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“ MODELO INTEGRADO DE BENCHMARKING
CASO: CERVECERÍA POLAR“
“ MODELO INTEGRADO DE BENCHMARKING
CASO: CERVECERÍA POLAR“
Desarrollado por: Illaned D. Herrera M.Profesor Raúl Olay
Marzo 2007
SOMOS UNA SOLA EMPRESASOMOS UNA SOLA EMPRESA
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Entendimiento del Proceso
Selección del Proceso que Será Sometido a Benchmarking
Mejoramiento de Sistemas con Problemas Producto Vs. Proceso e Importancia para las Metas
Validación de los Requerimientos del Consumidor Presiones Competitivas
CebadaAgua
Levadura
Lúpulo
TCCTCC
Cocimiento Fermentación
FILTRO FILTRO
Filtración Envasado
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Mejores Prácticas
Identificación de las Organizaciones para Comparación.
Enfoque en la Innovación de Productos y Prácticas.
Negocios Similares en su Desarrollo Productos Comparables y Características Comunes
Determinación del Competidor y Amplitud de la Industria.
Cadena de Comparación
6to 6to mundialmundial
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Determinación de Los Métodos de Recolección de Datos. Costos, Tiempo y Disponibilidad de Datos Recolección de Datos Interna y Externa
Expertos Investigaciones Originales
MAETROSCERVECEROS
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Identificación del Ámbito Competitivo
Método De Recolección De Datos Juicios Cualitativos o Subjetivos
El Ámbito Positivo Comparación con el Mejor
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Proyección de los Niveles de Desarrollo Futuros
Aumento de Ganancias
Aumento de Productividad
Aumento de Participación en el
Mercado Internacional
Tecnología de Avanzada
Proyecciones
Potenciación Nacional e Internacional de la Marca
y sus Productos
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CO2
Establecimiento de Metas
Disminuir el consumo de
aguaDisminuir el
consumo de energía
Disminuir el consumo de combustible Disminuir la carga
contaminante de los efluentes
Disminuir la pérdida operacional del producto
Disminuir el consumo de materias primas directas
e insumos Optimizar el recurso humano
Mantener la calidad del producto.
Conocimiento del Proceso de los Operarios
Obtener Importantes Réditos Económicos
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Desarrollo de Planes de Acción
Aplicación de Experiencias Mayor EficienciaPlanes de Estudio
Orientación de PlanesY Responsabilidades Definición de Tareas; Programación y
Disposición de Recursos
Identificación de Índices de Consumo en Planta
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Instrumentación de Cursos Específicos de Acción
Campañas de Concientizaciónde disminución de Consumos y
Generación de Efluentes
Incentivos Económicos por Disminución de Índices
de Consumo
Capacitación de Personal y Aumento de Productividad
Planificación de la Producción y Objetivos
Anuales
Seguimiento de Objetivos
Satisfacción al Cliente
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Seguimiento de Resultados y Reportes de Avance
Análisis de Laboratorio
Data Operativa de diferentes
Gerencias
Procesamiento Estadístico de
Data
Generación de Índices de Calidad
Verificación de Resultados
Toma de Decisiones de la Alta Gerencia
Acciones Correctivas
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Mejoramiento de los Estudios de Referencia
Documentación de Estudios de
Referencia
Evaluación de Mejoras
Factibilidad del Proyecto
Necesidad de Aplicación de
Mejoras
NO!
Implementación del Proyecto de Mejora
SI!
Gestión del Proyecto de
Mejoras
INIC
IO