Download - Valores de Nutricion
VALORACIÓN:
DATOS DIETÉTICOS Y CLÍNICOS
VALORACIÓN:DATOS DIETÉTICOS Y CLÍNICOS
El estado nutricional de un sujeto refleja la
extensión con que se han cubierto las
necesidades fisiológicas de
nutrientes de un individuo.
El estado nutricional es el equilibrio entre
ingestión de nutrientes y
necesidades de nutrientes.
LA INGESTIÓN DE NUTRIENTES DEPENDE DEL CONSUMO REAL DE NUTRIENTES
SITUACIÓN ECONÓMICA
CONDUCTA ALIMENTARIA
CLIMA EMOCIONAL
INFLUENCIAS CULTURALES
LOS ESTADOS DE VARIOS ESTADOS MORBOSOS SOBRE EL APETITO.
CAPACIDAD PARA CONSUMIR Y ABSORBER LOS NUTRIENTES ADECUADOS.
NECESIDADES DE LOS NUTRIENTES
FACTORES ESTRESANTES FISIOLÓGICOS
LOS ESTADOS ANABÓLICOS NORMALES DE CRECIMIENTO
INFECCIÓNENFERMEDADES AGUDAS Y
CRÓNICASFIEBRE
TRAUMATISMOS
EMBARAZOREHABILITACIÓN
MANTENIMIENTO DEL CUERPO Y DEL BIENESTAR ESTRÉS PSICOLÓGICO
Las personas se mueven en un estado nutricional óptimo
CUANDO SE CONSUMEN LOS NUTRIENTES ADECUADOS PARA APOYAR LAS NECESIDADES CORPORALES DIARIAS Y CUALQUIER AUMENTO DE LAS DEMANDAS METABÓLICAS.
CECIMIENTO Y DESARROLLO
MANTIENE LA SALUD
GENERAL
APOYA LAS ACTIVIDADES DE LA VIDA
DIARIA
AYUDA A PROTEGER EL
CUERPO DE LA ENFERMEDAD
ESTE ESTADO FAVORECE
LA VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL DEBE REALIZARSE SIEMPRE EN TODOS LOS SUJETOS.
• EL TIPO DE VALORACIÓN DE LOS QUE ESTÁN SANOS DIFIERE DE LA DE LOS QUE PRESENTAN ENFERMEDADES CRÍTICAS.
• LA INFORMACIÓN OBTENIDA EN LA VALORACIÓN DE LA NUTRICIÓN SE UTILIZA PARA DISEÑAR UN PLAN DE ASISTENCIA NUTRICIONAL INDIVIDUAL.
• UNA VALORACIÓN NUTRICIONAL EXHAUSTIVA AUMENTA LA EFICACIA DE LA INTERVENCIÓN, LA EDUCACIÓN Y EL ASESORAMIENTO NUTRICIONALES.
DESEQUILIBRIO NUTRICIONAL• La nutrición es un factor importante en la
consideración del origen y el tratamiento de varias causas importantes de muerte e incapacidad en la sociedad actual.
CAUSA DE MUERTE:ENFERMEDADES
CEREBROVASCULARESENFERMEDADES
CARDIOVASCULARESDIABETES
ALGUNOS TIPOS DE CÁNCER
ENFERMEDADES:OBESIDADANEMIA
OSTEOPOROSISCIRROSIS HEPÁTICA
ESTADOS DE DÉFICIT Y EXCESOS NUTRICIONALES
SE REALIZAN ADAPTACIONES PARA
CONSEGUIR UN NUEVO ESTADO ESTABLE,
SIN NINGUNA PÉRDIDA SIGNIFICATIVA DE LA
FUNCIÓN FISIOLÓGICA.
LA INGESTIÓN SE ALEJA DE LOS LÍMITES ACEPTADOS,
EL ORGANISMO SE ACOMODA AL APORTE
CAMBIANTE DE NUTRIENTES,
REDUCIENDO SU FUNCIÓN O CAMBIANDO EL TAMAÑO O
ESTADO DE LOS COMPARTIMIENTOS
ACEPTADOS.
LOS ESTADOS DE DÉFICIT NUTRICIONAL
INGESTA DE NUTRIENTES INSUFICIENTE PARA CUBRIR LAS
NECESIDADES METABÓLICAS.
SE UTILIZA CUANDO ES POSIBLE CONSEGUIR UNA CORRECTA
NUTRICIÓN AUMENTANDO O MODIFICANDO LA INGESTA ORAL.
NO USAR CUANDO NO SE PUEDE REALIZAR UN APORTE ORAL
SUFICIENTE PARA RECUPERAR EL ESTADO NUTRICIONAL.
DÉFICIT DE NUTRIENTES
INGESTIÓN INADECUADA
ALTERACIÓN DE LA DIGESTIÓN O LA ABSORCIÓN
PROCESO METABÓLICO ALTERADO
AUMENTO DE LA EXCRESIÓN DE NUTRIENTES ESENCIALES
CUANDO LAS RESERVAS
NUTRICIONALES SE HAN AGOTADO, O LA
INGESTIÓN DE NUTRIENTES ES
INADECUADA PARA CUBRIR LAS
NECESIDADES METABÓLICAS DIARIAS
DEL CUERPO, SURGE UN ESTADO DE
MALNUTRICIÓN.
LOS LACTANTES, NIÑOS, MUEJRES EMBARAZADAS, SUJETOS CON INGRESOS ECONÓMICOS BAJOS, PERSONAS
HOSPITALIZADAS Y ADULTOS MAYORES TIENEN MAYOR RIESGO DE MALNUTRICIÓN.
LOS ESTADOS DE EXCESO NUTRICIONAL
APORTE DE NUTRIENTES QUE EXCEDE LAS NECESIDADES METABÓLICAS.
UTILIZARLO CUANDO SEA DEBIDO A UN DESAJUSTE EN LA DIETA Y PUEDA
INTERVENIRSE ADECUANDO LA DIETA Y EL EJERCICIO FÍSICO.
NO UTILIZAR CUANDO SE DEBA A UN TRASTORNO FÍSICO O MENTAL, QUE
REQUIERA UN ABORDAJE EN COLABORACIÓN CON OTROS PROFESIONALES
CRIBADO NUTRICIONAL
PROCESO USADO PARA IDENTIFICAR LOS PROBLEMAS NUTRICIONALES Y LOS
FACTORES DE RIESGO, ESTE ESTUDIO DEBERÍA SER PERIÓDICO A LO LARGO DE LA
VIDA.
PRECEDE AL PROCESOS DE ASISTENCIA DE LA NUTRICIÓN, EL OBJETIVO ES IDENTIFICAR
RÁPIDAMENTE A LOS SUJETOS MALNUTRIDOS O CON RIESGO
NUTRICIONAL Y DETERMINAR SI ES ACONSEJABLE UNA VALORACIÓN MÁS
DETALLADA.
VALORACIÓN NUTRICIONAL
VALORACIÓN EXHAUSTIVA
REALIZADA POR UN DIETISTA
DIPLOMADO PARA DEFINIR EL ESTADO
DE NUTRICIÓN.
COMPRENDE INTERPRETACIÓN DE DATOS DE ESTUDIO DE CRIBADO
OBTENER
INFORMACIÓN
PARA CONOCER
EL ESTADO DE
NUTRICIÓN
VALORACIÓN NUTRICIONALAN
AMN
ESIS
: Encuesta dietética.
EXPL
ORA
CIÓ
N F
ÍSIC
A: Valoración de parámetros antropométricos.Bioimpedanciome-tría.
Determinación de parámetros bioquímicos e inmunológicos.
ANAMNESIS MÉDICASINTOMA PRINCIPAL
ENFERMEDADES PASADAS Y ACTUALES
SALUD ACTUAL
ALERGIAS
INTERVENCIONES QUIRÚRGICAS
ANTECEDENTES FAMILIARES DE ENFERMEDADES
DATOS PSICOSOCIALES
REVISIÓN DE LOS PROBLEMAS
ANAMNESIS SOCIAL
PUEDE RELACIONARSE CON EL ESTADO DE
NUTRICIÓN
INFORMACIÓN RELATIVA AL ESTADO SOCIOECONÓMICO
CONFUSIÓN CAUSADA POR CAMBIOS AMBIENTALES
LAS CONDICIONES INADECUADA DE LA CASA
FALTA DE SOCIALIZACIÓN EN LAS
COMIDAS
PROBLEMAS PSICOLÓGICOS