Download - Recetas de verano - Knorr España
RECETAS PARA MANTENER
TU LÍNEA ESTE VERANO
¡Ensaladas frescas y ligeras!
1. Cortar las peras en láminas.
2. Hacer el aliño con el zumo de limón y su ralladura, el moscatel, las pimientas y
el aceite de oliva. Aderezar las peras con este aliño. Aliñar la rúcula y montar
junto con el queso.
Peras
200 g Rulo de queso de cabra
200 g Rúcula
1 Limón
Pimientas variadas
1 dl Vino Moscatel
Es facilísimo!
3
De 1 a 30 min.
fácil
Ensalada de queso de cabra con
peras laminadas y rúcula
1. Cocer el vinagre, el vino, el jengibre cortado en láminas, el azúcar, la rama de
canela y la vainilla hasta que arranque el hervor.
2. Entretanto cortar las peras por la mitad y laminarlas lo más finamente posible.
Una vez cortadas introducirlas en la mezcla anterior y dejarlas cocer a fuego
lento durante 2 m.
3. Retirar las láminas de la pera. Reducir el fondo con la cazuela destapada a
fuego fuerte y dejar enfriar.
4. Desmenuzar el queso gorgonzola a temperatura ambiente. Reservar.
Vinagreta : Mezclar bien el fondo de cocción de las peras con el aceite y añadir
un poco de sal.
5. Aliñar la rúcula con la vinagreta. Reservar.
300 ml. Vinagre de vino
1 l Vino blanco seco
40 g Jengibre fresco pelado
200 g Azúcar
1 Canela
1 vaso Vaina de Vainilla
3 Peras medianas
120 g Queso Gorgonzola
Rúccula
20 g Piñones tostados
Aceite de nuez
Sal
Poner en un plato un montoncito de rúcula, intercalar las láminas de
pera, el queso gorgonzola, los piñones tostados y aliñar con la
vinagreta.
2
De30 min. a 1 hora
medio
Ensalada de peras al gorgonzola
Ensalada de escarola con pollo y
tomates cherry
1. VINAGRETA: Poner el aceite, el vinagre de jerez, la mostaza en grano, la sal y
la pimienta, en un mortero majar el ajo y añadirlo a la mezcla. Reservar.
2. Poner la escarola ya limpia, el apio limpio en trozos regulares, cortar los
tomates cherry por la mitad, mezclarlo todo y aliñar con la vinagreta.
3. PECHUGA: Poner en una sartén bien caliente las pechugas de pollo
salpimentadas con un poquito de aceite hasta que queden bien doradas,
cortarlas en tiras. Reservar. 2 Pechugas de pollo
1 Escarola
1 Apio
Tomates cherry
Unos granos de pimienta negra
100 ml. Aceite de Oliva
1 cucharada Mostaza en grano
Un poco de vinagre de jerea
Pimienta, sal, sal maldon
Disponer en un plato las tiras de pechuga con el bouquet de escarola
por encima terminar con un poco de escamas de sal.
2
Más de 2 horas
reto
1. Limpiar las espinacas, sacarles el rabo, cortar el beicon en tiras y freírlo,
trocear las nueces, hacer la vinagreta con tres partes de aceite por una de
vinagre con un poco de sal, aliñar las espinacas.
2 Pechugas de pollo
1 Escarola
1 Apio
Tomates cherry
Unos granos de pimienta negra
100 ml. Aceite de Oliva
1 cucharada Mostaza en grano
Un poco de vinagre de Jerez
Pimienta, sal maldon
Poner las espinacas en un plato y decorarlo con el beicon y los trozos
de macadamia.
3
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada de espinacas con beicon y
nueces de macadamia
1. Cortamos las lonchas de pavo.
2. Cortamos el brie.
3. Lavamos y secamos la ensalada
4. VINAGRETA: ponemos en un bol alto el aceite, el vinagre, una cucharada de
mostaza, sal y pimienta y emulsionamos. Aliñamos la ensalada y añadimos el
queso y las lonchas de pavo. 150 g Lonchas de pavo
200 g Brie
1 Bolsa de ensalada variada
Aceite
Vinagre
Sal
Colocamos en un bol la ensalada.
3
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada con brie y lonchas de pavo
1. ACEITUNAS: Ponemos las aceitunas entre dos trapos y con la ayuda de un
rodillo las presionamos, de esta forma se partirán y podremos sacar el hueso
con facilidad. Reservar.
2. AGUACATE: Pelarlo y cortarlo en trozos, reservaremos en un bol con el
hueso del aguacate para evitar su oxidación.
3. NARANJA: Pelar la naranja sin dejar la piel blanca y cortarla en gajos.
Reservar.
4. AVELLANAS: Trocearlas. Reservar
5. VINAGRETA: Poner el aceite, el vinagre, la cucharada de miel, la
cucharada de mostaza, una pizca de sal y pimienta recién molida, emulsionar
y reservar.
6. Mezclamos los berros y la rúcula con el resto de los ingredientes y
aliñamos con la vinagreta.
250 g Aveitunas verdes
2 Naranjas
Rúcula
Berros
100 g Avellanas tostadas
1 Aguacate
1 cucharada Miel
100 ml. Aceite de Oliva
25 ml. Viangre de Módena
Pimienta recién molida
Colocamos en el plato de servicio la ensalada y acabamos con un
poco de pimienta recién molida y cristales de sal.
3
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada de aceituna verde y naranja
1. GAMBAS: hervir las gambas y pelarlas. Reservar.
2. ROMESCO: poner en el horno los tomates y los ajos y asarlos, pelar y
reservar.
3. Poner las ñoras en remojo, una vez blandas separar la carne de la piel, freír
la rebanada de pan, pelar las avellanas y las almendras, poner todos los
ingredientes en un recipiente, salpimentar con la ayuda de un mortero, picar lo
más finamente posible, iremos añadiendo el aceite poco a poco hasta obtener
la consistencia adecuada. Reservar.
4. MEZCLUM: lavar las lechugas, escurrirlas bien, salpimentar y aliñar con
aceite. Reservar
1 Bolsa de lechugas variadas
12 Gambas peladas
12 Almendras
10 Avellanas
1 cabeza Ajos
5 Ñoras
2 Tomates maduros
Aceite de Oliva
100 ml. Vinagre
1 Rebanada de pan
Sal y pimienta
Colocamos en el plato de servicio la ensalada, sobre ésta las gambas
con cristales de sal y en un lado la salsa romesco.
4
De30 min. a 1 hora
medio
Mezclum de ensaladas con gambas y
salsa de romesco
1. TXANGURRO: Cocemos los txangurros y los limpiamos quedándonos solo
con la carne. La desmigamos. Reservar.
2. VINGRETA: Ponemos el aceite, el vinagre de Jerez, el Whisky y la sal.
3. ACEITE DE CEBOLLINO: Ponemos en cebollino cortado en un bol con una
pizca de sal y lo batimos con el minipimer. Reservar.
4. Cortamos las hierbas muy picadas, lo añadimos al txangurro y lo aliñamos
con la vinagreta Txangurro desmigado
Variedad de finas hierbas ( (perejil,
cebollino, albahaca) )
Vinagre de jerez
Whisky
Una bolsa de brotes lechuga
Aceite de oliva virgen
Cebollino
Sal
Colocamos en un plato con un molde el xtangurro y al lado colocamos
los brotes de leguaza aliñados con la misma vinagreta, decoramos con
tiras de cebollino.
3
De30 min. a 1 hora
medio
Ensalada de txangurro
1. Tostar las rebanadas de pan y cortarlas en trocitos pequeños.
2. Cortar la lechuga
3. Saltear la pechuga de pollo con un poco de aceite de oliva en una sartén.
Después, cortarlo en láminas.
4. Finalmente montar el plato con las hojas de lechuga, los trocitos de pollo
salteados y el pan.
5. Aliñar con salsa césar Calvé.
250 g Lechuga
150 g Pechugas de pollo
4 Rebanadas de pan de molde
10 ml. Aceite de oliva virgen
100 ml. Salsa césar Calvé
5
De30 min. a 1 hora
medio
Ensalada césar
1. Escurrir los tomates y cortarlos en tiras finas, reservar.
2. Hacer virutas del queso de oveja, con pelador de patatas o similar y
reservar.
3. Calentar suavemente los dos aceites y fuera del fuego, a temperatura tibia,
añadir las hierbas lavadas y picadas y dejarlas infusionar durante unos
minutos.
4. Hervir la pasta al dente en agua con sal, colar y mezclar con los tomates, el
aceite de hiervas y parte de las virutas de queso.
5. Calentar ligeramente la mezcla antes de emplatar.
350 g Pasta (Rigattoni o macarrones,
mejor si son frescos )
200 g Tomates secos confitados en
aceite
200 g Queso de oveja (flor de
esgueva)
1 dl Aceite de Oliva
1 pizca Perejil, cebollino, romero y
orégano u otras hiervas frescas.
Sal y pimienta
Poner la preparación en un aro y espolvorear el resto de las virutas de
queso por encima.
2
De30 min. a 1 hora
fácil
Pasta con aceite de hierbas
300 g Arroz bomba
8 Langostinos
300 g Calamares
6 Navajas
1 Espárragos verdes
1 Pimiento Rojo
Cebolla
1 cucharada Licor de pastis
1 Hoja de laurel
Aceite de oliva arbequina
1 l Caldo de pescado
Azafrán
4
De 1 h. a 1h y 30min,
medio
Arroz con langostinos y espárragos
trigueros
Disponer en la base del plato una ración de arroz, encima un par de
espárragos y un par de langostinos.
1. Poner las cabezas de los langostinos en una plancha bien caliente, picar
la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite, añadirle el licor de pastis y
el laurel, las cabezas de los langostinos y cubrirlo con agua, dejarlo hervir
durante media hora, triturar y colar. Reservar.
2. En una cazuela, poner aceite, añadir las navajas picadas, y los
calamares cortados en trocitos y una pizca de azafrán previamente
tostado, darle una vueltas y añadirle el arroz, remover hasta que el arroz
se dore un poco, añadir el caldo de pescado bien caliente al cual le
habremos añadido el concentrado de las cabezas de los langostinos y un
poco de agua, a media cocción poner el resto de las verduras que
previamente habremos pasado por la plancha, una vez el arroz esté cocido
al dente, marcaremos los langostinos en la plancha y los incorporaremos al
arroz.
1. En una olla con abundante agua con sal, hervimos la pasta hasta que
quede al dente, escurrir y reservar con un chorrito de aceite.
2. Cortar el salami en dados y mezclarlos con la pasta.
3. Cortar daditos de mozzarella. Reservar.
4. Mezclar la mayonesa con la cucharada de mostaza al las finas hierbas, el
zumo de limón, el vinagre y el aceite, emulsionar y reservar.
5. Limpiamos la rúcula y le sacamos los tallos.
6. Mezclar la pasta con la rúcula y aliñar con la vinagreta.
250 g Pasta (ruedas, lazitos...)
Rúcula
100 g Mozzarella
100 g Beicon
4 cucharada Mayonesa
1 cucharada Mostaza
zumo de limón
Vinagre balsámico
Aceite
Nueces
Sal y pimienta
Disponemos en el plato una ración y terminamos con pimienta recién
molida.
3
De1 a 30 min.
fácil
Pasta con salami, mozzarella y rúcula
1. Poner a hervir las puntas de espárragos trigueros con el Cacito de
Caldo de Verduras Knorr y medio litro de agua.
2. Añadir a continuación la zanahoria cortada tipo juliana y dejarlo hervir
durante unos minutos más. Escurrir bien y reservar.
3. Calentar aceite en una cazuela tipo wok y añadir la cebolla cortada en
juliana. Cuando esté doradita, incorporar los espárragos y las zanahorias
hervidas anteriormente. Saltear.
4. Agregar a la mezcla anterior unas tiras de pimiento amarillo y las
lentejas cocidas.
Lentejas cocidas
Espárragos trigueros
1 Pimiento amarillo
1 Cebolla picada
1 Zanahoria pelada
1 Granada
1 Cacito de caldo vegetal Knorr
Cilantro y perejil
Para conseguir el sabor frutal de esta receta y un color llamativo
añadimos unos trozos de granada, un poquito de salsa de soja y una
ramita de perejil o cilantro antes de servir.
3
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada de lentejas salteadas
1. Deshojar las endivias y disponer en forma de flor en el plato.
2. Añadir el queso tofu a la Salsa César Calvé y la nata, pasar por la
batidora hasta conseguir una textura de crema.
3. Disponer en el centro las hojas y decorar con el maíz, los brotes de soja,
el atún y las lentejas.
4. Decorar con los rabanitos y unos hilos de salsa César Calvé. 120 g Lentejas cocidas
40 g Brotes de soja
80 g Maíz
120 g Atún
120 g Endivias
40 g Tofu en dados
40 g Rábanos
120 ml. Salsa César Calvé
40 ml. Nata
4
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada de lentejas con brotes de
soja y tofu
1. Hervir el arroz con agua ligeramente salada. Al mismo tiempo hacer una
tortilla francesa
2. En una sartén añadir una cucharadita de aceite de oliva y saltear el
pollo.
3. Cuando el arroz esté listo, pasar por agua fría y reservar.
4. Finalmente, mezclar el arroz con la lechuga, el pollo, los trozos de tortilla
y las pasas y agregar una vinagreta de mayonesa con salsa de soja. 250 g Arroz blanco
2 Huevo
40 g Pasas
100 g Lechuga
200 g Pollo
100 ml. Salsa de soja Calvé
60 g Ligeresa
20 ml. Aceite de Oliva
Sal
4
De1 a 30 min.
fácil
Arroz oriental
1. Hidratar la sopa tal y como muestran las instrucciones, aumentando
ligeramente la cantidad de agua a utilizar.
2. Preparar aparte una ensalada con rúcula, espinacas baby, col lombarda,
cebolleta, aliñada ligeramente con aceite de oliva
3. Una vez fría la sopa de calabaza y zanahoria la servimos en el fondo de
un plato grande y encima colocaremos los brotes y verduras aliñados.
4. Acabaremos sirviendo esta ensalada tan especial con un chorrito extra
de aceite de oliva.
500 g Crema de calabaza y
zanahoria Knorr
200 g Brotes de ensalada tipo rúcula,
espinacas
150 g Tomate
100 g Col lombarda
100 g Cebolleta
30 g Aceite de Oliva
2
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada de brotes verdes sobre sopa
fría de verduras y cítricos
1. Lavar y cortar los tomates a dados.
2. Colocar los dados de tomate en una ensaladera y condimentarlos con
aceite de oliva, sal, pimienta, azúcar y tomillo.
3. Hornear los tomates a temperatura media durante 15 minutos, hasta
que estén dorados, y reservarlos.
4. En un bol, mezclar Mahonesa Calvé, aceite de oliva, sal y pimienta.
5. Colocar la rúcula, la albahaca y la mozzarella, cortada a dados
pequeños, en un bol junto a los tomates asados.
6. Añadir a la mezcla los croûtons y las aceitunas laminadas.
7. Condimentar con la salsa de Mahonesa
1 Bola mozzarella
70 g Queso Parmesano
2 Tomate pera
160 g Rúcula
1 vaso Croûtons
60 g Aceitunas negras
20 g Albahaca fresca
Sal y pimienta
10 g Tomillo
10 g Azúcar
5 cucharada Mahonesa Calvé
4
De30 min. a 1 hora
fácil
Ensalada mediterránea
1. Cocer las patatas sin pelar en agua con sal unos 15 minutos,
2. Cortar los tomates por la mitad, calentar 2 cucharadas de aceite en una
sartén, agregar los tomates cortados y los diente de ajo picado,
espolvorear con el azúcar y confitarlos a fuego suave durante 10 minutos.
3. Poner en un cazo el vinagre con el vino, el aceite, la sal y la pimienta,
calentar 1 minuto batiendo todo el conjunto con las varillas.
4. Pelar las patatas y cortarlas en dados si son grandes y si son minis
dejarlas enteras, agregarlas al cazo y mezclarlas con cuidado.
1 Patatas mini
200 g Tomates cherry
2 Dientes de ajo
150 g Aceitunas negras
Rúcula
80 cl. Vino Blanco
150 cl. Aciete de oliva
80 cl. Vinagre
3 cucharadita Azúcar
Sal y pimienta
Disponer en el plato de servicio las patatas y los tomates con las
aceitunas y la rúcula.
4
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada mediterránea con patatas
1. Cortar los tomates y la mozarella en rodajas finitas.
2. Añadir unas hojas de albahaca y aliñar con la vinagreta balsámica
Calvé
4 Tomate maduro
150 g Mozzarella
Hojas de albahaca
50 ml. Vinagreta balsámica Calvé
4
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada griega
1. Cortar la lechuga y láminas de parmesano.
2. Montar el plato con las hojas de lechuga, de rúcula, disponer los
espárragos por encima y las láminas de parmesano.
3. Aliñar con salsa César Calvé.
200 g Lechuga
100 g Rúcula
100 g Espárragos trigueros
70 g Queso Parmesano
120 ml. Salsa César Calvé
5
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada de espárragos
1. Cortar las manzanas en cuartos (sin quitar la piel).
2. Cortar las zanahorias en bastoncillos.
3. Disponer la lechuga con las hojas de cogollos, los bastoncillos de
zanahoria, la manzana y por último los frutos secos.
4. Darle un toque especial con la salsa de yogur Calvé.
150 g Lechuga
100 g Cogollos
1 Manzana Golden
40 g Pasas
60 g Nueces
3 Zanahorias
120 ml. Salsas
4
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada estival
1. Cortar todas las verduras en tocitos pequeños (pimiento rojo, los
tomates, la cebolla picadita y los berros).
2. Pelar y cortar y pelar el aguacate
3. Mezclar las verduras con el aguacate y añadir queso de cabra y aliñar la
ensalada con una salsa de mostaza y miel.
200 g Pimiento Rojo
2 Aguacate
150 g Tomate
100 g Berros
80 g Queso de cabra
100 ml. Salsa de mostaza y miel de
Calvé
4
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada de aguacate
1. Cortar el nabo, las judías verdes, la zanahoria, el calabacín y la cebolla
en tiras muy pequeñas, tipo juliana.
2. Diluir una pastilla de Caldo Vegetal Knorr en agua hirviendo y añadir las
verduras cortadas.
3. Hervir las verduras durante 1 minuto para que queden un poco crudas
(al dente) y enfriarlas con agua helada.
4. Crear una vinagreta con un poco de vinagre, un poco de sal, una
cucharada de mostaza de Dijon y
unas gotas de aceite de oliva. Removerlo todo bien.
5. Emplatar poniendo las hojas de espinacas en el centro y las verduritas
por encima.
6. Aliñar con la vinagreta casera de mostaza y servir.
80 g Hojas de espinacas
200 g Judías verdes
1 Zanahoria pelada
1 Calabacín
1 Cebolla
30 g Nabos
1 Pastilla de caldo vegetal de Knorr
15 g Mostaza Calvé
5 ml. Aceite de oliva virgen
Sal
Vinagre
1
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada de verduras
A la hora de emplatar podemos adornar la ensalada con unos tomates
cherry cortados por la mitad. Daremos color al plato y aumentaremos
su sabor.
1. Hervir las patatas y la judía verde.
2. En un bol mezclar la mayonesa con la leche y meclarlo bien con una
barilla.
3. A continuación vamos añadiendo el resto de ingredientes: el atún, los
pepinillos picados, las alcaparras, el perejil, el huevo y las aceitunas.
4. Un vez esté todo bien mezclado, disponemos las patatas cocidas
cortadas a dados y la judía verde.
5. Servimos la ensalada en el plato y decoramos con tomate cortado en
láminas.
400 g Patata cocida
120 g Tomate
40 g Pepinillo
120 g Atún al natural
Alcaparras
Aceitunas negras
Judías verdes
Mayonesa Calvé
100 ml. Leche semidesnatada
1 Huevo cocido
4
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada Nicoise
Esta sabrosa ensalada es fácil y rápida de elaborar, además es un
entrante ideal para el verano. Un segundo plato para acompañar
podría ser una carne o pescado a la plancha y terminar con una pieza
de fruta.
1. Pelar los ajos y picarlos, ponerlos en un bol junto con los pistachos y
picarlos con la ayuda de un mortero, un poco de sal y la albahaca.
2. Añadir 3 cucharadas de aceite y batirlo. Reservar.
3. Hervir la pasta en agua abundante y sal y añadir los tortellinis, cuando
estos empiecen a subir a la superficie retirarlos y escurrirlos.
4. Saltear las gambas peladas en una sartén con unas gotas de aceite.300 g Tortellinis de espinacas y
queso
2 Dientes de ajo
60 g Pistachos
Albahaca fresca
50 g Gambas
50 g Virutas de parmesano
Aceite de Oliva
Sal
2
De1 a 30 min.
fácil
Tortellinis de queso y espinacas con
pesto y pistachos
Disponer en la base del plato una ración de tortellinis, los mezclamos
con el pesto de pistachos, las gambas y terminamos con las virutas de
parmesano.
1. Pelar el aguacate y sacar el hueso, en un bol lo mezclamos con el
perejil, el aceite, el agua, el tabasco y sal, triturarlo bien, pasarlo por un
colador y reservarlo tapado en la nevera.
2. Hervir los langostinos con agua y sal durante dos minutos, refrescarlos
con agua con hielo y sal. Reservar.
3. Cortar los tomates en seis trozos, aliñarlos con sal, aceite y vinagre.
Reservar.
4. Pelar y sacar el hueso al otro aguacate y con la ayuda de una
mandolina hacer tiras lo más finas posibles.
5. Cortar la cebolla tierna en juliana.
12 Langostinos
2 Tomates Raff
1 Aguacate
1 Cebolla tierna
Cebollino
200 ml. Aceite de Oliva
40 ml. Vinagre Chardonnay
Perejil
70 ml. Agua
Tabasco
Sal
3
De1 a 30 min.
fácil
Tomate raff con pesto de aguacate y
langostinos
Disponemos sobre la base del plato el pesto de aguacates, vamos
intercalando, los tomates, las tiras de aguacate, la cebolla tierna y los
langostinos procurando dar volumen, terminaremos con cebollino
picado.
1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal, durante 8 minutos
hasta que quede al dente, escurrirla bien y pasar por agua fría.
Reservar.
2. Hervir los guisantes en agua hirviendo con sal durante 4 minutos,
escurrir y pasar por agua fría.
3. Lavamos y cortamos los tomates cherry por la mitad.
4. Ponemos la pasta en un bol junto con los guisantes, los tomates y la
mozzarella.
5. Picamos las olivas con el ajo y las hojas de menta, mezclarlo con el
zumo del limón y un poco de ralladura, aceite de oliva, sal y pimienta.
300 g pasta (lacitos)
200 g guisantes extrafinos
congelados
Tomates cherry
1 paquete de bolitas de mozzarella
50 g aceitunas verdes deshuesadas
100 ml. Aceite de Oliva
Menta fresca
Diente de ajo
1 limón
Sal y pimienta
2
De1 a 30 min.
fácil
Ensalada de pasta con guisantes,
tomates cherry y mozzarella
Disponemos en un bol la pasta mezclada con los guisantes, tomates y
mozzarella y acabamos aliñando con la salsa.
1. Ponemos en una olla agua con sal, llevar a ebullición incorporar
pasta la dejamos cocer durante dos minutos, escurrir, enfriar y
reservar con un poco de aceite.
2. Lavar el apio, cortar los tallos tiernos en rodajas finas, reservando
las hojas para la decoración del plato. Ponemos aceite en una
sartén y sofreimos la rodajas de apio a fuego medio durante 5
minutos. Reservar.
3. Cortamos el gorgonzola en trozos pequeños, reservar unos trozos y
mezclar el resto con la crema de leche y el apio, cocerlo a fuego
lento hasta que el queso se derrita, sazonar con sal y pimienta
4. En una sartén antiadherente incorporamos los piñones con cuidado
que no se quemen y queden dorados.
5. Cortamos las peras por la mitad, sacamos las semilla y las
cortamos en gajos finos con piel.
6. Mezclamos la pasta con la crema de gorgonzola y el apio.
400 g Tagliatelli anchos
250 g Gorgonzola
200 g Cema de leche
piñones
Apio
Mantequilla
2 peras
Sal y pimienta
4
De1 a 30 min.
fácil
Tagliatelli con salsa de gorgonzola
Disponemos en la base del plato la pasta con la crema, ponemos los
trozos de gorgonzola que teníamos reservados, los piñones y la pera y
terminamos espolvoreando con pimienta recién molida.
1. Introducir el queso roquefort en un bol, añadirle la crema de leche y
mezclarlo con un tenedor hasta obtener una crema homogénea,
salpimentarla y reservar.
2. Lavar las endivias, cortarlas por la mitad y disponerlas en una
fuente, después limpiar el apio y cortarlo a dados, repartir el apio y
las nueces sobre las endivias.
4 Endivias
1 un brote de apio
80 g Queso roquefort
100 ml. Crema de leche
Nueces
Sal y pimienta
2
De1 a 30 min.
fácil
Endivias con queso azul
Disponer en una bandeja las endivias con las nueces y el apio y aparte
con una salsera la crema de queso azul.
1. Pelamos los espárragos, en una olla con agua y sal, llevamos a
ebullición y introducimos los espárragos, cuando estén cocidos los
ponemos en agua con hielo para cortar la cocción. Reservar.
2. Lavamos y cortamos los pimientos en daditos y el ajo picado,
añadimos el vinagre y la sal y seguidamente el aceite.
3. Picamos el perejil. Reservar.
1 Kg Espárragos blanco gruesos
1 Diente de ajo
1 Pimiento Rojo
Perejil
Aceite de Oliva
Vinagre de jerez
Sal
3
De1 a 30 min.
fácil
Espárragos de Navarra con vinagreta
Disponer en la base del plato unos cuantos espárragos y terminamos
salseando con la vinagreta.