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Economía de la Empresa

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Alberto Pérez César

Autor: Alberto Pérez César

Profesor de bachillerato de las asignaturas Economía y Economía de la Empresa Formador OcupacionalProfesor de los módulos R.E.T. y F.O.L. de Formación Profesional de Grado Superior (Años 2000-2005)

Diseño interior y cubierta: Alberto Pérez César

© Alberto Pérez César

© Editorial: Galinova, S.L.

ISBN: 978-84-9737-253-4Depósito Legal: C. 921-2018

Printed in Spain

Reservados todos los derechos. El contenido de esta obra está protegido por la ley, que establece penas de prisión y/o multas, además de las correspondientes indemnizaciones por pérdidas y daños, para quien reproduzca, plagie, distribuya o comunique públicamente, en todo o en parte, una obra literaria, artística

preceptiva autorización.

Índice

Unidad 1 La empresa y el empresario Pág. 8

1. La empresa2. Elementos, funciones y objetivos de las empresas3. Las áreas funcionales4. Teorías o concepciones sobre el empresario

Lecturas y apéndicesResumenSopa de letras conceptualActividades finalesPreguntas tipo testCrucigrama de contenidos Mapa conceptual

Unidad 2 Clases de empresas y formas jurídicas Pág. 24

1. Tipos de empresa y criterios de clasificación2. El Registro Mercantil3. Principales formas jurídicas

Lecturas y apéndicesResumenSopa de letras conceptualActividades finalesPreguntas tipo testCrucigrama de contenidosMapa conceptual

Unidad 3 La empresa y su entorno Pág. 48

1. El entorno de la empresa2. Las cinco fuerzas competitivas de Michael Porter3. El análisis DAFO4. La estrategia competitiva5. El marco jurídico de la actividad empresarial6. Responsabilidad social y medioambiental. Balance social


Unidad 4 Desarrollo de la empresa Pág. 74

1. Localización y dimensión de la empresa2. Factores de localización industrial3. Factores de localización comercial y de servicios4. La dimensión de las empresas5. El crecimiento de la empresa6. Internacionalización, competencia global y tecnología7. Las empresas multinacionales


Unidad 5 Dirección y organización Pág. 102

1. La Dirección: concepto y funciones2. La función de planificación3. La función de organización4. La función de gestión5. La función de control


Unidad 6 La gestión de los recursos humanos Pág. 124

1. El departamento de recurso humanos2. La motivación en el trabajo3. Derechos y deberes de los trabajadores4. El contrato de trabajo5. La representación de los trabajadores6. Los conflictos de intereses y sus vías de negociación


Unidad 7 Producción, productividad y costes Pág.

1. Producción y proceso productivo2. La función de producción3. Productividad y eficiencia4. Investigación, desarrollo e innovación (I+D+i)5. Los costes de la empresa6. El punto muerto o umbral de rentabilidad7. Planificación de la producción


Índice

Unidad 8 La función de aprovisionamiento Pág. 184

1. La función de aprovisionamiento2. La gestión de inventarios3. Los modelos de gestión de inventarios4. La valoración de existencias


Unidad 9 La función comercial Pág. 20

1. El departamento comercial de la empresa2. Concepto y clases de mercados3. Investigación de mercados4. Análisis del consumidor5. La segmentación de mercados6. Estrategias de marketing y ética empresarial7. Las TIC y el marketing


Unidad 10 El marketing mix Pág. 22

1. Concepto de marketing mix2. La política de producto3. La política de precio4. La política de distribución5. La política de comunicación


Unidad 11 El patrimonio y las cuentas Pág. 25

1. Obligaciones contables de la empresa2. El patrimonio y los elementos patrimoniales3. Las masas patrimoniales4. El balance de situación5. La cuenta de pérdidas y ganancias6. Otras cuentas anuales

Lecturas y apéndicesResumenSopa de letras conceptualActividades finales

Preguntas tipo testCrucigrama de contenidosMapa conceptual

Unidad 12 Análisis económico-financiero y fiscalidad de la empresa Pág. 27

1. Análisis de los estados contables2. Elementos básicos de los tributos


Unidad 13 La inversión en la empresa Pág. 29

1. Estructura económica y financiera de la empresa2. Clases de inversiones3. Elementos o variables de una inversión4. Métodos de selección y valoración de inversiones5. Los ciclos de la empresa6. El período medio de maduración


Unidad 14 Financiación empresarial Pág. 31

1. La financiación de la empresa2. Clasificación de las fuentes de financiación3. La autofinanciación o financiación interna4. La financiación externa5. Formas alternativas de financiación6. El coste de las fuentes de financiación


CCL CMCCT CD CAA CSC CSIEE CCE

1 La empresa y el empresario

«Los errores no son la sal de la vida. Los errores son la vida. Los errores no se deben tolerar. Se deben fomentar.

El fracaso es el único precursor del éxito». Tom Peters.

CON

TEN

IDO

S 1. La empresa

2. Elementos, funciones y objetivos de las empresas

3. Las áreas funcionales de la empresa

4. Teorías o concepciones sobre el empresario

• PRIMER PLANO:

Las pequeñas notas amarillas o Post-it

La aventura del Post-it surgió en el año 1968, cuando el investigador de la compañía 3M, Spencer Silver, descubrió un adhesivo muy débilque no cumplía su función esencial, es decir, no pegaba lo suficiente. Esa invención fracasó.

Diez años más tarde, otro investigador de la misma empresa, Art Fry, buscando las posibilidades comerciales de aquel pegamento tuvouna idea brillante que le llegó cuando menos la esperaba. «Mientras cantaba en el coro de mi iglesia, separaba las páginas del libro desalmos con papeles. Siempre se me caían y tenía que mirar al vecino para ver en qué página estábamos. Se me ocurrió que necesitaba unpapel que pegara y despegara fácilmente. No sé si fue una inspiración divina o el aire fresco del domingo, pero lo cierto es que me acordéentonces del adhesivo de Spencer».

Tras esta anécdota comenzaron las pruebas. Fry tuvo que luchar contra colegas escépticos de su propia compañía que consideraban quenadie pagaría por unos trozos de papel que podrían obtener gratis, pero estaba convencido de que su ímpetu innovador iba a tener buenfin; «Si fuera fácil cualquiera lo hubiera podido crear antes, pero lo haremos nosotros» les objetó.

Se entregaron muestras a los despachos de decenas de secretarias de dirección y tras comprobar su éxito, los Post-it comenzaron acomercializarse en Estados Unidos. Un año después de su introducción en el mercado, las notas Post-it alcanzaron la categoría de ProductoDestacado de la empresa y Fry fue galardonado con el máximo cargo al que podía aspirar un investigador en la 3M.

Fuente: Adaptado de Diario Expansión. 13/07/2012.

• Al FINAL DE LA UNIDAD DEBES...

• Comprender qué es una empresa.• Describir el proceso de creación de valor en las empresas.• Clasificar y distinguir los elementos comunes a todas las empresas.• Describir las diferentes funciones y objetivos de las empresas.• Comprender qué es un empresario.• Explicar las distintas teorías o concepciones sobre la figura del empresario.• Identificar las cualidades de un emprendedor.

• ACTIVIDADES INICIALES

• Escribe una definición de empresa. Contrástala a con la que han dado tus compañeros.• Enumera tres empresas en las que hayas adquirido algún bien o servicio.• ¿Cuál es la empresa más importante de tu localidad? ¿A qué se dedica?• Cita los nombres de varios empresarios españoles y extranjeros que conozcas.• Razona por qué es importante para un país la creación de nuevas empresas.• Pon ejemplos de empresas relevantes de tu entorno más cercano.• ¿Tienen tus padres un negocio o son asalariados?

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La empresa y el empresario11. La empresa

Concepto de empresa

Imagina que de repente desaparecieran todas las empresas que existen.¿Cómo podrías adquirir víveres cuando los hubieses agotado? ¿Quién tesuministraría el agua potable, la luz de tu casa o el servicio de telefonía móvilde tu smartphone? ¿Qué harías en tu tiempo de ocio? ¿Cómo conseguiríasarreglar algo que se ha estropeado?...

Las empresas nos acompañan a lo largo de nuestra vida. Nos proporcionanlos bienes y servicios que precisamos para satisfacer nuestros deseos ynecesidades; pasamos en ellas gran parte de nuestro tiempo, ya sea comotrabajadores, como clientes o como propietarios; y de ellas obtenemos losrecursos necesarios para poder sostener nuestra economía familiar.

Además de constituir un elemento nuclear de la economía de mercado, lasempresas promueven el desarrollo económico, contribuyen al sostenimientode los servicios públicos mediante el pago de impuestos y fomentan lainvestigación y el desarrollo, con lo que permiten mejorar el bienestar de laspersonas. Sin embargo, las empresas también pueden generar diversos ygraves problemas, como la contaminación, los conflictos laborales, lasobreexplotación de recursos o los derivados de comportamientos no éticos,aspectos que estudiaremos en unidades posteriores.

Pero, ¿qué es una empresa? Existen múltiples definiciones de empresa. Ensíntesis podemos concluir que,

1.1.

Una empresa es una entidad que combina medios materiales, financie-ros y humanos con el fin de producir bienes o servicios que satisfaganunas necesidades y generen al mismo tiempo un beneficio económico.

Las empresas se pueden analizar desde distintas perspectivas o dimensiones.En este sentido, podemos afirmar que la empresa es una unidad básica deproducción, un agente económico, una organización, un sistema abierto y unaunidad jurídico-financiera.

Unidad básica de producción. Produce los bienes y servicios que la●

sociedad necesita mediante la combinación de una serie de factores deproducción (tierra, trabajo y capital).Agente económico. Transforma una serie de factores productivos en bienes●

y servicios y genera riqueza que luego distribuye en forma de rentas.Organización. Integra una serie de elementos humanos y materiales●

dirigidos y coordinados por un empresario para la consecución de unosdeterminados objetivos económicos.Sistema abierto. Integra un conjunto de elementos interrelacionados entre●

sí y con el entorno que la rodea que contribuyen a alcanzar un objetivo común.La empresa influye en el entorno y recibe influencias de él. Unidad jurídico-financiera. Posee unas características propias vinculadas●

con su forma jurídica y precisa de una serie de recursos financieros parapoder desarrollar su actividad y crecer.

Fig. 1.1. Planta industrial.

Fig. 1.2. Nube de etiquetas.

11

La empresa y el empresario 1La creación del valor

En el apartado anterior comentamos que las empresas son agentes econó-micos que utilizan una serie de factores de producción (inputs), que luegotransforman para dar lugar a unas salidas o productos (outputs).

Este proceso por etapas constituye lo que se denomina la cadena de valor dela empresa. En cada uno de sus eslabones las empresas crean o aumentanla utilidad de los bienes, es decir, los convierten en más útiles y aptos parasatisfacer las necesidades humanas, incrementan su valor y hacen que final-mente tengamos que pagar por ellos un precio mucho más alto. Las empresasintentarán crear el mayor valor añadido posible para sus bienes y servicios yobtener así mayores beneficios.

El valor añadido es la diferencia entre el valor de los bienes producidosy el coste de los factores productivos o inputs empleados en suproducción.

Cuando compramos una lata de atún, el valor de ese atún es mucho mayorque el que tenía a bordo del buque que lo pescó. ¿Por qué? Porque para queese atún llegue a los consumidores, ha sido necesario pescarlo, congelarlo,transportarlo hasta puerto, cortarlo, cocerlo, limpiarlo, añadirle aceite... Hancreado utilidad y valor la empresa pesquera, la de transportes y la conservera,así como el mayorista y el supermercado que nos lo vende.

1.2.

FACTORES DE PRODUCCIÓNTierra. Recursos renovables y norenovables que se encuentran en lanaturaleza.Trabajo. Capacidad física e intelec-tual de la mano de obra.Capital. Bienes producidos por elhombre que sirven para producirotros bienes.Iniciativa emprendedora. Factor quecombina el trabajo, la tierra y el capi-tal buscando obtener un beneficioeconómico.

¿Cómo crea valor una bodega que embotella vino de mesa?Supongamos que el precio de coste de la materia prima –vino– es de 4€ eldecalitro. Para comercializarlo lo envasa en botellas tipo «Bordelesa estándar»de ¾ de litro, que cuestan 130€ el palé (de mil unidades). En cada botella sepone una etiqueta (las tiradas de 5.000 unidades cuestan 120€) y un corchocilíndrico natural a razón de 9€ el centenar. Si la bodega incurre en unos gas-tos adicionales de 0,19€ por botella por manipulación, envasado, almacenaje,transporte, etc. ¿cuál es el coste de una botella de vino? ¿Por cuánto ha devender una caja de 12 botellas si desea ganar un 37% sobre su precio decoste?

SoluciónEl precio de la materia prima (vino a granel) es de 4€ el decalitro (10 litros),por lo que cada litro cuesta 0,4€. Cada botella contiene ¾ de litro, lo quesupone 0,3€ de vino. Si las botellas cuestan 130€ el millar, cada una tieneun coste de 0,13 euros. Cada etiqueta cuesta 0,02 euros y los corchos0,09 euros la unidad. Si a todo lo anterior le sumamos unos gastos adicio-nales de 0,19 euros por botella en concepto de manipulación y transporte,obtenemos un coste total de 0,73 euros. El precio al que ha de vender unacaja de vino para ganar un 37% sobre el coste será:

12 b · 0,73€/b · 1,37 = 12€/caja (1€/botella).

Diag. 1.1. El proceso de creación de valor.

Tierra, trabajo y capital−INPUTS−

Conjunto de recursos necesariospara llevar a cabo la actividad:materias primas, instalaciones,maquinaria, energía...

Bienes o servicios−OUTPUTS−

Son los productos que resultande la transformación de los facto-res de producción o inputs.

TRANSFORMACIÓNTecnología

Las empresas añaden valor(crean utilidad).

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La empresa y el empresario1

Elementos de las empresas

Hemos mencionado que las empresas son sistemas, es decir, estánintegradas por un conjunto de elementos interrelacionados y coordinadosentre sí orientados a un objetivo común. Algunos autores la comparan con elcuerpo humano, ya que cada uno de sus órganos (corazón, cerebro, hígado,pulmones…) desempeña una función específica pero integrada y coordinadadentro del conjunto.

En una empresa podemos diferenciar los siguientes elementos básicos:

El factor o elemento humano. Agrupa a todas aquellas personas que●

mantienen una relación directa con la empresa: propietarios, trabajadores yadministradores.Los bienes económicos. Son el conjunto de bienes tangibles (edificios,●

máquinas, mercaderías, vehículos...) e intangibles (marcas, programasinformáticos...) que forman parte del patrimonio de la empresa y que sonimprescindibles para el desarrollo de su actividad. Los que permanecen enla empresa a largo plazo forman parte de su activo no corriente o inmovilizadoy los que permanecen en la empresa a corto plazo forman parte de su activocorriente. La organización. Es la estructura mediante la que se coordinan los distintos●

elementos de la empresa para transformar los factores productivos en bienesy servicios, y así obtener beneficios.El entorno. Es el conjunto de factores que rodean a la empresa, en los que●

influye y de los que recibe influencias. Los analizaremos en la unidad 3.

Elementos de las empresas

Las empresas desempeñan en la sociedad de mercado cuatro importantesroles o funciones: una función productiva, una función creadora de valor, unafunción generadora de riqueza y empleo y una función de investigación y de-sarrollo.

Función productiva. Las empresas proporcionan los bienes y servicios que●

la sociedad precisa.Función creadora de valor. Las empresas generan valor añadido que●

reparten en forma de rentas entre los empleados –salarios–, entre lospropietarios –beneficios– y entre las entidades financieras –intereses–.Función generadora de riqueza y empleo. Las empresas contribuyen al●

progreso económico y social mediante la creación de puestos de trabajo.También ayudan a financiar los servicios públicos mediante el pago deimpuestos.Función de investigación y desarrollo. Las empresas innovan, crean●

nuevos productos y perfeccionan los existentes contribuyendo a aumentar elnivel de vida y el bienestar de las personas que los disfrutan.

2.1.

2.2.

2. Elementos, funciones y objetivos de las empresas

Diag. 1.2. Elementos de las empresas.

Diag. 1.3. Funciones de las empresas.

Las empresas también se relacionancon otros grupos de interés: clientes,proveedores, sindicatos, entidades fi-nancieras, ONG, etc.

Formad grupos de tres o cuatro alumnos y anotad en una hoja el materialescolar, la ropa y los complementos que lleváis puestos. Escribid elnombre de las marcas y/o empresas que los han producido y reflexionadsobre las necesidades que satisfacen.

Factorhumano

Bieneseconómicos

EntornoOrganización

Funciónproductiva

FunciónI+D

Funcióncreadorade valor

Funcióngeneradora deriqueza y empleo

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La empresa y el empresario 12.3. Objetivos generales de las empresas

Los objetivos generales de una empresa son las razones que justifican suexistencia. Las empresas buscan ante todo asegurar su supervivencia y paraello tratan de alcanzar los siguientes objetivos:Maximizar el beneficio y la creación de valor para sus propietarios. El●

beneficio implica la búsqueda de la máxima rentabilidad del capital invertido.Pero también existen empresas de propiedad pública y organizaciones sinánimo de lucro cuyo objetivo prioritario es la prestación de una serie deservicios básicos a la sociedad aunque ello no aporte ningún beneficioeconómico.Crecer y ganar poder frente a los competidores. El crecimiento dota a●

las empresas de mayores fortalezas para afrontar la competencia, les permiteaumentar la capacidad para generar mayores beneficios futuros y las hacemenos vulnerables.Anticipar los cambios del entorno y saber adaptarse a ellos. Las●

empresas deben orientarse de manera permanente al cambio y a lainnovación para poder hacer frente a los constantes desafíos –cambios deparadigma– que plantea un entorno altamente inestable y competitivo.Contribuir al bienestar de la sociedad. Las empresas desarrollan objetivos●

sociales que se concretan en la creación de empleo, el cuidado del medioambiente, la promoción cultural, la generación de riqueza, la innovación…

Las empresas expresan sus objetivos generales a corto plazo y largo plazo através de las denominadas declaraciones de misión y visión.

La declaración de misión es una frase que muestra lo que «la empresa●

es y lo que hace», es decir, su razón de ser o su actividad en el mercado.La declaración de visión es una frase que muestra «lo que la empresa●

quiere o desea llegar a ser», es decir, las metas que pretende alcanzaren el futuro.

Diag. 1.4. Objetivos de las empresas.

Formad grupos de tres o cuatro alumnos e intentad dar respuesta a las cuestiones que se plantean en el cuadro adjunto.

Observa tu centro educativo y contesta a las siguientes cuestiones: ¿cuáles son sus objetivos? ¿qué produce? ¿qué elementos lo integran?

OBJETIVOS ¿QUÉ PRODUCE? ELEMENTOS

Busca en Internet la misión y la visiónde cuatro empresas multinacionalesque conozcas.

Maximizar el benefi-cio y crear valor paralos propietarios

Crecer y ganarpoder frente a loscompetidores

Anticipar los cambiosdel entorno y saberadaptarse a ellos

Contribuiral bienestarde la sociedad

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La empresa y el empresario13. Las áreas funcionales

Piensa de nuevo en el cuerpo humano y en sus diferentes órganos. Podemosagruparlos en distintos sistemas atendiendo a sus funciones específicas:digestivo, circulatorio, nervioso… El correcto funcionamiento e interrelación deestos sistemas hace posible la vida. Si un sistema no responde, sobreviene lamuerte. La empresa es un sistema compuesto de partes o subsistemas quecumplen diversas tareas –elaborar el producto, venderlo, gestionar el dineronecesario para producirlo y coordinar al personal que realiza todo lo anterior–que ayudan a lograr los objetivos de toda la organización. Todas estas partesestán interrelacionadas, dependen unas de otras. Un mal funcionamiento deuna o varias áreas ocasiona perjuicios al resto y afecta a la eficiencia de laempresa.

Las áreas funcionales son agrupaciones especializadas de actividades,tareas y personas que cumplen distintas funciones en el seno de laempresa para alcanzar los objetivos marcados.

Las cinco principales áreas funcionales de una empresa son:

Área de producción. Comprende todas las actividades de transformación●

de las materias primas y otros inputs (energía, mano de obra, máquinas...)en productos finales. En las empresas comerciales y de servicios se ledenomina gestión de operaciones. A veces la función deaprovisionamiento está adscrita a esta área con sus actividades básicas:compras o abastecimientos y control de inventarios o almacenes.Área comercial o de marketing. Trata de identificar y satisfacer las●

necesidades de los clientes y conseguir así que prefieran comprar los bieneso servicios que ofrece la empresa y no los que vende la competencia. Es unárea clave para lograr la supervivencia de la organización.Área financiera. Esta área se encarga de la obtención a un coste razonable●

de los recursos económicos necesarios para el funcionamiento de la empresa–financiación– y de la adecuada aplicación de los mismos en proyectosrentables –inversión–.Área de recursos humanos. Comprende todo lo relativo a la planificación,●

reclutamiento, selección, formación y gestión del personal de la empresa.Área directiva, organizativa o administrativa. Esta área es la encargada●

de fijar los objetivos de la empresa y posteriormente llevar a cabo la gestión,coordinación y control de las demás áreas para alcanzarlos.

Diag. 1.6. Actividades básicas de las áreas funcionales.

Diag. 1.5. Áreas Funcionales.

Las empresas pequeñas no suelentener todas estas áreas y normal-mente una persona puede desempe-ñar varias funciones. A medida quela empresa crece, la complejidad delas operaciones requerirá una mayordivisión del trabajo y consecuente-mente una mayor especialización.

CORRESPONDENCIA DE LAS ÁREASFUNCIONALES CON LAS UNIDADES

DEL LIBRO DE TEXTO

ÁREASProducción Comercial o marketingFinancieraRRHHDirectiva

UD.7-8

9-1011-146

4-5

Producción ogestión de operaciones

Aprovisionamiento

Marketing

RR. HH.Financiera

InversiónFinanciación

Directiva,organizativa oadministrativa

ProducciónAprovisionamiento.

Programación de la producciónControl de calidad y mantenimiento.

Diseño de producto y procesos.

FinancieraContabilidad y tesorería.

Impuestos y presupuestos.Costes e inversiones.

Cobros y pagos.

Recursos humanosPlanificación.

Reclutamiento y selección.Motivación y remuneración.

Promoción y formación.

ComercialInvestigación comercial.

Precio.Producto.

Promoción y distribución.

Directiva

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La empresa y el empresario 14. Teorías o concepciones sobre el empresario

A lo largo de la historia se han desarrollado distintas teorías sobre el papel quedesempeña el empresario. Estas son algunas de las más destacadas:

Teoría clásica del empresario capital●

Adam Smith, David Ricardo, J. Stuart Mill (Siglo XVIII)

Para los economistas clásicos, la persona que aporta el capital, denominadacapitalista o propietario, es la misma que gestiona la empresa, es decir, elempresario. Por tanto, no existe separación efectiva entre propiedad y gestiónde la empresa, sino que ambas van unidas. El beneficio se identifica con larecompensa por el capital aportado.

Teoría del empresario como cuarto factor productivo●

A. Marshall – 1890-

Alfred Marshall siguió suponiendo que empresario y propietario son la mismapersona, pero asignó al empresario una cualidad o habilidad especial, la decoordinador del proceso productivo cuya función principal es organizar ycombinar los factores de producción y dirigir la empresa para alcanzar losobjetivos. Marshall eleva así la función empresarial a la categoría de cuartofactor de producción, junto con la tierra, el trabajo y el capital. El beneficio seidentifica con la función coordinadora del empresario.

Teoría del empresario-riesgo●

Frank H. Knight- 1921-

Para Knight la cualidad esencial del empresario es su capacidad paraafrontar el riesgo en un escenario de incertidumbre. La actividadempresarial supone arriesgar un capital sin conocer cuáles van a ser losingresos futuros ya que estos están supeditados a unos cambios imprevisiblesde la demanda. Si el empresario acierta en sus previsiones, y los ingresos sonmayores que los costes, conseguirá beneficios, pero si falla en sus previsiones,tendrá que afrontar pérdidas. La esencia de la actividad empresarial es laincertidumbre o ausencia de conocimiento sobre las consecuencias futuras delas decisiones a tomar. El beneficio es la recompensa por el riesgo queasume el empresario.

Teoría del empresario innovador●

J.A. Schumpeter- 1942-

Para Schumpeter, el empresario es un agente innovador, es decir, alguiencapaz de aprovechar una idea o invención todavía no explotada y aplicarla ausos comerciales o industriales. Cuando el empresario saca al mercado unproducto nuevo alcanza una situación de monopolio temporal, ya que es elprimero y único que utiliza el invento. Ello le reportará unos beneficiosextraordinarios que atraerán a otros empresarios que intentarán imitarlo. Alsurgir esta nueva competencia, los beneficios extraordinarios vandesapareciendo hasta volver a la situación inicial de equilibrio.

Schumpeter afirma que las empresas que innovan sobreviven, las que no,desaparecen y denominó a este proceso «destrucción creativa» ya queimplica la aparición de nuevos productos que destruyen antiguos modelos deorganización y producción. Para él, el beneficio es la recompensa querecibe el empresario por la innovación.

Fig. 1.3. (de izqda. a dcha. y de arriba aabajo) Adam Smith, Alfred Marshall, F. H.Knight, J.A. Schumpeter.

¿Cuál es la teoría que podría repre-sentar mejor la personalidad de SteveJobs, fundador de la compañía Apple?

Innovación1.

Monopoliotemporal

Equilibrio

2.

3.

4.

5.

Diag. 1.7. La destrucción creativade Schumpeter.

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La empresa y el empresario1Teoría de la tecnoestructura●

J. K. Galbraith -1967-Galbraith observa que el mercado está controlado por grandes organizacionescon estructuras muy complejas y que precisan cuantiosos recursos, por lo queya no pueden ser dirigidas por una única persona. En estas grandes empresasexiste una clara separación entre la propiedad y el control efectivo;aparece perfectamente diferenciado el elemento capitalista (que aportarecursos o capital pero no dirige la empresa) del empresario-directivo oejecutivo, que es quien toma realmente las decisiones.

El empresario es distinto del capitalista. La gestión de las empresas es muyexigente en cuanto a conocimientos técnicos. Por ello los propietarios deleganel poder decisorio en una élite de directivos profesionales llamadatecnoestructura.

La tecnoestructura es el conjunto de directivos altamente cualificadosen diversas áreas (economistas, ingenieros, abogados, etc.), que tomande manera colegiada las decisiones de gestión en las grandes empresaspor delegación de sus propietarios.

Se puede definir al empresario como una o varias personas quecoordinan los factores productivos y toman decisiones en la empresa paraconseguir unos objetivos previamente marcados, actuando siempre encondiciones de riesgo.

A veces se producen conflictos de intereses entre los propietarios de unaempresa y sus directivos. Si los primeros buscan obtener la máximarentabilidad a corto plazo del capital invertido vía dividendos, los segúndospueden perseguir otros objetivos de crecimiento a más largo plazo queredunden, a su vez, en un mayor prestigio personal y profesional.

4.1. La concepción del empresario en la actualidad

Para conseguir un desarrollo económico y social pleno, las sociedades precisande personas audaces con iniciativa y capacidad para asumir riesgos, ya seapara crear nuevos proyectos de negocio o bien para consolidar los yaexistentes, generando riqueza y puestos de trabajo.

La figura del empresario presenta hoy una doble vertiente:

Por un lado se identifica con una persona que detecta una oportunidad de●

negocio e intenta ponerla en práctica –Schumpeter– con lo que asume uncierto riesgo –Knight–. Esta visión nos conduce a la figura del emprendedor. Pero por otro lado, el empresario debe ser también un buen gestor, un●

directivo profesional que toma las decisiones en la empresa, planifica,organiza, dirige y controla la actividad empresarial –Marshall–, que debe estarcualificado técnicamente para llevar adelante su proyecto. En este últimoaspecto se asemejaría a la tecnoestructura descrita por Galbraith, pues debetomar decisiones basándose en su buen hacer profesional.

Fig. 1.4. Las grandes corporaciones estángobernadas por una tecnoestructura.

Recuerda que los dividendos son losbeneficios que las empresas repartenentre sus propietarios.

Fig. 1.5. Henry Ford es el prototipo deemprendedor de principios del siglo XX.

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Producción, productividad y costes 1

Elon Musk

LECT

URA

Elon Musk cofundador de las empresas PayPal, TeslaMotors, SpaceX, Hyperloop, OpenAI o SolarCityentre otras, es el prototipo del emprendedor visionarioque quiere «electrificar» la industria del automóvil, dotara los hogares de autosuficiencia energética y colonizarMarte.

Musk nació el 28 de junio de 1971 en Pretoria,Suráfrica. Autodidacta y espíritu inquieto, a los 12 añosdesarrolló con su primer ordenador personal, elCommodore VIC-20, un juego llamado Blastar quevendió a la revista sudafricana «PC and OfficeTechnology» por 500 dólares.

En 1989 sus padres se divorciaron y Elon Musk emigrócon su madre a Canadá. En 1992 se trasladó a EstadosUnidos en donde obtuvo una beca para estudiarAdministración de Empresas y Física en la Universidadde Pensilvania.

En el verano de 1995 creó con su hermano Kimbal suprimera compañía, llamada Zip2 que se dedicaba aldesarrollo, alojamiento y mantenimiento de sitios web,un negocio todavía emergente. En febrero de 1999gestionaba casi 200 sitios web, incluyendo el sitio NewYork Today del The New York Times. Ese mismo añoCompaq Computer compró la compañía por 307millones de dólares.

También en 1999 Musk comenzó a trabajar en sistemasde pago electrónicos. Puso en marcha X.com, que seconvirtió en su nuevo negocio. En el 2001 la empresacambió su nombre por PayPal y un año después ya erala principal plataforma para transacciones electrónicas.Finalmente eBay la adquirió por 1.500 millones dedólares. Musk era el mayor accionista con el 11,7% dePaypal.

En el 2003 los ingenieros Martin Eberhard y MarcTarpenning fundaron Tesla Motors, un fabricante deautomóviles eléctricos. Musk pasó a formar parte de laempresa con una contribución personal de 70 millonesde dólares y participó en el diseño del primer autoeléctrico, el Tesla Roadster, propulsado por una bateríacon una autonomía de 322 kilómetros.

Tesla Motors siguió creciendo y en el año 2008 Muskasumió el cargo de Director Ejecutivo. En marzo de2017 Elon Musk presentó en público un nuevo modelo,el Tesla Model 3 un automóvil más asequible que suantecesor con un precio inicial de 35.000 dólares. ElModel 3 superó todas las expectativas. En las primeras24 horas se recibieron 200.000 pedidos.

En mayo del 2015, Tesla Motors creó una bateríarecargable para uso doméstico llamada Powerwall quepermitía almacenar energía eléctrica proveniente defuentes renovables, como estaciones solares o eólicas.

El espacio es otra de las grandes obsesiones de ElonMusk. En el año 2002 fundó la compañía Space X para«revolucionar la tecnología espacial, con el objetivofinal de permitir a las personas vivir en otros planetas».Space X diseña, fabrica y lanza cohetes avanzados ynaves espaciales.

El 28 de septiembre de 2008 el Falcon 1 se convirtióen el primer cohete de combustible líquido desarrolladopor una empresa privada en llegar a la órbita terrestre.A finales de 2010, el cohete de la siguiente generación,el Falcon 9, puso en órbita y recuperó la nave espacialDragon. La compañía volvió a hacer historia en mayode 2012 cuando Dragon entregó carga a la EstaciónEspacial Internacional y regresó posteriormente a laTierra.

El 8 de abril de 2016, un vuelo de la Falcon 9 culminócon un aterrizaje con éxito en el océano, el primeroconseguido en la historia del vuelo espacial. El 30 demarzo de 2017, un cohete Falcon 9 con potenciasuficiente para poner satélites en órbita se convirtió enel primer vehículo de lanzamiento reutilizado con éxito.En 2018, su cohete Falcon Heavy puso en órbita porprimera vez un automóvil, obviamente un Tesla. ¿Conqué nos sorprenderá Elon Musk?

TRABAJO COOPERATIVOFormad grupos de tres o cuatro alumnos y plantead una bateríade cinco o seis preguntas de comprensión del texto. Luego debéisintercambiarlas con vuestros compañeros y resolverlas.

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Producción, productividad y costes1

Ingmar Kamprad

LECT

URA

Ingvar Kamprad (1926-2018), fundador de IKEA, nacióen Suecia en 1926 en un pueblo llamado Agunaryd.Con cinco años vendía cerillas a sus vecinos y a los 17fundó la compañía que democratizó el diseño demobiliario . La bautizó con el acrónimo de sus iniciales,así como con las letras de la granja en la que nació,Elmtaryd, y el pueblo donde creció, Agunnaryd. Loscolores del logotipo son los de la bandera de Suecia.

Kamprad destacó desde muy niño por sus dotescomerciales y espíritu emprendedor –además de lascerillas vendió pescado, decoración navideña lápices ybolígrafos–, pero también fue un visionario. Su exitosomodelo de negocio se fundamentó en la tradición deldiseño escandinavo: asequibilidad, funcionalidad ysimpleza como premisas indispensables. Supo hacerloabaratando costes con algo tan simple como elembalaje plano y una llave Allen.

El estudio de los paquetes planos comienza cuandouno de los primeros colaboradores de IKEA quitó laspatas a la mesa LÖVET para que cupiera en un cochey no se dañara durante el transporte. Con el paqueteplano no sólo se conseguía ese fin, también se lograballenar los camiones con más productos y rebajar loscostes en todos los procesos de producción,trasladándo finalmente este ahorro a los precios deventa. Tras este descubrimiento, los paquetes planos yel automontaje pasaron a formar parte del conceptoclave de IKEA.

IKea comenzó siendo una compañía sin tiendas físicasque únicamente vendía por correo –de ahí surge sufamoso catálogo, que con más de 200 millones decopias se sitúa entre bestsellers como la Biblia, elCorán y los libros de Harry Potter– y hasta 1948 nocomenzó a vender muebles, fabricados por los vecinosde la infancia de Kamprad. ¿Por qué tardó tantos añosen hacerlo?

La competencia boicoteó en numerosas ocasiones aIngvar Kamprad mientras comenzaba a construir suimperio del mueble. Le vetaban en las ferias del mueblemás importantes de la región y presionaban a susproveedores para dejasen de serlo bajo la amenaza deno comprarles.

Fueron pocos los fabricantes que no cedieron alchantaje y siguieron colaborando con Kamprad. En1958 abría una tienda en Älmhult de 6.700 metroscuadrados, la primera de las 412 que existenactualmente en el mundo.

En su manifiesto «El Testamento de un fabricante demuebles», escrito en 1973, Kamprad, octava mayorfortuna del mundo con un patrimonio de 39.554millones, resumió su receta para el éxito: la simplicidadcomo virtud, alcanzar buenos resultados mediantepequeños medios, hacerlo todo de un modo diferente,precios bajos con un significado, no temer los errores yconfianza en un futuro prometedor... Y ello no sólodefinía su negocio, sino a él mismo.

Kamprad llevó una vida espartana que le dio proverbialfama de tacaño. Según un documental emitido hace unpar de años por TV4 en Suecia, el multimillonariocompraba ropa de segunda mano en mercadillos,nunca cambió su viejo Volvo, reusaba las bolsas de té,volaba en turista, recortaba cupones de descuento yahorraba hasta en la peluquería. «Normalmente intentocortarme el pelo en países en vías de desarrollo. Laúltima vez fue en Vietnam», explicó. Pese a esafrugalidad, durante 61 años acudió a la fiesta deNavidad de la compañía, en su pueblo, vestido de PapaNoel con un millón de coronas suecas como bonuspara sus empleados. Kamprad pasará a la historia porser el hombre que democratizó el diseño con unacompañía que ha trascendido a las estanterías.

TRABAJO COOPERATIVOFormad grupos de tres o cuatro alumnos y plantead una bateríade cinco o seis preguntas de comprensión del texto. Luego debéisintercambiarlas con vuestros compañeros y resolverlas.

19

Producción, productividad y costes 1RESUMEN

1. Una empresa es un conjunto de medios materiales, finan-cieros y humanos organizados y coordinados por el em-presario con el fin de producir un bien o servicio para lasociedad y obtener con ello un beneficio económico.

2. El valor añadido es la diferencia entre el valor de los bie-nes producidos y el coste de los factores productivos o in-puts empleados en su producción.

3. En la empresa podemos diferenciar los siguientes ele-mentos: el factor o elemento humano, los bienes econó-micos y la organización.

4. Las funciones hacen referencia al papel que las empresasdesempeñan en la sociedad de mercado: función produc-tiva, función creadora de valor, función generadora de ri-queza y empleo y función de investigación y desarrollo.

5. Los objetivos de una empresa son los resultados o finesque ésta desea alcanzar y que condicionan su estrategia:maximizar el beneficio y la creación de valor para sus pro-pietarios, crecer y ganar poder frente a los competidores,anticipar los cambios del entorno, saber adaptarse a ellosy contribuir al bienestar de la sociedad.

6. El ciclo de producción de una empresa es el proceso porel que ésta transforma los factores productivos para ob-tener bienes y servicios con la intención de venderlos enel mercado y obtener un beneficio.

7. Las áreas funcionales o de actividad son agrupacioneshomogéneas de actividades, tareas y personas que cum-plen distintas funciones en el seno de la empresa para al-canzar los objetivos marcados: área de producción ogestión de operaciones, área comercial o de marketing,área financiera, área de recursos humanos y área direc-tiva, organizativa o administrativa.

8. Existen diversas teorías sobre el papel que desempeñael empresario: la teoría clásica del empresario capital(Adam Smith, David Ricardo y Stuart Mill), la teoría delempresario como cuarto factor productivo de A. Marshall,la teoría del empresario riesgo de Knight, la teoría del em-presario innovador de Schumpeter y la teoría de la tec-noestructura de Galbraith.

9. La tecnoestructura agrupa al conjunto de directivos alta-mente cualificados en diversas áreas (economistas, inge-nieros, abogados, etc.) que toman colegiadamente lasdecisiones de gestión en las grandes empresas por dele-gación de sus propietarios.

10.Se puede definir al empresario como una o varias perso-nas que coordinan los factores productivos y toman deci-siones en la empresa para conseguir unos objetivospreviamente marcados, actuando siempre en condicionesde riesgo.

11. El empresario emprendedor es la persona capaz de des-cubrir una oportunidad de negocio y de conseguir recur-sos suficientes para desarrollarlo, combinando creatividade innovación y afrontando un riesgo e incertidumbre ele-vados.

E M P R E S A R I O K S E R GD Z S U R N M P E N N M M T KY S I Z E J I L N O I I P E BS E S W N B S Y T U G T R C AC T O D T B I I O T H H E N IH N G V A T Ó H R P T V N O NU Y A I B N N C N U A S D E NM A L S I P C Z O T A K E S OP D B I L V A L O R R E D T VE V R Ó I G L K P H D P O R AT X A N D X T M F Y I K R U CE K I D A M O V C R A N Q C IR L T O D C L W L Y V Q P T ÓG N H J T E M P R E S A Z U NK K M A R S H A L L P H H R TM J L L L Z F S I S T E M A RL N H V Z W A C T I V O N G F

SOPA DE LETRAS CONCEPTUAL

Encuentraen la sopa de letras los siguientes 15 conceptos●

y 5 autores estudiados en esta unidad:

• Empresa• Activo• Sistema• Compras• Rentabilidad• Entorno • Empresario • Valor• Input • Output

• Misión • Visión• Innovación• Tecnoestructura• Emprendedor• Schumpeter• Galbraith• Knight• Marshall• Smith

20

Producción, productividad y costes1ACTIVIDADES FINALES

Confecciona una tabla que recoja las ventajas e inconvenientes1.de trabajar por cuenta ajena frente a trabajar por cuenta propia.

Completa las siguientes frases:2.Para Knight………………………….es la cualidad esencial delempresario.Las grandes empresas están gobernadas por la…… ….……………….………………….El área ………………… fija la estrategia de la empresa.La diferencia entre el valor de los bienes y su coste es el………………………………………………..La frase «destrucción creativa» es debida a……………… Una nave industrial o un local de negocio es un elemento queforma parte del…………………………..

Señala si las siguientes afirmaciones son verdaderas (V) o falsas3.(F).

El desarrollo económico y social de un país depende en grana)parte del avance de sus empresas. ( )Las empresas generan valor añadido. ( )b)Las empresas de servicios son aquellas cuya propiedad esc)del Estado. ( )La publicidad y la promoción son dos subfunciones ded)producción. ( )Tesorería, cobros e inversiones son subfunciones del áreae)de finanzas. ( )Una empresa industrial puede carecer del área de recursosf)humanos. ( )

Formad grupos de tres o cuatro alumnos e intentad completar el4.siguiente organigrama de áreas funcionales con las subfuncionesque aparecen más abajo.

Investiga. Busca cuatro definiciones de empresa y anota el autor6.de cada una de ellas. Posteriormente subraya aquelloselementos que sean comunes a las definiciones.

Busca el significado de los siguientes valores y actitudes de un7.emprendedor: honestidad, autodisciplina, tenacidad, innovación,constancia, humildad y sentido común.

Comenta la siguiente afirmación: «Solo posee espíritu8.emprendedor quien crea una empresa».

Localiza una web en la que haya un test sobre habilidades9.emprendedoras y responde a las preguntas. ¿Qué resultado hasobtenido?

Identifica las distintas personas que forman parte del elemento10.humano de un hotel.

¿Cuál es la diferencia entre capitalista y administrador o11.empresario?

¿Qué es un emprendedor? ¿y un intraemprendedor?12.

¿Por qué crees que la creación de empresas genera bienestar13.social?

¿A qué se refiere el «entorno de la empresa»?14.

Busca en Internet: ¿Qué es el índice de Precios en Origen y15.Destino de los alimentos o IPOD? ¿Qué conclusiones sededucen del análisis de este indicador?

Intenta redactar una declaración de misión y una declaración de16.visión de ti mismo. Puedes comenzar:

«Yo soy……………………».17.

«Me gustaría ser o llegar a ser……………………..».18.Un comerciante adquiere un artículo por 300€. Si aplica un19.recargo del 30% sobre el precio de compra y hace a su clienteun descuento del 10% sobre el precio de venta, hallar:

El importe del recargoa)El precio de venta del artículob)El importe del descuentoc)El precio neto al que vende el artículod)El beneficioe)

Un empresario ha invertido 50.000€ en un negocio y ha obtenido20.un beneficio de 2.400€. Otro empresario ha invertido 10.000€ yha obtenido un beneficio de 900€ ¿Cuál de los dos haconseguido una mayor rentabilidad?

Identifica una empresa importante de tu entorno y realiza una21.investigación sobre su facturación, empleados, instalaciones, ypresencia en la sociedad. Diseña una presentación con lainformación recogida y haz una exposición ante tus compañeros.

Intenta identificar la tecnoestructura de un club profesional de22.futbol de primera división.

Planes estratégicos, seguridad e higiene, montaje, nóminas ysalarios, formación, distribución, almacén, impuestos,presupuestos, auditoría, compras, créditos y cobros, control decalidad, servicio médico, contabilidad, despidos, mantenimiento,misión y visión.

Completa el siguiente cuadro resumen con las distintas visiones5.sobre el empresario y sus características (autor, nombre de lateoría, palabra clave y qué es el beneficio):

DIRECCIÓN

Producción Marketing RR. HH. Finanzas

Autor Nombreteoría

Palabra/sclave Beneficio

21

Producción, productividad y costes 1PREGUNTAS TIPO TEST

La empresa se define como: 1.La unidad económica de producción de bienes y servicios. a)Una organización dedicada al consumo de bienes y servicios. b)Una organización cuya actividad es la inversión especulativa.c)

El objetivo más importante de la empresa desde el punto de vista2.financiero es:

Incrementar su nivel de facturación.a)Generar bienestar para la sociedad.b)Maximizar la riqueza de los accionistas.c)

La tecnoestructura de la empresa según Galbraith está formada3.por:

El conjunto de máquinas, equipos e instalaciones que posee. a)Los directivos especializados en distintas áreas.b)El personal técnico de producción.c)

El empresario es aquella persona que:4.Posee acciones de una empresa.a)Asume la responsabilidad de la gestión de la empresa.b)Es el director financiero de una empresa.c)

La formación de los trabajadores es competencia del área5.funcional de:

Producción.a)Recursos humanos.b)Comercialización.c)

Las funciones de aprovisionamiento y transformación de la6.empresa se realizan en el área funcional:

De producción.a)Financiera.b)De marketing.c)

Dos empresas que han alcanzado la misma cifra de beneficios,7.¿tienen siempre la misma rentabilidad económica?

No, puesto que hay que tener en cuenta la inversióna)realizada por cada una de esas empresas.No, puesto que hay que tener en cuenta la productividad deb)la mano de obra.Sí, puesto que los conceptos de rentabilidad y de beneficioc)son iguales.

La función principal de la empresa es:8.Producir los bienes y servicios necesarios para satisfacera)necesidades.Obtener el máximo beneficio para los trabajadores.b)Producir la máxima cantidad de productos posible.c)

Son áreas funcionales de la empresa: 9.La Junta General y el Consejo.a)Producción, comercial y finanzas.b)Los trabajadores y los empresarios.c)

El despido de un trabajador es tramitado por:10.El departamento financiero.a)El departamento de producción.b)Ninguna de las anteriores.c)

La financiación, la comercialización y la producción son:11.Masas patrimoniales.a)El organigrama de la empresa.b)Áreas funcionales de la empresa.c)

La función de la empresa que se encarga del diseño técnico del12.producto es:

La función financiera.a)La función comercial.b)La función de producción.c)

¿Con qué autor relacionarías el riesgo?:13.Knigty.a)Knight.b)Schumpeter.c)

Indique cuál de las siguientes es un área funcional de la empresa: 14.Dimensión y localización. a)Recursos humanos. b)Internacionalización.c)

Los elementos que entran en el proceso productivo de una15.empresa se denominan:

Factores o inputs. a)Entorno. b)Productos u outputs.c)

Para Schumpeter lo que define de manera determinante a la16.figura del empresario es:

El riesgo que asume.a)La capacidad de innovar.b)Su faceta de coordinador del proceso productivo.c)

22

Producción, productividad y costes1CRUCIGRAMA

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Horizontal

6. El área funcional que gestiona el «dinero». (10)7. Una cualidad del emprendedor. (7)10. Palabra inglesa utilizada para denominar el area comecial. (9)12. La empresa (...) transforma materias primas en productos termi-

nados. (10)16. Una de las áreas funcionales. (9)17. Otra cualidad del emprendedor. (8)18. Declaración de lo que la empresa es. (6)19. Un valor que crean las empresas (...). (7)

Vertical

1. Factores de producción que entran (...). (6)2. Autor que habla del «riesgo». (6)3. Declaración de lo que la empresa «quiere ser». (6)4. Autor del cuarto factor productivo. (8)5. Los directivos de la empresa. (15)8. Actividad que compete al departamento de recursos humanos. (10)9. Emprendedor dentro de la organización. (16)11. Bienes o servicios que salen (...). (7)13. Área funcional en la que se encuentra el control de calidad. (10)14. Autor de la «destrucción creativa». (10)15. Combinación de medios materiales y humanos para obtener un

beneficio económico. (7)

23

Producción, productividad y costes 1MAPA CONCEPTUAL

VALOR AÑADIDO

ELEMENTOS

FUNCIONES

OBJETIVOS

ÁREAS DE ACTIVIDAD

EMPRENDEDOR

TEORÍAS o VISIONES DEL EMPRESARIO

CLÁSICOS SCHUMPETERKNIGHTMARSHALL GALBRAITH

BIENES ECONÓMICOS

RESPONSABILIDADSOCIAL

ANTICIPAR Y SABER ADAPTARSE A LOS

CAMBIOS

CRECER Y GANAR PODER FRENTE A LOS

COMPETIDORES

MAXIMIZAR EL BENEFICIO Y CREACIÓN DE VALOR

PARA PROPIETARIOS

GENERADORA EMPLEO Y RIQUEZA

GENERADORA DE RENTASPRODUCTIVA PRODUCCIÓN

EMPRESARIOINNOVADOR

CUARTOFACTOR

PRODUCTIVO

MARKETING

FINANCIERA

DIRECTIVA

I+D

ENTORNOORGANIZACIÓN

FACTOR HUMANO

RR.HH.

EMPRESARIOCAPITAL

EMPRESARIORIESGO TECNOESTRUCTURA

INPUTS

EMPRESARIO

emplea

está integrada por

organizándose en

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