Economía Política Alimentarias

UNIDAD 1 ECONOMIACarrera: NutriciónNombre de Alumno: Víctor Daniel Hernández CastañónNombre del profesor: Dra. Roció Margarita Uresti MarínGrupo: 3 “J”

Cd. Victoria Tamps

EconomíaEs la ciencia social que estudia; La extracción, producción, intercambio, distribución, consumo de bienes y servicios.

La economía, para Aristóteles, es la ciencia que se ocupa de la manera en que se administra unos recursos o el empleo de los recursos existentes con el fin de satisfacer las necesidades que tienen las personas y los grupos humanos.

La economía nació como un desprendimiento de la moral y la ética. Los temas valor y precio fueron los primeros en llamar la atención de los filósofos morales. El precio justo y la usura (o cobro de interés) eran los mas importantes en la vida cotidiana, por lo tanto no es sorprendente que hayan sido los primeros en ser abordados por los pensadores antiguos.

Lentamente la teoría económica fue creciendo hasta transformarse en una ciencia propia que solo daba respuesta ala relaciones de causa y efecto con independencia de los juicios morales.

La moral funciona como una guía para actuar ya que distingue entre lo correcto y lo incorrecto. El juicio moral es el acto mental que establece si cierta conducta o situación tiene contenido ético, por el contrario, carece de estos principios.

La axiología o filosofía de los valores, es la rama de la filosofía que estudia la naturaleza de los valores y juicios valorativos. La axiología no solo trata en su mayoría intelectual y moral de los valores positivos, sino también de los valores negativos, analizando los principios que permiten considerar que algo es o no valioso y considerado los fundamentos de tal juicio.

Los valores también pueden diferenciarse a base de un grado de importancia y pueden ser conceptualizados en términos de una jerarquía, en cuyo caso algunos poseerán una posición mas alta que otros. La axiología se divide en dos grandes ramas: ética en cuanto a teoría de los valores morales o de lo bueno. Estética: en cuanto a teoría de los valores artísticos o de lo bello.

Es la estructura de los valores de una persona la que le brinda su personalidad, sus percepciones y decisiones.

Las teorías del valor se han dividido globalmente en dos grandes grupos:Objetivas: sostiene que el valor esta en las cosas.Subjetivas: sostiene que el valor lo da el individuo.

Parecía que Aristóteles sostiene que el intercambio se realiza porque los hombres necesitan unos de otros, pero que ese intercambio tiene que hacerse a un precio justo, “igualar las cosas de una y otra parte”.

Tomas de Aquino sigue a Aristóteles y Alberto Magno casi palabra por palabra. Los temas de valor y precio están tratados en forma relevante en dos de sus obras; una de ellas es comentarios a la ética a Nicómaco y la otra en la suma teológica. Para ubicamos en la época, el lucro y el interés estaban condenados por la iglesia católica y lo que intenta hacer tomas de Aquino, es explicar por que la búsqueda del lucro y el cobro de interés no siempre es pecado. Para todo esto decide abordar el problema a través del “precio justo”.

El lucro es justo o no según el fin que se lo emplee, de manera que un comerciante que obtuvo una ganancia de $100 y la destina a alimentar a su familia estaría dentro de lo honesto y lo justo, pero otro que también obtuvo $100 y los destina a un gasto que alguien determina como deshonesto esta obteniendo una ganancia injusta.

El lujo hace referencia ala abundancia de cosas no necesarias y son aquellos bienes, arreglos, manufacturas, obras de arte, objetos, fiestas, viajes, que exceden lo necesario.

Las mayorías de las necesidades humanas tienen carácter económico, puesto que para satisfacerlas se requieren recursos. Se suelen distinguir dos tipos de necesidades humanas, aunque muchas veces los limites entre una y otra categoría no están clarosNecesidades básicas o primarias: habla de satisfacer para sobrevivir y son comunes a todo ser humano, como alimentos nutritivos, salud, educación, vestimenta y vivienda.Necesidades secundarias: habla que para la supervivencia pero que su satisfacción mejora el bienestar de las personas y son esencialmente culturales.

El primer principio refleja la conexión entre en pensamiento y la acción. Para toda causa hay un efecto. Detrás de cada evento económico; un incremento de precios, devaluación monetaria o declinación del empleo, hay causas que la provocan.La segunda ley de la predicción es la incertidumbre. Los economistas difieren sobre cuanta incertidumbre existe en el mercado.La ciencia económica pretende hallar las leyes del mundo social. La economía observa y clasifica los fenómenos en la realidad y busca relaciones uniformes entre ellos, para poder enunciar las leyes.

Antecedentes Económicos:El estudio de la economía entre los griegos, comparado con las ideas dispersas en el antiguo Egipto india, caldea o china, resulta mas compacto, sin embargo, su aportación se puede considerar incompleta.La economía no se destaca como ciencia independiente, mas bien dependía de la política y de la moral. La reconstrucción del pensamiento económico griego se ha logrado gracias a dos fuentes: las históricas, que incluyen los aportes de filósofos y dramaturgos y las observaciones acerca de los fenómenos económicos que se dieron durante este periodo.

Las bases económicas de identifican con tres clases de causas:Político.- la creencia de la omnipotencia del estado, es decir, la convicción de que la economía debía ejercer en el estado y por el estado.De orden social.- radicaban en el régimen de esclavitud, ala cual estaba confiada la producción.Religioso – filosófico – la prioridad de los valores humanos frente al concepto de riqueza.

Los griegos consideraron a distinguir el valor expresado en forma monetaria, de esta idea se desprendía la dependencia del precio sobre la demanda y la oferta, ocasionando que la oferta excesiva hacia bajar los precios y que la demanda excesiva los hacia aumentar.

La primera era natural y la formaba la agricultura, la caza y la pesca que en conjunto integraban el sistema de la economía original, la cual estaba fundada sobre el valor de uso de los bien y producida por medio del cambio en especie.

La crematística consta de dos partes:Crematista necesaria: las ventas de los bienes se realizan directamente entre el productor y el comprador al precio justo, donde no se forma un valor agregado al producto.Crematística propiamente como tal: corresponde al comercio, donde se le compra al productor para revender al consumidor por un precio mayor, formando valor agregado

Aunque Aristóteles trata de crematística como un conjunto de ardides y estrategias de adquisición de riquezas tendencias a facilitar el crecimiento del poder político, la condena igualmente otorgando una posición mas importante a la economía.

Roma:La sociedad romana estaba dividida en dos clases: los hombres libres, contrarios al trabajo manual y los esclavos, a los cuales se les imponía el trabajo de esta manera, la economía se sustentaba por un lado, en el trabajo escasamente rentable de los esclavos; y por otro en la explotación de las tierras conquistadas.Los romanos siempre se impulsaron impuestos, desde los primeros días de la republica, porque los justos impuestos son necesarios para que todos sobrevivamos.

Edad MediaLa iglesia medieval realizo un intento de organización tomando de modelos anteriores, principalmente griegos, una sociedad ordenada en jerarquías, en la cual reinaba sabios y el ideal de una moral universal.

La escolástica surgió al unísono del gran despertar de la cultura de los pueblos europeos. A quienes formaron este movimiento de la baja edad media y a sus fundadores y seguidores se les llamo doctores; ellos se preocuparon por encontrar como aplicar la justicia de la vida económica, el uso social de la riqueza y de la propiedad.

Historia económica en MéxicoDurante el ultimo cuarto del siglo XIX produjeron un crecimiento económico sin precedentes acompañado de inversión e inmigración extranjera, así como el desarrollo de un sistema ferroviario eficiente y la explotación de los recursos.El crecimiento económico económico anual promedio entre 1876 y 1910 fue de 3,3% 30 Sin embargo, la represión política y la repetida reelección de días, así como la enorme desigualdad del ingreso exacerbada por el sistema de la distribución de la tierra en grandes latifundios y haciendas donde trabajaban millones de campesinos en condiciones precarias fueron las principales causas que motivaron la Revolución Mexicana (1910-1917).

El periodo de 1930 a 1970 fue denominado por los historiadores económicos como el “Milagro Económico”, una etapa de crecimiento económico acelerado estimulado por el modelo industrialización con la sustitución de importaciones (ISI), el cual protegía y promovía el desarrollo de la industria nacional.

El modelo ISI llego a su ultima expansión a finales de la década de 1960, culminando en el reconocimiento del desarrollo mexicano en la selección de la ciudad de México como sede de los juegos olímpicos de verano.

En 1981 en panorama internacional cambio abruptamente: los precios del petróleo se desplomaron y las tasas de interés se incrementaron.

Después de la crisis de 1982 pocas organizaciones internacionales estaban dispuestas a conceder prestamos a México, de modo que para mantener el balance de cuenta corriente ajustado, el gobierno recurrió a continuas devaluaciones, lo cual produjo altos índices de inflación, que llegaron hasta el 159, 7% anual en 1987. Algunos efector de las políticas de su administración fueron un incremento en el déficit publico y el crédito interno.

Durante la administración del presidente Salinas, la mayoría de las empresas nacionalizadas fueron privatizadas con la notable excepcion de la industria petrolera y energética (protegidas constitucionalmente). En 1992 se firmo el tratado de libre comercio de america del norte entre los estados unidos, Canadá y México, el cual entro en vigor el 1 de enero de 1994.

Debido a los continuos problemas financieros del gobierno no se puede subsidia adecuadamente las universidades (o la investigación básica que proporcione el empleo completo para científicos e ingenieros mexicanos y que en ultima instancia se mejore la economía nacional).

TEORIA DEL VALORLa teoría del valor representa la base del

desarrollo del pensamiento económico moderno y proporciona el marco adecuado para el desarrollo de la teoria económica. Básicamente fue Carlos Marx quien mejor desarrollo esta teoria, por eso también se le llama teoria marxista pero sin olvidar que en los cimientos de dicha teoria esta: William Petty, Adam Smith y David Ricardo.

3 valores como funciona el valor en una sociedad capitalista, por lo cual tiene 3 valores principales.

HISTORICA: Porque no pretende tener validez universal ni para todo el tiempo sino solo por un periodo determinado.OBJETIVA: porque reconoce la existencia de procesos económicos de una colectividad.SOCIAL: porque estudia el valor desde el punto de vista de la producción total de la sociedad

Según Marx el trabajo es al mismo tiempo abstracto y concreto porque esto es el doble carácter del trabajo:TRABAJO CONCRETO: trabajo especifico de los productores trabajo útil que produce objetos útiles, valores de uso por ejemplo el panadero, carpintero joyero etc.TRABAJO ABSTRACTO: es el trabajo igual que realizan todos los productores por lo tal representan desgaste de energía física y mental y eso es lo que determina el valore de las mercancías.TRABAJO SIMPLE: aquel cuya realización no requiere de ninguna preparación en especial.TRABAJO COMPLETO: no es mas que el trabajo simple potenciado por lo que una pequeña parte del trabajo puede equivaler a una cantidad grande de trabajo simple.

LA TEORIA SUBJETIVA:Esta teoría se basa en la utilidad y escases de los

bienes, surge en el siglo XIX y es enunciada por los economistas clásicos que se basan en el análisis de la utilidad marginal también llamados marginistas, tiene como fundamento el idealismo y parte del individuo o subjetivo toma decisiones para obtener un máximo de satisfacción ala cual es medida y valorada de forma individual.

La necesidad se puede definir como la carencia o insuficiencia de algo y provoca en el sujeto ruptura de equilibrio entre las fuerzas de su organismo y las del medio cósmico que lo rodea, cuando desaparece la necesidad se llega al equilibrio psicofisiológico que es el bienestar de la persona.

Por otra parte el maestro Zamora afirma que las características de las necesidades son 3:CALIDAD: son los rasgos específicos de cada necesidad que hacen la diferencia con los demás.CANTIDAD: cualidad cuantitativa del desequilibrio que la genera y se puede medir por la cantidad de satisfacción o también por el tiempo de usoINTENSIDAD: es la fuerza con la que se siente la necesidad independientemente de la cantidad o calidad.

Los bienes y servicios pueden ser clasificados como:BIENES DE CONSUMO: aquellos productos que satisfacen directamente las necesidades de las personas como: alimentos, bebidas, habitación, mobiliario vestido, ornato etc.BIENES INTERMEDIOS: son bienes que agotan su proceso productiva, pudiendo ser o no adquiridos por otros agentes, económicos que lo utilicen como una mercancía de consumo © o una mercancía de inversión (L), es decir ser utilizado durante varios periodos contables.BIENES DE CAPITAL O DE PRODUCCION:Los bienes de capital de una empresa son normalmente equipos pesados (tales como maquinaria pesada, excavadoras carretillas etc.

Estructura de socioeconómica y política de MéxicoEl sentido de la vida de cada individuo, y el principal objetivo de la humanidad, consisten en adaptarnos a dicho orden. Nuestro intentos dan como resultado un orden social que puede, o no coincidir con la finalidad implícita en el propio orden natural.

Marco Tulio Cicerón escribió respecto de la ley natural “ el universo entero esta sometido a un solo amo, a un solo rey supremo, al dios todopoderoso que ha concebido, meditado y sancionado esta ley; desconocerla es huirse a si mismo, renegar de su naturaleza y por ello mismo padecer los castigos mas crueles aunque escapara a los suplicios impuestos por los hombres”.

Esto siempre ha ocurrido así y siempre así ocurrirá. La política, que es el arte de gobernar a los pueblos , requiere una pronta adecuación a la época. Se ha de gobernar a los hombres no solo mediante la promulgación de leyes o mediante las adecuadas decisiones desde el estado, sino mediante ideas que habrán de orientar la mentalidad de la sociedad.

Se debe intentar que las propuestas partidarias sirvan para orientar la acción de todos los habitantes del país. La democracia aparece por primera vez en muchas de las antiguas civilizaciones que organizaron sus instituciones sobre la base de los sistemas comunitarios e igualitarios tribales.

La democracia es una forma de organización social que atribuye la titularidad del poder al conjunto de la sociedad. En sentido estricto, la democracia es una forma de organización del estado en la cual las decisiones colectivas son adoptadas por el pueblo mediante mecanismo de participación directa o indirecta que confieren legitimidad a sus representantes.

En sentido amplio, democracia es una forma de convivencia social se establecen de acuerdo a mecanismo contractuales. La democracia se define también a partir de la clásica clasificación de las formas de gobierno realizada por Platón , primero y Aristóteles.

De acuerdo con estas definiciones, podemos entonces inferir, en un sentido general, que la estructura económica es el ordenamiento y distribución de los factores económicos en el tiempo y en el espacio. En cambio en el método materialista la estructura económica es la forma especifica como se combina las relaciones técnicas de producción y las relaciones sociales de producción dentro de un marco de interrelaciones completas, o como lo afirmo Carlos Marx. En la producción social de su existencia, los hombres establecen determinadas relaciones necesarias e independientes de su voluntad, relaciones de producción que corresponden a un determinado estadio evolutivo de sus fuerzas productivas materiales.

Ubicación Geográfica de MéxicoEl nombre oficial de nuestro país es el de Estados Unidos Mexicanos, plasmado en la constitución política de 1824.

Mas conocido como México, nombre que proviene de nahuatl mexhitli (en el ombligo de la luna).

Cuenta según datos del censo 2010 realizado por el INEGI con una población total de 112 336 538 habitantes.

En lo referente a su densidad de población, esa relación cantidad de personas habitando en la superficie d 1km2, es de 53.3 personas en promedio (53./km2), cantidad que es un promedio entre todas las entidades o estados del país. Por ejemplo: entidades con mayor población: Estado de México con 15 175 862 habitantes; distrito federal 8 851 080; Veracruz Ignacio de la llave 7 643 194.

México tiene un sistema republicano con sus tres poderes legislativo, ejecutivo y judicial (presidente, leyes , aplicación de las mismas).

El poder legislativo Reside en el congreso de la unión, que se divide en dos cámaras: la cámara de senadores y la cámara de diputados. El senado se compone de 128 senadores (tres por entidad federativa mas 32 de representación proporcional). La cámara baja se compone por 300 diputados de mayoría (distritos electorales uninominales) y 200 de representación proporcional. Cada estado es representado en la cámara de diputados se celebran cada tres años. Los elegidos para ocupar cargos de elección popular en México no pueden renunciar al mandato popular, pero en caso necesario pueden solicitar para separarse de su puesto.

El poder Ejecutivo: Su función es en general administrativa y de gestión, llevando a cabo los actos gubernamentales, y reglamentando las leyes resguardando su espíritu. En esta función administrativa aplica las leyes generales a casos concretos a través de hechos y actos administrativos, por ejemplo la recaudación de un impuesto establecido por ley del congreso. Es además el jefe político del estado. El poder ejecutivo esta a cargo del jefe de gobierno o presidente.

El poder Judicial:Se encarga de la judicatura, conformada por la suprema corte de justicia de la nación, el tribunal del poder judicial de la federación, el consejo de la judicatura federal, los tribunales colegiados y unitarios de circuito, así como por los juzgados de distrito. La suprema corte esta formada por 11 ministros elegidos por el congreso de la unión. La duración del cargo de ministro de la suprema corte es de 15 años.

Secretarias Federales del Poder EjecutivoLa secretaria de gobernación (SEGOB) es una secretaria de estado del poder ejecutivo federal con funciones de ministerio del interior e integrante del gabinete del presidente de México.La secretaria de la función publica (SFP)Es el organismo del estado mexicano encargado de coordinar, evaluar y vigilar el ejercicio publico del gobierno de nivel federal. Organizar y coordinar el sistema de control y evaluación gubernamental.

La secretaria de la defensa nacional (SEDENA)Es junto con la secretaria de marina, la secretaria de estado encargada de la defensa de México y de la educación militar. La secretaria de la defensa nacional organiza administra y prepara al ejercito y fuerza aérea mexicanos desplegados a lo largo y ancho del país y que tiene entre sus misiones “ defender la integridad, la independencia y la soberanía de la nación”, con una visión capaz de hacer frente a amenazas externas e internas, que pongan en riesgo la consecución y/o mantenimiento de los objetivos nacionales.

La secretaria de marina (SEMAR) Es la secretaria de estado que organiza la armada de México y vigila las aguas mexicanas, además de lo establecido en la ley orgánica de la administración publica federal.

La secretaria de relaciones exteriores (SRE)Es la secretaria de estado encargada de administrar las relaciones de país con el exterior (incluyendo la recopilación de autógrafos extranjeros; misiones diplomáticas y limites territoriales).

La secretaria del trabajo y previsión social (STPS)Es la secretaria de esto encargada de las relaciones obrero-patron, así como de los contratos conciliaciones y métodos de trabajo.

La secretaria de desarrollo agrario, territorial y urbano (SEDATU) Es la entidad del gobierno de México encargada de los temas de desarrollo agrario, desarrollo urbano y vivienda.

La secretaria de agricultura, ganadería, desarrollo rural, pesca y alimentación (SAGARPA)Es la secretaria de estado encargada de administrar recursos federales al desarrollo rural. Además fomenta la investigación para fine rurales (incluyendo semillas, plantas entre otros).

La secretaria de economía (SE), de México es la secretaria de estado encargada de administrar los impuestos locales y de exportación de los productos, así como de los precios de los mismos; incluyendo la defensa del consumidor ante el comercio.

La secretaria de hacienda y crédito publico (SHCP) se encarga de todo lo relacionado con la recaudación tributaria, administración financiera y fiscalización de recursos del gasto publico, así como la regulación y sigilación de las instituciones bancarias y de valores de dicho país.

El consejo nacional de evaluación de la política de desarrollo social (CONEVAL) es una instancia gubernamental mexicana, dependiente de la secretaria de desarrollo social SEDESOL.

La ley general de desarrollo social establece la creación del CONEVAL, como un organismo publico descentralizado de la administración publica federal con personalidad jurídica, patrimonio propio, autonomía técnica y de gestión, agrupado en el sector coordinado por la secretaria de desarrollo social.

Sectores de economiaLas actividades económicas de producción y distribución de bienes y servicios son muy diversas y las realizan las empresas o el sector publico.

Sector Primario: El que obtiene productos directamente de la naturaleza, materias primas, creaciones etc.Sector agropecuario (agrícola y productivo)Sector pesquero (de las minas y complementos rocosos).

Sector Secundario: el que transforma materias primas en productos terminados o semi-elaborados. Sector industrial.Sector energético.Sector de la construcción.

Sector terciario: también es considerado como sector de servicios ya que no produce bienes, sino servicios.Sector transportes.Sector comunicaciones.

Sector cuaternario produce altamente intelectuales tales como investigación desarrollo innovación e información.

Los tres sectores que atienden ala propiedad de los medios de producción.Sector privado (propiedad privada).Sector Publico (propiedad Publica).