Download - -Tamal de pipian-
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Mazorca marinada,porcionada, frita y queso costeño
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Mezcla de morcilla, papa criolla ypicadillo de jalapeño envuelta enmasa de maíz peto (5 unidades)
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-Empanadas de morcilla-
Entradas
-Tamal de pipian-Tamal de pipian con suero cachaco
relleno de queso paipa
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Taco de setas o delengua encocado, acompañado con
cebolla encurtida y salsapicante de gulupa
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Aquí creemos fuertemente que la comida es mejorsi se comparte con amigos, por eso preferimos
que como buen parche decidan pedir variosplatos para compartir entre todos en vez de
pedir de forma individual
-Taco encocado-
-Costillas de maíz-
Los de huevo
-Arroz con huevo-Arroz salteado con tocineta, con un huevo
64 grados, ajo confitado y cebolla de verdeo.Recomendamos mezclar en el plato
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-Huevo con adición-Nuestra versión del calentado.
Huevo, arroz, sobrebarriga, tocino y maíz.No permite modificaciones.
Solo se puede pedir entre las 22:00 y las 23:00 horas{14k}
Albóndigas de chorizo santarrosanocon salsa de ají vietnamita con piña
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Tartar de portobello, shiitake y champignon conmayonesa vegana de albahaca, cubierto en un mix de
verdes con cebollas encurtidas. Acompañado demaíz tostado y semillas de girasol
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-Tartar de setas-
-Albóndigas-
-Mestizaje-Nuestra carta de amor a San Andrés.
Pulpo rostizados con arepuelas de yuca, chorizo,papas criollas y crema de puerro con ron.
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Tres tacos de lenguaencocados y acompañados con cebolla encurtida
y salsa picante de gulupa
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Arepas de maíz peto con queso doble crema,cubiertas de sobrebarriga con hogao de la casa,cremoso de aguacate y cebolla roja al natural
acompañado de botones de suero cachaco
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Centros de mesa
Papas doble ccción consalsa brava y mayonesa vegana de alioli
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-Papas bravas-
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-Beso de tres-
-Birria Colombiana con arepas-
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Postres
Granola de avena, semillas de girasol,semillas de calabaza y almendras, preparada
lentamente al horno con aceite de oliva y canela,acompañada de ciruelas y fresas tanto frescas como
deshidratadas, cubierta con un granité de lulo
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Torta de cacao bañada en tres lechesy bañada con un shot de café
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-La granola-
-Mocca tres leches-
-Fruta-Pure zapallo con sandía marinada en salsa Dong Xuan
acompañado de un crocante de pera y cubiertocon romero y jalapeño
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-Panza de cerdo-Panza cocinada 6 horas en cerveza y romero,
acompañada de puré de arracacha y papa criolla,con garbanzos fritos y glaseado con una salsa
de vino y naranja
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-Risotto Cubano-Risotto de bondiola en mojo cubano, con pepinillos
encurtidos de la casa y queso gruyere
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Platos Fuertes
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-Sabores-
Lo que debes saberantes de gozarte nuestros
Cócteles:
Elige el cóctel de acuerdo al sabor que más gozas:Ácido, dulce, amargo, salado, picante, nueces,
a frutado, refrescante o cremoso
-Nivel Alcohólico
-Vaso-
-Técnica-
Medio: Puedes tomarte varios antesDe sentirte entonado
Tu cóctel tendrá alguna de estas presentaciones:Gota, highball, shot, rocas, copa vino, Coup o mug
Así será preparado tu cóctel:Agitado, mezclado o construido en vaso
Con carácter: Para entonarse y hablar parchadito
Fuerte: Ten cuidado, puede que te entones rápido
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-Pacific Mule-Sabor: Ácido / Refrescante
Nivel alcohólico: Con carácterVaso: Gota | Técnica: Agitado
Descripción: Sabores impactantes del pacífico,cítrico, fuerte y refrescante
Viche Mano de Buey / Limón / SodaCoulis de Jengibre / Tequila
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-Sierra Morena-Sabor: Dulce / Nueces
Nivel alcohólico: Con carácterVaso: Highball | Técnica: Agitado
Descripción: Elegante mezcla entre lossabores del amaretto y la panelaDomecq Brandy / Smirnoff Vodka
Amaretto / Panela / Limón{26k}
-Perla Negra-Sabor: Dulce / RefrescanteNivel alcohólico: Fuerte
Vaso: Gota | Técnica: AgitadoDescripción: La adaptación de nuestros bartenders delclásico Dark N Stormy, un trago con el fuerte sabordel ron con la frescura del jengibre y la hierbabuena
Coulis de Jengibre / Ron Havana Club 3 AñosLimón / Cerveza Negra
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Cócteles
All Stars:Nuestros cinco cañonazos
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-Penicilina-Sabor: Ácido / Dulce
Nivel alcohólico: Con carácterVaso: Rocas | Técnica: Agitado
Descripción: Un fuerte sabor de Whiskeyacompañado con un dulce sabor a miel,
acompañado por toques picantes de jengibreJhonnie Walker Red Label / Whisky Talisker
Coulis de Jengibre / Miel / Limón{26k}
-Bramble Fizz-Sabor: Dulce / Afrutado / Refrescante
Nivel alcohólico: MedioVaso: Gota | Técnica: Agitado
Descripción: Ginebra refrescante con mucho sabor a morasCoulis de Moras / Gordons Dry Gin / Limón / Soda
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-Gulupa Gin & Tonic-Sabor: Dulce / A frutado / Refrescante
Nivel alcohólico: MedioVaso: Gota | Técnica: Construído en vaso
Descripción: Una mezcla de frutas que saca arelucir lo mejor de la ginebra
Gordons Dry Gin / Gulupa / Sirope de caramboloy Hierbabuena / Tónica / Romero
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Mestizos:Cocteles que saben a Oreste.
-Rivera-Sabor: Ácido / Dulce / Refrescante
Nivel alcohólico: MedioVaso: Gota | Técnica: Agitado
Descripción: El sabor fuerte del tequila semezcla con la acidez del lulo, una combinación
fuerte pero poderosaTequila Jose Cuervo Silver / Sirope de lulo
y cardamomo / Limón / Triple Sec
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-Farina-Sabor: Dulce / Picante / Afrutado
Nivel alcohólico: FuerteVaso: Highball | Técnica: Construído en vasoDescripción: Una patada alcohólica balanceada
por el picante y las frutasAguardiente antioqueño verde / Smirnoff VodkaCoulis de moras / Ají Indio Guerrero / Naranja
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-Mojito-Sabor: Ácido / RefrescanteNivel alcohólico: Medio
Vaso: Highball | Técnica: Construído en vasoDescripción: El sabor del ron cubano en su
más refrescante y clásica expresiónRon Havana club 3 años / Hierba buena
Limón / Soda / Azúcar
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Clásicos:Sabores que todos conocen
Al estilo Ores-te.
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-Margarita-Sabor: Ácido / Salado
Nivel alcohólico: MedioVaso: Rocas | Técnica: Agitado
Descripción: Conocido como el cóctel con el mejorbalance del mundo, es un homenaje al tequila
que no puede faltar en ningún barTequila Jose cuervo silver / Limón / sal / Triple sec
-Moscow Mule-Sabor: Refrescante
Nivel alcohólico: MedioVaso: Mug de Cobre | Técnica: Construído en vaso
Descripción: Perfecto para tardear y tomar varios,refrescante y de sabor suave
Hierba buena / Smirnoff Vodka / LimónCoulis de Jengibre / Soda
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-Gin tonic-Sabor: Amargo / Refrescante
Nivel alcohólico: MedioVaso: Gota | Técnica: Construído en vaso
Descripción: Una combinación que Realza los saboresde la ginebra, pregunta por la selección
de ginebras de la casaGinebra / Tónica Schweppes
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-Guaro Sour-Sabor: Ácido / Dulce
Nivel alcohólico: FuerteVaso: Rocas | Técnica: Agitado
Descripción: Un twist al aguardiente,homenajeamos su sabor usando las herramientas de la
coctelería clásica para destacar sus atributosAguardiente antioqueño verde / Limón
Azúcar / Clara de huevo
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-Apple Pie-Sabor: Amaderado / FrutalNivel alcohólico: Fuerte
Vaso: Rocas | Técnica: Construído en vasoDescripción: Un fuerte sabor a Whiskey Americano
amenizado con canela y manzana Bulleit Bourbon / Extracto de manzana / Canela
Esenciales:Cocteles construidos para exhaltar
su espíritu: el destilado
-Brandy Alexander-Sabor: Dulce / Nueces / Cremoso
Nivel alcohólico: FuerteVaso: Coup | Técnica: Agitado
Descripción: “Como Choco Krispis para adultos”dulce y chocolatudo con toques de nueces
Amaretto / Domecq Brandy / Licor de cacao Oreste.Chocolate / Nuez moscada
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-Martini-Sabor: Perfumado
Nivel alcohólico: FuerteVaso: Coup | Técnica: Mezclado
Descripción: La madre de los cocteles, clásico entre clásicos, la mejor forma de tomar
una buena ginebra Ginebra a elección / Vermouth Martini Dry o bianco
Aceitunas
-Club ColombiaDorada-
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-Club ColombiaNegra-
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-Stella Artois-{11k}
-Limonada-{6k}
-Gaseosa-{5k}
-Soda-{5k}
-Agua-{5k}
-Verde-Soda artesanal de feijoa,manzana verde y hierbabuena
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-Roja-Soda artesanal de mora y
fresa con un toque de limón
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-Amarilla-Soda artesanal de gulupa y jengibre
{9k}
Cervezas
Bebidas sin licor
Gasatas