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4 onzas de semilla de calabaza, o pepitoria.
4 onzas de semilla de
ajonjolí.
2 chiles guaques
1 chile pasa 1/8 de pimienta
gorda
20 tomates rojos
5 miltomates
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
Sal al gusto 8 franceses 1 raja de canela
Achiote para dar color rojo
3 clavos de olor
1 taza de manteca
Receta para 30 tamales colorados
2 lb de masa de maíz
10 onz de manteca de
cerdo
12 onz de margarina
1 cucharada de sal
5 litros de agua o caldo de
pollo
Cerdo Pollo