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Curso de Operaciones Unitarias II
Mecanismos de disipación del calor por evaporación en
ovejas
Omar Cabanillas
Jueves 4 de Septiembre 20141
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Mecanismos de disipación del
calor por evaporación en
ovejas
J. M. Brockway, J. D. Mc Donald, J. D. Pullar
(Aceptado el 22 de Enero de 1965)
Instituto de Estudios Rowett, Bucksburn, Aberden, Escocia
Journal de Fisiología (1965) páginas 554-5682
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ÍNDICE
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1. Introducción …………………………………………….. 41.1 Mecanismos de disipación del calor ……….. 7
2. Experimentación ……………………………………… 82.1 Parámetros del experimento ………………..... 12
3. Resultados ……………………………………………… 133.1 Correcciones ……………………………………….... 15
4. Conclusiones y discusión ……………………….... 19
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1. Introducción
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Cheviot Wether
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1. Introducción
Las ovejas tienen como aislante natural su lana, la cual las
protege de climas fríos. Pero el ganado ovino es de igual
importancia en climas cálidos.
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1.1 Mecanismos de disipación del calor
Evaporación de vapor de agua cutánea (superficie de la piel).
Evaporación de vapor de agua por medio del sistema respiratorio.
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2. Experimentación
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2. Experimentación
En 1965 un grupo de científicos del Instituto Rowett (Escocia) llevaron a cabo una serie de experimentos para determinar cuál era el mecanismo predominante de disipación del calor en ovejas.
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2. Experimentación
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2. Experimentación
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2.1 Parámetros del experimento
Se realizaron varios experimentos a distintas temperaturas (6.5°C a 35°C) con diferentes crecimientos de lana (1 a 10cm).
La comida era exactamente la misma y se servía a la misma hora para todos.
Variaciones de temperatura a tamaño de lana constante también fue realizado.
Distintas dietas fueron utilizadas.
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3. Resultados
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3. ResultadosTabla 1:
Medición típica a 20°C y consumo diario de 1Kg cubos de hierba.
MECANISMOSEvaporación por
respiraciónEvaporación cutánea
Evaporación TotalSensibleTOTAL
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3.1 CorreccionesTabla 2: Error debido a la evaporación por orina y heces.
Estimación de calor perdido por
evaporación (kcal/día)
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Resultados
Temperatura ambiente (°C)
Calo
r perd
ido p
or
evapora
ción (
%)
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ResultadosManteniendo constante el
tamaño de lana es posible notar la influencia de la temperatura en el mecanismo de disipación de calor por evaporación respiratoria, mientras que por la ruta cutánea se mantiene prácticamente constante.
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Resultados
Pérdidas de calor en kcal/kg-día vs temperatura ambiente en °C
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4. Conclusiones y Discusión
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Conclusiones1. Baja DCE a temperaturas frías (menos
de 20°C).2. Alta DCE en altas temperaturas,
predominancia del mecanismo respiratorio a estas condiciones (clima cálido).
3. Ligera influencia del tamaño de lana sobre los mecanismos de evaporación.
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Discusiones • Basar los resultados en kcal/kg-día
en lugar de kcal/m2-día ha sido cuestionado por otros estudios.
• El estudio no toma en cuenta la humedad del ambiente, variable altamente importante para el mecanismo de evaporación cutánea
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GRACIAS P
OR SU
ATENCIÓ
N
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