diptic curs innovacio alimentaria uvic / smart food innovation
TRANSCRIPT
Curs en
Innovació Alimentària Vic, del 3 de març al 18 d’abril de 2016
Coorganitzat amb:
Per a més informació i matrícula http://uvic.cat/formacio-continua [email protected] . Tel: 93 881 55 22 Secretaria del Centre Internacional de Formació Contínua Campus Miramarges. Edifici F, planta baixa C. Sagrada Família, 7. 08500 Vic Tel. 93 881 55 16 Fax. 93 881 55 21 [email protected]
Introducció:
La innovació és clau en l’entorn econòmic actual per assolir la diferenciació,
especialment en el sector alimentari, on hi ha un mercat especialment
competititiu. El sector a Catalunya està dominat per PIMES que han d’afrontar
la necessitat d’innovar per poder ser competitius amb una limitació de recursos i
de know-how .
Objectius:
Aquest curs ofereix els coneixements i eines necessaris per dissenyar un model
d’innovació i la creació d’un nou producte o línia de producte amb garanties
d’èxit.
Professorat:
Gerard Coll, Fundador i gerent de Smart Food Innovation.
Cèsar Duch, Facultat d'Empresa i Comunicació, UVic-UCC Xavier Ferràs, Facultat d'Empresa i Comunicació, UVic-UCC Elisenda Tarrats, Unitat d'Emprenedoria, Facultat d'Empresa i Comunicació,
UVic-UCC
Programa:
• Mòdul 1. Importància de la innovació. Innovació per a PIMES.
La importància d’innovar per a empreses alimentàries / Models d’innovació /
Adaptació de models d’innovació per a PIMES.
• Mòdul 2. Disseny i desenvolupament de nous productes alimentaris.
Principals tendències en innovació alimentària / Prospecció de mercats,
fonts d’informació i indicadors / Encaix legal de les innovacions en el marc
europeu i espanyol / Alimentació funcional / “claims nutricionals
alimentaris” i ús de la informació disponible a l’EFSA (European Food Safety
Authority) / Innovació i seguretat alimentària. Aplicació de la 1169/2011
referent a l’etiquetatge / Importància de la consumer experience en el
procés d’innovació / Innovació i exportació.
• Mòdul 3. De la idea a l’acció: com desenvolupar el meu pla de negoci?
Producte i mercat / Competitivitat / Organització i RRHH / Resultats
previstos / Pla de finançament.
• Mòdul 4. Posicionament en marketing i gestió de vendes.
Marketing Mix / Marketing digital i social media / Disseny i gestió de vendes
/ Canal retail VS canal Horeca.
• Mòdul 5. Finançament de projectes.
Fonts de finançament bancàries / Fonts de finançament alternatives.
Coordinació:
Gerard Pujol. Fundador i gerent de Smart Food Innovation.
Elisenda Tarrats. Responsable de la Unitat d'Emprenedoria de la Universitat de
Vic - Universitat Central de Catalunya (UVic-UCC) i professora agregada en
creació d'empreses a la Facultat d’Empresa i Comunicació de la UVic-UCC.
Doctora en Administració i Direcció d'Empreses per la UPC i Llicenciada en
Pedagogia per la UAB. Màster en Direcció de RRHH per EAE i Postgrau en Gestió
de Recursos Humans i Relacions Industrials per l'IDEC-UPF.
C/e: [email protected].
Adreçat a:
Empreses del sector alimentari que requereixen una formació a mida de les seves
necessitats per accelerar el seu creixement, permetent-los dissenyar, crear i
validar un projecte d’innovació.
Metodologia:
Els continguts teòrics es recolzaran amb activitats pràctiques, l’anàlisi de casos
reals, dinàmiques de grup, etc.
A més, els participants desenvoluparan un pla d’innovació alimentària al llarg
del programa, donant com a resultat final un pla de negoci i la implementació
d’un pla de comercialització.
Calendari i horaris:
Durada: 50 h
Dates: del 3 de març al 18 d’abril de 2016
Horari: Dilluns i dijous de 17 a 21h excepte el dijous 18 d’abril: de 15 a 21 h
Lloc d’impartició: UVic-UCC.C. Sagrada Família, 7. 08500 Vic.
Preu: 790 €
Cal destacar que l’activitat és susceptible de ser bonificada a través de la
Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo (una bonificació de la
Seguretat Social destinada a cobrir la formació dels treballadors).
La UViC-UCC gestiona aquesta bonificació. Per a més informació:
Tel. 93 881 55 22. C/e: [email protected]