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MANEJO INTEGRAL DE LA MANEJO INTEGRAL DE LA NUTRICIÓN DE BERRIESNUTRICIÓN DE BERRIES
Guadalajara, Jal., Septiembre 02, 2010Guadalajara, Jal., Septiembre 02, 2010..
Dr. Prometeo Sánchez GarcíaDr. Prometeo Sánchez GarcíaColegio de PostgraduadosColegio de Postgraduados
[email protected]@colpos.mx
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““Si quieres ver cosas que nunca Si quieres ver cosas que nunca
has visto,has visto,
tienes que hacer cosas que nunca tienes que hacer cosas que nunca
has hecho”has hecho”
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HombreHombre
AguaAgua
NutriciónNutrición
ClimaClima
Factores asociados a la productividad Factores asociados a la productividad y calidad de berriesy calidad de berries
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Contenido energético y mineral de zarzamoraContenido energético y mineral de zarzamora
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La calidad de las berries está predeterminada La calidad de las berries está predeterminada genéticamentegenéticamente
Pero ésta se puede manipular nutrimentalmentePero ésta se puede manipular nutrimentalmente
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Nutrientes esenciales para las berriesNutrientes esenciales para las berries
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CONFIRMACIÓNCONFIRMACIÓNDE SINTOMASDE SINTOMAS
SEGUIMIENTOSEGUIMIENTO
DIAGNÓSTICODIAGNÓSTICO
VERIFICACIÓNVERIFICACIÓN
CORRECCIÓNCORRECCIÓN
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Diagnóstico de la fertilidad del sueloDiagnóstico de la fertilidad del suelo
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Ejemplo para el cálculo de enmiendasEjemplo para el cálculo de enmiendas
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Diagnóstico de la fertilidad del sueloDiagnóstico de la fertilidad del sueloEnyesado de suelos para producción de fresa Enyesado de suelos para producción de fresa en Zamora , Mich.en Zamora , Mich.
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¿Porque aplicar yeso (CaSO¿Porque aplicar yeso (CaSO44) como mejorador y ) como mejorador y potasio de fondo en suelos de Zamora? potasio de fondo en suelos de Zamora?
Los suelos tienen mucho Los suelos tienen mucho más magnesio que calcio más magnesio que calcio
y potasioy potasio
Consecuencias:Consecuencias:
Frutos pequeñosFrutos pequeñosFrutos con poca firmezaFrutos con poca firmeza
Albinismo (< Ca/K)Albinismo (< Ca/K)
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Ejemplo para el cálculo de un programa de Ejemplo para el cálculo de un programa de fertilización para frambuesafertilización para frambuesa
DEMANDA DE NUTRIENTES POR DÍA g/ha/dia MES N P K Ca Mg
1 70 40 180 110 402 20 50 140 70 203 30 56 160 80 404 40 54 160 110 40
KK
PP
NN
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Ejemplo para el cálculo de un programa de Ejemplo para el cálculo de un programa de fertilización para frambuesafertilización para frambuesa
PROGRAMA DE FERTILIZACION
kg/ha
MES UREA 18-46-00 K2SO4
1 9.2 2.6 10.4
2 0.3 3.3 8.1
3 1.6 3.7 9.2
4 3.3 3.5 9.2
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DIAGNÓSTICO DIAGNÓSTICO
NitrógenoNitrógeno
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Favorece el crecimiento vegetativo
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¿Cómo fertilizar con nitrógeno?¿Cómo fertilizar con nitrógeno?
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Fertilización con nitrógeno para fresaFertilización con nitrógeno para fresa
Etapa N-NO3 N-NH4
Vegetativa – inicio floración 25% 75%
Inicio floración - fructificación 75% 25%
El amonio (N-NH4) bloquea al calcio (firmeza), potasio (tamaño de fruto) y magnesio (color). Además, disminuye el nivel de defensas de la planta (fitoalexinas) contra plagas y enfermedades.
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FósforoFósforo
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PROMUEVE EL CRECIMIENTORADICAL
AYUDA EN LA FLORACIÓN
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PotasioPotasio
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INCREMENTA EL TAMAÑO Y MEJORA LA CALIDAD DEL FRUTO
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CalcioCalcio
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CalcioCalcioLa variedad de fresa Oceola demanda más calcio La variedad de fresa Oceola demanda más calcio
que otras variedades (hasta 200 ppm)que otras variedades (hasta 200 ppm)
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FAVORECE LA CALIDAD POSTCOSECHA DEL FRUTO (FIRMEZA)
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MagnesioMagnesio
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FAVORECE LA CALIDAD FISICA DEL FRUTO (COLOR)
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AzufreAzufre
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Antioxidante contenido en arándanoAntioxidante contenido en arándano(Glutationa)(Glutationa)
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HierroHierro
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ManganesoManganeso
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BoroBoro
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BoroBoroLa fresa no tolera más de 0.7 ppm de boroLa fresa no tolera más de 0.7 ppm de boro
La variedad de fresa Camarillo demanda más boro La variedad de fresa Camarillo demanda más boro que otras variedades (hasta 1 ppm de boro)que otras variedades (hasta 1 ppm de boro)
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CobreCobre
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MolibdenoMolibdeno
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Rangos óptimos de P y K del suelo Rangos óptimos de P y K del suelo propuestos para arándano propuestos para arándano
NutrimentoNutrimento Muy Muy bajobajo
BajoBajo MedioMedio AltoAlto Muy altoMuy alto
--------------------- ppm ------------------------------------------ ppm ---------------------
PP 0-100-10 10-2010-20 20-3020-30 30-4030-40 40-5040-50
KK 0-100-10 10-2010-20 20-3020-30 30-4030-40 40-5040-50
FertilizaciónFertilización --------------------- kg/ha ----------------------------------------- kg/ha --------------------
PP22OO55 150150 125125 100100 5050 00
KK22OO 9090 7575 6060 3030 2020
(Método Mehlich-1)(Método Mehlich-1)
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Nutrientes removidos del suelo por el cultivo Nutrientes removidos del suelo por el cultivo de zarzamora, por tonelada producida.de zarzamora, por tonelada producida.
P K Ca Mg Fe Cu Mn Zn
------------ kg ----------- ------------- g -------------
0.21 1.96 0.32 0.20 5.7 1.4 12.9 2.7
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Requerimientos nutrimentales anuales (en Requerimientos nutrimentales anuales (en kg/ha) para arándano y frambuesa en kg/ha) para arándano y frambuesa en
función del rendimiento estimado.función del rendimiento estimado.
![Page 38: Manejo integral nutricion berries](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022050613/55ab38171a28abf4588b4576/html5/thumbnails/38.jpg)
Antagonismos y sinergismos nutrimentalesAntagonismos y sinergismos nutrimentales
![Page 39: Manejo integral nutricion berries](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022050613/55ab38171a28abf4588b4576/html5/thumbnails/39.jpg)
Análisis químico de tejido vegetalAnálisis químico de tejido vegetal
VERIFICACIÓNVERIFICACIÓN
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Rangos de suficiencia nutrimental en hojas Rangos de suficiencia nutrimental en hojas recientemente maduras de arándano, recientemente maduras de arándano, colectadas en la floracióncolectadas en la floración
NutrimentoNutrimento Rango de suficienciaRango de suficiencia
N (%)N (%) 1.7 - 2.1 1.7 - 2.1
P (%)P (%) 0.08-0.4 0.08-0.4
K (%)K (%) 0.4 - 0.65 0.4 - 0.65
Ca (%)Ca (%) 0.3 - 0.8 0.3 - 0.8
Mg (%)Mg (%) 0.15 - 0.3 0.15 - 0.3
S (%)S (%) 0.12 - 0.2 0.12 - 0.2
Mn (ppm)Mn (ppm) 50 - 35050 - 350
Fe (ppm)Fe (ppm) 60 - 200 60 - 200
B (ppm)B (ppm) 25 - 70 25 - 70
Cu (ppm)Cu (ppm) 5-205-20
Zn (ppm)Zn (ppm) 8 - 30 8 - 30
(Tamaño de muestra = 25 plantas/ha)(Tamaño de muestra = 25 plantas/ha)
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0
Mg
P
221
21
K CaMn Zn
10-24-36-40
Orden de requerimiento nutrimentalOrden de requerimiento nutrimental
Zn>Mn>KZn>Mn>K
Índice de Desbalance Nutrimental =362.18Índice de Desbalance Nutrimental =362.18
Óptimo
Deficiencia Exceso
Diagnóstico del estado Diagnóstico del estado nutrimental de fresa mediante nutrimental de fresa mediante
el análisis químico de hojael análisis químico de hoja
(+)(-)
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Análisis químico de la solución del suelo mediante Análisis químico de la solución del suelo mediante extractores (“chupatubos”)extractores (“chupatubos”)
![Page 43: Manejo integral nutricion berries](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022050613/55ab38171a28abf4588b4576/html5/thumbnails/43.jpg)
HH 22OO
Raíz
NN
NN
HH 22OO
Transpiración
Transpiración
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¿Cómo conocer la solución del ¿Cómo conocer la solución del suelo?suelo?
Extractores de solución del suelo (“chupatubos”)Extractores de solución del suelo (“chupatubos”)
![Page 45: Manejo integral nutricion berries](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022050613/55ab38171a28abf4588b4576/html5/thumbnails/45.jpg)
Análisis químico de la solución Análisis químico de la solución del suelo con medidores del suelo con medidores
portátilesportátiles
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Humedad del sueloHumedad del suelo
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Humedad del sueloHumedad del suelo
12 cb12 cb
6 cb6 cb
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Niveles de tensión y humedad del sueloNiveles de tensión y humedad del suelo
Fuente: INTAGRI
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ParámetroParámetro ValorValor ParámetroParámetro ValorValor
NONO33-- 370370 FeFe+2+2 33
HH22POPO44-- 1515 ZnZn+2+2 0.050.05
KK++ 130130 CuCu+2+2 0.0250.025
CaCa+2+2 9090 BB 0.50.5
MgMg+2+2 2424
SOSO44-2-2 168168 CE (dS mCE (dS m-1-1)) 1.01.0
MnMn+2+2 0.50.5 pHpH 5.55.5
Niveles promedio de nutrimentos (en mg/L) en la Niveles promedio de nutrimentos (en mg/L) en la solución del suelo, recomendados para arándano en solución del suelo, recomendados para arándano en producción (Sánchez, 2009). producción (Sánchez, 2009).
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ParámetroParámetro ValorValor ParámetroParámetro ValorValor
NN 126126 FeFe 33
PP 2323 ZnZn 0.050.05
KK 205205 CuCu 0.0250.025
CaCa 135135 BB 0.50.5
MgMg 3636
SS 8484 CE (dS mCE (dS m-1-1)) 1.51.5
MnMn 0.50.5 pHpH 5.5-6.55.5-6.5
Niveles promedio de nutrimentos (en mg/L) en la Niveles promedio de nutrimentos (en mg/L) en la solución del suelo, recomendados para zarzamora en solución del suelo, recomendados para zarzamora en producción (Sánchez, 2009). producción (Sánchez, 2009).
![Page 51: Manejo integral nutricion berries](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022050613/55ab38171a28abf4588b4576/html5/thumbnails/51.jpg)
Disminución del rendimiento de algunas frutillas en Disminución del rendimiento de algunas frutillas en función de la salinidad, generada por la solución función de la salinidad, generada por la solución
fertilizante (expresada en dS/m)fertilizante (expresada en dS/m)
CEa - Conductividad eléctrica de la SN en dS/m a 25 oC
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Monitoreo de la Conductividad eléctrica en Monitoreo de la Conductividad eléctrica en fresafresa
![Page 53: Manejo integral nutricion berries](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022050613/55ab38171a28abf4588b4576/html5/thumbnails/53.jpg)
Tolerancia del arándano a la salinidad Tolerancia del arándano a la salinidad cualitativa del suelocualitativa del suelo
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El agua de riegoEl agua de riego
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PROBLEMAS Y CAUSAS PROBABLES GRAVEDAD DEL PROBLEMA
Bajo Moderado Elevado
Atascamiento
Sólidos en suspensión (ppm) < 50 50 - 100 > 100
pH < 7.0 7.0 – 8.0 > 8.0
Manganeso < 0.1 0.1 – 1.5 >1.5
Hierro < 0.2 0.2 – 1.5 >1.5
Sulfuro de hidrógeno (ppm) <0.2 0.2 – 2.0 >2.0
Población bacteriana (ct/ml) <10,000 10,000 – 50,000 >50,000
Sensibilidad del cultivo
Conductividad eléctrica (dS/m) <0.75 0.75 – 3.0 >3.0
N-NO3 (ppm) <5 5 - 30 >30
Toxicidad específica del ión
Boro (ppm) <0.5 0.5 – 2.0 2.0 – 10.0
Cloruro (me/l) < 4 4 -10 >10
Cloruro (ppm)
<142 142 - 355 >355
Sodio
(evaluado en RAS ajustada)
<3 3-9 >9
Parámetros físicos y químicos y rangos Parámetros físicos y químicos y rangos óptimos de la calidad del agua de riego óptimos de la calidad del agua de riego
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Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, mediante el análisis químico de la solución del suelomediante el análisis químico de la solución del suelo
Concentración de nutrimentos (ppm)
N total
N-NO3
N-NH4
P-PO4 K Ca Mg S-SO4
Requerimiento 200 140 60 60 100 80 40 60
Análisis de la solución del suelo
Requerimiento ajustado
Fertilizantes Solución aplicada
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Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, mediante el análisis químico de la solución del suelomediante el análisis químico de la solución del suelo
Concentración de nutrimentos (ppm)
N total
N-NO3
N-NH4
P-PO4 K Ca Mg S-SO4
Requerimiento 200 140 60 60 100 80 40 60
Análisis de la solución del suelo
50 40 10 4 20 11 2 6
Requerimiento ajustado
Fertilizantes Solución aplicada
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Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, mediante el análisis químico de la solución del suelomediante el análisis químico de la solución del suelo
Concentración de nutrimentos (ppm)
N total
N-NO3
N-NH4
P-PO4 K Ca Mg S-SO4
Requerimiento 200 140 60 60 100 80 40 60
Análisis de la solución del suelo
50 40 10 4 20 11 2 6
Requerimiento ajustado
150 100 50 56 80 69 38 54
Fertilizantes Solución aplicada
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Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, mediante el análisis químico de la solución del suelomediante el análisis químico de la solución del suelo
Concentración de nutrimentos (ppm)
N total
N-NO3
N-NH4
P-PO4 K Ca Mg S-SO4
Requerimiento 200 140 60 60 100 80 40 60
Análisis de la solución del suelo
50 40 10 4 20 11 2 6
Requerimiento ajustado
150 100 50 56 80 69 38 54
Requerimientofinal (EF)
230 140 90 112 120 75 45 63
Solución aplicada
H3PO4 (85%) 17 0.0376 ml/l
KH2PO4 43 52 187 mg/l
KNO3 17 17 48 130 mg/l
NH4NO3 120 60 60 353 mg/l
CaNO3 63 63 71 420 mg/l
MgSO4 38 49 380 mg/l
TotalesTotales 230230 140140 9090 112112 120120 7575 4545 6363Requerimiento final (EF), considerando la eficiencia de la fertilización
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Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, Ejemplo para el cálculo de la fertirrigación en berries, mediante el análisis químico de la solución del suelomediante el análisis químico de la solución del suelo
Fertilizante Solución aplicada
Concentración en el inyector
(1:200)
Solución(200 l)Fórmula Nombre
común
H3PO4 (85%) Acido fosfórico 0.0376 ml/l 7.52 ml/l 1.5 l
KH2PO4 Fosfato monopotásico
187 mg/l 37.4 g/l 7.5 kg
KNO3 Nitrato de potasio
130 mg/l 26.0 g/l 5.2 kg
NH4NO3 Nitrato de amonio
353 mg/l 70.6 g/l 14.1 kg
CaNO3 Nitrato de calcio
420 mg/l 84.0 g/l 16.8 kg
MgSO4 Sulfato de magnesio
380 mg/l 76.0 g/l 15.2 kg
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Análisis químico Análisis químico del extracto celular del extracto celular
de pecíolode pecíolo
![Page 63: Manejo integral nutricion berries](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022050613/55ab38171a28abf4588b4576/html5/thumbnails/63.jpg)
Colecta de la muestraColecta de la muestra Preparación de la muestraPreparación de la muestra
Obtención del extractoObtención del extracto Toma de lecturasToma de lecturas
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Colecta de la muestraColecta de la muestra Preparación de la muestraPreparación de la muestra
Obtención del extractoObtención del extracto Toma de lecturasToma de lecturas
![Page 65: Manejo integral nutricion berries](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022050613/55ab38171a28abf4588b4576/html5/thumbnails/65.jpg)
Rangos de suficiencia en el extracto celular de pecíolo Rangos de suficiencia en el extracto celular de pecíolo (ECP) de N y K en hojas de fresa plantadas en el mes (ECP) de N y K en hojas de fresa plantadas en el mes de agosto. de agosto.
MesMes Concentración en el ECP (mg/L)Concentración en el ECP (mg/L)
N-NON-NO33-- KK++
SeptiembreSeptiembre 800-900800-900 3000-35003000-3500
OctubreOctubre 600-800600-800 3000-35003000-3500
NoviembreNoviembre 600-800600-800 2500-30002500-3000
DiciembreDiciembre 300-500300-500 2000-25002000-2500
EneroEnero 200-500200-500 1800-25001800-2500
FebreroFebrero 200-500200-500 1500-20001500-2000
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CORRECCIÓNCORRECCIÓN
![Page 67: Manejo integral nutricion berries](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022050613/55ab38171a28abf4588b4576/html5/thumbnails/67.jpg)
NutrimentoNutrimento HorasHoras** DíasDías
NitrógenoNitrógeno 0.5 - 20.5 - 2Fósforo Fósforo 5 -105 -10PotasioPotasio 10 - 2410 - 24
BoroBoro 12 - 2412 - 24CalcioCalcio 1 - 21 - 2
ManganesoManganeso 1 - 21 - 2ZincZinc 1 - 2 1 - 2
MagnesioMagnesio 2 - 52 - 5AzufreAzufre 6 - 86 - 8CobreCobre 1010HierroHierro 1010
MolibdenoMolibdeno 1010
**Tiempo considerado a partir de que se absorbió el 50%, vía foliarTiempo considerado a partir de que se absorbió el 50%, vía foliar
Tiempo de absorción de nutrimentos, contenidos Tiempo de absorción de nutrimentos, contenidos en los fertilizantes y aplicados vía foliaren los fertilizantes y aplicados vía foliar
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CONFIRMACIÓN DE SÍNTOMASCONFIRMACIÓN DE SÍNTOMAS
![Page 69: Manejo integral nutricion berries](https://reader033.vdocumento.com/reader033/viewer/2022050613/55ab38171a28abf4588b4576/html5/thumbnails/69.jpg)
Análisis químico deAnálisis químico defertilidad y salinidad fertilidad y salinidad
del suelodel suelo
A s sA s s n o un o u á l eá l e l u ll u l i c oi c o s i s i i ó i ó s n s n
Extracto celular deExtracto celular depecíolopecíolo
A fA f n on o á l á l l i l i i ai a s r s r i i s s
SEGUIMIENTOSEGUIMIENTO
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El Colegio de Postgraduados en Ciencias AgrícolasEl Colegio de Postgraduados en Ciencias AgrícolasLa Universidad Michoacana de San Nicolás de HidalgoLa Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo
La Sociedad Mexicana de Nutrición Vegetal, A.C.La Sociedad Mexicana de Nutrición Vegetal, A.C.El Sistema Producto Zarzamora , A.C.El Sistema Producto Zarzamora , A.C.
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POR SU ATENCIÓN, MUCHAS GRACIASPOR SU ATENCIÓN, MUCHAS GRACIAS