Galletas del Restaurante 'Las Tinajas'

* 2 tazas de mantequilla* 4 tazas de harina* 2 cucharadas de bicarbonato sódico* 2 tazas de azúcar* 5 tazas de avena licuada (mida la avena y luego la cuela hastaconvertirla en polvo)* 24 gramos de chispas de chocolate* 2 tazas de azúcar glass* 1 cucharada de sal* 1 barra de chocolate rallada* 4 huevos* 2 cucharadas de polvo de hornear* 2 cucharadas de vainilla* 3 tazas de nueces trituradas (si lo desea)

Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azúcares. Añadalos huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal, elpolvo de hornear y el bicarbonato. Agregue las chispas, la barra dechocolate y las nueces. Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con unaseparación de 5 centímetros entre sí, sobre una bandeja para horneargalletas. Hornee durante 10 minutos a temperatura máxima. Rinde para 112galletas. ¡Que las disfrute!