para caficultores que posean hasta 5 ha. en café y $180 en fertilizante por sitio renovado para caficultores con más de 5 ha. en café. El Comité Departamental aportará $728 millo-nes de pesos y en convenios con 17 Alcaldías y las Cooperativas de Caficultores de Manizales, Aguadas, Alto Occidente y Norte de Caldas se destinarán alrededor de $1.200 millones. Las primeras
Caficultores de Caldas reciben fertilizante a través de programa departamental
Entrega de incentivo departamental en el Almacén del Café en Chinchiná.
IMPULSADO POR EL COMITÉ DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS
Avance del Programa Nacional
En el Programa Nacional de Apoyo a la Renovación de Cafetales, financiado con recursos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y del Fondo Nacional del Café, el cupo asignado para Caldas es $5.457 millones.Hasta el momento se han pagado $3.721 millones con una cobertura de 4.965 caficul-tores caldenses y 5.127 fincas. Del cupo asignado al departa-mento ya están comprometidos $4.859 millones que represen-tan el 89% de los recursos.En proceso de asignación están $608 millones.
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Noviembre 2019
entregas se realizaron en Chinchiná, Palestina y Villamaría. El Programa Departamental beneficiará a caficul-tores de los 25 municipios cafeteros
de Caldas.Esta es una iniciativa del Comité de Cafeteros de Caldas para apoyar a los caficultores ante las dificultades
que han tenido en el año debido a la caída del precio del café espe-cialmente en el primer trimestre.
ProyectosEducativos6El Caficultor
En Caldas cualifican a Escuela Nueva para el paísEn la sede del Comité de Cafeteros de Caldas se realizó el proceso de Cualificación de Escuela Nueva para Colombia, liderado por el Comité de Cafeteros de Caldas dentro de un conve-nio entre el Ministerio de Educación Nacional y la Universidad de Caldas. Este fue un riguroso proceso consulti-vo con expertos de diferentes regiones del cual surgirán los lineamientos para la implementación de Escuela Nueva en la educación rural del país.
Confirman impactos positivos de Educación para la Competitividad
RESULTADOS DE LA EVALUACIÓN DE IMPACTO REALIZADA POR EL CRECE
Desde el año 2014 el Centro de Estudios Regionales Cafeteros y Empresariales
(CRECE) ha venido realizan-do la evaluación de impacto del Programa Educación para la Competitividad, con una línea base y un seguimiento a una muestra representativa de jóvenes egresa-dos del programa en el año 2016. En septiembre se presentaron los resultados de la Evaluación final del programa la cual confirmó los impactos positivos del modelo en
Empleabilidad Con La Universidad en el Campo es más probable que los jóvenes tengan una ocupación (70,9% Tecnólogos, 52,9% egresados de la Media). Sin La Universidad en el Campo la ocupación es similar al promedio nacional (52,9% para los bachilleres). La tasa de desempleo (alrededor del 9%) es la mitad de la reportada por el DANE para la población joven del país.
Creación de negocios Con La Universidad en el Campo se aumenta de manera significativa la probabilidad de que los jóvenes inicien emprendimientos (40,4% Tecnólogos, 5,8% egresados de la Media). Más de la mitad de los negocios de los egresados están relacionados con el café. El 65,7% de los negocios funciona en la finca o lote familiar. Los lotes cafeteros están actua-lizados tecnológicamente con variedades resistentes, renovación y tienen productividad superior a la media nacional.
Generación de empleo y excedentes Hay un efecto positivo en la generación de empleo (empleos generados promedio por negocio: 1,2 Tecnólogos, 0,1 egresados de la Media). Los negocios generan empleo principalmente para la familia. Los egresados tienen planes de hacer cambios en sus negocios (aumento de productividad, mejo-rar la infraestructura, formalizarse, generar valor agregado, adquirir terreno, entre otros).
Importancia de los negocios en la vida familiar La exploración cualitativa confir-mó que los negocios han potenciado la economía de la familia (los jóve-nes destacaron su importancia como proyecto de vida y en la integración familiar). El aporte económico de los jóvenes al presupuesto familiar representa más de la mitad de los recursos económi-cos con que cuentan sus hogares. Seis de cada 10 hogares han hecho inversiones o gastos con los ingresos que aportan los jóvenes.
Empalme generacional Con La Universidad en el Campo los jóvenes tienen mayor interés de permanecer en la actividad cafetera en procesos de transformación (74,8% Tecnólogos, 60,9% egresados de la Media). Los jóvenes se han integrado a la empresa familiar y las familias en los negocios de los jóvenes. Los benefi-ciarios de La Universidad en el Campo quieren permanecer en la zona rural. A través de su participación los jóvenes han influido en mejoras tecno-lógicas de las empresas familiares.
Aliados de Educación para la Competitividad
Gobernación de Caldas CHEC grupo EPM Comité de Cafeteros de Caldas Alcaldía de Manizales Universidad de Caldas Universidad Católica de Manizales Universidad de Manizales CINOC (Pensilvania) Alcaldías Municipales Cooperativa de Caficultores de
Aguadas Cooperativa de Caficultores de
Anserma Cooperativa de Caficultores del
Alto Occidente de Caldas Cooperativa de Caficultores de
Manizales Cooperativa de Caficultores del
Norte de Caldas Nespresso Sector Cooperativo Fundación Bancolombia Isagen Corporación para el Desarrollo de
Caldas Confa Su Suerte – Centro Educativo de
Alto Rendimiento UPL OpenAg Banco Agrario de Colombia SENA Finanfuturo
La integración familiar es uno de los efectos de la educación rural en Caldas.
Joan Santiago Castaño Giraldo es bachiller de la Institución Educativa rural La Linda en la vereda La Linda de Manizales. Es egresado de La Universidad en el Campo como Tecnólogo en Gestión Turística de la Universidad Católica de Manizales.Desde hace dos años tiene un empren-dimiento en transformación del plátano en frituras o snacks con sabor a mara-cuyá, al cual presenta con orgullo en todos los escenarios que puede. Compra la materia prima a la comuni-dad y a través de su producto resalta al Paisaje Cultural Cafetero, Patrimonio de la Humanidad declarado por la Unesco al cual pertenece Manizales.Su caso refleja el empalme generacional.
Su padrew ha sido su gran coequipero. “Gracias a Dios en estos dos años he teni-do la oportunidad de ayudarle. La Alianza (Educación para la Competitividad) ha sido fundamental. El capital semilla que me dio la Bolsa Concursable me permitió comprar una máquina y empezar a tecnificar la empresa”.Sus compromisos como microempresario los combina con su faceta como cantante del género urbano. La Educación Rural con Escuela Nueva ha fortalecido su personalidad inquieta en busca de su realización personal y de promover el campo como una fuente de talentos.Con el apoyo de las becas Sueños de Paz de la Fundación Bancolombia, que es uno
de los aliados del Programa Educación para la Competitividad, adelanta el sépti-mo semestre de la profesionalización en Administración Turística de la U. Católica.“Trato de ligar estos proyectos en mi vida y
la empresa me ha ayudado bastante en la idea de generar un cambio y ver lo típico de la finca como una oportunidad de innovación”.
Una historia que se destaca
las comunidades rurales.La medición que encuestó a 389 jóvenes beneficiarios del Programa e incluyó 60 entrevistas en profun-didad con egresados, padres de familia, representantes de las insti-tuciones educativas rurales y de las entidades aliadas, concluyó que Educación para la Competitividad efectivamente promueve el progre-so de los jóvenes y territorios rurales.Los efectos que se destacan son: empleabilidad de los beneficiarios,
creación de negocios, generación de empleo, ingresos obtenidos y aporte al presupuesto familiar, empalme generacional y permanen-cia de los jóvenes en la zona rural.La evaluación consultó a jóvenes egresados de la Educación Media (10° y 11°) y de La Universidad en el Campo en los programas Técnico Profesional y Tecnológico, con lo cual se estableció el promedio en cada uno de los aspectos analiza-dos en la evaluación final.
Joan Santiago Castaño Giraldo, Tecnólogo en Gestión Turística de la Universidad Católica de Manizales
Noviembre 2019
Infraestructuray Medio Ambiente7El Caficultor
Avanza Fase 10 del proyecto de Saneamiento Básico Ambiental
CONVENIO ENTRE CORPOCALDAS Y COMITÉ CON 8 SOCIOS FINANCIADORES
Sistema Séptico Ambiental instalado en una finca cafetera.
Noviembre 2019
Con el propósito de seguir contribuyendo en la calidad de vida de las familias cafeteras, el Comité de Cafeteros de Caldas continúa acti-
vo en el Proyecto de Saneamiento Básico Ambiental y ahora en convenio con la Corporación Autónoma Regional de Caldas (Corpocaldas) ejecuta la Fase 10.En esta etapa se invertirán $1.260 millones aporta-dos por Corpocaldas, el Comité y además 8 socios financiadores los cuales son: las Cooperativa de Caficultores de Manizales y Anserma y las Alcaldías de Aranzazu, Marmato, Filadelfia, Pácora, Riosucio y Supía.Se instalarán 140 Sistemas Sépticos Ambientales y se intervendrán 74 casetas sanitarias ya sea median-te la construcción de una nueva unidad o reparación de la existente. Los Sistemas Sépticos permiten la descontaminación de las aguas residuales que se generan en las viviendas y las casetas sanitarias llevan bienestar y calidad de vida a las familias de la zona rural, actividad que mejora su bienestar.Con esto se completan 15 años del Proyecto de Saneamiento Básico Ambiental del Comité de Cafeteros de Caldas, durante los cuales se han insta-lado 11.600 Sistemas Sépticos Ambientales y se han intervenido 4.097 casetas sanitarias (3.390 nuevas y 707 reparadas).
Gobernanza8El Caficultor
IMPULSADOS POR EL COMITÉ DE CAFETEROS
Talleres para representantes cafeteros motivan a padres e hijos
El Comité de Cafeteros de Caldas realizó los Talleres de Liderazgo
para los Representantes de los Comités Municipales de Cafeteros los cuales inclu-yeron la participación de los hijos de los líderes gremia-les. Este aspecto hizo parte de una prueba piloto de la Dirección de Fortalecimiento
Gremial de la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) para diseñar estrategias que impulsen el Empalme Generacional en el café.Las jornadas se efectuaron en Riosucio, Marquetalia, Salamina, Neira y Anserma.El Representante por Caldas en el Comité Directivo de la FNC, Eugenio Vélez Uribe; el Presidente del
Comité Departamental de Cafeteros, Carlos Felipe Hoyos Zuluaga; y el Director Ejecutivo, Marco Tulio Hoyos Duque, dieron a conocer aspectos clave de la cafi-cultura de Caldas y del país para fortalecer la vocería de los representantes munici-pales.Por su parte, el Director de Asuntos Gremiales de la Federación, Carlos Armando Uribe Fandiño, y su equipo de trabajo orientaron el taller con los Comités Municipales de Cafeteros en el cual se afianzaron conocimientos sobre el liderazgo cafetero y la institucionalidad cafe-tera. A la par los hijos de los caficultores reunidos en mesas de trabajo plantearon iniciativas para contribuir a
promover el arraigo por el café.Al final padres e hijos compartieron alrededor de expresiones de afecto y expresaron a viva voz “que viva los jóvenes cafeteros”.“Queremos que estos muchachos lleguen a la
145 caficultoras de los Consejos Participativos de
Mujeres Cafeteras de Caldas parti-ciparon en el 8° Encuentro Mujer y Café, Sembrando Vida, Sembrando Futuro, el cual se realizó el 24 de octubre en el Ritual del Café en el Recinto del Pensamiento.En el evento se desarolló una agen-da académica con la participación del Comité de Cafeteros de Caldas y conferencistas del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, del Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé) y expertos en motivación y liderazgo, con el objeti-vo de fortalecer las capacidades de las asistentes en temas clave para la sostenibilidad de la caficultura y en la consolidación de su rol como agentes de cambio y progreso.La jornada hizo parte de las estra-tegias de empoderamiento de las caficultoras en el liderazgo y la protec-ción ambiental promovidas a través del proyecto Mujeres Cafeteras Sembrando Sostenibilidad ejecuta-do por el Comité de Cafeteros de Caldas en alianza público privada que reúne a 13 entidades: CHEC grupo EPM, Corporación Autónoma Regional de Caldas (Corpocaldas), Gobernación de Caldas a través de las Secretarias de Agricultura y Desarrollo Rural, Integración y Desarrollo Social y Gobierno; la
Fundación Bancolombia, Aguas de Manizales, la Alcaldía de Pensilvania, Fundación Ecológica Cafetera (FEC) y las cinco Cooperativas de Caficultores del departamento (Aguadas, Alto Occidente, Anserma, Manizales y Norte) y el Comité de Cafeteros con aportes del Fondo Nacional del Café.
Programa estratégico El Proyecto Mujeres Cafeteras Sembrando Sostenibilidad es hoy la esencia del Programa de Equidad de Género que el Comité Departamental de Cafeteros asumió este año como uno de sus programas estratégicos, junto con programas del eje económico enfo-cado en el fortalecimiento de la caficultura, el Institucional y el de
Medio Ambiente.El Proyecto pretende propen-der por el bienestar individual, el arraigo en la caficultura y la gene-ración de ingresos que mejoren las condiciones de vida de las muje-res caficultoras de Caldas a través de actividades de empoderamien-to económico, social y ambiental.En lo ambiental se destaca la meta para el presente año de sembrar 108.000 árboles de especies nativas
COMO PARTE DE LAS ESTRATEGIAS DE EMPODERAMIENTO Y LIDERAZGO
Caficultoras líderes se reunieron en el 8° Encuentro Mujer y Café
en microcuencas estratégicas de los 18 municipios donde se encuen-tran los Consejos Participativos de Mujeres Cafeteras.Cerca de 354 caficultoras de estos grupos se encargan de la produc-ción, siembra y mantenimiento de los árboles plantados. En lo corrido del año han establecido 46 viveros donde producen las plántulas por las cuales acceden a un reconoci-miento económico.
caficultura con su ímpetu, energía y formación. Los muchachos se empoderan, se entusiasman, esto nos traerá beneficios para avan-zar en el empalme entre padres e hijos”, expresó el Presidente del Comité de Cafeteros de Caldas.
Desde 2012Mujeres Cafeteras Sembrando Sostenibilidad es fruto del trabajo en reforestación iniciado en 2012 por los Consejos Participativos de Mujeres Cafeteras con el propó-sito de cuidar el agua.El pionero fue el grupo Alma Verde de Neira que en 2015 completó 14.000 árboles sembrados. Posteriormente entre 2017 y 2018, 9 Consejos Participativos sembraron 40.000 árboles más. Con la meta para el 2019 el propósito es intervenir hasta 38 microcuencas en procura de asegurar la disponibilidad del recurso hídrico para las futuras generaciones.
Noviembre 2019
Taller de liderazgo y empalme generacional realizado en Neira.
El Director de Asuntos Gremiales de la FNC, Carlos Armando Uribe Fandiño, coordi-nó los talleres.
El Comité de Cafeteros de Caldas y la Dirección Ejecutiva exaltaron a los 13 aliados públicos y privados en el proyecto Mujeres Cafeteras Sembrando Sostenibilidad y les entregaron un bonsái del Arrayán Manizaleño, árbol emblema de la capital caldense, como símbolo de la vida y del futuro que están sembrando para las mujeres caficultoras y para Caldas.
9El Caficultor Informe Técnico
Con el propósito de procurar por la reducción de costos en la producción de café y dar alter-nativas de solución ante el déficit de mano de obra en la recolección, la Federación Nacional de Cafeteros con el liderazgo de la Gerencia Técnica y con el apoyo científico del Centro
Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé) está impulsando las Lonas para asistir la cosecha manual.En esta edición de EL CAFICULTOR presentamos los principales aspectos para el uso de esta tecno-logía, descritos en el Avance Técnico 487 de Cenicafé.
Lonas para asistir la cosecha manual de café
AVANCE TÉCNICO DE CENICAFÉ
Figura 2. Ciclo para derribar los frutos de café
Las lonas para la recolección de café están elaboradas con malla Sarán®1, con 40% a 45% de sombreamien-to, permite el paso del agua y resiste los esfuerzos propios de la cosecha de café, como son las pisa-das de los operarios, el peso de la masa de frutos de café y el rozamiento con tocones, ramas, arvenses y el suelo. Pueden durar más de 10 años. Tienen 3 m. de ancho, amplitud que permite realizar la recolección del café en plantaciones con pendientes altas, porque se pueden crear “arrugas” o dobleces y utilizar los árboles del surco de abajo para hacer figuras que retengan los frutos desprendidos y así evitar su pérdi-da por rodamiento. Se les coloca un cierre Velcro® de 5 cm. de ancho en cada uno de los dos bordes más largos para que puedan unirse.
Retención de pases de cosechaOtra práctica que se hace necesaria para tener mayor disponibilidad de frutos maduros en los árboles y, por ende, tener mayor rendimiento en la recolección, es retener o “aguantar” los pases de cose-cha hasta los 28 ó 35 días después del último pase de recolección. Esta mayor espera puede hacerse, siempre y cuan-do la infestación de broca sea menor del 2,0% en el día que se hizo la última reco-lección, debido a que así permanecen bajos los niveles de broca hasta el próxi-mo pase.
Una de las conclusiones más importantes del trabajo de tiempos y movimientos de la cosecha del café (ver figura 1) es que los micro-movimientos: transportar mano vacía al nudo, transportar los frutos a la palma y descargar en el recipiente, pueden evitarse si se aumenta el área de recepción de los frutos desprendidos, es decir, el ciclo quedaría solo con transportar las manos vacías para buscar los frutos maduros (a), sostener los frutos que se van a desprender (b), arrancar (c) y dejar caer (d) (Figura 2). Este cambio disminuiría el tiempo de recolección en 38%, lo que significaría un aumento potencial de tiempo para recolectar más café, generándose, hipotéticamente, mayores posibilidades de aumentar la productividad de la mano de obra.
Un datoLa cosecha es la actividad con mayor
participación en la estructura de costos de producción de café en Colombia, entre el
40% y el 50%.
Tiempos y movimientos en la cosecha de café Descripción de las lonas
Figura 1. Ciclo de cosecha manual con el coco recolector
El transporte de lasmanos vacias para
buscar los frutos maduros
Se transportan los frutoshasta las palmas de
las manos
La mano regresa al nudo
Finalmente los frutosse descargan en el
recipiente
Los frutos a desprender se sostienen entre los
dedos
Se arrancanlos frutos
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El Caficultor 10 Informe Técnico
Actividades de la cosecha con lonas
Es clave que se comprenda que, con el objetivo de mejorar la productivi-dad de la mano de obra, el café debe ir al suelo donde estarán las lonas para recibirlo.
Para contribuir al empleo de las lonas es necesario fomentar el trabajo en parejas o equipos, y el pago se divide entre los integrantes.
Se busca que los recolectores se dediquen solamente a desprender los frutos maduros y dejarlos caer sobre las lonas, sin retenerlos en las palmas y sin llevarlos al coco recolector.
Pegar el cierre Velcro®, teniendo cuidado que
la cobertura de la lona sea máxima debajo de los árbo-les, abrazando el tallo principal del árbol. Para opti-mizar el tiempo se
recomienda que la lona se extienda en un
sentido y se pegue en el sentido contrario.
Paso 2
Pegar
Realizar el desprendimiento de los frutos maduros sin empuñar-
los en la palma de la mano. Se recomienda hacerlo en
orden, de arriba hacia abajo en el árbol y de
la base de las ramas hacia la punta de las mismas, es decir, de adentro hacia fuera. También es importante la posi-ción del operario si
no se quieren pisar los frutos que están
sobre la lona, aunque no es problema que algu-
nos se despulpen, por efecto de las pisadas y desplazamiento de los recolectores.
Paso 3
Cosechar
Despegar el cierre Velcro® se realiza sucesivamente. Para que no haya pérdida de frutos al suelo es conveniente hacer esta labor procurando que los frutos que están cerca de la cinta Velcro®
rueden del extremo hacia el centro de la lona. Cuando
se termina la actividad se calcula la cantidad de café que se ha recolectado hasta el momento; si se estima que la masa recolectada en cada lona es menor
que 50 kg pueden correrse las lonas
para ubicarlas en los árboles no recolectados,
más adelante en el mismo surco, y se realizan nuevamente las actividades pegar, cosechar y despegar.
Paso 4
Despegar
Extender las lonas a cada lado del
surco a recolectar, teniendo cuidado que el Velcro® de los extre-mos coincida para cerrarse, es decir, que el
borde extremo con la felpa coinci-
da con el otro borde que tiene las cerdas.
Paso 1
Extender
Implicaciones del uso de las lonas
El trazado de la plantación de café debe facilitar la ubicación de las lonas, sin sacrificar la densidad de árboles.
Es necesario mantener las calles de la plantación libres de materiales cortantes o punzantes.
Con el aumento de la capacidad de recolección y en vista de que el ingreso de los recolectores se incrementa, se espera llegar a un punto de equilibrio en el que ganen los dos actores del negocio (caficultor y recolector).
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Remover todas las impurezas que han caído a las lonas mientras se hace el desprendimiento de los
frutos, como hojas en su mayo-ría y algunos trozos de
ramas secas. No debe causar alarma la canti-
dad de hojas, pues realmente son hojas que ya cumplieron su ciclo vital, y que no causan perjui-cios a las cosechas futuras. Esta activi-
dad debe hacerse en el menor tiempo
posible. Una práctica usada consiste en sacu-
dir vigorosamente la masa en la lona con el fin de que las
hojas y ramas salgan a la super-ficie para que su extracción sea más rápida.
Paso 1 Paso 2
Recoger
El Caficultor 11 Informe Técnico
Cuando la masa de café en las lonas es de 50 kg. o más se procede con las siguientes actividades:
Recoger el café reco-lectado en el final de
la lona, pasándola por el hombro del recolector mien-tras se desplaza hasta el extremo; esto hace que los
frutos rueden por la diferencia de altura.
Después de tener el café limpio, se empaca en
sacos de fibra o esto-pas. La flexibilidad de
las lonas facilita esta labor, pues el café se encuentra en su extremo. Se obser-van dos operarios empacando el café recolectado en la
estopa. Una vez se haya empacado
el café en la estopa, nuevamente se extien-
den las lonas y se continúa con la cosecha hasta finalizar la
jornada.
Señor caficultor
La recolección manual de café con lonas permite mejorar la eficien-cia de la mano de obra de la cosecha, disminuir las pérdidas, ayudar al manejo integrado de la broca del café, disminuir las necesidades de infraestructura de la finca y reducir los costos de recolección.
Limpiar
Recoger
Paso 3
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12 De interés NacionalEl Caficultor
Pacto suscrito por la Federación Nacional de Cafeteros y Almacafé
Manizales fue el escenario para la firma del Pacto por el Trabajo Decente – Sector
Café promovido por el Ministerio del Trabajo, el cual fue suscri-to por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC), los Almacenes Generales de Depósito de Café (Almacafé) y la Asociación Nacional
De izq. a der., representantes del ICBF Caldas, Asoexport, Unidad Ad-ministrativa Especial de Organizacio-nes Solidarias, Almacafé, el Director Ejecutivo del Comité de Cafeteros de Caldas, Marco Tulio Hoyos Duque, en representación de la Federación Na-cional de Cafeteros; Migración Colom-bia, Secretaria Técnica de la Cadena de Valor del Café del MinAgricultura, Colpensiones – unidad de Territo-rios e Inspección, Vigilancia y Con-trol del MinTrabajo que suscribieron el Pacto por el Trabajo Decente – Sector Café.
El Pacto por el Trabajo Decente – Sector Café es el octavo pacto que se establece en el país entre 12 sectores priorizados y el primero suscrito en el Sector Agro.
“Se busca hacer realidad el Diálogo Social para fortalecer el trabajo decente como factor fundamental de la compe-titividad y el desarrollo de Colombia”.
Carol Inés Villamil Ardila, Directora de Inspección, Vigilancia, Control y Gestión Territorial del Ministerio del Trabajo.
“Estamos hablando el mismo idioma que es la protección social de los caficultores y eso conlleva un paso hacia adelante, hacia el crecimiento la renta-bilidad, la sostenibilidad, la equidad, la legalidad”
Ligia Helena Borrero, DirectoraJurídica de la Federación
Nacional de Cafeteros.
Algunos puntos del Pacto por el Trabajo Decente – Sector Café:
El objetivo es la Protección Social de los caficultores
• Las organizaciones firmantes se comprometen al cumplimiento de manera oportuna y eficiente de las tareas, responsabilida-des y directrices dadas conforme a la ley, el contrato de trabajo y el reglamento interno de trabajo, de forma tal que aumente la productividad y el fortalecimiento de la competitividad.
• El Gobierno Nacional se compromete a actuar como facilita-dor para el cumplimiento de los compromisos adquiridos por las Organizaciones, mediante acciones de acompañamiento técni-co y pedagógico que requieran, privilegiando de esta forma el enfoque preventivo de la inspección, vigilancia y control sobre la función sancionatoria.
• El Gobierno Nacional se compromete a gestionar y hacer reali-dad los ajustes pertinentes a la normatividad laboral, seguridad social, seguridad y salud en el trabajo y garantía del trabajo decente, de acuerdo con las necesidades y realidades del sector rural colombiano.
La Directora Jurídica de la Federación Nacional de Cafeteros, Ligia Helena Borrero, resaltó que la legislación laboral colombiana del último año recoge el trabajo emprendido por la Federación ante el Gobierno con el impulso del Gerente, Roberto Vélez Vallejo, y el apoyo de diferentes gremios del sector agrícola para velar por la protección social de los caficultores y de las personas que hacen parte y le dan valor agregado a la cadena del café. Algunas de las disposiciones que han surgido contando con las reco-mendaciones de la FNC son:
• Piso Mínimo de Protección Social, que protegerá a trabajadores con ingresos inferiores a un salario mínimo.
• Beneficios Económicos Periódicos (BEPS), ahorro para la vejez.• Estándares Mínimos para la Gestión de la Seguridad y Salud en
el Trabajo.
de Exportadores de Café de Colombia (Asoexport). Como enti-dades aliadas del Pacto firmaron Colpensiones, ICBF, ARL Positiva sucursal Caldas, SENA Regional Caldas, Unidad de Servicio Público de Empleo, Migración Colombia, Unidad Administrativa Especial de Organizaciones Solidarias y la
Dirección de Inspección, Vigilancia, Control y Gestión Territorial del MinTrabajo. La firma hizo parte del VIII Foro Nacional de Cumplimiento de la Normatividad Laboral en Materia de Seguridad Social Integral – Sector Café realiza-do en el Auditorio Principal del
Recinto del Pensamiento organi-zado por el Ministerio del Trabajo y el Viceministerio de Relaciones Laborales, en el cual 13 confe-rencistas de diferentes entidades estatales y de la FNC presentaron los avances y estrategias en procu-ra del trabajo digno.
Compromiso de la FNC con el trabajo decente
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14 De interés NacionalEl Caficultor
Cafés de Colombia se enrutan hacia nichos de alto valor
El Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros, Roberto
Vélez Vallejo, hizo oficial en Cafés de Colombia Expo 2019 la apuesta decidida que inicia Colombia por lide-rar la producción de cafés de alta calidad. En el evento, la principal feria de cafés de América Latina y el Caribe realizada del 17 al 20 de octubre en Corferias Bogotá, el Gerente indi-có que si bien desde hace mucho tiempo la calidad es prioridad para la caficultura colombiana, ahora de lo que se trata es de posicionarse en los nichos de alto valor.
Roberto Vélez Vallejo, Gerente Ge-neral de la Federación Nacional de Cafeteros, durante la apertura de Cafés de Colombia Expo 2019 en Corferias (Bogotá), la cual reci-bió cerca de 18.000 visitantes, 6% más frente a los casi 17.000
Exaltación al Gobernador de Caldas
La Federación Nacional de Cafeteros (FNC) exaltó al Gobernador de Caldas, Guido Echeverri Piedrahita, por su trabajo incansable y apoyo decidido a la caficultura. La distinción la recibió la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Carolina Gómez. El reconocimiento también fue concedido a los Gobernadores de Antioquia, Cesar, Quindío, Risaralda, Santander y Valle del Cauca.
La Secretaria de Agricultura de Caldas, Carolina Gómez, al recibir la placa de exaltación en representación del Go-bernador, junto al Presidente del Comité Directivo de la FNC, Danilo Vivas Ramos (izq.), y el Gerente General de la Federación, Roberto Vélez Vallejo (der.).
Representantes del Comité de Cafeteros de Caldas acompañaron el reconocimiento. De izq. a der., Euge-nio Vélez Uribe, Representante en el Comité Directivo y Nacional de la FNC; Marcelo Salazar Velásquez, la Secretaria de Agricultura Departamental, el Gerente General de la FNC, Roberto Vélez Vallejo; Angélica Ma-ría Escobar Valencia y Carlos Felipe Hoyos Zuluaga, Presidente del Comité Departamental de Cafeteros.
Lanzan estrategia Café para la Paz en ColombiaLa Federación Nacional de Cafeteros (FNC) y la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) lanzaron Café para la Paz en Colombia (Coffee for Peace in Colombia), una estrategia de marca para promocionar el café de regiones afectadas por la violencia y economías ilícitas. La estrategia se concentra en familias caficultoras de seis departamentos y regiones (Antioquia, Caquetá, Cauca, Meta, sur de Bolívar y Valle del Cauca) y 34 municipios, donde se ha promovido la estructuración de negocios soste-nibles fortaleciendo todos los eslabones de la cadena.
Excombatientes comercializan café de alta calidadLa comercialización de café de alta calidad mediante la conformación de asociaciones o cooperativas ha facilitado a muchos excomba-tientes su reincorporación a la vida civil. Para ello ha sido clave el apoyo de las mismas comunida-des donde se han reinsertado y de empresarios comprometidos con el desarrollo social de los territorios. Uno de esos proyectos está en el sur del Tolima, el cual con el apoyo de la Agencia para la Reincorporación y Normalización (ARN) del Gobierno colombiano y de una empresa comercia-lizadora ha logrado vender su café en empresas como la cadena Costco.
Exponen beneficios del café en la saludEn Cafés de Colombia Expo 2019 destacaron que el café combate la depresión y la enfermedad cardiovascular. Tiene importantes efectos vasodi-latadores y protectores en enfermedad coronaria (cardiaca), reducción de la edad vascular y de la diabetes mellitus. Tiene también importantes efectos antioxidantes, antitrambóticos y antiinfla-matorios, y aumenta la resistencia a la oxidación del colesterol malo. Se ha descubierto además que el consumo de café reduce la mortalidad por cáncer y el depósito de calcio en las arterias.
Innovación y sofisticación abren oportunidadesProcolombia dio a conocer que la innovación y la sofisticación en la industria mundial del café han abierto importantes oportunidades de nego-cio para el café colombiano en diversos países. Alemania se ha convertido en el segundo compra-dor de café colombiano, en el Reino Unido y China el café ha seguido ganando terreno frente al té que ha sido la bebida tradicional, y en países como Turquía, México y Brasil el consumo se ha ido sofisticando, mientras que en Canadá (cuar-to destino del café colombiano), Países Bajos y Francia la innovación en productos y presentacio-nes se ha intensificado.
FNC promueve opciones para exportar caféLa FNC expuso la normatividad que rige la expor-tación de pequeñas cantidades (programa que nació en 2016), que se realiza vía aérea y ha teni-do una importante acogida. También presentó FNConecta, iniciativa para facilitar la exportación de café colombiano a mercados de mayor valor a través de cadenas de suministro más cortas y eficientes y costos aterrizados a la realidad de los caficultores, y dio a conocer las ventajas y bene-ficios del Programa 100% Café de Colombia que le garantiza al consumidor que está recibiendo auténtico café colombiano por el cual se paga un mayor precio.
Es un renglón “que nos pertene-ce”, dijo. Agregó que ante la caída de los precios del café otros orígenes como Centroamérica han perdi-do espacio en el mercado, lo cual preocupa en mercados como el europeo por la reducción de la oferta de cafés suaves. “No nos vamos a dejar sacar”, expre-só durante la apertura oficial de Cafés de Colombia Expo 2019. Añadió que la forma de lograrlo será con café de alta calidad. Para ello anunció que a la estra-tegia Más Agronomía, Más Productividad de la Gerencia Técnica de la FNC se le suma-rá el concepto de Más Calidad y uno de sus componentes será
la difusión de 7 inamovibles en la Poscosecha que es una de las etapas más sensibles para conservar o deteriorar la calidad del café. El Gerente de la Federación añadió que eventos como Cafés de Colombia Expo dejan al descu-bierto la diversidad de perfiles de café que se pueden encontrar en el país, y fortalecen la que deno-mina como “revolución silenciosa en el consumo de cafés de alta calidad” que se registra en los últimos años en Colombia y que será definitiva para cumplir la meta de aumentar el consumo interno de café. “Después de que el consumidor toma buen café no vuelve atrás”, agregó el Gerente.
Otras noticias en Cafés de Colombia Expo 2019
DIJO EL GERENTE DE LA FNC EN CAFÉS DE COLOMBIA EXPO 2019
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En el estand Cafés de Caldas los visitantes degustaron diferentes orígenes.
15 De interés NacionalEl Caficultor
En CaldasEl Servicio de Extensión del Comité de Cafeteros de Caldas realizó entre el 5 y el 12 de septiembre un sondeo para evaluar los daños en el café cosechado. Se anali-zaron 226 fincas del departamento de Caldas y se encontró que el promedio de flotes es del 16,4; cabe anotar que en una cosecha con clima normal puede llegar a flotar hasta el 10% del cafe.
Los mayores daños se encontraron en el norte (25%), centro (17%), occidente (15%) y oriente (10%). En algunos muni-cipios el promedio de flotes fue del 32%.Por altitud el mayor grado de afecta-ción se detectó en fincas por debajo de los 1.400 msnm (21%), seguidas por los predios entre 1.400 y 1.600 msnm (15%) y las fincas por encima de los 1.600 msnm (13%).
DECISIÓN DEL COMITÉ DIRECTIVO DE LA FNC ANTE EL IMPACTO DEL VERANO
Ajuste temporal en el Factor de Rendimiento para la compra de café
Proteger el ingreso del caficultor es el propó-sito de la decisión que
tomó el Comité Directivo de la Federación Nacional de Cafeteros de ajustar temporal-mente el Factor de Rendimiento base para la liquidación del precio de compra del café en las Cooperativas de Caficultores y Almacafé, el cual pasó de 92,8 a 94 ante la afectación registra-da en los granos recolectados en varias zonas del país debi-do a las condiciones de sequía y altas temperaturas especial-mente en julio y agosto.
¿Qué es el Factor de Rendimiento?Es el café pergamino seco (c.p.s.) necesario para obtener un saco de 70 kg. café Excelso (tipo exportación). También se describe como el Factor de Rendimiento en trilla que es cuando se pasa el café pergamino seco a café verde.
¿Cómo se establece?Este factor se basa en el promedio de trillas nacionales de las trilladoras de Almacafé. Debido a que el rendimiento de las trillas se han deteriorado por la mala calidad del café producto del verano, la FNC determinó subir el Factor de Rendimiento.
¿Qué quiere decir el Factor de Rendimiento?El Factor de Rendimiento es un factor inverso: mientras más alto quiere decir que es más mala la calidad del café o que se necesita más café para obtener un saco de 70 kg. de café Excelso. Mientras más bajo significa que se requiere menos café pergamino seco para obtener ese mismo saco.
¿Cómo incide el Factor de Rendimiento en el precio del café?Es la base con la cual se liquida el precio para la compra del café. Antes estaba
en 92,8 kg. de café pergamino seco, con el ajuste sube a 94 kg. de café pergamino seco. Si el rendimiento está por encima de ese nivel, es decir es más malo, el caficultor tiene un descuento. Si queda por debajo del factor 94 quiere decir que el café es de mejor calidad y recibirá una bonificación.
¿Por qué suben el Factor de Rendimiento?Para que una mayor parte del café pueda ser vendida a mejor precio. Hoy se hace necesario más café pergamino seco para obtener un saco de 70 kg. de café tipo exportación porque hay más pasilla en el café que tienen los productores.
¿Cuándo aplica el ajuste?Desde el 26 de septiembre de manera temporal.
Se debe reconocer el 100% de la pasillaAún está vigente la decisión del Comité Directivo de la Federación Nacional de Cafeteros tomada hace más de un año por la cual cuando un productor tiene pasillas por encima del 6% se le debe reconocer la cantidad de pasilla adicional al precio del día de la pasilla, hoy alrededor de los $5.000 por kilo.
Medición nacionalEl Servicio de Extensión de la Federación se encuentra evaluando en todas las regiones cafeteras el efecto de la sequía de mitad de año que se refleja en la situación conocida como “granos avera-nados” para estudiar posibles apoyos a aquellos cafeteros más afectados.
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ACTUALIDADCAFETERA
ACTUALIDADCAFETERA
ACTUALIDADCAFETERA
Dandola Vuelta16El CaficultorEl Caficultor
El Ministro de Agricultura, Andrés Valencia (izq.); y el Gerente General de la FNC, Roberto Vélez Vallejo (centro), durante la presentación de la nueva semilla de maíz especial.
La Federación Nacional de Cafeteros se unió a la campa-ña del Instituto Colombiano
Agropecuario (ICA) para prevenir la propagación del hongo Fusarium Raza 4 Tropical (Foc R4T), que puede afectar los cultivos de plátano y bana-no. Por ello se desplegaron una serie de acciones con el objetivo de llevar a los caficultores la mayor informa-ción posible que impida que este patógeno entre en la finca.El propósito también es apoyar al ICA y al Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural en las actividades que se requieran para velar por la competitividad de estos cultivos.El hongo se detectó en la Guajira, sin embargo está restringido solo a 7 plantaciones en los municipios de Dibuya y Riochaha según confirmó en entrevista con EL CAFICULTOR
DETECTADO SOLO EN LA GUAJIRA
FNC apoya prevención del hongo Fusarium en plátano y banano
el Subgerente Agrícola del ICA, Jaime Cárdenas. Toda vez que es usual que el café esté intercala-do especialmente con plátano el sector cafetero debe adoptar medi-das de prevención y bioseguridad para que no llegue este patógeno ni a Caldas ni a ningún otro depar-tamento.
Cómo llegó a la GuajiraLos análisis del ICA indican que pudo haber llegado a Colombia transportado por personas que movieron material vegetal infec-tado desde algún país donde se tiene reporte del hongo como Asia u otras regiones del mundo. Es probable que el patógeno haya estado en prendas como zapatos contaminados con suelo o tierra de plantaciones afectadas.
PRIMER HÍBRIDO BIOFORTIFICADO DE LA FNC Y CIMMYT
Vuelve Café y Maíz para todo el país
Con el lema Café y Maíz para el País se implementará la campaña para promover
la siembra de la nueva semilla de maíz biofortificado para Colombia SGBIOH2 con alto contenido de zinc. Este es un híbrido desa-rrollado en un trabajo conjunto entre la Federación Nacional de Cafeteros y el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT). Durante el Día de Campo Nacional para presentar este maíz especial realizado en la Estación Experimental La Catalina de Cenicafé, en la Vereda El Retiro de Pereira (Risaralda), el Gerente
General de la Federación Nacional de Cafeteros, Roberto Vélez Vallejo, expresó: “la idea es, con el apoyo de la Federación y del Ministerio de Agricultura, tenerle al cafetero un ingreso adicional alternativo mien-tras el café empieza a renacer de la zoca o de las nuevas siembras”. En las zonas cafeteras se preten-de sembrar entre 45.000 y 50.000 plantas de este híbrido. Esta semilla cuenta además con alto contenido de zinc con el propósito de aten-der la necesidad nutricional de los colombianos en este elemento fundamental para potenciar el siste-ma de defensas del organismo.
Algunas características
Alta productividadComo monocultivo puede alcanzar las 14 tone-ladas por hectárea/año. Intercalado con café, entre 7 y 8 toneladas por hectárea/año.
Ingreso adicionalEntre $3 millones y $4 millones hectárea/año.
Enriquecido en zinc28% más que los maíces regulares, de alto valor nutritivo.
Tolerante a enfermedades Como la mancha gris.
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ACTUALIDADCAFETERA
Dandola Vuelta18El CaficultorEl Caficultor
La invitación es a iniciar inmedia-tamente con la identificación de los peligros, la evaluación y valora-ción de los riesgos y la definición de controles que permitan preve-nir la ocurrencia de accidentes y enfermedades de origen laboral. Desde el mes de noviembre de 2019 comienza la Fase de verificación del cumplimiento de la normatividad vigente sobre el Sistema de Gestión de SST, la cual será efectuada por el Ministerio del Trabajo conforme a los Estándares Mínimos establecidos en la resolución 0312 de 2019.
SE TRATA DE HACER DE LA FINCA UN LUGAR DE TRABAJO SEGURO
Cómo cumplir con el Sistema de Seguridad y Salud en el Trabajo
La invitación es a iniciar un proceso formal del control de los peligros propios del trabajo para disminuir la ocurrencia de accidentes de trabajo y enfermedades laborales.
“Todos los caficulto-res que contraten al menos un traba-
jador de manera permanente deben implementar medidas para proteger la seguridad y salud de sus trabajadores”. Así lo establece la Resolución 0312 de 2019 que define los requisitos para implemen-tar el Sistema de Gestión de la Seguridad y Salud en el Trabajo (SGSST).Las Unidades de Producción Agropecuaria (Upas) como las fincas cafeteras con 10 o menos trabajadores de forma permanente, clasificadas con riesgo I, II ó III y sin considera-ción del régimen de tenencia ni condición jurídica deben cumplir con tres requisitos:
1. Identificar los peligros en el marco de los procesos productivos de la unidad de producción agropecuaria, evaluar y valorar los riesgos y establecer los respectivos controles.
2. Desarrollar activida-des enfocadas a prevenir la presencia de accidentes de trabajo o enfermedades labo-rales.
3. Proteger la seguridad y salud de todas las personas que desarrollan actividades productivas en la unidad de producción agropecuaria.En este grupo clasifican la mayor parte de las fincas cafeteras del departamento.
Aquellas Unidades de Producción Agropecuaria que tengan entre 11 y 50 trabajadores clasificadas con riesgo I, II ó III debe-rán cumplir con siete requisitos y las que cuenten con más de 50 trabajadores o que estén clasificadas en riesgo IV y V tendrán que cumplir los 60 estándares definidos en la resolución 0312.Debemos recordar que la resolución 0312 derogó la resolución 1111 de 2017, la cual había generado preocupación en el sector agropecuario y en particular en el cafetero por las dificultades naturales para cumplirla, puesto que sin importar el tamaño de la finca debían cumplir con 60 estándares.
Cuando se identifican los peligros, se deben plantear soluciones y definir controles. Esto se puede hacer en conversación con el personal de las fincas para compar-tir ideas, analizar qué riesgos se presentan e identificar entre todos cómo manejarlos. Se trata de hacer una construcción conjunta que genere una visión comparti-da de los riesgos en la finca, cómo controlarlos y evitar accidentes.
Los trabajadores permanentesSon quienes laboran en la empresa de manera cons-tante, no son aquellos que llegan por temporadas como ocurre en la cosecha cafetera. Lo común es que sea la propia familia. Sin embargo hay que involucrar a quienes llegan ocasionalmente para dar las indicaciones de segu-ridad y salud en el trabajo.
Demostrar la gestiónLos caficultores deben dejar constancia de las activida-des de gestión de seguridad y salud en el trabajo que realicen en su finca. Puede ser a través de fotografías, carteleras o documentos con las firmas de los asistentes a capacitaciones o charlas. Cada año hay que autoe-valuarse. A mayor tamaño de la empresa el proceso de autoevaluación implica el diligenciamiento de formatos específicos que se encuentran en la Resolución 0312 de febrero de 2019.
Iniciar inmediatamente
Si tienen más de 10 trabajadoresSin embargo, con la intercesión de la Federación Nacional de Cafeteros a través de la Dirección Jurídica y representantes del Comité de Cafeteros de Caldas en el presente año se aprobó la Resolución 0312 que tiene en cuenta las características del sector rural para implementar el Sistema de Salud y Seguridad en el Trabajo.Con el apoyo de la Dirección de Servicios de Salud de la Federación a cargo del doctor José Humberto Devia, a conti-nuación explicamos los principales puntos que deben tener en cuenta los caficultores para estar al día con esta disposición.
Entre todos
Noviembre 2019
El caficultor debe verificar que peligros le aplican en su finca cafetera, para lo cual le recomendamos hacer un recorrido tenien-do en cuenta la siguiente clasificación.
¿Cómo identificar los peligros?
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Dandola Vuelta19El CaficultorEl Caficultor
Cómo generar mayores bene-ficios para los caficultores fue el eje de las conferencias y
diferentes actividades realizadas durante el Encuentro Cooperativo Caficultor 2019 efectuado el 1 y 2 de octubre en Cali (Valle del Cauca).En su mensaje central el Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros, Roberto Vélez Vallejo, dijo que “es necesario que todas las instancias de la institucionalidad cafetera colombiana mantengan al cafetero en la cabeza, que sea el productor colombiano el que coman-de todo el trabajo que hagamos aquí generándole valor, no costos. Que el caficultor diga mi Cooperativa sirve,
Es un espacio propicio para que interactúen, deli-beren y planteen sus inquietudes y necesidades, lo que a su vez per-mitirá estructurar un programa ins-titucional de la FNC que acom-pañe y fortalezca la capacidad de gestión y opera-ción de las aso-ciaciones en los territorios.
ÉNFASIS DEL ENCUENTRO COOPERATIVO CAFICULTOR 2019*
Cooperativas de Caficultores piensan en más beneficios para sus asociados
Cifras del Cooperativismo Caficultor
• 530 puntos de compra• 76.500 asociados• 320 millones de kilos de café
comercializados que representan el 31% de la producción de café en 2018.
• Más de $57.000 en inversión social para los asociados.
• 60 años de cooperativismo caficul-tor patrocinado por la FNC.
mi Federación sirve”.De igual manera, el Gerente resaltó a los asistentes la importancia que tiene la calidad del café como factor diferenciador en el mercado. Al respecto, anunció que precisamen-te el lema del próximo Congreso Nacional de Cafeteros es Más Agronomía, Más Productividad, Más Calidad, Mejor rentabilidad.Otros de los temas principa-les que se trabajaron durante el Encuentro Cooperativo fueron: la propuesta de política de fomento al Cooperativismo Caficultor y el plan de acción para gestionar los riesgos inherentes a la actividad de estas empresas.
La política de fomento cooperativo pretende establecer las reglas que beneficien a toda la cadena para mejorar el relacionamiento institu-cional.Al Encuentro asistieron cerca de 200 personas entre delegados de las 33 Cooperativas de Caficultores del país, representantes cafeteros y directores ejecutivos de los Comités Departamentales de Cafeteros.
* Tomado de Comunicaciones FNC
Noviembre 2019
El área comercial del Comité de Cafeteros de Caldas está realizando las jornadas El Agricultor Ideal en las que
convoca a los clientes de los Almacenes del Café para llevarles conocimientos y presen-tarles la diversidad de insumos y maquinaria que comprenden la amplia oferta de los Almacenes del Café. Esta actividad se reali-za no solo para los caficultores si no para los agricultores en general.Los asistentes recorren entre seis y siete estaciones a cargo del área Comercial del Comité y sus proveedores. Además de compartir un día de conocimiento los agri-cultores participan en la rifa de diversos premios.Esta es una nueva estrategia comercial con la cual también se busca posicionar los 32 Almacenes del Café en 23 municipios y 7 corregimientos de Caldas donde se convier-ten además en reguladores de precios y en el referente de insumos agrícolas del depar-tamento.
ENCUENTROS DE CAPACITACIÓN PARA LOS CLIENTES
Almacenes del Café promueven a El Agricultor Ideal
Jornada El Agricultor Ideal de los Almacenes del Café en corregimiento de Florencia, Samaná.
Roberto Vélez Vallejo, Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros, durante el Encuentro Cooperativo Caficultor 2019.
ACTUALIDADCAFETERAActualidad
Cafetera20El Caficultor
Caldas en Cafés de Colombia Expo 2019
Estand Cafés de Caldas en Cafés de Colombia Expo 2019. Caficultores, Comité de Cafete-ros y aliados estratégicos se unieron para exaltar el café de alta calidad del departamento.
Comité de Cafeteros de Caldas y la Dirección Ejecutiva estuvieron presentes.
Más de 20 muestras de café de Caldas fueron llevadas a la Pecera de Catación de Almaca-fé donde captaron el interés de diferentes clientes. Allí también se perfilaron distintos cafés.
En el Mercadillo del Café con Valor Agregado en el estand Plaza Colombia de la FNC nu-merosos visitantes eligieron el café de Caldas.
La Reina Inter-nacional del Café, Scarlet Sánchez Pine-do, de Colom-bia, compartió con los caficul-tores calden-ses.
En el estand se realizaron 18 ruedas de negocio en las que los productores y las Coope-rativas de Caficultores tuvieron contacto directo con compradores nacionales e internacio-nales.
Cafés de Caldas fue el nombre del estand del departamento durante la feria Cafés de Colombia Expo 2019 del 17 al 20 de octubre en Corferias (Bogotá). El estand fue organizado mediante un trabajo conjun-to entre la Gobernación Departamental – programa Origen Caldas, la Alcaldía de Manizales – Unidad
de Desarrollo Rural, las cinco Cooperativa de Caficultores (Aguadas, Alto Occidente, Anserma, Manizales y Norte), Trillacoop y el Comité de Cafeteros de Caldas.
Noviembre 2019