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CAMPUS NOMBRE DEL CAMPUS
VR CIENCIAS DE LA SALUD
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
NOMBRE DE LA ASIGNATURA NUTRICIÓN POBLACIONAL CLAVE 5J0930
ÁREA CURRICULAR HABILIDADES Y PRÁCTICA CLÍNICA
FECHA DE REALIZACIÓN MAYO 2014
ELABORÓ VICERRECTORÍA INSTITUCIONAL DE CIENCIAS DE LA SALUD
EGEL ÁREA ATENCIÓN NUTRIOLÓGICA A GRUPOS DE INDIVIDUOS
SUBÁREA DESARROLLO DE INTERVENCIONES NUTRICIONALES
HORAS CON DOCENTE HORAS DE APRENDIZAJE
INDEPENDIENTE HORAS A LA SEMANA
TOTAL DE HORAS SEMESTRALES
CRÉDITOS ESCENARIOS ACADÉMICOS
6 2 8 160 10.0 Aula /Campo
OBJETIVO DE LA ASIGNATURA
El estudiante reconocerá las políticas alimentarias y los sistemas de vigilancia epidemiológica de la nutrición, con base en el conocimiento del contexto local, nacional e internacional, mediante tecnologías y metodologías estratégicas en nutrición poblacional a fin de mejorar promover la salud y el desarrollo humano.
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UNIDAD 1. Nutrición comunitaria.
OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD
El estudiante comprenderá los conceptos de comunidad, población, salud colectiva y epidemiología a través de uso adecuado de la terminología científica con la finalidad de aplicarlos en el ámbito de la nutrición comunitaria.
CD AAI TOTAL
12 4 16
SE
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
ENCUADRE a) Presentación del Docente b) Reglamentos: externo e interno c) Presentación de la Planeación didáctica d) Criterios de evaluación y asistencia e) Bibliografía f) Evaluación diagnóstica
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
1.
Historia de la nutrición poblacional Conceptos: Salud. Salud Pública. Enfermedad. Historia Natural de la enfermedad. Prevención. Definición, objetivos y funciones. Intervención en Nutrición comunitaria Programas de nutrición comunitaria Vigilancia nutricional Comportamiento alimentario
Reporte escrito Investigación documental y electrónica Mapa conceptual
Plenaria sobre la historia de la nutrición poblacional. Proporcionar artículos científicos para la identificación de conceptos aplicables en el área
Lectura recomendada. Análisis de material audiovisual. Investigación independiente. Realizar mapa conceptual con los términos aplicables en el área.
Portafolio de evidencias por equipo que integre los trabajos seleccionados y diseñar una rúbrica que describa los criterios a evaluar de dicho portafolio.
2. Principales problemas de relacionados con la nutrición y alimentación que afectan a grandes grupos de población: deficiencias y excesos
Plenaria Cuadro sinóptico
En plenaria, exposición de principales problemas de relacionados con la nutrición y alimentación que afectan a nivel poblacional
Cuadro sinóptico de los principales problemas de relacionados con la nutrición y alimentación que afectan a nivel poblacional
Rúbrica Examen escrito
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014
http://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-
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prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Universidad de Alicante, 2006 Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica, Hernández Alarcón, Adriana et al., México, McGraw Hill : UNAM, 2011 Nutriología médica, Casanueva, E. et al. (ed.), México, Médica panamericana : Fundación Mexicana para la Salud, 2008
Community : . Gail C.
Frank , 2008
: Planning . Nweze
Eunice Nnakwe, Nweze Nnakwe , 2012
Community Nutrition in Action: An Entrepreneurial Approach. Marie Boyle,
,
Nutrition in Public Health: A Handbook for Developing Programs and Services. Sari
Edelstein. , 2006
Practical Public Health Nutrition. Roger Hughe. J , González de Cossío et al. (2008). Nutrición y pobreza. Política pública basada en evidencia. Banco Mundial; México, Secretaria de Desarrollo Social.
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UNIDAD 2. Determinantes sociales y culturales de la nutrición.
OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD
El estudiante identificará los principales problemas de la nutrición global, mediante la revisión de determinantes culturales, sociales y económicos, con la finalidad de establecer sus relaciones con la salud y el desarrollo social.
CD AAI TOTAL
12 4 16
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
3.
Determinantes que influyen en los hábitos alimentarios Disponibilidad de alimentos Determinantes medioambientales, personales
Elaboración de un cuadro sinóptico Lectura comentada de artículos científicos
Lluvia de ideas en plenaria para analizar los determinantes que influyen en los hábitos alimentarios Proporcionar artículos científicos para que el estudiante pueda responder a preguntas planteadas por el docente, relacionadas con la disponibilidad de alimentos y los determinantes medioambientales, personales
Elaborar cuadro sinóptico de analizar los determinantes que influyen en los hábitos alimentarios Realizar la lectura o revisar el documental proporcionado por el docente y participar respondiendo a las interrogantes planteadas, relacionadas con la disponibilidad de alimentos y los determinantes medioambientales, personales
Prueba escrita de conocimientos. Rúbricas. Lista de cotejo para evaluar los reportes escritos elaborados por el estudiante.
4. Determinantes que influyen sobre la elección de los alimentos Determinantes fisiológicos Determinantes sociales y culturales
Cuadro comparativo Realizar una investigación documental y solicitar la elaboración de un cuadro comparativo en el cual se analicen los determinantes que influyen sobre la elección de los alimentos
Investigar los determinantes que influyen sobre la elección de los alimentos de manera individual en portales electrónicos, artículos científicos, libros, entre otros; elaborar un cuadro comparativo en el cual se describan los factores determinantes y condicionantes
Lista de cotejo que describa las características que debe cumplir el cuadro comparativo
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RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014 Estrategia Nacional para la Prhttp://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Bengoa y
Universidad de Alicante, 2006 Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica, Hernández Alarcón, Adriana et al., México, McGraw Hill : UNAM, 2011 Nutriología médica, Casanueva, E. et al. (ed.), México, Médica panamericana : Fundación Mexicana para la Salud, 2008
: . Gail C.
Frank , 2008
: . Nweze
Eunice Nnakwe, Nweze Nnakwe , 2012
Community Nutrition in Action: An Entrepreneurial Approach. Marie Boyle, David
Holben. Cengage L ,
Nutrition in Public Health: A Handbook for Developing Programs and Services. Sari
Edelstein. , 2006
Practical Public Health Nutrition. Roger Hughe. J , González de Cossío et al. (2008). Nutrición y pobreza. Política pública basada en evidencia. Banco Mundial; México, Secretaria de Desarrollo Social.
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UNIDAD 3. Objetivos de un programa de nutrición poblacional.
OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD
El estudiante definirá los objetivos de un programa de nutrición para una comunidad mediante la evaluación del entorno con la finalidad de identificar las necesidades y recursos de la población.
CD AAI TOTAL
6 2 8
SE
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
5.
Objetivos de una intervención nutricional poblacional
Acciones de intervención nutricional para el logro de los objetivos de un programa
Discusión de artículos de investigación y lecturas. Investigación de campo. Reporte de investigación.
Describir las características de los objetivos de una intervención nutricional poblacional.
Identificar los objetivos de una intervención nutricional poblacional mediante investigación bibliográfica, de campo y la integración de un reporte de investigación.
Rúbrica. Lista de cotejo. Trabajo de investigación. Examen escrito.
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas
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para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014 Estrategia Nacional para la Prhttp://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Bengoa y
Universidad de Alicante, 2006 Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica, Hernández Alarcón, Adriana et al., México, McGraw Hill : UNAM, 2011 Nutriología médica, Casanueva, E. et al. (ed.), México, Médica panamericana : Fundación Mexicana para la Salud, 2008
: . Gail C.
Frank , 2008
: . Nweze
Eunice Nnakwe, Nweze Nnakwe , 2012
Community Nutrition in Action: An Entrepreneurial Approach. Marie Boyle, David
Holben. Cengage L ,
Nutrition in Public Health: A Handbook for Developing Programs and Services. Sari
Edelstein. , 2006
Practical Public Health Nutrition. Roger Hughe. J ,
González de Cossío et al. (2008). Nutrición y pobreza. Política pública basada en evidencia. Banco Mundial; México, Secretaria de Desarrollo Social.
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UNIDAD 4. Estrategias de intervención en comunidad.
OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD
El estudiante definirá la implementación de estrategias de intervención a través de los objetivos del programa de nutrición para fomentar alternativas alimentarias seguras y saludables para individuos y grupos de poblaciones.
CD AAI TOTAL
24 8 32
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
6.
Recursos necesarios para llevar a cabo un programa de intervención nutricional
Variables involucradas en un programa de intervención en alimentación y nutrición para darles seguimiento
Discusión de artículos de investigación y lecturas. Exposición de temas por equipo con apoyo audiovisual. Elaboración de mapa conceptual.
Organizar al grupo en equipos y proporcionarles artículos cientificos para la revisión de recursos necesarios para llevar a cabo un programa de intervención nutricional
Distinguir en la lectura la revisión de recursos necesarios para llevar a cabo un programa de intervención nutricional para elaborar un mapa conceptual y presentarlo en plenaria.
Rúbrica. Lista de cotejo. Mapa conceptual. Examen escrito.
7. Acciones de educación en nutrición para disminuir problemas de alimentación en una población
Plenaria Investigación electrónica Exposición
Solicitar la elaboración una investigación electrónica sobre las acciones de educación en nutrición para disminuir problemas de alimentación en una población
Investigar de forma individual en diferentes fuentes de las acciones de educación en nutrición para disminuir problemas de alimentación en una población
Organizarse en equipos y presentar las conclusiones en plenaria.
Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad.
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
8. Recursos educativos acordes a problemáticas nutricionales en grupos de población
Cuadro comparativo Proporcionar artículos científicos para la elaboración en equipo de un cuadro comparativo los recursos educativos acordes a problemáticas nutricionales en grupos de población
Elaborar en equipo un cuadro comparativo sobre los recursos educativos acordes a problemáticas nutricionales en grupos de población
Portafolio de evidencias: cuadro comparativo
9. acciones para mejorar un programa de educación nutricional
Anotaciones Cuadro sinóptico
Explicar en plenaria cuales son las acciones para mejorar un programa de educación nutricional
Realizar anotaciones y formular preguntas en relación a las acciones para mejorar un programa de educación nutricional
Portafolio de evidencias: anotaciones. Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014
http://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Universidad de Alicante, 2006 Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica, Hernández Alarcón, Adriana et al., México, McGraw Hill : UNAM, 2011 Nutriología médica, Casanueva, E. et al. (ed.), México, Médica panamericana : Fundación Mexicana para la Salud, 2008
: . Gail C.
Frank , 2008
Community : . Nweze
Eunice Nnakwe, Nweze Nnakwe , 2012
Community Nutrition in Action: An Entrepreneurial Approach. Marie Boyle,
,
Nutrition in Public Health: A Handbook for Developing Programs and Services. Sari
Edelstein. , 2006
Practical Public Health Nutrition. Roger Hughe. J , González de Cossío et al. (2008). Nutrición y pobreza. Política pública basada en evidencia. Banco Mundial; México, Secretaria de Desarrollo Social.
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UNIDAD 5. Diseño, monitoreo y evaluación de programas y políticas en salud y nutrición pública.
OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD
El estudiante diseñará programas y políticas encaminadas a la prevención y el control de la de las enfermedades relacionadas con la nutrición con base en evidencia científica, conocimientos en nutrición, y bioestadística a fin de promocionar la salud.
CD AAI TOTAL
36 12 48
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
10.
Organización y el funcionamiento de: Sistema político Sistema administrativo Sistema de vigilancia nutricional Transporte y comercio de alimentos Sistema legal Sistema de salud.
Mapa conceptual Investigación documental Debate
Presentar de manera breve la definición, contenidos, características, elementos organización y el funcionamiento de los diferentes sistemas, posteriormente, promover la participación para generar un debate con respecto a los objetos de aprendizaje abordados.
Investigar la definición, contenidos, características, elementos organización y el funcionamiento de los diferentes sistemas, para participar durante el debate y la presentación del docente con preguntas e ideas.
Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad.
11. Marco conceptual de la política alimentaria en México. Las políticas alimentarias del país. Seguridad alimentaria y nutricional
Mapa conceptual Investigación documental Ensayo
Solicitar la elaboración de un ensayo que aborde los ámbitos de actuación la política alimentaria en México.
Realizar el ensayo de forma individual y retroalimentar el trabajo realizado a través de la coevaluación
Lista de cotejo que describa las características que debe cumplir el ensayo.
12. Políticas para el mejoramiento de la nutrición en grupos de población.
Discusión de artículos de investigación y lecturas. Exposición de temas por equipo con apoyo audiovisual. Elaboración de mapa conceptual.
Organizar al grupo en equipos y proporcionarles artículos científicos que incluyan los conceptos de las políticas para el mejoramiento de la nutrición en grupos de población.
Distinguir en la lectura los conceptos de las políticas para el mejoramiento de la nutrición en grupos de población y elaborar un mapa conceptual para presentarlo en plenaria.
Rúbrica. Lista de cotejo. Mapa conceptual. Examen escrito.
13. Normas nacionales e internacionales sobre temas de nutrición púbica
Plenaria Investigación electrónica
Solicitar la elaboración una investigación electrónica sobre las
Investigar de forma individual en diferentes fuentes de consulta las normas nacionales e
Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
Estrategias internacionales vigentes para el mejoramiento de la nutrición.
Exposición
normas nacionales e internacionales sobre temas de nutrición púbica y las estrategias internacionales vigentes para el mejoramiento de la nutrición
internacionales sobre temas de nutrición púbica y las estrategias internacionales vigentes para el mejoramiento de la nutrición Organizarse en equipos y presentar las conclusiones en plenaria.
actividad.
14. Eficacia y efectividad de los programas de mejoramiento de la nutrición.
Discusión de artículos de investigación y lecturas. Cuadro comparativo
En plenaria fomentar la participación individual o grupal para elaborar un cuadro comparativo de la eficacia y efectividad de los programas de mejoramiento de la nutrición
De forma individual o en equipo, participar en la elaboración de un cuadro comparativo de la eficacia y efectividad de los programas de mejoramiento de la nutrición, el cual debe contener características principales, descripción y función
Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad e integrar al portafolio de evidencias.
15. Actividades para implementar una política que deriva en un programa de intervención nutricional
Plenaria Investigación electrónica Exposición Cartel
Coordinar al grupo en equipos para que elaboren un cartel acerca de las actividades para implementar una política que deriva en un programa de intervención nutricional
Realizar en equipos un cartel acerca de actividades para implementar una política que deriva en un programa de intervención nutricional
Lista de cotejo, mencione los aspectos a evaluar del cartel.
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014 Estrategia Nacional para la Prhttp://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM Escuela de Ciencias de la Salud
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Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Bengoa y
Universidad de Alicante, 2006 Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica, Hernández Alarcón, Adriana et al., México, McGraw Hill : UNAM, 2011 Nutriología médica, Casanueva, E. et al. (ed.), México, Médica panamericana : Fundación Mexicana para la Salud, 2008
: . Gail C.
Frank , 2008
: . Nweze
Eunice Nnakwe, Nweze Nnakwe , 2012
Community Nutrition in Action: An Entrepreneurial Approach. Marie Boyle, David
Holben. Cengage L , Nutrition in Public Health: A Handbook for Developing Programs and Services. Sari
Edelstein. , 2006
Practical Public Health Nutrition. Roger Hughe. J ,
González de Cossío et al. (2008). Nutrición y pobreza. Política pública basada en evidencia. Banco Mundial; México, Secretaria de Desarrollo Social.
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UNIDAD 6. Desarrollo de propuestas para su financiamiento en programas de nutrición poblacional.
OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD
El estudiante diseñará un programa científico para su financiamiento mediante la guía, retroalimentación y asesoría a fin de preparar la propuesta.
CD AAI TOTAL
24 8 32
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
16.
Presentación de propuestas de intervención nutricional en comunidad Elaboración del diagnóstico, Presentación del diagnóstico
Discusión de artículos de investigación y lecturas. Exposición de temas por equipo con apoyo audiovisual. Elaboración de mapa conceptual.
Organizar al grupo en equipos para presentación de propuestas de intervención nutricional en comunidad
Presentar en plenaria por equipo propuestas de intervención nutricional en comunidad
Rúbrica. Lista de cotejo. Mapa conceptual. Examen escrito.
17. Elaboración de la propuesta para el programa de alimentación y nutrición Discusión de la propuesta
Plenaria Investigación electrónica Exposición Debate
Organizar al grupo en equipos para la elaboración de la propuesta para el programa de alimentación y nutrición, organizar un debate de la propuesta.
Presentar en plenaria por equipo la elaboración de la propuesta para el programa de alimentación y nutrición, participar en el debate de la propuesta
Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad e integrar el collage al portafolio de evidencias.
18. Preparación de una propuesta científica para su financiamiento.
Resúmenes Investigación y consulta. Lectura de artículos científicos. Exposiciones de temas.
Organizar al grupo en equipos para la elaboración de una propuesta científica para su financiamiento.
Presentar en plenaria por equipo la elaboración de una propuesta científica para su financiamiento
Registro anecdótico que describa los desempeños mostrados durante la actividad e integrar el collage al portafolio de evidencias.
19. Presentación de la propuesta Plenaria Investigación electrónica Exposición
Organizar al grupo en equipos para la presentación de la propuestas
Presentar en plenaria por equipo las propuestas de financiamiento
Rúbrica. Lista de cotejo. Mapa conceptual. Examen escrito.
20. Evaluación final
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RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
http://consulta.mx/web/images/Otros%20estudios/2014/ENSANUT2012_Sint_Ejec-24oct.pdf Webinar: Nutrition in Communities and Schools. https://www.youtube.com/watch?v=5XykE4Qlhf0. Webinar: Community Workshop Series. Part 1 https://www.youtube.com/watch?v=nH6BMVGaSAw Part 2 https://www.youtube.com/watch?v=KcftM0c-Cfw Part 3 https://www.youtube.com/watch?v=_2pyGz5zMC0 Part 4. https://www.youtube.com/watch?v=FVeYUTsECuY Part 5. https://www.youtube.com/watch?v=z4Toa0itx3Y Part 6. https://www.youtube.com/watch?v=yURWaO70YZI Community Workshop Series. http://www.health.gov/dietaryguidelines/workshops/DGA_Workshops_Complete.pdf Acuerdo sobre los lineamientos generales para el expendio y distribución de alimentos y bebidas en los establecimientos de consumo escolar de los planteles de educación básica. http://www.salud.df.gob.mx/ssdf/index.php?option=com_content&task=view&id=3911 Lineamientos por los que se dan a conocer los criterios nutrimentales y de publicidad que deberán observar los anunciantes de alimentos y bebidas no alcohólicas para publicitar sus productos en televisión abierta y restringida. http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340694&fecha=15/04/2014 Estrategia Nacional para la Prhttp://promocion.salud.gob.mx/dgps/descargas1/estrategia/Estrategia_con_portada.pdf Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Bengoa y
Universidad de Alicante, 2006 Medicina y nutrición: nutrición comunitaria y clínica, Hernández Alarcón, Adriana et al., México, McGraw Hill : UNAM, 2011 Nutriología médica, Casanueva, E. et al. (ed.), México, Médica panamericana : Fundación Mexicana para la Salud, 2008
: . Gail C.
Frank , 2008
: . Nweze
Eunice Nnakwe, Nweze Nnakwe , 2012
Community Nutrition in Action: An Entrepreneurial Approach. Marie Boyle, David
Holben. Cengage L ,
Nutrition in Public Health: A Handbook for Developing Programs and Services. Sari
Edelstein. , 2006
Practical Public Health Nutrition. Roger Hughe. J , González de Cossío et al. (2008). Nutrición y pobreza. Política pública basada en evidencia. Banco Mundial; México, Secretaria de Desarrollo Social.
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM Escuela de Ciencias de la Salud
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ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN
Examen escrito
Componente Práctico
40% 60%
ESTRATEGIA EVALUACIÓN FINAL
Consiste en tres evaluaciones parciales, para las cuales debe destinarse una semana a cada una durante el ciclo y un examen final.
Primer parcial Segundo parcial Tercer Parcial Examen Final
16% 17% 17% 50%
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM Escuela de Ciencias de la Salud
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PERFIL DOCENTE
NOMBRE DE LA ASIGNATURA CLAVE
NUTRICIÓN POBLACIONAL 5J0930
PERFIL DOCENTE
NIVEL DE ESCOLARIDAD
FORMACIÓN ACADÉMICA
EXPERIENCIA PROFESIONAL EXPERIENCIA DOCENTE
ÁREA DE DESEMPEÑO
ACTIVIDADES PROFESIONALES
AÑOS NIVEL
EDUCATIVO ASIGNATURAS
AÑOS Y/O SEMESTRES
Especialidad o Maestría de
preferencia en el área de Nutrición,
salud, Antropología o afín
Licenciatura en Nutrición Nutrición Nutrición Poblacional,
programas comunitarios, políticas alimentarias
5 Nivel Superior
Nutrición comunitaria, programas
comunitarios, políticas alimentarias, o similar
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OTROS CONOCIMIENTOS DESEABLES
Inglés
Uso de Tecnologías de la información