RECETA DE ENSALADA DE COL KFC DE UN RECETARIO "SUPER SECRETO"

http://www.mexicoarmado.com/recetas-de-cocina/116143-receta-super-secreta-de-la-ensalada-de-col-kfc.html

8 tazas de repollo picado (aprox. 1 cabeza)

1/4 de taza de zanahoria rallada

2 cucharadas de cebolla picada minuciosamente

1/3 de taza de azúcar granulada

1/2 cucharadita de sal

1/8 de cucharadita de pimienta

1/4 de taza de leche

1/2 taza de mayonesa

1/4 de taza de buttermilk o yogurt (ver arriba)

1 1/2 cucharadas de vinagre blanco

2 1/2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones:

Rallar el repollo y la zanahoria.

Poner la mezcla de repollo y zanahoria en un tazón grande y agregar la cebolla picada.

Usando una hoja regular en un procesador de alimentos procesar los ingredientes restantes hasta que formen una mezcla tersa, o batir con un batidor de globo o un tenedor.

Verter sobre la mezcla de vegetales y mezclar bien.

Cubrir el tazón y refrigerar por varias horas o toda la noche antes de servir.

Nota: Esta receta dice usar cebollas en plural aunque usa muy poca cebolla, por lo que podría referirse a cebollines o cebollitas de rabo, que tienen un sabor mas suave (la parte verde).