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LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓNTema 2
1. Qué es la nutrición
La nutrición es el conjunto de procesos mediante los cuales las células de los seres vivos disponen de las sustancias
necesarias para obtener energía y construir sus componentes.
Procesos de la nutrición
Obtención de nutrientes
Respiración
Distribución de sustancias
Excreción
Obtención de nutrientes
Los nutrientes son sustancias orgánicas
o inorgánicas que toman los seres vivos y son útiles para sus
células
Nutrición autótrofa: el ser vivo fabrica en sus células
nutrientes orgánicos a partir de sustancias inorgánicas que toman del medio. Necesitan
energía. Por ejemplo las plantas y algas: fotosíntesis
Nutrición heterótrofa: el ser vivo toma los nutrientes al
alimentarse de otro ser vivo o de sus restos. Por ejemplo los
animales.
Respiración
Proceso que tiene lugar en las mitocondrias de las células, en el que se utiliza O2, se obtiene energía de
los nutrientes y se desprende CO2
Distribución de sustancias
Seres unicelulares: intercambio a través de la
membrana y se distribuyen por el
citoplasma y orgánulos
Seres pluricelulares: tienen partes del cuerpo especializadas en tomar o
expulsar sustancias y en transportarlas a las células
Excreción
Los seres vivos expulsan de su organismo los desechos
2. La energía en la nutrición
Los seres vivos utilizan como fuente de energía nutrientes energéticos, como los hidratos de carbono, que almacenan en
sus células hasta que los necesitan
LA ENERGÍA DE LOS NUTRIENTES ENERGÉTICOS ESTÁ CONTENIDA EN LOS ENLACES DE SUS MOLÉCULAS
Respiración celular: proceso que realizan todas las células en el que obtienen energía a partir de los hidratos de carbono y tiene
lugar en las mitocondrias
1. Los hidratos de carbono llegan a las
mitocondrias
2. El oxígeno se toma del medio y llega a las
mitocondrias
3. En las mitocondrias tienen
lugar reacciones químicas en las que interviene el oxígeno
rompiendo las moléculas de
hidratos de carbono liberando energía
4. El proceso genera agua y CO2 que es un
desecho
Fotosíntesis: proceso por el que las células autótrofas fabrican hidratos de carbono a partir de sustancias inorgánicas (agua y
CO2). Tiene lugar en los cloroplastos
1. El H2O y el CO2 se toman del medio y
llegan al cloroplasto
2. El cloroplasto capta la energía solar gracias a la
clorofila
3. Mediante reacciones químicas se forman
hidratos de carbono quedando la energía solar
almacenada
4. En el proceso se genera O2 que se
expulsa
Respiración en las mitocondrias
Fotosíntesis en los cloroplastos
3. La nutrición de las plantas
La obtención de nutrientes
Absorción de agua y sales minerales disueltas a través de unas células
de los extremos de la raíz (pelos radicales). Esa
mezcla de agua y sales se llama savia bruta.
Absorción del CO2 a través de
unos poros diminutos,
estomas, que están en la parte
inferior de las hojas
Fotosíntesis: el agua y el CO2, llegan a los
cloroplastos de las células de las partes verdes de la planta donde tiene lugar la fotosíntesis siempre que
reciba la energía de la luz que requiere el proceso. Se fabrican hidratos de
carbono que al mezclarse con el agua forma la savia elaborada. Se produce O2
(desecho)
La respiración
Las plantas respiran continuamente absorbiendo O2; por los estomas y pelos de la raíz, y lo utilizan las mitocondrias para obtener, a partir de los hidratos de carbono, energía. En la respiración se obtiene como desecho agua y dióxido de
carbono
La distribución de sustancias
Se realiza a través de unos tubos llamados vasos conductores
Unos llevan la savia bruta desde las raíces a las partes verdes (xilema)
Otros distribuyen la savia elaborada por toda la
planta (floema)
La expulsión de los desechos
Por los estomas: expulsan el O2 de la fotosíntesis, el
CO2 de la respiración y el exceso de agua (como vapor)
Almacenan desechos en las células de hojas
viejas y se deshacen de
ellas
El látex y la resina circulan por el tallo y se desprenden
cuando se producen cortes o
heridas contribuyendo a
desinfectar y defender la zona
dañada
4. La nutrición en los animales: la obtención de nutrientes
Consta de dos partes
Alimentación
Digestión
La alimentación consiste en tomar materiales procedentes de otros seres vivos y que contienen nutrientes. Para ello tienen estructuras que facilitan la recogida o captura del alimento o
su ingestión
La digestión es la transformación de los alimentos que llevan a cabo los animales para obtener los nutrientes que contienen
Animales sin aparatos digestivos como las
esponjas absorben por sus poros el agua. Dentro de su cuerpo unas células especializadas capturan
las partículas de alimento que contiene el agua y las digieren en el citoplasma
En animales con aparato digestivo siguen la siguiente secuencia:
1. Trituración de los alimentos por procesos mecánicos y separación de las moléculas de los nutrientes por procesos químicos.
2. Los nutrientes se absorben y se llevan a las células.3. Los restos de alimentos no aprovechables son expulsados
al exterior
Tipos de aparatos digestivos
Cavidades gastrovasculares: estructuras con forma de saco
con una única abertura (ingestión y expulsión de alimentos). En el
interior de la cavidad se realiza la digestión de los alimentos.
Tubos digestivos: largos conductos con una
abertura de entrada de alimento (boca) y otra de
salida de restos no digeridos (ano). Los hay muy sencillos con tramos
para triturar alimentos pero sin glándulas
digestivas como los anélidos, y otros, los más
complejos, con tramos muy especializados y con glándulas digestivas como los moluscos, artrópodos
y vertebrados
5. La nutrición de los animales: la respiración
Animales que toman oxígeno disuelto en el agua
El intercambio de gases ser realiza a través de la superficie del cuerpo: esponjas, medusas,
pólipos, gusanos y algunos anfibios.
A través de las branquias que son un conjunto de láminas muy
finas con vasos capilares. Al pasar el agua a través de las branquias el O2 entra en los
vasos y el CO2 sale: moluscos acuáticos, crustáceos, algunos
anfibios y los peces.
Animales que toman oxígeno del aire
A través de las tráqueas: son tubos muy finos que se abren al
exterior del cuerpo mediante unos poros llamados espiráculos, que se prolongan hacia el interior
del animal y se ramifican llegando a los tejidos: insectos.
A través de los pulmones: son dos órganos esponjosos formados por diminutas
cavidades (alveolos) de paredes delgadas y cubiertas de capilares donde se produce el intercambio
de gases. Los pulmones se comunican con el exterior a
través de las vías respiratorias: anfibios, reptiles, aves y
mamíferos
6. La nutrición de los animales: la circulación y la excreción
La circulación: el transporte de sustancias
Los animales, salvo las esponjas y cnidarios (pólipos y medusas), necesitan aparatos circulatorios formados por un líquido circulante y
un mecanismo propulsor (corazón) que hace circular el líquido gracias a movimientos de contracción y dilatación..
Aparatos circulatorios abiertos: el líquido circulante puede entrar y
salir de los vasos y baña los tejidos de los cuerpos para
intercambiar sustancias con las células: artrópodos y moluscos
Aparatos circulatorios cerrados: El líquido circulatorio siempre va por el interior de los
vasos. El intercambio de sustancias a través de los
capilares: vertebrados y algunos invertebrados como los anélidos
La excreción; la expulsión de las sustancias
Las esponjas y los cnidarios expulsan los desechos a través de la superficie de su cuerpo.
La excreción se lleva a cabo en dos tipos órganos
En los órganos respiratorios, en ellos se expulsa el CO2 de la
respiración, que pasa de los líquidos circulantes al medio
En los órganos excretores que filtran los líquidos circulante del animal y recogen de ellos los desechos que transportan.
Después los expulsan al exterior o los vierten al final del aparato
digestivo, para que salgan junto con los restos no digeridos
Órganos excretores de los artrópodos: tubos
del Malpighi
Órganos excretores en los vertebrados: riñones