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ALUMNOERICK ECHEVERRA
RODRGUEZ
TEMA FISIOLOGIA Y METABOLISMO
MICROBIANO
MATERIA
MICROBIOLOGIA
INSTITUTO TECNOLOGICO DE CD.ALTAMIRANO
FACILITADORQ.F.ERIKA OROPEZA BRUNO
Ill SemesteI!". A"#!#m$%
&' D()(em*e Del +&,-
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FISIOLOGA MICROBIANA
La fisiologa bacteriana comprende el estudio de lasfunciones realizadas por estas.
Las bacterias son muy eficientes fisiolgicamente,sintetizan en forma muy rpida sus componentescelulares, siendo la mayora autosuficientes, a pesarde su simpleza estructural.
En la bacteria se desencadenan una serie deprocesos qumicos, que en conjunto constituyen
METABOLISMO BACTERIANO
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METABOLISMO
MICROBIANOEs ! )#!/!t# 0e 1#)es#s 1#l#s )%les ! m()##"%!(sm##*t(e!e2
L% e!e"$% L#s !t(e!tes 31# e/em1l#2 el
)%*#!#4
Qe l#s !e)es(t% 1%% 5(5( 6e1#0)(se.
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4.1 ESTRUCTURA YFUNCION CELULAR
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4.1.1
GLUCOLISIS Gluclisis quiere decir quie!re" #
r#$%i$ie&'# (lisis) de l* +luc#s*.
Es l* ,IA METABOLICA %ri&ci%*l %*r* l*desc#$%#sici& de l* +luc#s* e& susc#$%#&e&'es $-s si$%les de&'r# de l*sclul*s del #r+*&is$#.
Se /eri0c* e& '#d*s l*s clul*s (%r#c*ri#'*s
euc*ri#'*s).
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L% "l)7l(s(s 8 es l% et%1%(!()(%l e! l% 0e"%0%)(7! 0e"l)#s% Es l% )#!5es(7! 0e, "l)#s% % 0#s 1(5%t#s Ess(m(l% 19)t()%me!te e!t#0%s l%s ):ll%s O)e e!%se!)(% 0e #;$"e!# . U!)#!/!t# 0e ,& e!
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4.1.2 CICLO 3EREBS
El )()l# 0e Ke*s 3 )()l# 0el 9)(0# )$t()# # )()l# 0el#s 9)(0#s t()%*#;$l()#s4 es !% t% met%*7l()%8es 0e)(8 !% s)es(7! 0e e%))(#!es ?$m()%s8 ?e
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E! ):ll%s e)%(#t%s se e%l(
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4.1.5 CA3ENATRANS6ORTA3ORA 3E
ELECTRONESEs u& sis'e$* de'r*&s7ere&ci* de8idr+es elec'r#&esc*'*li9*d* %#r %r#'e:&*s
e&9i$-'ic*s #rde&*d*se& 7#r$* secue&ci*l e&l* $e$!r*&*$i'#c#&dri*l i&'er&*.3#&de l* e&er+:* li!re&eces*ri* %*r* +e&er*rAT6 se e;'r*e de l*#;id*ci& del NA3< del NA3
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Componentes de la cadenade transporte de electrones
Desde los sustratos orgnicos al oigeno molecular,participan cuatro tipos de enzimas de oido!reduccin
o de protenas de transferencia electrnica. "on lossiguientes# Las des$idrogenasas piridn!dependientes que
necesitan %&D o %&D' como coenzima.
Las des$idrogenasas fla(n!dependientes, quecontienen fla(nadenndinucleotido )*&D+ ofla(nmononucleotido )*%+ como grupo prost-tico.
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4.1.4 FOSFORILACIONO>I3ATI,A
Es una (a metablica que utiliza la energa liberada por elcatabolismo oidati(o de nutrientes para producir energaqumica en la forma de &')adenosin trifosfato+.
Durante la fosforilacin oidati(a, los electrones sontransferidos en una serie de donadores y receptores deelectrones, organizados de acuerdo a su potencial de
oido!reduccin.
Estas reacciones liberan energa, la cual es utilizada paraproducir &'.
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INI3ATI,A
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4.1.@ METABOLITOS6RIMARIOS
"on mol-culas de bajo pesomolecular, que inter(ienen, bien
como productos finales ointermediarios, se producen en elcurso de las reacciones anablicas ocatablicas que tiene lugar durantelas fases de crecimiento.
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CARACTERISTICAS2
"on necesarios para el crecimientodel m.o que los produce."e producen como productos /nicos.Estos son producidos por todos los
m.o
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P#0)t#s 0e (!te:s (!0st(%l2
&lco$oles# etanol a.a# acido 0lutamico, lisina, ornitina
1cidos orgnicos# ac-tico, ctrico, gluconico
2itaminas# cianocobalamina )345+, ribofla(ina )35+ 'olioles# glicerol
%ucletidos# 67guanilico, 67inosnico
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C%%)te$st()%s#
Especficos de un grupo deorganismos
%o esenciales para el crecimiento Dependiente de las condiciones de
crecimiento
Especficos para cada especie
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Pete!e)e! % este "1#2
Los antibiticosLas toinas
Los alcaloidesLas giberelinas
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4.2 METABOLISMO CENTRAL
El metabolismo centralse encarga de procesaraz/cares y con(ertirlas
en compuestos queluego son redirigidos alresto del metabolismoy, en /ltima instancia, atodas las funcionescelulares.
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El metabolismo central secompone de la gluclisis,el ciclo de 8rebs )o ciclode cidos tricarbolicos,
9&+ y proceso terminalrespiratorio.
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La nutricin es el proceso porel que los microorganismostoman del medio donde$abitan las sustancias qumicasque necesitan para crecer.
Dic$as sustancias se denominan
%utrientes
Los nutrientes se requieren para#energa biosntesis
.5 NUTRICION MICROBIANA
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Las c-lulas estn compuestas de#
4. acromol-culas# polisacridos, lpidos,cidos nucleicos y protenas.
5. &gua# Es el sol(ente ideal para los
organismos (i(os debido a su polaridad y a suco$esin.
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4.5.1 MACRO YMICRONUTRIENTES
"e conocen como :micronutrientes a las; a lassustancias que el organismo de los seres (i(osnecesitan en peque
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M%)#!t(e!tes2 En nutricin,
los macronutrientes son aquellosnutrientes que suministran lamayor parte de la energametablica del organismo. Los
principales son gl/cidos,protenas, y lpidos. =tros incluyenalco$ol y cidos orgnicos. "ediferencian de los micronutrientes
ya que estos son necesarios enpeque
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En la agricultura nosinteresa saber cmo estcompuesto ese suelo o esesustrato en el que (amos aculti(ar nuestras plantas.
acronutrientes %itrgeno )%+ *sforo )'+ 'otasio )8+ 9alcio )9a+ agnesio )g+ &zufre )"+
icronutrientes >ierro )*e+ ?inc )?n+ anganeso )n+ 3oro )3+ 9obre )9u+ olibdeno )o+
9loro )9l+
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4.5.2TEM6ERATURA
El termmetro es elinstrumento empleado para
medir la temperatura
La emperatura es la medida del calor
& mayor cantidad de calor, mayor es latemperatura y a menor cantidad decalor, es menor la temperatura )fro+
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Eisten diferentes tipos determmetros, sin embargo
todos funcionan de la mismamanera.
TERMOMETRO
ORAL
TERMOMETRODIGITAL
TERMOMETROAMBIENTAL
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Las escalas msempleadas para medir
esta magnitud son laEscala 9elsius )ocentgrada+ y la Escala8el(in . 4@9 es lo mismoque 4 8, la /nicadiferencia es que el A enla escala 8el(in est a !
5BC @9.
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4.5.5
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"e utiliza elpsicrmetro paramedir la $umedad instrumentoque consta de dos
termmetros# el secoque midela temperatura real, yel hmedoo mojado, llamadoas porque su depsito estrodeado por una muselina$umedecida.
El agua para e(aporarse tomacalor del termmetro mojado yesto $ace que descienda sutemperatura.
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=tro instrumento esel higrgrao, cuyoelemento sensible esun $az de cabellosdesengrasados, de
mujer jo(en, rubia, lalongitud de los cuales(ara sensiblemente
con el grado de$umedad.
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4.5.4REUERIMIENTO 3E
O>IGENOE& l#s #r+*&is$#s su%eri#res el #;:+ees u& c#$%#&e&'e u&i/ers*l de l*s clul*s
+r*& %*r'e de es'e ele$e&'# l#%r#%#rci#&* el *+u*. L#s #r+*&is$#ssu%eri#res $uc8#s $icr##r+*&is$#s&ecesi'*& *de$-s #;:+e $#lecul*r *
que de%e&de& de l* res%ir*ci& *er#!i*c#$# $ec*&is$# +e&er*d#r de e&er+:*d#&de el #;:+e *c'* c#$# #;id*&'e'er$i&*l. A es'#s #r+*&is$#s que
requiere& #;:+e $#lecul*r se les
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=tros microorganismos,obtienen energa por la (a
fermentati(a o porrespiracin anaerobia, queno implica la necesidad deogeno como oidanteterminal. En muc$os casosel ogeno puede actuarcomo una sustancia tica
o bien in$ibir el crecimiento.& estos microorganismos seles denomina anaerobios
obligados.
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=tros microorganismos pueden crecer tanto enausencia como en presencia de ogenomolecular, alternando la respiracin con lafermentacin, a estos se les denomina
anaerobios facultati(os. n caso particular sonlas bacterias del cido lctico, que no sonsensibles al ogeno molecular y en presencia
de -ste, contin/an la fermentacin.
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4.5.@ EL% indica la concentracin deiones $idronio >C=FG presentes en
determinadas sustancias.
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Eisten (arios m-todos diferentespara medir el p>. no de estos es
usando un trozo de papel indicadordel p>. 9uando se introduce elpapel en una solucin, cambiar decolor. 9ada color diferente indica un
(alor de p> diferente. Este m-todono es muy preciso y no es apropiadopara determinar (alores de p>eactos.
El m-todo ms preciso paradeterminar el p> es midiendo uncambio de color en un eperimentoqumico de laboratorio.
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Esc*l* de%