Proyecto Crecer juntos Una Estrategia de posicionamiento y comercialización del producto canario
Objetivos de la presentación
1. Qué es GMR como empresa pública
2. Que es creciendo juntos y Volcanic Xperience.
3. Acciones desarrolladas desde GMR
GMR Canarias
Gestión del Medio Rural de Canarias, S.A.U., (GMR CANARIAS), es una
empresa pública del Gobierno Autonómico con capital íntegramente
público, adscrita a la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y
Alimentación.
Dirección
Apoyo a la comercialización de productos Locales
Desarrollo Proyectos y Servicios técnicos
especializados en el ámbito agrario y pesquero
Áreas de actividad
Proyecto Creciendo juntos
GMR comercializa productos de un gran número de agricultores y empresas elaboradoras, mayoritariamente, de pequeño tamaño que tienen dificultades para acceder de manera individual a mercados muy estructurados y exigentes.
Productos que
ayudamos a comercializar
1
5
4
2
3
VINOS CANARIOS y OTRAS BEBIDAS
CARNES del país
FRUTAS Y HORTALIZAS
GOFIO, SALSAS, SALES y
CONSERVAS
QUESOS y LACTEOS
Gráfico: Elaboración propia
GMR comercializa actualmente vino de 33 bodegas canarias y seguimos creciendo. Se trata de una oferta regional, de vinos diversos, pertenecientes a las distintas islas y DOP.
GMR comercializa alrededor
de 8 meuros en queso canario de distintos tipos, formatos y orígenes.. Disponemos de una gama de yogures de leche de cabra majorera y otros productos lácteos como requesón o cremas de queso. En todos los casos son productos de altísima calidad con infinidad de premios y reconocimientos.
Nuestra empresa comercializa carne de los mejores productores locales. Actualmente tenemos capacidad de servir, a nivel regional, el mejor producto fresco en pollo, ternera, cerdo blanco y cochino negro, con origen canario garantizado.
Carnes del país
Papaya
Mango
Aguacate Naranja
Ciruela
Papas de color
Albaricoque
Sandía y melón Guayabo
GMR comercializa alrededor de 4,5 millones de kilos de frutas y hortalizas en el mercado interior provenientes de 229 pequeños y medianos agricultores. La empresa está especializada en la gestión de productos de campaña y en la recuperación, comercialización y promoción de variedades locales.
Principales productos de campaña comercializados
GMR comercializa una gran variedad de productos canarios envasados de gran calidad. Mojos, almogrotes (paté de queso), gofios de distintos cereales, miel de palma, picantes, salsas de aguacate, sales, mermeladas o mieles, entre otros productos.
Frutas y Hortalizas
Quesos
Otros productos Elaborados a partir de la leche
Aguas
Aceites
vinagre de manzana
vinagre de vino
Chocolates
Cafés
Mermeladas
Mieles
Productos de la Alhoe
Sales
Carnes
Gofios
Harinas de Plátano
Mojos
Almogrotes
Productos de Repostería
Conservas
Alimentos funcionales
Productos elaborados a base de verduras y frutas
Cervezas artesanas
Sidras
Vinos
Licores y otras bebidas alcohólicas
Sirope de palma
100 empresas en
2018
Evolución empresas
2015-2017
GMR como
comercializador GMR ayudar a los productores a través de modelos colaborativos a mejorar su competitividad.
GMR pretende ser algo más que un comercializador:
el motor o la estructura en la que se encuentren estos intereses comunes para impulsar proyectos conjuntos que beneficien a todos.
Modelo de intermediación
comercial
Modelo de comercialización
directa
Dos modelos
241 proveedores
100 empresas
Más de 1000
referencias
El modelo de
Intermediación
de GMR
Gráfico: Elaboración propia
Estrategia Crecer Juntos 2017-2019
Catálogo de acciones de formación sobre producto local
El Objetivo del proyecto es Incrementar el consumo de productos canarios en el canal
turístico a partir de una estrategia consensuada y colaborativa que permita aportar un mayor valor a Canarias como destino turístico, asociar su imagen a los mismos, y enriquecer la experiencia vacacional del viajero.
Estrategia Crecer Juntos 2017-2019
Estrategia Crecer Juntos 2017-2019
¿Qué persigue esta estrategia sostenible volcanic xperience?
¿Cómo se articula Volcanic xperience?
6 ejes estratégicos
Objetivo: Optimizar los esfuerzos y los recursos para alcanzar fines comunes entre los distintos agentes
Acciones:
1. Creación de una mesa de seguimiento y
coordinación que integre una
representación de todos los agentes
implicados.
2. Encuentros de información y
coordinación entre administraciones.
3. Encuentros de información y
coordinación con agentes del sector
agrario y sector turístico.
Coordinación entre agentes
Resultados:
Coordinación entre agentes
Tenerife Gran Canaria Fuerteventura Lanzarote La Gomera La Palma El Hierro
Santa Cruz Las Palmas de Gran Canaria Antigua Yaiza Vallehermoso El Paso Valverde
La Laguna Mogan Puerto del Rosario Teguise Mazo Frontera
Tacoronte Moya
Tegueste S. Bartolomé de tirajana
La Orotava Santa María de guía
Garachico Arucas
Adeje Valle Seco
Granadilla
S. Miguel de Abona
Güímar
Actividades en 26 ayuntamientos de todas las
islas
Convenios con 5
Islas no capitalinas
Objetivo: Vincular la marca Canarias con sus productos y su gastronomía y generar una propuesta de destino turístico de mayor valor.
1. Campaña permanente Volcanic Xperience de producto local en Aeropuertos de Canarias.
2. Libro de productos canarios en las habitaciones de Hoteles de 4 estrellas y de 5 estrellas.
3. Programa divulgativo sobre Canarias y sus productos "El chef viajero" con prescriptores de prestigio.
4. Acciones de información generadoras de tendencia.
Información sobre
productos canarios
Información sobre productos
canarios
Información sobre productos canarios
14.389.884 Viajeros en la campaña
17 y 18
31% nacional
69% extranjero
Información sobre productos canarios
Información sobre productos canarios
Libro de
productos
canarios en
hoteles
Prueba piloto en el hotel MENCEY para medir efecto del libro en la demanda y los consumos
Promoción y valorización de productos canarios
Objetivo: Descubrir el producto canario al visitante y a personajes con capacidad de generar tendencia .
1. Presencia en Gran Distribución.
2. Presencia en Hoteles de 4 y 5 Estrellas
3. Presencia en ferias locales con impacto
en el canal turístico.
4. Presencia en ferias Gourmet y eventos
gastronómicos
5. Campaña Volcanic Xperience en
península.
Promoción y valorización de
productos canarios
puntos de
promoción
en distribución
Promoción y valorización de productos canarios
puntos de
promoción
y venta en hoteles 5*
Promoción y valorización de productos canarios
Catas
populares
Promociones en Gran
Distribución, 1419
Promociones en Hoteles,
213
Ferias promocionales,
183
Acciones en hoteles, 34
Acciones en eventos, 72
1.921 acciones de promoción
Canarias Nacional Internacional
1.786 90 45
Objetivo: Dotar de conocimiento al prescriptor como primer paso para poner en valor el producto.
Acciones:
Formación sobre
productos canarios
1. Acciones de formación de formadores
2. Desarrollar acciones de formación a personal de
sectores que se relaciones con los turistas
(taxistas, conductores de guagua, guías, etc. )
3. Formación al personal de Gran Distribución,
restauración y hostelería.
4. Promover la inclusión de contenidos sobre
productos locales en formación reglada
relacionada con
turismo/restauración/hostelería.
44 acciones de formación
584 asistentes
Personal de Hoteles
14%
Personal de Distribución
16%
Colecivos relacionados con
turismo 70%
Objetivo: Identificar nuevas oportunidades de negocio y hacer más atractiva nuestra oferta actual para mejorar sus oportunidades comerciales.
Acciones:
I+D+I de productos canarios
1. Apoyar la adaptación de los formatos a las
necesidades del canal turístico.
2. Realización de
estudios/investigaciones/pruebas piloto con
efectos demostrativos relacionados con la
identificación de nuevos productos.
3. Mejorar la imagen de marca de los productos.
I+D+I de productos canarios
Objetivo: Mejorar las posibilidades de venta del producto local en el canal turístico, muy desconocido y frecuentemente alejados de los productores.
Acciones:
1. Creación del "Club Volcanic Xperience" como
plataforma de encuentro entre oferta y
demanda.
2. Apertura de una oficina comercial en Madrid
para impulsar el acceso de los productos
canarios a la península.
3. Apoyar y desarrollar la venta electrónica de
productos canarios y adquirirlos en los países
de origen de los visitantes.
Comercialización de productos canarios
Apoyo logístico mediante el envío agrupado mercado interior y exterior
Comercialización y valorización de productos
de campañas
Apertura oficina de Madrid Identificación de espacios de comercialización.
Otras acciones de comercialización