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Investigación e informe
Al momento de comprar y averiguar la torta sin decorar, investigué y observé que las reposterías
utilizan muchos de las cremas acá vistas y con ingredientes muy similares, la principal diferencia es
que en muchas partes les agregan conservantes para que perdure más y en otros mucha levadura
para que sea más económico y de más volumen. Pude notar también que en algunas utilizan para
decorar un método llamado de sublimación, el cual consiste en sublimar la decoración con una
imagen deseada y en otros logares las decoran con utensilios no comestibles, dando así la
impresión de que este pastel tuviera una valla o algo por el estilo.
Experiencia
Al principio se me hizo difícil creer que de la mantequilla, un material tan sólido, saliera luego del
batido algo tan suave, también noté que se debe ser ágil al decorar, ya que si no se esparce
debidamente con cantidad precisa se puede arruinar el diseño infantil, en especial bajo colorantes.
Por mi falta de experiencia el manejo de la espátula al decorar se notó inmediatamente, pero poco
a poco tomé confianza y seguí con el proceso. También me di cuenta que la cobertura añade más
sabor a la torta que en sí sola, lo que muestra que la preparación de ls cremas es importante aún
para degustar y no solo para decorar. La probé sin acompañante y al cabo de un tiempo se me
tornó hostigante por su base grasa y digo que en realidad es mejor con la torta.
MUY BUENA EXPERIENCIA QUE PIENSO REALIZAR CON LAS OTRAS RCETAS