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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR
FACULTAD ECOMOMÍA AGRÍCOLA
CARRERA DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
PROYECTO DE TITULACIÓN COMO REQUISITO PREVIO
PARA LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO DE: ECONOMISTA
AGRÍCOLA
ESTUDIO COMPARATIVO DEL USO DEL SISTEMA DE
RIEGO POR ASPERSIÓN Y MICROASPERSIÓN POR EL
CULTIVO DE CACAO EN EL CANTÓN ESMERALDAS.
AUTOR:
LIDIO DAVID BEDOYA GARCÍA
TUTORA:
LCDA. SILVIA GARCÍA ESTUPIÑÁN MS.c
GUAYAQUIL, ECUADOR
2021
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA CARRERA DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
CERTIFICACIÓN
Yo, Lcda. Silvia García Estupiñán, MS.c docente de la Universidad Agraria del
Ecuador, en mi calidad de tutora certifico que: he revisado el Trabajo de Titulación,
denominado: ESTUDIO COMPARATIVO DEL USO DEL SISTEMA DE RIEGO
POR ASPERSIÓN Y MICROASPERSION POR EL CULTIVO DE CACAO EN EL
CANTÓN ESMERALDAS” el mismo que ha sido elaborado y presentado por el
estudiante. Lidio David Bedoya García; con cédula de identidad N° 0802738138
de la carrera de ECONOMÍA AGRÍCOLA, Unidad Académica Guayaquil, quien
cumple con los requisitos técnicos y legales exigidos por la Universidad Agraria del
Ecuador para este tipo de estudios.
Atentamente,
Lcda. Silvia García Estupiñán MS.c
Guayaquil, 19 de mayo del 2021
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UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD ECONOMÍA AGRÍCOLA
CARRERA DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
ESTUDIO COMPARATIVO DEL USO DEL SISTEMA DE RIEGO POR
ASPERSIÓN Y MICROASPERSIÓN POR EL CULTIVO DE CACAO EN EL
CANTÓN ESMERALDAS
LIDIO DAVID BEDOYA GARCÍA
PROYECTO DE TITULACIÓN COMO REQUSITO PREVIO PARA LA
OBTENCIÓN DE TÍTULO DE: ECONOMISTA AGRÍCOLA
TRIBUNAL DE SUSTENTACIÓN
Ing. Stalin Zurita MS.c PhD. Marilyn Muñoz M.
PRESIDENTE EXAMINADOR PRINCIPAL
PhD. Jorge García Regalado Lcda. Silvia García MS.c
EXAMINADOR PRINCIPAL EXAMINADOR SUPLENTE
iv
AGRADECIMIENTO
Primeramente, le agradezco a Dios por tenerme con vida y llegar alcanzar este
prestigioso objetivo en mi vida, a mi Mamá y Papá por ser los pilares
fundamentales y apoyarme todo este tiempo. A mis hermanos por darme esas
palabras de apoyo para mí, así superarme hasta el final. Además, agradezco:
Al PhD. Jorge García Regalado, MS.c por confiar en mí y brindarme su apoyo en
todo momento.
A mi Tutora Lcda. Silvia García Estupiñán MS.c por su gran colaboración de
manera paciente y desinteresada, por medio de sus palabras de apoyo me motivó
para seguir avanzando en todo este proceso.
A cada uno de los docentes, por tener la disposición de enseñar y ese gran nivel
de profesionalismo dentro de las aulas.
v
DEDICATORIA
A Dios por darme salud, vida y sobre todo permitir alcanzar esta grandiosa meta,
también brindarles ese amor inmenso a mis padres Lorenzo Bedoya y Arcenia
García, que han sido las personas principales y fundamentales en todo este
proceso de preparación, y sobre todo que depositaron esa confianza y apoyo de
superación. De antemano sigo agradecido de ellos por ser mis consejeros, mis
amigos, mis guías en compartirme buenos valores y sobre todo ser mis ejemplos
de vida.
A mi hijo por enseñarme la experiencia de ser padre y darme el valor de seguir
luchando, a mis hermanos Jasmín, Aracely, Nuri, Patricio, Susana, Karina y
Hermes, siendo así que de ellos recibí ese apoyo de motivación de seguir
batallando en toda esta etapa universitaria. También, agradecerles a mis sobrinos
Joel, Frixon y Valesca por ser parte de este proceso y ayudarme en lo que he
necesitado.
Finalmente, a la Universidad Agraria del Ecuador por darme la oportunidad de ser
parte de su formación y enseñanza.
vi
RESPONSABILIDAD
La responsabilidad, derecho de la
investigación, resultados, conclusiones y
recomendaciones que aparecen en el
presente Trabajo de Titulación
corresponden exclusivamente al Autor y
los derechos académicos otorgados a la
Universidad Agraria del Ecuador.
Lidio David Bedoya García
C.I. 080273813
vii
RESUMEN
El propósito de la investigación ha sido analizar económicamente el uso de sistemas de riego por aspersión y microaspersión en el cultivo de cacao nacional, la información es extraída directamente de fuentes oficiales, productores y profesionales de la zona agrícola, a fin de determinar cuál es el sistema de riego con mayor rentabilidad en la producción para los agricultores de dicha zona. Mediante un análisis financiero en ambos sistemas, refleja que el punto de equilibrio mostró como resultado el número de quintal donde el productor obtiene su ganancia. Sin embargo, el costo de inversión varia en base a la calidad de los materiales que se requiera. Para obtener el costo unitario de cada quintal de cacao, se determinó el costo fijo mediante los datos de la página del SIPA, donde se adquirió los elementos más importantes que requieren los productores en la labor de una hectárea de cacao nacional. Luego se realiza la comparación del sistema de aspersión y microaspersión mediante el modelo de Mínimos Cuadrados Ordinarios, dado que el primero modelo da como resultado que son significativo al 1% con un R-cuadrado de aceptación del 79%. Al siguiente modelo 2, se analizó el uso del riego por aspersión y su rentabilidad mostrándose un modelo ajustable y significativo al 1%, con un R-cuadrado del 63% siendo muy fiable para los productores. Y el modelo 3 se reflejó un nivel de significancia al 10%. Consecuentemente con un R-cuadrado de 24% siendo muy bajo y no ajustable a las observaciones planteadas.
Palabras clave: Aspersión, Microaspersión, Mínimos Cuadrados Ordinarios,
Financiero, Rentabilidad.
viii
SUMMARY
The purpose of the research has been to economically analyze the use of sprinkler
and micro-sprinkler irrigation systems in the cultivation of national cocoa, the
information is extracted directly from official sources, producers and professionals
in the agricultural area, in order to determine what is the irrigation system with
greater profitability in production for farmers in that area. Through a financial
analysis in both systems, it reflects that the equilibrium point showed as a result the
number of quintals where the producer obtains his profit. However, the investment
cost varies based on the quality of the materials required. To obtain the unit cost of
each quintal of cocoa, the fixed cost was determined using data from the SIPA page,
where the most important elements required by producers in the work of a hectare
of national cocoa were acquired. Then, the comparison of the sprinkling and micro
sprinkling system is carried out using the Ordinary Least Squares model, since the
first model results in that they are significant at 1% with an acceptance R-square of
79%. In the following model 2, the use of sprinkler irrigation and its profitability were
analyzed, showing an adjustable and significant model at 1%, with an R-squared of
63% being very reliable for producers. And model 3 reflected a level of significance
at 10%. Consequently, with an R-squared of 24% being very low and not adjustable
to the observations made.
Keywords: Spray, Micro-spray, Minimum Ordinary Squares, Financial,
Profitability.
ix
ÍNDICE DE CONTENIDOS INTRODUCCIÓN ....................................................................................... 13
Planteamiento de la Situación Problemática. ............................................. 14
Justificación e Importancia de Estudio. ...................................................... 14
Delimitación del Problema. ........................................................................ 15
Formulación del Problema. ........................................................................ 15
Objetivos .................................................................................................... 15
Objetivo General..................................................................................... 15
Objetivos Específicos. ............................................................................ 15
Hipótesis. ................................................................................................... 15
Aporte Teórico. ¿Cuáles serían las contribuciones del trabajo? ................ 15
Aplicación Práctica. ¿Quiénes se podrían favorecer de los resultados de este trabajo? ......................................................................................................... 16
CAPÍTULO 1 .............................................................................................. 17
MARCO TEÓRICO .................................................................................... 17
1.1 Estado del Arte. ............................................................................. 17
1.2 Bases Teóricas. ............................................................................. 23
1.2.1 Historia del Cultivo de Cacao. ................................................. 23
1.2.2 Tipos de Cacao. ......................................................................... 24
1.2.2.1 Cacao Criollo. ......................................................................... 24
1.2.2.2 Cacao Forastero o Amargo. .................................................... 24
1.2.2.3 Cacao Trinitario ....................................................................... 24
1.2.2.4 Cacao Nacional o Arriba. ........................................................ 25
1.2.3 Producción de Cacao. ................................................................ 25
1.2.4 Exportaciones a Nivel Internacional ........................................... 25
1.2.5 Exportaciones a Nivel Nacional. ................................................. 26
1.2.6 El cultivo de Cacao en el Ecuador. ............................................. 26
1.2.7 Importancia del Sistema de Riego en el Cultivo de Cacao. ........ 27
1.2.8 Número de Plantas Sembradas en Esmeraldas. ........................ 27
1.2.9 Morfología y Taxonomía del Cacao. .............................................. 27
1.2.10 Condiciones Agroecológicas. ...................................................... 28
1.2.11 Propagación de la Planta de Cacao. ........................................... 28
1.2.11 Labores Culturales en Cultivo de Cacao. .................................. 29
1.2.11.1 Control de Malezas ............................................................... 29
1.2.11.2 Podas .................................................................................... 29
1.2.11.3 Afectación de Plagas en el Cultivo. ....................................... 29
1.2.11.4 Control de Enfermedades en el Cacao. ................................ 29
x
1.2.12 Tipos de Sistemas de Riego. .................................................... 30
1.2.12.1 Sistema de Riego por Aspersión ........................................... 30
1.2.12.2 Sistema de Riego por Microaspersión .................................. 30
1.2.12.3 Sistema de Riego Superficial ................................................ 30
1.2.12.4 Sistema de Subterráneo ..................................................... 31
1.2.12.5 Sistema por Goteo. ............................................................... 31
1.2.13 Tipos de Aspersores más Usados. .............................................. 31
1.2.13.1 Aspersores Aéreos ............................................................... 31
1.2.13.2 Rotores a Medio alcance. ..................................................... 32
1.2.13.3 Rotores de Largo alcance ..................................................... 32
1.2.13.4 Burbujeadores ....................................................................... 32
1.3 Bases Científicas .............................................................................. 32
1.4 MARCO LEGAL ................................................................................ 33
CAPÍTULO 2 .............................................................................................. 36
ASPECTOS METODOLÓGICOS .............................................................. 36
2.1 Métodos ............................................................................................ 36
2.1.1 Modalidad y Tipo de Investigación ................................................ 36
2.2 Variables. ......................................................................................... 37
2.2.1 Variable Independiente .............................................................. 37
2.2.2 Variable Dependiente ................................................................ 37
2.2.3 Operacionalización de las Variables. ......................................... 37
2.3 Población .......................................................................................... 37
2.4 Técnicas de Recolección de Datos. ................................................. 38
2.4.1 Recursos .................................................................................... 38
2.4.2 Encuestas .................................................................................. 38
2.4.3 Entrevistas ................................................................................. 38
2.5 Estadística Descriptiva e Inferencial. ................................................ 38
2.6 Cronograma de Actividades ............................................................. 39
RESULTADOS .......................................................................................... 40
DISCUSIÓN ............................................................................................... 48
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ............................................. 49
Bibliografía ............................................................................................... 52
ANEXOS .................................................................................................... 58
APÉNDICE ................................................................................................ 67
xi
ÍNDICE DE ANEXOS
Tabla N° 1. Costo de inversión del sistema de riego por Aspersión .......... 40
Tabla N° 2. Costo de inversión del sistema de Riego por Microaspersión . 41
Tabla N° 3. Estructura de Costos de Producción de Cacao....................... 42
Tabla N° 4. Modelo 1 MCO USANDO LAS OBSERVACIONES 1-20 ........ 46
Tabla N° 5. Modelo 2 MCO, Variable quien usó riego por aspersión. ........ 46
Tabla N° 6. Modelo 3 MCO, variable quien usó microaspersión ................ 47
Anexos: Riego por Aspersión ..…..……………………………………………64
Anexos: Estudio de Sistema de Aspersión ................................................ 64
Anexos: Imagen del Cultivo de Cacao ....................................................... 65
Anexos: Entrevista en la Dirección de Fomento Productivo ....................... 65
Anexos: Entrevista Dirección de Riego y Drenaje ...................................... 66
Anexos: Instalaciones de APROCA ........................................................... 66
xii
ÍNDICE DE APÉNDICE
Apéndice N° 1: Cronograma de Actividades .............................................. 67
Apéndice N° 2: Gráfico N° 2: Pegunta número 4 de la encuesta ............... 68
Apéndice N° 3. Gráfico N° 3: Pregunta número 4 de la encuesta .............. 68
Apéndice N° 4.Gráfico N° 4: Pregunta numero 5 de la encuesta ............... 69
Apéndice N° 5.Gráfico N° 5: Pregunta número 8 de la Encuesta .............. 69
Apéndice N° 6. Gráfico N° 6: Pregunta numero 9 de la encuesta. ............. 70
Apéndice N° 7. Bosquejo de la encuesta aplicar a la población ................ 71
13
INTRODUCCIÓN
La provincia de Esmeraldas, está situada al norte del Ecuador, con una
extensión de 16,031 km2, y con una población de 534,094 habitantes. Tiene un
clima tropical húmedo de un promedio de 21°C. Sin embargo, cuenta con un
potencial de condiciones para el desarrollo del sector agrícola, ganadero y a su
vez consta de una diversa flora y fauna, donde se conserva un ecosistema propio
de la zona. Esmeraldas está constituida por 7 cantones: Esmeraldas, Atacames,
Eloy Alfaro, San Lorenzo, Rio Verde, Quinindé, Muisne (GADPE, 2017).
El cantón Esmeraldas, se dedica a la producción agrícola de cultivos de
ciclo corto y largo, en donde los pequeños agricultores se mantienen en esta
actividad, por lo tanto, uno de los factores que ha afectado a este lugar, es la
inexistencia de agua permanente para sus cultivos, es donde siempre han sufrido
una afectación de sequía en los tiempos de verano.
El principal producto predominante que se cultiva en el cantón es el cultivo
de cacao nacional, el cual anteriormente no contaba con sistemas de riego, donde
se podría regar de manera continua el cultivo, en los dos últimos años se
implementó el nuevo sistema de riego de aspersión, donde se contempla la
captación del sistema de bombeo, en donde beneficiarán familias dedicadas a la
agricultura en toda la época del año.
Por lo cual, en el cultivo de cacao nacional es evidente que se aplica
sistemas de riego como; aspersión y microaspersión, por lo que permite medir la
eficiencia de la producción del cultivo, lo que facilita que las platas presenten un
crecimiento adecuado y evitando a que se evapore el agua. Además, se realiza la
comparación de la inversión de ambos sistemas, para determinar la rentabilidad y
comercialización del cacao nacional.
14
Planteamiento de la Situación Problemática.
Las zonas rurales de Esmeraldas, si bien es cierto que, cuentan con suelos
fértiles para la producción de cacao nacional, también es cierto que, los
rendimientos de los cultivos son poco atractivos para los productores. Esto se
debe a varios factores como vías de acceso en mal estado para el transporte y la
comercialización de los productos, a esto se suma la falta de apoyo
gubernamental, las prácticas rudimentarias agrícolas de cultivos, sistemas de
riegos inadecuados, falta de drenaje de aguas lluvias; todo ello, conlleva al sector
cacaotero una baja productividad
Cabe señalar que, en la asociación de productores de cacao (APROCA),
está integrada de 80 socios productores. De hecho, no todos constan de la
presencia de un sistema de riego, no obstante, la producción de cacao nacional
también se ve afectada por otros problemas de enfermedades y plagas. Ya que
no cuentan con facilidad de créditos y capacitaciones, en el manejo de la
producción y comercialización del producto.
Justificación e Importancia de Estudio.
Esmeraldas es una zona propicia para la agricultura, de manera particular
apta para la producción de cacao nacional, donde en todo caso se constituye un
cultivo estratégico y aporta de manera relevante a la economía del sector. Por lo
tanto, esta mejorará en mayor ingreso a las familias campesinas y consolidando
fuentes de trabajos, por lo que, permite que Esmeraldas forme parte del desarrollo
agrícola por parte de los gobiernos excepcionales mejorando los accesos viales,
fomentando la producción, capacitaciones en controles de plagas y enfermedades
en el cultivo de cacao nacional y la creación de sistemas de riegos, ya que consta
con 160 mil hectáreas aptas para cultivos anuales.
Por lo tanto, los productores de este sector pueden mejorar la producción y
productividad del cultivo de cacao nacional, ya que tiene una aceptación de 14,7%
y genera buenos recursos económicos, y a su vez existe un progreso en las
condiciones de vida del sector rural.
15
Delimitación del Problema.
El presente trabajo se desarrollará en la Provincia de Esmeraldas, cantón
Esmeraldas en la producción de cacao nacional.
Formulación del Problema.
¿Existe una diferencia en la rentabilidad de cacao nacional con el uso de
sistemas de riego por aspersión y microaspersión?
Objetivos
Objetivo General.
Analizar económicamente el uso de Sistemas de Riego por Aspersión y
Microaspersión en el Cultivo de Cacao en el Cantón Esmeraldas.
Objetivos Específicos.
Determinar la inversión realizada en los sistemas de riego por aspersión y
microaspersión en cultivo de cacao.
Realizar un análisis financiero de la producción de cacao con sistemas de
riego por aspersión y microaspersión.
Comparar el uso de los dos sistemas de riego por aspersión y
microaspersión relacionado con la rentabilidad de cacao.
Hipótesis.
El uso de sistemas de riegos por aspersión y microaspersión elevará la
rentabilidad en el cultivo de cacao nacional.
Aporte Teórico. ¿Cuáles serían las contribuciones del trabajo?
La implementación del sistema de riego es exclusivamente para evaluar la
mejor rentabilidad en la producción del cultivo de cacao nacional en el cantón
Esmeraldas, a través del estudio comparativo del sistema de riego por aspersión y
microaspersión, se pretende observar el mejor funcionamiento en beneficio al
desarrollo en el cultivo, obteniendo producciones rentables, que benefician
claramente la economía de las familias campesinas y de todo el sector agrícola.
16
Aplicación Práctica. ¿Quiénes se podrían favorecer de los resultados de
este trabajo?
El presente proyecto consiste en evaluar un sistema de riego al cultivo de
cacao nacional, a través de la cual se pretende, el ahorro y gestión del agua
mucho más eficaz y sostenible, y esto facilitando la mejoría a los agricultores,
familias y ganaderos del sector, generando así nuevas oportunidades de trabajo y
técnicas potenciales para la venta de sus productos.
17
CAPÍTULO 1
MARCO TEÓRICO
1.1 Estado del Arte.
Históricamente la representación simbólica de la economía del Ecuador es
el cacao, por la autenticidad de su tierra fértil, es decir los productores del sector
agrícola buscan seguir fomentando y tecnificando sus cultivos. Sin embargo, en el
pasar de los años hasta la actualidad, la producción cacaotera se ha establecido
como el principal aporte económico al producto interno bruto y al progreso del
sector agrícola ecuatoriano, accediendo a uno de los países exportadores de la
región.
Según, Pachón, Figueroa y Chavarro (2014) indican en su trabajo:
“Evaluación de sistemas de riego localizado en cultivo de cacao (Theobroma
cacao) como estrategia de aumento de la producción en el departamento del
Huila-Colombia” que el manejo productivo tradicional del cultivo de cacao causa
daño en las bondades del suelo, debido a las inapropiadas prácticas de riego de
baja ineficiencia. En tal sentido, el método de evaluación de estos sistemas de
riego (microaspersión, goteo y micro manguera) utilizaron los parámetros: caudal
de unidades de riego, el coeficiente de uniformidad y eficiencia de uso, de
acuerdo al procedimiento metodológico que realizaron en los municipios de
Campoalegre, Palermo y Baraya, comprobaron el funcionamiento de todas las
partes esenciales de los sistemas, luego selección del sector con condiciones de
mayor dificultad con el fin de medir el caudal de salida mediante cada unidad de
riego.
En conclusión, definieron que el sistema con mayor coeficiente de
uniformidad para los tres municipios es el sistema por goteo, con un promedio de
97,31% con una categoría excelente, y en la eficiencia de uso con el 87,58%, de
modo similar el sistema de riego de micro manguera mostro una uniformidad
buena con un promedio de 85,06% y una eficiencia de 72,30%, por lo tanto, este
sistema es tomado como una alternativa que solucionaría el déficit de agua en el
cultivo de cacao.
18
A continuación, Hernández (2019), realizó un análisis del “Sistema de
Riego Automatizado por Microaspersión para el Cultivo de Cacao en el Municipio
de Cubaya, Meta-Colombia”. Afirma que la producción de cacao en Meta esta
enlazada con el desarrollo de la región, el mismo que se ha mantenido
consolidándose una alternativa para los productores a pesar de los conflictos
armados. El objetivo del artículo fue identificar una alternativa de producción en el
cultivo de cacao por medio del uso de un sistema de riego por microaspersión
permitiendo el desarrollo óptimo en el cultivo en épocas de sequía. Por ende,
optaron por la búsqueda de las necesidades hídricas que necesita el desarrollo
del cacao, conjunto a la valoración de las condiciones de la zona.
En lo que respecta el método, se mencionó que usaron el sistema de
control automatizado donde fue integrado por un monitoreo y un controlador, a su
vez integrando un sensor de humedad del suelo. Por lo cual, interpreta mediante
el mismo que está ubicado en cada planta, por ende, se transmite al sistema de
control y a partir de las mediciones, el controlador realiza la estimación de agua.
Además, concluyen que el uso de sistemas automatizado en el cultivo de cacao
rentable y es recomendable porque reflejo un aumento del 10% en la producción.
Según, Rivera y Palacios (2015) comentan en su publicación titulada:
“Sistema de Riego por Aspersión programado utilizando Energía Fotovoltaica en
la finca Palacios ubicada en el valle Cruz, Jinotega-Nicaragua”. Esta investigación
tuvo como objetivo: diseñar un sistema de riego de aspersión para el cultivo de
hortalizas controlado de manera lógica digital utilizando un integrado PIC16f84A
garantizando mejorar la productividad. Para ello se estudió los factores climáticos
adquiridos del Instituto Nicaragüense Territorial teniendo en cuenta el verano o el
tiempo de sequía.
En función al desarrollo del circuito, está conformado por una fuente
generadora, la misma que se encarga de producir el movimiento de los
electrones, de tal manera que la carga recibe el flujo de electricidad. Así la
energía alimentará un circuito lógico enviando órdenes al motor para llevar a cabo
el funcionamiento, lo cual el sistema realiza el riego cada ciclo programable, por
ende, la etapa de control permite que el usuario tenga el mando en el sistema
19
programable en las diferentes estaciones climáticas. Considerando los resultados
del presente proyecto. Concluyeron que este sistema programable cumple fue
perfecto para las necesidades que carecían la finca de propietario, dando a
conocer que los estándares del sistema son excelentes, con un costo bajo y un
diseño de calidad.
Por lo contrario, Guardián (2018) promovió el “Programa de Riego de
Producción Nacional en Nicaragua” con el objetivo de beneficiar cerca de doce mil
pequeños y medianos productores, optando tener la eficiencia y rentabilidad en la
producción de los cultivos. En correspondencia tendrá integrando pozos con
profundidades optimas, sistemas de bombeo mediante energía renovables, es
decir fotovoltaica y eólica “molinos de viento”. Donde busca reducir la factibilidad
de la energía renovable, implementó sistemas convencionales, tales como
combustión interna o conducción de gravedad: reservorios, diques, tomas de ríos
y captación de aguas lluvias.
El estudio realizado, Vargas y Rojas (2019), en su trabajo “Diseño de un
Sistema de bombeo de agua con paneles solares para mejorar el riego por goteo
del cultivo de cacao en el fundo La Esperanza, San Martín”. tuvo como objetivo
realizar un diseño de bombeo, con el fin de restablecer el riego por goteo en la
plantación de cacao. De hecho, la energía que se utilizo fue mediante paneles
solares significando el ahorro en gastos de energía convencional.
La investigación tuvo un enfoque pre experimental. Sin embargo, los
resultados que le arrojó el diseño, se fundamentaron en una base de 7,52 metros
conforme a los paneles, en donde estuvo ubicada la planta de agua y la
electrobomba. Por su parte, la distancia del controlador tuvo una medida de 32.70
metros, así la base desde la altura existió una medida de 34,70 metros.
Finalmente, todo este proceso incide en el riego con una eficiencia del 90%, un
7,35 mm por día, a un número de 111 plantas de cacao.
20
Según, Godoy (2016), en su trabajo “Diseño de Sistema de Regadío en
Zona Rural con Energía Solar Fotovoltaica, Santa Concepción-Chile” evidencio
que el sector de Cambrales ya existía un sistema de riego, pero este no resultaba
eficiente, lo cual presentaba perdidas en su totalidad. Además, observo que la
energía era inestable y no permitía dar un abastecimiento necesario al cultivo.
Esta investigación, tuvo como objetivo diseñar el sistema de riego apropiado, con
la finalidad de mejorar el aprovechamiento de agua disponible, mediante fuentes
de energía alternativa “fotovoltaica” en la producción de tomate.
Con la implementación de sistema adecuado empleado con energía solar
incremento la producción del cultivo de tomate en un 100%. A su vez con el
desarrollo del sistema de riego por goteo, mejoraron el aprovechamiento de agua
en una forma eficaz. Además, como segundo resultado obtuvieron mejor calidad
del producto de esa forma obtuvieron mayor incremento de ingreso. Finalmente,
una vez que determinó el sistema adecuado, realizó la evaluación económica del
proyecto, llevando a concluir que bajo el precio promedio de venta en el mercado
y sólo variando en los distintos escenarios, el proyecto resulta rentable y la
inversión se recupera dentro de una proyección de diez años.
Con respecto al MAG (2016), impulsó el Proyecto “Irrigación Tecnificada”
en beneficio para pequeños y medianos productores que garantiza fomentar la
producción agrícola. El objetivo del proyecto fue tecnificar la agricultura, mediante
el riego por aspersión, goteo y microaspersión para aprovechar el recurso hídrico.
Además, buscó potencializar la gestión ambiental de las zonas y fortalecer las
técnicas locales en diecisietes provincias de Ecuador.
Según, Palma y Molina (2015), en su investigación con tema “Sistema de
Riego Automatizado para el cultivo de Cacao (Theobroma caco L.) en la ESPAM
MFL – Ecuador” la presente investigación tuvo como objetivo la automatización
del sistema de riego en el cultivo de cacao. Se explica que mediante un software
“Dip trace” permitió crear diagramas esquemáticos, el mismo que permite un
modo fácil y adaptable a su entorno. Por lo tanto, el funcionamiento del sistema
les permitió detectar fecha y hora de riego y así comenzar el funcionamiento, es
21
decir transcurrido el tiempo establecido se suspende el actuador y a su vez
nuevamente detecta el circuito y realiza la misma secuencia.
Concluyeron que la determinación en los componentes electrónicos en la
automatización debe ser realizada del inicio del proyecto, ya que es importante
evitar retrasos en el momento de automatización. De hecho, el circuito
proporcionó la factibilidad de ensamblado e instalación de los componentes
electrónicos de la placa, así el sistema automatizado contribuyó a mejorar los
inconvenientes mejorando el tiempo y precisión de riego en el cultivo.
Los autores Escobar y Farfán (2018), en su trabajo “Diseño de un Sistema
de Riego pata la implementación de Cultivos Automatizados en el Recinto Playa
Seca de Cantón el Triunfo” tuvo como objetivo diagnosticar la situación actual del
cultivo para determinar los alcances y limitaciones del sistema de riego
automatizado. La propuesta del proyecto se basó en la optimización de los
sistemas de riego en el cacao, debido a que existen sistemas que desperdician
agua, por lo que les permitió la implementación de un diseño de sistema de riego
por goteo, así reducir los altos consumo de recursos hídricos.
En relación al sistema automatizado de riego, estuvo complementado de
un hardware libre que consta de una placa Arduino, basada en controladores
integrada de circuitos donde graba las intrusiones y de esa manera controlan el
paso del agua donde se distribuye a la zona del cultivo de cacao. Conformada por
sensores que capta cualquier fenómeno climático, permitiéndole la toma de
decisiones de riego cuando el cultivo lo necesite de una forma automatizada.
Concluyeron que este diseño propuesto fue acorde a las necesidades de los
agricultores en base al análisis de la zona, con el fin de oportunidad, viabilidad y
rentabilidad.
Según, Bermúdez (2015), en su investigación “Diseño, implementación y
evolución de un sistema de riego por microaspersión en café (Coffe Arábica) en la
ESPAM “MFL- Manabí” con un objetivo de implementar un sistema de riego por
microaspersión en un área de 7035m2 garantizando el aprovechamiento del agua
necesaria para el café. De este modo, el desarrollo de la infraestructura se
22
empleó una lámina de riego de 725 mm con un tiempo establecido de 19 horas
con intervalo de 7 días de acuerdo al micro aspersor. En tal sentido, el diseño
hidráulico estableció que el diámetro de la tubería es de 63 mm, y la perdida de
carga en 1.27 mca (metros de columna de agua), mediante la evaluación
concluyeron que el coeficiente de uniformidad es de 74.15% efectuando un valor
aceptable.
A continuación, Salas (2017) en su publicación titulada: “Diseño de un
Sistema de Riego Estacionario por Aspersión para una superficie de 10 440 m2
para el Estadio Rafael Cabrera de San Miguel de Urcuquí – Quito”. Es así que el
articulo tuvo como objetivo diagnosticar la situación actual del sistema de riego del
Estadio Rafael Cabrera y los recursos hídricos. Asimismo, otro objetivo
presentado fue determinar y configurar las alternativas de mejora basada en un
sistema de riego estacionario por aspersión. En base a la geometría del campo
establecieron el levantamiento del plano en el estadio, dimensionando la principal
tubería en forma transversal seleccionando los tipos de aspersores adecuados.
Así pues, el modelo que diseñaron fue la aplicación hídrica que se basa en
regar un ramal a la vez, es así que la ecuación general energética la obtuvieron
por un modelo analítico de Darey – Weisbach, mediante lo planteado
seleccionaron el modelo de bombeo adecuando que se constituye por la
electrobomba y un reservorio hidroneumático que presentan las características
idóneas del sistema. En su conclusión en base a sus resultados indican que la
optimización en tiempo de ejecución tiene mayor reutilización de agua,
acortamiento en perdida por escorrentías, mayor eficiencia en el ahorro de los
recursos operarios.
23
1.2 Bases Teóricas.
1.2.1 Historia del Cultivo de Cacao.
La historia más remota del cacao empieza en los mayas que lo llamaban
“cacauatl”. Lo cultivaban y lo consumían mezclado con agua y especies como la
pimienta o el clavo, en una bebida amarga y lo tenían por un alimento divino, por
sus propiedades vigorizantes. Se sabe que los mayas lo cultivaban por el 600 a.C
y también que los mercaderes lo consumían en Costa Rica allá por el año 400
a.C. Los aztecas conquistaron el territorio maya se empaparon de su economía,
incluyendo el cacao, desde el siglo XII previamente a la llegada de Cristóbal
Colón. Se lo reservaba para las elites y los guerreros, al ser un bien escaso era
muy valioso y llegaron a utilizar las almendras de cacao como moneda de cambio
(Sánchez , 2016).
Versiones explican que con expulsión de los judíos se pudo expandir en
Europa. De Paris se comentó rápidamente por Europa (Londres, Ámsterdam,
Gante) y se creyó una explosión en la demanda que origino una gran actividad
cultivadora. Los españoles lo intentaron en (Haití y República Dominicana) y
Trinidad sin mucho éxito y luego en 1635 en Ecuador con mejor suerte. Los
holandeses conquistaron Curacao y lo cultivaron allí desde 1620; franceses lo
hicieron en Martinica, Santa Lucia y Brasil; los ingleses en Jamaica. La demanda
seguía exponencial (Soria, 2005).
Las colonias africanas de España, también iniciaron el cultivo; en la isla de
Bioko y de allí las semillas viajaron a Nigeria en 1874 Ghana 1879 y en la época
colonial de Cameron 1925-1939. El cacao de las Colonias Españolas suministro a
la metrópoli la materia prima donde se desarrollaría su consumo de chocolate y
de bebidas hasta el siglo XX. Actualmente el 70% de caco que se consume en el
mundo procede de África occidental Costa de Marfil y Ghana (Observatiorio del
cacao, 2016)
24
1.2.2 Tipos de Cacao.
1.2.2.1 Cacao Criollo.
Romero (2011) específicamente este cacao es originario de Centroamérica,
Colombia y Venezuela. La apariencia de la mazorca es cilíndrica, con 10 surcos
profundos simples, su cascara es áspera, delgada o varia su grosor, la parte
inferir de la mazorca tiene una punta delgada. Su color puede variar del verde al
rojo, sus semillas blancas y dulce. La plata es relativamente más baja es de
escaso rendimiento y más frágil en comparación a las otras variedades, tiene
copa redonda, hojas pequeñas en forma ovaladas de color verde, y presenta más
susceptibilidad a las enfermedades. Sus flores presentan pétalos más cortos con
un color muy variable, este cacao en producción mundial llega a representar el
10%, a su vez se reserva para los chocolates finos.
1.2.2.2 Cacao Forastero o Amargo.
Según, Romero (2016) comenta que este cacao es cultivado en países
como: Brasil, Ecuador Costa de Marfil, Costa Rica, Ghana, Republica Dominicana
y también tiene una presencia en la Amazonia Occidental y Central de Venezuela.
Su árbol es fuerte de follaje más grande y son más resistente a plagas y
enfermedades. Su mazorca tiene alta presencia de taninos, con una apariencia de
cascara fuerte y resistente pero su olor y sabor son bajos en azúcar. Cabe
destacar que los agricultores confían en alta producción de mazorca a gran escala
y sobre todo que tiene un cuidado más fácil, porque su mantenimiento no es muy
elevado. Este tipo de cacao manifiesta el 70% de la producción mundial
1.2.2.3 Cacao Trinitario
Estrada (2011) menciona que este cacao constituye de un cruce de dos
variedades, Criollo y Forastero. Su mazorca en lo general varias en diferentes
formas y colores, las características de las semillas son mucho más grande en
comparación a las otras variedades; su árbol es fuerte, el tronco y hojas son
grandes. Evidentemente es la variedad más cultivada a nivel mundial.
25
1.2.2.4 Cacao Nacional o Arriba.
Según, Enrrique (1985) habla que esta variedad se encontró localizada en
las provincias del Guayas y los Ríos en la costa occidental del Ecuador. Es
calificado como Arriba es un hibrido de Nacional y Trinitarios. Por ende, esta
variedad es perteneciente a forasteros amazónicos de mazorcas amelonadas, con
apariencia grande, semi ovalada y su cascara gruesa verde, surcos profundos, la
semilla es mediana a gruesa de color violeta. Los árboles son altos, robustos
troncos gruesos hojas grandes con una flor de pedicelo del estambre rosado.
1.2.3 Producción de Cacao.
La producción de cacao en el ecuador está localizada en 23 de sus
provincias y es producido como cultivo solo su mayor concentración de cultivo
están ubicados en: (los Ríos, Guayas, Esmeraldas, Manabí y el Oro), en las
estribaciones de la cordillera Occidental de los Andes y las Provincias noroeste
del Ecuador (Sucumbíos, Orellana). La producción anual de cacao en el Ecuador
tiene una tendencia creciente, de manera que la producción se ha incrementado
significativamente rebasando las 200 mil TM en 2010, debido a que las siembras
implementadas por varios proyectos 2005 y 2010 están ya en fase de producción.
Posteriormente en el año 2016 la producción nacional de cacao presento a
Guayas con 49,233 TM con un porcentaje nacional de 28%. Siguiente esta
Manabí con 22,309 TM y un porcentaje nacional de 13%. Los Ríos con 41,128 TM
y un porcentaje nacional de 23%. Esmeraldas con 61,824 y un porcentaje
nacional de 10%. De tal manera que el resto de provincias presentan un 46,739 y
un porcentaje nacional de 26% (Corporación Financiera Nacional, 2018).
1.2.4 Exportaciones a Nivel Internacional
Según, SIPA (2019), las exportaciones de cacao a nivel internacional,
aumentaron 33% con relación al año 2017. En el periodo analizado 2008-2019 se
ha evidenciado una tendencia creciente, señalando el incremento en volumen de
las exportaciones en el año 2011 con 4.046,623 Tn; en comparación con en el
2008 se registró el menor volumen de exportaciones con 2.622,384 Tn. Para el
año 2018 el 38% de las exportaciones a nivel mundial pertenecen a Costa Rica,
ratificando como principal exportador de cacao en la actualidad. El segundo país
26
exportador fue Ghana con el 21% del comercio internacional, segundo por
Ecuador con el 7%, Camerún 6%, Bélgica 5%.
1.2.5 Exportaciones a Nivel Nacional.
Según, SIPA (2019) las exportaciones de cacao en grano aumentaron el
3% en base al 2017, marcando 294,063 Tn. En total, las exportaciones
corresponden a 318,713tn, agregando el licor de cacao, pasta, manteca, grasa,
polvo de cacao y chocolate. De manera mensual, en el 2018 se exportó cacao
durante todos los meses, esto corresponde a la alta producción durante todo el
año. En el mes de octubre se registró un déficit de exportaciones 13,514tn, los
principales mercados fueron Estados Unidos, Indonesia y Malasia.
1.2.6 El cultivo de Cacao en el Ecuador.
Segu, Anecacao (2017) en el siglo XVI, el negocio del cacao motivo el
interés de empresarios guayaquileños, es decir en 1 600 se obtuvo las primeras
cosechas a orillas del río arriba Guayaquil, es por eso que se lo denomina Caco
Arriba. Cabe destacar que Ecuador produce cacao desde 1780, en todo caso en
1911 se consolida como uno de los mayores exportadores. Eso quiere decir que
el cacao exportado por ecuador corresponde a combinaciones del nacional y
trinitarios insertados en 1930. El cacao en una fruta tropical, cultivado
mayormente en la costa y parte de la amazonia.
Se caracteriza por ser un árbol de flores pequeña produciendo una
mazorca con una pulpa rica en azúcar. Tal es el caso, que su gran producción
concentra en las provincias Los Ríos, Guayas, Manabí y Esmeraldas. Sin
embargo, en Ecuador existen dos variedades: Cacao CCN-51 y Cacao Nacional
Fino de Aroma, por ende, el país tiene una segmentación del mercado extranjero
en un 63% de acuerdo a las estadísticas. Cabe destacar que en el 2011 es
reconocido en Salón Chocolate en Paris, Francia. obtuvo dos reconocimientos el
primero como mejor grano de cacao por su región geográfica y el segundo
reconocimiento como mejor cacao por calidad floral.
27
1.2.7 Importancia del Sistema de Riego en el Cultivo de Cacao.
Quijano (2016) asegura que el éxito de un cultivo de cacao nacional es
cuando se opta por un sistema de riego tecnificado, conlleva a tener mejor
aprovechamiento eficiente de los recursos acuíferos, hay que seleccionar
adecuadamente la ubicación de los aspersores y así tener una cobertura optima a
la plantación. Sin embargo, hay que prevenir la abundancia de humedad ya que
se presentaría enfermedades, plagas y una insuficiencia de oxígeno en la planta.
1.2.8 Número de Plantas Sembradas en Esmeraldas.
Explica el INEC (2019) Esmeraldas representa una superficie de 66.924
hectáreas de cacao nacional en el método de monocultivo, del mismo modo son
cosechadas 52.995 hectáreas con una producción de 22,591 Tm. Y en ventas
21,024 Tm. El objetivo obtener un rendimiento en productividad, es por ello que se
fomenta con la entrega de clones para elevar la rentabilidad en el año.
1.2.9 Morfología y Taxonomía del Cacao.
Familia: esterculiáceas
Especie: Thebroma cacao L.
Reino: plantea
Clase: Magnoliapsida
Origen: Noroeste de América del Sur y zona amazónica.
Planta: tamaño mediano de 5 a 8 m, con una corona densa de diámetro de
7 a 9 m.
Sistema radicular: raíz principal pivotante las cuales se encuentra a 30 cm
del suelo.
Hojas: color verde con variaciones (café claro, morado o rojizo, verde
pálido) y peciolo corto.
Flores: el cáliz es de color rosa con segmentación puntiaguda.
Fruto: varia en color, forma y su tamaño de 30 cm de largo y 10 de
diámetro.
Torres (2012) comenta que el cacao es un cultivo perenne, posee 20
cromosomas ya que su polinización es cruzada (alógama), y su producción puede
28
mostrarse de dos formas, reproducción sexual vía “semillas” o reproducción
asexual vía “rama”.
1.2.10 Condiciones Agroecológicas.
Altitud: 15 a 800 msnm
Temperatura: 24 a 25 °C
Precipitaciones: 1500 a 3000 mm
Suelos: Fértiles, profundos y francos
pH: 6.0 a 7.0
El INIAP (2017) menciona que el cultivo de cacao tiene un rendimiento que
está íntimamente enlazado a las condiciones climáticas. Debido a esto, los
factores intervienen en el desarrollo de la planta, es decir que la condición del
clima da beneficio en tener una planta productiva. En efecto, a causa de la
presencia de estos factores, los agricultores implementan calendarios
agroclimáticos para tener un desarrollo optimo del cultivo de cacao nacional.
1.2.11 Propagación de la Planta de Cacao.
Menciona, Carvajal (2013) que la propagación del cacao por injerto es el
método más productivo, ya que se realiza en patrones vigorosos en plantas sanas
para obtener mejor desarrollo, de modo similar los árboles adultos se pueden
injertar, siempre y cuando se realicen en varetas jóvenes o brotes que aparecen
después que la planta haya sido podada. En todo caso el injerto no se debe
realizar en épocas de lluvias evitando a que la planta obtenga alguna enfermedad.
Por otra parte, Carrillo (2008) menciona que la propagación por estacas se
obtiene una mejor informidad de la plantación, se obtiene mayores rendimientos
por superficie concentrando una mejor producción en zonas más próximas al
suelo.
29
1.2.11 Labores Culturales en Cultivo de Cacao.
1.2.11.1 Control de Malezas
Granda (2014) comenta que la finalidad de este proceso, es quitar toda la
maleza que crece al redor de la planta, ya que esta presenta muchos factores en
contra del cultivo, deficiencia de nutrientes, poca agua a las raíces e iluminación.
Para este control se puede utilizar herramientas. Por ejemplo, el machete ayuda a
cortar toda la maleza a ras del suelo sin perjudicar parte de la raíz del cacao.
También está la moto guadaña que permite arrasar toda la maleza de una forma
más rápida
1.2.11.2 Podas
Mendieta (2014) menciona que la poda permite controlar el crecimiento
exagerado de ramas, ya que brinda un desarrollo directo sobre el crecimiento y
producción del cultivo. La finalidad es mejorar la copa del árbol, quitando ramas
sobrantes que se encuentran en la parte inferir de la copa, es realizada en un
lapso 10 a 16 meses de haberse sembrado la planta. Por ende, existen los tipos
de poda Mantenimiento, fitosanitaria, rehabilitación y sombra, estas podas
valorizan a la planta dando mayor regeneración y mejor rendimiento de
producción.
1.2.11.3 Afectación de Plagas en el Cultivo.
Suarez (2010) comenta que el cacao es un cultivo de alta rentabilidad,
pero puede sufrir afectaciones en su desarrollo productivo a causa de insectos,
enfermedades y plagas. Por ende, los agricultores utilizan insecticidas, pero de
todas maneras por parte de estos dos factores, llegan presentar perdidas de
producción y bajas económicamente.
1.2.11.4 Control de Enfermedades en el Cacao.
Colonia (2014) comenta que los controles de enfermedades son muy
importantes, ya que ayudan a evitar la proliferación en todo el cultivo. Cabe
mencionar que la afectación por parte de estas enfermedades representa una alta
perdida de producción al agricultor. Por otro lado, existen los productos químicos
30
que debe ser aplicado con un asesoramiento técnico y lógico, ya que
evidenciamos que el exceso de estos productos baja el rendimiento de producción
del cultivo llevando a que la plata se pueda morir. Por ende, el control cultural, es
la forma más eficiente de combatir con la enfermedad mediante la remoción de
mazorca infectada.
1.2.12 Tipos de Sistemas de Riego.
1.2.12.1 Sistema de Riego por Aspersión
El riego por aspersión, es la simulación en la aportación de agua que
realiza la lluvia, por ende, se basa en la distribución de agua por conductos a
presión mediante diferentes diseños de aspersores. En base a su beneficio que
brinda este sistema de riego al cultivo de cacao, permite la eliminación del estrés
hídrico en la planta, de modo que ayuda a mejorar crecimiento, y así evitando la
caída de flores que permiten tener mejor desarrollo en el proceso del fruto y
presentando mejor aumentando y rendimiento en la producción (Agropinos, 2020).
1.2.12.2 Sistema de Riego por Microaspersión
Cardozo y Diaz (2014) mencionan que el sistema de microaspersión
presenta una similitud al sistema de aspersión, pero este a escala reducida. Por
ende, este sistema permite parte del aceleramiento al cultivo, en cuanto al
crecimiento y producción de la plantación en solo tres años en lugar de cinco
años. Además, se reduce la mortalidad de los árboles por sequia de suelo, así
también reduce el estrés hídrico, con el objetivo de mantener la planta sana y
productiva.
1.2.12.3 Sistema de Riego Superficial
Según, Escobar y Farfán (2018) Manifiestan que el desarrollo de este
sistema riego depende en su totalidad de la naturaleza de caudal y la ubicación
del terreno. Existen algunos sistemas de riego superficial solo sirven en terrenos
totalmente nivelados. Este método de riego es el más tradicional utilizado en
diferentes cultivos como: arroz y cultivos secanos, el agua es introducida al cultivo
por pequeños surcos que se realizan en el terreno.
31
Ciancaglini (2015) mediante este riego se puede conseguir mejoras como,
regar la superficie con la misma cantidad de líquido vital, distribución uniforme de
riego a todos los sifones erogan un caudal y el avance es igual, y así incrementa
la eficiencia de aplicación en el cultivo. Esta práctica ha conseguido incrementar
la superficie de producción en un 30% o más
1.2.12.4 Sistema de Subterráneo
Díaz (2018) comenta que este tipo de diseño es implementado para
cultivos perenne, pero es poco utilizado debido a que su costo es muy elevado.
En efecto, mejora la nutrición del cultivo, ya que se distribuye el agua y nutrientes
directamente a la raíz radicular, teniendo un aprovechamiento de componentes
como nitrógeno, fosforo y potasio. En tal sentido, se presentaría mejores
resultados en el cultivo, ya que este sistema presenta múltiples beneficios,
aumentando la producción y estabilizándola de la forma que el agricultor tendrá
resultados positivo en el momento de cosechar.
1.2.12.5 Sistema por Goteo.
Pineda (2020), la utilización de este sistema es aplicada en lugares donde
existe escasez de agua, por ejemplo, cultivo de invernaderos, cultivo de cacao,
tomate etc. Por ende, la eficacia que presenta este diseño es gota a gota, ya que
van dirigido por mangueras con agujeros que aplican directamente al pie de la
planta y su control es manera fácil. Su eficiencia es de 25% más que de
aspersión. Además, podemos aplicar productos para control de plagas y
enfermedades, esto con el fin de que la planta tenga un mejor desarrollo en su
función de producción de mazorca. Por ende, reduce la erosión y la lixiviación de
los nutrientes del suelo ayudando a mantener mejor productividad.
1.2.13 Tipos de Aspersores más Usados.
1.2.13.1 Aspersores Aéreos
Según, Cadena (2014) estos aspersores son dispositivos de uso común en
la agricultura, colocados en sistemas de riego por aspersión de forma móvil. Otro
aspecto que son instalados en autopropulsores y pueden ser circulares o
sectoriales.
32
1.2.13.2 Rotores a Medio alcance.
Es uno de los aspersores recomendados para los cultivos ya que opera con
aguas tratadas, su rotor es de medio alcance, su funcionamiento se puede aplicar
en parcelas o zonas que necesitan una nutrición elevada a las platas. Otro rasgo,
pueden ser implementados en canchas deportivas para un cuidado de césped.
1.2.13.3 Rotores de Largo alcance
Estos rotores pueden expandir chorros de aguas a una distancia de 30 y 40
metros. Es decir, son utilizados para cultivos en zonas extensas. También son
aplicados en el riego de césped sintéticos.
1.2.13.4 Burbujeadores
Este sistema radicular es utilizado en árboles, son caracterizados en la
agricultura capaces de resistir alta cantidad de agua y mantener cultivos frutales
en condiciones optima.
1.3 Bases Científicas
En base al estudio realizado por Romero y Proaño, (2008) mencionan que
la uniformidad de riego es de 88% en microaspersión y 84% en goteo
garantizando una óptima distribución de agua al cultivo. Por ende, la demanda de
agua del sistema de microaspersión, son mayores en un 12% a las del sistema
por goteo. Así se muestra que, si regando el 80% de la lámina programada para
el sistema por goteo, se obtiene mayores rendimientos que cuando utiliza el 100%
y 120% de la misma, debido a que en las almendras el contenido de agua se
reduce a la parte solida de las mismas. También mencionan que el rendimiento
por hectárea utilizando el riego por goteo al 80% alcanza 44 qq por hectáreas al
año, siendo superior a los 37qq, obtenidos con riego por microaspersión,
ratificando la efectividad debido a la menor cantidad de agua requerida.
El estudio por parte de la ingeniera Gaibor Lisbeth en su investigación
“efecto del riego por aspersión para la optimización del rendimiento en el cultivo
del cacao” determina el mayor porcentaje de flores fértiles del 53,72% se obtiene
cuando se aplica el riego con un 40% de agua distribuida en el suelo. Pon ende,
33
la distribución de agua a un 40%, las almendras alcanzan el mayor promedio de
peso con 190 g, por mazorca, de esta forma incrementando la producción de la
planta.
1.4 MARCO LEGAL
Las exportaciones internacionales de cacao, están reglamentadas por
normas o leyes. Por lo tanto, cabe recalcar que los países comerciantes y
exportadores deben de ejecutar los requisitos planteados por los compradores, y
así los productos sean admitidos en el país destino.
1.4.1 Norma de exportación Estados Unidos (Código 21 del Reglamento
Federal América)
La disposición impuesta por la Administración de medicina y Alimentos de
los Estados Unidos (FDA), el cacao debe estar en buen estado razonablemente
exento de material u olores extraños, sin infecciones viva ni adulteraciones. Por
ende, debe existir un total de granos defectuosos no puede exceder más de 6%.
1.4.2 Oficina de Sanidad Vegetal y Cuarentena (PPQ).
Depende del APHIS y se encarga de inspeccionar en los puertos de
ingreso, que las semillas, plantas, bulbos, madera, flores, vegetales, frutas y una
multitud de otros productos agrícolas puedan ser importados sanos y sin riesgo a
la agricultura y a los recursos naturales.
1.4.3 La Norma de control del Organismo de Comercialización la exportación
de productos Básicos (Isla Salomón).
El cacao para la exportación debe estar fermentado y completamente seco,
y sin oler extraños ni adulteración, definitivamente exento de insectos vivos,
granos quebrados, fragmentos ni cascarilla.
1.4.4 la Norma de control Ministerio de Agricultura (Republica Dominicana).
No se permite granos humosos, con un porcentaje máximo de granos
defectuosos para el caco de exportación con el 6%. En cambio, los sacos y
34
documentación del cacao que no cumplan las normas de clasificación serán
aislados y podrán ser vendidos con contratos especiales y muestreo previo.
1.5 Normas y leyes en ecuador.
Por lo que se refiere a la productividad, evidentemente Ecuador tiene
suelos muy fértiles que genera sembrío de cultivo de Cacao a nivel nacional.
1.5.1 Mediante Acuerdo Ministerial No. 180 de 10 de mayo del 2010.
Se expresa que AGROCALIDAD, creó un subproceso de control de calidad
del cacao, otorgándole entre otras, la facultad de expedir el certificado de calidad
para la exportación de este producto; cuya competencia lo tenía la Asociación
Nacional de Exportadores de Cacao.
1.5.2 Mediante resolución técnica 024-A.
Se expide el Manual de procedimientos para la certificación de calidad de
cacao fino de aroma y otras variedades donde se establece el procedimiento
técnico administrativo que el exportador debe cumplir previo a la exportación de
cacao en grano, semielaborado y elaborado;
1.5.3 LEY ORGÁNICA DE TIERRAS RURALES Y TERRITORIOS
ANCESTRALES menciona: Artículo 52.- Medidas y prácticas de
recuperación.
La Autoridad Agraria Nacional identificara los suelos rurales de mayor
fertilidad y los que se encuentren en condición crítica. Promoverá y dispondrá la
aplicación de las medidas y prácticas agronómicas que conlleven a la
conservación y recuperación de la capa fértil del suelo.
1.5.4 La constitución del ecuador, Capitulo Segundo, Sección Sexta “Agua”
expresa que:
El Art. 411.- El Estado garantizará la conservación, recuperación y manejo
integral de los recursos hídricos, cuencas hidrográficas y caudales ecológicos
asociados al ciclo hidrológico. Se regulará toda actividad que pueda afectar la
calidad y cantidad de agua, y el equilibrio de los ecosistemas, en especial en las
fuentes y zonas de recarga de agua.
35
1.5.5 La Asamblea Constituyente 2008, mediante la Constitución de la
Republicada del Ecuador, Sección Quinta “Suelos” expresa que el:
Art. 410.- El Estado brindará a los agricultores y a las comunidades rurales apoyo
para la conservación y restauración de los suelos, así como para el desarrollo de
prácticas agrícolas fomentando los diferentes cultivos, y mediante la misma dará
iniciativa a la soberanía alimentaria.
1.5.6 Ley de prevención y control de la contaminación Capítulo II Prevención
y control de la contaminación de las aguas. Menciona que él; Art. 16.- Queda
prohibido descargar, sin sujetarse a las correspondientes normas técnicas y
regulaciones, a las redes de alcantarillado, o en las quebradas, acequias, ríos,
lagos naturales o artificiales, o en las aguas marítimas, así como infiltrar en
terrenos. Es así, que estas contaminaciones son nocivas para los cultivos de
cacao y terminan afectando a las zonas agrícolas.
1.5.7 La Norma ISO 11545 fue preparada por el Comité Técnico ISO/TC 23
Tractores y maquinaria agrícola y forestal, Subcomité SC 18, Equipos y
sistemas de irrigación y drenaje.
Esta norma específica un método de campo, obteniendo la uniformidad de
la distribución de sistema de riego, esto mediante maquinarias de riego pivote
central y avance frontal equipada con boquillas para aspersores y difusores.
También mide el cálculo de coeficiente de uniformidad. Esta norma se aplica a
aquellos equipos de riego en los que el dispositivo de salida del agua está a 1,5
metros sobre la superficie del suelo, y también a los que produce solapamiento en
la distribución de agua por la existencia dispositivos consecutivos.
36
CAPÍTULO 2
ASPECTOS METODOLÓGICOS
2.1 Métodos
En esta investigación se procede a realizar un estudio de método
descriptivo y comparativo de dos sistemas de riegos.
Método Descriptivo. – es uno de los métodos cualitativos que es utilizado
en investigaciones que tiene como objetivo evaluar características de una
población o situación particular. Por lo tanto, este método orienta al investigador
durante el método científico a la búsqueda de respuestas a preguntas: quien, que,
cuando, donde y el por qué. En tal caso el objetivo de este tipo de método es la
obtención de datos precisos que puedan aplicarse en promedios y cálculos
estadísticos que reflejan tendencia.
Método Comparativo. – es la forma de generar teorías e hipótesis que
utiliza comparaciones basadas en procedimientos análogos a los del método
científico. Por lo tanto, lo que se persigue es probar valides de argumentos
utilizando la ciencia y el estudio de semejanza y diferencia. El objetivo es
establecer correlaciones entre dos o más casos y poder plantear conclusiones.
2.1.1 Modalidad y Tipo de Investigación
Mediante la modalidad aplicada se fundamenta en un marco teórico,
deductivo y explicativa que se busca en el estudio, comparando los dos métodos
de riego al cultivo de cacao.
Teórico. – es la recopilación de antecedentes, investigaciones previas y
consideraciones teórica en la que se sustenta un proyecto de investigación,
análisis, hipótesis o experimento.
Deductivo. - consiste en extraer una conclusión en base a una premisa o
a una serie de proposiciones que se asumen como verdades. Mediante este
método, se va de lo general a lo particular.
Explicativa. - La investigación explicativa se llevaba a cabo para investigar
de forma puntual un fenómeno que no se había estudiado antes, o que no se
había explicado bien con anterioridad. Su intención es proporcionar detalles
37
donde existe una pequeña cantidad de información. El investigador obtiene una
idea general y utiliza la investigación como una herramienta para que lo guíe a
temas que podrían abordarse en el futuro. Su objetivo es encontrar por qué y para
qué de un objeto de estudio.
2.2 Variables.
2.2.1 Variable Independiente
Riego por aspersión
Riego por microaspersión
2.2.2 Variable Dependiente
Producción del cacao
2.2.3 Operacionalización de las Variables.
Variables Descripción Dimensión Tipo de
Dimensión Instrumento de medición
Ind
ep
en
die
nte
Riego por aspersión
Benefician al cultivo de cacao.
Costo de inversión riego
aspersión Cuantitativa Entrevista
Riego por microaspersión
Aporte al desarrollo de la
planta.
Costo de inversión riego microaspersión
Cuantitativa Entrevista
Dep
en
die
nte
Producción
Proceso de obtención de la
materia prima del cultivo.
Nivel financiero de producción
Cuantitativa Encuesta
2.3 Población
Conforme a la realización de la investigación, se realizó un censo
poblacional, a los miembros de la Asociación de Productores de Cacao Orgánico
38
(APROCA), conformada de 80 socios productores, y a su vez entrevistar 5
miembros de la dirección de fomento productivo del cantón Esmeraldas.
2.4 Técnicas de Recolección de Datos.
2.4.1 Recursos
Para el presente proyecto investigativo se obtuvo información de
plataformas de internet como: Revistas, Tesis, Sitios Web, Folletos, Artículos
Científicos etc.
2.4.2 Encuestas
Son técnicas empleadas en el sector de la investigación que favorecen la
obtención de datos necesarios para analizar ciertos temas. Permite que el
procedimiento de conseguir información sea rápido y eficaz. Por lo cual, se realiza
a grupos de personas que presentan a una población amplia, está compuesta por
preguntas estandarizadas con el fin de obtener datos cuantitativos referentes a un
tema concreto.
2.4.3 Entrevistas
Es una técnica para la receptar información siendo una de las estrategias
utilizadas en procesos de investigación. Por lo tanto, todo lo que a continuación se
busca le permite desarrollar nuevas técnicas en la investigación, utilizándola de
manera puntual y aislada. El principal objetivo de la entrevista, es obtener
información de forma oral y personalizada sobre acontecimientos, experiencias,
opiniones de personas.
2.5 Estadística Descriptiva e Inferencial.
En la presente investigación aplicaremos estadística descriptiva, por lo que
receptaremos información directamente de los agricultores. En base a esto, se
aplicó dos modelos de regresión lineal simple, uno para el riego de aspersión y el
otro para riego de microaspersión, mediante estos modelos se buscó cual tendrá
mejor rentabilidad para la producción del cultivo de cacao.
39
2.6 Cronograma de Actividades
Dentro de las actividades se especifica el proceso del desarrollado del
anteproyecto, mostrando fecha de inicio y final. (Apéndice 1)
40
RESULTADOS
3.1 Determinar la inversión realizada en los sistemas de riego por aspersión
y microaspersión en cultivo de cacao.
De acuerdo, a la inversión económica se explicó el valor total que requiere
la instalación de los sistemas de riegos como; aspersión y microaspersión,
teniendo en cuenta los componentes que lo conforman y el valor unitario de cada
uno.
En cuanto al costo del sistema de riego por aspersión, la Tabla 1 mostró
que el valor puede variar, ya que existe una variante amplia en diferentes
empresas que demandan la relación del costo, dependiendo los materiales que se
requiera para poder armar la total estructura del sistema. De manera que, el riego
por aspersión es más costoso, por la menos eficiencia a comparación de otros
sistemas, independientemente de cuanto cueste se suman factores que elevan el
precio como: el acceso al agua ya que influye mayor inversión en tuberías,
aspersores más costosos y topografía del terreno.
Por tal razón, en base a las entrevistas sobre el costo de inversión a los
profesionales de la Dirección de Fomento Productivo, en su respuesta
comentaron que el sistema de riego por aspersión resulta más caro, no solo por el
costo si no por las pérdidas en el cultivo, por el existen desperdicio de agua y
conlleva a que el productor obtenga más alta inversión en sistema de riego, y una
baja rentabilidad en ganancia.
Tabla N° 1. Costo de inversión del sistema de riego por Aspersión
Descripción Valor de Inversión/ha
Aspersión 3.000
4.000
Elaborado por: El Autor, 2021
Por otra parte, en el cuadro N°1 presenta los componentes que conforman
al sistema de riego por aspersión, mencionando el nombre del material con el
respectivo valor por unidad. Anexo #1
De acuerdo, al sistema riego por microaspersión la Tabla 2 representa su
valor de inversión. De manera que, va dirigido a la parte baja de la planta y el
41
suelo, sin necesidad de tener partículas de mayor impacto. Lo cual, los beneficios
son altos para el productor permitiendo elevar la rentabilidad y que sus ingresos
mejoren para la implementación en continuas hectáreas, su valor puede variar.
Tabla N° 2. Costo de inversión del sistema de Riego por Microaspersión
Descripción Valor de Inversión/ha
Microaspersión 2.500
3.000
Elaborado por: El Autor, 2021
Del mismo modo, en base a los entrevistados profesionales, la respuesta
enmarcó que este sistema puede elevar su costo dependiendo del tipo de
materiales que se va a utilizar. A demás, la variante que se amplía es al número
de hectáreas que tenga el productor, ya que demandará de mucho más
materiales.
En cuanto, al sistema de riego por microaspersión, en el siguiente cuadro
N° 2 se muestran los precios unitarios de cada componente que lo conforma a
sistema de riego. Anexo #2
3.2 Realizar un análisis financiero de la producción de cacao con sistemas
de riego por aspersión y microaspersión
Para la realización del análisis financiero donde se establece el nivel de
producción de cacao nacional, de los productores de Aproca en el Cantón
Esmeraldas, en base a los dos sistemas de riego por aspersión y microaspersión.
Es decir, se obtuvo la data completa de costos referenciales de producción de
cacao nacional a nivel de productor, de la página del Sistema de Información
Pública Agropecuaria (SIPA).
Es decir, se extrajo los costos esenciales de lo que le cuesta a un productor
producir una hectárea de cacao nacional. Por tal motivo, que este valor permitió
obtener el costo fijo, que nos ayuda a representar los resultados de la producción
de cacao.
42
Tabla N° 3. Estructura de Costos de Producción de Cacao
Descripción Productos Valor
Preparación del terreno y labores culturales
Limpieza y poda 100.00
Siembra Plántulas cacao fino de aroma
80.00
Fertilizantes Edáfico kit completo 69.00
Labores de cultivo Herbicida glifosato 14.00
Insecticida Cipermetrina 13.00
Triazol 5.50
Insumos 60.00
Combustible 53.00
Total Costo fijo 393.00
Fuente: SIPA (2019). Elaborado por: El Autor, 2021
Análisis Financiero
En el presente estudio de los sistemas de riego por aspersión y
microaspersión, es representado con el análisis financiero de forma que se obtuvo
la producción en quintales por año. De este modo, el desarrollo planteado de la
producción se representa a las hectáreas de cada productor.
De manera que, los datos de producción constituyen al año 2019, lo cual
representamos el rendimiento que se obtuvo de la producción en quintales y las
hectáreas. En cuanto, al precio del quintal Aproca compra a sus socios a un
precio justo, alrededor de los 90 dólares. Visto que es una asociación que trabaja
con cacao nacional certificado.
Consecuentemente, el cuadro N° 3 se detalla cual ha sido el desempeño
en producción con el sistema de riego por aspersión en el año 2019. En cuanto,
quien usa el sistema de riego por aspersión, ya que mediante los resultados de
las encuestas se pudo observar que, de los 80 socios perteneciente a la
asociación, el 12.5% equivalente a 10 personas constan de un sistema de riego
43
por aspersión. Recapitulando, que este análisis financiero permite ver el costo de
inversión y ganancia. Anexo # 3
Cabe considerar, por otra parte, el cuadro N° 4 se detalla la evolución de la
producción de cacao nacional implementado el sistema de riego por
microaspersión. De hecho, muestra mayor rendimiento en ganancias, respecto a
los resultados han sido de forma positiva. De esta manera, mediante las
encuestas se pudo observar que de los 80 encuestados, solo el 25% equivalente
a 20 productores con este sistema de riego han presentado un alto beneficio en
su producción. En efecto, el 2019 obtuvieron una ganancia rentable. Anexo # 4
Comparación de Ganancia y Punto de Equilibrio
En cuanto, al cuadro N° 5 la comparación de los rendimientos de
producción en el cultivo de cacao nacional. Por ejemplo, se verificó que por cada
quintal el valor de compra es de 90 dólares, siendo así que al productor le cuesta
producir 18 dólares el quintal. Lo cual se obtiene un valor de ganancia de 72
dólares por cada quintal. Es decir, que en el punto de equilibrio a partir del valor
que se representa, ya estaría compensado los costos de inversión, en efecto de
ahí en adelante son valores de ganancias. Por ende, resulta que el productor está
ganando una diferencia considerable en el resto de quintales. Cabe destacar que
el punto de equilibrio varia en base al costo unitario. Anexo # 5
Finalmente, en la Figura 1 se observa que los productores con el sistema
de riego por microaspersión, muestra una línea de tendencia de mayor ganancia,
dado el caso que el punto de equilibrio también se representa de forma positiva.
En definitiva, si comparamos a los productores que usan sistema de riego por
aspersión, su línea de tendencia en ganancia no fue tan elevada como la anterior.
Siendo así, que para su punto de equilibrio es a partir desde los 6 quintales en
adelante, en donde comienzan a ganar los productores.
En conclusión, podemos decir que los resultados del análisis financiero,
resulta más favorable para los productores que utilizan riego por microaspersión.
Resulta lógico, que el rendimiento en producción sobre la variedad nacional, se
muestra en los encuestados con un 66%, dando resultados positivos.
44
Gráfico N° 1: Comparación de la ganancia y el punto de equilibrio.
Elaborado por: El Autor, 2021
Podemos adicionar, que la grafico 3 de la encuesta, nos muestra un 62% de
aceptación, que el trabajo asociativo que han venido realizando con otras
entidades ha permitido elevar la rentabilidad, de modo que la asociación se
vincula para tener más salida del producto, de la misma forma los productores
puedan adquirir mejores sus ingresos. No obstante, se requiere mayor cuidado en
el cultivo brindado una producción de calidad. Apéndice # 3
En cuanto a la encuesta pregunta 4, se muestra que este sistema de riego
es utilizado por el 12% equivalente a 10 productores, el sistema por aspersión,
presentó que el 31% de los socios mencionaron que la producción de cacao casi
siempre mantuvo su rendimiento, pero el 61% mencionaron nunca, esto se debe a
que estos productores no constan con un sistema de riego adecuado,
presentando baja rentabilidad y perdidas por el estado climático y la sequía que
presenta el sector Apéndice #4 y Apéndice # 5.
Además, en relación a la encuesta grafico 5 se mostró que el 25% de
productores constan del sistema de riego por microaspersión, dado que el
rendimiento para los productores ha tenido una aceptación del 26% grafico 6. En
5 5 5 5 56
55 5
65 5 5 5 5 5 5 5
6 66
87 7
6 66 6 6 6
0
2
4
6
8
0
200
400
600
800
1000
0 5 10 15 20 25
Comparación entre aspersión y microaspersión con el punto de equilibrio y la ganancia.
Gananciamicroaspersion
Gananciaaspersion
Punto de eqilibriomicroaspersion
Punto de eqilibrio aspersion
45
efecto, mostró que aquel sistema de riego también resultaría rentable, no solo por
el costo de inversión si no por los beneficios que brinda como tal al cultivo,
evidenciándose que no afecta por ser una zona con escases de aguas lluvias
Apéndice #4 y Apéndice #6.
3.3 Comparar el uso de los dos sistemas de riego por aspersión y
microaspersión relacionado con la rentabilidad de cacao.
En la presente investigación para la comparación de los dos sistemas de
riego se realizó usando el programa (software) gretl. Con la finalidad, de medir
cual es más rentable entre el sistema de riego por aspersión o microaspersión,
utilizando la data adquirida, de forma segura y eficaz de la Asociación de
Productores de Cacao (Aproca).
Los datos pertenecientes al año 2019, referente a los quintales de cacao
por hectárea que obtiene cada socio productor. Por consiguiente, se indica que la
estructura del conjunto de datos se constituye de una sección cruzada para
obtener las respectivas observaciones. Por su parte se aplicó tres Modelos de
Cuadrado Ordinarios, añadiendo la variable para identificar quien usó aspersión
(UAS) o usó microaspersión (UM).
Mediante el análisis econométrico, el Modelo 1 se detalla la comparación,
que el rendimiento de cada uno de los casos con aspersión y microaspersión
ambos son altamente significativo al 1%. Por ende, representado con un R-
cuadrado del 79%, es decir que el sistema de riego como tal, es altamente
incidente en el rendimiento de la producción de cacao nacional. Por tanto, el
componente total de producción es un aporte de casi en el 80% indicando la
bondad que se ajustan, ya sea por aspersión o microaspersión. De tal manera, se
muestra el valor p mayor al 1%.
46
Tabla N° 4. Modelo 1 MCO USANDO LAS OBSERVACIONES 1-20
Variable dependiente: Producción
variables Coeficiente Desv. Típica Estadístico t valor p
const −28,6007 7,19048 −3,978 0,0010 ***
microaspersión 2,28065 0,574149 3,972 0,0010 ***
aspersión 1,03772 0,129584 8,008 <0,0001 ***
Media de la vble. dep. 10,50000 D.T. de la vble. Dep. 5,916080
Suma de cuad. residuos 133,5696 D.T. de la regresión 2,803040
R-cuadrado 0,799144 R-cuadrado corregido 0,775513
F (2, 17) 33,81877 Valor p (de F) 1,19e-06
Log-verosimilitud −47,36767 Criterio de Akaike 100,7353
Criterio de Schwarz 103,7225 Crit. de Hannan-Quinn 101,3185
Elaborado por: El Autor, 2021
En vista que el modelo es representativo, se hace referencia con la
pregunta cuatro de la entrevista, grafico 2 es decir, el 78% de productores
acertaron que la producción nunca se ve afectada por el exceso de agua, a causa
que la zona tiene un suelo sumamente seco y el tiempo de invierno no se da en
su temporada ideal, así que, el modelo representa que ha resultado rentable para
los productores la implementación del sistema de riego. Apéndice # 2
En el Modelo 2 señala, que el resultado de estimaciones del Mínimos
Cuadrados Ordinarios, en base a quien uso el sistema de riego por aspersión,
determina que el modelo si es significativo. No obstante, su R-cuadrado es del
63% y siendo que su desviación no es tan dispersa a la variable, en
consecuencia, se muestra que el valor-p de 0,1 y un nivel de significancia del 1%,
por lo tanto, permite rechazar la hipótesis nula permitiendo que el modelo sea
fiable, mostrando mejor rentabilidad.
Tabla N° 5. Modelo 2 MCO, Variable quien usó riego por aspersión.
variables Coeficiente Desv. Típica Estadístico t valor p
const −3,42787 3,24241 −1,057 0,3052
aspersión 1,01524 0,197252 5,147 <0,0001 ***
UAS 2,21459 1,98227 1,117 0,2795
Media de la vble. dep. 10,50000 D.T. de la vble. Dep. 5,916080
Suma de cuad. residuos 239,9275 D.T. de la regresión 3,756778
R-cuadrado 0,639207 R-cuadrado corregido 0,596761
F (2, 17) 15,05920 Valor p (de F) 0,000172
Log-verosimilitud −53,22482 Criterio de Akaike 112,4496
Criterio de Schwarz 115,4368 Crit. de Hannan-Quinn 113,0328 Elaborado por: El Autor, 2021
47
En este sentido, el Modelo 3 en la Tabla 6, indica que para los productores
el uso del sistema de riego por microaspersión, se representa con un nivel de
significancia del 10%, presentando un valor-p de 7,09%, en comparación con el
modelo 2. Por tanto, el sistema de microaspersión presenta un valor del R-
cuadrado bajo del 24%, siendo así que no se ajusta al modelo, es decir, que a
pesar del porcentaje bajo no significa que el modelo no sea representativo. Por el
contrario, en el beneficio de uso representa una significancia del 5% esto quiere
decir que para los productores a también resulta aplicable. A su vez se muestra el
Criterio de Akaike el cual es mayor que el modelo anterior.
Tabla N° 6. Modelo 3 MCO, variable quien usó el riego por microaspersión
Coeficiente Desv. Típica Estadístico t valor p
const −20,1065 15,1524 −1,327 0,2021
microaspersión 2,41977 1,25585 1,927 0,0709 *
UM 6,04930 2,84844 2,124 0,0487 **
Media de la vble. dep. 10,50000 D.T. de la vble. Dep. 5,916080
Suma de cuad. residuos 503,7821 D.T. de la regresión 5,443734
R-cuadrado 0,242433 R-cuadrado corregido 0,153307
F (2, 17) 2,720130 Valor p (de F) 0,094423
Log-verosimilitud −60,64289 Criterio de Akaike 127,2858
Criterio de Schwarz 130,2730 Crit. de Hannan-Quinn 127,8689
Elaborado por: El Autor, 2021
48
DISCUSIÓN
Los investigadores Hermida y Merchán, (2012) estudiaron la evaluación
financiera de la implementación de riego por aspersión en la finca “Amadita” en
Cantón Milagro, obteniendo conclusiones donde se puede señalar. Dicha
investigación presentó factores como: la inversión requerida del sistema de riego
siendo muy elevada con lo cual hay una baja perdida en el productor, el periodo
de recuperación les arrojó que recuperarían la inversión en el lapso de tres años,
pero en cuanto a su estudio técnico presentó alta efectividad en el cultivo de
cacao. Estas afirmaciones coinciden con la investigación en el Cantón
Esmeraldas, donde el sistema de riego de aspersión no es altamente favorable al
productor, por ser menos eficiente, más costoso y mayor riesgos en perdida para
el cultivo.
En la investigación de Sandoval y Suarez, (2013) se señala que el sistema
de irrigación en viveros en el cultivo de cacao, para la era de germinación, es
donde el tamaño de las gotas debe ser muy finas, para no destapar la semilla
sembrada y obtener un óptimo crecimiento. Generalmente se emplea el sistema
de riego por microaspersión, de la misma forma en que se presenta en esta
investigación, muestra mayor eficiencia y manteniéndose más aprovechable en lo
ideal para el cultivo de cacao nacional, con el aporte que da el riego de
microaspersión logra validez en su desarrollo al cultivo en el Cantón Esmeraldas.
La investigación de Chávez Fuentes, Dueñas Salvatierra & Rodríguez
Moreira (2010) estudiaron la implementación de un sistema de riego por
microaspersión en el cultivo de cacao. Mencionando que los bajos rendimientos
obtenidos en las plantaciones cacaoteras y la pérdida de calidad pueden ser
resueltos mediante un adecuado manejo agronómico. De tal forma, sus
propuestas es implementar un adecuado riego por microaspersión, plantación de
clones o híbridos son alto potencial de rendimiento, calidad y tolerancia a plagas y
enfermedades. Seguido por la implementación de buenas prácticas de manejo
postcosecha, especialmente en lo que se refiere a fermentación, secado del grano
y un adecuado sistema de comercialización. Tal y como se refleja en el bienestar
de los productores de cacao nacional de “Aproca” en el Cantón Esmeraldas.
49
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
De acuerdo, a los resultados obtenido por la investigación se concluye que.
El costo inversión para implementar un sistema de riego, ya sea aspersión o
microaspersión, pueden variar dependiendo el tipo de material y el lugar en donde
los adquiera. En este caso, el sistema de riego por microaspersión resultó ser
más económico, en efecto tiene un mayor aprovechamiento de agua. Lo cual, es
más eficiente en el recurso hídrico para la planta.
La producción de cacao nacional para los productores que tienen el
sistema de microaspersión presentó mayor ganancia, significa que el punto de
equilibrio es más eficiente. De forma, que a partir de los 5 quintales el productor
ya tiene su optima ganancia. Por el contrario, el sistema de aspersión presentó su
punto de equilibrio, siendo así que sexto a séptimo quintal en adelante el
productor obtiene su ganancia.
El rendimiento como tal, de ambos sistemas de riego es altamente
incidente en el cultivo de cacao nacional con 79% de aceptación.
Los resultados que se presentaron en comparación al uso de los dos
sistemas mediante los modelos MCO, el sistema por aspersión presentó ser más
significativo con el 63% siendo el más viable que se ajusta. Por otro lado. El
sistema de microaspersión resulto significativo, pero con un rendimiento bajo del
24%.
En resumen, de acuerdo con la información obtenida por las encuestas y
entrevista a los profesionales de la Dirección de Fomento Productivo y la
Dirección de Riego y Drenaje. Se finalizó, que el mejor sistema de riego que
presenta mejor rentabilidad es el riego por Microaspersión, debido a que el cacao
se requiere el riego dirigido al suelo y evitar en lo menor posible que el agua se
esparza en la parte superior de la planta. Es decir que, si la planta no se
humedece en la parte superior, se evita la presencia de enfermedades fitoftorias
como: monilla, escoba de bruja y mal del machete.
50
Por lo tanto, en este caso el más costoso seria aquel que le hace daño al
cultivo, no tan solo por los costos de inversión del sistema, si no por lo que va a
causar y el rendimiento bajo que obtendrán en el cultivo y perdidas para el
productor.
Se concluye, que a nivel de productor el sistema de riego de aspersión en
su totalidad es más recomendable para la producción de cacao nacional, por su
alta importancia en el rendimiento del cultivo, con un punto de equilibrio en
promedio de los 5 quintales lo que aumento los beneficios, así mismo, la
rentabilidad en ganancia de dicho riego fue mayor comparada a la del riego por
aspersión.
51
RECOMENDACIONES
Existan financiamientos por parte del Gobierno Provincial y la Dirección de
Riego y Drenaje, brindando la implementación de sistemas de riego a los
productores de la asociación Aproca y distintas zonas secas del Cantón
Esmeraldas y favorezcan el alza de la producción agrícola.
Por parte, de la Dirección de Fomento Productivo controlar en disminuir a
que los intermediarios se lleven mayor parte del porcentaje de ganancias, y sea el
productor que aproveche y pueda vender a su precio. Al mismo tiempo fomentar
el procesamiento de elaboración del cacao y obtener un valor agregado más alto,
que simbolice una mejora en la economía de las familias campesinas.
Seguir realizando asesoramientos técnicos, que ayuden en la actualidad a
que el productor siga creciendo y pueda ampliar el área de producción y así
incrementar su rentabilidad. Además, charlas que permiten mejorar la calidad,
inocuidad del cacao sobre todo buscar soluciones en las perdidas del cultivo por
enfermedades.
52
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Empresas - Productividad.
58
ANEXOS
Anexo 1: Cuadro N° 1. Implementos que conforman el sistema de Riego por Aspersión
Implementos de Aspersión
Descripción P. Unitario
Tubería PVC Presión E/C 90mm $ 4,30
Tubería PVC Presión E/C 50mm $ 2,22
Codo 45º PVC 90 mm $ 10,63
Codo 90º PVC 90 mm $ 7,62
Tee PVC 90 mm $ 8,22
Válvula de Pie 4” $ 130,00
Válvula de Retención Check 3”
$ 70,60
Reducción PVC 90mm a 75mm $ 35,00
Reducción PVC 90mm a 50mm $ 36,90
Codo 90º PVC 50 mm $ 1,15
Codo 45º PVC 50 mm $ 1,21
Unión HG 50 mm $ 3,00
Filtro Arkal 3” 120 Mesh $ 351,75
Motobomba Briggs & Stratton modelo Vanguard 10 HP $ 700,00
Aspersor Metal 1/2 - 3/4 Zing / Bronce / Hembra Para Riego
$ 3,85
Elaborado por: El Autor, 2021
59
Anexo 2: Cuadro N° 2. Implementos que conforman el sistema de Riego por Microaspersión
Implementos de Microaspersión
Descripción P. Unitario
Motobomba Bomba De Agua Riego De 16hp 2x2 A Gasolina Porten.
$ 690,00
Abrazadera de 3x3/4 $ 0,60
Adaptador hembra de 3/4x1/2 $ 0,50
Adaptador hembra de ½ $ 1,10
micro aspersores $ 1,90
Codo de ½ x 90. $ 0,21
Jornales $ 40,00
Pegamento PVC $ 14,43
Reducción de 3/4*1/2 $ 0,90
Sierra acero plata $ 1,00
“T” lisa PVC de ½ $ 0,50
“T” PVC de ¾ $ 0,60
Tubo PVC 3" $ 12,70
Tubo PVC de ½ $ 4,25
Codo de 3" $ 1,50
“T” de 3 $ 8,00
Válvula de 3 vías $ 15,00
Reducción de 1/2*1/4 $ 0,25
Adaptador macho de 3 $ 1,10
Elaborado por: El Autor, 2021
60
Anexo 3: Cuadro N° 3. Análisis Financiero del sistema de riego por aspersión.
Elaborado por: El Autor, 2021
lote Tipo
de cacao
Producción
qq/año Has Rendimiento/Tm Ingresos $
Costo
Fijo Ganancia
Costo
Unitario/qq
Punto de
equilibrio
productor 1 nacional 15 2 8 $ 684 393 $ 291 26 6
productor 2 nacional 10 1 10 $ 941 393 $ 548 38 8
productor 3 nacional 12 1 12 $ 1.065 393 $ 672 33 7
productor 4 nacional 11 1 11 $ 1.018 393 $ 625 35 7
productor 5 nacional 17 2 9 $ 783 393 $ 390 23 6
productor 6 nacional 14 1,5 9 $ 840 393 $ 447 28 6
productor 7 nacional 20 2 10 $ 890 393 $ 497 20 6
productor 8 nacional 18 2 9 $ 832 393 $ 439 21 6
productor 9 nacional 17 2 8 $ 750 393 $ 357 24 6
productor 10 nacional 16 2 8 $ 707 393 $ 314 25 6
61
Anexo 4: Cuadro N° 4. Análisis Financiero del Sistema de Riego por Microaspersión
Lote
Tipo de
cacao
Producción
qq/año Has Rendimiento/Tm Ingresos $ Costo
Fijo Ganancia Costo
Unitario/qq Punto de
equilibrio
productor 1 nacional 16 2 10 $ 726 393 536 24 5
productor 2 nacional 22 2 11 $ 989 393 596 18 5
productor 3 nacional 26 2,5 10 $ 930 393 537 15 5
productor 4 nacional 27 3 10 $ 818 393 485 14 5
productor 5 nacional 29 3 10 $ 879 393 486 13 5
productor 6 nacional 21 2 10 $ 940 393 547 19 6
productor 7 nacional 31 2,5 12 $ 1.116 393 723 13 5
productor 8 nacional 36 3 12 $ 1.080 393 687 11 5
productor 9 nacional 26 2 13 $ 1.169 393 776 15 5
productor 10 nacional 19 1,5 13 $ 1.167 393 774 20 6
productor 11 nacional 33 2,5 13 $ 1.171 393 778 12 5
productor 12 nacional 26 2 13 $ 1.166 393 773 15 5
productor 13 nacional 35 3 12 $ 1.056 393 663 11 5
productor 14 nacional 37 3,5 11 $ 947 393 554 11 5
productor 15 nacional 31 2,5 13 $ 1.126 393 733 13 5
62
productor 16 nacional 31 2,5 12 $ 1.116 393 723 13 5
productor 17 nacional 32 3 11 $ 957 393 564 12 5
productor 18 nacional 11 1 11 $ 948 393 634 37 5
productor 19 nacional 21 2 10 $ 927 393 534 19 6
Productor 20 nacional 16 2 11 $ 950 393 557 25 6
Elaborado por: El Autor, 2021
63
Anexo 5: Cuadro N° 5. Comparación de Ganancia y Punto de Equilibrio: En el riego por Aspersión y Microaspersión
Elaborado por: El Autor. 2021
Riego por Aspersión Riego por Microaspersión
Ganancia
Punto de
equilibrio Ganancia
Punto de
equilibrio
Productor 1 291 6 333 5
Productor 2 548 8 596 5
Productor 3 672 7 537 5
Productor 4 625 7 425 5
Productor 5 390 6 486 5
Productor 6 447 6 547 6
Productor 7 497 6 723 5
Productor 8 439 6 687 5
Productor 9 357 6 776 5
Productor 10 314 6 774 6
Productor 11 778 5
Productor 12 773 5
Productor 13 663 5
Productor 14 554 5
Productor 15 733 5
Productor 16 723 5
Productor 17 564 5
Productor 18 555 5
Productor 19 534 6
Productor 20 557 6
64
Anexos: Riego por Aspersión
Anexos: Estudio de Sistema de Aspersión
65
Anexos: Imagen del Cultivo de Cacao
Anexos: Entrevista en la Dirección de Fomento Productivo
66
Anexos: Entrevista a la Dirección de Riego y Drenaje
Anexos: Instalaciones de APROCA
67
APÉNDICE
Apéndice N° 1: Cronograma de Actividades
Actividades
Meses
Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Tema Aprobado y Asignación del Tutor
Desarrollo del Proyecto
Corrección del Proyecto
Revisión por parte del Tutor
Recepción del Anteproyecto de Titulación
Solicitar Revisión Estadístico A.
Designación del Tribunal de Sustentación del Anteproyecto
Sustentación del Anteproyecto
Recepción de Informes de Tribunal
Análisis e Interpretación de Datos
Culminación del Trabajo de Titulación
Revisión de Estadístico B
Revisión de Redacción Técnica
Certificado de Aprobación de Tesis
Sustentación de la Tesis de Titulación
Elaborado por: Autor, 2020
68
Apéndice N° 2: Gráfico N° 2: Pegunta número 4 de la encuesta Elaborado por: El Autor, 2021
Apéndice N° 3. Gráfico N° 3: Pregunta número 4 de la encuesta Elaborado por: El Autor, 2021
0; 0%0; 0%18; 22%
62; 78%
4. - ¿Cree usted que la producción de cacao se ve afectada por recibir exceso de agua? (lluvia o sistema
de riego) .
siempre
casi siempre
a veces
nunca
50; 62%
24; 30%
6; 8%
0; 0%
11. ¿El trabajo asociativo con otras entidades presenta ventajas en la rentabilidad productiva del cacao?
siempre
casi siempre
a veces
nunca
69
Apéndice N° 4.Gráfico N° 4: Pregunta numero 5 de la encuesta Elaborado por: El Autor, 2021
Apéndice N° 5. Gráfico N° 5: Pregunta número 8 de la Encuesta Elaborado por: El Autor, 2021
10; 12%
20; 25%50; 63%
5. ¿Qué sistema de riego posee para la produccion de cacao?
aspersion
microaspersion
no tiene
5; 7%
25; 31%
1; 1%
49; 61%
8. ¿Financieramente la producción del cacao ha mostrado incremento con el sistema de riego por
aspersion?
siempre
casi siempre
a veces
nunca
70
Apéndice N° 6. Gráfico N° 6: Pregunta numero 9 de la encuesta. Elaborado por: El Autor, 2021
21; 26%
9; 11%2; 3%
48; 60%
9. ¿Financieramente la producción del cacao ha mostrado incremento con el sistema de riego por
microaspersion?
siempre
casi siempre
a veces
nunca
71
Apéndice N° 7. Bosquejo de la encuesta aplicar a la población
UNIVERSIDAD AGARIA DEL ECUADOR
FACULTAD ECONOMÍA AGRÍCOLA Encuesta de Agricultores de Cacao
Objetivo: Analizar económicamente el uso de Sistemas de Riego por Aspersión y Microaspersión en el Cultivo de Cacao en el Cantón Esmeraldas. N°:
Edad: Fecha:
Provincia: Cantón:
1.- ¿Qué método de propagación utiliza para la siembra de cacao?
Semilla Injerto
2.- ¿Cree usted que la producción de cacao se ve afectada por recibir exceso de agua? (lluvia o sistema de riego).
Siempre Casi siempre A veces Casi Nunca Nunca
3.- ¿Qué sistema de riego posee para la producción de cacao?
Aspersión Microaspersión No tiene
4.- ¿Posee la capacitación necesaria por parte de alguna asociación para el desarrollo de la producción del cacao?
Siempre Casi siempre A veces Casi nunca Nunca
5. ¿La producción de cacao se ha visto rentable antes de constar con un sistema de riego?
Siempre Casi siempre A veces Casi Nunca Nunca
6.- ¿Financieramente la producción del cacao ha mostrado incremento con el sistema de riego por aspersión?
Siempre Casi siempre A veces Casi Nunca Nunca
7.- ¿Financieramente la producción del cacao ha mostrado incremento con el sistema de riego por microaspersión?
Siempre Casi siempre A veces Casi Nunca Nunca
8.- ¿Es importante los años del cultivo, para obtener una mayor producción?
Siempre Casi siempre A veces Casi Nunca Nunca
9.- ¿El trabajo asociativo con otras entidades presenta ventajas en la rentabilidad productiva del cacao?
Siempre Casi siempre A veces Casi Nunca Nunca
72
10.- ¿En la variedad de cacao que cultiva tiene alto rendimiento de producción?
Siempre Casi siempre A veces Casi Nunca Nunca
11.- ¿Cree que la presencia de plagas y enfermedades afecta en alto porcentaje a la producción de cacao?
Siempre Casi siempre A veces Casi Nunca Nunca
73
Test de preguntas para entrevistar
UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR FACULTAD DE ECONOMÍA AGRÍCOLA
Entrevista
Objetivo: Analizar económicamente el uso de Sistemas de Riego por Aspersión y Microaspersión en el Cultivo de Cacao en el Cantón Esmeraldas.
Cargo u ocupación: Lugar:
1.- ¿En qué etapa del cultivo tiene mejor beneficio, la implementación del sistema de riego ya sea (aspersión o microaspersión)?
2.- ¿Qué ventajas tiene el riego por aspersión sobre el riego de microaspersión?
3.- ¿Qué tipo de tuberías es recomendable implementar en el cultivo de cacao: aluminio, PVC o polietileno (aspersión o microaspersión)?
4.- ¿Qué método de Riego mejoraría la productividad del cacao sin que afecte al cultivo? Y ¿a qué se debe esa producción?
5.- ¿Cuál es el costo de inversión que tiene el sistema riego por aspersión en comparación al de microaspersión?
6.- ¿Cómo se ha incrementado la producción de cacao los últimos 5 años se ha mantenido o ha bajado?
7.- ¿Cuáles son los retos y oportunidades en la producción del cacao en la actualidad?