Curso de Operaciones Unitarias II

Mecanismos de disipación del calor por evaporación en

ovejas

Omar Cabanillas

Jueves 4 de Septiembre 20141

Mecanismos de disipación del

calor por evaporación en

ovejas

J. M. Brockway, J. D. Mc Donald, J. D. Pullar

(Aceptado el 22 de Enero de 1965)

Instituto de Estudios Rowett, Bucksburn, Aberden, Escocia

Journal de Fisiología (1965) páginas 554-5682

ÍNDICE

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1. Introducción …………………………………………….. 41.1 Mecanismos de disipación del calor ……….. 7

2. Experimentación ……………………………………… 82.1 Parámetros del experimento ………………..... 12

3. Resultados ……………………………………………… 133.1 Correcciones ……………………………………….... 15

4. Conclusiones y discusión ……………………….... 19

1. Introducción

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Cheviot Wether

1. Introducción

Las ovejas tienen como aislante natural su lana, la cual las

protege de climas fríos. Pero el ganado ovino es de igual

importancia en climas cálidos.

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1.1 Mecanismos de disipación del calor

Evaporación de vapor de agua cutánea (superficie de la piel).

Evaporación de vapor de agua por medio del sistema respiratorio.

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2. Experimentación

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2. Experimentación

En 1965 un grupo de científicos del Instituto Rowett (Escocia) llevaron a cabo una serie de experimentos para determinar cuál era el mecanismo predominante de disipación del calor en ovejas.

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2. Experimentación

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2. Experimentación

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2.1 Parámetros del experimento

Se realizaron varios experimentos a distintas temperaturas (6.5°C a 35°C) con diferentes crecimientos de lana (1 a 10cm).

La comida era exactamente la misma y se servía a la misma hora para todos.

Variaciones de temperatura a tamaño de lana constante también fue realizado.

Distintas dietas fueron utilizadas.

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3. Resultados

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3. ResultadosTabla 1:

Medición típica a 20°C y consumo diario de 1Kg cubos de hierba.

MECANISMOSEvaporación por

respiraciónEvaporación cutánea

Evaporación TotalSensibleTOTAL

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3.1 CorreccionesTabla 2: Error debido a la evaporación por orina y heces.

Estimación de calor perdido por

evaporación (kcal/día)

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Resultados

Temperatura ambiente (°C)

Calo

r perd

ido p

or

evapora

ción (

%)

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ResultadosManteniendo constante el

tamaño de lana es posible notar la influencia de la temperatura en el mecanismo de disipación de calor por evaporación respiratoria, mientras que por la ruta cutánea se mantiene prácticamente constante.

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Resultados

Pérdidas de calor en kcal/kg-día vs temperatura ambiente en °C

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4. Conclusiones y Discusión

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Conclusiones1. Baja DCE a temperaturas frías (menos

de 20°C).2. Alta DCE en altas temperaturas,

predominancia del mecanismo respiratorio a estas condiciones (clima cálido).

3. Ligera influencia del tamaño de lana sobre los mecanismos de evaporación.

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Discusiones • Basar los resultados en kcal/kg-día

en lugar de kcal/m2-día ha sido cuestionado por otros estudios.

• El estudio no toma en cuenta la humedad del ambiente, variable altamente importante para el mecanismo de evaporación cutánea

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GRACIAS P

OR SU

ATENCIÓ

N

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