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Nuestra Carta
En ella podrá encontrar los sabores tradicionales de la cocina conquense además de platos de creación propia.
La forman Tapas, Raciones, Ensaladas, Carnes, Pescados y Postres Caseros, todos
ellos realizados con el mayor mimo y con las materias primas de mayor calidad.
Además, diariamente preparamos diferentes platos fuera de carta, que gustosamente les
ofreceremos.
¡Que aproveche!
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Precios con I.V.A. incluido Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300
Para Abrir Boca: Nuestros Pinchos y Tapas
Montadito de Boquerón y Anchoa (Unidad)
Tostada de Pan con Tomate 2.50 €
Bocadito de Pisto (Unidad)
Cracker Salado, Alioli Suave y Boquerón en Vinagre 2.00 €
Crujientes de Setas (2 Uds.)
Rollitos de Pasta Brik, con Reducción de Pedro Ximénez 3.00 €
Croquetas Caseras (10 Uds.)
De Bacalao, Cocido o Queso Manchego 6.50 €
Croquetas Caseras (10 Uds.)
De Boletus Edulis y Kikos 7.50 €
Tazón de Caldo Casero (Temporada) 3.00 €
Embutidos, Quesos y Salazones
Media Entera
Tabla de Jamón Serrano “Gran Reserva Bodega” 7.00 € 13.00 €
Tabla de Quesos Manchegos Curados
Romero, Manteca, Cueva y en Aceite 8.00 € 14.00 €
Tabla de Embutidos de Caza de la Serranía de Cuenca
Cecina, Salchichón y Chorizo de Ciervo y Jabalí 8.00 € 14.00 €
Bloc de Foie Caramelizado
Dúo de Mermeladas Caseras 7.00 € 13.00 €
Tabla de Anchoas en Salazón
Con sus Virguerías 12.00 € 20.00 €
Ensaladas Frescas y Otras Verduras
Ensalada de Aguacate
Con Vinagreta de Lima, Langostinos y Salsa Rosa 12.00 €
Ensalada de Ventresca de Bonito de Norte
Con Naranja Natural, Pimiento Asado y Reducción de Balsámico 13.00 €
Ensalada de la Casa
Tomate, Lechuga, Cebolla, Lombarda, Zanahoria, Huevo y Queso
1 Pers. 2 Pers.
4.50 € 8.50 €
Tomate con Ajillos
Con Ajo Negro y Aceite de Oliva Virgen Extra al Ajillo 7.50 €
Habitas Con Foie y Jamón
Salteadas con Virutas de Foie y Jamón 10.00 €
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Precios con I.V.A. incluido Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300
Platos Típicos Conquenses
Degustación de Platos Típicos Conquenses
(Morteruelo, Ajo Arriero, Mojete y Pisto) 13.00 €
Morteruelo Conquense 7.00 € Ajo Arriero 7.00 € Mojete de Pimientos 7.00 € Pisto Manchego 7.00 € Gazpacho Pastor 8.00 €
Zarajo de Huete (Unidad) 4.50 € Lomo de Orza Especial 9.00 €
Revueltos y Tortillas
Revuelto de Boletus Edulis
Huevos Camperos, Boletus Edulis, Cebolleta, Ajos Tiernos y Gambas 12.50 €
Revuelto de Setas
Setas, Cebolleta, Ajos Tiernos y Jamón Serrano 9.00 €
Tortilla de Ajos Tiernos 6.50 € Tortilla de Bacalao y Puerro 7.00 €
Pescados
Lubina a la Plancha
Con Vinagreta de Frutas de Temporada y Verduras al Vapor 13.00 €
Lomo de Bacalao Confitado
Con Crema de Coliflor y Almendra y Espinaca Crujiente 13.00 €
Trucha Escabechada
Con Ensalada, su Cebolla y su Escabeche 9.50 €
Brocheta de Langostinos a la Plancha (2 Uds.)
Con Vinagreta Agridulce 8.50 €
Carnes
Chuletillas de Cordero Lechal (6 Uds.)
Fritas con Ajos Tiernos y con Patatas Fritas Caseras 14.00 €
Espalditas de Conejo Confitadas en Aceite de Cítricos
Con Cebolleta Caramelizada con Piña 13.00 €
Solomillo de Cerdo a la Sidra
Guisado en Salsa de Manzana y Sidra y con Patatas Fritas Caseras 12.00 €
Solomillo de Cerdo Ibérico
Con Reducción de Vino Tinto, Patata Ibérica y Salteado de Setas 17.00 €
Perdiz Escabechada Especial (para 2 Personas)
Con Verduras Escabechadas, Hojas Tiernas y Tomates Cherry 26.00 €
Magret de Pato a la Brasa
Con Patatas a la Mostaza y Cebolla Caramelizada
20.00 € 38.00 €
2 Personas 4 Personas
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PLATO VEGETARIANO PLATO CON CARNE PLATO CON PESCADO/MARISCO
GLUTEN HUEVO LACTEOS PESCADO CRUSTACEOS SULFITOS MOLUSCOS
FRUTOS DE CÁSCARA SOJA MOSTAZA SÉSAMO CACAHUETE APIO ALTRAMUZ
Precios con I.V.A. incluido Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300
Nuestros Postres Caseros
Mousse de Limón 4.00 €
Mousse de Chocolate 4.00 €
Brownie con Coulis de Fresa y Sorbete de Mandarina 5.00 €
Tiramisú 4.50 €
Panna Cotta 5.00 €
Arroz con Leche de Coco 4.00 €
Alajú 3.00 €
Otros Postres Caseros en nuestra “Carta de Postres” Consultar
Varios
Servicio de Pan, Aceite de la Alcarria y Sales Ecológicas 1.20 € / Persona
Biscotes “Sin Gluten” 1.30 € / Persona
Información Alérgenos. Reglamento (U.E.) nº1169/2011 Este establecimiento y su personal disponen de información relativa
a alergias e intolerancias alimenticias. La carta muestra con iconos los alérgenos presentes en cada plato, si bien algunos
solo están presentes en salsas o guarniciones y pueden ser sustituidos. Además, nuestro logo les mostrará una información básica acerca de los ingredientes
de nuestros platos. Debido a las características de las instalaciones NO es posible excluir
la presencia accidental de alérgenos. ANTE TODO, INFORME A NUESTRO PERSONAL DE SU SITUACIÓN
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Precios con I.V.A. incluido Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300
Bebidas (Información relativa a Alérgenos en cada envase, consúltenos)
Cerveza 1/3 “Mahou 5 Estrellas” 2.20 € Cerveza 1/3 “San Miguel 1516” 2.20 € Cerveza 1/3 “Dawat, cervezas artesanas de Cuenca” Consultar Carta Cerveza 1/3 “Mahou 0’0 Tostada” 2.20 € Cerveza 1/3 “Buckler 0’0” 2.00 € Cerveza 1/3 “Sin Gluten” Mahou 2.20 €
Cerveza Barril, Vaso (300 ml.) 1.70 € Cerveza Barril, Vaso “de Sidra” (450 ml.) 3.00 €
Cerveza Barril, Jarra (500 ml.) 3.20 € Cerveza Barril, Jarra (1400 ml.) 9.00 €
Refrescos 2.00 € Nestea, Aquarius,… (330 ml.) 2.20 € Gaseosa (500 ml.) 1.80 € Agua “Solán de Cabras” (330 ml.) 1.30 €
Agua “Solán de Cabras” (500 ml.) 1.50 € Agua “Solán de Cabras” (1000 ml.) 2.00 € Agua “Solán de Cabras” (1500 ml.) 2.50 € Agua con Gas “Vichy” (250 ml.) 1.50 € Agua con Gas “Vichy” (500 ml.) 2.00 € Agua con Gas “Vichy” (1000 ml.) 3.00 €
Copa de Vino Manchego 1.80 € Sangría (1400 ml.) 9.00 € Sangría (700 ml.) 6.50 €
Café Solo/Largo Americano 1.30 € Café Cortado 1.30 € Café Con Leche/Bombón 1.50 € Café Doble 1.50 € Café Carajillo 1.70 €
Infusiones 1.50 € Infusiones Ecológicas “Eco-Herbes” 2.50 €
Vaso de Leche 1.50 € Cola Cao 1.50 € Nesquick 1.50 € Chocolate a la Taza 1.80 €
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VINOS DE LA PROVINCIA DE CUENCA
TINTOS
QUINTA DE QUERCUS. Tempranillo (D. O. Uclés) 26.00 €
DOMINIO DE FONTANA CRIANZA. Tempranillo y Cabernet (D. O. Uclés) 15.00 €
DOMINIO DE FONTANA ROBLE. Tempranillo y Syrah (D. O. Uclés)
BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro 10.00 €
TEATINOS SIGNUM CRIANZA. Tempranillo (D. O. Ribera del Júcar)
BODEGAS PURÍSIMA CONCEPCIÓN. Casas de Fernando Alonso 15.00 €
CALZADILLA CLASSIC. Tempranillo, Cabernet, Syrah y Garnacha (D. O. P. Calzadilla) 30.00 €
CALZADILLA ALLEGRO. Syrah (D. O. Pago de Calzadilla) 34.00 €
CALZADILLA PAYSAN. Garnacha (D. O. Pago de Calzadilla) 25.00 €
OPTA. Tempranillo, Syrah y Garnacha (D. O. Pago de Calzadilla) BODEGAS URIBES MADERO. Huete 22.00 €
FINCA ANTIGUA CRIANZA TEMPRANILLO. (D. O. La Mancha) 13.00 €
FINCA ANTIGUA CRIANZA SYRAH. (D. O. La Mancha) 13.00 €
FINCA ANTIGUA CRIANZA ÚNICO. Tempranillo, Cabernet, Merlot y Syrah
BODEGAS FAMILIA MARTINEZ BUJANDA. Los Hinojosos 750 ml. 500 ml.
15.00 € 12.00 €
COLMILLO DE LOBO (3 meses). Cabernet, Tempranillo, Merlot, Syrah y Petit Verdot 13.00 €
PASO DE BUEY (12 Meses). Cabernet, Tempranillo, Merlot, Syrah y Petit Verdot
BODEGAS PUENTE DE RUS. San Clemente 16.00 €
LA ESTACADA SYRAH-MERLOT. Syrah y Merlot (D. O. Uclés) 19.00 €
FINCA DE LA ESTACADA (12 MESES EN BARRICA). Tempranillo BODEGA FINCA DE LA ESTACADA. Tarancón. (D. O. Uclés)
15.00 € 8.00 €
750 ml. 375 ml.
VOLVER. Tempranillo (D. O. La Mancha) 23.00 €
PASO A PASO. Tempranillo
BODEGAS VOLVER. Casas de los Pinos 13.00 €
ÍCALA. Tempranillo (D.O. Ribera del Júcar)
BODEGAS Y VIÑEDOS ÍCALA. Casas de Benítez 10.00 €
TINÁCULA SELECCIÓN (CRIANZA EN TINAJA DE BARRO). Bobal
BODEGA LAS CALZADAS. Pozoamargo. (D.O. Ribera del Júcar) 19.00 €
Todos los vinos contienen sulfitos, en mayor o menor proporción, siempre respetando la normativa de seguridad alimentaria. Precios con I.V.A. incluido
Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300
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BLANCOS MESTA BLANCO. Verdejo (D. O. Uclés) 10.00 €
DOMINIO DE FONTANA BLANCO. Sauvignon Blanc y Verdejo (D. O. Uclés) BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro
12.00 €
PASO A PASO. Verdejo y Macabeo
BODEGAS VOLVER. Casas de los Pinos 13.00 €
VISTA DE HALCÓN. Sauvignon Blanc y Verdejo BODEGAS PUENTE DE RUS. San Clemente
13.00 €
TINÁCULA BLANCO (CRIANZA EN TINAJA DE BARRO). Chardonay y Pardilla BODEGA LAS CALZADAS. Pozoamargo. (D. O. Ribera del Júcar) 19.00 €
ROSADOS MESTA ROSADO. Tempranillo (D. O. Uclés)
BODEGAS FONTANA. Fuente de Pedro Naharro 10.00 €
VINOS DE CASTILLA LA MANCHA
TINTOS
POKER Ð TEMPRANILLOS. 4 Variedades de Tempranillo 31.00 €
VULCANUS SYRAH. Syrah ENCOMIENDA DE CERVERA. Almagro (Ciudad Real)
16.00 €
VERUM ROBLE. Merlot, Tempranillo y Cabernet
BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM. Tomelloso (Ciudad Real) 16.00 €
LACRUZ VEGA TERROIR. Tempranillo, Syrah y Cabernet (D. O. La Mancha)
BODEGAS BOGARVE 1915. Madridejos (Toledo) 16.50 €
BLANCOS VULCANUS BLANCO. Verdejo y Sauvignon Blanc ENCOMIENDA DE CERVERA. Almagro (Ciudad Real)
15.00 €
VERUM BLANCO. Sauvignon Blanc y Gewürztraminer BODEGAS Y VIÑEDOS VERUM. Tomelloso (Ciudad Real)
15.00 €
Todos los vinos contienen sulfitos, en mayor o menor proporción, siempre respetando la normativa de seguridad alimentaria. Precios con I.V.A. incluido
Hotel Posada de San José S.L. C/ Julián Romero, 4. 16001, Cuenca. Telf. 969211300
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VINOS DE OTRAS REGIONES
TINTOS MUGA CRIANZA. Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano (D. O. Rioja)
BODEGAS MUGA. Haro (La Rioja) 26.00 €
RAMÓN BILBAO CRIANZA. Tempranillo (D. O. Rioja) BODEGAS RAMÓN BILBAO. Haro (La Rioja)
30.00 € 16.00 € 8.50 €
Magnum. 1500 ml. 750 ml. 375 ml.
ARNEGUI CRIANZA. Tempranillo (D. O. Rioja)
BODEGA ARNEGUI “PAGOS DEL REY”. Fuenmayor (La Rioja) 15.50 €
FINCA RESALSO. Tinta fina (D. O. Ribera del Duero)
BODEGAS EMILIO MORO. Pesquera de Duero (Valladolid) 16.00 €
VALTRAVIESO ROBLE. Tinta fina, Cabernet y Merlot (D. O. Ribera del Duero)
BODEGAS Y VIÑEDOS VALTRAVIESO. Piñel de Arriba (Valladolid) 16.50 €
ALCEÑO ORGANIC. Monastrell, Syrah y Garnacha (D. O. Jumilla)
BODEGAS ALCEÑO. Jumilla (Murcia) 14.00 €
HABLA DEL SILENCIO. Tempranillo, Cabernet y Syrah (Extremadura)
BODEGAS HABLA. Trujillo (Cáceres) 23.00 €
SEÑORIO DE MOGROVEJO ROBLE. Prieto Picudo (D.O. Tierra de León) BODEGAS MEORIGA. Mayorga (Valladolid)
13.00 €
MURVIEDRO CEPAS VIEJAS BOBAL. Bobal (D.O. Alicante)
BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia) 21.00 €
BLANCOS ANALIVIA. Verdejo (D. O. Rueda) BODEGA ANALIVIA “PAGOS DEL REY”. Rueda (Valladolid)
13.00 €
PORTA DA RÍA. Albariño (D. O. Rías Baixas)
RECTORAL DO UMÍA. Ribadumia (Pontevedra) 13.00 €
HABLA DE TI. Sauvignon Blanc (Extremadura) BODEGAS HABLA. Trujillo (Cáceres)
18.00 €
ESENCIA 27 SEMI-DULCE. Verdejo 12.00 €
ESENCIA 33. Alvarín (D. O. Tierra de León)
BODEGAS MEORIGA. Mayorga (Valladolid) 13.00 €
MURVIEDRO CEPAS VIEJAS MERSEGUERA. Merseguera (D.O. Valencia)
BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia) 19.00 €
ROSADOS CHIVITE GRAN FEUDO. Garnacha (D. O. Navarra) BODEGAS JULIÁN CHIVITE. Cintruénigo (Navarra)
10.00 €
ESTRELLA DE MURVIEDRO FRIZZANTE. Tempranillo, Bobal y Moscatel (D. O. Valencia)
BODEGAS MURVIEDRO. Requena (Valencia) 12.00 €