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DISEÑO CURRICULAR BÁSICO DE LA CARRERA PROFESIONAL DE PRODUCCION AGROPECUARIA

0

“Año de la Inversión para el Desarrollo Rural y Seguridad Alimentaria”

MINISTERIO DE EDUCACIÓN

DIRECCIÓN NACIONAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR

TECNOLÓGICA

DIRECCIÓN REGIONAL DE EDUCACIÓN DE ANCASH

INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO

PÚBLICO DE HUARMEY

Creado con R. M. N° 540 – 87 – ED Revalidado con R.D. N° 0065-2006-ED y R.D. N° 0629-2006-ED

HUARMEY – ANCASH

PERÚ - 2013

Ministerio de Educación

ISTP Huarmey

DISEÑO CURRICULAR BÁSICO

PRODUCCIÓN AGROPECUARIA


1

DDIISSEEÑÑOO CCUURRRRIICCUULLAARR BBÁÁSSIICCOO DDEE

PPRROODDUUCCCCIIÓÓNN AAGGRROOPPEECCUUAARRIIAA

IINNFFOORRMMAACCIIOONN GGEENNEERRAALL

Denominación de la Carrera Profesional:


Grado

SUPERIOR

Duración:

3366 Horas

Acceso

De conformidad con las normas establecidas

Certificación

Los Módulos Técnico Profesionales aprobados se certifican

de conformidad con las normas establecidas

Titulación

Profesional Técnico en PRODUCCIÓN AGROPECUARIA


2

CCOOMMIISSIIÓÓNN EELLAABBOORRAADDOORRAA DIRECTOR

Ing. Enrique Lino La Chira

JEFE DE UNIDAD ACADEMICA

Ing. Rene Pedro Mendoza López

SECRETARIO DOCENTE

Ing. Romeo Mauricio Camarena Lino

JEFE DE AREA DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

Ing. Francisco Aguilar Carrillo

DOCENTES DE MÓDULOS TÉCNICO PROFESIONALES

Ing. Grimaldo Froilán Cancino Custodio

Ing. Brener Barba Prudencio

Ing. Alexander Fortunato Robles Ruiz

Bach. Med. Vet. Robert Mejía Maguiña


3

PRESENTACIÓN

El Ministerio de Educación, dentro de su Plan Estratégico Institucional promueve

entre sus objetivos, lograr una Formación Profesional Técnica de calidad, acorde a los

requerimientos del sistema productivo y del desarrollo nacional que permita a los

egresados integrarse con éxito al mundo de trabajo.

El Ministerio de Educación, mediante Resolución Directoral N° 0422-2003-ED del

26 de marzo del 2003, autoriza al Instituto Superior Tecnológico Público de Huarmey

para llevar a cabo el proceso de experimentación del currículo del Modelo de Formación

Profesional, cuyo referente es el Catálogo Nacional de Títulos y Certificaciones editado

por el proyecto del Sistema de Educación Técnica y Profesional en el Perú (AECI).

A partir del año 2009 la carrera profesional de Producción Agropecuaria viene

trabajando con este nuevo modelo de Formación Profesional, que busca la

consolidación y el desarrollo de la competencia y de capacidades profesionales del

estudiante. En esta perspectiva, el presente documento constituye el instrumento base

que consolida el perfil profesional de la carrera, la estructura del diseño curricular y la

programación de los Módulos de Formación General, Formación Específica y de

Consejería.

Este nuevo modelo nos exige cambio de paradigmas educativos, mayor

compromiso con los jóvenes estudiantes y una relación más estrecha con las

empresas, en esa medida podremos consolidar este nuevo enfoque de la Educación

Superior Tecnológica en nuestro país.

En el año 2010, luego de muchas experiencias y permanentes cambios en los

enfoques pedagógicos de este nuevo sistema, de acuerdo al D.S. N° 004-2010-ED y

R.D. N° 0411-2010-ED, el Ministerio de Educación consolida y estandariza el itinerario

formativo de la Carrera Profesional de Producción Agropecuaria a nivel nacional, que

permitió consolidar este nuevo documento de trabajo como producto de permanentes

reuniones de trabajo, que permitirá orientar las labores técnico pedagógico en nuestra

Institución Educativa.

Ing. Francisco Aguilar Carrillo

Jefe de Área Académica

Producción Agropecuaria


4

INDICE DE CONTENIDOS

Carátula……………………………………………………………………………………………………………..1

Comisión elaboradora………………………………………………………………………………………. 2

Presentación…………………………………………………………………………………………………….. 4

Índice de contenidos ………………………………………………………………………………………. 5

Índice de tablas………………………………………………………………………………………………… 6

Perfil profesional……………………………………………………………………………………………… 8

Estructura del Diseño Curricular Básico ……………………………………………………….. 13

Itinerario Formativo………………………………………………………………………………………… 14

Organización de los Módulos / Unidades Didácticas por Semestre……………… 17

Programación contextualizada de los Módulos de Formación Transversal..… 20

Programación Contextualizada de los Módulos de Formación Específica……… 43

Anexos ……………………….…………………………………………………………………………………… 77


5

INDICE DE TABLAS

Tabla Nº 01: Estructura del plan de estudios para la Carrera Profesional de Industrias

Alimentarias

Tabla Nº 02: Itinerario Formativo de la Carrera Profesional de Producción Agropecuaria

de acuerdo al plan curricular de la Formación Técnico Profesional

(D.S. N° 004-2010-ED y R.D. N° 0107 - 2010 - E.D).

Tabla N° 03: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del I Semestre

Tabla N° 04: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del II Semestre

Tabla N° 05: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del III Semestre

Tabla N° 06: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del IV Semestre

Tabla N° 07: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del V Semestre

Tabla N° 08: Organización de Módulos / Unidades Didácticas del VI Semestre


6

PERFIL PROFESIONAL : PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

FAMILIA PROFESIONAL : ACTIVIDADES PRODUCTIVAS

CARRERA PROFESIONAL : PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

TITULO PROFESIONAL : Profesional Técnico en


INSTITUCIÓN EDUCATIVA: INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO

PÚBLICO DE HUARMEY

1. COMPETENCIA GENERAL

Planificar, organizar, ejecutar, evaluar e innovar las actividades agropecuarias para

obtener productos de calidad y competitivos en el mercado; para su

comercialización y/o transformación, aplicando normas de bioseguridad,

manteniendo la conservación del medio ambiente promoviendo la práctica de

valores éticos y principios morales, ejercitando sus derechos y deberes laborales.

2. CAPACIDADES PROFESIONALES

a) Capacidades Técnico Transformadoras

Planificar, organizar, ejecutar, monitorear y evaluar los procesos de producción,

transformación y comercialización de cultivos hortícola, alimenticios y

agroindustriales, empleando tecnologías de avanzada y obteniendo productos de

calidad.

Organizar, supervisar y ejecutar los procesos de producción de plantones en

viveros con la calidad requerida mediante la aplicación de técnicas adecuadas.

Planificar, organizar, supervisar ejecuta los procesos de producción de los

cultivos frutícolas, teniendo en cuenta las normas técnicas vigentes.

Planificar, organizar, monitorear y controla plagas y enfermedades que atacan a

los cultivos empleando alternativas agroecológicas orientando los agro

ecosistemas hacia manejos más sustentables.

Planificar, organizar, ejecutar, monitorear, y evaluar el manejo de crianza de

animales menores; según la especie cumpliendo con las recomendaciones de

protección animal, nutricionales y ambientales.

Planificar, organizar, ejecutar, monitorear y evaluar el manejo de animales

mayores cumpliendo con las normas de protección animal, nutricionales y

ambientales.

PERFIL TÉCNICO PROFESIONAL


7

Elaborar fórmulas de alimentos balanceados para animales mayores y menores,

utilizando los requerimientos nutricionales y controlando la calidad de los

insumos.

Planificar, organizar, ejecutar, monitorear el proceso de transformación y

comercialización de productos agropecuarios.

Organizar, constituir y monitorea empresas agrícolas y/o pecuarias.

Aplicar avances informáticos en la producción agropecuaria.

b) Capacidades de organización

Organizar y supervisar el personal a su cargo para la ejecución de las

actividades agropecuarias.

Racionalizar el uso adecuado de instalaciones, maquinarias, equipos y

herramientas.

Determinar, seleccionar, calcular y dosificar los insumos agropecuarios.

Promover y organizar empresas agropecuarias.

c) Capacidades de cooperación y comunicación

Comprender e interpretar correctamente el lenguaje utilizado en los procesos

de producción agropecuaria.

Comunicar en forma clara y precisa la realización de las actividades del proceso

de producción agropecuaria.

Promover la participación activa y organizada, en el desarrollo de actividades

productivas

Contribuir en la superación de las dificultades del equipo de trabajo para lograr

las metas establecidas.

d) Capacidades de Contingencias

Intervenir oportunamente con criterio técnico frente a situaciones imprevistas

que se presenten en el desarrollo de las actividades agropecuarias.

Adecuar su desempeño laboral a las distintas exigencias de trabajo, ocasionadas

por las innovaciones tecnológicas o disposiciones legales que norman su

actividad profesional.

e) Responsabilidades y Autonomía

El Profesional Técnico en Producción Agropecuaria es responsable de las

siguientes actividades:

- Planificar, programar y supervisar las actividades para el desarrollo de los

procesos de producción agropecuaria.

- Programar, organizar, ejecutar y supervisar el uso correcto y mantenimiento

de instalaciones, maquinaria, equipos y herramientas en la realización de

las diferentes labores agropecuarias.

- Programar, organizar y supervisar las acciones de protección agropecuaria

- Evaluar el rendimiento del personal a su cargo.

- Optimizar el uso racional de los recursos de la empresa.

3. EVOLUCIÓN PREVISIBLE DE LA PROFESIÓN

Los trabajadores del sector agropecuario deben tener las competencias necesarias

para obtener el producto de calidad que puedan competir en el exigente mercado

nacional e internacional en beneficio de la salud de la población, teniendo presente

los principios de:


8

Una producción económica y eficiente de alimentos, inocuos y nutritivos

El sostenimiento y la promoción de la base de recursos naturales

El mantenimiento de empresas agropecuarias viables

La contribución a medios de vida sostenibles

La satisfacción de las demandas culturales y sociales de la sociedad.

Bajo este contexto, nuestro país posee una extraordinaria variedad de recursos

vivos y ecosistemas, que hoy son reconocidos por su diversidad biológica, razón

más que suficiente para ser considerado como uno de los cinco países con mayor

biodiversidad del planeta.

El concepto de buenas prácticas agropecuarias ha evolucionado en los últimos años,

es necesario generalizarlas, desde el pequeño productor hasta las grandes

empresas, con la finalidad de lograr resultados adecuados en la producción y la

seguridad alimentaría mundial.

Por todo ello, para la recuperación y el desarrollo del sector agropecuario del país,

así como poder competir a nivel internacional, se hace necesaria la formación de

Profesionales Técnicos en Producción Agropecuaria que puedan desempeñarse con

eficiencia e iniciativa para adaptar tecnologías innovadoras en la producción agrícola

y pecuaria que el mundo globalizado requiere.

4. UNIDADES DE COMPETENCIA

1. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción

de cultivos para obtener productos de calidad.


de animales menores para obtener productos de calidad.

3. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevención

y control en protección agrícola y pecuaria.


de plantas en viveros y plantaciones definitivas.

5. Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de

producción de animales mayores para obtener productos de calidad.


9

1. ENFOQUE DEL CURRÍCULO

El Diseño Curricular Básico de la Educación Superior Tecnológica está

basado en el Enfoque por Competencias, el cual surge en el mundo como

respuesta a la necesidad de mejorar permanentemente la calidad y pertinencia de

la educación y la formación de profesionales, frente a la evolución de la tecnología,

la producción, en general de la sociedad, y elevar así el nivel de competitividad de

las empresas y las condiciones de vida y de trabajo de la población.

2. CARACTERÍSTICAS DEL CURRÍCULO

o Estructura Modular

o Dinámico

o Flexible

o Integral

3. COMPONENTES DEL CURRÍCULO

El diseño curricular está integrado por los siguientes componentes:

o Formación Transversal

o Formación Específica

o Práctica Pre - profesional y

o Consejería

FORMACIÓN TRANSVERSAL

La formación transversal se implementa mediante módulos transversales que

reflejan aprendizajes comunes a todas las carreras profesionales y son los

siguientes: Comunicación, Matemática, Sociedad y Economía, Medio Ambiente y

Desarrollo Sostenible, Actividades, Informática, Idioma Extranjero, Investigación

Tecnológica, Relaciones en el Entorno de Trabajo, Gestión Empresarial y Formación

y Orientación.

FORMACIÓN ESPECÍFICA

Está constituida por el conjunto de conocimientos científicos y tecnológicos,

procedimientos, así como actitudes requeridas para lograr las competencias propias

de cada una de las carreras profesionales. Está constituido por los módulos técnico

– profesionales específicos de la carrera profesional.

PRÁCTICA PRE-PROFESIONAL

La práctica pre - profesional es el ejercicio de las capacidades adquiridas durante el

ESTRUCTURA DEL DISEÑO CURRICULAR BÁSICO

ESTRUCTURA DEL DISEÑO CURRICULAR BÁSICO


10

tiempo de estudios en forma secuencial y en una situación real de trabajo,

ejecutando funciones desde las simples hasta las más complejas, aplicando los

distintos conocimientos y teorías desarrollados en los módulos.

CONSEJERÍA

El componente de consejería comprende el acompañamiento y orientación a los

estudiantes durante su permanencia en la institución a fin de mejorar su

aprendizaje mediante la identificación de sus problemas, potencialidades y

limitaciones para brindarles las orientaciones psicopedagógicas adecuadas,

contribuir con la solución de sus problemas de carácter intrapersonal e

interpersonal. Este componente se complementa con el módulo de Formación y

Orientación.

4. ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS

TABLA Nº 01: ESTRUCTURA DEL PLAN DE ESTUDIOS PARA LA CARRERA

PROFESIONAL DE PRODUCCIÓN AGROPECUARIA

COMPONENTES MÓDULOS HORAS

FORMACIÓN GENERAL

(Módulos Transversales)

731 h (25.00%)

Comunicación 72

Matemática 72

Informática 72

Sociedad y Economía 54

Ecología y Desarrollo Sostenible 54

Actividades 72

Investigación Tecnológica 144

Idioma Extranjero 72

Relaciones con el Entorno de Trabajo 72

Gestión Empresarial 72

Formación y Orientación 54

SUB TOTAL 810

CONSEJRÍA

(Actividad permanente) Formación y Orientación

FORMACIÓN ESPECÍFICA

(Módulos Técnico

Profesionales)

2533 h (77.60%)

Producción de cultivos 576

Producción de animales menores 324

Protección agropecuaria 486

Producción de plantas en vivero y

plantaciones

414

Producción de animales mayores 756

SUB TOTAL 2556

TOTAL 3366 PRÁCTICA PRE PROFESIONAL

(35% del total de horas de los módulos de Formación Específica) 995


11

El itinerario formativo define la forma como se organizan los componentes del plan de

estudios.

La duración de los estudios en la Educación Superior Tecnológica correspondiente a la

Carrera Profesional de Producción Agropecuaria se desarrolla en 6 semestres

académicos, de acuerdo al Itinerario Formativo.

ITINERARIO FORMATIVO DE LA CARRERA PROFESIONAL PRODUCCIÓN AGROPECUARIA HORAS Y CRÉDITOS

(Decreto Supremo No. 004-2010-ED y Resolución Directoral No. 0411-2010-ED)

Módulos Unidades didácticas

Horas por semestre Créditos Horas

I II III IV V VI Créditos

U.D. Créditos Módulo

Horas U.D.

Total de

Horas

FO

RM

AC

IÓN

ES

PE

CÌF

ICA

(Mó

du

los

Té

cn

ico

Pro

fesio

nale

s)

MP No. 1

Producción de Cultivos

Botánica y Fisiología Vegetal 3 2 24

54

576

Preparación de Terrenos y Fertilización

3 2 54

Producción de Tuberosas 5 4 90

Horticultura 5 4 90

Producción de Cereales y Leguminosas

5 4 90

Producción de Pastos y Forrajes 3 2 54

Procesos de Productos Agrícolas

4 3 72

Cultivos Agro-industriales 4 3 72

MP No.2 Producción de

Animales Menores

Anatomía y Fisiología Animal 2 1

13

36

324

Producción de Aves 5 4 90

Producción de Cuyes y Conejos 5 4 90

Apicultura y Piscicultura 4 3 72

Nutrición y Alimentación Animal 2 1 36

MP No. 3

Protección Agropecuaria

Agroecología 4 3

20

72

486

Manejo Integrado de Plagas 4 3 72

Mejoramiento Genético de Plantas

4 3 72

Control Biológico de Plagas 4 3 72

Enfermedades Parasitarias en Animales

3 2 54

Enfermedades Infecciosas y Metabólicas en Animales

3 2 54

Mejoramiento Animal 5 4 90

MP No. 4 Producción de

Plantas en Vivero

Instalación y Mantenimiento de Viveros

3 2

17

54

414

Floricultura 4 3 72

Propagación de Plantas 4 3 72

Fruticultura 5 4 90

Producción de Plantas Medicinales y Aromáticas

3 2 54

Topografía Agrícola 4 3 72

MP No. 5 Producción de

Animales Mayores

Producción de Ovinos y Caprinos

7 5

126

¨Producción de Porcinos 7 5 126

Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios

3 2 54

ITINERARIO FORMATIVO


12

Módulos Unidades didácticas




Horas U.D.

Total de

Horas Producción de Vacunos de

Carne 6 4

30

108

756 Producción de Vacunos de Leche

7 5 126

Reproducción Animal e Inseminación Artificial

5 4 90

Procesos de Productos Pecuarios

4 3 72

Control de Calidad de Productos Pecuarios

3 2 54

HORAS

TOTAL HORAS Módulos Técnico Profesionales 24 22 23 24 25 24 104 104 2556 2556

TOTAL HORAS Módulos Transversales 8 10 8 6 6 7 33 33 810 810

TOTAL HORAS SEMANALES 32 32 31 30 31 31

TOTAL HORAS Y CRÉDITOS 576 576 558 540 558 558 137 137 3366 3366

UNIDADES DIDÁCTICAS ALTERNATIVAS 1. Pueden remplazar a Unidades Didácticas indicadas anteriormente en el itinerario formativo,

según el contexto local y regional de la Institución Superior. 2. Al incluir una Unidad Didáctica Alternativa, se suprime una de las U.D. programadas en el

itinerario formativo, lo cual implica que se mantiene el número de horas y créditos programados.

Las U.D. Alternativas, pueden ofrecerse en uno de los semestres que comprende el módulo (*)

Módulos Unidades Didácticas

ALTERNATIVAS




Horas U.D.

Total de

Horas

FO

RM

AC

IÓN

ES

PE

CÌF

ICA

(M

ód

ulo

s T

écn

ico

Pro

fesio

nale

s)

MP No. 1

Producción de Cultivos

Máquinas y Equipos Agrícolas 4 (*) 2 72

Producción de Quenopodiáceas

6 (*) 4 108

MP No.2 Producción de Animales Menores

Genética 3 (*) 2 54

Diseño de Instalaciones de Animales Menores

3 (*) 2 54

MP No. 3


Instalaciones Agropecuarias 4 (*) 3 72

Seguridad Agropecuaria 4 (*) 3 72

Legislación Sanitaria Rural

4 (*) 3 72

MP No.4 Producción de Plantas en Vivero

Administración Agropecuaria 3 (*) 2 54

Extensión Agropecuaria 3 (*) 2 54

MP No. 5 Producción de Animales Mayores

Producción de Camélidos Sudamericanos

7 (*) 5 126


13

Tabla N° 03: ORGANIZACIÓN DE MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS DEL I - II

SEMESTRE

MÓDULOS UNIDADES DIDÁCTICAS CREDITOS

U.D.

HORAS

U.D.

Comunicación Técnicas de comunicación 1.5 36

Matemática Lógica y funciones 1.5 36

Actividades Cultura física y deporte 1.5 36

Informática Informática e Internet 1.5 36

Producción de

Cultivos

Botánica y Fisiología Vegetal 2.0 54

Preparación de Terrenos y

Fertilización 2.0 54

Producción de Tuberosas 4.0 90

Horticultura 4.0 90

Producción de Cereales y

Leguminosas 4.00 90

Producción de Pastos y Forrajes 2.0 54

Procesos de Productos Agrícolas 3.0 72

Cultivos Agroindustriales 3.0 72

Tabla Nº 04: ORGANIZACIÓN DE MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS DEL II –III

SEMESTRE


U.D.

HORAS

U.D.

Comunicación Interpretación y Producción de

Textos 1.5 36

Matemática Estadística General 1.5 36

Actividades Cultura Artística 1.5 36

Informática Ofimática 1.5 36

Investigación

Tecnológica Fundamentos de Investigación 1.5 36

Producción de Animales

Menores

Anatomía y Fisiología Animal 1.0 36

Producción de Aves 4.0 90

Producción de Cuyes y Conejos 4.0 90

Apicultura y Piscicultura 3.0 72

Nutrición y Alimentación Animal 1.0 36

Tabla N° 05: ORGANIZACIÓN DE MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS DEL III – IV

SEMESTRE


U.D.

HORAS

U.D.

Sociedad y Economía Sociedad y Economía en la

Globalización 2.0 54

Medio Ambiente y

Desarrollo Sostenible

Medio Ambiente y Desarrollo

Sostenible 2.0 54

Investigación

Tecnológica

Investigación e Innovación

Tecnológica 1.5 36

ORGANIZACIÓN DE LOS MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS POR SEMESTRE


14


Agroecología 3.0 72

Manejo Integrado de Plagas 3.0 72

Mejoramiento Genético de Plantas 3.0 72

Control Biológico de Plagas 3.0 72

Enfermedades Parasitarias en Animales 2.0 54

Enfermedades Infecciosas y Metabólicas en Animales

2.0 54

Mejoramiento Animal 4.0 90

Tabla N° 06: ORGANIZACIÓN DE MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS DEL IV - V

SEMESTRE


U.D.

HORAS

U.D.

Idioma Extranjero Comunicación Interpersonal 1.5 36

Investigación

Tecnológica

Proyectos de Investigación e

Innovación Tecnológica 3.0 72

Producción de Plantas en Vivero

Instalación y Mantenimiento de Viveros 2.0 54

Floricultura 3.0 72

Propagación de Plantas 3.0 72

Fruticultura 4.0 90

Producción de Plantas Medicinales y Aromáticas

2.0 54

Topografía Agrícola 3.0 72

Tabla N° 07: ORGANIZACIÓN DE MÓDULOS / UNIDADES DIDÁCTICAS DEL V - VI

SEMESTRE


U.D.

HORAS

U.D.

Idioma Extranjero Comunicación Empresarial 1.5 36

Relaciones en el

Entorno de Trabajo

Comportamiento ético 1.5 36

Liderazgo y trabajo en equipo 1.5 36

Gestión Empresarial Organización y Constitución de

Empresas 1.5 36

Proyecto empresarial 1.5 36

Formación y orientación Legislación e inserción laboral 2.0 54

Producción de Animales Mayores

Producción de Ovinos y Caprinos 5.0 126

Producción de Porcinos 5.0 126

Formulación y Evaluación de Proyectos Agropecuarios

2.0 54

Producción de Vacunos de Carne 4.0 108

Producción de Vacunos de Leche 5.0 126

Reproducción Animal e Inseminación Artificial

4.0 90

Procesos de Productos Pecuarios 3.0 72

Control de Calidad de Productos Pecuarios

2.0 54


COMUNICACIÓN Competencia Modular

Leer, comprender, analizar y sintetizar la información científica y tecnológica aplicando técnicas y estrategias de comunicación oral, escrita y audiovisual; asimismo la literatura peruana e hispana contribuyendo a consolidar la formación de los estudiantes. Expresar en forma clara, fluida y coherente la información científica, tecnológica y empresarial, utilizando con pertinencia el registro lingüístico de acuerdo al contexto en que se realiza el acto comunicativo; y producir documentos y textos relacionados a su carrera con propiedad, coherencia, claridad y concisión.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES

TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS

CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Técnicas de Comunicación

Aplicar los hábitos y técnicas de comunicación, que le permite desempeñarse con eficiencia en su campo laboral.

Comunicación oral

Fonemas segméntales y suprasegmentales (Articulación, pronunciación y entonación)

La comunicación activa

Los vicios del lenguaje

Técnicas de participación grupal (debates, seminarios y congresos)

Técnicas de expresión verbal (la oratoria)

Técnicas de persuasión (emprendimiento)

Liderazgo empresarial

La argumentación Comunicación audiovisual

Los medios de comunicación masificada y desmasificada.

Comunidades virtuales para la interacción de aprendizaje.

Técnicas de Estudio

Hábitos y técnicas de estudio.

Estrategia de lectura y tipos

Se expresa con fluidez utilizando las expresiones lingüísticas y valora la importancia de las técnicas de comunicación.

Desarrolla su capacidad analítica utilizando las tecnologías informáticas.

Analiza, sintetiza y aplica las técnicas de estudio para facilitar su comprensión

Describe los fonemas segmentales y suprasegmentales y la comunicación activa considerando las técnicas.

Aplica las técnicas de participación grupal en casos prácticos.

Aplica las técnicas de expresión verbal y de persuasión para promover el liderazgo.

Identifica los medios de comunicación y evalúa su importancia.

Describe las comunidades virtuales y evalúa su importancia en el aprendizaje de conocimientos.

Practica los hábitos y técnicas de estudio considerando las estrategias de lectura.

36 horas

PROGRAMACIÓN CURRICULAR CONTEXTUALIZADA DE LOS MÓDULOS DE FORMACIÓN TRANSVERSAL


El fichaje

El subrayado

Técnica del resumen, mapas, cuadros, espina del pescado, Robinson, la Triple R, la 4 PEPL.

lectora.

Ejecuta la técnica del fichaje y del subrayado en la comprensión de textos.

Aplica la técnica del resumen, mapas, cuadros y otros orientados a la comprensión de textos.

Interpretación y Producción de Textos

Elaborar documentos y textos relacionados a su carrera, utilizando elementos textuales y lingüísticos.

La comunicación escrita

Acentuación general (ortografía acentual, puntual y literal)

Elaboración y producción de textos

Elaboración de monografías.

Elaboración de informe técnico.

Redacción de documentos: con propiedad coherencia, claridad y concisión.

Literatura

Análisis de obras literarias (Local, regional, nacional y universal)

Aplicación de estrategias en la lectura: análisis y síntesis.

Literatura empresarial

Literatura tecnológica

Investigación de obras de líderes empresariales.

Identifica las normas ortográficas y utiliza con corrección en diversos documentos.

Elabora documentos técnicos con coherencia y claridad.

Lee, analiza y comprende los diferentes intensiones del los diversos autores valorando la importancia de la lectura para el desarrollo técnico profesional.

Aplica las normas de acentuación general en creaciones literarias.

Redacta textos literarios considerando las normas ortográficas.

Redacta monografías considerando las

reglas ortográficas de redacción.

Redacta un informe técnico de su carrera con propiedad y coherencia.

Redacta documentos con coherencia y claridad.

Reflexiona sobre el contenido de las obras literarias del entorno local, nacional y universal.

Analiza la literatura empresarial y tecnológica

Valora e interioriza el contenido de obras de líderes empresariales.

36 horas


MATEMÁTICA

Competencia Modular

Realizar abstracciones matemáticas y aplicar en la solución y modelación de problemas de otras disciplinas y situaciones de la vida real ejercitando un pensamiento crítico hacia la toma de decisiones. Asimismo utilizar las herramientas de la estadística para el procesamiento de la información, valorando la importancia de la matemática.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Lógica y funciones Resolver problemas aplicando la lógica proposional, y el sistema de ecuaciones e inecuaciones con una y dos variables.

Identificar, graficar e interpretar relaciones y funciones de variable real

Lógica proposicional

Proposiciones lógicas y su clasificación

Conectivos lógicos

Tablas de verdad

Inferencias lógicas y esquemas moleculares

Leyes del álgebra proposicional

Simplificación de esquemas moleculares

Circuitos lógicos Ecuaciones

Conceptos. Clasificación.

Conjunto solución

Ecuaciones de primer y segundo grado de una y dos variables.

Métodos de resolución Inecuaciones

Inecuaciones de primer y segundo grado de una y dos variables

Método gráfico

Problemas de aplicación Relaciones

Producto cartesiano y diagramas

Relación. Clases.

Dominio y rango de una relación

Formula y resuelve ejercicios de lógica proposional.

Formula y resuelve ecuaciones de una y dos variables.

Formula y resuelve inecuaciones de una y dos variables.

Identifica, grafica e interpreta relaciones de variable real.

Define los conceptos relacionados a lógica proposicional.

Resuelve correctamente operaciones de lógica proposicional de tipo aplicativo.

Se esfuerza constantemente por resolver adecuadamente los ejercicios planteados.

Define y clasifica las ecuaciones

utilizando cuadro sinóptico.

Resuelve correctamente ejercicios de ecuaciones dado un conjunto de ejercicios.

Pregunta constantemente cuando se presenta situaciones dudosas.

Define y clasifica las inecuaciones utilizando cuadro sinóptico.

Resuelve correctamente ejercicios de inecuaciones dado un conjunto de ejercicios.

Pregunta constantemente cuando se presenta situaciones dudosas.

Determina dominio y rango de una relación sin error.

Gráfica e interpreta clases de relaciones correctamente.

Formula e interpreta problemas de su entorno aplicando las relaciones.

36 horas


Funciones

Función. Dominio y rango de una función

Clases. Gráfica de funciones

Operaciones con funciones

Funciones especiales. Gráfica.

Problemas de aplicación

Identifica, grafica e interpreta funciones de variable real.

Determina dominio y rango de una función sin error.

Gráfica e interpreta clases de funciones correctamente.

Formula e interpreta problemas de su entorno aplicando la función matemática.

Estadística General Recolectar, procesar analizar e interpretar la información para la toma de decisiones.

Estadística

Sumatorias.

Población, muestra, variables.

Técnicas de recolección de datos.

Instrumentos de recolección de datos.

Frecuencia, tipos.

Distribución de frecuencias.

Medidas de tendencia central.

Media, moda y mediana.

Medidas de dispersión.

Varianza, desviación Standard y desviación típica.

Aplica encuestas para recolectar y procesar correctamente los datos de información.

Elabora y grafica los cuadros de distribución.

Elabora, aplica, analiza e interpreta los estadígrafos de tendencia central y de dispersión para la toma de decisiones.

Aplica propiedades de sumatorias en la resolución de problemas sin error.

Elabora y aplica instrumentos de recolección de datos con certeza.

Define los cuadros de distribución empleando mapas conceptúales.

Elabora cuadros de distribución de frecuencias a partir de ejercicios prácticos.

Grafica los cuadros de distribución correctamente.

Determina los estadígrafos de tendencia central en ejercicios propuestos.

Determina los estadígrafos de dispersión en ejercicios propuestos

Elabora gráficos estadísticos empleando la computadora.

36 horas


INFORMÁTICA

Competencia Modular

Organizar, analizar, procesar y presentar la información utilizando medios informáticos, herramientas de ofimática, como fuente de información global, medio de comunicación y soporte para su proceso de formación y ejercicio profesional.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Informática e Internet

Utilizar el computador para organizar y administrar archivos, considerándolo como medio de información y comunicación, buscando la optimización de recursos.

El Computador

Partes del computador.

Administrador de archivos y carpetas.

Configuración del sistema operativo Manejo de Internet

Navegadores y buscadores de Internet.

Correo electrónico.

Utilitarios para comprimir y descomprimir archivos.

Identifica las partes de un computador realizando las operaciones básicas de administración de archivos y carpetas configurando el sistema operativo de manera adecuada.

Utiliza las principales herramientas de un navegador para la selección de información adecuada.

Reconoce las partes del computador considerando aspectos técnicos.

Crea archivos y carpetas para el ordenamiento de documentos.

Configura correctamente el sistema operativo vigente.

Identifica los navegadores y

buscadores de mayor uso en el Internet.

Crea y utiliza correctamente correos electrónicos como medio de comunicación masiva.

Utiliza utilitarios para comprimir y descomprimir archivos.

36 horas

Ofimática Elaborar documentos relacionados con su entorno laboral utilizando un procesador de textos y compartiéndolos electrónicamente.

Procesador de texto

Entorno.

Herramientas básicas.

Formatos.

Encabezado y pie de página.

Tablas

Auto formas, Imágenes.

Combinación de correspondencia

Impresión.

Identifica y reconoce el entorno de un procesador de textos y las funciones básicas de sus herramientas para el diseño de documentos, para elaborar documentos.

Desarrolla documentos utilizando herramientas más avanzadas del procesador de textos.

Reconoce el entorno de un procesador de textos.

Utiliza correctamente las herramientas básicas del procesador de texto.

Aplica formatos, encabezados y pie de página en la elaboración de documentos.

Utiliza correctamente las tablas en la elaboración de cuadros.

Aplica autoformas e imágenes y combinación de correspondencia en la redacción de documentos.

Imprime correctamente los documentos redactados con el procesador de textos.

36 horas


Realizar cálculos y operaciones para presentar la información en forma tabular y/o gráfica relacionada con su entorno laboral.

Diseñar presentaciones, sintetizando la información en esquemas y/o estructuras gráficas con iniciativa, creatividad y estética.

Hoja de cálculo

Entorno

Herramientas básicas

Operadores

Fórmulas

Funciones

Filtros

Gráficos

Impresión Presentaciones

Criterios de diseño

Entorno

Herramientas básicas

Animaciones

Efectos y sonidos

Transición

Ejecuta las operaciones básicas de una hoja de cálculo considerando cálculos aplicados a la administración y gestión de su entorno laboral.

Diseña plantillas utilizando herramientas más avanzadas de la hoja de cálculo, generando consultas y gráficos.

Elabora diapositivas insertando textos, esquemas y gráficos para presentar la información de su entorno laboral, aplicando herramientas de diseño de presentación.

Reconoce el entorno de una hoja de cálculo.

Utiliza correctamente las herramientas básicas de la hoja de cálculo.

Aplica operadores y fórmulas en la elaboración de documentos.

Utiliza correctamente las funciones en la elaboración de documentos.

Aplica filtros y gráficos en la consolidación de tablas.

Imprime correctamente los documentos elaborados con la hoja de cálculo.

Reconoce el entorno y criterios de diseño de un programa de presentación de dispositivas.

Utiliza correctamente las herramientas básicas del programa de presentación de diapositivas.

Aplica las animaciones, efectos de sonido y transición en la presentación de diapositivas.


SOCIEDAD Y ECONOMÍA Competencia Modular

Analizar las consecuencias del proceso de globalización y de la sociedad del conocimiento en los procesos internos del Perú, evaluando las características del proceso de inserción del Perú en el contexto económico social, regional y mundial, analizando el proceso económico nacional y mundial, en relación con factores de producción, distribución y consumo de bienes y servicios; asignación de recursos disponibles para satisfacer demandas sociales, necesidades básicas y otras de carácter axiológico condicionadas por la disponibilidad de dichos recursos.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Sociedad y Economía en la Globalización

Definir, analizar y valorar los aspectos básicos del Estado en su relación con los Derechos Humanos y la participación ciudadana, que le permita afianzar su rol cívico y contribuir al desarrollo local, regional y nacional.

Analizar los fundamentos y principios básicos de la economía y los efectos de la globalización y la sociedad del conocimiento, identificando los procesos productivos a nivel nacional y regional, presentando alternativas de solución.

La Nación, Elementos, Proceso Histórico de la Formación de la Nación Peruana.

Estado. Elementos del Estado, Estructura, Organismos Autónomos, Funciones.

Las Fronteras del Perú. Determinación Histórica. Fundamentos Jurídicos. Soberanía.

Sociedad inclusiva: Declaración Universal de los Derechos Humanos, Derechos de la persona, Derechos del Niño, de la mujer, Adulto Mayor, mecanismos de protección de los Derechos Humanos.

Participación y Seguridad Ciudadana. Mecanismos de Participación ciudadana.

La economía, concepto, importancia, objetivos

Mercado, tipos de mercado: competencia perfecta e imperfecta.

Necesidades humanas, Proceso Productivo y Productividad. Producción, Distribución y Consumo de Bienes y servicios. Competitividad – Productividad y estandarización.

Reconoce y describe los elementos constitutivos de la nación, el estado y las fronteras del Perú, explicando el proceso histórico de la formación de la nación peruana.

Explica la evolución de los derechos humanos, precisando su importancia y los mecanismos de participación y seguridad ciudadana.

Define e interpreta los fundamentos y principios de la economía, mercado y proceso productivo, relacionándolos con las actividades económicas locales, regionales y nacionales.

Analiza los fundamentos de la nación, considerando aspectos legales.

Explica sobre el Estado considerando aspectos legales.

Identifica las fronteras del Perú y su importancia para el Estado.

Analiza y aplica las normas y leyes existentes sobre derechos humanos y los mecanismos existentes ara su protección.

Explica sobre su participación ciudadana, dentro de su comunidad.

Analiza y socializa conocimiento referente a la economía nacional y mundial.

Identifica los tipos de mercados existentes y la importancia del marketing.

Explica sobre las principales necesidades humanas, que faciliten la supervivencia humana, basándose en leyes y derechos humanos.

54 horas


Analizar los aspectos básicos de la realidad nacional, evaluando su impacto en el desarrollo humano, adoptando una actitud crítica.

Globalización: Características, ventajas y desventajas. Revolución tecnológica, Tecnologías de Información y Comunicación. Neoliberalismo.

Mercado Mundial Globalizado. Bloques económicos en el mundo. Tratados de Libre Comercio TLC con Estados Unidos, Comunidad Económica Europea, Comunidad Andina de Naciones, etc.

Sociedad del conocimiento. Características. Importancia del conocimiento científico y tecnológico. Papel del conocimiento en la sociedad actual.

Objetivos del milenio y los grandes problemas de la humanidad.

Población, pobreza, canasta básica familiar, migraciones, crecimiento poblacional, explosión demográfica.

Principales necesidades básicas de la población: Alimentación. Vivienda, Educación. Salud.

Estándares de calidad de vida considerando: Alimentación, Salud, Educación, vivienda, etc.

Desarrollo y crecimiento: Indicadores de desarrollo humano. Relación entre el incremento de los ingresos de la población y el crecimiento de la Economía.

Analiza e identifica las ventajas y desventajas de la globalización relacionándolo con la revolución tecnológica generadora de las TICs, determinando su impacto en el desarrollo de nuestro país.

Analiza las características, ventajas y desventajas de la sociedad del conocimiento en los procesos de desarrollo de nuestro país.

Identifica y explica los objetivos del milenio y la población, considerando las principales necesidades de su comunidad y país, presentando alternativas de solución.

Determina e interpreta los índices de crecimiento económico, identificando sus causas y adoptando una actitud crítica.

Describe y aplica la importancia existente sobre globalización.

Reconoce y describe sobre los bloques económicos en el mundo y analiza el mercado mundial.

Establece las ventajas del

conocimiento científico y tecnológico existentes en nuestra sociedad.

Evalúa las desventajas de la sociedad del conocimiento.

Determina e interpreta los grandes problemas de la humanidad.

Define y analiza sobre los principales problemas que afectan a nuestra población.

Explica sobre las necesidades básicas de la población, evaluado los estándares de calidad de vida.

Describe los indicadores del desarrollo

humano y su importancia en la economía nacional.

Identifica los factores del crecimiento de la economía nacional.


MEDIO AMBIENTE Y DESARROLLO SOSTENIBLE

Competencia Modular

Analizar e interpretar las interrelaciones entre los organismos vivos y el ambiente, promoviendo la comprensión, valoración y ejercicio de la preservación, protección y renovación de los recursos naturales como un elemento de continuidad de la vida en el planeta evitando impactos ambientales, en el marco del desarrollo sostenible de nuestro país intercultural, promoviendo el cumplimiento de la normatividad ambiental con responsabilidad.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES

TERMINALES CONTENIDOS BÁSICOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Medio Ambiente y

Desarrollo

Sostenible

Analizar los factores que generan el desequilibrio ecológico ambiental promoviendo técnicas de prevención y promoción.

Introducción y conceptos básicos.

Ciencia y ecología: objetivos.

Biodiversidad: Especies en vías de extinción y recursos naturales.

Los ecosistemas. Funcionamientos.

Dinámicas de ecorregiones.

Problemas Ambientales de la tierra: - Tipos de contaminación: aire,

suelo y agua. - Efecto invernadero. - Erosión y desertificación. - Deforestación. - Deterioro de la capa de ozono

y calentamiento de la tierra.

Normas ambientales

Protección y saneamiento ambiental.

Explica los fundamentos ecológicos en función de la valoración y preservación de los recursos naturales permitiendo la interrelación con el ambiente.

Describe y utiliza de manera adecuada los criterios técnicos para evaluar un ecosistema considerando su rol a nivel de ecorregiones en beneficio de la calidad de vida.

Identifica y determina los efectos de los problemas ambientales que afectan al planeta.

Analiza y plantea medidas de prevención ante los riesgos ambientales considerando instrumentos ambientales.

Identifica la importancia de los recursos naturales para su carrera técnica.

Comprende las definiciones de ecología, biodiversidad y recursos naturales.

Asume una actitud participativa con su entorno académico.

Desarrolla un ecosistema relacionado a una ecorregión.

Conceptualiza la forma de desarrollar un ecosistema y entiende una ecorregión.


Interpreta los efectos ambientales.

Comprende el significado de contaminación e impactos ambientales.


Relaciona la información legal con su carrera técnica.

Conceptualiza la normatividad ante riesgos ambientales.


54 horas


Promover la cultura y tecnología ambiental basada en la legislación nacional e internacional para el desarrollo sostenible.

Desarrollo sostenible

Conceptos.

Ética ambiental.

Manejo ambiental de la biodiversidad.

Sistemas de gestión ambiental.

Producción y tecnologías limpias.

Proyectos alternativos

Planes y proyectos alternativos para el desarrollo sostenible.

Buenas prácticas de producción y operación.

Manejo adecuado de residuos.

Programas de sensibilización ambiental. Periódicos murales de temas ambientales.

Proyectos agroecológicos: Lombricultura. Reforestación. Instalación y producción de viveros forestales, frutales ornamentales y medicinales. Instalación de jardines ecológicos.

Proyectos de alimentación y salud ambiental.

Expresa y valora acciones de responsabilidad para el cuidado del ambiente.

Identifica proyectos alternativos ambientales para mejorar la calidad de vida.

Promueve y participa en proyectos ecológicos ambientales a sus actividades técnicas.

Realiza un modelo de desempeño ambiental para una organización.

Conceptualiza los nuevos enfoques de responsabilidad ambiental.


Ejecuta una actividad de buenas

prácticas que cuidado el ambiente.

Conceptualiza la forma de desarrollar acciones ambientales en una organización.


Formula un proyecto alternativo que cuida el ambiente.

Conceptualiza una metodología, planes y programas que cuidan el ambiente.



ACTIVIDADES

Competencia Modular Mantener la salud mediante la educación corporal a fin de obtener el desarrollo integral, como totalidad bio-psico-socio-motriz, con la ergonomía, alimentación y salud personal.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN INDICADORES DE EVALUACIÓN HORAS

Cultura Física y Deporte

Optimizar las capacidades condicionales, a través de ejercicios de adaptación orgánica y corporal.

Desarrollar y potenciar sus habilidades y destrezas a través de la gimnasia, aplicada a la carrera profesional.

Capacidades condicionales

Fuerza

Velocidad

Resistencia

Coordinación

Agilidad Ejercicios

Isométrico

Aeróbicos

Anaeróbicos

Isotónicos Gimnasia

Gimnasia Laboral

Gimnasia Rítmica

Gimnasia Psicofísico

Gimnasia Deportiva

Ejecuta los test funcionales, físicos y deportivos a través del Penta Test mediante ejercicios de aptitud cardiovascular.

Construye secuencias básicas y segmentario en la práctica de la gimnasia Educativa, demostrando coordinación y expresión corporal en sus movimientos de forma creativa.

Ejecuta en forma coordinada movimientos simples y complejos en la práctica de la gimnasia deportiva, demostrando agilidad, fuerza, equilibrio y dominio de su cuerpo durante los movimientos.

Identifica y practica los test de Cooper, Ruffier y de condición física y habilidad deportiva diagnosticando individualmente su capacidad física y controlando su frecuencia cardiaca después de haber efectuado un esfuerzo físico.

Identifica los conceptos básicos de los test y los organiza mediante mapas conceptuales, demostrando conocimiento de los contenidos.

Valora el cuidado de su cuerpo y su salud, mostrando seguridad en si mismo y actitud favorable para expresarse corporalmente.

Crea y realiza movimientos variados y drilles de coordinación aplicando sus capacidades físicas condicionales y coordinativas, demostrando los principios físicos básicos y economía de esfuerzos durante las prácticas.

Reconoce y valora los conceptos básicos de la gimnasia deportiva y los plasma mediante organizadores visuales, demostrando conocimiento de los contenidos.

Muestra seguridad en si mismo y actitud favorable para desinhibirse y expresarse corporalmente de forma adecuada.

Practica drilles con movimientos simples y complejos de rodamientos, aspa de molino, vertical invertida, expresándose de manera creativa y coordinada y las utiliza para acondicionar y proponer actividades físicas pertinentes de diversa complejidad.

Identifica, reconoce y organiza los contenidos básicos de la gimnasia deportiva y los plasma en mapas conceptuales, mostrando conocimiento y organización.

36 horas


Practicar los fundamentos básicos de los deportes individuales y colectivos.

Deportes

a. Deportes Individuales

Atletismo

Natación

Ajedrez.

b. Deportes Colectivos.

Fútbol

Voleibol

Básquetbol

Practica actividades físicas y recreativas con pausas activas propias de la gimnasia laboral, demostrando rápida recuperación, buena postura corporal y una correcta respiración durante los ejercicios.

Practica los fundamentos básicos de los deportes individuales utilizando oportunamente la respiración y relajación en la práctica de las actividades físicas.

Practica los fundamentos básicos de los deportes colectivos integrándose y relacionándose con el grupo adecuadamente.

Muestra persistencia para el logro de sus metas y una actitud favorable para expresarse corporalmente, respetando las diferencias entre sus pares.

Reconoce, crea y realiza programas de acondicionamiento físico general con periodos de recuperación, aplicando técnicas de respiración y relajación, durante la ejecución de los ejercicios planteados.

Reconoce, valora e identifica los contenidos básicos de la gimnasia laboral y los plasma en mapas conceptuales, mostrando conocimiento y organización.

Se interesa por las actividades lúdicas, controlando sus emociones y actuando de manera positiva antes, durante y después de las actividades planteadas.

Identifica los fundamentos básicos de las carreras de velocidad, resistencia, saltos y lanzamientos demostrando buena condición física y coordinativa durante la ejecución de cada práctica.

Demuestra la práctica de los fundamentos técnicos básicos del futbol, voleibol y basquetbol, aplicando durante las prácticas y demostrando habilidad física, técnica y coordinativa durante su ejecución.

Programa y ejecuta torneos y campeonatos deportivos internos, interactuando de forma respetuosa, responsable y solidaria durante su

ejecución.


Cultura Artística Desarrollar la creatividad mediante los diversos géneros artísticos como canto, danzas, teatro, dibujo y pintura, con la finalidad de promover la conservación de las expresiones artísticas regionales.

Canto e Instrumentos

Nociones básicas del instrumento

Técnicas de ejecución

Acompañamiento

Interpretación

Canto con acompañamiento

Danzas

El medio ambiente rural y/o urbano

Conservación del medio natural

Elaboración de coreografías

Danzas Regionales

Teatro

Comunicación a través del teatro

Expresión Corporal

Técnicas Teatrales

Dramatización de obras regionales.

Dibujo y Pintura

Elementos básicos de las artes plásticas

Composición pictórica y perspectiva

Elaboración del diseño tridimensional.

Practica y ejecuta el manejo del instrumento de acuerdo al texto de la melodía e interpreta el tema correctamente.

Identifica el entorno correspondiente a la danza e interpreta la coreografía de las danzas correctamente.

Representa e interpreta las obras teatrales mediante la expresión corporal.

Reconoce los fundamentos básicos de las Artes Plásticas ligadas al dibujo y la pintura.

Toca un instrumento musical de acuerdo al texto de la melodía.

Interpreta un tema musical regional correctamente.

Demuestra capacidad de integración de los miembros de equipo de danza.

Reconoce el entorno a la danza e interpreta la coreografía de las danzas correctamente.

Identifica e interpreta las técnicas teatrales.

Representa obras teatrales regionales.

Desarrolla la expresión corporal correctamente

Reconoce los fundamentos básicos de las Artes Plásticas.

Aplica las técnicas básicas de las Artes Plásticas.

Realiza la expresión artística con la técnica adecuada.

36 horas


IDIOMA EXTRANJERO Competencia Modular Leer, comprender, redactar y traducir diferentes tipos de textos técnicos en inglés u otro idioma, asimismo comunicarse en forma oral.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Comunicación Interpersonal

Expresar oralmente con un interlocutor interpretando y transmitiendo la información para establecer los términos que delimiten una relación personal y profesional dentro del área laboral.

Interpretar la información escrita de documentación en el idioma extranjero, analizando los datos fundamentales para llevar a cabo las acciones futuras.

Saludos y presentaciones personales

Alfabeto

Uso del verbo: ser o estar

Sustantivos contables y no contables: much and many

Preposiciones de lugar: in, on, at, under, behind

Vocabulario técnico profesional.

Terminología especifica. Estructura gramatical

Tiempo presente Tiempo presente - continuo Tiempo pasado Tiempo futuro.

Expresiones y términos inherentes al sector profesional.

Lectura y extracción de información especifica y general

Redacta y pronuncia mensajes en forma clara y coherente, teniendo en cuenta la gramática inglesa.

Identifica, interpreta y registra terminologías aplicadas a su carrera profesional.

Lee comprensivamente textos cortos relacionados a la especialidad, extrayendo las ideas principales y considerando la estructura gramatical.

Analiza, evalúa y construye oraciones básicas en forma oral y escrita utilizando expresiones referentes al sector profesional e información de textos.

Redacta saludos y presentaciones personales en inglés.

Pronuncia correctamente el alfabeto en inglés, asimismo el verbo ser o estar.

Usa correctamente los sustantivos contables y no contables, asimismo las preposiciones de lugar.

Redacta términos relacionados al vocabulario técnico profesional.

Pronuncia términos relacionados al vocabulario técnico profesional.

Redacta oraciones en el tiempo presente y presente continuo relacionadas a la carrera técnico profesional.

Redacta oraciones en el tiempo pasado relacionadas a la carrera técnico profesional.

Redacta oraciones en el tiempo futuro relacionadas a carrera técnico profesional.

Redacta y pronuncia expresiones y términos relacionadas al sector profesional.

Practica la lectura y extracción de información específica y general en inglés.

36 horas

Comunicación Empresarial

Redactar correctamente documentos y formatos propios del sector profesional en lengua extranjera considerando

Modales: - Puede – puedo - Deberías - Debes - Condicionales

Lee y utiliza adecuadamente los recursos gramaticales para mejorar la relación interpersonal.

Identifica y emplea el uso gramatical de los verbos modales.

Aplica los condicionales en sus oraciones y los describe en aula.

Utiliza los verbos. compuestos en

36 horas


la información requerida.

Analizar y practicar normas de convivencia socioculturales y de protocolo de los países del idioma extranjero, para lograr adecuadas relaciones profesionales.

- Verbos compuestos

Terminología específica relacionada al sector profesional.

Alimentos: Productos lácteos, productos cárnicos, granos y tubérculos.

Bebidas refrescantes y alcohólicas

Frutas y hortalizas.

Redacción de textos relacionados al sector profesional.

Bebidas refrescantes y alcohólicas

Frutas y hortalizas.

Normas de convivencia familiares.

Normas Protocolares de la Empresa y etiqueta social.

Costumbres y tradiciones de los países.

Lee e interpreta términos técnicos relacionados al sector profesional utilizando textos especializados.

Escribe textos cortos y amplios considerando la información inherente al sector profesional.

Dialoga temas de convivencia del entorno familiar y de la empresa utilizando técnicas de dramatización y juego de roles.

Dialoga temas protocolares de la empresa utilizando técnicas de dramatización y juego de roles.

Dialoga temas de costumbres y tradiciones de los países utilizando técnicas de dramatización y juego de roles.

sus expresiones y los da a conocer en sus oraciones y diálogos en aula.

Lee, comprende e interpreta las terminologías de los alimentos considerando la fonética.

Describe la importancia de las bebidas.

Interpreta las terminologías de frutas y hortalizas.

Produce textos sobre las bebidas teniendo en cuenta coherencia, corrección gramatical, presentación ordenada.

Redacta y analiza textos cortos con hortalizas y frutas considerando la información requerida.

Describe cada terminología en aula teniendo en cuenta la estructura gramatical.

Describe y practica normas de convivencia familiar.

Analiza y describe los valores familiares para mejorar sus relaciones personales en aula.

Analiza y práctica normas protocolares y etiqueta social para lograr adecuadas relaciones profesionales.

Analiza y exponen las normas protocolares en inglés para lograr mejora en la fonética.

Identifica las costumbres y tradiciones extranjeras.

Analiza y describe las costumbres y tradiciones de los países en aula correctamente.


RELACIONES EN EL ENTORNO DEL TRABAJO

Capacidad Modular

Tener capacidad para tomar decisiones, especificar metas, limitaciones, evaluar riesgos y alternativas en la solución de problemas, practicar la honestidad, respeto, justicia, responsabilidad, solidaridad, equidad, actuar con iniciativa, proactividad, emprendimiento, ética personal, valores y aplicar estrategias para comunicarse, trabajar en equipo, negociar y resolver conflictos.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Ética Profesional Analizar y promover la ética en su contexto social y laboral, aplicando las estratagemas de comunicación.

Personalidad: Definición, clasificación y formación.

Autoestima: Definición, indicadores.

Planeamiento estratégico personal.

Inteligencia: Definición, clases; inteligencia emocional vs. inteligencia racional.

Valores: Bases teóricas metodológicas de la formación de valores.

Ética: Teoría y principios éticos, moral.

Moral de trabajo

Código moral ético personal y profesional.

Condiciones de la profesión.

Estrategias de aplicación.

Producción de documentos con las tareas asignadas a los miembros de un equipo.

Comunicación oral de instrucciones para la consecución de nuevos objetivos.

Etapas de un proceso de comunicación. Ventajas y desventajas.

Redes de comunicación, canales y medios.

Dificultades y o barreras en la comunicación

Estrategias para lograr una buena comunicación.

Identifica y explica comportamientos personales y profesionales que se dan en las relaciones humanas teniendo en cuenta los valores.

Explica y practica la teoría de la ética considerando el código moral en el entorno de trabajo.

Describe y viabiliza la comunicación dentro de una organización utilizando técnicas para recibir y emitir instrucciones, información, intercambio de idea u opinión de acuerdo a los flujos de comunicación.

Describe la personalidad y promueve su formación profesional.

Promueve la práctica de la autoestima.

Explica los fundamentos de la inteligencia considerando técnicas de desarrollo.

Demuestra práctica progresiva de valores, relacionándolo con la ética y moral.

Describe el código moral ético y profesional relevantes en su formación.

Explica las condiciones de ejercicio profesional.

Elabora documentos con las tareas asignadas a los miembros de un equipo.

Practica la comunicación oral en el entorno laboral, considerando las etapas del proceso comunicativo.

Describe las redes, canales y medios de comunicación evaluando sus ventajas e inconvenientes.

36 horas

Liderazgo y Trabajo en Equipo

Analizar y promover el liderazgo y trabajo en

Liderazgo y líder. Cualidades.

Características del líder y jefe.

Explica y ejerce el liderazgo de manera efectiva en su

Describe y explica las características del líder, considerando las teorías y 36 horas


equipo de manera efectiva en su entorno laboral, incidiendo en la solución de conflictos para lograr el óptimo desarrollo organizacional.

Teorías y Enfoques de Liderazgo.

Fundamentos del Liderazgo y estilos.

Motivación: Principales teorías y técnicas

Factores motivacionales.

El emprendedorismo. Definición. características y tipos.

Estrategias para el ejercicio del liderazgo

Trabajo en equipo. Importancia.

Condiciones básicas del trabajo en equipo. Tipos de equipos de trabajo.

Etapas en la formación de equipos de trabajo.

Funciones de los equipos de trabajo.

La eficacia de los equipos de trabajo.

Ventajas e inconvenientes de los equipos de trabajo.

Implicancias de la organización para el trabajo en equipo.

La participación en el equipo de trabajo.

Estrategias para la aplicación del trabajo en equipo.

El conflicto. Proceso del Conflicto

Causas por las que sobreviene un conflicto.

Medidas a adoptarse frente a un conflicto.

Técnicas alternativas en la solución de conflicto: Negociación, mediación, conciliación y arbitraje.

Toma de Decisiones: Criterios, Factores, Etapas.

Modelos de Toma de Decisiones.

Métodos, atributos y ventajas de las decisiones.

Ejercicios prácticos de aplicación de las técnicas alternativas en la solución de conflicto.

entorno laboral, contribuyendo a obtener un clima óptimo para alcanzar el desarrollo organizacional.

Define y aplica las normas de funcionamiento de un equipo de trabajo en el marco de una organización laboral.

Identifica y soluciona conflictos originados como consecuencia de las relaciones en el entorno de trabajo, promoviendo la participación de todo el personal involucrado.

Analiza y valora las alternativas y/o propuestas del grupo para la toma de decisiones.

enfoques de liderazgo.

Pone en práctica la motivación y el emprendedorismo, considerando los factores motivacionales.

Demuestra con sus actitudes la práctica de valores y liderazgo en el desarrollo de la actividad.

Explica la importancia del trabajo en equipo, considerando las condiciones básicas, tipos, etapas y funciones.

Explica las etapas de formación de equipos considerando sus ventajas e inconvenientes.

Practica las estrategias de aplicación del trabajo en equipo buscando la participación de todos los integrantes.

Argumenta las causas que generan conflictos, considerando identificando las causas que originan.

Analiza las medidas a adoptar frente a los conflictos.

Aplica técnicas de resolución de conflictos considerando la negociación, mediación, conciliación y arbitraje.

Explica el proceso de toma de decisiones.

Describe las ventajas de la toma de decisiones.

Demuestra en sus actitudes la práctica de valores en el desarrollo de la actividad.


GESTIÓN EMPRESARIAL

Capacidad Modular

Practicar una actitud emprendedora y competitiva, organizando, administrando y gestionando empresas.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Organización y constitución de Empresas

Analizar el entorno empresarial e identificar los procesos de constitución de una empresa, tributación, análisis de mercado y comercialización, reconociendo su propio interés.

Empresa

Definición y entorno empresarial. Competitividad.

Persona jurídica. Ley de sociedades.

Relación con los organismos oficiales.

Plan de constitución de la empresa. - Tramite de constitución. - Estructura organizativa, organigrama,

reglamentos y manuales. Sistema de información empresarial.

Tributación

Marco tributario nacional, impuestos y contribuciones. - Inscripción ante la administración

tributaria. - Infracción y delito tributario. - Calendario fiscal. Pago de impuestos. - Impuestos general a las ventas. - Contribuciones y aportaciones sobre

las remuneraciones. - Honorarios y agentes de retención. - Formulario de cumplimiento de

obligaciones. - Tributos y obligaciones ante el

gobierno local Análisis del mercado

Concepto de producto. Diseño del producto.

Oferta y demanda del producto.

Concepto de mercado y segmentación del mercado.

Definición y componentes del perfil del cliente.

Explica los procedimientos para la constitución de la empresa cumpliendo los requisitos legales mínimos exigidos según su forma jurídica.

Interpreta y describe el marco normativo de tributación relacionado al sector productivo identificado.

Explica el comportamiento del mercado a partir del estudio de la oferta y la demanda.

Describe el entorno normativo y jurídico de la empresa.

Explica los conceptos y tipos de empresa.

Describe los procesos de tramitación de una empresa.

Describe el entorno normativo de la tributación.

Explica y aplica la infracción del delito tributario.

Analiza con ejemplos prácticos los honorarios y agentes de retención.

Define el concepto de producto y diseño.

Analiza la oferta y demanda del producto.

Describe el proceso de segmentación del mercado considerando los componentes del perfil del cliente.

36 horas


Comercialización

Elementos básicos de la comercialización.

Producto, plaza, precio y promoción.

Técnicos de venta y negociación.

Técnicas de atención al cliente.

Propuesta de plan de comercialización.

Explica los principios básicos de negociación con clientes y proveedores, considerando los canales de distribución comercial.

Define el concepto de comercialización y marketing.

Analiza los 4 Ps de la comercialización.

Describe y aplica las técnicas de negociación y atención al cliente.

Proyecto Empresarial

Analizar los procesos básicos de administración, producción y financiamiento para una adecuada gestión empresarial.

Gestión administrativa

Visión, misión, objetivos y valores empresariales.

Estructura organizativa, organigrama y manuales.

Documentación administrativa, comprobante de pago, títulos de valor. Técnicas contables, libros contables.

Programa de personal: Elaboración de descripciones y especificaciones de puestos, reclutamiento y selección de personal.

Auditoria administrativa. Evaluación de resultados.

Gestión de la producción

Materia prima e insumos.

Proceso productivo y/o de la prestación de servicios. Diagrama de flujo

Recursos productivos.

Cálculo de costo – beneficio y precio de venta.

Punto de equilibrio. Financiamiento

Plan de financiamiento.

Estados económicos y financieros de la empresa.

Flujo de caja.

Control presupuestario.

Fuentes de financiamiento.

Explica y describe la organización de la empresa para una adecuada administración documentaria, personal y contables.

Describe los procesos productivos de bienes y servicios, considerando los recursos básicos para una adecuada gestión de la producción.

Realiza el análisis básico de los estados financieros de la empresa.

Explica los fundamentos de la gestión administrativa, incidiendo en el plan estratégico empresarial y la estructura organizativa de una empresa.

Describe las características de la documentación administrativa y su importancia para la empresa.

Describe las técnicas y especificaciones de la selección de personal.

Describe la importancia de la materia prima e insumos en el proceso productivo.

Describe los recursos productivos necesarios para la empresa.

Evalúa costos de producción determinando el punto de equilibrio.

Elabora un plan de financiamiento considerando fuentes de financiamiento.

Elabora estados económicos y financieros de la empresa a partir de casos prácticos.

Elabora flujos de caja a partir de casos prácticos de inversión.

36 horas


INVESTIGACIÓN TECNOLÓGICA Capacidad Modular Identificar problemas, plantear hipótesis, utilizar procesos, métodos, instrumentos de recolección y registro de datos, tratamiento de la información, interpretación de los resultados y proponer la solución a los problemas investigados.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Fundamentos de investigación

Aplicar la investigación científica en la solución de problemas teniendo en cuenta las metodologías de investigación.

Ciencia: Concepto. Funciones. Clasificación. Característica.

Investigación: Definición. Clasificación. Características.

Investigación Científica: Definición. Funciones. Clasificación. Características.

Métodos de Investigación: Generalidades.

Problema: Definición. Identificación.

Antecedentes. Delimitación. Planteamiento. Formulación.

Hipótesis: Definición. Clasificación. Formulación.

Variable: Definición. Clasificación. Identificación.

Marco Teórico: Definición. Población o Universo Muestra Recolección de Datos: Técnicas e

Instrumentos Procesamiento de datos: Análisis e

Interpretación de datos.

Explica y analiza la ciencia e investigación científica considerando aspectos teóricos.

Explica el problema, hipótesis y

variables de estudio, considerando el marco teórico y la naturaleza de la investigación.

Describe la población, muestra

de estudio y técnicas de recolección y procesamiento de datos utilizando las técnicas estadísticas.

Explica los alcances de la ciencia y la investigación.

Explica las características de la investigación científica considerado sus funciones y clasificación.

Explica los métodos de la investigación científica, considerando sus generalidades y alcances.

Define el problema considerando

sus antecedentes, delimitación y formulación.

Formula la hipótesis considerando su definición y clasificación.

Identifica y formula las variables de investigación, considerando el marco teórico.

Define la población o universo de

estudio y la unidad de muestreo y muestra.

Establece las técnicas e instrumentos de recolección de datos.

Procesa, analiza e interpreta adecuadamente los datos de la investigación utilizando programas estadísticos a partir de casos prácticos.

36 horas

Investigación e Innovación Tecnológica

Explicar y formular un plan de investigación orientado a su perfil profesional.

Métodos de Investigación: Definición. Características. Tipos.

Explica e identifica los métodos de investigación enfocando a su formación profesional.

Define los métodos de investigación considerando la información bibliográfica.

Establece las características y tipos de métodos de investigación.

36 horas


Esquemas de un trabajo de investigación: Título. Problema. Antecedentes. Objetivos. Hipótesis. Variables. Marco Teórico. Población. Muestra. Diseño de investigación. Bibliografía.

Explica y formula un plan de investigación orientado a su perfil profesional.

Explica en forma coherente la estructura de un trabajo de investigación.

Redacta su proyecto de investigación

Expone y defiende su proyecto de investigación con argumentos.

Proyectos de Investigación e Innovación Tecnológica

Utilizar métodos y procesos de investigación según la naturaleza del problema.

Ejecución de la investigación tecnológica

La tecnología y la técnica: Concepto. Efectos de la tecnología

Investigar y transformar El investigador tecnológico La ética y la investigación tecnológica Esquemas de investigación Proceso de formulación Ejecución de la investigación Portafolio de oportunidades Reporte final. Invención y patentes

Invención

El diseño

La innovación:

La creatividad

Patentes: Origen, concepto, trámite, tipos.

Ejecuta un proyecto de investigación tecnológica, según pautas establecidas aplicado a su carrera profesional considerando la ética de la investigación.

Presenta y expone el proyecto

de investigación tecnológica desarrollada, según la naturaleza de la investigación.

Conceptualiza y explica los

fundamentos de la invención, la innovación y la creatividad, considerando las medidas de protección y seguridad de las invenciones tecnológicas.

Distingue la tecnología y la técnica, a partir de sus contenidos.

Distingue términos relacionados a la transformación e investigación.

Presenta un trabajo de investigación

relacionado a su carrera profesional de acuerdo a los esquemas establecidos.

Sustenta correctamente su trabajo considerando los requisitos establecidos.

Distingue las características de la

invención, el diseño, la innovación y la creatividad.

Describe las generalidades de la patente.

72 horas


FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN Competencia Modular

Desarrolla capacidades para interpretar y aplicar la legislación laboral para su desempeño profesional, como actividad permanente recibe orientaciones adecuadas para lograr su inserción laboral dependiente o independiente.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Legislación e inserción laboral

Reconocer, interpretar y aplicar el marco legal que describe los derechos y obligaciones en las relaciones laborales. Identificar y utilizar los procedimientos de inserción y de orientación en el mercado laboral y las posibilidades de empleo.

Legislación y relaciones laborales

Normas laborales. Derechos y deberes de l trabajador

Texto Único Ordenado de la Ley de Fomento de Empleo.

La relación laboral y civil: modalidades

y tipos de contratos. Suspensión y extinción.

Seguridad Social y otras prestaciones Convenios laborales. Negociación

colectiva Prestación y bonificaciones Orientación e inserción sociolaboral

El mercado laboral. Perspectivas del entorno.

Marketing personal. El perfil profesional

Búsqueda de empleo: fuentes de

información y mecanismos de selección.

Convenios y servicios laborales Análisis y evaluación del propio

potencial profesional y de los intereses personales. La superación de hábitos sociales discriminatorios. Elaboración del itinerario de formación profesional.

El emprendimiento.

Interpreta, utiliza y valora las fuentes básicas de de la legislación laboral.

Identifica, interpreta y promueve

las relaciones laborales considerando la legislación laboral.

Analiza la oferta y la demanda

laboral de acuerdo con su perfil profesional.

Describe y aplica los convenios

laborales, análisis y evaluación del potencial profesional, considerando las capacidades emprendedoras.

Interpreta, utiliza y valora las fuentes básicas de información del derecho laboral.

Examina los deberes y derechos que involucren a las partes.

Analiza e interpreta las causas de

suspensión y término de una relación laboral.

Interpreta y elabora una liquidación de beneficios sociales.

Diferencia, explica y valora las prestaciones y obligaciones relativas a ESSALUD, AFP, SUNAT, ONP.

Identifica y analiza la oferta y la

demanda laboral y lo relaciona con su perfil profesional.

Describe y aplica los procedimientos de selección de las fuentes de trabajo en el mercado laboral

Valora y establece rasgos como

profesional y asume con responsabilidad y respeto la búsqueda de empleo e inserción en el mercado laboral

Describe y reconoce las características de la persona con capacidades emprendedoras.

54 horas


Reconocer y aplicar medidas de prevención de riesgos y salud ocupacional indispensables para el desempeño laboral.

Riesgos laborales, seguridad y salud ocupacional

Medidas de seguridad Riesgos en el centro de trabajo Ergonomía Accidentes laborales Enfermedad laboral Medidas de prevención Salud física, mental y social en el

centro de trabajo Primeros auxilios Normas de bioseguridad Defensa civil Autocuidado Calidad de vida

Identifica y actúa en situaciones de riesgo más comunes en su entorno de trabajo, considerando medidas de prevención y seguridad.

Analiza y aplica medidas de

prevención de riesgos de la salud biopsicosocial en el centro laboral.

Identifica y explica las situaciones de riesgo más comunes en su entorno de trabajo.

Contrasta y explica los daños ocasionados por las actividades laborales.

Organiza y aplica medidas de

prevención de riesgos de la salud biopsicosocial dentro del ambiente laboral.

Identifica y asume con responsabilidad las medidas de prevención como un estilo de vida.


MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01

PRODUCCIÓN DE CULTIVOS

COMPETENCIA MODULAR

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de cultivos para obtener productos de calidad.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

BOTANICA Y FISIOLOGIA VEGETAL

Describe los fundamentos básicos de la botánica, citología

e histología vegetal.

Conocimientos de la botánica

Introducción a la botánica.

Generalidades y conceptos.

Diferencias entre plantas y Animales. Clasificación de la Botánica. División del reino Vegetal.

Citología. Estructura.

Funciones de células

Vegetales.

Histología. Estructura. Clases De tejidos vegetales. Funciones de tejidos Vegetales.

Clasificación de órganos vegetativos: Raíz, tallo, hojas y otros.

Clasificación de órganos reproductivos: Flores, inflorescencias, frutos y Semillas.

Identificación de clases y Partes de la raíz.

Identificación, clases y partes de los tallos. Identificación, clases y partes de las hojas. Funciones, tipos y partes de flores e inflorescencias. Identificación y clasificación de frutos.

Conoce la definición de

Botánica y fisiología Vegetal.

Clasifica las Plantas botánicamente de acuerdo al clima y partes que se consumen.

Planifica y organiza el estudio de las partes morfológicas y

anatómicas de la planta. Organiza y ejecuta la

clasificación de los

órganos de la planta. Evalúa los órganos

reproductivos en las plantas superiores .

Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad

en las diferentes labores a realizar.

Determina las funciones de los diferentes órganos en la planta.

Conoce el proceso de la

fotosíntesis dentro de la planta.

Conoce las generalidades de la

botánica.

Describe la clasificación de la botánica.

Explica las funciones de las células

dentro del tejido vegetal.

Realiza la clasificación de los órganos

de la planta.

Describe y explica las partes de los

órganos vegetativos de la planta.

Clasifica los órganos reproductivos en

las plantas.

Conoce y describe las funciones de las

hojas en la fisiología vegetal.

Clasifica el tipo de tallos, raíces, frutos.

Describe las funciones de la semilla, en

la reproducción de las plantas.

Conoce y describe el proceso de la

fotosíntesis en las plantas.

54

PROGRAMACIÓN CURRICULAR CONTEXTUALIZADA DE LOS MÓDULOS DE FORMACIÓN ESPECÍFICA


Identificación y funciones de Semillas.

Fotosíntesis en las plantas superiores

PREPARACIÓN DE TERRENOS Y FERTILIZACIÓN.

Ejecuta e identifica, planifica, supervisa y evalúa los procedimientos agronómicos óptimos en la preparación de terrenos agrícolas y la fertilización como base adecuada de la nutrición de los cultivos.

Preparación de Terrenos Agrícolas

Definición de la preparación de terrenos agrícolas.

Mecanización Agrícola. Introducción al laboreo de suelos, el perfil del suelo cultivado.

El suelo y su comportamiento mecánico. Sistema de labranza y aperos que se utilizan en ella el laboreo primario.

Aperos para el laboreo secundario.

Preparación de terrenos haciendo uso de tracción animal ventajas y desventajas.

Tracción humana, tracción mecánica, fertilización y nutrición mineral.

Preparación de terrenos haciendo uso de tracción animal ventajas y desventajas.

Tracción mecánica, cálculo de costos operativos en la preparación de terrenos.

Fertilización y nutrición mineral.

Macronutrientes primarios, importancia en la nutrición.

Macronutrientes secundarios importancia y funciones dentro de la nutrición vegetal.

Micronutrientes importancia, funciones.

Fertilizantes orgánicos, fertilizantes sintéticos, origen función, fertirriego

Fertilizantes orgánicos, compost, humus, guano de isla, purín, biol.

Fertilizantes sintéticos, origen clasificación usos.

Principios de fertirriego.

Ley del mínimo, cálculos de abonamiento, muestreo de suelos para análisis fertilización foliar.

Costos operativos en la preparación de terrenos agrícolas.

Conoce la definición de la

preparación de terrenos

agrícolas.

Organiza los procedimientos

para la mecanización

agrícola en el laboreo de

suelos.

Determina los diferentes

aperos agrícolas para el

laboreo primario y

secundario en la

preparación de suelos.

Ejecuta la preparación de

terrenos agrícolas haciendo

uso de tracción animal.

Realiza una unidad de

costeo operativo en la

preparación de terrenos

agrícolas.

Describe los macro y

micronutrientes sus

funciones dentro de la

planta.

Ejecuta un plan nutricional

de un cultivo.

Describe y clasifica los

fertilizantes sintéticos y

orgánicos.

Realiza una formula de

fertilización para un

determinado cultivo.

Conoce y describe explica el

proceso de fertirriego.

Realiza fertilización foliar en

un determinado cultivo.

Explica la preparación de terrenos

agrícolas.

Conoce y describe el uso de la

mecanización agrícola en la preparación

de terrenos de cultivo.

Determina el comportamiento mecanico

del suelo.

Clasifica y describe los aperos para el

laboreo primario y secundario.

Conoce las ventajas y desventajas en al

preparación de terrenos haciendo usos

de tracción animal, humana.

Ejecuta la fertilización mineral de las

plantas.

Conoce y describe la importancia y sus

funciones que cumplen dentro de las

plantas los macronutrientes y

micronutrientes.

Ejecuta la fertilización utilizando abonos

de origen orgánico.

Realiza un muestreo de suelos para

análisis físico químico.

Ejecuta una fertilización foliar en un

cultivo.

Ejecuta costos operativos para la

preparación de terrenos haciendo uso

de maquinaria agrícola.

54


PRODUCCION DE TUBEROSAS

Programar y supervisar las labores de preparación de terreno, siembra de

Cultivos de tuberosas – papa, camote y yuca.

Importancia Socioeconómica Estadística Nacional y regional de la Producción, botánica y taxonomía y variedades de papa y camote, yuca.

Importancia de los cultivos de papa, camote y yuca.

Estadística de la producción.

Características botánicas y variedades del cultivo de papa, camote y yuca.

Requerimientos edafoclimaticos para el cultivo de las tuberosas.

Preparación de terreno equipos y maquinarias e implementos para la labranza de suelos, la semilla, desinfección.

Densidad de siembra, labores culturales deshierbo manual, químico aporques.

Riegos y sistemas de riego, fertilización procedimientos necesidades nutritivas dl cultivo, cálculos de fertilizantes tipos de abonos.

Principales plagas que atacan el cultivo de tuberosas como papa, camote y yuca. Identificación de daños, métodos de control.

Principales que atacan el cultivo de papa, camote y yuca. Agente causal, síntomas, signos, prevención y control.

Cosecha, épocas y momentos de cosecha, índice de cosecha. Cuidado y manipulación de los productos cosechados.

Normas de calidad, selección y clasificación de productos cosechados.

Sistemas de conservación, almacenamiento, marketing y comercialización.

Costos de producción del camote, yuca, papa y perfiles de proyectos de inversión.

Programa el establecimiento de cultivos de tuberosas.

Supervisa la realización de muestreo de suelo, su remisión a laboratorio e interpreta los resultados de los análisis.

Organiza las labores de preparación de terreno y siembra de acuerdo a la especie.

Selecciona y dispone las maquinarias, equipos y Herramientas a utilizar en el proceso productivo.

Supervisa la desinfección del material vegetal a sembrar.

Planifica y dirige las operaciones de preparación del terreno y siembra estableciendo el distanciamiento adecuado a la especie.

Determina la cantidad de semilla y material vegetal, fertilizante y/o abonos que se utilizarán al momento de la

Siembra.

Determina la época, cantidad y frecuencia del riego de acuerdo al tipo de cultivo.

Determina la época y tipos de fertilizantes y/o abonos a utilizar de acuerdo a los requerimientos nutricionales de cada cultivo especificando su aplicación.

Determina los procedimientos de evaluación de plagas y

Enfermedades para la protección de los cultivos cosecha, sistemas comercialización. Costos de producción en el cultivo de papa, camote y yuca.

Describe y explica la importancia del

cultivo de las tuberosas.

Conoce la estadística de siembra y

producción de tuberosas a nivel

nacional.

Clasifica y describe las características

botánicas de las tuberosas.

Conoce las condiciones edafoclimaticos

para el cultivo de tuberosas.

Ejecuta la preparación de terrenos para

la siembra de leguminosas.

Realiza cálculos para sacar las

densidades de siembra.

Ejecuta formulas de fertilización para el

cultivo de tuberosas.

Ejecuta diferentes tipos de riego según

la etapa fenológica del cultivo.

Conoce y describe las diferentes

plagas y enfermedades que atacan las

tuberosas.

Aplica el MIP en el cultivo de las

diferentes tuberosas.

Conoce los índices de cosecha de las

tuberosas.

Realiza la clasificación y selección de

las tuberosas cosechadas.

Describe y explica el flujo de

comercialización de las tuberosas.

Elabora lo costos de producción de las

principales tuberosas cultivadas.

90


HORTICULTURA

Planificar, organizar,

supervisar y evaluar el establecimiento de un campo hortícola

siguiendo los lineamientos técnicos y conservando el ambiente.

Conocimientos básicos de las

hortalizas Horticultura, importancia, tipos de

huertos.

Clasificación de hortalizas. Principales especies.

Factores para el establecimiento. Propagación de hortalizas:

semilla. Muestreo de suelo. Preparación de terreno:

subsolación, arado, gradeo,

nivelación y surcado. Siembra directa: métodos, época,

densidad. Siembra indirecta: almácigos,

características, tipos, transplante. Labores culturales en los cultivos

hortícolas Desahije. Deshierbo. Cultivo. Cambio de surco. Aporque.

Protección vegetal: plagas y enfermedades, control, maquinaria y equipo de aplicación.

Abonamiento y fertilización. Cantidad, época y forma de aplicación en plantas hortícolas

Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de riego.

Producción de cultivos hortícolas Raíces: zanahoria, betarraga,

nabo, rabanito. Factores climáticos y edáficos, labores

culturales, plagas y enfermedades, control, cosecha, post cosecha y comercialización.

Bulbos: ajo, cebolla y poro. Tallo: espárrago. Hojas: col, lechuga, apio, acelga,

Planifica el

establecimiento de un campo hortícola considerando los factores

necesarios. Clasifica las hortalizas

botánicamente de acuerdo al clima y partes que se consumen.

Planifica y organiza la preparación de terreno de

acuerdo a los

requerimientos de la empresa.

Organiza y ejecuta las

diferentes labores que se

van realizar en el proceso productivo de las hortalizas de acuerdo a las condiciones tecnológicas.

Planifica, ejecuta y

supervisa el sistema de comercialización de las hortalizas teniendo en cuenta adicionar el valor agregado y conservación del producto cosechado.

Supervisa el

cumplimiento de las normas de bioseguridad en las diferentes labores a realizar

Describe los requisitos técnicos de un cultivo de hortalizas.

Identifica los materiales necesarios para la producción de hortalizas.

Elabora un directorio de proveedores de materia prima e insumos.

Explica y describe el procedimiento de las labores agrícolas en la producción.

Desarrolla una producción agrícola sustentable..

Ejecuta la instalación de parcelas

experimentales en el cultivo de hortalizas.

Realiza la aplicación del MIP. Ejecuta las labores culturales del cultivo

de hortalizas aplicando criterios técnicos. Explica el procedimiento para la

realización de las labores agrícolas. Elabora registros de todas labores

agrícolas realizadas en el proceso de producción.

Organiza la producción de hortícolas de raíces, bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutos.

Elabora un plan de producción de

acuerdo a las estaciones climáticas. Ejecuta la programación y control de la

calidad. Identifica los elementos de costos de

producción. Elaborar costos de producción de las Hortalizas en general.

90


espinaca y culantro

Inflorescencia: alcachofa, coliflor y brócoli.

Frutos: tomate, zapallo, ají,

pimiento, pepino, caigua y berenjena

Granos: arveja

PRODUCCIÓN DE CEREALES Y LEGUMINOSAS.

Planifica, organiza, dirige y ejecuta el manejo productivo

de las leguminosas

(Haba, Arveja y Vainita) y los cereales (Maíz, trigo y cebada)

El cultivo de cereales y leguminosas

Importancia del cultivo de los cereales y las leguminosas.

Visión agro exportadora de las leguminosas.

Botánica y Taxonomía.

Principales variedades comerciales Estadística nacional y regional.

Ecosistema ideal para cada especie, clima agua y suelo.

Fisiología vegetal en el cultivo de

cereales y leguminosas. Fenología y adaptación varietal. Muestreo y análisis físico,

químico del suelo, abonos orgánicos.

Preparación de terrenos y siembra.

Fertilizantes, labores culturales, control de malezas.

Riegos, según las etapas fenológicas del cultivo.

Principales plagas, enfermedades daños identificación, prevención y control integrado.

Cosecha, selección y clasificación, envasado, distribución de los cereales y

leguminosas. Marketing y comercialización. Elaboración de los costos de

producción.

Planifica, organiza, dirige y ejecuta el manejo productivo de los cereales y leguminosas

Identifica las zonas productoras en el país y en la región y reconoce las características botánicas de los cereales y leguminosas.

Determina la deficiencia de nutrientes y aplica correctamente abonos orgánicos y/o fertilizantes químicos en las leguminosas y cereales Ejecuta oportuna y adecuadamente las labores culturales y el control de malezas´

Identifica las principales plagas y enfermedades, reconoce los daños que produce y ejecuta correctamente las medidas de control. Determina el punto óptimo de maduración para la cosecha

selecciona y clasifica los productos cosechados

Realiza los costos de producción de los cereales y leguminosas.

Explica la importancia del cultivo de cereales y leguminosas.

Conoce el flujo agroexportador de las leguminosas.

Describe y explica la botánica y taxonomía de las principales cereales y leguminosas cultivadas.

Conoce la estadística nacional de producción de cereales y leguminosas.

Describe las condiciones edafoclimaticos para el cultivo optimo de diversos cereales y leguminosas.

Explica y conoce la fisiología vegetal de los cereales y leguminosas cultivadas.

Ejecuta el muestreo de suelos para realizar el análisis, físico y químico.

Realiza la preparación de terrenos para la siembra de leguminosas.

Ejecuta las labores culturales en el cultivo de leguminosas.

Aplica los riegos respectivos de acuerdo a la etapa fenológica de las leguminosas.

Identifica y aplica el MIP en el control de plagas y enfermedades de las leguminosas.

Ejecuta la cosecha, selección y clasificación de las leguminosas.

Conoce y explica la comercialización de las leguminosas y cereales.

Elabora costos de producción de cereales y leguminosas que se cultivan en mayor cantidad.

90

PRODUCCION DE PASTOS Y FORRAJES.


ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de

Generalidades de los pastos y forrajes.

Los pastos y forrajes su importancia.

Clasificación de los forrajes.

Describe y evalúa las

importancias de los

forrajes tanto gramíneas

Explica las generalidades de los pastos

y forrajes. 54


producción y cosecha

de pastos y forrajes considerando criterios de calidad y

conservación del ambiente.

Característica de una buena

planta forrajera. División de los forrajes.

Manejo agronómico de los Pastos

y Forrajes. Las Gramíneas El cultivo del maíz chala. El cultivo de sorgo forrajero. El cultivo de pasto elefante. Las Leguminosas Cultivo de alfalfa.

Cultivo de trébol.

Cultivo hidropónico de pastos. Manejo de pasturas extensivas

Estableciente de pasturas en forma intensiva.

Índices de rendimiento y calidad.

Valor nutricional de los pastos y forrajes.

Procesamiento de los pastos y forrajes.

Ensilaje. Cálculos de Ensilaje.

Henificación. Cálculos de henificación. Valor Nutricional del Ensilaje

y usos. Valor nutricional del heno y

usos. Costos de producción de los

pastos y forrajes Marketing y

comercialización. Elaboración de los costos de

producción de los pastos y

forrajes.

y leguminosas.

Organiza, planifica y

programa según su

importancia de los pastos

y forrajes para su

clasificación y división.

Evalúa la calidad y el uso

de los pastos y forrajes.

Describe y efectúa los

procedimientos de manejo

agronómico de pastos y

forrajes.

Efectúa el establecimiento

de pasturas respetando el

medio ambiente.

Planifica y ejecuta la

conservación y

comercialización de

pastos y forrajes.

Supervisa el

procesamiento de

conservación de los

pastos y forrajes.

Conoce y determina el

valor nutricional de los

pastos y forrajes.

Conoce los costos de producción de los pastos

y forrajes. Elabora costos de

producción de pastos y forrajes según sean

gramíneas o leguminosas.

Conoce el concepto e importancia del

cultivo de pastos y forrajes.

Clasifica según la taxonomía a los

pastos y forrajes.

Ejecuta el manejo agronómico de los

pastos y forrajes tanto en las gramíneas

como las leguminosas.

Describe y explica el manejo

agronómico de las pasturas extensivas.

Identifica los índices de rendimiento y

calidad de los pastos y forrajes.

Ejecuta los procedimientos y técnicas

para la conservación de pastos y

forrajes.

Elabora un programa de marketing y

comercialización de pastos y forrajes.

Realiza los costos de producción de los

pastos y forrajes ya sean leguminosas o

gramíneas.

PROCESOS DE PRODUCTOS AGRICOLAS.

Planificar, organizar ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de transformación de diversos productos

agrícolas para,

Definición Especies agrícolas y pecuarias

Definición de las especies agrícolas y reglamentos Fuente de materia prima Procesamiento y su

importancia.

Identifica y define las fuentes de materia prima para su procesamiento.

Clasifica y realiza la inspección, habilitación, acondicionamiento y

pesado de la materia

Describe las generalidades de las especies agrícolas y pecuarias.

Ejecuta correctamente la ubicación de las fuentes de materia prima teniendo en cuenta los parámetros y estándares de calidad.

Evalúa las fuentes de materia prima tanto agrícola como pecuaria.

72


obtener la

producción para el consumo humano considerando

criterios técnicos higiene, y seguridad ambiental

Identificación de fuentes de

materia prima. Frutales, hortalizas, cereales. leguminosas, tuberosas y

otros. Acopio de materia prima,

traslado de la materia prima Inspección de la materia prima.

Habilitación de la materia prima recepcionada e

inspeccionada. Limpieza de

los productos que ingresa a la línea de proceso.

Acondicionamiento de instalaciones de equipos y otros para la producción.

Pesado y acondicionamiento

de la materia prima para la producción. Dosimetría de ingredientes para la elaboración. Esterilización de envases. Envasados y

almacenamiento. Embalajes, Etiquetado. BPA.BPP,BPM Plan HACCP.

prima.

Planifica, ejecuta y supervisa la dosimetría, esterilización y envasado

para su respectivo en embalaje.

Identifica la fuentes de materia prima.

Supervisa el acopio de la materia prima.

Evalúa el acopio de

materia prima

supervisando el correcto traslado alas plantas procesadoras.

Supervisa la instalación de los equipos para el procesamiento de los

productos agrícolas. Describe el proceso de

productos agrícolas. Identificando puntos críticos.

Ejecuta la esterilización

de envases y el envasado de los productos agrícolas.

Aplica las BPA,BPP,BPM, Plan HACCP.

Describe las generalidades de los

frutales, hortalizas, cereales, leguminosas, tuberosas y otros.

Ejecuta las operaciones de acopio de la

materia prima

Evalúa la calidad de la materia prima considerando normas técnicas.

Describe la recepción de la materia prima

considerando aspectos técnicos. Ejecuta las operaciones de recepción,

inspección, limpieza, de los productos pecuarios teniendo en cuenta los parámetros y estándares de calidad.

Evalúa la calidad de la materia prima considerando normas técnicas.

Describe el flujograma del procesamiento

de recepción de la materia prima. Ejecuta el pesado y acondicionamineto de

la materia prima para la producción. considerando las normas técnicas.

Demuestra habilidades, destrezas y trabaja en equipo.

Ejecuta el proceso de esterilización de

envases considerando las normas técnicas.

Controla la calidad del producto con destreza y habilidad.

Ejecuta el envasado y almacenamiento en cuenta los parámetros y estándares de calidad.

Evalúa y aplica las BPA,BPP,BPM, plan HACCP.

CULTIVOS AGROINDUSTRIALES.


ejecutar, supervisar y evaluar los lineamientos propios de los cultivos Agro-industriales teniendo en cuenta la

aplicación de la

Aspectos básicos de los cultivos agroindustriales.

Especies y variedades comerciales Importancia agronómica,

económica y social. Estadística de producción a nivel

local, regional, nacional y mundial.

Características botánicas y

Planifica y organiza el

establecimiento de cultivos agroindustriales identificando los factores determinantes para su manejo en el proceso productivo

Organiza las labores de

Define los aspectos básicos de los cultivos agroindustriales.

Describe las especies y variedades de importancia económica

Conoce la estadística de producción a nivel nacional.

Describe las características botánicas y taxonómicas de los principales cultivos agroindustriales.


tecnología de punta

fisiológicas.

Requerimientos de clima y suelo para cada especie.

Preparación de terreno y siembra de cultivos agroindustriales. Procedimientos de toma de

muestra para el análisis de suelo. Equipos y técnicas de muestreo. Interpretación de los resultados

del análisis

Preparación del terreno. Labores que comprende. Regulación y manejo de las herramientas, equipos, maquinarias e implementos para la labranza del suelo.

Arado del suelo y subsuelo. Labores de rayado o surcado del

terreno para la siembra. Labores culturales y de protección vegetal a realizar en

la producción de cultivos agroindustriales. Labores culturales.- Finalidad,

importancia; equipos herramientas, maquinarias e implementos a utilizar; metodología técnica de ejecución,

época de realización. Riegos.- sistemas de riego.

Programación de riegos. Fertilización: Procedimientos,

necesidades nutritivas del cultivo,

cálculos de fertilización. Tipos de abonos y fertilizantes a utilizar.-

Normas de bioseguridad en la realización de las labores culturales.

Principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Identificación,

preparación de terreno y

siembra de acuerdo a las especies.

Planifica ejecuta y

supervisa el proceso productivo de los cultivos considerando las labores culturales e identificando los factores del proceso productivo.

Clasifica los cultivos

botánicamente e

identifica según el desarrollo fisiológico.

Clasifica los cultivos según sus necesidades climáticas

Planifica y selecciona las

variedades de los cultivos a instalar.

Selecciona y opera las maquinarias y herramientas para la preparación de terreno.

Determina y aplica los procedimientos de evaluación de plagas y enfermedades para la protección de cultivos.

Planifica y ejecuta los procesos de cosecha,

pos cosecha y comercialización.

Describe las condiciones edafoclimaticos para cada especie de cultivo agroindustrial.

Aplica el diseño y la creatividad en la innovación tecnológica para la preparación de terreno y la siembra de los cultivo agroindustriales considerando aspectos científicos y tecnológicos.

Describe la importancia de las labores culturales en la producción del cultivo de los cultivos agroindustriales.

Practica las innovaciones tecnológicas en la fertilización y riegos de los cultivos agroindustriales.

Propone ideas para diseñar normas de la

bioseguridad en el proceso productivo. Identifica las principales plagas y

enfermedades aplica el MIP para realizar técnicas de manejo y control.

Ejecuta labores de cosecha y almacenamiento de los cultivos agroindustriales.

Evalúa parámetros de índice de cosecha para cuantificar los rendimientos.

Supervisa sistemas de conservación y almacenamiento.

Elabora costos de producción de los diferentes cultivos agroindustriales.

Ejecuta perfiles y proyectos de inversión en los cultivos agroindustriales.

72


daños y control.

Principales enfermedades que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Agente

causal, síntomas, prevención y control.

Cosecha, conservación, almacenamiento y comercialización de los productos agroindustriales

Épocas y momentos de cosecha.

Índices de cosecha.

Cuidados y manipulación de los productos cosechados.

Normas de calidad. Sistemas de conservación y

almacenamiento de los productos. Costos de producción

Perfiles y proyectos de inversión en los cultivos agroindustriales.



PRODUCCIÓN DE ANIMALES MENORES COMPETENCIA MODULAR

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales menores para obtener productos de calidad.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

ANATOMIA Y

FISIOLOGIA ANIMAL.

Identificar, evaluar, explicar las partes

anatómicas de los animales, el funcionamiento

fisiológico su relación con la producción.

Introducción a la Antonia y fisiología animal. TEJIDOS Conocer los distintos tipos de tejidos que

forman el organismo. Conocer la estructura de la piel como base para comprender la producción de lana.

Concepto de tejidos, órganos, aparatos y sistemas, tipos de tejidos.

SISTEMA NERVIOSO

Sistema Nervioso Central y Periférico. Sistema Nervioso Autónomo: simpático y parasimpático. Neurotransmisores. Neurona. Conducción nerviosa

SISTEMA ENDÓCRINO

Concepto de: hormona, pro-hormona y hormona local. Receptor y órgano blanco. Clasificación de hormonas.

HUESOS Y ARTICULACIONES Conocer los componentes del esqueleto y sus funciones, priorizando la función de reservorio mineral. Diferencias entre mamíferos y aves. Crecimiento. Composición química.

MÚSCULO Conocer la estructura y la fisiología muscular, y su vinculación con la producción de carne.

SISTEMA DIGESTIVO Conocer la anatomía y fisiología del tracto digestivo de rumiantes, no rumiantes y aves, como base para el estudio de la Nutrición Animal. Concepto de ingestión, digestión y

excreción. Anatomía e Histología del tracto digestivo. Anatomía y

Describe en forma general la anatomía y fisiología animal.

Conoce y describe los diferentes tejidos como base para la constitución

de órganos y sistemas. Explica el sistema

nervioso y su implicancia en la fisiología de los animales.

Describe el sistema

endocrino y la clasificación hormonal.

Evalúa el sistema óseo

de los animales. Conoce el sistema

muscular y digestivo como base para el

estudio nutricional. Conoce la fisiología de

los procesos reproductivos en los animales.

Conoce y aplica las técnicas reproductivas

en los animales.

Describe la anatomía y fisiología animal.

Identifica los tejidos para formar órganos y sistemas.

Elabora gráficos detallando el sistema nervioso en los diferentes animales.

Explica y describe el sistema endocrino de los animales.

Evalúa los huesos y articulaciones relacionando su funcionamiento en los animales.

Ejecuta evaluaciones de estructura

muscular tomando como parámetro la producción de carne.

Describe y explica el sistema digestivo comprendiendo su funcionamiento como base en el estudio de la nutrición animal.

Explica el sistema reproductivo en los

animales definiendo el funcionamiento fisiológico.

Conoce las técnicas para inducir la reproducción en los animales.

36


fisiología de la digestión de las aves. SISTEMA REPRODUCTIVO

Conocer la fisiología de los procesos reproductivos y sus bases

anatómicas. Relacionar la reproducción con la producción animal. Anatomía e histología del tracto reproductivo de la hembra y el macho. Regulación hormonal de la actividad reproductiva en el macho. Técnicas reproductivas:

inseminación artificial y transferencia

de embriones. Reproducción en aves.

PRODUCCION DE AVES

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de crianza de aves de carne, de postura, patos y pavos considerando criterios técnicos y conservación del ambiente.

Situación actual de la industria avícola.

Importancia de la industria avícola Población y producción de aves Clasificación taxonómica y

productiva Morfología Razas y/o líneas y tipos

Sistemas de crianza.

Instalaciones: Localización Ubicación Tipos y clases de alojamiento. Diseños de instalaciones.

Equipos y herramientas:

Tipos y clases de equipos. Características y utilización Sistema digestivo del ave. Requerimientos nutricionales del ave. Insumos empleados en la

alimentación del ave.

Formulación de raciones en aves.

Sistemas de alimentación. Fisiología reproductiva. Manejo de reproductores durante las

fases de cría, recría y reproducción. Estructura del huevo, su formación en

el oviducto.

Fertilización: factores que afectan el

Describe y analiza los

aspectos generales de la crianza de aves de carne y postura.

Diseña y construye las instalaciones para la crianza de aves de carne

y postura considerando

criterios técnicos. Programa y ejecuta los

procesos de alimentación en la crianza de aves de carne

y postura con criterio

Técnico. Planifica y ejecuta el

manejo de reproductoras en sus diferentes etapas con

criterio

técnico.

Realiza el manejo y evalúa los parámetros productivos de las aves de carne.

Realiza el manejo y

evalúa los parámetros

Describe la situación actual de la industria avícola

Cuantifica la importancia de la industria avícola.

Considera normas de higiene y seguridad en su trabajo.

Explica la clasificación taxonómica y

morfológica de diferentes especies de aves.

Realiza la evaluación y supervisión de

las instalaciones avícolas. Tiene en cuenta aspectos de higiene y

seguridad durante su trabajo. Explica los métodos de nutrición y

requerimiento de alimentos de las aves.

Realiza la formulación de raciones

para las aves.

Describe la fisiología reproductiva de las aves.

Aplica métodos de reproducción artificial en las aves.

Conoce, evalúa los parámetros productivos de las aves de carne.

90


desarrollo embrionario en el oviducto

Índice de fertilidad e índice de incubabilidad.

Factores de contaminación del huevo

fértil. Proceso de incubación:

Incubación natural. Incubación artificial. Manejo de aves durante el proceso de

crianza. Manejo de equipos de crianza de

aves de carne.

Programas de luz, sexaje y crianza de sexos separados.

Uniformidad de lote en aves de carne. Registros de producción: evaluación. Parámetros productivos de aves para carne.

Manejo del levante en piso y baterías.

Factores que afectan su crianza. Control de peso, despique, madurez

sexual e iluminación. Problemas de crianza: picaje,

aglomeración, prolapso, recojo de huevos, puesta en el suelo, huevos rotos y sucios.

Parámetros de selección de aves de postura.

Parámetros de selección de huevos. Registros de producción: eficiencia

Mantenimiento de la puesta. Criterios para la selección de ponedoras y el programa de remplazo Sanidad y bioseguridad en la

producción de aves.

Plan del programa sanitario en aves. Comercialización

Eficiencia productiva. Evaluación de los costos de

producción.

productivos de las aves

de postura. Programa y aplica los

procesos de control

sanitario en la crianza de aves aplicando los criterios de bioseguridad.

Planifica y ejecuta el beneficio de las aves, asimismo comercializa

de acuerdo a los factores

de mercado, aplicando los criterios técnicos.

Ejecuta operaciones de crianza tecnificada como el control de peso, despique.

Realiza selección de aves según

criterios técnicos.

Ejecuta un plan de programa sanitario en la prevención y control de enfermedades en las aves.

Describe y explica la comercialización

de las aves comprendiendo la oferta y la demanda.

Elabora, evalúa, los costos de

producción de aves.

PRODUCCIÓN DE CUYES Y CONEJOS


ejecutar,

Situación actual de la industria del cuy y del conejo:

Importancia de la industria del cuy y

Describe y analiza los aspectos generales de la

crianza de cuyes y

Describe la situación actual de la

industria del cuy y del conejo. Conoce la importancia de la industria

90


supervisar y

evaluar los procesos de crianza de cuyes y

conejos considerando criterios técnicos y conservación del ambiente.

del conejo.

Población y producción de cuyes y conejos.

Clasificación taxonómica y productiva.

Morfología. Razas y/o líneas y tipos

Sistemas de crianza. Instalaciones y equipos. Instalaciones: Localización Ubicación

Tipos y clases de alojamiento

Diseños de instalaciones. Equipos y herramientas: Tipos y clases de equipos.

Características y utilización Alimentación y nutrición de cuyes y conejos.

Sistema digestivo del cuy y del conejo. Requerimientos nutricionales del cuy y del conejo.

Insumos empleados en la alimentación del cuy y del conejo.

Formulación de raciones en cuyes y

conejos. Sistemas de alimentación Reproducción y mejoramiento del cuy y del conejo. Anatomía y fisiología reproductiva del

cuy y del conejo Manejo reproductivo: pubertad,

apareamiento, gestación y parto. Técnicas reproductivas. Parámetros reproductivos y

productivos. Programas de mejoramiento.

Manejo de cuyes y conejos. Manejo de lactantes

Manejo de recrías Manejo de cuyes y conejos para

engorde Manejo de cuyes y conejos para la

reproducción. Manejo de reproductores.

conejos técnicamente.

Diseña y construye las instalaciones para la crianza de cuyes y

conejos considerando criterios técnicos.

Programa y ejecuta los procesos de alimentación en la crianza de cuyes y conejos con criterio

técnico.

Planifica y ejecuta el manejo de reproductivo de los cuyes y conejos en sus diferentes etapas con criterio técnico.

Realiza las actividades

de manejo para cada fase productiva cumpliendo los criterios técnicos.

Programa y aplica los procesos de control

sanitario en la crianza de cuyes y conejos aplicando los criterios de bioseguridad.

Planifica y ejecuta el beneficio de cuyes, asimismo comercializa

de acuerdo a los factores de mercado, aplicando los criterios técnicos.

Elabora un diseño de comercialización.

Cuantifica la eficiencia productiva como a la

rentabilidad. Elabora costos de

producción.

del cuy y del concejo. Considera normas de higiene y

seguridad en su trabajo. Explica la clasificación taxonómica y

morfológica de diferentes razas o líneas y tipos.

Realiza la evaluación y supervisión de

las instalaciones y equipos para realizar la crianza tecnificada de cuyes y conejos. .

Tiene en cuenta aspectos de higiene y seguridad durante su trabajo.

Explica y describe, realiza la

alimentación y nutrición de cuyes y conejos.

Realiza la formulación de raciones para los cuyes y conejos.

Conoce y describe, utiliza los insumos para la alimentación balanceada de los cuyes y conejos.

Describe la fisiología reproductiva como base de mejoramiento genético del cuy y el conejo.

Aplica métodos y técnicas de reproducción en los cuyes y conejos

Ejecuta el manejo técnico de los cuyes y conejos aplicando criterios para mejorar el rendimiento y la calidad.

Conoce, ejecuta el manejo de reproductores llevando un registro con las medidas biométricas.

Conoce las enfermedades de los cuyes y conejos ejecuta un plan de prevención y control donde utiliza un paquete tecnológico.

Elabora y ejecuta un plan de comercialización.

Realiza y evalúa los costos de producc


Registros: clases, características.

Sanidad y bioseguridad en la producción de cuyes y conejos.

Plan del programa sanitario en cuyes y

conejos Comercialización Eficiencia productiva. Evaluación de los costos de

producción.

APICULTURA Y PISCICULTURA

Planificar, evaluar

y diseñar proyectos de

apicultura, piscicultura respetando el medio ambiente y la biodiversidad. Logrando un desarrollo

sostenible y alternativa de gestión empresarial estratégica.

Conceptos generales de la apicultura

Introducción a la apicultura. Identificación de la flora apícola.

Plantas silvestres de la flora apícola. Plantas cultivadas de la flora apícola. Planificación y organización de la

explotación apícola. Instalación de colmenas.

Instalación de colmenas dentro del apiario.

Crianza y manejo de abejas. Obtención de productos apícolas. Diagnostico de las enfermedades en

las abejas.

Sanidad apícola.

Propiedades nutricionales y curativas de los productos apícolas.

Comercialización de los derivados de la apicultura. Gestión de la comercialización. Planificación y organización de acopio

de los productos apícolas. Almacenamiento de los productos

apícolas. Comercialización de los productos

apícolas. La acuicultura.

La piscicultura, introducción,

importancia y desarrollo. Proyecto de crianza de truchas. Proyecto de larvicultura de

camarones. Manejo integrado de la instalación,

sanidad alimentación y

comercialización de camarones,

Describe y analiza los aspectos generales de la

apicultura. Diseña y construye las

instalaciones para la crianza de abejas, considerando criterios

técnicos. Efectúa las actividades de

manejo para cada fase productiva cumpliendo medidas de seguridad.

Programa los procesos de

alimentación, usos de

registros, control sanitario en la crianza de abejas.

Planifica y ejecuta la comercialización de los productos y subproductos apícolas de acuerdo a los

factores de mercado. Planifica y elabora

proyectos de desarrollo en la piscicultura con la crianza intensiva de peces y crustáceos.

Diseña, elabora flujo

gramas de comercialización.

Cuantifica los índices de calidad como base de rendimiento y rentabilidad.

Ejecuta un plan de

Identifica las principales zonas productoras apícolas.

Identifica las floras apícolas tanto silvestres como cultivadas.

Demuestra interés y participa activamente en la sesión de aprendizaje.

Realiza un plan estratégico de explotación apícola.

Identifica y explica las características y funciones que cumplen las colmenas dentro de apiario.

Ejecuta la crianza tecnificada intensiva de abejas.

Practica las normas de higiene personal, sanitización de los equipos utilizados en el proceso.

Ejecuta la obtención de los productos apícolas.

Elabora y pone en acción un plan de manejo sanitario en la prevención y control de enfermedades en las abejas

Conoce y aplica las propiedades nutricionales y curativas de los productos apícolas.

Explica, describe a la acuicultura, como una actividad importantísima para el desarrollo de la alimentación humana.

Elabora un proyecto de crianza de truchas.

Ejecuta el proyecto de la crianza de camarones. Asociado a la tilapia gris.

Conoce y aplica un plan de sanidad para prevenir y controlar las enfermedades en los camarones.

72


costos.

Proyecto crianza de Tilapia. Instalaciones pozas de cría. Sembrío de alevinos.

Sanidad de los peces, alimentación y comercialización.

Costos de crianza.

sanidad acuícola.

Elabora, evalúa costos de producción.

Ejecuta un proyecto de crianza de tilapia.

Elabora los costos de crianza.

NUTRICIÓN Y

ALIMENTACIÓN ANIMAL

Planificar, organizar, ejecutar,

supervisar y evaluar la nutrición

y alimentación animal.

Nutrición y alimentación animal. Conceptos, caracterización de los

alimentos, composición química,

clasificación (por el contenido nutricional, alimentos proteicos,

fibrosos, no-convencionales) Aparato digestivo el proceso de

digestión-Metabolismo- Síntesis de Proteína-Síntesis de Grasa.

Compuestos Nitrogenados, Proteína,

definición, funciones, clasificación, aminoácidos, enzimas, proceso de digestión, absorción y metabolismo del nitrógeno en rumiantes

El agua, importancia, tipos de agua, requerimientos

Minerales, clasificación, funciones,

deficiencias. Vitaminas y alimentación animal, Definición, funciones, requerimiento y vitaminas A, D, E, K, C y Complejo B.

Descripción de sustratos disponibles

para la alimentación de rumiantes Necesidades para mantenimiento y

producción. Digestibilidad-Valor energético-Valor Proteínico- Sistemas y estándares de alimentación (Aves, cerdos,

vacunos)

Alimentos y clasificación

Formulación de raciones.

Conoce y describe la

nutrición y alimentación

animal. Evalúa la composición

química de los alimentos. Describe el proceso de

digestión de la síntesis de grasas y proteínas.

Evalúa y describe, explica

los compuestos nitrogenados, proteínas, enzimas, aminoácidos.

Conoce el proceso digestivo en los rumiantes.

Conoce y describe las

deficiencias de vitaminas en el animal.

Realiza cálculos para del valor energético, proteico, del alimento del animal.

Clasifica los alimentos.

Elabora una adecuada formulación de raciones.

Realiza proyecciones de costos en la alimentación de animales.

Describe la nutrición y alimentación

animal. Conoce la importancia de la nutrición y

alimentación animal. Considera normas de higiene y

seguridad en su trabajo. Explica la clasificación de los

alimentos según su composición química.

Realiza la evaluación de la síntesis de grasas y proteínas.

Identifica y clasifica los aminoácidos, enzimas.

Explica y describe, la importancia del agua en la nutrición y alimentación animal.

Realiza la formulación de raciones con

un carácter óptimo de aprovechamiento. .

Conoce y describe, la función de las vitaminas en la nutrición y alimentación animal.

Realiza los cálculos de digestibilidad, valor energético. Valor proteico,

Realiza la formulación de raciones aplicando técnicas nuevas.

36



PROTECCIÓN AGROPECUARIA

COMPETENCIA MODULAR

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevención y control en protección agrícola y pecuaria.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

AGROECOLOGÍA Describe conoce el impacto

de la ecología en el desarrollo de al agricultura, identificando el campo agrícola como un ecosistemas.

Agroecología.

Agroecología definición, relación con los procesos productivos.

Medio físico suelos y tipos de vegetación, topografía, pisos

altitudinales, tipos de climas. Medio humano influencia en el

desarrollo agroecológico. Ecosistemas naturales y

agroecosistemas. El campo agrícola visto como un sistema.

Funcionamiento de un agro ecosistema de agricultura

convencional. La energía importancia de la

biomasa en el ecosistema. Relaciones en torno al modelo

agrícola sustentable.

La agricultura ecológica. Agricultura natural. Agricultura biodinámica. Tipos de agricultura alternativa. Agricultura radionica. Agricultura microbial Agroforesteria su desarrollo e

impacto en el agroecosistemas. Las buenas practicas agrícolas. Manejo ecológico de los suelos. Legislación ecológica. Protección vegetal integrada.

Describe explica al campo agrícola integrado al ecosistema. Diferencia entre ecosistema naturales y agroecosistemas.

Describe e identifica el funcionamiento de agro ecosistemas alternativos.

Analiza el medio físico y el medio humano en la relación agroecológica.

Describe un agro ecosistemas en la agricultura convencional.

Diferencia entre al agricultura ecológica frente a la agricultura convencional.

Conoce y describe sobre la agricultura biodinamica.

Describe y explica la agroforesteria como un desarrollo sustentable.

Ejecua las BPA.

Conoce y aplica la legislación ecológica.

Aplica la protección vegetal integrada dentro del ecosistema respetando la biodiversidad.

Describe la definición de agroecología.

Identifica su relación con los procesos productivos.

Elabora una relación de los recursos naturales de su zona.

Explica y describe el medio físico

del ecosistema que lo rodea.

Conoce la influencia del medio

humano en el desarrollo agroecológico.

Diferencia un ecosistema natural de un campo agrícola convencional.

Evalúa el impacto de la agricultura convencional sobre el medio ambiente dentro de los ecosistemas.

Explica el funcionamiento de los

agroecosistemas con relación a la biodiversidad.

Elabora registros de la biodiversidad dentro de los ecosistemas.

Aplica la agricultura ecológica como actividad sostenible.

Conoce y explica en que consiste la agricultura biodinámica.

Describe y explica los tipos de agricultura alternativas.

72


MANEJO

INTEGRADO DE PLAGAS


ejecutar, el manejo integrado de plagas respetando el medio ambiente y la biodiversidad.

Clasificación de las plagas y sus

efectos en la producción agrícola Definición de plaga agrícola. Categorías de plagas.

Orígenes de las plagas. Las plagas y el medio ambiente. Los daños. Formas de daños de las plagas.

Transmisión de las enfermedades por las plagas. Relaciones económicas. La

temperatura, humedad,

luminosidad, comunicación de insectos. Control Mecánico, Físico y Cultural. Recojo y trituración de insectos. Recojo de órganos infestados.

Exclusión de insectos Manejo de temperatura, humedad, luz, atmósfera controlada y radiación Control Biológico.

Control Químico.

Forma y modo de acción. Características toxicológicas de los insecticidas.

Efectos sobre las plantas, insectos y el hombre.

Resistencia a insecticidas. Clasificación y formulación de

insecticidas. Formas de aplicación. Control Etológico Usos de feromonas. Trampas contra insectos.

Atrayentes sexuales y de alimentador.

Luz como atrayente. Cebos tóxicos. Inhibidores de alimentación.

Control genético y legal. Técnica de insectos estériles - Métodos y técnicas de esterilización

Describe la definición de plagas agrícolas.

Identifica y clasifica las plagas y sus efectos que causan en los cultivos.

Analiza el daño económico que causan las plagas al cultivo.

Describe y explica la relación de las plagas con el medio ambiente.

Influencia de las condiciones ambientales climáticas en el desarrollo de las diversas plagas.

Aplica el control químico integrado en el control de plagas respetando el medio ambiente.

Conoce el control etológico en el manejo integrado de las plagas.

Ejecuta el control etológico atravez del uso de trampas.

Conoce y describe la legislación del control genético legal.

Aplica la reglamentación de los cultivos para la erradicación de las plagas.

Describe y aplica la reglamentación del uso de los plaguicidas para el control de plagas.

Conoce y describe los lineamientos y componentes del MIP.

Aplica las diferentes controles del MIP para prevenir, controlar o erradicar una plaga.

Identifica y describe la definición de plaga agrícola.

Identifica la categoría de las plagas..

Reconoce y describe el origen de las plagas agrícolas.

Evalúa la relación de las plagas con el medio ambiente.

Ejecuta la evaluación de las condiciones climáticas para prevenir o controlar una plaga.

Evalúa y aplica el control biológico dentro del campo agrícola.

Describe las técnicas de captura y manipulación de recursos hidrobiológicos.

Describe e inspecciona las características generales del control químico y sus efectos toxicológicos.

Identifica el tipo de resistencia a los plaguicidas por los insectos y enfermedades.

Describe las características del control etológico. .

Ejecuta el control etológico en un campo agrícola.

Describe y explica el control genético legal en el manejo integrado de plagas.

Conoce y aplica la reglamentación para el uso de plaguicidas.

Explica y describe los lineamentos establecidos en el MIP para la prevención, control, erradicación de las plagas agrícolas.

Conoce las experiencias de control haciendo uso del MIP en diferentes zonas agrícolas del territorio nacional.

Desarrolla estrategias para el control de plagas respetando el medio ambiente y la biodiversidad.

72


- Usos actuales y esterilización.

- Cuarentena y consideraciones para su aplicación. - Reglamentos de cultivo.

- Erradicación de plagas. Reglamentación de plaguicidas Manejo Integrado de Plagas. Concepto de MIP. Limitaciones de control

unilateral, químico. Análisis ecológico.

Lineamientos para establecer un

MIP. Desarrollo de componentes del

MIP. Ejemplo del MIP en el Perú.

Mejoramiento

Genético de Plantas

Planificar, ejecutar,

supervisar y evaluar los procedimientos para el mejoramiento genético de plantas para obtener cultivos

de calidad respetando el medio ambiente y la biodiversidad.

Mejoramiento genético de plantas

Introducción al mejoramiento genético.

Terminología genética.

Centro de origen de las plantas cultivadas.

Domesticación de las plantas cultivadas.

Banco de germoplasma.

Botánica y mejoramiento genético.

Morfología de las estructuras reproductivas.

Plantas dioicas plantas monoicas.

Microesporogenesis. Megaesporogenesis.

Métodos de mejoramiento genético de plantas

Plantas alogamas, selección masal.

Hibridación obtención de líneas auto fecundadas.

Hibridación evaluación de líneas.

Hibridación cruzas, simples dobles y triples.

Hibridación variedades sintéticas. Biotecnología en el mejoramiento genético de los cultivos.

Plantas autogamas, alogamas.

Interacción genotipo por ambiente.

Manejo de recursos genéticos.

Identifica, conoce el centro de origen de las plantas cultivadas.

Conoce describe su domesticación y recolección para su clasificación en el banco de germoplasma.

Efectúa el mejoramiento genético de las plantas monoicas y dioicas en las estructuras reproductivas.

Efectúa la hibridación como un método de mejoramiento genético de las plantas.

Realiza cruzas simples para realizar mejoramiento genético en el cultivo de maíz.

Conoce y describe la biotecnología en la producción de plantas transgénicas.

Describe el concepto de mejoramiento genético.

Conoce y explica la terminología genética.

Reconoce el centro de origen de las pantas cultivadas.

Describe el proceso de domesticación de las plantas cultivadas.

Conoce los objetivos y funcionamiento del banco de germoplasma.

Conoce la morfología de las estructuras reproductivas de la planta como base para el mejoramiento genético.

Ejecuta diversos métodos de mejoramiento genético en las plantas cultivadas.

Realiza hibridaciones como técnica de mejoramiento genético.

Describe y explica el usos de la biotecnología en el mejoramiento genético de las plantas.

Conoce la aplicación de la ingeniería genética para la producción de cultivos transgénicos para realizar un mejoramiento genético.

72


Mejoramiento genético de frutales.

Biotecnología.

Ingeniería genética transgénicos.

.

CONTROL

BIOLÓGICO DE PLAGAS

Planificar, organizar, ejecutar, identificar, supervisar y evaluar los procedimientos de

evaluación prevención y control de plagas haciendo uso el control biológico comprobando el fiel

cumplimiento de las normas de seguridad y respeto al medio ambiente y

conservando la biodiversidad.

Control biológico e plagas.

Reconocimiento de los principales controladores biológicos de plagas

El control biológico: Importancia.

Ventajas. Desventajas. Futuro. Tipos.

Características e identificación práctica tanto en campo como en

el Laboratorio de los controladores biológicos más

eficientes de las principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios, hortícolas, frutícolas y agroindustriales.

Estrategias de aplicación de control biológico. Crianza y liberación de insectos

benéficos. La crianza de insectos benéficos:

Finalidad. Importancia. Tipos.

El laboratorio indispensable para la crianza de insectos benéficos: Instalaciones, equipos y materiales. Mantenimiento.

Preparación de dietas para la crianza de insectos benéficos.

El control de calidad: Metodología.

Crianza y liberación de insectos predadores: Técnicas de crianza y

liberación de eficientes insectos predadores (Podisus, Chrysopas,

Hemerobius, Sympherobius, Coccinellidos, etc.

Crianza y liberación de insectos parasitoides: Técnicas de crianza y liberación de eficientes insectos

parasitoides (Trichogramma, Copidosoma, Telenomus, Euplectrus, Aphytis, Metaphycus,

Planifica y ejecuta con eficiencia los procedimientos técnicos a

seguir para la evaluación de plagas y enfermedades indicando los métodos de prevención y control más

adecuados. Analiza y determina con

eficiencia la aplicación de buenas prácticas agrícolas para el desarrollo de una agricultura sostenible.

Identifica con precisión en

el campo y laboratorio los

principales controladores biológicos incidiendo en el manejo integrado de

plagas y enfermedades. Organiza, ejecuta y

evalúa la aplicación de pesticidas comerciales en

la prevención y control de plagas y enfermedades, teniendo en cuenta el momento oportuno de su aplicación y efectividad.

Ejecuta, supervisa y

evalúa la aplicación correcta, los

procedimientos y técnicas de prevención y control de enfermedades, determinando los equipos, insumos y los recursos

necesarios, teniendo en cuenta las normas de protección y seguridad

Describe el concepto de control biológico.

Demuestra interés y participa activamente en la sesión de aprendizaje.

Conoce la importancia del control biológico como estrategia del manejo integrado de plagas.

Evalúa las principales plagas que atacan los cultivos para realizar estrategias de control aplicando los controladores biológicos.

Demuestra la importancia del control biológico en la preservación del medio ambiente y la biodiversidad.

Describe las características técnicas

de la crianza y liberación de insectos benéficos. .

Reconoce e identifica los insectos benéficos predadores y parasitoides para el control de plagas agrícolas.

Practica las normas de higiene personal.

Identifica y explica la producción de

entomopatogenos para el control biologico de las plagas.

Describe el concepto de bioplaguicidas..

Realiza la obtención de un

bioplaguicidas para el control de plagas agrícolas. .

Aplica los bioplaguicidas en los cultivos utilizando las técnicas correctas. .

Practica las normas de higiene

personal.

Explica la importancia de uso de

72


Cales noacki, Apanteles, etc.).

Producción de Entomopatógenos y Bioplaguicidas para el control de plagas

Entomopatógenos: Características. Tipos. Forma de acción sobre las plagas.

Aplicación de entomopatógenos en el control de plagas.

Bioplaguicidas: Concepto. Importancia, Tipos.

Fuentes para la preparación de

bioplaguicidas.- Identificación. Propiedades biocidas, Formas de utilización.

Preparación de bioplaguicidas caseros

Aplicación de bioplaguicidas y

determinación de su efectividad en una agricultura ecológica.

ambiental.

bioplaguicidas en la supresión de plagas agrícolas para conservar el medio ambiente natural y preservar la biodiversidad.

Ejecuta una agricultura ecológica como medio de sustentabilidad y desarrollo económico.

ENFERMEDADES

PARASITARIAS EN ANIMALES

Planificar, organizar, ejecutar, identificar, supervisar y evaluar las

enfermedades parasitarias

en los animales y realizar estrategias para su control y prevención.

El parásito y su Medio Ambiente: Relación Huésped

Parásito‐Ambiente. Clases de

Huéspedes: Definitivos,

Intermediarios, Formas Evolutivas e Infectantes. Vectores: mecánicos y biológicos. Reservorios.

Protozoarios - Parásitos del aparato digestivo de los animales.

Definición. Clases. Etiología. Características morfológicas. Hospedero, ciclo biológico, diagnóstico, tratamiento y Profi‐Laxis. Clases:

Clase Cestoda: Taenia solium y T.

saginata –cisticercosis Tenias caninas, del gato (Taenia

hydatigena, T. pisiformes, T. ovis, Taenia seriales, T. lesiones anatomopatológicas,

Describe la relación de los parásitos con el medio

ambiente.

Conoce los vectores mecánicos que transmiten las enfermedades en los animales.

Identifica los parásitos del

sistema digestivo de los animales.

Evalúa y trata la enfermedad causas por tenia en los animales.

Identifica medidas preventivas contra la

tenia en los animales. Conoce la sintomatología,

tratamiento y profilaxis de la ascaridiosis en ellos animales.

Diseña programa estrategias de prevención

y tratamiento de la

Describe la relación de los parásitos con el medio ambiente.

Ejecuta la identificación de los vectores en la transmisión de las enfermedades parasitarias. .

Analiza los reservorios naturales de los parásitos.

Explica el ataque de los protozoariosal sistema digestivo de los animales.

Realiza estrategias de prevención al ataque de protozoarios a los animales.

Describe las generalidades de los parásitos de la tenia solium.

Identifica las clases de tenias que atacan a los animales.

Ejecuta el tratamiento, profilaxis en el ataque de tenia.

Describe las generalidades de las ascaridiosis en los animales.

Analiza los modos de contaminación de la gastroenteritis verminosa en los animales.

Evalúa las ventajas y desventajas de

54


diagnóstico,

Tratamiento y profilaxis de cada una de las enfermedades causadas por tenias.

Ascaridiosis: Sinonimia, hospedero,

etiología, etiología en diversas especies con sus características propias, ciclo biológico, patogenia, lesiones,

Diagnóstico, tratamiento y

profilaxis. Gastroenteritis verminosa: En vacunos, ovinos, camélidos sudamericanos, porcinos, equinos y caninos. Bronquitis verminosa: En bovinos,

ovinos, camélidos sudamericanos, porcinos, equinos, y caninos. Definición, etiología, localización (patogenia), síntomas, lesiones,

diagnóstico, tratamiento y Phylum Artropoda:

Características del Phylum Artropoda. Artrópodos de importância veterinaria. Clase Arácnida: Clasificación, ciclo de vida, transmisión de enfermedades.

Sarna. Tipos. Lesiones. Diagnóstico, tratamiento y profilaxis. Enfermedades causadas por garrapatas: En bovinos, ovinos, camélidos sudamericanos, porcinos,

caninos, aves, y conejos. Clase Insecta: Estructura,

clasificación, ciclo de vida, efectos nocivos, Transmisión de enfermedades. Métodos de prevención y control.

gastroenteritis verminosa

en los vacunos. Identifica la bronquitis

verminosa en los bovinos

realizando la profilaxis. Identifica los insectso del

phylum artropoda que son causantes de enfermedades parasitarias.

Identifica el daño que

ocasionan los insectos de

la clase arácnida en los animales.

Elabora y programa planes de prevención y control de enfermedades causadas por insectos.

los diferentes tratamientos en ataque de gastroenteritis verminosa.

Describe el ataque de bronquitis verminosa y la forma de prevención.

Ejecuta el tratamiento quimio profiláctico en la bronquitis verminosa.

Describe el phylium artropoda de interés veterinario.

Conoce la clase arácnida que ocasiona daños por enfermedades parasitarias en animales.

Elabora y diseña programas de prevención y control en las enfermedades caudas por insectos.


ENFERMEDADES

INFECCIOSAS Y METABÓLICAS EN ANIMALES


ejecutar, identificar, supervisar y evaluar las enfermedades infecciosas y metabólicas y realizar estrategias para su control y prevención para obtener

animales sanos y productivos.

Generalidades.

Procesos invasivos. Mecanismos de defensa específica e inespecífica.

Toxemia y otros. Principios de terapia fluida.

Mecanismos que alteran la funcion normal del Equilibrio hidrico-electrolitico y acido-base.

Desplazamiento de abomaso a la izquierda.

Disfunción del aparato

circulatorio Intoxicación por gossypol en

terneros Disfunción del aparato digestivo Disentería de invierno Timpanismo en rumiantes

Disfunción del hígado Distomatosis ovina aguda y crónica Bocio por deficiencia de yodo Sarna de alpacas Acidosis ruminal

Hipomagnesemia bovina Hipocalcemia bovina Hipokalemia bovina

Anaplasmosis bovina Diarreas y neumonías Paratuberculosis bovina Tuberculosis bovina

Brucelosis caprina en el Perú Infecciones clostridiales Leucosis bovina

Fiebre Aftosa Antrax

Mastitis Rabia bovina

Deficiencia de vitamina E-Se Intoxicación por nitritos

Analizar, discernir y

reflexionar acerca de la importancia y repercusiones de

las enfermedades de los rumiantes en la actividad del técnico agropecuario.

Manejar procedimientos metodológicos, para el diseño de programas de sanidad de los

rumiantes, orientados al

diagnóstico, tratamiento, prevención y control de las enfermedades en los rumiantes, aplicando procedimientos.

Técnicas coherentes con la sanidad de los rumiantes.

Valorar la sanidad de los rumiantes, como instrumento de

aplicación en el bienestar del hombre.

Elabora estrategias de prevención en las enfermedades infecciosas.

Previene las

enfermedades metabólicas en los animales aplicando estrategias alimenticias y nutricionales.

Mantiene los estándares de sanidad animal para

una buena producción y calidad.

Define, clasifica las enfermedades infecciosas y metabólicas en los animales. .

Identifica el proceso de invasión de las enfermedades infecciosas en los animales. .

Entrega y expone oportunamente su trabajo.

Describe las generalidades que alteran el normal equilibrio hídrico – ekectrolitico de los acidos bases en los animales. .

Ejecuta el procesamiento de prevención y control de las enfermedades infecciosas.

Evalúa la calidad de los tratamientos aplicados.

Describe las generalidades de la intoxicación por gossypol en terneros y toma medidas preventivas.

Ejecuta el tratamiento y la profilaxis en el ataque de disentería de invierno en los animales.

Evalúa, previene y trata el timpanismo en los animales

Explica las enfermedades

metabólicas causadas por deficiencias nutricionales en los animales.

Realiza la prevención de enfermedades causadas por microrganismos atravez de las vacunas.

Describe y conoce la función de las principales vacunas utilizadas en los animales.

54


MEJORAMIENTO ANIMAL

Planificar, organizar, ejecutar, identificar, supervisar y evaluar el mejoramiento genético animal para lograr animales

mejorados con alto índices de producción y calidad.

Generalidades del mejoramiento animal. Genética, célula(partes: núcleo,

cromosoma, genes) Formación de células sexuales: Espermatogénesis y ovogénesis

Tipos de acción de génesis. Dominancia y recesividad. Mejoramiento animal, fenotipo, genotipo, medio ambiente

Selección tipos de selección

Selección masal o individual. Cruzamiento : Formas de cruzamiento.

Cruzamiento absorbente ,simple triple, rotativo Transferencia de embriones en

vacunos. Mejoramiento genético en cuyes. Mejoramiento genético en porcinos Mejoramiento genético en vacunos de carne.

Mejoramiento genético en vacunos de leche.

Mejoramiento animal lineamientos Concepto de especie, raza, variedad, estirpe, híbrido y mestizo.

Identifica el exterior de los animales Biotipología y Etnología del vacuno, equino, ovino, caprino, conejos, cuyes, camélidos

sudamericanos y aves. Mejoramiento genético

utilizando la Biotecnología Implantación de embriones fecundados. Fertilización invitrió en los animales.

Describe y explica el mejoramiento genético de animales.

Conoce la formación de las células sexuales en los animales. Describe el mejoramiento genético utilizando técnicas de cruzamiento.

Realiza el mejoramiento

genéticos en animales menores. Describe las técnicas implantadas para realizar mejoramiento genético en los vacunos de carne

y leche. Identifica la biotipología y etnología de los vacunos, ovinos, caprinos para realizar mejoramientos

genéticos. Conoce y describe el mejoramiento genético de los animales haciendo uso de la biotecnología. Conoce el procedimiento para realizar

mejoramiento genético utilizando la técnica de fertilización invitrió.

Describe las generalidades del mejoramiento genético en los animales..

Aplica los conocimientos de la reproducción para realizar el mejoramiento genético de los animales.

Describe las generalidades de la espermatogénesis y ovogénesis en el mejoramiento genético.

Explica y ejecuta las diversas formas de cruzamiento para lograr un mejoramiento genético.

Ejecuta el mejoramiento genético en cuyes.

Describe, Evalúa el mejoramiento genético de porcinos, vacunos para carne y leche.

Describe y conoce las generalidades de los lineamientos de mejoramiento animal.

Identifica la biotipología y Etnología de los vacunos, equinos, ovinos, caprinos para realizar mejoramientos genéticos. .

Practica las normas de higiene y seguridad.

Describe las generalidades de la

implantación de embriones fecundados como método de mejora en animales.

Describe las generalidades de la

fertilización invitrió en el mejoramiento genético de animales.



PRODUCCIÓN DE PLANTAS EN VIVERO

COMPETENCIA MODULAR

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de plantas en viveros y plantaciones definitivas.

UNIDADES DIDÁCTICAS

CAPACIDADES TERMINALES

CONTENIDOS BÁSICOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN

INDICADORES DE EVALUACIÓN HORAS

Instalación y

Mantenimiento de Viveros


ejecutar, identificar, supervisar y evaluar

la instalación y mantenimiento de viveros para lograr producir plantas con calidad respetando el

medio ambiente y la biodiversidad.

Instalación y mantenimientos de los viveros. Definición de viveros,

generalidades y usos Clasificación de viveros de acuerdo a su uso.

Parámetros físicos, edafológicos y climáticos para su instalación. Invernaderos.- Tipos. Procedimientos de construcción e instalación. Materiales a

emplear. Camas almacigueras. Tipos. Preparación.

Sistema de riego. Procedimientos de instalación Sustratos. Tipos, componentes, mezclas.

Productos desinfectantes de los sustratos Tipos de viveros. Viveros permanentes, volantes. Viveros hortícolas, viveros frutícolas, ornamentales.

Propagación de plantas en los viveros. Reproducción de las Plantas. Importancia.

Fundamentos de propagación y el mejoramiento de

plantas Propagación sexual y asexual de diversas especies. Hibridación.

Organiza y determina las actividades de riego, época, volúmenes y

frecuencia de acuerdo a la edad de plantas en viveros.

Selecciona adecuadamente los materiales, insumos,

fertilizantes a usar de acuerdo a los requerimientos

nutricionales y edad de plantas.

Organiza, ejecuta, y

supervisa las labores agronómicas durante la etapa de crecimiento y desarrollo de las plantas,

según el tipo de Propagación y especie.

Determina los procedimientos de evaluación, control

de plagas y enfermedades para la

protección de las plantas en viveros.

Supervisa el cumplimiento de las normas de Bioseguridad.

Selecciona

adecuadamente los materiales, insumos,

herramientas y equipos

Describe la definición de viveros y explica el mantenimiento técnico de los mismos.

Identifica los diferentes tipos de viveros. Conoce los diferentes parámetros físicos,

edafológicos. Climáticos para realizar la instalación de viveros.

Evalúa las condiciones de comercialización, viabilidad para instalar los viveros.

Conoce y describe las diferentes técnicas en la propagación de plantas dentro del vivero. .

Elabora un directorio de proveedores de materia prima e insumos.

Explica y describe el procedimiento de la propagación y establecimiento de las diferentes especies de plantas dentro del vivero.

Desarrolla la inspección de insumos al ingreso de los productos.

Ejecuta la propagación de plantas en el vivero.

Conoce las herramientas y su uso dentro del trabajo en el vivero.

Realiza el manejo sanitario de las plantas aplicando el MIP.

Ejecuta los diferentes tipos de riego dentro del vivero.

Realiza la fertilización orgánica alas plantas del vivero.

Realiza las labores culturales del vivero. Ejecuta la entrega de los pedidos internos y

externos de los productos. Prepara los productos para su expendio en los

canales de comercialización. Realiza la inspección de los productos antes

de su comercialización.

54


Propagación por: rizomas,

Tubérculos. Propagación por acodos, injertos, estacas Factores que intervienen en la

cicatrización y enraizamiento. Equipos y herramientas. Bolsas, cintas de riego, baldes, rastrillos, palas, carretillas, tijeras de podar, navajas, cintas. Usos.

Sistemas de riegos:

conceptos, fuentes de abastecimiento.

Sistemas de riego por inundación y riego a presión: goteo, microasperción. Drenaje.

Abono orgánico y fertilizantes químicos. Clasificación. Métodos de aplicación Malas hierbas: concepto, clasificación. Formas de control de malezas.

Plagas que atacan a plantaciones en viveros, morfologías, daños,

Método de control y agente causal, ecología, síntomas y signos.

Control de crecimiento.

Podas en plantones francos e injertados en viveros. Requisitos de calidad de plantones francos e injertados. Registros de

control de plantones injertados.

Extracción de plantas Labores culturales. Deshierbos. Escardas. .Comercialización. Embalaje y transporte

que serán utilizados en

las diferentes operaciones de poda.

Planifica, organiza y ejecuta las labores culturales en Viveros. Selecciona, clasifica, almacena y organiza inventarios

de plantines y plantones

de acuerdo a parámetros Técnicos. Organiza y ejecuta la extracción y despacho de plantas para su comercialización.

Evalúa los resultados del proceso productivo en viveros a través de un informe técnico.

Explica el procedimiento para elaborar los inventarios.

Elabora registros de control de inventarios principalmente kárdex.


Floricultura Ejecutar conoce los

procesos agronómicos de la propagación y cosecha de las flores para poder obtener un buen rendimiento

y calidad siguiendo los lineamientos técnicos y conservando el ambiente,

identificando los

factores de post cosecha y comercialización.

FLORICULTURA GENERALIDADES

Definición de floricultura. Importancia de la floricultura,

clasificación, cuidados.

Factores edafoclimaticos para el cultivo de flores.

Métodos de propagación fisiología vegetal de las flores.

PLANTAS BULBOSAS. El Cultivo del Tulipán.

El cultivo del Gladiolo. El Cultivo del Lilium.

El Cultivo de la Freesia. El Cultivo del Iris. El Cultivo del Jacinto.

PLANTAS NO BULBOSAS El Cultivo del Clavel

El Cultivo de la Gerbera. El Cultivo de la Alstroemería. El Cultivo del Crisantemo. El Cultivo de la Rosa.

Cultivo de flores El Cultivo de la Dalia. El cultivo de la Orquídea

Aspectos de cosecha y post cosecha.

Plantas ornamentales Propagación de arboles ornamentales. Ficus, Poncianas.

Manejo Agronómico del árbol del Bonsái. Comercialización de las flores ornamentales. Costos de producción de flores ornamentales.

Conoce la definición de floricultura. Describe y explica la

importancia económica de la floricultura. Describe los factores edafoclimaticos necesarios para el cultivo de las

diferentes especies de flores.

Describe los diferentes métodos de propagación aplicando la fisiología vegetal en las flores. Ejecuta el cultivo de

flores bulbosas. Realiza el cultivo intensivo de flores no bulbosas. Desarrolla un programa de cultivo de flores para la agroexportación.

Conoce y describe la propagación y cultivo de plantas ornamentales. Ejecuta una programación en la propagación y cultivo

de plantas ornamentales. Realiza y conduce la propagación y cultivo de un árbol bonsái. Realiza la comercialización de las

flores ornamentales.

Elabora costos de producción de flores, como de plantas ornamentales.

Describe las características de la floricultura con criterio técnico.

Efectúa los análisis de factibilidad de mercado para el cultivo de flores.

Demuestra en sus actitudes la práctica de valores en el desarrollo de la actividad.

Describe las características de las flores.

Elabora un plan de cultivo de flores tomando en cuenta los factores edafoclimaticos.

Trabaja en equipo, es crítico, empático y toma decisiones asertivas.

Ejecuta los diversos métodos y técnicas de

propagación de las flores.

Efectúa el cultivo de las plantas bulbosas.

Ejecuta el cultivo de plantas de flores no bulbosas.

Demuestra en sus actitudes la práctica de valores.

Realiza el cultivo de flores para la agroexportación.

Describe y ejecuta el proceso de propagación de plantas ornamentales. .

Ejecuta el manejo agronómico del árbol del bonsái aplicando criterios técnicos.

Propaga plantas ornamentales. Elabora costos de producción de flores y

plantas ornamentales.

72


Propagación de Plantas

.Planificar, organizar,

ejecutar, identificar, supervisar y evaluar la propagación de plantas para lograr producir plantas con

sanidad y vigor, calidad respetando el medio ambiente y la biodiversidad ecológica.

Generalidades de la propagación de plantas.

Definición e importancia de la

propagación de plantas, tipos

básicos de propagación,

características de las plantas

propagadas sexual y

asexualmente, reproducción y

multiplicación, principales

especies frutícolas que se

propagan en el país.

El vivero: Organización, instalación y funcionamiento

Propagación sexual: La semilla como método de propagación sexual, obtención y conservación de semillas, temas relacionados con la propagación por semillas, casos en que se recomienda este tipo de propagación

Propagación asexual:

Mutación, clon y su relación con la propagación asexual; casos en que se recomienda este tipo de propagación, propagación asexual artificial por injertos, estacas y acodos; propagación asexual natural.

Reproducción de las plantas. Importancia Fundamentos de

Propagación y el mejoramiento de plantas, Hibridación.

Propagación por: rizomas, Tubérculos. Propagación por acodos, injertos, estacas

Factores que intervienen en la cicatrización y Enraizamiento.

Conoce los aspectos

generales de la

reproducción de las

plantas; como también

aplicara técnicas

adecuadas para la

instalación y manejo de

viveros y herramientas

logrando mejorar la

propagación y

producción

Aprende técnicas de

propagación sexual de

las plantas, practicando

cada un de ellas.

Apreciando éstas técnicas.

Conoce y maneja las

técnicas de propagación

asexual de las plantas,

valorando su importancia

en el sistema de

propagación.

Realiza propagación de plantas atravez del injerto.

Evalúa y ejecuta hibridaciones como

método de propagación de plantas. Realiza la propagación de plantas por acodos, estacas.

Explica las generalidades y conceptos de la propagación de plantas.

Reconoce la importancia de loo métodos y técnicas de propagación de plantas.

Practica y promueve el cumplimiento de las medidas de seguridad en la propagación de plantas.

Reconoce y aplica la clasificación para las plantas que se propagan sexualmente o asexualmente.

.

Elabora e implementa un plan de limpieza y desinfección al momento de propagar las plantas.

Aplica la ejecución de la propagación sexual por semillas en las plantas.

Realiza la propagación asexual utilizando diferentes partes vegetativas de las plantas.

Ejecuta las diferentes técnicas de propagación asexual en la producción de plantas.

Conoce la hibridación como método de propagación de plantas.

Describe y explica los factores que intervienen en la cicatrización y enraizamiento de las plantas.

72


Fruticultura Identificar y

Planificar, programar, ejecutar, supervisar y evaluar

las diferentes actividades para la instalación, de plantación y producción de plantas permanentes para obtener plantas

de calidad

respetando la biodiversidad.

Fruticultura general.

Importancia de la fruticultura en el Perú y el mundo. Instalación de plantaciones

definitivas Labores de Pre – instalación:

planificación, preparación de terreno (análisis de suelo, materia orgánica y labranza), trazado y mediciones, instalación de sistema de riego,

densidad de plantación,

identificación de plantones. Labores de instalación: Hoyado,

abonamiento de fondo, transplante de plantones (uso de la regla plantadora) y compactación.

Labores de Post – instalación: Riego de enseño, tutoreo, replanto, nutrición foliar, controles fitosanitarios.

Sistemas de plantación e frutales.

Rectangular, tres bolillos. Densidad de plantación.

Selección de plantones de frutales de hueso.

Selección de plantones de frutales de pepita. Selección de plantones de

Misceláneo. Requisitos de calidad

de plantones francos e injertados.

Registros de control de

plantones injertados. Riegos.

Sistemas de riegos. Riego de enseño, Control fitosanitario Proceso de floración

Comportamiento sexual de los frutales, Partenocarpia

Determina la importancia

agronómica, social, económica y su análisis estadístico de

producción de las especies frutales.

Identifica y clasifica botánicamente teniendo en cuenta la fisiología de las variedades de los frutales para su

instalación.

Determina los requerimientos de clima, suelos y variedades para la producción de iferentes frutales. Determina las

necesidades de recursos humanos así como: materiales, insumos y otros medios de producción para la plantación definitiva.

Determina los métodos y técnicas de plantación en

función a las metas establecidas y especies de frutales.

Selecciona correctamente los

plantones de las especies a cultivar de acuerdo a criterios técnicos. Planifica, organiza y ejecuta las labores de

preparación de terreno y

establecimiento del cultivo de acuerdo a los criterios establecidos.

Determina, organiza y ejecuta las labores

Describe la importancia de la floricultura.

Define el concepto de floricultura.

Conoce y ejecuta las labores agronómicas para la instalación de plantaciones definitivas.

Describe y ejecuta los diferentes sistemas de plantación de los frutales.

Utiliza las densidades de siembra de frutales adecuadas de acuerdo a la especie y las condiciones edafoclimaticos.

Realiza el manejo agronómico tecnificado de los frutales de pepita, de hueso, mecelaneos.

Aplica los diferentes riegos dependiendo de la variedad del frutal y el desarrollo fenológico.

Conoce y describe el comportamiento sexual de los frutales.

Es solidario, puntual, responsable y trabaja en equipo.

Planifica plan de manejo para evitar el alto porcentaje de caídas de flores y frutos.

Realiza el aclareo en los frutales teniendo base el desarrollo fisiológico del cultivo.

Ejecuta las diferentes tipos de podas aplicando criterios técnicos.

Utiliza correctamente las herramientas para realizar las podas en los arboles frutales.

Demuestra la práctica de valores en sus actitudes diarias.

Elabora costos de producción en la instalación y mantenimiento de los frutales.

Evalúa los gastos directos e indirectos en los frutales.

90


Tiempo de floración a

maduración Cuajado del fruto Crecimiento y desarrollo del fruto, Factores

que afectan el desarrollo del fruto Caída de frutos ,Aclareo de frutos Relación floración/cosecha

Composición química de los frutos Maduración del fruto

Clases de madurez

Calidad Recolección Decoloración de frutas, Empacado de frutas

Principios de la poda Objetivos de la poda Efectos de la poda sobre el

árbol frutal Tipos de poda Poda ordinaria, Formación, Fructificación, Limpieza, Renovación o rehabilitación

Herramientas de poda

Costos de producción. - Gastos directos. - Gastos indirectos.

culturales de

mantenimiento y poda desarrollo adecuado. Realiza un diagrama del

comportamiento sexual de la floración. Conoce y describe los factores que afectan para la caída de frutos. Evalúa y planifica las diferentes tipos de poda

en los cultivos.

Elabora costos de producción en la instalación y mantenimiento de los arboles frutales. Evalúa los costos

directos e indirectos en el cultivo de frutales.

Producción de

Plantas Medicinales y Aromáticas

Identificar y

Planificar, programar, ejecutar, supervisar y evaluar

la producción de plantas medicinales y aromáticas manteniendo altos

estándares de calidad.

Generalidades de la producción de plantas medicinales y

aromáticas. Contexto histórico y

definiciones Antecedentes históricos Clasificación de las plantas según sus efectos

sobre la salud

Humana Propiedades terapéuticas Formas de preparación y usos

Aspectos técnicos Características morfológicas Tecnología de

producción, Suelo.

Explica el concepto de la producción de plantas aromáticas y medicinales.

Conceptualiza el contexto histórico de la producción de plantas medicinales.

Clasifica las plantas según los usos en la salud humana o el uso gastronómico.

Conoce las propiedades terapéuticas de las plantas medicinales.

Describe la forma de preparación y utilización de las plantas medicinales.

Analiza las características

Describe las generalidades de la producción de plantas aromáticas y medicinales.

Conoce el contexto histórico de las plantas aromáticas y medicinales.

Identifica y clasifica las plantas medicinales.

Conoce las propiedades terapéuticas de las plantas medicinales.

Realiza el manejo agronómico de las plantas medicinales y aromáticas aplicando una tecnología alta.

Es solidario, puntual, responsable y trabaja en equipo


Realiza una programación para realizar la cosecha de las plantas aromáticas y medicinales.


Material de propagación

Siembra o plantación Época de siembra y densidad Cuidados

culturales Control de malezas Control de plagas y enfermedades.

Manzanilla común Romero Melisa Cedrón

Tomillo

Albahaca Boldo Bailahuén Matico Tilo Cosecha, Secado

Tipos de secado Desarrollo de la producción de plantas medicinales y aromáticas El modelo de gestión

Paquete tecnológico para

fomentar la competitividad y calidad en la producción

de plantas medicinales Oportunidades de negocio y sus requisitos de gestión El proceso de

comercialización de las

plantas aromáticas y medicinales.

Costos de producción de las plantas medicinales y aromáticas.

morfológicas y fisiológicas para la producción de plantas aromáticas.

Utiliza tecnología avanzada en le proceso productivo de plantas.

Selecciona el material de propagación.

Realiza la evaluación de suelos y siembra y el manejo agronómico del cultivo.

Evalúa y planifica la cosecha, post cosecha de las plantas aromáticas y medicinales.

Ejecuta técnicas de secado de las plantas aromáticas y medicinales.

Realiza el manejo agronómico tecnificado de las plantas aromáticas y medicinales que tienen mayor demanda.

Conoce y describe, aplica el modelo de gestión tecnológica para la producción de plantas aromáticas y medicinales.

Elabora costos de producción de las plantas medicinales y aromáticas.

Realiza la post cosecha con un nivel tecnificado alto en el proceso de secado o deshidratación.

Desarrolla un modelo de gestión para la producción de plantas aromáticas y

medicinales.

Realiza el proceso de comercialización de las plantas aromáticas y medicinales.

Elabora los costos de producción de las pantas

aromáticas y medicinales.

54

Topografía Agrícola

Identificar y Planificar, programar, ejecutar, supervisar y evaluar

Topografía Agrícola.

Concepto de topografía agrícola.

Definiciones, Aplicaciones. Unidades de medida. Levantamiento topográfico,

Describe el concepto

de topografía agrícola.

Evalúa y planifica un levantamiento topográfico de una

Describe el concepto de topografía agrícola.

Describe y explica las escalas que se utilizan en un levantamiento topográfico.

Explica y aplica las técnicas topográficas para realizar planos topográficos de parcelas agrícolas.


los levantamientos

topográficos agrícolas utilizando criterios técnicos

para lograr trabajos de excelencia total.

fases, clases. Clasificación,

ramas o partes de la topografía. Medida y gráficos de ángulos,

orientación de planos topográficos. Escalas, clases.

Distancia. Métodos de medida. Medición con cinta, corrección por pendiente, trazo de

perpendiculares. Medición

Indirecta de distancias. Planos, clasificación. Puntos topográficos, señales topográficas. Código de señales. Simbología

Topográfica. Teoría de errores. Fuentes y clases de errores. Desviaciones. Error medio aritmético. Error medio cuadrático de una

observación. Error medio Cuadrático de la media aritmética.

Levantamiento de una parcela utilizando wincha y jalones.

El teodolito, manejo, funciones de estadía,

puesta en estación, medida de ángulos horizontales y Verticales, medida de distancias. Levantamientos

topográficos elementales de pequeñas parcelas, por

radiaciones, intersecciones, etc. Métodos de media de una poligonal. Error de cierre. Tolerancias y compensaciones. Dibujo

parcela agrícola.

Realiza conversión de escalas estadimetricas.

Realiza mediciones haciendo uso de la wincha.

Conoce la simbología topografica.

Realiza ejercicios de la teoría de errores.

Organiza y programa

un levantamiento de una parcela utilizando wincha y jalones.

Describe las partes del teodolito.

Cronograma la Medidas de ángulos horizontales y verticales.

Programa, evalúa y ejecuta el

levantamiento topográfico de una parcela agrícola haciendo uso del teodolito. Usando el método de radiación.

Realiza un

levantamiento topográfico utilizando el método de una poligonal abierta.

Calcula los rumbos y azimut.

Conoce y describe los fundamentos de la taquimetría.

Realiza la representación de las curvas a nivel de un

Realiza medición de distancias utilizando las winchas métricas.

Conoce y describe el código y señales topográficas.

Explica la teoría de errores en un levantamiento topográfico.

Programa y ejecuta el levantamiento de una parcela utilizando wincha y jalones.

Conoce y describe las partes esenciales del teodolito.

Ejecuta el manejo correcto del teodolito para realizar levantamientos topográficos de parcelas agrícolas.

Realiza el levantamiento topográfico utilizando una poligonal der apoyo.

Calcula el rumbo y azimut. De las coordenadas en un levantamiento topográfico.

Describe técnicamente los fundamentos de la taquimetría.

Realiza el levantamiento topográfico de las curvas a nivel de una parcela agrícola.

Elabora los costos de inversión para realizar levantamientos topográficos en las parcelas agrícolas.

72


delos poligonales.

Coordenadas topográficas. Rumbos y azimut. Parcelación de terrenos

El nivel, clases de niveles de vista libre elaciones, superficies de nivel. Fundamentos de taquimetría. Levantamiento taquimétrico. Teodolito,

auto reductor, nivelación

taquimétrica. Enlace de las estaciones. Representación del relieve. Planos y curvas de nivel. Levantamientos topográficos especiales,

elaboración de planos, ubicaciones de estaciones. Métodos de transportador, límite gráfico, detalles, leyendas Costos de inversión para

realizar levantamientos topográficos. Cuantifica los costos de inversión para realizar levantamientos topográficos de parcelas agrícolas.

terreno agrícola.

Reconoce las leyendas en un levantamiento

topográfico. Elabora los costos

de inversión para el levantamiento topográfico de parcelas agrícolas.


MODULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 05

PRODUCCIÓN DE ANIMALES MAYORES COMPETENCIA MODULAR

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales mayores para obtener productos de calidad.

UNIDADES

DIDÁCTICAS

CAPACIDADES


CRITERIOS DE

EVALUACIÓN

INDICADORES DE

EVALUACIÓN HORAS

Producción de

Ovinos y Caprinos


ejecutar, supervisar y evaluar los

procesos de producción de ovinos y caprinos para obtener productos de calidad.

PRODUCCIÓN DE OVINOS Y

CAPRINOS Importancia

Objetivos

Taxonomía

Morfología

Razas

Sistema de crianza

Clasificación productiva

Anatomía y fisiología

Instalaciones

Reproducción

Selección

Manejo

Alimentación y nutrición

Control sanitario

Clasificación del vellón

Anatomía y fisiología de la

glándula mamaria de las cabras

Ordeño de las cabras

Composición de la leche de cabras

Beneficio de ovinos y caprinos

Cortes de la canal

Inspección sanitaria

Comercialización

Costos de producción en la

crianza tecnificada de ovinos y

caprinos.

Analiza e investiga la

importancia, objetivos,

taxonomía, morfología, razas de ovinos y caprinos considerando criterios técnicos.

Explica y determina su clasificación productiva, su

anatomía, fisiología, su reproducción y selección de ovinos y caprinos con criterio técnico.

Diseña y construye las

instalaciones y ejecuta las

diversas actividades de manejo, alimentación y nutrición según las etapas productivas de los ovinos y caprinos de manera tecnificada.

Diseña y utiliza registros,

control sanitario y la clasificación del vellón considerando estándares de calidad.

Analiza y explica la anatomía y fisiología de la ubre, el ordeño, la composición de la leche, el beneficio, los cortes de la canal, inspección sanitaria y la comercialización de los productos de ovinos y caprinos considerando su rentabilidad

Conceptualiza la producción de ovinos y caprinos.

Explica y describe la importancia de la crianza de los ovinos y caprinos.

Describe y conoce la taxonomía y morfología del ganado ovino y caprino.

Identifica las razas de ovinos y caprinos para su producción.

Elabora un directorio de proveedores de animales.

Explica y describe el procedimiento del sistema de crianza de los ovinos y caprinos.

Conoce y describe las instalaciones de ovinos y caprinos para realizar una crianza tecnificada.

Ejecuta la reproducción técnica de los ovinos y caprinos.

Ejecuta la selección de ejemplares de

ovinos y caprinos en base a criterios técnicos de rendimiento.

Prepara los productos alimenticios para su alimentación y nutrición.

Realiza la inspección de los reproductores de ovinos y caprinos.

Explica el procedimiento del ordeño de los caprinos.

Elabora registros de control del beneficio de ovinos y caprinos.

Organiza la comercialización de ovinos y caprinos.

Elabora costos de producción en la crianza tecnificada de ovinos y caprinos

126


Producción de Porcinos


ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de

producción de porcinos para obtener productos de calidad con altos índices de rendimiento.

PRODUCCIÓN DE PORCINOS

Importancia y beneficios de crianza de porcinos

Origen y evolución Clasificación taxonómica Sistema de crianza Morfología

Principales razas de porcinos

Clasificación productiva Anatomía y fisiología Instalaciones

Reproducción y selección Manejo

Alimentación y nutrición Elaboración de dietas alimenticias y Racionamiento Principios básicos de Alimentación, nutrición. Requerimientos nutritivos de ganado porcino

Castraciones, descole, descolmillado, identificación.

Selección de porcinos criterios de

Selección. Cruzamientos ganado porcino

Registros Control sanitario Prevención y

tratamiento de las principales enfermedades del ganado porcino

Sacrificio

Control de calidad Inspección sanitaria de la canal

Cortes de la canal Comercialización.

Costos de producción en la crianza de cerdos.

Determina los aspectos

generales del proceso de producción de porcinos

Reconoce a plenitud los

aspectos anatómicos y fisiológicos de porcinos.

Describe el desarrollo, poblacional de ganado porcino.

Identifica los sistemas de crianza Programa la

construcción o

acondicionamiento de la infraestructura Instalaciones considerando las necesidades fisiológicas y condiciones ambientales.

Diseña y ejecuta adecuadamente las instalaciones para ganado porcino

Explica el diseño y ejecuta el proceso constructivo de

las instalaciones porcinas. Determina y evalúa la

importancia, origen, evolución, clasificación taxonómica y su sistema de crianza.

Analiza y explica la

morfología, razas, clasificación productiva, su anatomía y fisiología de los porcinos.

Diseña y construye las

instalaciones con criterio técnico.

Determina y explica la reproducción, selección, manejo, alimentación y nutrición durante el proceso productivo de los porcinos.

Describe la importancia de la crianza de los porcinos para la alimentación.

Describe el origen y la evolución de los porcinos.

Describe la clasificación taxonómica de los porcinos.

Identifica las principales razas de los porcinos.

Describe la anatomía y fisiología de los porcinos.

Organiza y diseña las instalaciones de los porcinos utilizando criterios técnicos de crianza.

Realiza la selección para la reproducción de los porcinos.

Elabora raciones alimenticias teniendo en cuenta los principios básicos de nutrición y alimentación.

Realiza actividades de castración, descolmillado,

Realiza el cruzamiento de ganado porcino.

Planifica y elabora el control sanitario preventivo y curativo de las principales enfermedades que aquejan a los porcinos.

Describe los aspectos generales del

sacrificio de porcinos.

Describe y ejecuta el muestreo para evaluar el control de calidad de la carcaza.

Describe y explica la inspección sanitaria del camal.

Describe las características de la comercialización.

Elabora costos de producción en la crianza tecnificada de porcinos.

126


Formulación y

Evaluación de Proyectos Agropecuarios


ejecutar, supervisar y evaluar la formulación y evaluación de proyectos agropecuarios

utilizando criterios técnicos, de sustentabilidad y desarrollo.

Formulación y evaluación de

Proyectos Agropecuarios. Elementos Conceptuales Qué es un Proyecto

Por qué se invierte, y por qué son necesarios los proyectos Preparación y Evaluación de Proyectos.

Evaluación de proyectos. Evaluación social de proyectos Definición. Objetivos de un

proyecto.

Ciclo y etapas de un Proyecto de Inversión.

Proyectos Agroforestales. Objetivos. Antecedentes.

Condicionantes. Tipos principales Esquema de presentación de un

Proyecto de Inversión. Preparación, diseño y redacción de un Proyecto de Inversión.

Estructurar flujos de caja y aplicar métodos de evaluación privada, social y ambiental

haciendo uso de herramientas matemáticas para determinar indicadores como VAN, TIR, Relación B/C, CE.

Monitoreo y seguimiento de proyectos.

Presupuesto en los Proyectos

Agroforestales y ambientales

Evaluación ambiental Estudios de Impacto Ambiental. Métodos y técnicas de

evaluación. Matriz de Impactos. Legislación vigente.

Define que es un proyecto agropecuario.

Describe y explica la

importancia de los proyectos agrícolas.

Describe los pasos para la preparación y evaluación de los proyectos.

Realiza la evaluación social

de los proyectos agrícolas con una visión de

desarrollo. Realiza la elaboración de

proyectos agroforestales sustentables en el tiempo.

Conoce y describe el

esquema utilizado para los proyectos de inversión agrícolas.

Realiza el flujo de caja utilizando indicadores económicos como el VAN, TIR.

Realiza el monitoreo y seguimiento de los proyectos agrícolas.

Maneja técnicamente los presupuestos para los proyectos ambientales.

Realiza y planifica estudios de evaluación ambiental. Utilizando métodos y técnicas.

Conoce y aplica la legislación vigente.

Describe y explica la formulación y evaluación de proyectos.

Practica y promueve el cumplimiento de la normatividad en la evaluación y elaboración de proyectos.

Define los objetivos de un proyecto,

Describe e identifica las etapas de un proyecto de inversión agrícola.

Elabora perfiles de Proyectos agroforestales con una sustentabilidad a largo plazo.

Realiza el esquema técnico de presentación de un proyecto pecuario.

Ejecuta el flujo de caja de un proyecto haciendo uso de los indicadores como el VAN, TIR aplicando la relación B/C,CE.

Planifica, evalúa realiza la estudios de impacto ambiental.


Conoce y describe la legislación vigente en los proyectos agrícolas.

54

Producción de Vacunos de Carne

Planificar, programar y organizar los procesos productivos; en el manejo productivo en los animales

Historia de los vacunos de carne. Origen, historia e importancia de la crianza del Vacunos de carne Valor nutritivo de la carne del Vacunos de carne Ubicación en la escala zoológica

Determina los animales aptos para la reproducción y producción en base a estándares productivos. Programa la construcción o acondicionamiento de la

Conoce y Describe la historia de los vacunos de carne

Conoce el valor nutritivo de la carne de los vacunos.

Describe la morfología y anatomía de los vacunos de carne.

Identifica las razas de vacunos de


mayores.

vacunos de carne. realizando una crianza de vacunos y

lograr una producción eficiente, con calidad.

y morfología externa del

Vacunos de carne, Razas de Vacunos de carne. Como escoger adecuadamente el

Vacunos de carne para Establecer un establo. El destete Aretado Manejo en las diferentes etapas. Métodos y procedimientos para el descorne. Periodo de

realización.

Equipos y materiales a requerir Sistema de explotación. Establo de Vacunos de carne : tipos requisitos de ubicación.

Tipos de corrales, espacio mínimo requerido

Manejo de la Reproducción en Vacunos de carne Anatomía y Fisiología del aparato

reproductor. Diagnóstico (celo) y preñez Cuidados de la hembra gestante

Signos de parto. Momento del parto. Tipos de pasto. Métodos de pastoreo. Alimentos concentrados. Materias primas. Tipos. Consumo de forrajes

Sanidad en Vacunos de carne Factores epidemiológicos.

Enfermedades Parasitarias más comunes.- Síntomas. Toma de muestras. Tratamientos.

Administración de medicamentos Plan profiláctico: Aseo del animal

instalaciones y de los equipos Prevención. Desparasitación. Inmunización. Vacunas. Calendarios sanitario. Normas de seguridad e higiene

Conceptos de ingresos y egresos

infraestructura,

instalaciones considerando las necesidades Fisiológicas y condiciones

ambientales. Determina las características anatómicas, fisiológicas y fenotípicas haciendo uso de los métodos y técnicas en la producción animal.

Ejecuta actividades

reproductivas aplicando técnicas de

reproducción para mejorar la calidad genética de los animales

Realiza actividades de

manejo tecnificado en las etapas de

crianza para mejorar la producción animal.

Formula y prepara raciones alimenticias de

acuerdo a los requerimientos nutricionales según la especie y etapas de

crianza teniendo como referente la composición química y bromatológica de

los insumos. Utiliza documentación información técnica para

rectificar las actividades de manejo con fines de

mejorar la Producción.

Evalúa los resultados económicos de la producción para determinar la rentabilidad. Planifica los costos de producción de la crianza de

carne.

Es solidario, puntual, responsable y trabaja en equipo.

Describe como escoger

adecuadamente los mejores ejemplares de vacunos de carne para establecer un establo.


Ejecuta labores de manejo y

mantenimiento al vacuno de carne.

Conoce y describe la anatomía y fisiología del aparato reproductor del ovino de carne.

Planifica y organiza un plan de manejo sanitario en los vacunos de carne.

Conoce el calendario sanitario de inmunizaciones.

Conoce y aplica las técnicas de desparasitación en los vacunos.

Elabora costos de producción en la crianza de los vacunos de carne.

108


Registro de acontecimientos en

un hato productor de Vacunos de carne

Desarrollar los pasos suficientes

para calcular los costos de producción en alguna unidad de producción de Vacunos de carne Costos de producción en la crianza de los vacunos de carne.

vacunos de carne.

Evalúa los gastos directos, indirectos en el manejo técnico de los vacunos de

carne.

Producción de

Vacunos de Leche

Planificar y

programar los procesos de

producción de vacunos de leche y Diseñar, construir, y utilizar instalaciones, maquinarias,

equipos, herramientas e insumos para la crianza de vacunos y lograr una producción

eficiente de leche.

Generalidades de vacunos de

leche. Definición. Historia. Situación

actual. Ventajas y desventajas. Principales razas de vacunos de leche Importancia y beneficios de

crianza de vacuno lechero. Sistemas de producción Planificación de la explotación de ganado vacuno lechero.

Requerimientos nutricionales y Alimentación de ganado vacuno

lechero.

Formulaciones de raciones y dietas por etapas de producción del ganado Programa de alimentación

Anatomía externa del ganado vacuno

Instalaciones. Ubicación, Tipos, características. . Maquinas, equipos y materiales .Características y usos.

Infraestructura. Diseño, ubicación,

materiales a utilizar.

Dimensiones Proceso constructivo. Pasos Normas de Bio seguridad

Vacunos lecheros: Características.

Acondicionamiento de locales,

alimentación , reproducción ,

Programa la construcción o

acondicionamiento de la infraestructura,

instalaciones considerando las necesidades fisiológicas y condiciones ambientales. Programa las actividades de la producción de los

animales aplicando en las diferentes fases de la crianza. Determina las características anatómicas, fisiológicas y fenotípicas

haciendo uso de los

métodos y técnicas en la producción animal. Reconoce los tipos de instalaciones ganaderas y el equipamiento de instalaciones.

Realiza el diseño y ejecuta el proceso constructivo. Desarrolla el desarrollo poblacional del ganado Ejecuta actividades reproductivas aplicando

técnicas de reproducción

para mejorar la calidad genética de los animales. Elabora programa de mejoramiento animal aplicando técnicas modernas.

Ejecuta actividades

Describe y explica la historia de los vacunos de leche.

Explica el concepto de vacunos de leche.

Conoce y explica la importancia de la crianza de los vacunos de leche.

Explica las ventajas y desventajas de la crianza de vacunos de leche.

Describe los requerimientos nutricionales y alimenticios del ganado lechero.

Realiza las formulaciones de raciones y dietas de acuerdo al desarrollo del vacuno de leche.

Planifica, diseña las instalaciones para la crianza tecnificada de vacunos de leche.

Realiza manejo técnico como castraciones, descorné, identificación en el vacuno de leche.

Identifica y selecciona el vacuno de leche para la reproducción.

Realiza utilizando diferentes técnicas de cruzamiento para una mejora genética del vacuno de leche.

Ejecuta la comercialización de los productos y sub productos de la leche.

Planifica, programa y diseña un plan de comercialización de la leche.

Elabora costos de producción en la crianza de vacunos de leche.

126


prevención sanitaria, castración ,

descorné e identificación. Selección de ganado vacuno lechero.

Criterios de selección Cruzamientos

Sanidad y bioseguridad del ganado Vacuno Comercialización de ganado vacuno lechero, productos y subproductos

Análisis económico del proceso

Productivo

reproductivas aplicando

técnicas de reproducción para mejorar la calidad genética de los animales

Formula y prepara raciones alimenticias de acuerdo a los requerimientos nutricionales según la especie y etapas de

crianza teniendo como

referente la composición

química y bromatológica de los insumos

Reproducción

Animal e Inseminación Artificial

Planificar y

programar los procesos de reproducción animal e inseminación artificial para lograr mejora genética de los animales

logrando mayores

rendimientos y calidad.

Reproducción e inseminación artificial.

Generalidades de la reproducción animal. Importancia de la reproducción en el Proceso reproductivo.

Proceso del establecimiento del sexo.

Generalidades de la

endocrinología reproductiva. Control neuroendocrino de la reproducción. Hormonas de la reproducción y otras relacionadas

Control del ciclo reproductivo:

Súper ovulación y sincronización del celo.

Semen: Métodos de colección, evaluación, procesamiento y conservación del semen. Inseminación artificial Viabilidad

espermática y del óvulo,

capacitación y fertilización del espermatozoide Generalidades de la transferencia de embriones y requerimientos.

Inseminación propiamente dicha

Vaca: Condiciones para el

servicio. Síntomas del celo.

Describe y explica la reproducción e inseminación artificial.

Conoce la importancia de la inseminación artificial como un método de mejoramiento genético.

Conoce y describe las hormonas de la reproducción.

Realiza el control de los ciclos reproductivos y la sincronización del celo.

Conoce los métodos y técnicas de colección de semen.

Describe el proceso de conservación del semen para tener alto grado de calidad.

Conoce y explica los procedimientos de inseminación artificial.

Describe los procedimientos del método de inseminación del especulo y de fijación.

Describe las generalidades de la reproducción e inseminación artificial.

Explica la importancia de la reproducción mediante el método de inseminación artificial como alternativa del mejoramiento genético.

Describe y procesa bebidas carbonatadas y no carbonatadas considerando parámetros tecnológicos.

Conoce las hormonas que intervienen

en la reproducción.

Planifica y registra la ovulación y el celo de los animales para realizar el proceso de reproducción.

Conoce los métodos y técnicas de recolección y preservación del semen.

Describe los procedimientos para la realización de la inseminación artificial utilizando los materiales y equipos necesarios.

Es solidario, puntual, responsable y trabaja en equipo

90


Momento óptimo para la

inseminación, revisión antes del

servicio. Métodos de

inseminación: del especulo y de

fijación recto - cervical o

profundo. Instrumentación

precauciones con el Equipo.

Procesos de

Productos Pecuarios

Planificar y programar los

procesos de reproducción animal

e inseminación artificial para lograr mejora genética de los animales logrando mayores rendimientos y

calidad.

Procesos de productos pecuarios Concepto de Calidad total.

Control de Calidad. Aspectos de Gestión de la Calidad total.

Mecanismos de deterioro de los productos pecuarios y Principios básicos de conservación. químico, físico microbiológico, Métodos de conservación de los productos pecuarios: por frío,

calor, deshidratación. Elaboración de flujos de proceso tipo para transformación de un alimento.

Carnes, huevos leche. Principales materias primas utilizadas en la industria

Características nutricionales, funcionales y potencialidad de transformación. Leche. Definición. Estructura Composición química Usos derivados y sub derivados.

Carnes estructura derivados y

sub derivados.

Conceptualiza y enfoca los procesos de los productos pecuarios.

Organiza los mecanismos para evitar el deterioro de los productos pecuarios.

Aplica principios básicos para la conservación de los productos pecuarios en óptimas condiciones.

Programa, evalúa los flujos de la transformación de los alimentos pecuarios.

Conoce y describe las características de las carnes, huevos y leche como materia prima para la transformación industrial.

Conoce las características nutricionales de los productos pecuarios.

Evalúa la potencialidad de transformación de los productos pecuarios.

Conoce y describe los procesos de transformación de la leche y carnes.

Define los procesos de los productos pecuarios.

Describe el concepto de calidad total y gestión de calidad total en el flujo de procesos de los productos pecuarios.

Desarrollo en un proyecto de procesamiento de los productos pecuarios.

Aplica el diseño y la creatividad en la

innovación tecnológica para evitar los mecanismos de deterioro de los productos pecuarios.

Describe la importancia de los métodos

de conservación de los productos pecuarios.

Elabora y planifica los flujos de

procesos de transformación de los productos pecuarios a alimentos procesados.

Describe las principales características

físicas, químicas y organolépticas de las carnes, huevos, leche.

Conoce las características

nutricionales de los principales productos pecuarios.

72


Control de

Calidad de Productos Pecuarios

Planificar y

programar, evaluar, diseñar el control de calidad de los productos pecuarios aplicando el sistema de aseguramiento HACCP.

Control de calidad

Desarrollo de la calidad Evolución del control de la

calidad

Control total de la calidad Calidad

Parámetros de aptitud para el uso

Espiral de la calidad Control

Ciclo de control

Diseño de un sistema de

control de calidad La calidad total

Relación entre costo y calidad Calidad y costo Calidad y precio Calidad óptima

Clases de costos de calidad Creación de un programa de mejora

Identificación de proyectos de mejora

Aprobación de proyectos

Organización de los programas

Diagnóstico Resistencias a los cambios Medidas correctivas Creación de controles

El sistema de aseguramiento

haccp Definición Historia del sistema de

aseguramiento HACCP

Principios del sistema de aseguramiento HACCP

El Plan HACCP. Etapas para

la elaboración de un Plan HACCP

Conoce y explica el control de calidad en los productos pecuarios.

Describe la evolución del control de calidad

Conceptualiza el control de calidad total.

Describe el espiral de calidad utilizando parámetros.

Organiza los ciclos de control de los productos pecuarios.

Planifica, evalúa el diseño de un sistema de control de calidad total.

Organiza la relación entre el costo y la calidad.

Relaciona la calidad y el precio.

Explica las clases de costo en la calidad de los productos pecuarios.

Realiza, evalúa, organiza un programa de mejora a la calidad de los productos pecuarios.

Organiza un perfil de proyecto de mejora al control de calidad de productos pecuarios.

Conoce el concepto de sistema de aseguramiento haccp.

Describe la historia del sistema de aseguramiento HACCP.

Conoce los principios del sistema de aseguramiento HACCP.

Diseña las etapas y flujo grama para un plan HACCP. En el control de calidad de los productos pecuarios.

Conoce el control de calidad de los productos pecuarios.

Describe la evolución del control de calidad de los productos pecuarios.

Conoce y explica los parámetros de calidad total en los productos pecuarios.

Organiza los Ciclos de control para la calidad total.

Organiza, planifica la relación entre el costo y la calidad.

Describe la calidad y costo. Organiza los procesos de calidad y

precio en los productos pecuarios. Diseña y planifica estrategias de

control para tener calidad óptima en los productos pecuarios.

Evalúa, organiza un programa de mejora de la calidad.

Realiza la creación de controles de calidad a los productos pecuarios.

Conoce y describe el sistema de aseguramiento HACCP.

Aplica el HACCP como estrategia para lograr el control de calidad de los productos pecuarios.

54


UC Nº04: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de plantas en viveros y plantaciones definitivas

MP Nº 04: PRODUCCION DE PLANTAS EN VIVERO.

414

UC N05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales mayores para obtener productos de calidad.

MP Nº 05: PRODUCCION DE ANIMALES MAYORES

756

UNIDADES DE COMPETENCIA MÓDULOS TÉCNICO PROFESIONALES HORAS

UC Nº01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de cultivos para obtener productos de calidad.

MP Nº 01: PRODUCCION DE CULTIVOS 576

UC Nº02: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales menores para obtener productos de calidad

MP Nº 02: PRODUCCION DE ANIMALES MENORES

324

UC Nº03: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevención y control en protección agrícola y pecuaria.

MP Nº 03: PROTECCION AGROPECUARIA 486


UNIDAD DE COMPETENCIA Nº 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de cultivos para obtener productos de calidad.

REALIZACIONES CRITERIOS DE REALIZACIÓN

Planificar la explotación de los recursos para la producción de cultivos.

Interpreta correctamente los proyectos de producción de cultivos, a fin de lograr las metas establecidas.

Programa la explotación agrícola de acuerdo al tipo de cultivo y a las condiciones agro ecológicas de la región.

Determina la maquinaria, equipos, herramientas, materiales e insumos que son necesarios para la producción.

Determina la secuencia de las labores, el tipo y disponibilidad de equipos, materiales, medios disponibles y los recursos humanos para la producción de cultivos.

Elabora las instrucciones necesarias para llevar a cabo el proceso productivo, aplicando las técnicas más convenientes.

Sugiere la capacitación de los trabajadores de acuerdo a las exigencias de las actividades a desarrollar.

Recomienda las medidas de bioseguridad a tener en cuenta para la realización del proceso productivo.

Programar las diversas actividades a realizar para la producción de cultivos de acuerdo a la planificación establecida.

Identifica y determina las necesidades de recursos humanos, materiales y otros medios de producción.

Distribuye la jornada de trabajo, programando las actividades y fechas de realización.

Prevee las necesidades de documentación, información, recursos humanos, materiales y medios de producción en función de las actividades que se van a realizar en el proceso productivo.

Prevee las necesidades de aprovisionamiento de insumos y materiales teniendo en cuenta las existencias.

Elabora la programación de las actividades, considerando tipos de cultivos, variedad y características propias de la región.


Ejecutar y supervisar las diversas labores establecidas de acuerdo al tipo de cultivo.

Organiza, instruye y supervisa las labores del recurso humano durante el proceso productivo.

Coordina el requerimiento y flujo de los materiales e insumos para la realización de la producción en sus diferentes etapas.

Ejecuta y supervisa, las diversas labores programadas desde la preparación del terreno hasta la cosecha y comercialización en el tiempo y en la forma establecida.

Controla y monitorea el proceso productivo, para obtener un producto de calidad.

Ejecuta y supervisa el programa de mantenimiento de maquinarias, equipos y herramientas.

Ejecuta y controla el cumplimiento de las medidas de bioseguridad del personal y protección del medio ambiente.

Evaluar las acciones realizadas en el proceso productivo en función de los objetivos establecidos.

Evalúa los rendimientos alcanzados de acuerdo a los resultados obtenidos según los costos de producción ejecutados.

Evalúa el rendimiento del personal en función de los resultados del trabajo realizado.

Elabora un informe y recomienda las correcciones necesarias en los procedimientos y técnicas utilizadas.

Recibe y analiza la información técnica elaborada, realizando los ajustes necesarios.

RUBROS DE DOMINIO PROFESIONAL

Medios y materiales de producción

Maquinarias, equipos e implementos agrícolas: tractor, arados, rastras, cultivadoras, niveladoras, sembradoras, abonadoras y cosechadoras. Animales de trabajo: Implemento para animales de trabajo. Herramientas manuales: lampas, rastrillos, picos, escardillos, trinches, azadones y balanzas. Herramientas de reparación y mantenimiento: maquinas de soldar. Insumos para el cultivo: semillas, esquejes, plantones, fertilizantes, abonos, pesticidas y cicatrizantes. Envases de cosecha: sacos y cajas. Material de embalaje y empacado: sacos, cajas, type packs, pabilo, papel de empaque, clavos y etiquetas. Almácenes: taller de reparaciones y mantenimiento.

Procesos, Métodos y Procedimientos

Métodos de riego, métodos y procedimientos de preparación del suelo, siembra y plantación. Métodos y procedimientos de cosechas, carga y almacenamiento. Técnica de podas. Procedimiento y control de plaga y enfermedades. Procedimiento de operación y mantenimiento de maquinarias y equipos agrícolas.


Principales resultados del trabajo Productos agrícolas clasificados y preparados para su comercialización.

Información Órdenes de trabajo orales o escritas. Reglamento y precauciones para el uso de agroquímicos. Registros de producción agrícola. Normas del Ministerio de Agricultura. Programa de Mantenimiento. Registros de Mantenimiento de las máquinas y equipos, manuales de operación de las maquinas y equipos. UNIDAD DE COMPETENCIA Nº 02: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales menores para obtener productos de calidad.


Planificar y organizar los procesos de producción de animales menores.

Elabora e interpreta proyectos de producción de animales menores.

Determina las instalaciones, equipos, materiales e insumos adecuados para la crianza de animales menores

Propone la adquisición de animales considerando el tipo de producción.

Determina las medidas de bioseguridad

Ejecutar las actividades durante el proceso productivo.

Selecciona instalaciones, equipos, materiales e insumos a utilizar durante el proceso productivo.

Construye instalaciones adecuadas para la crianza de animales menores, considerando especies, densidad y categoría.

Ejecuta las diversas actividades del proceso productivo.

Mejora la calidad genética de los animales menores.

Formula y utiliza raciones alimenticias considerando las etapas productivas de acuerdo a especies y categorías teniendo en cuenta la disponibilidad de insumos de la región.

Utiliza en forma correcta las instalaciones herramientas, maquinarias, equipos e insumos durante la crianza.

Usa adecuadamente los registros de control.

Supervisar las diversas actividades programadas

Supervisa oportunamente las actividades programadas durante todo el proceso productivo.

Supervisa las labores de mantenimiento y funcionamiento de instalaciones de maquinarias y equipos, dando las recomendaciones y correcciones necesarias

Evaluar el proceso de producción Evalúa los resultados económicos de la producción.

Elabora y sustenta el informe técnico del proceso productivo en base a los resultados obtenidos.


DOMINIO PROFESIONAL

Medios y Materiales Laboratorio de sanidad animal, microscopios, láminas cubre y porta objetos, equipo de cirugía, refrigeradora, probeta, estufas, mecheros, mesa de necropsia, molino, mezcladora, insumos mayores y menores, biológicos, equipos de jeringas goteros, máquinas despicadoras, galpones, comederos, bebederos, jaulas, carretillas, picos, desinfectantes, fármacos, mangueras, tubo de ensayo, pipetas, centrífugas, forrajes, posas, gazaperas, campanas, gas, pajilla, u otro material absorbente, palos, alambres, costales, mantas, indumentarias, mallas entre otros. Procesos, métodos y procedimiento Procesos de crianza por etapa de crecimiento y producción, métodos de aplicación biológicos, formulación y administración de dietas con requerimientos nutricionales según especies y edad, proceso de producción por edades y especies, métodos de mejoramiento genético, diseño de instalaciones de infraestructura, equipos a utilizar, medidas de bioseguridad, uso de controles y registros, evaluación de la producción, transformación y/o comercialización. Principales resultados de trabajo Clasificación por especies, identificación y reconocimiento de los tipos, líneas y razas, aplicación de medidas de bioseguridad, producción alimenticia para el consumidor, generación de empleos, prevención y control del ecosistema. Información Reglamento Senasa, Ministerio de Agricultuta, Internet, Asociaciones Multiples, Revistas nacionales e internacionales, Simposios, Congresos y otros.


UNIDAD DE COMPETENCIA Nº 03: Planificar, 0rganizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevención y control en protección agrícola y pecuaria.


Planificar los procesos de identificación, evaluación y control de plagas y enfermedades que atacan a los cultivos y animales domésticos.

Identifica y diferencia los aspectos taxonómicos, morfológicos, biológicos y fisiológicos de los principales agentes nocivos que atacan a los cultivos y animales domésticos.

Determina el plan sanitario para los cultivos y animales con visión ecológica.

Programa los procedimientos de evaluación de plagas y enfermedades determinando los puntos críticos y seleccionando los métodos adecuados para su prevención y control.

Planifica la secuencia de las operaciones, tipo y disponibilidad de medios, equipos y recursos humanos, elaborando las instrucciones necesarias para la evaluación, prevención y control de plagas y enfermedades.

Planifica la producción o adquisición de controladores biológicos, así como su aplicación teniendo en cuenta el desarrollo ecológico mediante las buenas prácticas en la explotación agropecuaria.

Aplica la legislación en la protección agropecuaria determinando las acciones necesarias.

Organizar y aplicar innovaciones en tecnologías ecológicamente apropiadas para la prevención y control de plagas y enfermedades en la producción agropecuaria.

Analiza y recomienda la aplicación de tecnologías ecológicamente apropiadas para la protección agropecuaria.

Organiza, ejecuta y supervisa la elaboración, producción y aplicación de productos biológicos para el control de plagas y enfermedades.

Aplica y evalúa tecnologías ecológicas innovadoras para la prevención y control de plagas y enfermedades.

Programar, ejecutar, supervisar y evaluar la aplicación de las diferentes operaciones de identificación, evaluación, prevención y control de las principales plagas y enfermedades que atacan a los cultivos y animales.

Programa, ejecuta y supervisa la correcta identificación de plagas y enfermedades para su prevención y control en la producción agropecuaria.

Determina las formas de prevención y control de plagas y enfermedades en cultivos y animales.

Determina y prevé los instrumentos, equipos, insumos y recursos humanos para la prevención y control de plagas y enfermedades en cultivos y animales.

Supervisa la aplicación correcta de los procedimientos y técnicas de prevención y control de plagas y enfermedades, teniendo en cuenta la conservación de medio ambiente y las normas de bioseguridad en las actividades agropecuarias.

Evalúa la eficiencia de los procedimientos aplicados en la protección agropecuaria.


DOMINIO PROFESIONAL

Medios y Materiales de Producción Laboratorio de sanidad animal y vegetal: microscopio, estereoscopio, porta objeto, cubreobjetos, pinzas, alfileres y reactivos de montaje. Caja entomológica, atrapa moscas, tecnopor y cámara letal. Lupas, contómetro, wincha, papel Kraf, lápiz, cartilla de evaluación, registro sanitario, tablero, libreta de campo, muestras de insectos, parásitos y patógenos. Módulos de crianza: bandejas, tubos, mangueras, sustratos de crianza, juego de tamices, plantas con efecto biocida, insectos predadores, parasitoides y entomopatogenos. Estufas, mecheros, gas agar gel, matraz, tubo de ensayo, probetas, pipetas y centrífugas. Equipo de dosificación (mochila de fumigación, lanza llamas, etc. Equipo de cirugía, equipos de inmunización, instrumentos veterinarios y materiales auxiliares (materiales de sujeción, indumentarias), medicamentos farmacológicos y biológicos.

Procesos, métodos y procedimiento Métodos de identificación de los insectos, plagas, parásitos, daños, lesiones y síntomas. Métodos de control de plagas y parásitos. Métodos de identificación de los síntomas, signos, epifitiología y epidemiología de las enfermedades. Métodos de prevención de la enfermedad. Métodos de descripción de los insectos y parásitos. Clasificación taxonómica de los insectos y parásitos. Técnicas de evaluación de plagas y enfermedades. Procesos de crianza y liberación de insectos benéficos. Procesos de aplicación de entomopatógenos. Procesos de producción de bioplaguicidas y antiparasitarios. Farmacología. La producción agropecuaria ecológica como un proceso de cambio para la obtención de productos sanos. Principales resultados de trabajo Clasificación de insectos, plagas, vectores, parásitos y patógenos según la categoría taxonómica de los animales, identificación y reconocimiento de los insectos, parásitos y patógenos. Evaluación en campo de las plagas y enfermedades. Prevención, control y tratamiento de las plagas y enfermedades. Crianza de insectos benéficos, parasitoides y predadores. Elaboración de bioplaguicidas y antiparasitarios biológicos. Preservación y conservación del ecosistema. Información Revistas científicas, boletines técnicos, servicios de Internet, Reglamento del SENASA y CODESE, normas de EUROGAV para los diferentes mercados (asiático, europeo, japonés, americano. Normas de seguridad e higiene, Vademécum. Normas del Ministerio de Salud y Agricultura.

UNIDAD DE COMPETENCIA Nº 04: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de plantas en viveros y plantaciones definitivas


Planificar e instalar un vivero Ubica el lugar adecuado para la instalación de un vivero

Diseña y replantea la construcción de las instalaciones básicas de un vivero

Determina los materiales, herramientas y equipos para la construcción de viveros

Organiza y realiza la adecuada construcción de las instalaciones de un vivero.


Organizar, supervisar y ejecutar las labores de reproducción y propagación.

Selecciona adecuadamente las herramientas, equipos y materiales para las diferentes operaciones

Selecciona y determina correctamente los sustratos que se utilizaran en el vivero.

Planifica, organiza, ejecuta y supervisa la instalación de las diferentes especies a propagar en el vivero

Establece con criterio técnico los métodos y técnicas de propagación a utilizar en el vivero.

Organiza y conduce las labores culturales en vivero hasta la obtención de plantines y plantones

Organiza el inventario de plantines y plantones. Organiza y ejecuta la extracción, selección y

despacho de plantines y plantones

Establecer un plan de plantación permanente

Determina los parámetros económicos y financieros para la plantación

Elabora un proyecto de plantación permanente. Gestiona los recursos necesarios para el proyecto

de plantación.

Planificar, programar y ejecutar las diferentes actividades para la instalación y conducción de plantaciones definitivas.

Determina las necesidades de recursos humanos, materiales y otros medios de producción.

Determina los métodos y técnicas de plantación, en función a las metas establecidas y especies a instalar.

Planifica, organiza y ejecuta las diferentes labores agronómicas y culturales para la instalación y conducción de las plantaciones.

Determina los procedimientos adecuados de cosecha y post cosecha de acuerdo a estándares de calidad.

Evalúa los resultados del proceso de ejecución del proyecto, considerando parámetros económicos.

DOMINIO PROFESIONAL

Medios y materiales de producción

Equipos topográficos y de medición. Sistemas de riego. Sistemas de calefacción artificial. Regaderas manuales. Herramientas diversas: cuchillas de injertar, serruchos, tijeras de podar, lampas, picos, trinches, carretillas, mangueras, rastrillos y espátulas. Material vegetal: semillas, esquejes, estacas, entre otros. Elementos para sustrato. Tierra, arena, compus o humus. Abonos y fertilizantes. Agua. Mallas sombreadoras. Mantas plásticas. Cintas para amarre de injertos. Tutores. Envases de diversos materiales. Fertilizantes y foliares. Desinfectantes diversos. Hormonas. Camas almacigueras. Camas de repique. Camas de almacenamiento. Invernaderos. Tractor, subsolador, arado, rastra, hoyador, cultivadoras, niveladoras, abonadoras, asperjadoras, cosechadoras, jabas, material de embalaje y empacado, pabilos y clavos. Cercos y cobertizos.

Procesos, métodos y procedimientos.

Métodos de reproducción y multiplicación. Procedimientos de conservación de las semillas y material vegetal. Técnicas de cultivos. Técnicas de repique, técnicas de injerto.


Procedimiento de selección de plantones. Procedimiento de manipulación, Conservación y almacenamiento. Procedimiento de control de plagas y enfermedades. Métodos y sistemas de Plantación, riego, abonamiento y cosecha.

Principales resultados de trabajo

Infraestructura construida. Plantones de diversas especies. Plantación instalada. Productos clasificados y preparados para su comercialización.

Información

Resultados de análisis de agua y suelos. Proyectos de plantación. Ordenes de trabajo u

ordenes de producción. Documentación y recomendación para la aplicación de nuevos

métodos de propagación. Normas del Ministerio de agricultura. Normas de seguridad e

higiene en el trabajo. Documentación técnica sobre niveles de temperatura, humedad e

iluminación de los invernaderos. Documentación técnica de referencia sobre nuevas

variedades de semillas, material vegetativo y plantas. Información sobre agroquímicos

registrados y sus usos permitidos. Información documentada de los frutales de exportación.

Documentación técnica de referencia de las principales especies. Normas de calidad de los

productos

UNIDAD DE COMPETENCIA Nº 05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales mayores para obtener productos de calidad


Planificar y organizar los procesos de producción de animales mayores.

Elabora e interpreta proyectos de producción de animales mayores.

Determina la infraestructura, instalaciones, equipos, materiales e insumos adecuados para la crianza de animales mayores

Planifica las actividades de manejo en el proceso productivo.

Propone la adquisición de animales considerando el tipo de producción.

Planifica y determina las medidas de bioseguridad.

Prevee el aprovisionamiento de insumos alimenticios de acuerdo a los requerimientos nutricionales de acuerdo a las etapas fisiológicas del animal.

Programa procesos de transformación de los productos pecuarios

Coordina y organiza los recursos humanos y materiales para la ejecución de las actividades programadas.


Ejecutar las actividades durante el proceso productivo.

Disena y construye las instalaciones,

selecciona equipos, materiales e insumos a utilizar durante el proceso productivo.

Ejecuta las diversas actividades que se desarrollan durante el proceso productivo.

Mejora la calidad genética de los animales mayores.

Formula y utiliza raciones alimenticias según las etapas productivas.

Utiliza maquinarias, herramientas, equipos e insumos durante la crianza.

Elabora y maneja documento de información en la producción de animales mayores.

Realiza procesos de transformación de los productos pecuarios

Ejecuta la organización de recursos humanos.

Supervisar las diversas actividades programadas en el proceso productivo.

Supervisa oportunamente las actividades programadas durante todo el proceso productivo.

Supervisa las labores de mantenimiento y funcionamiento de instalaciones de maquinarias y equipos, dando las recomendaciones y correcciones necesarias.

Supervisa e instruye técnicamente al personal a su cargo.

Evaluar el proceso de producción

Evalúa los resultados económicos de la producción.

Evalúa el desempeño del personal a su cargo en función a los resultados del trabajo

Elabora y sustenta el informe técnico del proceso productivo..

DOMINIO PROFESIONAL Medios y Materiales

Laboratorio de sanidad animal equipado, ordenadora, mezcladora, picadora, instalaciones para la crianza, módulos de crianza, comederos, bebederos, sistema de calefacción, balón de gas, manguera, insumos alimenticios, material para cama (pajilla de arroz, coronta molida), carretilla, lampa, escalera, alicate, desarmador, focos insecticidas, aspilleras, agua, equipos de desinfección, equipos de conservación, equipos de cirugía, equipos de transformación de productos, equipo de inmunización, equipo de inseminación, laboratorio bromatológico (control de calidad), indumentarias, movilidad, semovientes, terreno, molinos, mezcladoras, silo, balanza, etc..

Procesos, métodos y procedimiento Procesos de crianza por etapa de crecimiento y producción, métodos de aplicación biológicos, formulación y administración de dietas con requerimientos nutricionales según especies y edad, proceso de producción por edades y especies, métodos de mejoramiento genético, diseño de instalaciones de infraestructura, equipos a utilizar, medidas de bioseguridad, uso de controles y registros, evaluación de la producción, transformación y/o comercialización.


Principales resultados de trabajo Clasificación por especies, identificación y reconocimiento de los tipos, y razas, aplicación de medidas de bioseguridad, producción alimenticia para el consumidor, generación de empleos, prevención y control del ecosistema. Información Reglamento Senasa, Ministerio de Agricultura y salud, Internet, Asociaciones Multiples, Revistas nacionales e internacionales, Simposios, Congresos y otros


MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 01: PRODUCCIÓN DE CULTIVOS Asociado a la Unidad de Competencia Nº 01: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de cultivos hortícolas, alimenticios y agroindustriales, obteniendo productos de calidad.

CAPACIDADES TERMINALES CRITERIOS DE EVALUACIÓN

Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar el establecimiento de un huerto hortícola, siguiendo los lineamientos técnicos.

Planifica el establecimiento de un huerto hortícola considerando los factores necesarios.

Clasifica las hortalizas botánicamente, de acuerdo al clima y partes que se consume.

Selecciona las áreas de terreno para la instalación de las diferentes especies, considerando el aspecto técnico de rotación de cultivos.

Determina con criterio técnico la calidad y cantidad de semilla y material vegetativo.

Organiza y supervisa el muestreo del suelo de acuerdo a los procedimientos establecidos.

Planifica y organiza la preparación de terreno de acuerdo a los requerimientos de la especie.

Determina y selecciona técnicamente la maquinaria, implementos, equipos, herramientas e insumos que se van a utilizar en las diversas labores de instalación.

Supervisa las labores de la siembra directa e indirecta o mixta de acuerdo a las especificaciones técnicas del cultivo.

Planificar, organizar, ejecutar supervisar y evaluar las diferentes labores culturales de los cultivos hortícolas.

Organiza las diferentes labores que se van a realizar en el proceso productivo de las hortalizas de acuerdo a las condiciones fonológicas.

Determina y selecciona la maquinaria, implementos, equipos y herramientas que se van a utilizar para las diversas labores.

Planifica y supervisa las diferentes labores culturales y protección vegetal de acuerdo al proceso productivo.

Planifica y calcula la cantidad de fertilizantes y época de aplicación de acuerdo al análisis del suelo y la especie cultivada.

Planifica y supervisa la aplicación de riegos en las diferentes hortalizas de acuerdo al proceso productivo.

Planifica, organiza y supervisa la producción de las hortalizas de raíces, bulbos, tallos, hojas, inflorescencias, frutos y granos.

Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad establecidas en las diferentes labores a realizar.

B. PLAN CURRICULAR (referencia del sistema educativo)


Organizar y supervisar las labores de cosecha, almacenamiento conservación, y comercialización de las hortalizas.

Determina el momento oportuno de la cosecha.

Determina el personal necesario y calificado para realizar la cosecha.

Selecciona y determina los equipos, herramientas, implementos y materiales necesarios para la cosecha.

Supervisa el cumplimiento de los criterios de calidad establecidos en la limpieza, selección y clasificación para su almacenamiento y conservación de los productos cosechados.

Organiza los procesos de comercialización de los productos hortícolas de acuerdo a las exigencias del mercado.

Determina y controla los procesos de transformación de los productos cumpliendo las normas de bioseguridad.

Programar y supervisar las labores de preparación de terreno, siembra de cultivos alimenticios.

Programa el establecimiento de cultivos alimenticios, identificando los factores para su explotación.

Supervisa la realización del muestreo de suelo, su remisión al laboratorio e interpreta los resultados del análisis.

Organiza las labores de preparación del terreno y siembra, de acuerdo a la especie.

Selecciona y dispone las maquinarias, equipos y herramientas a utilizar en el proceso productivo.

Supervisa la desinfección del material vegetal a sembrar

Planifica y dirige las operaciones de preparación del terreno y siembra estableciendo el distanciamiento adecuado de acuerdo a la especie.

Determina la cantidad de semilla y material vegetal, fertilizantes y/o abonos que se utilizarán al momento de la siembra.

Programar y supervisar la ejecución de las labores culturales y protección en la producción de los cultivos alimenticios.

Programa las diversas labores culturales de acuerdo a las exigencias del cultivo para su buena producción.

Determina el tipo de maquinarias, implementos, equipos y herramientas específicas para cada labor.

Supervisa la realización de las labores culturales de acuerdo a las especificaciones técnicas establecidas.


Determina la cantidad y tipo de fertilizantes y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los requerimientos nutricionales de cada cultivo, especificando su aplicación.

Determina los procedimientos de evaluación de plagas y enfermedades para la protección de los cultivos.

Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad para cada labor.

Programar y supervisar las labores de cosecha, almacenamiento, conservación y

Programa las operaciones de cosecha, almacenamiento, conservación y


comercialización de los productos alimenticios. comercialización de los productos alimenticios de acuerdo a los criterios técnicos y mercado.

Aplica los parámetros de calidad para la clasificación de los productos cosechados.

Explica la legislación vigente referidos a la manipulación de productos alimenticios.

Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad establecidas.

Programar y supervisar las labores de preparación de terreno, siembra de cultivos agroindustriales.

Programa el establecimiento de cultivos alimenticios, identificando los factores para su explotación.

Supervisa la realización del muestreo de suelo, su remisión al laboratorio e interpreta los resultados del análisis.

Organiza las labores de preparación del terreno y siembra, de acuerdo a la especie.

Selecciona y dispone las maquinarias, equipos y herramientas a utilizar en el proceso productivo.

Supervisa la desinfección del material vegetal a sembrar

Planifica y dirige las operaciones de preparación del terreno y siembra estableciendo el distanciamiento adecuado de acuerdo a la especie.

Determina la cantidad de semilla y material vegetal, fertilizantes y/o abonos que se utilizarán al momento de la siembra.

Programar y supervisar la ejecución de las labores culturales y protección en la producción de los cultivos agroindustriales.

Programa las diversas labores culturales de acuerdo a las exigencias del cultivo para su buena producción.

Determina el tipo de maquinarias, implementos, equipos y herramientas específicas para cada labor.

Supervisa la realización de las labores culturales de acuerdo a las especificaciones técnicas establecidas.


Determina la cantidad y tipo de fertilizantes y/o abonos a utilizar, de acuerdo a los requerimientos nutricionales de cada cultivo, especificando su aplicación.

Determina los procedimientos de evaluación de plagas y enfermedades para la protección de los cultivos.

Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad para cada labor.

Programar y supervisar las labores de cosecha, almacenamiento, conservación y comercialización de los productos agroindustriales.

Programa las operaciones de cosecha, almacenamiento, conservación y comercialización de los productos agroindustriales de acuerdo a los criterios técnicos y mercado.

Aplica los parámetros de calidad para la clasificación de los productos cosechados.

Explica la legislación vigente referidos a la manipulación de productos agroindustriales.

Supervisa el cumplimiento de las normas de bioseguridad establecidas.


CONTENIDOS BÁSICOS Conocimientos básicos de las hortalizas

Horticultura, importancia, tipos de huertos.

Clasificación de hortalizas. Principales especies.

Factores para el establecimiento.

Propagación de hortalizas: semilla.

Muestreo de suelo.

Preparación de terreno: subsolación, arado, gradeo, nivelación y surcado.

Siembra directa: métodos, época, densidad.

Siembra indirecta: almácigos, características, tipos, trasplante.

Labores culturales en los cultivos hortícolas

Desahijé.

Deshierbo.

Cultivo.

Cambio de surco.

Aporque.

Protección vegetal: plagas y enfermedades, control, maquinaria y equipo de aplicación.

Abonamiento y fertilización. Cantidad, época y forma de aplicación en plantas hortícolas

Riegos, volumen, frecuencia y calidad del agua de riego.

Producción de cultivos hortícolas

Raíces: zanahoria, betarraga, nabo, rabanito. Factores climáticos y edáficos, labores culturales, plagas y enfermedades, control, cosecha, post cosecha y comercialización.

Bulbos: ajo, cebolla y poro.

Tallo: espárrago.

Hojas: col, lechuga, apio, acelga, espinaca y culantro

Inflorescencia: alcachofa, coliflor y brócoli.

Frutos: tomate, zapallo, ají, pimiento, pepino, caihua y berenjena

Granos: arveja, maíz choclo y menestras. Aspectos básicos de los cultivos alimenticios y agroindustriales.

Especies y variedades comerciales

Importancia agronómica, económica y social.

Estadística de producción a nivel local, regional, nacional y mundial.

Características botánicas y fisiológicas.

Requerimientos de clima y suelo para cada especie. Preparación de terreno y siembra de cultivos alimenticios y agroindustriales.

Procedimientos de toma de muestra para el análisis de suelo. Equipos y técnicas de muestreo. Interpretación de los resultados del análisis

Preparación del terreno. Labores que comprende. Regulación y manejo de las herramientas, equipos, maquinarias e implementos para la labranza del suelo.

Arado del suelo y subsuelo.

Labores de rayado o surcado del terreno para la siembra. Labores culturales y de protección vegetal a realizar en la producción de cultivos alimenticios y agroindustriales.

Labores culturales.- Finalidad, importancia; equipos herramientas, maquinarias e implementos a utilizar; metodología técnica de ejecución, época de realización.

Riegos.- sistemas de riego. Programación de riegos.

Fertilización: Procedimientos, necesidades nutritivas del cultivo, cálculos de fertilización. Tipos de abonos y fertilizantes a utilizar.-

Normas de bioseguridad en la realización de las labores culturales.


Principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Identificación, daños y control.

Principales enfermedades que atacan a los cultivos alimenticios y agroindustriales.- Agente causal, síntomas, prevención y control.

Cosecha, conservación, almacenamiento y comercialización de los productos alimenticios y agroindustriales.

Épocas y momentos de cosecha.

Índices de cosecha.

Cuidados y manipulación de los productos cosechados.

Normas de calidad.

Sistemas de conservación y almacenamiento de los productos.

Costos de producción

Perfiles y proyectos de inversión. MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 02: CRIANZA Y PRODUCCIÓN DE ANIMALES MENORES Asociado a la Unidad de Competencia Nº 02: Organizar y supervisar el manejo y

crianza de animales menores.


Planificar y programar los procesos de producción en animales menores aplicando los aspectos técnicos.

Planifica y programa las labores de crianza para cada fase indicando las técnicas establecidas

Determina los aspectos generales del proceso de producción de animales menores

Reconoce a plenitud los aspectos anatómicos y fisiológicos de la especie a producir.

Diseñar, construir y utilizar instalaciones, maquinarias, equipos, herramientas e insumos para la crianza de animales menores y lograr una producción eficiente

Determina los lugares para la construcción de las instalaciones, equipos, y uso de maquinarias, equipo, materiales e insumos en las diferentes especies a explotar cumpliendo las técnicas apropiadas.

Diseña y construye las instalaciones de acuerdo a la especie y categoría, cumpliendo criterio técnico.

Utiliza correctamente las maquinarias, equipos, herramientas e insumos de acuerdo a las necesidades de crianza

Ejecutar y supervisar el manejo productivo reproductivo de los animales menores para lograr una producción eficiente.

Selecciona animales considerando parámetros y fines de producción para lograr una buena productividad.

Efectúa las actividades del ciclo productivo de los animales menores, teniendo en cuenta las condiciones y cuidados adecuados para cada especie logrando un alto índice de producción.

Formula y utiliza raciones alimenticias de acuerdo a las necesidades alimenticias teniendo en cuenta la composición química de los insumos

Efectúa las actividades de manejo para cada fase productiva, cumpliendo los criterios técnicos.

Analiza y establece los canales de comercialización del producto obtenido y/o transformado, aplicando la bioseguridad.


Evaluar los resultados económicos de la producción obtenida para determinar la rentabilidad de la crianza.

Evalúa los resultados de la producción de animales menores, para determinar su rentabilidad.

Elabora y sustenta el informe técnico del proceso productivo, en base a los resultados obtenidos.

CONTENIDOS BÁSICOS Instalaciones y equipos para la crianza de animales menores

La crianza de animales menores.

Programa de producción. Recursos. Infraestructura. Ubicación del galpón, materiales a utilizar para la construcción. Dimensiones.

Implementos y equipos requeridos. Tipos. Características y utilización.

Procesos de manejos productivos

Manejo de los animales menores. Características

Características. Alimentación. Programa de vacunación y bioseguridad.

Recepción de animales. Manejo de la temperatura y humedad. Requerimientos nutricionales. Alimentación y comercialización.

Equipos para iluminación artificial.

Registros, tipos, características de cada uno para su elaboración y aplicación. Alimentos

Sistema digestivo de las aves.

Requerimiento nutricionales de los animales menores.

Importancia de la alimentación.

Formulación de raciones y dietas.

Tipos de alimentos, según requerimiento por edad y producción.

Insumos en la utilización de animales menores.

Floraapicola Enfermedades de las animales menores

Enfermedades causadas por virus. Identificación. Descripción de las lesiones que ocasionan en el ave. Prevención. Profilaxis y control.

Enfermedades causadas por bacterias. Identificación. Descripción. Prevención. Tratamientos.

Parásitos: endoparásitos y ectoparásitos que atacan a los animales menores. Identificación. Prevención y control.

Enfermedades por causas nutricionales: diagnóstico de anomalías causadas por deficiencias en la nutrición y medidas correctivas.

Limpieza, desinfección y fumigación de las infraestructuras e implementos. Proceso de Incubación

Principios técnicos y prácticos de la incubación artificial.

Datos económicos sobre la producción.

Características de las incubadoras modernas y de las plantas de incubación. Mantenimiento.

Desinfección de las incubadoras. Uso de productos químicos. Precauciones a tenerse en cuenta.

Aves BB: selección, sexado, vacunaciones, despacho y embriogenesis. Desarrollo de la crianza de animales menores.

Anatomía y Fisiología del aparato reproductor.

Época y momento de la reproducción. Métodos y procedimientos. Empadre y selección de reproductores.

Procedimientos de diagnóstico de la gestación. Cuidados y asistencia a la hembra gestante.


Parto: síntomas. Cuidados y asistencia a la madre y a las crías después del parto. Registros.

Cuidados y labores a realizar durante la lactancia y destete.

Técnicas para determinar el sexo de las crías.

Cuidados y labores a realizar durante el período de recría. Técnicas de agrupación por lotes según tamaño y sexo.

Criterios de selección y clasificación de gazapos para la reproducción.

Criterios de selección y clasificación de gazapos para su aprovechamiento y consumo.

MODULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 03: PROTECCIÓN

AGROPECUARIA

Asociado a la Unidad de Competencia Nº 03: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de prevención y control en protección agrícola y pecuaria.


Identifica las principales características taxonómicas, morfológicas y biológicas de los insectos, determinando las principales ordenes de importancia agrícola.

Identifica y describe con precisión las principales características morfológicas biológicas de los insectos.

Identifica sin equivocarse en el laboratorio como en el campo, las principales ordenes de insectos de importancia agrícola, efectuando al mismo tiempo el montaje respectivo en cajas entomológicas.

Identificar las principales causas de las enfermedades de las plantas cultivadas determinando su etiología, sintomatología y epifitiología.

Identifica en el campo y en laboratorio los principales síntomas y signos de las enfermedades de la planta.

Determina las causas de las enfermedades de las plantas, especificando con precisión en etiología, sintomatología y epifitiología.

Planificar los procedimientos de evaluación, prevención y control de plagas y enfermedades que atacan a las plantas cultivadas siguiendo los lineamientos técnicos establecidos.

Planifica y ejecuta con eficiencia los procedimientos técnicos a seguir para la evaluación de plagas y enfermedades, interpretando con criterio técnico las planillas de evaluación e indicando los métodos de prevención y control más adecuados.

Programa y recomienda con precisión los métodos de control de plagas y enfermedades más adecuadas, determinando los medios y recursos a requerir y cumpliendo con la reglamentación fitosanitaria establecida.

Determina y diferencia los parásitos y las causas que ocasionan la enfermedad, estableciendo su acción patógena.

Analiza y determina con criterio los principios y métodos de análisis de la agroecología, planificando formas de aplicación para sistemas productivos sustentables.

Describe y planifica tecnologías ecológicamente apropiadas en el control de plagas, mostrando interés por iniciar cambios en los modelos convencionales de producción.


Explica y planifica con eficiencia la aplicación de las buenas prácticas agrícolas para el desarrollo de una agricultura sostenible.

Identificar a plenitud a los principales controladores biológicos de plagas agrícolas, efectuando y supervisando la producción y liberación a aplicación de acuerdo a las especificaciones técnicas requeridas.

Identifica con precisión, en el campo y en el laboratorio a los principales controladores biológicos de plagas.

Organiza, realiza y supervisa la crianza masiva de insectos benéficos con el control de calidad requerido para su liberación.

Organiza, realiza y supervisa la aplicación de entomopatógenos en el control de plagas, controlando la efectividad del producto.

Organizar y ejecutar la aplicación de bioplaguicídas en el control de plagas y enfermedades, comprobando el fiel cumplimiento de las normas de seguridad.

Organiza, ejecuta y evalúa la aplicación de bioplaguicídas comerciales en el control de plagas y enfermedades, teniendo el momento oportuno de su aplicación y su efectividad.

Identifica con precisión los recursos naturales y sus propiedades biocidas que servirán como medio para la preparación de bioplaguicídas caseros.

Elabora y aplica bioplaguicídas caseros, evaluando su efectividad en el control de plagas y enfermedades de las plantas.

Programar, organizar, ejecutar y supervisar las labores de identificación, evaluación y control de plagas en los principales cultivos de la zona.

Programa, supervisa y realiza la correcta identificación de las plagas que atacan a los cultivos, identificando los daños que producen estos.

Programa, realiza y supervisa correctamente el procesamiento de evaluación de plagas, llevando e interpretando las planillas de evaluación.

Supervisa y ejecuta la aplicación correcta los procedimientos y técnicas de control de plagas, determinando los equipos, insumos y recursos necesarios teniendo en cuenta las normas de seguridad ambiental.

Programar, organizar, ejecutar y supervisar las labores de identificación, evaluación, prevención y control de enfermedades en los cultivos de la zona.

Programa, realiza y supervisa la correcta identificación de las enfermedades que atacan a los cultivos, identificando los daños que producen estos.

Programa, realiza y supervisa correctamente el procesamiento de evaluación de enfermedades interpretando las planillas de evaluación.

Supervisa, ejecuta y evalúa la aplicación correcta, los procedimientos y técnicas de prevención y control de enfermedades, determinando los equipos, insumos y los recursos necesarios, teniendo en cuenta las normas de protección y seguridad ambiental.

Identifica y clasifica las enfermedades parasitarias, infecciosas y carenciales en sus diferentes procesos taxonómicos, morfológicos, ciclo biológico y Fisiológico en los animales.

Organiza, identifica, y explica las características en el campo y laboratorio utilizando instrumentos adecuados en forma correcta.


Describe la incidencia patógena de las enfermedades, teniendo en cuenta la importancia económica, extrayendo datos estadísticos.

Programa determina y diferencia cada una de las enfermedades parasitarias, infecciosas y carenciales, las causas que ocasionan la patógena en el organismo del animal.

Determina y aplica las medidas de prevención, control y tratamiento, recomendando el uso de un producto específico.

Utiliza los instrumentos, equipos y materiales adecuadamente durante el proceso de la actividad.

Programa y aplica la prevención, control y tratamiento de las enfermedades parasitarias, infecciosas y carenciales, utilizando lineamientos legales y ecológicos.

Ejecuta un programa de calendarización sanitaria de prevención, control y tratamiento, utilizando las normas de protección sanitaria.

Desarrolla con eficiencia la aplicación de los productos relacionados a cada enfermedad de acuerdo a la incidencia y especie.

Programa, supervisa y evalúa las campañas de prevención, control y tratamiento de las enfermedades teniendo en cuenta las legislaciones sanitarias.

Realiza la supervisón permanentemente las acciones sanitarias de campo y laboratorio, utilizando registros con eficacia.

Evalúa los resultados de las actividades sanitarias, para dar medidas de control a través de las normas y cuidando la salud pública.

CONTENIDOS BÁSICOS Agricultura ecológicamente apropiada y las Buenas Prácticas Agrícolas en la Producción de cultivos

Agroecología.- Concepto, objeto de estudio y premisas.

La agricultura ecológica: Una propuesta para el desarrollo de una agricultura sostenible en América latina.

La agricultura moderna.- Impactos ecológicos. La crisis de la agricultura convencional, la sustitución de insumos y el enfoque agroecológico.

Las Buenas Prácticas Agrícolas.- Finalidad, Técnicas y Normas. Las Buenas Prácticas Agrícolas desarrolladas en el Perú.

Aplicación de las buenas prácticas en el Perú.

Manejo ecológico de suelos.

Protección vegetal integrada.

Manejo ecológico de plagas: Control biológico, etológico, físico, mecánico y métodos de control a través del uso de insecticidas botánicos.

Reconocimiento de los principales controladores biológicos de plagas

El control biológico: Importancia. Ventajas. Desventajas. Futuro. Tipos.

Características e identificación práctica tanto en campo como en el Laboratorio de los controladores biológicos más eficientes de las principales plagas que atacan a los cultivos alimenticios, hortícolas, frutícolas y agroindustriales.

Crianza y Liberación de Insectos benéficos

La Crianza de insectos benéficos: Finalidad. Importancia. Tipos.

El laboratorio indispensable para la crianza de insectos benéficos: Instalaciones, equipos y materiales. Mantenimiento.

Preparación de dietas para la crianza de insectos benéficos.

El control de calidad: Metodología.


Crianza y liberación de insectos predadores: Técnicas de crianza y liberación de eficientes insectos predadores (Podisus, Chrysopas, Hemerobius, Sympherobius, Coccinellidos, etc..

Práctica de crianza y liberación de insectos predadores

Crianza y liberación de insectos parasitoides: Técnicas de crianza y liberación de eficientes insectos parasitoides (Trichogramma, Copidosoma, Telenomus, Euplectrus, Aphytis, Metaphycus, Cales noacki, Apanteles, etc.).

Práctica de crianza y liberación de insectos parasitoides Producción de Entomopatógenos y Bioplaguicidas para el control de plagas

Entomopatógenos: Características. Tipos. Forma de acción sobre las plagas.

Aplicación de entomopatógenos en el control de plagas.

Bioplaguicidas: Concepto. Importancia, Tipos.

Fuentes para la preparación de bioplaguicidas.- Identificación. Propiedades biocidas, Formas de utilización.

Preparación de bioplaguicidas caseros

Aplicación de bioplaguicidas y determinación de su efectividad en una agricultura ecológica.

Plagas y enfermedades de los cultivos más importantes de la zona

Identificación de las principales plagas que atacan a los cultivos más importantes de la zona: Ubicación taxonómica, importancia y distribución. Hospederos. Morfología. Biología y daños. Identificación práctica en campo y laboratorio.

Evaluación de plagas que atacan a los principales cultivos de la zona. Métodos de evaluación. Interpretación de los resultados de evaluación y determinación de recomendaciones de acuerdo a las condiciones específicas de campo.

Métodos de control de plagas en los cultivos más importantes de la zona recomendaciones de control. Equipos a utilizar. Normas de seguridad.

Principales enfermedades que atacan a los cultivos más importantes de la zona: Etiología, Hospederos, Sintomatología, Epifitiología. Identificación práctica en campo y laboratorio.

Métodos de evaluación, prevención y control de enfermedades en los cultivos m-as importantes de la zona. Prácticas de evaluación y control de enfermedades.

Enfermedades Parasitarias en los animales

Morfología: Tamaño, forma y aspecto

Generalidades: Aspectos fundamentales de estadía, vivencia y simbiosis y otros.

Clasificación:

Endoparásitos

Ectoparásitos

Clasificación según orden:

Protozoarios.

Cestodos

Nemátodos.

Estefanurosis

Gastrointestinales y otros.

Determinación parasitaria


Parásitos

Parasitismo, huésped, incidencia.

Tiempo y duración del parasitismo.

Técnicas de recolección de muestras.

Enfermedades de los animales, prevención, control y tratamiento.

Definiciones básicas: Parasitología, patógenia, frecuencia, etiología, susceptibilidad, periodo de incubación, síntomas, profilaxis, prevención y tratamiento.

Relación hospedero-patógeno-medio ambiente.

Evaluación de las enfermedades: Métodos de evaluación.

Principales enfermedades parasitarias en diversas especies según región.

Enfermedades infecciosas en los animales

Generalidades: Concepto básico de enfermedad, salud y otros.

Inmunología. Tipos de vacuna. Clasificación de enfermedades infecciosas: Víricas, bacterias, rickettsias, hongos y prión.

Agente etiológico, frecuencia, susceptibilidad, periodo de incubación, patogenia, frecuencia, susceptibilidad, periodo de incubación, síntomas, profilaxis, prevención y tratamiento.

Principales enfermedades infecciosas en diversas especies según región: Vacunos, ovinos. Porcinos, equinos, caprinos, camélidos sudamericanos, animales menores, abejas, truchas, y otros de interés


MÓDULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 04: PRODUCCIÓN DE PLANTAS EN VIVEROS Y PLANTACIÓN DEFINITIVA Asociado a la Unidad de Competencia Nº 04: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar la producción de plantas en vivero y plantación definitiva.


Formular proyectos de vivero y plantación permanente

Aplica parámetros contables, económicos y financieros para la formulación del proyecto de instalación.

Maneja información referida a procesos productivos, mercado y mercadeo.

Formula proyectos de vivero y plantación permanente

Gestiona y ejecuta los proyectos propuestos.

Evalúa los resultados de la ejecución de los proyectos.

Construir e instalar un vivero para la producción de plantines y plantones.

Evalúa las condiciones que debe reunir el terreno para la instalación del vivero según la necesidad de la especie.

Determina y organiza las operaciones necesarias para la instalación de viveros.

Diseña el plano de las instalaciones que tendrá el vivero de acuerdo a especificaciones técnicas y especies a propagar.

Selecciona los materiales, insumos, herramientas y equipos, que se van a emplear en la construcción de un vivero de acuerdo a la región.

Ejecuta las labores que se requieren en la construcción del vivero.

Verifica el cumplimiento de las normas de bioseguridad y respeto al medio ambiente.

Determina las necesidades de recursos humanos, así como: materiales, insumos y otros medios de producción para la plantación definitiva.

Determina los métodos y técnicas de plantación en función a las metas establecidas y especies a cultivar.

Selecciona correctamente los plantones de las especies a cultivar de acuerdo a los criterios

técnicos.

Planifica organiza y ejecuta las labores de preparación del terreno y establecimiento del cultivo de acuerdo a criterios establecidos.


Determina, organiza, y ejecuta las labores

culturales de mantenimiento y poda para el desarrollo adecuado.

Planifica y determina el riego, abonamiento y fertilización de acuerdo a criterios técnicos.

Determina y ejecuta la protección del cultivo para garantizar el desarrollo óptimo de la planta.

Determina los procedimientos de cosecha y post cosecha de acuerdo a estándares de calidad.

Evalúa los resultados del proceso productivo en campo definitivo a través de un informe técnico

Organizar, ejecutar, supervisar y evaluar las labores de propagación de plantas de acuerdo a especificaciones técnicas.

Organiza las actividades que se van a realizar en el proceso de propagación.

Selecciona adecuadamente los materiales, insumos, herramientas y equipos que serán utilizados en las diferentes operaciones.

Selecciona los centros de producción de plantas madres para el aprovisionamiento del material de propagación.

Obtiene, almacena y conserva el material de propagación de acuerdo a procedimientos técnicos.

Ejecuta y supervisa la correcta preparación de los sustratos o medios de propagación.

Organiza y ejecuta la desinfección de sustratos o medios de propagación sexual y asexual seleccionando los productos.

Acondiciona las camas almacigueras y de repique efectuando la siembra pertinente, considerando estrictamente las medidas de protección.

Organiza, ejecuta y supervisa las labores agronómicas durante la etapa de crecimiento y desarrollo de las plantas según el tipo de propagación y especie.

Selecciona, clasifica, almacena y organiza el inventario de plantines y plantones de acuerdo a parámetros técnicos.

Organiza y ejecuta la extracción y despacho de plantas para su comercialización.

Evalúa los resultados del proceso productivo en vivero a través de un informe técnico.


CONTENIDOS BÁSICOS Establecer un Proyecto de Vivero y Plantación

Parámetros económicos y financieros.

Información de mercado, marketing, y comercialización

Gestión de recursos para el proyecto.

Evaluación de proyectos Organización e instalación de viveros

Vivero, tipos, materiales a emplear en su construcción.

Invernaderos.- Tipos. Procedimientos de construcción e instalación. Materiales a emplear.

Camas almacigueras. Tipos. Preparación.

Sistema de riego. Procedimientos de instalación

Sustratos. Tipos, componentes, mezclas.

Productos desinfectantes de los sustratos. Propagación de plantas en viveros

Reproducción y multiplicación. Obtención, extracción de materiales de propagación.

Plantas madres: Determinación

Hormonas, conceptos, tipos.

Tratamientos de las semillas. Métodos y técnicas de propagación

Siembra: métodos.

Labores agronómicas y culturales

Nutrición

Riegos

Plagas y enfermedades: prevención y control

Criterios de selección de plantones

Almacenamiento

Normas de Calidad, bioseguridad Instalación de plantaciones definitivas

Labores de Pre – instalación: planificación, preparación de terreno (análisis de suelo, materia orgánica y labranza), trazado y mediciones, instalación de sistema de riego, densidad de plantación, identificación de plantones.

Labores de instalación: Hoyado, abonamiento de fondo, transplante de plantones (uso de la regla plantadora) y compactación.

Labores de Post – instalación: Riego de enseño, tutoreo, replanto, nutrición foliar, controles fitosanitarios.

Labores culturales

Podas: fundamentos fisiológicos, fines, principios y tipos.

Nutrición: Elementos esenciales, funciones, formas de absorción, síntomas de deficiencia y toxicidad.

Programas de abonamiento y fertilización, cálculos.

Riego: relación suelo – agua – planta, calidad de agua y aplicación.

Labores complementarias en plantaciones: cultivos, deshierbos manual, mecanizado y químico. Otras labores de acuerdo a la especie cultivada.

Aspectos fitosanitarios generales

Plagas y enfermedades mas frecuentes.

Reconocimiento de los daños.

Evaluación de plagas y enfermedades

Prevención

Control.


Cosecha, Post–cosecha

Criterios e indicadores técnicos de cosecha.

Post–cosecha:

Comercialización y exportación: canales de comercialización, plaza comercial (ofertantes, demandantes, precio y mercado).

Estudio económico de los frutales: Costos de inversión, financiamientos, flujo de caja e indicadores financieros.

MODULO TÉCNICO PROFESIONAL Nº 05: PRODUCCIÓN DE ANIMALES MAYORES Asociado a la Unidad de Competencia Nº 05: Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de producción de animales mayores para obtener productos de calidad


Planificar, programar y organizar los procesos productivos en los animales mayores.

Programa la construcción o acondicionamiento de la infraestructura, instalaciones considerando las necesidades fisiológicas y condiciones ambientales.

Programa las actividades de la producción de los animales aplicando en las diferentes fases de la crianza.

Determina las características anatómicas, fisiológicas y fenotipicas haciendo uso de los métodos y técnicas en la producción animal.

Programa el control de la calidad de los productos pecuario aplicando normas de seguridad alimentaria.

Ejecutar y supervisar el manejo productivo y reproductivo de los animales mayores para obtener una producción eficiente.

Determina los animales aptos para la reproducción y producción en base a estándares productivos.

Ejecuta actividades reproductivas aplicando técnicas de reproducción para mejorar la calidad genética de los animales.

Formula y prepara raciones alimenticias de acuerdo a los requerimientos nutricionales según la especie y etapas de crianza teniendo como referente la composición química y bromatológica de los insumos.

Realiza actividades de manejo tecnificado en las etapas de crianza para mejorar la producción animal.

Utiliza documentación información técnica para registrar y rectificar las actividades de manejo con fines de mejorar la producción.

Elabora los procesos de transformación de los productos pecuarios en base a estándares de calidad.

Realiza trabajo cooperativo en equipo demostrando responsabilidad.


Evalúa los resultados económicos de la producción.

Evalúa los resultados económicos de la producción para determinar la rentabilidad.

Sustenta el informe técnico de las diferentes actividades realizadas en la producción animal en base a los resultados obtenidos.

Formula proyectos productivos en animales mayores de acuerdo a la secuencia y especificaciones técnicas.

CONTENIDOS BÁSICOS

El Ganado vacuno

Tipos y razas. Características.

Anatomía y fisiología del ganado a explotar.

Sistemas de crianza. Instalaciones para la explotación de ganado vacuno

Tipos de instalaciones. Características.

Equipamiento.

Normas de seguridad.

Desarrollo poblacional.

Manejo. Manejo de la alimentación

Aparato digestivo del ganado vacuno.

Necesidades nutricionales del ganado vacuno.

Tipos de alimentos. Composición.

Tipos de pasto. Métodos de pastoreo.

Conservación de Forrajes. Especies y variedades más importantes. Técnicas de conservación de pastos y forrajes.

Alimentos concentrados. Materias primas. Tipos. Formulación de raciones. Preparación de raciones alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para ganado vacuno.

Manejo de la Reproducción en ganado vacuno


Mejoramiento genético.

Técnicas de reproducción. Cruce y selección de reproductores.

Inseminación artificial. Métodos. Técnica. Labores de asistencia.

Diagnóstico del estro (celo) y preñez.

Cuidados de la hembra gestante

Signos de parto. Momento del parto.

Manejo en las diferentes etapas. Castración, Identificación, Descorne

Sistemas y procedimientos de identificación. Período de realización.

Métodos y procedimientos para el descorne. Periodo de realización.

Equipos y materiales a requerir.

Normas de higiene y profilaxis- Ordeño

Leche. Definición. Composición.

Anatomía y Fisiología de la ubre.


Instalaciones y equipos de ordeño. Funcionamiento. Limpieza y mantenimiento de los equipos de ordeño.

Procedimientos de estímulos para la bajada de la leche.

Número de ordeños al día.

Sistemas de ordeño. Equipos.

Higiene en el ordeño

Profilaxis del ganado lechero.

Procedimientos de conservación y almacenamiento de la leche.

Contaminación de la leche. Refrigeración Sanidad en ganado vacuno

Factores epidemiológicos.

Enfermedades más comunes.- Síntomas. Toma de muestras. Tratamientos. Administración de medicamentos.

Plan profiláctico: Aseo del animal, instalaciones y de los equipos

Prevención. Desparasitación.

Inmunización. Vacunas. Calendarios.

Normas de seguridad e higiene. Ganado porcino

Tipos y razas. Características

Anatomía y fisiología del ganado porcino.

Sistemas de crianza. Instalaciones para ganado porcinos

Porquerizas.- Dimensiones. Características.

Equipamiento

Normas de higiene Manejo de la alimentación en una explotación porcina

Aparato digestivo del ganado porcino.

Necesidades nutricionales del ganado porcino.

Tipos de alimentos.- Composición.

Alimentos concentrados.- Materias primas. Tipos. Formulación de raciones. Preparación de raciones alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para ganado porcino.

Manejo de la reproducción en ganado porcino


Sistemas de reproducción. Cruce y selección de reproductores.

Inseminación artificial. Métodos. Técnica. Labores de asistencia.



Preparación del parto. Signos de parto. Momento del parto. Descolmillado, castración, identificación y amputación del rabo en porcinos.

Métodos y procedimientos del descolmillado

Métodos y procedimientos de castración.


Métodos y procedimientos de la amputación del rabo. Periodo de realización.


Normas de higiene y profilaxis. Sanidad en ganado porcino

Factores epidemiológicos.

Enfermedades más comunes.- Síntomas. Toma de muestras. Tratamientos. Administración de medicamentos.


Plan profiláctico: Aseo del animal, instalaciones y de los equipos

Prevención. Desparasitación. Inmunización. Vacunas. Calendarios.

Normas de seguridad e higiene. Ganado ovino y caprino

Tipos y razas. Características

Anatomía y fisiología del ganado ovino y caprino.

Sistemas de crianza.

Clasificación.

Desarrollo poblacional. Instalaciones para ganado ovino y caprino

Establo y priscos. - Dimensiones. Características.

Equipamiento

Normas de higiene Manejo de la alimentación para el ganado ovino y caprino

Aparato digestivo del ganado ovino y caprino.

Necesidades nutricionales del ganado ovino y caprino.

Tipos de alimentos.- Composición.

Tipos de pasto.- Métodos de pastoreo.

Conservación de Forrajes.- Especies y variedades más importantes. Técnicas de conservación de pastos y forrajes.

Alimentos concentrados.- insumos. Tipos. Formulación de raciones. Preparación de raciones alimenticias. Tablas de requerimientos alimenticios para ganado porcino.

Manejo de la Reproducción en ganado ovino y caprino


Sistemas de reproducción. Cruce y selección de reproductores.



Signos de parto. Momento del parto. Castración e Identificación en ganado ovino y caprino

Métodos y procedimientos de castración.



Normas de higiene y profilaxis. Sanidad en ganado ovino y caprino

Factores epidemiológicos

Enfermedades más comunes.- Síntomas. Toma de muestras

Tratamientos. Administración de medicamentos

Plan profiláctico: Aseo del animal. Aseo de las instalaciones. Aseo de los equipos

Prevención. Desparasitación. Inmunización. Vacunas. Calendarios.

Normas de seguridad e higiene


REQUERIMIENTOS MÍNIMOS

DE LOS DOCENTES

Especialidades de los docentes para impartir los módulos profesionales o transversales de

la carrera de Producción Agropecuaria

MÓDULO PROFESIONAL O TRANSVERSAL

ESPECIALIDAD DEL

DOCENTE

TÍTULO PROFESIONAL

1. Producción de Cultivos Agronomía Ing. Agrónomo

2.Producción de Animales Menores

Zootecnia Ing. Zootecnista, Med. Veterinario o Zootecnista.

3.Protección Agropecuaria Agronomía / Medicina Veterinaria

Med. Veterinario o Medico Veterinario Zootecnista. Ing. Agrónomo.

4.Producción de plantas en vivero

Agronomía Ing. Agrónomo.

5. Producción de animales Mayores

Zootecnia Ing. Zootecnista, Med. Veterinario.

DE LOS ESPACIOS E INSTALACIONES Los espacios e instalaciones mínimas requeridas para brindar la carrera de Producción Agropecuaria

ESPACIO REQUERIDO ÁREA

03 aulas pedagógicas 150 m2

01 Campo de experimentación 100,000 m2

02 Almacenes (agrícolas y pecuarios) 600 m2

Talleres Laboratorios e instalaciones 600 m2

01 Casa de campo 110 m2

MATERIAL BIBLIOGRAFICO Y SOFTWARE

- Material Bibliográfico

BIBLIOGRAFIA CANTIDAD AUTOR TITULO EDITORIAL AÑO

EDIC.

02 Diversos Mejoramiento genético

Sin determinar

02 Diversos Propagación de

plantas

Sin determinar


02 Diversos Botánica y Fisiología vegetal

Sin determinar

02 Diversos Crianza de animales menores

Sin determinar

02 Diversos Crianza de aves Sin determinar

02 Diversos Alimentación y nutrición animal

Sin determinar

02 Diversos Enfermedades de

animales domésticos

Sin determinar

02 Diversos Suelos y fertilización

Sin determinar

02 Diversos Entomología agrícola

Sin determinar

02 Diversos Fitopatología agrícola

Sin determinar

02 Diversos Maquinaria agrícola Sin determinar

02 Diversos Topografía general Sin determinar

02 Diversos Crianza de ganado vacuno

Sin determinar

02 Diversos Crianza de ovinos y caprinos

Sin determinar

02 Diversos Crianza de porcinos Sin determinar

02 Diversos Sistema de riego

tecnificado

Sin determinar

02 Diversos Formulación y evaluación de proyectos

Sin determinar

02 Diversos Gestión

empresarial

Sin determinar

02 Diversos Cultivo de Maíz Sin determinar

02 Diversos Cultivo de Leguminosas

Sin determinar

02 Diversos Cultivo de algodón Sin determinar

02 Diversos Cultivo de ají Sin determinar

02 Diversos Cultivo de esparrago

Sin determinar

02 Diversos Cultivo de frutales Sin determinar

02 Diversos Cultivo de hortalizas

Sin determinar

02 Diversos Cultivo de raíces y tuberosas

Sin determinar

02 Diversos Agroecología Sin determinar

LISTADO DE SOFTWARE

CANTIDAD DENOMINACION DEL

PROGRAMA VERSION N° LICENCIA

VIGENTE TIPO

SOFTWARE.

02 AutoCAD 2014

02 Interpretación análisis de suelos

2013

02 Vademécum 2013

02 Plagas y enfermedades 2013

EQUIPOS Y MATERIALES PARA DESARROLLAR LOS MODULOS EDUCATIVOS CANTIDAD DENOMINACIÓN DEL EQUIPO O

MATERIAL CARACTERISTICAS TECNICAS

AÑO DE FABRICACIÓN

01 Equipo portátil de laboratorio de

suelos

01 Equipo de análisis de agua

01 Equipos para identificación de plagas y enfermedades


01 Modulo para crianza de aves

01 Modulo para crianza de animales

menores

01 Módulo de sanidad animal

01 Módulo de herramientas agrícolas

CONSEJERIA

OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL.- Lograr que durante la permanencia del estudiante en el IESTPHY, supere dificultades de carácter académico, personal, social y económico haciendo que su formación profesional sea un éxito.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.-

1.- Brindar orientación en aspectos personales del estudiante, durante su permanencia en el IESTPHY. 2.- Realizar acompañamiento en el proceso de aprendizaje y actividades administrativas que ejecuta el estudiante. 3.- Inculcar valores para el buen desenvolvimiento del estudiante en sus prácticas pre

profesionales y en la inserción laboral. AREAS DE ATENCION EN CONSEJERIA. A.- Personal.- Familiares, relaciones interpersonales, embarazos no deseados, paternidad o maternidad responsable, fallecimiento de padres o hermanos, etc. Económicos, pagos de matrícula, dificultades de alimentación y alojamiento, necesidad de

auto sostenimiento, etc. Actitudinal, falta de motivación para desarrollar la carrera escogida, etc.

B.- Académico.- De aprendizaje, dificultades para aprender, falta de técnicas de estudio, etc. Matrícula, trámites extemporáneos, conflicto con algún docente, desaprobación de Unidades

Didácticas, retraso académico, hoja de evaluaciones (record), etc. C.- Social.- Relaciones interpersonales conflictivas, sexualidad, drogadicción, alcoholismo. D.- Inserción Laboral.- Dificultades en la práctica pre profesional y en la ubicación en un puesto de trabajo luego de haber concluido su carrera profesional.

ACTIVIDADES

ACTIVIDADES RECURSOS RESPONSABLES CRONOGRAMA

SEMESTRE I SEMESTRE II

Bienvenida

cachimbo

Recursos propios Docentes y

estudiantes

Abril

Aniversario de la carrera

Recursos propios Docentes y estudiantes

Junio

Semana técnica Recursos propios Docentes y estudiantes

Setiembre

Feria Agropecuaria Recursos propios Docentes y estudiantes

Octubre

Encuentro de egresados

Recursos propios Docentes y estudiantes

Noviembre

SEGUIMIENTO Y MONITOREO DE LAS ACTIVIDADES

Para el seguimiento y monitoreo de las actividades, se elaborará formatos donde se registra

el avance y desarrollo de las diferentes actividades, debiendo previamente a toda actividad presentar un plan de trabajo detallado y luego de culminado la actividad elaborar un informe donde se detalle los logros, las dificultades y las recomendaciones que ayude a superar futuras actividades a realizar.


PRACTICA PRE PROFESIONAL.

La Práctica pre profesional, se ejecutará de acuerdo al reglamento de practica pre profesional, aprobado con Resolución Directoral N° 106-2013-IESTPHY, en la cual se detalla los procedimientos desde el inicio de la gestión hasta el logro de la certificación modular como efecto de haber realizado la práctica pre profesional.

direcciÓn nacional de educaciÓn superior … · profesional, cuyo referente es el catálogo...

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