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Presentamos Los Productos De La Caña DeAzucar En Esta Revista

Produccion de caña de azucarLa Oficina de Estadística Agraria de laGerencia Regional de Lambayeque estimóque este año 201 4 en la región habrá unaproducción de más de seis mil lones detoneladas de caña de azúcar .

Elaboracion de caña de azucarEl azúcar puede obtenerse principalmente apartir de la caña de azúcar y laremolacha azucarera. Para su obtención serequiere de un largo proceso.

Transportacion de caña de azucarEl transporte de la caña de azúcar desde loscampos cañeros hasta los centralesazucareros es una tarea compleja desde elpunto de vista de su programación. . .El transporte de caña en Peru es parteintrínseca del desarrol lo de la industriaazucarera, equivale aproximadamente al 33%de los costos de la cosecha y estacaracterizada por unos exigentes estándares

Inversion de caña de azucarntroducción Actualmente se producen enColombia alrededor de dos mil lonestoneladas anuales de azúcar, de las cuales seexporta cerca del 30%. La industria azucareracolombiana se encuentra ubicada en el val legeográfico del río Cauca, en la zona suroccidental del país.

Usos Medicinales de la Caña de AzúcarCaña de azúcar es el nombre común deciertas especies de herbáceas vivaces de ungénero de la famil ia de las Gramíneas. Es unaplanta si lvestre y cultivada, originaria delsureste asiático.Educacion sobre la historia de la caña deazucarEl origen de la caña de azúcar difíci lmentepuede ubicarse con precisión en relación alespacio y al tiempo, sin embargo, la mayoríade autores coincide en que se origina enNueva Guinea. La l iteratura hindú la trasladaa unos 3000 años a. C. y la l iteratura China aunos 475 a. C.

Empresa Agroindustrial La Rica Miel28 Años Formando La Mejor AzucarEn El Peru.

DIRECTOR GENERALIng. Jonathan Gastiaburu Santa Cruz.

A.PERIODISTICAIng. Carlos Sempertigue Tapia.

A. MARKETINGIng. Eduardo Gimenez Lozada.

A.DISEÑOIng. Stefany Gonsalez Muñoz.

A. ANALISTAIng. Kathy Perez Hernandez

Empresa La Rica Miel Esta UbicadoEn La A.V Elias Aguirre # 1 96 Chiclayo

Editada El 11 De Abri l Del 201 4

Produccion de la caña de azucar

La Oficina de Estadística Agraria de laGerencia Regional de Agricultura deLambayeque estimó que este año 201 4 en laregión habrá una producción de más de seismil lones de toneladas de caña de azúcar .

Con ello, Lambayeque seguirá l iderando elmercado nacional de este producto.Asimismo, se espera cosecharaproximadamente 45 mil hectáreas de caña(1 40 toneladas por hectárea). Las zonas demayor producción son los valles de Pomalcay Anexos , como Saltur, Pampagrande,y Chongoyape.

“Esperamos seguir manteniendo el l iderazgoen la producción de caña. Se estima uncrecimiento del 1 0% en comparación almismo período del 201 2. Existen algunosterrenos que ya se encuentran muymaltratados y donde la producciónlógicamente va a disminuir. La cosecha serásimilar a la de años anteriores ”, acotó el jefede la mencionada oficina, Luis Díaz Vergara.La región presenta una producción mensualde 500,000 toneladas de caña de azúcar , lacual va para el consumo interno; Lima ydiversas regiones del país.

Díaz Vergara sostuvo que existen mejorasen la producción, lo cual se ve reflejado en laincorporación de nuevas tierras para lasiembra. Señaló que se viene satisfaciendoel mercado con precios positivos para lacanasta básica famil iar.

Elaboracion De La Caña De Azucar

El Azúcar es un alimento que, en Peru, seextrae de la caña de azúcar y es producidopor esta planta durante el proceso defotosíntesis. Pertenece al grupo de loshidratos de carbono, que son los compuestosorgánicos más abundantes en la naturaleza yque constituyen la mayor fuente de energía,la más económica y la de más fácilasimilación para nuestro organismo.Los seres humanos desplegamos, sobre todoen la edad de la niñez, una intensa actividadfísica e intelectual; por el lo, cubrir lasnecesidades energéticas es vital para que lasfunciones de desarrol lo puedan realizarse.

Una comida básica es el desayuno. En él, elAzúcar y los al imentos que lo contienen,presentan un papel energético importante. Acontinuación explicamos cómo TabacalAgroindustria elabora este alimento tanimportante.La elaboración del Azúcar es un procesocomplejo que requiere, para alcanzar lamáxima calidad en el producto final, estrictoscontroles y análisis en todas las etapas deelaboración. Para estas condiciones deexigencia Tabacal Agroindustria cuenta coninstalaciones industriales en donde trabajanun equipo de profesionales, técnicos yoperarios altamente calificados, que seocupan de verificar cada etapa del proceso.La empresa ha mecanizado la zafra a travésde máquinas cosechadoras, ha provisto a susequipos de controles automatizados yelectrónicos que brindan información exacta,cuenta con un laboratorio equipado con altatecnología para realizar los análisis químicosy microbiológicos en todas las etapas delproceso .

Aqui presentamos los tipos de elaboracionde la caña de azucar

LABORES DE CAMPO Y COSECHAEl proceso productivo se inicia con laadecuacióndel campo, (etapa previa de siembra de lacaña) y elestudio del suelo, teniendo en cuenta latopografíadel terreno, y de acuerdo a ella se localizancanalesde riego, drenaje y vías de acceso.

PATIOS Y PICADO DE CAÑAEn seguida la caña se descarga en lasmesastransportadoras para pasar a lasdesfibradoras, quela convierten en pequeños trozos facil itandolaextracción del jugo en los molinos.

MOLIENDA Y CLARIFICACIÓNEn esta etapa se agrega agua caliente paraobtenerla máxima cantidad de sacarosa en unprocesollamado maceración. El jugo obtenido escoladoiniciando la primera etapa de calentamientofacil itando la sedimentación de sólidosinsolubles yseparándolos del jugo claro que queda en lapartesuperior del clarificador, los cuales sonllevados alos fi ltros rotatorios al vacío para larecuperación desu contenido de sacarosa.

EVAPORACIÓNEl jugo claro es enviado al tándem deevaporaciónpara ser concentrado hasta obtener lameladura, lacual es purificada en los clarificadores antesde serl levada a los tachos.

CRISTALIZACIÓNEs en los tachos (recipientes al vacío de unsoloefecto) donde se produce la masa cocidaconformada por cristales de azúcar y miel.CENTRIFUGACIÓN, SECADO YENFRIAMIENTOLa masa cocida pasa a centrífugas de altavelocidadque separaran los cristales de azúcar dell icormadre.

Transportacion de caña de azucarEn general, este sistema ha sidotradicionalmente uti l izado para distancias deoperación mayores de 1 5 km y casi sinexcepción, este sistema uti l izó diferentesmodalidades de cargue y trasbordo de lacaña, con evolución reciente hacia sistemasde cargue directo.En la década 1 940-1 950 se introdujo eltransporte de caña en camiones Ford conchasis Fruehauf con remolques de madera.En el período de los años 50-60 se consolidóla uti l ización de camiones conocidos como“hormigas” que transportan 7 ton/viaje. Lacaña salía de las suertes en vagonesalimentadotes cargados manualmente y lacaña se trasbordaba a los camiones con lasdenominadas Grúas H-3 que estabanensambladas sobre camiones.

Inversion de caña de azucarEl precio de compra es de 1 .400.000.000GS. (Se adjunta tasación del terreno).-2.- Detal le de Costos de Producción porHectárea:CONCEPTO |PRECIOENGUARANÍESP/ HA. | OBSERVACIONES |Limpiezadel terreno (manodeobra)| 500.000 | Destroncar arboles, removertierra hacer sercos , etc. |Preparación de Suelo Maquina AgrícolaTractorista | 900.000 | Rastroneada ysurco |Compra de Abono yMano de obra dedistribución |250.000 |Abonoorgánico.|Adquisición de semil las | 1 .250.000 |Con corte y acarreo |Acarreo de semil las con corte | 400.000| 4 cargas para una Ha. |Siembra (mano de obra) | 2.500.000 | Por5 Personales |Carpida (mano de obra) | 300.000 | 2carpidas al año Por 3 Personales |Cosecha (mano de obra) | 2.500.000 | Por5 Personales |6 Total en Gs. p/ Ha. : | 8.600.000 | (elmonto total se multipl ica por la cantidad de55 Hectáreas a ser explotadas) |Total de inversión p/ 55 Ha. |473.000.000 | |

Usos Medicinales de la Caña de Azúcar

Caña de azúcar es el nombre común de ciertasespecies de herbáceas vivaces de un género dela famil ia de las Gramíneas. Es una plantasi lvestre y cultivada, originaria del suresteasiático, introducida en Europa a través de lapenínsula ibérica por los árabes, fueposteriormente introducida en América a dondefue llevada por la facil idad de cultivo, condicióndifíci l de obtener en Europa.cura estos tipos de enfermedades:Tos, tumores, abscesos : La caña de azúcar sincorteza (unos 1 00 gramos), hervida en un litrode agua, hasta reducir el cocimiento a dosterceras partes, calma los resfriados, la tos, yablanda los tumores y abscesos.

Embriaguez : Para desvanecer los síntomas deembriaguez, comer unos terrones de azúcar.

Ictericia, riñones: Comiéndola asada actúacontra la ictericia y cuando se tienen dolores deriñones.

Disentería : Los jugos de la caña de azúcarconstituyen un paliativo natural contra lossintomas de la disentería.

Educacion sobre la historia de la caña deazucarEn la época de la conquista el cultivo de lacaña se expandió en América, donde ademásse devastaron grandes cantidades de bosquespara dar paso al cultivo de la caña, comosucedió en las islas de Barbados, Antigua yTobago. Similar situación ocurrió en Brasil ,donde los portugueses la l levaron entre años1 51 6 y 1 600 con un vertiginoso crecimiento. Lagran expansión de la azúcar en todaLatinoamérica se explica no solo por el cl imafavorable sino por la demanda en aumento almomento de consumirla. El lo explica la razónpor la que América Latina (AL) superó enproducción al resto del mundo en menos de cienaños. exixten variedades de caña de azucar.Cañas verdes y amaril las, como la criol la y lacristal ina.Cañas moradas y coloradas, como la violeta.Caña veteada o rayada como la l istada.Caña rubia y caña blanca.