UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALAFACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD

ESCUELA DE ENFERMERIA

BIOQUÍMICA

TEMA

EL AGUA DISOLVENTE DE LA VIDA

NOMBRE: PATRICIA CASTRO VALAREZODOCENTE: DR. CARLOS GARCIA

EL AGUA DISOLVENTE DE LA VIDA•  

• Sin el agua no puede haber vida tal como la conocemos. La esencialidad del agua es un recordatorio constante del origen acuático de la vida, fue en el disolvente agua que se produjeron las reacciones químicas de los procesos biológicos. Aunque no es una molécula orgánica el agua es el componente que constituye la célula de un 60 a 95% de su peso.

• En los seres humanos, el agua se distribuye regularmente entre dos compartimientos (intra y extra celular).

• Fluidos intracelulares 55%

• Fluidos extracelulares 45%

• Plasma 7,5%

• Linfa 22,5%

• Tejido conectivo denso 15%

• Cartílago, hueso

• El agua no solo se requiere para las reacciones bioquímicas sino también para el transporte de sustancias través de las membranas, para el mantenimiento de la temperatura, para la producción de tejidos digestivos y para disolver los productos de desecho para la excreción.

Mantenimiento del balanceo del agua equilibrio entre

y la eliminación del agua, es un aspecto crítico del

metabolismo. Un adulto en estado de balance de

agua toma y elimina 2000ml de agua al día. Aparte

del agua obtenida por los alimentos y de los líquidos,

también hay agua metabólica que se hace asequible

mediante la oxidación de los alimentos en el cuerpo.

Oxidación de 100gr de grasa lucidas y proteínas

proporcionan 107, 55,41gr de agua.

ENTRADA ml PERDIDA ml

Líquidos 900 orina 1050

Alimentos 800 heces 100

Oxidación de 300 evaporación 850

Alimentos 2000ml 2000ml

La pérdida de agua se produce por la evaporación (sudor) y por excreción de orina y heces si la perdida de agua excede de manera significativa a la incorporación de la misma se produce deshidratación; esta condición puede prevenir de una aparición de diarrea severa, vómitos, fiebre o por temperaturas demasiado elevadas. Si la incorporación de agua excede su expulsión se produce un edema (acumulación de exceso de fluido en los tejidos). La deshidratación puede ser muy grave en los niños pequeños ya que el contenido total de agua es muy pequeño por lo que puede ser agotado muy rápidamente.

Para apreciar el papel crucial del agua en el metabolismo es necesario entender aquella propiedades de las moléculas que son compatibles con los procesos vitales tal como han evolucionado de igual importancia es un conocimiento del entorno iónico con respeto al ion hidrogeno, que es también esencial para los sistemas acuosos que mantiene la vida.