DÍA 1 DÍA 2 DÍA 4 DÍA 5DÍA 3
Preparación
Servir el manjar blanco en envase.
Acompañar el bebible con galleta.
Ingredientes
Galleta de soda 26 g 34 g
Manjar blanco 14 g 14 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Galleta de soda con manjar blanco
Preparación
Lavar el arroz. Hervir el agua con el arroz y la esencia de canela y clavo de olor.
Una vez cocido el arroz, agregar el azúcar.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
Ingredientes
Leche entera evaporada
Arroz pilado
Agua para hervir
25 g
13 g
80 ml
30 g
15 g
150 ml 200 ml
100 ml
Azúcar rubia
Inicial
Arroz con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
DESAYUNO 01BEBIBLE: Arroz con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Galleta de soda con manjar blanco
Cantidad de ración para un niño
Preparación
Escurrir el líquido de la conserva de pescado.
Calentar el aceite, agregar el pescadoescurrido y guisar al gusto.
Servir el guiso de pescado sobre el arrozgraneado a la jardinera.
Ingredientes
Arroz pilado
Conserva de pescado enagua
30 g
45 g
35 g
65 g
Aceite vegetal 3 ml 4 ml
Sal yodada 0,05 g 0,05 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Arroz a la jardinera con pescado
Adicionar la harina de maíz diluída en agua fría.
PreparaciónHervir el agua con la esencia de canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona. Adicionar la harina de maíz diluída en agua fría.
Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retirar del fuego.
Servir.
Ingredientes
Agua para hervir
Agua para diluir
13 g 15 g
150 ml
50 ml
200 ml
50 ml
Harina de maíz extruido 17 g 20 g
Azúcar rubia
Inicial
Harina de maíz
Primaria
Cantidad Cantidad
DESAYUNO 02BEBIBLE: Harina de maízACOMPAÑANTE SÓLIDO: Arroz a la jardinera con pescado
Cantidad de ración para un niño
Preparación
Servir la mantequilla en envase.
Acompañar con galleta.
Ingredientes
Galleta de soda
Mantequilla 10 g
34 g
10 g
40 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Galleta de soda con mantequilla
Preparación
Hervir el agua con la esencia de canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona .
Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
Ingredientes
Harina de maíz extruido
Agua para hervir
Agua para diluir
13 g
17 g
15 g
150 ml
50 ml
200 ml
50 ml
20 g
Leche entera evaporada 80 ml 100 ml
Azúcar rubia
Inicial
Harina de maíz con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
DESAYUNO 03BEBIBLE: Harina de maíz con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Galleta de soda con mantequilla
Cantidad de ración para un niño
Preparación
Acompañar el bebible con galleta.
Ingredientes
Galleta de quinua 40 g 45 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Galleta de quinua
Preparación
Hervir el agua con la esencia de canela y clavo de olor. Adicionar la hojuela de avenadiluída en agua fría.
Añadir el azúcar y dejar cocinar,moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
Ingredientes
Leche entera evaporada
Hojuela de avena
Agua para hervir
Agua para diluir
17 g
13 g
80 ml
20 g
15 g
150 ml
50 ml
200 ml
50 ml
100 ml
Azúcar rubia
Inicial
Hojuela de avena con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
DESAYUNO 04BEBIBLE: Hojuela de avena con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Galleta de quinua
Cantidad de ración para un niño
Preparación
Amasar la harina de trigo y agua.
Moldear la masa en forma de pan sarnita.
Freír en aceite caliente.
Servir.
Ingredientes
Harina de trigo 30 g 30 g
Aceite vegetal 3 ml 4 ml
Sal yodada 0,05 g 0,05 g
Inicial Primaria
Cantidad Cantidad
Toctoche
Preparación
Hervir el agua con la esencia de canela y clavo de olor, de ser disponible en la zona.
Adicionar la h ojuela de kiwicha diluida en agua fría.
Añadir el azúcar y dejar cocinar, movien-do constantemente para evitar que se pegue.
Retirar del fuego y agregar la leche.
Servir.
Ingredientes
Leche entera evaporada
Hojuela de kiwicha
Agua para diluir
17 g
150 ml
100 ml
20 g
200 ml
50 ml 50 ml
120 ml
Agua para hervir
13 g 15 gAzúcar rubia
Inicial
Hojuela de kiwicha con leche
Primaria
Cantidad Cantidad
DESAYUNO 05BEBIBLE: Hojuela de kiwicha con lecheACOMPAÑANTE SÓLIDO: Toctoche
Cantidad de ración para un niño
LOS VOLÚMENES DE AGUA ESTIMADOS SON REFERENCIALES, PUDIENDO SER AJUSTADOS MULTIPLICAR LA CANTIDAD INDICADA DE INGREDIENTES POR EL NÚMERO DE NIÑOS Y NIÑAS DE TU ESCUELA
Niñas y niños sanos y bien alimentadosaprenden mejor
Región alimentaria
Nº07 Sierra Sur
Arequipa, Cusco, Apurímac,Moquegua, Tacna y Puno
RECETARIO PARA
DESAYUNOS ESCOLARESPRODUCTOS
Para niños y niñas de inicial y primaria
