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METODOLOGÍA CRECER BIEN
NUTRICIÓN
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ALIMENTACIÓNProceso consciente y voluntario
Modificarlo está en nuestras manos Nuestra meta debe ser:
Adquirir HÁBITOS ALIMENTICIOS SALUDABLES
La calidad de la alimentación depende de factores sociales y económicos.
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Producto natural o procesado que nosproporciona nutrientes para vivir
ALIMENTO
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NUTRIENTES
Carbohidratos
Grasas
Minerales Agua
Sustancias necesarias para que nuestro organismo funcione correctamente
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CLASIFICACIÓN DE NUTRIENTES
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CARBOHIDRATOS Y GRASAS
KJ
Nutrientes que nos danENERGÍA para correr,
estudiar yrealizar todas
nuestras actividades diarias.
ALIMENTOS ENERGÉTICOS
Es como la gasolina al auto,El combustible que permitemovernos
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PROTEÍNAS
Nutrientes que sirven paraCONSTRUIR O“FORMAR” lostejidos del cuerpo humano (huesos, músculos, piel, uñas,cabellos)
ALIMENTOS FORMADORESPuede decirse que son como los ladrillos del cuerpo, indispensables en el crecimiento
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Nutrientes que ayudan al buenfuncionamiento del organismo y al mejor aprovechamiento de lo que consumimos PROTEJEN AL CUERPO
VITAMINAS Y MINERALES
ALIMENTOS PROTECTORES
Es como el policía de tránsito, que en el interior del cuerpo, facilita la circulación de los otros nutrientes.
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Alimentos Ocasionales
Podemos consumirlos en
forma esporádica y no hacer de
ellos un HÁBITO DE CONSUMO, ya
que son ALTAMENTE
ENERGÉTICOS
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El Agua
60% es agua en nuestrocuerpo.
Eliminada por el riñón en forma de orina, y por evaporación a través de la piel y heces
Un adulto debe ingerir diariamente es de 2 litros.
Cuando hace calor o se tiene fiebre, vómitos,
diarreas, es necesarioaumentar el consumo de agua
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Actividad Física
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Alimentación BALANCEADA
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Pirámide Nutricional
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ALIMENTOS AUTÓCTONOS PERUANOS
Tradicionales Desde época precolombina
No tradicionales Aclimatados con la llegada de los
migrantes europeos, asiáticos y africanos
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Aprendiendo a Comer5 Comidas al Día
1. Desayuno 2. Lonchera
Nutritiva 3. Almuerzo
4. Lonche5. Cena
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¿CÓMO ELABORAR UNAALIMENTACIÓN BALANCEADA?
AlimentoEnergético
8 Vasos de Agua Diaria
AlimentoFormador
+ +AlimentoProtector
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ARROZ CON POLLO
Formador = Pollo+
Energético = Arroz+
Protector = Verdura: Arvejas, Zanahoria, Pimiento, Espinaca, Culantro + Sarsa de cebolla con tomate y
limón
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GARBANZOS CON ACELGA
Formador = Menestra: Garbanzo + porción pequeña de algún
alimento de origen animal
+Energético = Cereal: Arroz
+Protector = Verdura : Acelga, pimientos +
Ensalada de pepinillos con tomate y lechuga
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TALLARINES AL PESTO CON HUEVO FRITO
Formador = Huevo Frito+
Energético = Tallarines+
Protector = Verdura : Cebolla, albahaca,
espinaca (salsa espesa)
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LONCHERA ESCOLAR
Función principal: Reponer los diferentes
nutrientes que el niño ha gastado en las 2 primeras horas de clase.
Nunca debe faltar:
• Un alimento SÓLIDO: ENERGÉTICO +FORMADOR
• Una FRUTA: PROTECTOR
• Un LÍQUIDO: HIDRATACIÓN
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INDIVIDUAL
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RECUERDA QUE:
Siempre incluir verduras o
frutas crudas entrada, el
acompañamiento delsegundo, el postre, el
Refresco, en la lonchera escolar; con la
finalidad de asegurar unaporte adecuado de
vitamina C
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Previniendo la Anemia
Si se observa:• Falta de energía• Cansancio• Somnolencia• Falta de apetito• Palidez• Bajo rendimientoescolar
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Problemas de Tener una alimentación NO Balanceada
POR EXCESO
Sobrepeso y ObesidadDemasiadas grasas y
carbohidratos en exceso se acumulan como tejido adiposo.
POR DEFECTO
DesnutriciónCuando la dieta es
insuficiente o deficitaria en uno o más nutrientes
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Alimentación Balanceada y Nutritiva garantiza:
• Un adecuado crecimiento y desarrollo
• Mejora el rendimiento intelectual
• Previene el desarrollo de enfermedades
• Brinda nutrientes necesarios al organismo
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Higiene de los Alimentos