Download - Materias primas en procesos industriales
Las Buenas Prácticas de Fabricación son la parte del Aseguramiento de la Calidad que garantiza que los productos se producen y controlan eficazmente para conseguir los niveles de calidad especificados para su uso previsto
Docente: Julián Vergara Beltrán
Unimeta
Procesos Industriales
Los materiales
Los materiales
• Los materiales son aquellos productos que se obtienen a partir de una o más materias primas, a las que se aplican diferentes procesos de transformación. Los materiales se utilizan, a su vez, para construir o fabricar otros objetos tecnológicos con diferentes grados de elaboración.
• Los materiales tienen distintos orígenes de acuerdo con la obtención de la materia prima; ésta puede ser animal, vegetal, mineral o fósil.
Materia primas
• Son materias primas los recursos naturales a partir de los que obtenemos los materiales usados en la actividad técnica.
• Es la materia que se encuentra en la naturaleza, la que puede ser aprovechada directamente o bien ser sometida a diversas transformaciones.
nitrógeno fertilizantes
Materia prima
alimentos
productos químicos
hormigón
agua
Materia prima
gasolinas
productos químicos
plásticos
petróleo
Materias primas
Materias primas
Materia prima
esquilado
oveja
lana tejidos
leche elaboración queso
Aplicaciones materia prima
Materia prima
• Mercado de materias primas la gran variedad de materias primas existentes en la naturaleza hacen que dentro del mercado de commodities podamos establecer la siguiente clasificación.
• Metales preciosos: Oro, plata, platino y paladio.
• Metales industriales: cobre, zinc, níquel, rare earths…
• Commodities agrícolas: maíz, trigo, soja o arroz.
• Ganadería: cerdos, vacas…
• Energías: petróleo crudo en sus dos variables Brent y WTI, gas natural, y otros derivados como la gasolina, el diesel y el aceite de caldera.
• Perecederos: café, algodón, azúcar, cacao y zumo de naranja.
Propiedades de los materiales
brillo
sensoriales
textura
aroma
fisicoquímicas
combustibilidad
transparencia
conductividad
tecnológicas ecológicas
fusibilidad
plasticidad
maleabilidad
toxicidad
volatilidad
reciclabilidad
Almacenamiento de la materia prima
Actividad importante
Dificultad ante la inadecuada estimación de espacios o mala ubicación
Depende del tipo de industria, tamaño de las instalaciones, volumen de operaciones
Planificación de los edificios ideales para almacenar y distribuir productos
Almacenamiento de la materia prima
Almacenamiento de la materia prima
Insuficiencia de la capacidad de carga de suelo o estructura
Insuficiencia de las características del techo y de las columnas
Insuficiencia del espacio para las aplicaciones
Almacenamiento de la materia prima
Tipos de almacenamiento
Tipos de almacenamiento
Tipos de almacenamiento
Criterios de almacenamiento
Nomenclatura
Factores que afectan la calidad de los ingredientes:
• Variación natural • Tecnificación del proceso de la materia prima • Contaminación • Adulteración • Deterioro Pruebas • Densidad por volumen • Pruebas químicas • Microscopia