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Alimentación infantil
• Objetivo.
• Proporcionar energía suficiente para que el proceso de crecimiento y desarrollo se lleve a cabo en forma satisfactoria
• Crecimiento: aumento de la masa corporal.
• Desarrollo: maduración de las funciones.
Alimentación infantil
Alimento energía química almacenada
Nutrientes
Enfermedad Muerte
Alimentación infantil
• Los alimentos están divididos en tres categorias:
• Origen animal
• Vegetal y frutas
• Cereales y leguminosas
Nutrientes
• Son sustancias químicas escenciales para la vida.
• Generar energía.
• Regular los procesos metabólicos
• Dar los sustratos para la formación de tejidos.
• CH, lípidos, proteínas, vitaminas, minerales y agua.
Necesidades calóricasen el recién nacido
Metabolismo basal 60/kg/díaCrecimiento 20/kg/díaActividades físicas 17/kg/díaExcretas 11/kg/díaAcción dinam. de alimentos 7/kg/díaTotal 115/kg/día
Requerimientos calóricos
• Lactante 100cal/kg/día
• Preescolar 70-90cal/kg/día
• Escolar 50-70cal/kg/día
• Adolescente 20-40cal/kg/día
Leyes de la alimentación
• Suficiente
• Equilibrada
• Completa
• Adecuada
• Pura