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NIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO
DEL PER
FACULTAD DE INGENIERIAQUIMICA
CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERIA QUIMICA AMBIENTAL
Presentado a:
ING. ABEL INGA DIAZ
Por: AGUILAR PALOMINO MARYORITH
CAMPOS HUAMAN RUTH
RIOS TORRES ISABEL
SIMEON NUEZ YOSELYN
QUIMICA ORGANICA IOBTENCION DE ACEITE ESENCIAL
DE LIMON
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OBTENCIN DEACEITE ESENCIAL
DE LIMN
TULO
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La mayora de los alimentos deben su sabor y olor a
sustancias qumicas que se encuentran presentes
en el orden de partes por milln. Con el
descubrimiento de la destilacin, se hizo posible
separar del material botnico estas sustancias o susmezclas, dando lugar al nacimiento de los aceites
esenciales como producto comercial.
INTRODUCCION
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OBJETIVOS Extraer aceite
esencial a partir de
las cscaras de
limn.
Obtener alguna
materia prima a partir
del aceite esencial de
limn.
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MARCO TEORICO
LIMN
CARACTERISTICAS
Fruto comestible de
sabor cido
perteneciente a la
familia de ctricos con
alto contenido devitamina C y cido
ctrico.
Crece en un pequeo
rbol de
aproximadamente 4m
de altura.
La cscara de limn es
la fuente principal
para la extraccin de
aceite esencial.
COMPOSICION Uno de los
componentes es
el cido ctrico, el cual
se encuentra en una
proporcin de 50
gramos por litro. Posee varios cidos,
como el mlico y el
frmico. El limn, tiene aceites
esenciales,
principalmente
citroneal y felandreno. Tambin se
encuentran varias
sales minerales, entre
las que destacan las
de potasio, fsforo y
magnesio.
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PROPIEDADESDEL LIMON
La cscarade limnayuda aeliminar lasclulas
cancerosas.
Estticamentecontrarrestaproblemas en
la piel yeliminatoxinas.
La vitaminaC es muy
importantepara loshuesos,
artrosis, etc.
Protege elestmagode ulcerasy gastritis
Preserva
la salud de
los vasos
sanguneos
Ayuda a
cicatrizar
heridas
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ACEITE ESENCIAL
Son mezclas de varias sustancias qumicas sintetizadas por lasplantas, que dan el aroma caracterstico a algunas flores, rboles,
frutos, hierbas, semillas.
Se trata de productos qumicos :Intensamente aromticos
Voltiles por naturaleza (se evaporan rpidamente)Livianos (poco densos).Son insolubles en agua, levemente solubles en vinagre y solubles en
alcohol, grasas, ceras y aceites vegetales.
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PROCESO DE OBTENCIN DE ACEITE DELIMN
o
Se llama destilacin simple o destilacinsencilla es un tipo de destilacin donde
los vapores producidos son inmediatamente
canalizados hacia un condensador, el cual lo
refresca y condensa.
o La destilacin sencilla, se usa para separaraquellos lquidos cuyos puntos de
ebullicin difieren (en ms de 80C aprox.)
o El aparato utilizado para la destilacin en
el laboratorio es el alambique. Consta de unrecipiente donde se almacena la mezcla a la
que se le aplica calor, un condensador
donde se enfran los vapores generados,
llevndolos de nuevo al estado lquido y un
recipiente donde se almacena el lquidoconcentrado.
DESTILACIN SIMPLE
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ACTIVIDADESPREVIAS
Para la obtencin del aceite esencial de limn se necesita solo lascascaras de stas , ya que las cscaras de limn contienen 2 veces
ms aceite que el jugo de limn en s.
El componente principal del aceite esencial es el Limoneno y sta
se encuentra en la cscara de limn.
Recolectamos una determinada cantidad de limones de lugares como
cubicheras, puestos de emoliente, etc.
Luego separamos la cascara de la comida central del limn para despus
hacerlas secar .
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PROCEDIMIENTOEXPERIMENTAL
MATERIALES:
Equipo de destilacin2 mangueras
2 a 3 Recipientes de vidrio(botellas) 1 Termmetro Rejilla de metal
REACTIVOS
Solvente (agua) Cascaras de limn
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PROCEDIMIENTO:
1.Armamos el equipo de destilacin previamente limpio y seco .
2.Colocamos agua en el fondo del equipo
3.Luego se coloca una rejilla de metal y encima colocamos las cscaras de
limn tambin secos y limpios(el agua no debe chocar con las cascaras).
4.Cerramos bien el equipo y conectamos las mangueras una al cao de agua
y la otra con una salida libre.
5.Abrimos el cao y conectamos el enchufe para que la cocinilla del equipo
caliente hasta una temperatura de 92 C.
6.Esperamos 40 minutos y cuando una botella este llena cambiamos a otra.
7.Una vez obtenido el aceite y el solvente en las botellas , esperamos que el
aceite se coloque encima del solvente.
8.Separamos el aceite del solvente con ayuda de una pequea jeringa.
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Una vezobtenido,esperamos que
el aceite secoloque encima.
Separamos elaceite delsolvente con
ayuda de unajeringa.
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METODOLOGA
Lugar de ejecucin:La experimentacin se ejecut en lasinstalaciones del laboratorio de la Facultad de Ingeniera Qumica
(LOPU) de la UNCP.
Se utilizaron 900g de cascaras de limn secas y limpias
Luego de 1 hora y 40 minutos se obtuvo una pequea cantidad deaceite de 2mL aprox. de las botellas, que se extrajeron con una
jeringa . Se sigui el mismo proceso en otros das.
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PROPIEDADES DEL ACEITE ESENCIAL DE LIMN
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PROCEDIMIENTO:
Cortamos en cubos
pequeos al jabn deglicerina neutro o
natural.
Se disolvi en bao mara
por unos 20 minutos.
Agregndole dos
cucharadas de aceite de
oliva y una cucharada delaceite esencial de limn,
se removi bien para que
los aceites y la glicerina
se mezclaran
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o La mezcla obtenida fue colocada
en un molde y llevada al
refrigerador por 18 horas
o Se retiraron los jabones del
molde y se procedieron a
empaquetarlos en papel celofn
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ELABORACION DECOLONIA AROMATICA
Materiales
1 probeta 1 vaso precipitado
1 varilla Alcohol de 96 Aceite esencial de limn Agua destilada de limn Recipiente de plstico
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Medimos 80 ml de alcohol e la!"o#e$a % &aciamos e ' &aso!"eci!i$aci( co a)'a de lim(*
L'e)o le a)"e)amos +, ml de acei$eesecial de lim(* Me-clamos !a"ao#$ee" 'a me-cla homo).ea*
/aciamos la me-cla e el "eci!ie$e% ce""amos #ie !o" $"es das e el"e1"i)e"ado"*
Po" 'l$imo2 se 3l$"a la me-cla% colocamos e 1"ascos
!e4'e5os
P
ROCE
DIMI
ENTO
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CONCLUSIONES
SE OBTUVO ACEITEESENCIAL DE LIMON
PARA LA FABRICACION DECOLONIA Y JABON DELIMON
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http://frutas.consumer.es/documentos/frescas/limon/intro.php
http://alimentos.org.es/limon
http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_limon
http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n_simple
http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-las-propiedades-
del-aceite-esencial-de-limon-22405.html
http://www.alimentosargentinos.gov.ar/contenido/revista/edici
ones/46/cadenas/r46_07_AceiteLimon.pdf
UNIVERSIDAD DE MURCIA-DEPARTAMENTO DETECNOLOGIA DE LOSALIMENTOS NUTRICION YBROMATOLOGIA
REFERENCIABIBLIOGRAFICA
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GRACIAS