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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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INDICE PAG
HOJA DE DEDICATORIAS..... 3
JUSTIFICACION............. 4
OBJETIVOS .. 5
OBJETIVO GENERAL. 5
OBJETIVO ESPECIFICO5
DELIMITACION DEL TEMA ............. 6
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.. 7
M RCO TEORICO
.. 8
ANTECEDENTES HISTORICOS. 9-13
ALIMENTOS TRANSGENICOS .. 14-18
GLOSARIO. 19-26
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HIPOTESIS
27
VARIABLE INDEPENDIENTE. 28
VARIABLE DEPENDIENTE. 28
INSTRUMENTO EMPLEADO PARA LA RECAUDACION DE
INFORMACION.... . 29
ANALISIS E INTERPRETACION DE LA INFORMACION30
GRAFICAS DE RESULTADOS. 31-38
CONCLUSIONES ...... 39
BIBLIOGRAFIAS. 40-41
ANEXOS. 42-44
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*DEDICATORIAS*
DEDICADO A MI MADRE, A MI
SOBRINO Y A DIOS PORQUE SONLA LUZ DE MI VIDA Y POR QUE ME
HAN AYUDADO A SALIR A
DELANTE A PESAR DE TODO.
ELLOS ME DAN LA FUERZA QUE
NECESITO PARA LEVANTARME DIA
CON DIA Y PARA SER MEJOR EN
TODO.
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*JUSTIFICACION*SABES SI LOS ALIMENTOS MODIFICADOS
GENETICAMENTE (TRANSGENICOS), AFECTAN LA
SALUD?
LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS HAN LLEGADO A
LAS COCINAS DE NUESTROS HOGARES SIN SABERCOMO ESTAN COMPUESTOS GENETICAMENTE, PERO
AUN ASI LOS ACONSUMIMOS. AHORA ES MOMENTO
DE SABER SI NOS AFECTAN O NO NUESTRA SALUD.
EN LA PRESENTE INVESTIGACION SE HACE
REFERENCIA A LOS PRODUCTOS QUE LOS HANMODIFICADO GENETICAMENTE, EN LOS CUALES SE
ENCUENTRA EL TOMATE, UNO DE LOS AALIMENTOS
ESENCIALES EN LOS HOGARES Y SIN DUDA LO
CONSUMIMOS, PERO NOS AFECTA CONSUMIRLO?
ESTA INTERROGANTE LA CONTESTAREMOS CON EL
DESARROLLO DE LA INVESTIGACION.
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*OBJETIVOS*
OBJETIVO GENERAL
SABER QUE TANTO PERJUDICAN LOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS PARA INFORMAR
A LA POBLACION Y EVITAR SU CONSUMO.
OBJETIVO ESPECIFICO
IDENTIFICAR LAS CARACTERISTICAS DE LOSALIMENTOS MODIFICADOS GENETICAMENTE Y
VERIFICAR QUE NO SEAN CONTENEDORES DE
ENFERMEDADES O VIRUS QUE SEAN DAINOS
PARA LA SALUD HUMANA.
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*DELIMITACION DEL TEMA*
ALIMENTOS TRANSGENICOS
QUE EXISTEN EN LA
AGRICULTURA Y EN
LABORATORIOS MEXICANOS EN
EL PERIODO VIGENTE DEL AO
2008-2012
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*PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA*
CUAL ES EL ORIGEN DE
LOS ALIMENTOS
MODIFICADOS
GENTICAMENTE(TRANSGENICOS)?
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*Antecedentes histricos*
AUNQUE PUEDA PARECER EXTRAO, EL HOMBRE UTILIZALA BIOTECNOLOGA EN EL CAMPO ALIMENTICIO DESDE
HACE MILES DE AOS, AUNQUE CON TCNICAS
PRIMITIVAS. SI NOS CEIMOS A QUE
LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS SON
AQUELLOS QUE ESTN MEJORADOS DE
ALGUNA MANERA, PODEMOS LLEGARA LA CONCLUSIN DE QUE LA
FABRICACIN DEL PAN Y LA CERVEZA, QUE SE BASA EN EL
EMPLEO DE CLULAS DE LEVADURA, ES UN PROCESO
BIOTECNOLGICO.
PERO SI NOS FIJAMOS EN HECHOS MS RECIENTES, LA
BIOTECNOLOGA TAL Y COMO LA CONOCEMOS
ACTUALMENTE COMENZ A DESARROLLARSE A PARTIR DE
LOS AOS 50, CUANDO JAMES WATSON Y FRANCIS CRICK
DESCUBRIERON LA ESTRUCTURA DE LA MOLCULA DE
ADN, QUE ES DONDE SE ALMACENA LA INFORMACIN
GENTICA, ES DECIR, LA HERENCIA, EN TODOS LOS SERES
VIVOS.
SIN DUDA, ESTOS DOS HOMBRES FUERON MUY
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IMPORTANTES PARA EL DESARROLLO DE LO QUE HOY
CONOCEMOS COMO BIOTECNOLOGA.
LAS APLICACIONES DE LA BIOTECNOLOGA HAN HECHOPOSIBLES LOS DESCUBRIMIENTOS DE PASTEUR Y LAS LEYES
DE HERENCIA GENTICA DE MENDEL.
EL PRIMER MEDICAMENTO PRODUCIDO MEDIANTE
INGENIERA GENTICA SE COMERCIALIZ EN 1982, Y LA
PRIMERA PATENTE SOBRE UN ANIMAL TRANSGNICO, UN
RATN, SE REGISTR EN 1988. EST
CLARO QUE, TANTO HABLANDO DE
ALIMENTOS TRANSGNICOS COMO DE
INGENIERA GENTICA EN GENERAL,
TODAVA NOS QUEDA MUCHO POR
VER.
DESDE 1997, LA SUPERFICIE TOTAL DE TIERRA UTILIZADA
PARA EL CULTIVO DE ALIMENTOS GENTICAMENTE
MODIFICADOS HA AUMENTADO EN UN ASOMBROSO 80% Y
PONE DE MANIFIESTO LA POPULARIDAD DE ESTOS
PRODUCTOS ALIMENTICIOS, SIN EMBARGO, ESO NO
SIGNIFICA QUE LOS PRODUCTOS TRANSGNICOS NOESTN RODEADOS DE CONTROVERSIAS.
http://www.gestion.org/estrategica/estrategia-de-productos-y-servicios/4464/sobre-los-productos-transgenicos.htmlhttp://www.gestion.org/estrategica/estrategia-de-productos-y-servicios/4464/sobre-los-productos-transgenicos.html -
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MIENTRAS SU USO Y CONSUMO SE NOTA A
TRAVS DE LA HISTORIA DE LOS
PRODUCTOS TRANSGNICOS, NO SE PUEDEDEJAR DE NOTAR QUE HAN SIDO MS LAS
NOTICIAS DE NUMEROSAS POLMICAS QUE
LOS RODEAN Y CUESTIONAN SUS
BENEFICIOS. ANTES DE PASAR A LA
HISTORIA, EN UN INTENTO DE VER EL
DESARROLLO DE LOS ALIMENTOS GENTICAMENTEMODIFICADOS, O PRODUCTOS TRANSGNICOS COMO
TAMBIN SON CONOCIDOS, VAMOS A TRATAR DE
ENTENDER LO QUE LOS EN REALIDAD SIGNIFICA EL PODER
HABLAR DE LOS ALIMENTOS GENTICAMENTE
MODIFICADOS.
PASANDO POR UNA DEFINICIN ADECUADA, LOS
PRODUCTOS TRANSGNICOS SON PRODUCTOS
ALIMENTICIOS QUE SE OBTIENEN A PARTIR DE
ORGANISMOS GENTICAMENTE MODIFICADOS (TANTO
PLANTAS COMO ANIMALES.) EN ESTE PROCESO, DICHOS
ORGANISMOS ESTN SUJETOS A MODIFICACIONES QUE SE
LOGRAN AL HACER CAMBIOS ESPECFICOS EN EL ADN POR
MEDIO DE LA INGENIERA GENTICA.
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ESTO IMPLICA YA SEA LA INSERCIN O SUPRESIN DE
GENES. LA INGENIERA GENTICA HA SIDO UNO DE LOS
PRINCIPALES LOGROS EN EL CAMPO DE LA BIOLOGA, Y ELUSO DE LA MISMA PARA LA
PRODUCCIN DE ALIMENTOS ES
MOTIVO DE GRANDES DUDAS.
LA HISTORIA DE LOS ALIMENTOS
GENTICAMENTE MODIFICADOS SE
REMONTA A MEDIADOS DEL SIGLO 19, CUANDO GREGOR
MENDEL, QUE ERA MONJE BOTNICO, LLEV A CABO UN
EXPERIMENTO EN EL QUE SE CRUZARON ALGUNAS
ESPECIES DIFERENTES DE GUISANTES PARA DEMOSTRAR
QUE CIERTOS RASGOS DE UNA ESPECIE SE HEREDAN EN
ESTE PROCESO. A PESAR DE QUE MENDEL ES
CONSIDERADO EL FUNDADOR DE LA CIENCIA DE HOY EN
DA LA GENTICA, SUS ESFUERZOS NO FUERON
RECONOCIDOS SINO HASTA EL SIGLO 20.
LAS OBSERVACIONES DE MENDEL LOGRARON ALLANAR EL
CAMINO PARA EL DESARROLLO DE LA PRIMERA PLANTA
MODIFICADA GENTICAMENTE, LA CUAL FUE UNA PLANTADE TABACO RESISTENTE A LOS ANTIBITICOS; ESTO SE
REALIZO EN EL AO DE 1983.
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DESPUS DE QUE EL AVANCE DE 1983 FUE CONFIRMADO,
LLEV A LOS CIENTFICOS UNOS DIEZ AOS EN LOGRAR
CREAR EL PRIMER ALIMENTO GENTICAMENTEMODIFICADO PARA USO COMERCIAL. ESTE PRODUCTO
TRANSGNICO FUE UN TOMATE CREADO POR UNA
COMPAA CON SEDE EN CALIFORNIA Y QUE SU NOMBRE
ES CALEGNE. LA NUEVA ESPECIE DE TOMATE, QUE FUE
NOMBRADO FLAVRSAVR POR LA EMPRESA, SE PUSO A
DISPOSICIN COMERCIALMENTE EN 1994.
A PESAR DE QUE LOS CONSUMIDORES MOSTRARON UN
GRAN INTERS EN EL MISMO, LA COMPAA DETUVO SU
PRODUCCIN EN 1997 DEBIDO AL HECHO DE QUE SU VIDA
TIL HACE QUE SEA MENOS RENTABLE PARA LA EMPRESA.
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*alimentos transgnicos*
LOS ALIMENTOS SOMETIDOS A INGENIERA GENTICA OALIMENTOS TRANSGNICOS SON AQUELLOS QUE FUERON
PRODUCIDOS A PARTIR DE UN ORGANISMO MODIFICADO
GENTICAMENTE MEDIANTE INGENIERA GENTICA.EN LA
ACTUALIDAD TIENEN MAYOR PRESENCIA ALIMENTOS
PROCEDENTES DE PLANTAS TRANSGNICAS COMO EL
MAZ,LA CEBADA O LASOJA.
LA MEJORA DE LAS ESPECIES QUE SERN USADAS COMO
ALIMENTO HA SIDO UN MOTIVO
COMN EN LA HISTORIA DE LA
HUMANIDAD. ENTRE EL 12.000 Y 4.000
A. DE C. YA SE REALIZABA UNA
MEJORA POR SELECCIN ARTIFICIAL
DE PLANTAS. TRAS EL
DESCUBRIMIENTO DE LA REPRODUCCIN SEXUAL EN
VEGETALES, SE REALIZ EL PRIMER CRUZAMIENTO
INTERGENRICO (ES DECIR, ENTRE ESPECIES DE GNEROS
DISTINTOS) EN 1876. EN 1909 SE EFECTU LA PRIMERA
FUSIN DE PROTOPLASTOS, Y EN 1927 SE OBTUVIERON
MUTANTES DE MAYOR PRODUCTIVIDAD MEDIANTE
IRRADIACIN CON RAYOS X DE SEMILLAS. EN 1983 SE
http://es.wikipedia.org/wiki/Organismo_modificado_gen%C3%A9ticamentehttp://es.wikipedia.org/wiki/Organismo_modificado_gen%C3%A9ticamentehttp://es.wikipedia.org/wiki/Ingenier%C3%ADa_gen%C3%A9ticahttp://es.wikipedia.org/wiki/Plantahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%ADzhttp://es.wikipedia.org/wiki/Sojahttp://es.wikipedia.org/wiki/Alimentohttp://es.wikipedia.org/wiki/Selecci%C3%B3n_artificialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Reproducci%C3%B3n_sexualhttp://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_%28biolog%C3%ADa%29http://es.wikipedia.org/wiki/1876http://es.wikipedia.org/wiki/1909http://es.wikipedia.org/wiki/1927http://es.wikipedia.org/wiki/Rayos_Xhttp://es.wikipedia.org/wiki/Semillahttp://es.wikipedia.org/wiki/1983http://es.wikipedia.org/wiki/1983http://es.wikipedia.org/wiki/Semillahttp://es.wikipedia.org/wiki/Rayos_Xhttp://es.wikipedia.org/wiki/1927http://es.wikipedia.org/wiki/1909http://es.wikipedia.org/wiki/1876http://es.wikipedia.org/wiki/G%C3%A9nero_%28biolog%C3%ADa%29http://es.wikipedia.org/wiki/Reproducci%C3%B3n_sexualhttp://es.wikipedia.org/wiki/Selecci%C3%B3n_artificialhttp://es.wikipedia.org/wiki/Alimentohttp://es.wikipedia.org/wiki/Sojahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ma%C3%ADzhttp://es.wikipedia.org/wiki/Plantahttp://es.wikipedia.org/wiki/Ingenier%C3%ADa_gen%C3%A9ticahttp://es.wikipedia.org/wiki/Organismo_modificado_gen%C3%A9ticamentehttp://es.wikipedia.org/wiki/Organismo_modificado_gen%C3%A9ticamente -
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PRODUJO LA PRIMERA PLANTA TRANSGNICA. EN ESTAS
FECHAS, UNOS BIOTECNLOGOS LOGRAN AISLAR UN GEN
E INTRODUCIRLO EN UN GENOMA DE LA BACTERIAESCHERICHIA COLI .TRES AOS MS TARDE, EN 1986,
MONSANTO, EMPRESA MULTINACIONAL DEDICADA A LA
BIOTECNOLOGA, CREA LA PRIMERA
PLANTA GENTICAMENTE MODIFICADA.
SE TRATABA DE UNA PLANTA DE TABACO
A LA QUE SE AADI A SU GENOMA UNGEN DE RESISTENCIA PARA EL
ANTIBITICO KANAMICINA. FINALMENTE,
EN 1994 SE APRUEBA LA
COMERCIALIZACIN DEL PRIMER ALIMENTO MODIFICADO
GENTICAMENTE, LOS TOMATES FLAVR SAVR, CREADOS
CALGENE, UNA EMPRESA BIOTECNLOGA. A ESTOS SE LESINTRODUJO UN GEN ANTISENTIDO CON RESPECTO AL GEN
NORMAL DE LA POLIGALACTURONASA, ENZIMA QUE
INDUCE A LA MADURACIN DEL TOMATE, DE MANERA
QUE ESTE AGUANTARA MS TIEMPO MADURO Y TENDRA
UNA MAYOR RESISTENCIA. PERO POCOS AOS DESPUS, EN
1996, ESTE PRODUCTO TUVO QUE SER RETIRADO DELMERCADO DE PRODUCTOS FRESCOS AL PRESENTAR
CONSECUENCIAS IMPREVISTAS COMO UNA PIEL BLANDA,
http://es.wikipedia.org/wiki/Escherichia_colihttp://es.wikipedia.org/wiki/Monsantohttp://es.wikipedia.org/wiki/1994http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Glowing_tobacco_plant.jpghttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Glowing_tobacco_plant.jpghttp://commons.wikimedia.org/wiki/File:Glowing_tobacco_plant.jpghttp://es.wikipedia.org/wiki/1994http://es.wikipedia.org/wiki/Monsantohttp://es.wikipedia.org/wiki/Escherichia_coli -
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UN SABOR EXTRAO Y CAMBIOS EN SU COMPOSICIN.
AUN AS, ESTOS TOMATES SE USAN PARA LA PRODUCCIN
DE TOMATES ELABORADOS.
EN EL AO 2007, LOS CULTIVOS DE
TRANSGNICOS SE EXTIENDEN EN 114,3
MILLONES DE HECTREAS DE 23 PASES, DE
LOS CUALES 12 SON PASES EN VAS DE
DESARROLLO.4EN EL AO 2006 ENESTADOS
UNIDOS EL 89% DE PLANTACIONES DE
SOYA (O SOJA) LO ERAN DE VARIEDADES
TRANSGNICAS, AS COMO EL 83% DEL ALGODN Y EL 61%
DEL MAZ.5
SE TRATA DE ALIMENTOS QUE ESTN SOMETIDOS A
INGENIERA GENTICA LOS CUALES FUERON CONCEBIDOSA PARTIR DE UN ORGANISMO MODIFICADO
GENTICAMENTE. ES UN ALIMENTO QUE PRESENTA
CARACTERSTICAS ESPECIALES QUE SON DESEADAS POR SU
PRODUCTOR, EL CUAL SE OBTIENE A PARTIR DE
ORGANISMOS ALTERADOS GENTICAMENTE. EN LA
ACTUALIDAD SE PUEDEN APRECIAR CON MAYORPRESENCIA EN EL MAZ, LA CEBADA Y LA SOJA.
http://es.wikipedia.org/wiki/2007http://es.wikipedia.org/wiki/Pa%C3%ADses_en_v%C3%ADas_de_desarrollohttp://es.wikipedia.org/wiki/Pa%C3%ADses_en_v%C3%ADas_de_desarrollohttp://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico#cite_note-3http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico#cite_note-3http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico#cite_note-3http://es.wikipedia.org/wiki/2006http://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico#cite_note-4http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico#cite_note-4http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico#cite_note-4http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico#cite_note-4http://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/Estados_Unidoshttp://es.wikipedia.org/wiki/2006http://es.wikipedia.org/wiki/Alimento_transg%C3%A9nico#cite_note-3http://es.wikipedia.org/wiki/Pa%C3%ADses_en_v%C3%ADas_de_desarrollohttp://es.wikipedia.org/wiki/Pa%C3%ADses_en_v%C3%ADas_de_desarrollohttp://es.wikipedia.org/wiki/2007 -
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LAS GRANDES CORPORACIONES HAN IMPLEMENTADO ESTE
PROCESO GENTICO CON LA INTENCIN DE
IMPLEMENTAR NUEVAS ESTRATEGIAS COMERCIALES QUELLEVAN AL INCREMENTO DE SUS VENTAS, COMO ES EL
CASO DE LOS HERBICIDAS QUE DESARROLLAN PLANTAS
TRANSGNICAS QUE SON RESISTENTES A LAS SUSTANCIAS
QUE ELLAS MISMAS PRODUCEN. AL ROCIAR EL CULTIVO
CON EL HERBICIDA SE ELIMINAN LAS MALEZAS PERO LA
SEMILLA SE MANTIENE RESISTENTE AL HERBICIDA,LOGRANDO LA VENTA DE UN PAQUETE QUE CONTIENE
LAS SEMILLAS Y EL HERBICIDA PARA SER APLICADO EN EL
PROCESO DE CULTIVO.
LOS ALIMENTOS EN GENERAL DEBEN TENER LA
AUTORIZACIN DEL ORGANISMO COMPETENTE PARA SU
IMPLEMENTACIN EN EL MERCADO, EN DONDE SERN
SOMETIDOS A ESTUDIOS ESTRICTOS QUE PREVENGAN LA
APARICIN DE CUALQUIER RIESGO SANITARIO.
EXISTEN PRODUCTOS TRANSGNICOS DE ORIGEN
VEGETAL, ANIMAL Y LOS FERMENTADOS COMO ES EL CASO
DEL PAN, CERVEZA, DERIVADOS LCTEOS, ENTRE OTROS.EN EL MERCADO DE LOS PRODUCTOS DE ORIGEN VEGETAL
PODEMOS OBSERVAR COMO SE ESTUDIA LA
http://www.gestion.org/estrategica/estrategia-de-productos-y-servicios/3110/el-producto-en-la-mezcla-del-marketing.htmlhttp://www.gestion.org/estrategica/estrategia-de-productos-y-servicios/3110/el-producto-en-la-mezcla-del-marketing.html -
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IMPLEMENTACIN DE GENES QUE PERMITAN LA
RESISTENCIA A PLAGAS, RETRASOS EN LOS PROCESOS DE
MADURACIN, QUE PERMITAN SOPORTAR CONDICIONESAMBIENTALES EXTREMAS, EL INCREMENTO DE LOS
VALORES NUTRICIONALES, ENTRE OTROS FINES. EN EL
MERCADO DE LOS ANIMALES, LOS AVANCES SE PRODUCEN
CON OTRA INTENSIDAD PORQUE EL RESULTADO FINAL
TRAER MAYORES IMPLICANCIAS TICAS Y SOCIALES.
LA MAYORA DE LAS PLANTAS TRANSGNICAS SON
RESISTENTES A LOS ANTIBITICOS OCASIONANDO QUE SE
TENGA UN MENOR CONTROL EN LAS ENFERMEDADES. EN
ALGUNOS PASES SE HA TOMADO LA INICIATIVA DE
PROHIBIR LA INSERCIN DE GENES QUE SEAN RESISTENTES
A ESTOS FRMACOS, PERMITIENDO QUE SE TENGA UNA
MEJOR VIGILANCIA SANITARIA. TAMPOCO SE PUEDE
AFIRMAR QUE CON LA PROHIBICIN DE ESTE TIPO DE
GENES SE EVITA EL IMPACTO NEGATIVO EN LA SALUD DE
LAS PERSONAS, DEBIDO A QUE SE PUEDEN PRESENTAR
CULTIVOS TRADICIONALES QUE
TENGAN EN SU COMPOSICIN
ELEMENTOS PERTENECIENTES A
LAS PLANTAS TRANSGNICAS.
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*glosario*DE TRMINOS BIOLGICOS UTILIZADOS EN LA EXPOSICIN DEL TEMA.
DN = CIDO DESOXIRRIBONUCLEICO: CIDO
NUCLEICO FORMADO POR NUCLETIDOS EN LOS QUE
EL AZCAR ES DESOXIRRIBOSA, Y LAS BASES
NITROGENADAS SON ADENINA, TIMINA, CITOSINA Y
GUANINA. EXCEPTO EN LOS RETROVIRUS QUE TIENENARN, EL ADN CODIFICA LA INFORMACIN PARA LA
REPRODUCCIN Y FUNCIONAMIENTO DE LAS CLULAS Y
PARA LA REPLICACIN DE LA PROPIA MOLCULA DE
ADN. REPRESENTA LA COPIA DE SEGURIDAD O
DEPSITO DE LA INFORMACIN GENTICA PRIMARIA,
QUE EN LAS CLULAS EUCARIOTAS EST CONFINADA ENLA CAJA FUERTE DEL NCLEO.
DN
R
= ADN RECOMBINANTE: MOLCULA DE ADN
FORMADO POR RECOMBINACIN DE FRAGMENTOS DE
ADN DE ORGENES DIFERENTES. LA (O LAS) PROTENA
QUE CODIFICA ES UNA PROTENA RECOMBINANTE. SE
CONSTRUYE MEDIANTE LA UNIN DE UN FRAGMENTODE ADN DE ORIGEN DIVERSO A UN VECTOR, COMO, POR
EJEMPLO, UN PLSMIDO CIRCULAR BACTERIANO. EL
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VECTOR SE ABRE POR UN SITIO ESPECFICO, SE LE
INSERTA ENTONCES EL FRAGMENTO DE ADN DE ORIGEN
DIVERSO Y SE CIERRA EL CRCULO DE NUEVO. EL ADN
RECOMBINANTE SE AMPLIFICA EN UNA CLULA
HUSPED EN LA QUE PUEDE REPLICARSE EL VECTOR.
LERGI : ALTERACIN DE LA CAPACIDAD DE
REACCIN DE UN ORGANISMO. ESTADO DE
SUSCEPTIBILIDAD ESPECFICA EXAGERADA DE UN
INDIVIDUO PARA UNA SUSTANCIA QUE ES INOCUA EN
GRANDES CANTIDADES Y CONDICIONES PARA LA
MAYORA DE LOS INDIVIDUOS DE LA MISMA ESPECIE.
LERGENO O LERGNICO : SUSTANCIA DE NATURALEZA
TXICA QUE PRODUCE ALERGIA.
MG O TR NSGENICO
= ALIMENTO MODIFICADO
GENTICAMENTE: CUALQUIER ALIMENTO CUYO
MATERIAL GENTICO HA SIDO MODIFICADO DE UNA
MANERA QUE NO SE PRODUCE DE FORMA NATURAL EN
EL APAREAMIENTO (MULTIPLICACIN) O EN LA
RECOMBINACIN NATURAL. SE CLASIFICAN COMO DE
ALTO RIESGO O DE BAJO RIESGO, ATENDIENDO A SUNATURALEZA, A LA DEL ORGANISMO RECEPTOR O
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PARENTERAL, Y A LAS CARACTERSTICAS DEL VECTOR Y
DEL INSERTO UTILIZADOS EN LA OPERACIN.
BIODIVERSID D : CONJUNTO DE TODAS LAS ESPECIES DE
PLANTAS Y ANIMALES, SU MATERIAL GENTICO Y LOS
ECOSISTEMAS DE LOS QUE FORMAN PARTE.
BIOTECNOLOG : TODA APLICACIN TECNOLGICA
QUE UTILICE SISTEMAS BIOLGICOS Y ORGANISMOS
VIVOS O SUS DERIVADOS PARA LA CREACIN O
MODIFICACIN DE PRODUCTOS O PROCESOS EN USOS
ESPECFICOS.
CLUL : UNIDAD DE ESTRUCTURA Y FUNCIONAL DE
PLANTAS Y ANIMALES QUE CONSTA TPICAMENTE DE
UNA MASA DE CITOPLASMA QUE ENCIERRA UN NCLEO
(EXCEPTO EN PROCARIOTAS) Y LIMITADA POR UNA
MEMBRANA DIFERENCIALMENTE PERMEABLE. ES LA
UNIDAD VIVA MS SIMPLE QUE SE REPRODUCE POR
DIVISIN. NORMALMENTE CADA CLULA CONTIENE
MATERIAL GENTICO EN FORMA DE ADN
INCORPORADO A UN NCLEO CELULAR, QUE SE
ESCINDE AL DIVIDIRSE LA CLULA. LOS ORGANISMOSSUPERIORES CONTIENEN GRANDES CANTIDADES DE
CLULAS INTERDEPENDIENTES. SIN EMBARGO, STAS
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LTIMAS PUEDEN TRATARSE INDEPENDIENTEMENTE
COMO CLULAS LIBRES EN MEDIOS Y CULTIVOS
NUTRIENTES APROPIADOS.
CDIGO GENTICO
: CDIGO CIFRADO POR LA
DISPOSICIN DE NUCLETIDOS EN LA CADENA
POLINUCLETIDA DE UN CROMOSOMA QUE RIGE LA
EXPRESIN DE LA INFORMACIN GENTICA EN
PROTENAS, ES DECIR, LA SUCESIN DE AMINOCIDOS
EN LA CADENA POLIPEPTDICA. LA INFORMACIN
SOBRE TODAS LAS CARACTERSTICAS DETERMINADAS
GENTICAMENTE EN LOS SERES VIVOS GENTICA EST
ALMACENADA EN EL ADN Y CIFRADA MEDIANTE LAS 4
BASES NITROGENADAS. CADA SUCESIN ADYACENTE DE
TRES BASES (CODN) RIGE LA INSERCIN DE UN
AMINOCIDO ESPECFICO. EN EL ARN LA TIMINA ES
SUSTITUIDA POR URACILO. LA INFORMACIN SE
TRANSMITE DE UNA GENERACIN A OTRA MEDIANTE LA
PRODUCCIN DE RPLICAS EXACTAS DEL
CDIGO.
COMERCI LIZ CIN DE MG : TODO ACTO QUESUPONGA UNA ENTREGA A TERCEROS DE AMG O DE
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PRODUCTOS QUE LOS CONTENGAN. SINNIMO DE
PUESTA EN EL MERCADO.
C R O M O S O M : CORPSCULO INTRACELULAR
ALARGADO QUE CONSTA DE ADN, ASOCIADO CON
PROTENAS, Y CONSTITUIDO POR UNA SERIE
LINEAL DE UNIDADES FUNCIONALES CONOCIDAS
COMO GENES. LA ESPECIE HUMANA TIENE 46
CROMOSOMAS (23 PARES). SU NMERO VARA
DESDE EL MNIMO DE UN CROMOSOMA EN LAS
OBRERAS DE LA HORMIGA MYRMECIA PILOSULA
HASTA LOS 1.260 CROMOSOMAS (630 PARES) DEL
HELECHO OPHIOGLUSSUM RECITULATUM
ECOLOG : CIENCIA QUE ESTUDIA LAS
INTERACCIONES ENTRE LOS SERES VIVOS Y CON
SU AMBIENTE.
ECOSISTEM : COMPLEJO DINMICO DE
COMUNIDADES VEGETALES, ANIMALES Y DE
MICROORGANISMOS Y SU MEDIO NO VIVIENTE
QUE INTERACTAN COMO UNA UNIDAD
FUNCIONAL.ESPECIE : CLASIFICACIN TAXONMICA FORMADA POR
EL CONJUNTO DE POBLACIONES NATURALES QUE
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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PUEDEN HIBRIDARSE ENTRE S REAL O
POTENCIALMENTE. ES DECIR, QUE SE DETERMINA DE
FORMA EMPRICA: DOS INDIVIDUOS PERTENECEN A LA
MISMA ESPECIE SI PUEDEN GENERAR DESCENDENCIA
REPRODUCIBLE; EN CASO CONTRARIO SON DE ESPECIES
DIFERENTES.
GEN: UNIDAD FSICA Y FUNCIONAL DEL MATERIAL
HEREDITARIO QUE DETERMINA UN CARCTER DEL
INDIVIDUO Y QUE SE TRANSMITE DE GENERACIN EN
GENERACIN. SU BASE MATERIAL LA CONSTITUYE UNA
PORCIN DE CROMOSOMA (LOCUS) QUE CODIFICA LA
INFORMACIN MEDIANTE SECUENCIAS DE ADN
GENTIC : CIENCIA QUE TRATA DE LA REPRODUCCIN,
HERENCIA, VARIACIN Y DEL CONJUNTO DE
FENMENOS Y PROBLEMAS RELATIVOS A LA
DESCENDENCIA.
HUSPED : ANIMAL O VEGETAL QUE ALBERGA O NUTRE
OTRO ORGANISMO (PARSITO). EN MANIPULACIN
GENTICA, ORGANISMO DE TIPO MICROBIANO, ANIMAL
O PLANTA CUYO METABOLISMO SE USA PARA LAREPRODUCCIN DE UN VIRUS, PLSMIDO O CUALQUIER
OTRA FORMA DE ADN EXTRAO A ESE ORGANISMO Y
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QUE INCORPORA ELEMENTOS DE ADN RECOMBINADO.
INGENIER GENTIC
: CONJUNTO DE TCNICAS
UTILIZADAS PARA INTRODUCIR UN GEN EXTRAO
(HETERLOGO) EN UN ORGANISMO CON EL FIN DE
MODIFICAR SU MATERIAL GENTICO Y LOS PRODUCTOS
DE EXPRESION.
M NIPUL CIN GENTIC
: FORMACIN DE NUEVAS
COMBINACIONES DE MATERIAL HEREDITARIO POR
INSERCIN DE MOLCULAS DE CIDO NUCLEICO,
GENERADAS FUERA DE LA CLULA, EN EL INTERIOR DE
CUALQUIER VIRUS, PLSMIDO BACTERIANO U OTRO
SISTEMA VECTOR FUERA DE LA CLULA. DE ESTA FORMA
SE PERMITE SU INCORPORACIN A UN ORGANISMO
HUSPED EN EL QUE NO APARECEN DE FORMA
NATURAL PERO EN EL QUE DICHAS MOLCULAS SON
CAPACES DE REPRODUCIRSE DE FORMA CONTINUADA.
AL REFERIRSE AL PROCESO EN S, PUEDE HABLARSE DE
MANIPULACIN GENTICA, INGENIERA GENTICA O
TECNOLOGA DE ADN RECOMBINANTE. TAMBIN
ADMITE LA DENOMINACIN DE CLONACINMOLECULAR O CLONACIN DE GENES, DADO QUE LA
FORMACIN DE MATERIAL HEREDABLE PUEDE
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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PROPAGARSE O CRECER MEDIANTE EL CULTIVO DE UNA
LNEA DE ORGANISMOS GENTICAMENTE IDNTICOS.
M TERI L GENTICO
TODO MATERIAL DE ORIGEN
VEGETAL, ANIMAL, MICROBIANO O DE OTRO TIPO QUE
CONTENGA UNIDADES FUNCIONALES DE LA HERENCIA.
ORG NISMO : ENTIDAD BIOLGICA CAPAZ DE
REPRODUCIRSE O DE TRANSFERIR MATERIAL GENTICO,
INCLUYNDOSE DENTRO DE ESTE CONCEPTO A LAS
ENTIDADES MICROBIOLGICAS, SEAN O NO CELULARES.
CASI TODO ORGANISMO EST FORMADO POR CLULAS,
QUE PUEDEN AGRUPARSE EN RGANOS, Y STOS A SU
VEZ EN SISTEMAS, CADA UNO DE LOS CUALES REALIZAN
FUNCIONES ESPECFICAS.
RECOMBIN CIN
GENTIC
: REDISPOSICIN GENTICA.
IN VITRO ENTRE FRAGMENTOS DE ADN DE ORGENES
DIFERENTES O NO CONTIGUOS. IN VIVO ENTRE COPIAS
HOMLOGAS DE UN MISMO GEN (MANIPULACIN
CROMOSMICA), O COMO RESULTADO DE LA
INTEGRACIN EN EL GENOMA DE UN ELEMENTO
GENTICO.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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*HIPOTESIS*
EN LA ACTUALIDAD, LOS
ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS EN
CASA NO SABEMOS DE DONDE
PROVIENEN. ESTO QUIERE DECIR
QUE LA POBLACION EN GENERAL
ESTA MAL INFORMADA ACERCA DE
LOS ALIMENTOS MODIFICADOSGENETICAMENTE LLAMADOS
TRANSGENICOS.
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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VARIABLE INDEPENDIENTE
LA CAUSA DE QUE NO SEPAMOS DE DONDE
PROVIENEN LOS ALIMENTOS Y SU
COMPOSICION GENETICA ES LA FALTA DE
INTERES Y LA FALTA DE INFORMACION
ACERCA DE LOS ALIMENTOS COMO SU
LUAGAR DE ORIGEN O QUE POR LO MENOS EN
ALGUNAS REVISTAS O PERODICOS DIGAN QUE
MARCAS O COMPAIAS USAN ESTE TIPO DE
ALIMENTOS.
VARIABLE DEPENDIENTE
LOS EFECTOS QUE NOS PUEDEN CAUSAR EN
LA SALUD ES ALERGIAS E IRRITACIONES
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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*INSTRUMENTO EMPLEADO PARA LA
RECAUDACION DE INFORMACION*
CUESTIONARIO PARA RECABAR INFORMACION CON RESPECTO A LOS ALIMENTOS TRANSGENICOSAGRADEZCO EL TIEMPO QUE UTILIZO EN CONTESTAR, ESPERO QUE LA INFORMACION RECABADA SEADE GRAN UTILIDAD. LA INFORMACION ES TOTALMENTE ANONIMA Y CONFIDENCIAL.
1.- SABE QUE SON LOS ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS?
A) SI B) NO C) MUY POCO
2.- HA ESCUCHADO HABLAR DE LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?
A) SI B) NO C) NUNCA
3.- SABE DE DONDE PROVIENEN LOS ALIMENTOS TRANSGENICOS?
A) SI B) NO
4.- SABE SI LOS ALIMENTOS MODIFICADOS GENETICAMENTE PROVOCAN ALGUNOS DE LOSSIGUIENTES DAOS EN LA SALUD?, CULES?
A) CANCER B) ALERGIAS C) LA MUERTE D) OTRO (ESPECIFIQUE) E) NINGUNO
5.- CADA CUANTO CONSUME PRODUCTOS ENLATADOS?
A) DIARIO B) UNA VEZ POR SEMANA C) SIEMPRE D) NUNCA
6.- CREE QUE EN MEXICO HAYA LABORATORIOS QUE MODIFIQUEN EL ADN DE LOS PRODUCTOS?
A) SI B) NO C) EN QUE PARTE DEL PAIS:
7.- HA CONSUMIDO ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS SIN DARSE CUENTA?
A) SI B) NO C) SIEMPRE D) NUNCA
8.- SI COMPRARA ALIMENTOS TRANSGENICOS (MODIFICADOS GENETICAMENTE), SE LOS DARIA A SUFAMILIA? Por qu?
A) POR NECESIDAD B) POR COSTUMBRE C) POR QUE ES ECONOMICO
D) POR FALTA DE PRESUPUESTO PARA COMPRARLOS EN SU ESTADO NATURAL
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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*GRAFICAS*
16,36%
14,31%
15,33%
GRAFICA REPRESENTATIVA DEL
PORCENTAJE OBTENIDO DEL MUESTREO
QUE SE SELECCIONO DE LA POBLACION DE
TLALIXCOYAN Y QUE DIO RESPUESTA A LA
PREGUNTA,
SABE QUE SON LOS ALIMENTOS
GENETICAMENTE MODIFICADOS?
SI
NO
MUY POCO
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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26, 58%12, 27%
7, 15%
GRAFICA REPRESENTATIVA DEL PORCENTAJE
OBTENIDO DEL MUESTREO QUE SE
SELECCIONO DE LA POBLACION DETLALIXCOYAN Y QUE DIO RESPUESTA A LA
PREGUNTA,
HA ESCUCHADO HABLAR DE LOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS?
SI
NO
NUNCA
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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TLALIXCOYAN Pgina 33
15, 33%
30, 67%
GRAFICA REPRESENTATIVA DEL PORCENTAJE
OBTENIDO DEL MUESTREO QUE SE
SELECCIONO DE LA POBLACION DETLALIXCOYAN Y QUE DIO RESPUESTA A LA
PREGUNTA,
SABE DE DONDE PROVIENEN LOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS?
SI
NO
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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5, 11%
21, 47%6, 13%
13, 29%
GRAFICA REPRESENTATIVA DEL PORCENTAJE
OBTENIDO DEL MUESTREO QUE SE
SELECCIONO DE LA POBLACION DETLALIXCOYAN Y QUE DIO RESPUESTA A LA
PREGUNTA,
SABE DE DONDE PROVIENEN LOS
ALIMENTOS TRANSGENICOS?
CANCER
ALERGIAS
LA MUERTE
NINGUNO
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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4, 9%
25, 56%
7, 15%
9, 20%
GRAFICA REPRESENTATIVA DEL PORCENTAJE
OBTENIDO DEL MUESTREO QUE SE
SELECCIONO DE LA POBLACION DETLALIXCOYAN Y QUE DIO RESPUESTA A LA
PREGUNTA,
CADA CUANTO CONSUME PRODUCTOS
ENLATADOS?
DIARIO
UNA VEZ POR SEMANA
SIEMPRE
NUNCA
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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17, 38%
28, 62%
GRAFICA REPRESENTATIVA DEL PORCENTAJE
OBTENIDO DEL MUESTREO QUE SE
SELECCIONO DE LA POBLACION DETLALIXCOYAN Y QUE DIO RESPUESTA A LA
PREGUNTA,
CREE QUE EN MEXICO HAYA LABORATORIOS
QUE MODIFIQUEN EL ADN DE LOS
PRODUCTOS?
SINO
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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24, 44%
7, 13%
10, 18%
14, 25%
GRAFICA REPRESENTATIVA DEL
PORCENTAJE OBTENIDO DEL MUESTREO
QUE SE SELECCIONO DE LA POBLACION DETLALIXCOYAN Y QUE DIO RESPUESTA A LA
PREGUNTA,
CREE QUE EN MEXICO HAYA
LABORATORIOS QUE MODIFIQUEN EL ADN
DE LOS PRODUCTOS?
SI
NO
SIEMPRE
NUNCA
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ALIMENTOS TRANSGENICOS
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16, 36%
9, 20%
14, 31%
6, 13%
GRAFICA REPRESENTATIVA DEL PORCENTAJE
OBTENIDO DEL MUESTREO QUE SE
SELECCIONO DE LA POBLACION DETLALIXCOYAN Y QUE DIO RESPUESTA A LA
PREGUNTA,
SI COMPRARA ALIMENTOS TRANSGENICOS
(MODIFICADOS GENETICAMENTE), SE LOS
DARIA A SU FAMILIA?POR QUE?
POR NECESIDAD
POR COSTUMBRE
POR QUE ES ECONOMICO
POR FALTA DE PRESUPUESTOPARA COMPRARLOS EN SUESTADO NATURAL
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*CONCLUSION*PODEMOS CONCLUIR QUE NUESTRA HIPTESIS ES CORRECTA, DEBIDO A
QUE LA GENTE NO ESTA INFORMADA DE LO QUE ESTA COMIENDO Y
MUCHAS VECES NI LE IMPORTA SABER SI LO QUE COME ESTA BIEN O
MAL, TAMBIN NOS PUDIMOS DAR CUENTA QUE LA MAYORA DE LA
GENTE O AMAS DE CASA NO COCINAN SALUDABLEMENTE O NOSOTROS
COMEMOS MUCHA COMIDA CHATARRA.
LO NICO QUE NOSOTROS PRETENDEMOS CON ESTE TEMA ESDARLES LA INFORMACIN NECESARIA PARA QUE CADA UNO DE
NUESTROS LECTORES PUEDA CONOCER MAS ACERCA DEL TEMA Y CON
ESTO QUE SE FORMEN UN CRITERIO PROPIO.
NO ESTAMOS EN CONTRA DE LA CIENCIA - TODO LO CONTRARIO.
"CIENCIA" SIGNIFICA CONOCIMIENTO. EN ESTE CASO EXISTE UNA FALTA
ENORME DE CONOCIMIENTO, STE ES EL PROBLEMA. NUNCA MEJOR
DICHO AQUEL REFRN: - UN POCO DE CONOCIMIENTO ES ALGOPELIGROSO.
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*BIBLIOGRAFIAS*BIOTECNOLOGA ALIMENTARIA
GARCA GARIBAY-QUINTERO RAMREZ- LPEZ MUGUA
EDITORIAL LIMUSA 1999
BIOTECNOLOGA BSICA
RAL N. ORDANZA
EDITORIAL TRILLAS 2002
BIOTECNOLOGA Y EL PROBLEMA ALIMENTARIO EN MXICO, LA
COORDINADOR GONZALO ARROYO
PLAZA VALDEZ EDITORES 1989
BIOTECNOLOGA, LA
AGUSTN LPEZ-MUNGUIA C.
EDITORIAL CONACULTA 20000
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ALIMENTOS PRODUCIDOS MEDIANTE INGENIERA GENTICA
SCHREIBER, G. A. AND BOEGL, K. W., 1997,
2ND STATUS REPORT, BGVV HEFTE.
ENCICLOPEDIA MICROSOFT
ENCARTA 2005
PAGINAS DE INTERNET:
WWW.GREENPEACE.ORG/MEXICO
WWW.AGROBIOMEXICO.ORG.MX
WW2.GRN.ES/AVALLS/BT_4_4.HTM
WWW.LECTOR.NET/VERSEP98/INGE
WWW.IDEAL.ES/WASTE/TRANSGENICOS
WWW.EL-MUNDO.ES/ELMUNDOSALUD/
DOCUMENTOS/2003/07/TRANSGENICOS.