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PLANOS Y DIAGRAMASPARA EL ESTUDIO
DE UNA PLANTAAGROINDUSTRIAL
ROSA GUADALUPE SZYMANSKI DUQ
CHAPINGO , EDO. MEXICO,OCTUBRE 1 DE 2012
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LA EMPRESA VISTA COMO SISTEMA
CONSUMIDORMERCADOTECNIA
ORGANIZACIÓN
FINANCIAMIENTOPRODUCCION
ABASTO
Fue!e" C#$e%e&'( EIUPA 1) *e +e!'e-%e *e2012
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Fue!e" C#$e%e&'( EIUPA D%. Lu'+ R(-'%# G(%&(
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6 Q U E E
S U N A
P L A N T A
A G R
O I N D U
S T R
I
A L 7
-
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PLANOS Y DIAGRAMAS PARA EL
ANÁLISIS DE PLANTAS:PLANO DEL SISTEMA EL8CTRICOPLANO DEL SISTEMA HIDRA9LICO Y SANITARIO
PLANO DE OBRA CI/IL Y ARQUITECT:NICO
DIAGRAMA DE BLOQUES DEL PROCESO
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO
PLANO DE DISTRIBUCIÓN DE ÁREASPLANO DE DISTRIBUCIÓN DE EQUIPO
DIAGRAMA DE RECORRIDO
DIAGRAMA DE TUBERÍA E
INSTRUMENTACIÓN
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PLANO VS DIAGRAMA
MATERIAL UTILIZADO:TRADICIONAL: PAPEL ALBANENE Y
TINTA CHINA (NEGRA )
PLOTTER: PAPEL BOND U OTRO TIPO Y
DIFERENTES DE COLORES DE TINTA
PARA PLOTTER.
TAMAO:PLANOS Y DIAGRAMAS
SE ELABORAN ENPAPEL TAMAO
!" # $" %&.
IDENTIFICACIÓNDEBEN TENER UN CUADRO DE IDENTIFICACIÓN EN LAESQUINA INFERIOR DERECHA.
IFERENCIA PRINCIPALPLANO SE HACE A ESCALAEL DIAGRAMA NO.
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Se '*'&( e ;"
E!%(*(+,
Oe%(&'#e+,
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DIAGRAMA DE BLOQUES DE LAPRODUCCIÓN DE PULPA DE MANGO
Se;e&&'#(% e; -(>#
L(4(% e; -(>#?1e% e!((
A>u( &;#%(*(?1 -
Re&''% e; -(># E; ;u>(% *ee +e% ;'-'#, 4e!';(*#,;'%e *e '+e&!#+, ('-(;e+, %#e*#%e+# &u(;=u'e% #!%# =ue ue*( %#*u&'%*(#.C#+'*e%(% =ue ;( $%u!( +e( +((, ;'%e *e *(#+ -e&@'+ *e(!(=ue+ *e '+e&!#+. Re4'+(% e; e+!(*# *e -(*u%e5 +'#;'&( =ue e; #% !e!u%( +e( u'$#%-e+ &(%(&!e%+!'+ *e; $%u!#./(;#% -'-# *e +#
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DIAGRAMA DEFLUJO DELP R O C E S O
ES UNA HERRAMIENTA DEDIAGNÓSTICO EN UNA LÍNEA YAE#ISTENTE
SIR/E COMO SOPORTE PARA ELDISEO DE UN NUE/O PROCESO.
EL DFP ES UNA HERRAMIENTAPARA LA TOMA DE DECISIONES ALELEGIR Y ORGANIZAR EL EQUIPO
PARA DISEAR UN PROCESO
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RTES DEL DIAGRAMA DE FLUJO SO
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DFP: D*+,- /0 12-%/3-La entradas a la izquierda Las salidas a la derecha
L#+ e=u'#+ +e *'+!%'ue e4'!(*# &%u&e *e ;e(+ %e!%#&e+#+ e ;#+ u#+,+
-
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E,/&10- / 34&*-0-3 5 6-&/6%078+27 68/267%-670 771-2 709+6-3 7+8-2/3 %-&- U02%;
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C77 />+1- /*/ /68?%723/ %-6 +67 0/827 1727 6%72/0 81- / />+1- 5 %-6 +6 6@&/2- 1727 6%72 /0 0+972 /6
-6/ /387 5 /0 6@&/2- / />+1- >+/ /3.
IDENTIFICACIÓN DE LOSEQUIPOS
A S/2%-3 A+=072/3
B C70%67-2/3; 3/%7-2/3;-26-3C M-06-3; 828+27-2/3D R/%1/68/3 / 12-%/3-(8-22/3 / /3807%'6;%-0+&673 7*3-2%'6E I68/2%7&*7-2/3 / %70-2# D/23-3H S/1727-2/3 (?082-3;%%0-6/3;...)V V71-27-2/3 5
/71-27-2/3
F R/%1/68/3 /
70&7%/67&/68-G T27631-287-2/3 / 973 J T27631-287-2/3L B-&*73M A987-2/3 R R/7%8-2/3S E>+1-3 1727 7+&/68- /87&7-
L/8273 /&10/773:
Ó
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Ee-;# *e *'u# '*e!'&(&'u(;e+ e #%*e+e&ue&'(; ?1, 2, , ....
IDENTIFICACIÓN DE LOSEQUIPOS
Ó Á
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!!#
!
#
##
121F 121
F 122
E 201
E 202
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EJEMPLO DE IDENTIFICACIÓN DE EQUIPO EN Á Y SECCIONES EN UNA PLANTA DE LACTEO
F 111
-
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. DFP: C+72- / B7076%/
P%#'e*(* 6
F0+,- &3%-(K9)
S'0-3 3-0+*0/3()
A%/8/ ()
P2/3'6 (B72)
T/&1/278+27 (C)
C1 (KJK9 K)
S'0-3 63-0+*0/3()
A9+7 ()
E6870147 (KJK9)
000
0
2
1.
2
.0
100
00
100
1.
.1
1.)
2
-
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(*- CUA RO E SIM+OLOG,A
SIM+OLOG,A
PUNTO DEBALANCE DE MATERIA
ENTRADA
SALIDA
A A2/
%-&12&- *72
F0+,- /
04>+- &833/9
M767673
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. DFP: E31/%?%7%'6 /E>+1-
C(*( e=u'# '*'&(*# e e; DFP *ee *e '*'&(%+e ;(+ &(%(&!e%+!'&(+%'&'(;e+ -# +#" T'#, M(%&(, M#*e;#, C((&'*(*, D'-e+'#e+,P#!e&'( *e -#!#%e+, 4e;#&'*(* e (*(+, -(!e%'(; *e +!%u&&'
-
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. CUADRODEIDENTIFICACIÓN DELPLANO O
DIAGRAMA.
DIAGRAMA DE FLUO DELPROCESO
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DESCRIPCI:N DE EQUIPO
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R/%-&/67%-6/3 1727 /0 DFP:E &(+# *e =ue e; %#&e+# +e( -u >%(*e +e
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%'&'(; !(;e+ -# #-(+, (>'!(*#%e+,!%(+#%!(*#%e+, &(>';#e+, e!&.
-
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PLANO DE DISTRIBUCIÓN DE ÁREAS
INDICAR LAS PRINCIPALES ÁREAS DE LA PLANTAAGROINDUSTRIAL INCLUYENDO:
TERRENO TOTAL DISPONIBLE
AREA DE OFICINAS
AREA DE ESTACIONAMIENTOS; CIRCULACIÓN; ..AREA DE PROCESO
AREA DE ALMACENES
SUBESTACIÓN; CALDERAS; DEPÓSITOS
COMBUST.AREA DE TRATAMIENTO DE AGUA
OTROS SERVICIOS (
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IDENTIFICACIÓN DE ÁREAS EN EL PLANO
Ee-;# *e ÁREAS e u( ;(!(%#&e+(*#%( *e ;e&3e"
100Re&e&'
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EJEMPLO DE IDENTIFICACIÓN DE Á EN UNA PLANTA DE LACTEOS
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PLANO DE DISTRIBUCIÓN DE EQUIPO
EJEMPLOS:
VISTA EN PLANTA DE:TANQUE CILINDRICO:
MESA SELECCIONADORA:
INDICA EL LUGAR EN QUE SE ENCUENTRA
EL EQUIPO EN EL AREA DE PROCESOPROYECTAMOS LA SOMBRA ENPLANTA DE TODOS LOS EQUIPOSINCLUYENDO LOS ESPACIOSENTRE LOS MISMOS
DEBE DIBUJARSE A ESCALA
http://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_4/DISTRIBUCION%20DE%20EQUIPO%202.dwghttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_4/DISTRIBUCION%20DE%20EQUIPO%202.dwghttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_4/DISTRIBUCION%20DE%20EQUIPO%202.dwghttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_4/DISTRIBUCION%20DE%20EQUIPO%202.dwghttp://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_4/DISTRIBUCION%20DE%20EQUIPO%202.dwg
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D'(>%(-( *e %e%%'*# # *e &'%&u'!# # D'(>%(-( *e u# *e ;(*'+!%'uV&'+1-;
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S4&*-0-3 /&10/7-3 /6 0-3 7927&73/0 /38+- / &8--3OPERACIONES COMBINADAS.
OPERACIÓN INSPECCIÓN. M'e!%(+ +e 3(& #e%(&'
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D7927&7 / T+*/247 /I6382+&/687%'6 (D T I)
E0 DTI /3 +6 7%/2%7&/68- %-6 &75-2 /8700/ / 0-3/>+1-3 / 12-%/3-; -6/ 3/ /31/%?%76 073%727%8/2438%73 / 07 8+*/247 5 0-3 6382+&/68-3 /&/%'6 5 %-682-0.
Re-e*(&'#e+"1 I&;u'% -@'-# e=u'#+ %'&'(;e+ #% &DTI
2 I*'&(% !ue%( (&&e+#%'#+ ?%e*u&&'#e+, *#+, 4@;4u;(+,(-;'(&'#e+, ';e+, u'#e+, e!&..
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D T I: P728/3
I*e!'V&(&'
-
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D T I: N-&/6%078+27 / 8+*/247
WV1201VLPV0V?I
I*'&( e; *'@-e!%#
N#. *e '*e!'&(&'( +e e+e&'&( ;(+ +'>;(+ (%( '*e!'&(%u'*#+ ;( u-e%(&'
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D T I: N-&/6%078+27 / 6382+&/68-3
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D T I: E0/&/68-3 / 07 S&*-0-947
E ;( +'-#;#>( +e *ee '&;u'%"
1 L#+ +-#;#+ e-;e(*#+ (%( '*'&(% ;#+ (&&e+#%'#+(0+073; 2/+%%-6/3; 7&107%-6/3; %--3;
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-
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D T I: C+72- / %727%8/2438%73 /8+*/247
N-. I/68. D/3/ H7387 M78/270 F0+,- (K9)T (C) P(B72) (T -2 I)
1201 FV22 1202 0 00 1. I
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NOMENCLATURA DE FLUIDOS
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M78/270 / C-63+087
U02%; G. D. !$. D3/- 5 E%-6-&47 / 0-3 P2-%/3-3 /I69/6/247 Q+4&%7. E. I68/27&/2%767. M=%-. C71. .U*%7%'6 B*0-8/%7 DIA $$" U5.
E316-37; S. T. 5 P2/; P. F. !!. H/227&/6873M/8--0'9%73 1727 /0 E38+- T%6%- I69/6/20 / P076873A92-6+38270/3. UACDIA. P9. !. U*%7%'6B*0-8/%7 DIA $. E.
V700/; G. S.; C-722+*73; G. I. 5 E316-37; S. T. !!". E0D7927&7 / F0+,-. UACDIA. F-00/8- .
+1&/68. S/0/%8-676 D/369. E. B+88/2-283. USA. C71. 5 .
S760/2; H. J. Y L+%K/%; E. T. !. P27%8%70 12-%/33E696//269. A